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Introduction
Microbiologie =
Sciences qui étudie les micro-organismes
Organismes non visibles à l’œil nu
Microbiologie générale
Licence Contrôle Qualité et Management des Processus Industriels
Introduction Introduction
Pasteur (1822 – 1895) micro-organismes (mo)
Ubiquitaires
Surfaces, air ….
Les mo sont présentes dans divers
phénomènes de notre quotidien :
Production d’aliments, neige, alicaments,
biofilms, croissance des végétaux….
http://www.welchclass.com/Biology/evolution/pasteur.JPG
LCQMPI 30/09/2016
Introduction Introduction
Certains mo sont bénéfiques Parfois simplement parce qu’ils dégradent
les matières que nous utilisons
protozoaires
virus
Trypanosome
Virus mosaïque
du tabac
Rotavirus
Colonies sur un
smartphone
téichoïques
homogène
LCQMPI 30/09/2016
CH2OH H NH C= O
NAM NAG
(acide N-acétylmuramique O (acide N-acétylglucosamine)
= NAG+acide lactique lié par éther) H O OH
H
H H
LPS de Salmonella
Abe = abéquose, Gal = galactose,
Glc = glucose, GlcN = O H H O
H H
Acides glucosamine, Hep = heptulose, O
KDO = 2-céto-3-désoxyoctonate, Capable de faire des
mycoliques: Man = mannose liaisons avec les sucres et H
NH C = O CH2OH
acides gras très les peptides
long c=60 O
CH3
ramifiés chez
mycobactéries H 3C CH C= O Acides aminés: Det L Ala,
Dglutamate, lysine ou acide
OH diaminopimélique
NH
liaison du
tétrapeptide
R C H En plus glycine
Staphylocoques
Polyol phosphate (glycérol bacillus, ribitol, Galactosamine est rare Aspartate Lactobacillus
C= O
staphylocoques)
R = D-alanine, glucose ou autre…
Sucre+lipide
Eucaryotes Procaryotes
Génophore nucléaire + +
Génophore
+ -
mitochondriale
Génophore
+ -
chloroplastique
plasmide - +
Transport actif + +
Transport passif + +
L’endocytose et
+ -
l’exocytose
respiration Membrane mitochondriale Membrane cytoplasmique
+ variable
Système analogue au
chloroplaste:
photosynthèse + chloroplaste
cyanophycées
Chromatophore: bactéries
photosynthétiques