4.

2 TECNOLOGÍA Y PRODUCCIÓN

4.2.1 Máquinas y equipos requeridos (Descripción, especificaciones, etc.)

En este punto describiremos las maquinas que se utilizan en el proceso del arroz, detallaremos el
proceso de este tipo de grano en especifico porque a diferencia de los demás tipos de grano el arroz
es el grano que mas maquinaria requiere sin embargo las máquinas que se requieren en los procesos
productivos de los otros tipos de granos que también transformaremos; están contempladas dentro
del listado de maquinas que presentaremos a continuación:

A continuación, tomamos como ejemplo el proceso productivo del arroz PADDY, entendemos como
proceso productivo a todas las actividades de molinería requeridas para transformar el arroz que
encontramos en el campo a un producto disponible para consumo humano y de la mejor calidad.

Ilustración 1. Lista de procesos y maquinas utilizadas en la transformación del arroz.

Etapa 1: PESADO

Ilustración 2. Balanza digital industrial.

Fuente: (2019). Retrieved from http://articulo.mercadolibre.com.ve/MLV-410115379-balanza-

Etapa 2: TENDAL O SECADO

En este punto mostraremos una representación del calentamiento del flujo del aire; este aire caliente
es utilizado para secar el arroz. Se muestra también las temperaturas que debe tener el aire en cada
punto de proceso de secado para que de esta forma se pueda realizar un buen secado del arroz.
Cabe mencionar que la cascarilla del arroz es quemada, de esta forma es utilizada como combustible
suministrando así la energía necesaria para poder poner en marcha el motor CAT que utiliza esta
torre de secado mostrado a continuación.

Ilustración 3. Torre de secado con motor CAT.

A continuación, se muestra la torre de secado que utilizada dos calentadores de aire tubulares de la
marca CATERPILLAR. Estos calentadores utilizan los gases resultantes del quemado de la cascarilla
del arroz como fuente de calor. El primer calentador de aire (CATERPILLAR) se encarga de
incrementar la temperatura de un determinado flujo de aire suministrado por el ventilador de aire. El
flujo de aire caliente es dirigido hacia la torre de secado. El segundo calentador de aire funciona
como un turbo alimentador para el proceso de combustión del motor el cual permite mejorar la
eficiencia de todo el proceso de secado.

Ilustración 4. Diagrama del calentamiento del flujo de aire.

Fuente: Mercado Libre Venezuela - Donde comprar y vender de todo. (2019). Retrieved from
http://articulo.mercadolibre.com.ve/MLV-410115379-balanza-o-peso-digital-industrias-100kg-110-v-
o-bateria-6-v-_JM?redirectedFromParent=MLV408205634
Partes que debe de tener la torre de secado instalada en el molino móvil:

4.2.2 Balance de masa (Cálculo de proporciones de rendimientos y conversión)

4.2.3 Balance energético (Cálculo de requerimiento de calor, combustible, electricidad)

4.2.4 Determinación de la capacidad instalada (Producción por Unidad de Tiempo)

4.2.5 Requerimiento de materia prima e insumos para producción

4.2.6 Requerimiento de mano de obra directa e indirecta para la producción

4.2.7 Resguardo de la calidad y/o inocuidad (Personal, Materiales y Equipos Requeridos)

4.2.8 Mantenimiento (Personal, Materiales y equipos Requeridos)

4.2.9 Seguridad y salud (Personal, Materiales y Equipos Requeridos)

4.2.10 Planeación de la Producción

4.2.11 Planificación de la capacidad efectiva de producción

4.2.12 Planificación de la producción

4.2.13 Servicios de terceros o maquila