Maestra Laura

Nutrición
Ciencias de la Salud
Pedro Moisés Ríos Uribe
 ÍNDICE

- NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN

1.- FUNCIÓN Y METABOLISMO DE LOS NUTRIENTES

1.1 CARBOHIDRATOS

1.2 PROTEÍNAS

1.3 GRASAS

2.-REQUERIMENTOS CALÓRICOS

2.1 NINIOS Y ADOLESCENTES

2.2 ADULTOS HOMNRE

2.3 ADULTOS MUJERES

3.- CARACTERISTICAS DE UNA DEITA CORRECTA

3.1 GRUPOS DE ALIMENTOS

3.2 PLATO DEL BUEN COMER. JARRA DEL BUEN BEBER

3.3 CARACTERISTICAS GENERALES: EQUILIBRADA, COMPLEJA, VARIADA, ETC…

4.- CONSECUENCIAS DE UNA MALA ALIMENTACIÓN

4.1 ANOREXIA

4.2 BULIMIA

5.- ENFERMEDADES RELACIONADAS CON UNA MALA NUTRICIÓN

5.1 DEFICIENCIA DE VITAMINAS Y MIINERALES

6.- ENFERMEDADES REALCIONADAS CON LA OBESIDAD

6.1 DIABETES 2

6.2 TRANSTORNOS DE REPRODUCCIÓN

6.3 ENFERMEDADES CARDIOVAASCULARES Y ATEREOSCLEROSÍS

6.4 CÁLCULOS BILIARES

6.5 NEUMOPATÍA

6.6 SÍNDROME METÁBOLICO

- NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN

1.- FUNCIÓN Y METABOLISMO DE LOS NUTRIENTES:

Cada nutriente tiene sus propias funciones, de forma que la alimentación
debe ser completa y equilibrada. Veremos como unos proporcionan calor y
energía, otros regulan los procesos corporales y otros aportan sustratos para
el crecimiento del organismo.

1.1 CARBOHIDRATOS: Los carbohidratos son unas biomoléculas que

también toman los nombres de hidratos de carbono, glúcidos, azúcares o
sacáridos

1.2 PROTEÍNAS: Las proteínas son moléculas formadas por aminoácidos

que están unidos por un tipo de enlaces conocidos como enlaces peptídicos.

1.3 GRASAS: Las proteínas son moléculas formadas por aminoácidos

que están unidos por un tipo de enlaces conocidos como enlaces peptídicos.

2.- REQUERIMENTOS CALÓRICOS: El requerimiento energético de un

individuo se refiere a la cantidad de energía suficiente para satisfacer las
exigencias calóricas del organismo y mantener el equilibrio de su balance. ... Insuficiente
o reducido en calorías: aportando menor energía a la requerida, produciendo un
descenso de peso en el individuo.

2.1 NIÑOS Y ADOLESCENTES :

10 10
10 00- 00-
Ni 2 00 1400 1400
ño -3 calor * *
ías calorí calorí
as as

12
14 14
Mu 4 00
00- 00-
jer -8 calor
1600 1800
ías
 calorí calorí
as as

16 18
16
00- 00-
9 00
2000 2200
-13 calor
calorí calorí
ías
as as

18 20 24
1
00 00 00
4-
calor calorí calorí
18
ías as as