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1. INTRODUCCIÓN
Un secador de sólidos es un aparato que introduciendo aire caliente, este hace evaporar el líquido
adherido a un sólido, quitando así la humedad del sólido.
2. MARCO TEÓRICO
2.1Operaciones de Secado
Existen procesos químicos industriales importantes en los cuales conviene el secado, entre otros,
está el secado de la sal, la cual es pasada, una vez cristalizada por un túnel de aire, para eliminar
el exceso de humedad en la misma, también se puede mencionar el secado del carbón, de
productos alimenticios, de arena, entre otros.
Es usual el uso del secado como medio de preservación de materiales biológicos, en ocasiones,
se llega hasta el límite de deshidratación, para disminuir la actividad bacteriana o microbiológica
en general. Esto se debe, a que la actividad microbiológica cesa a niveles de humedad menores
del 10%.
2.1.1Métodos de Secado
De acuerdo con el tipo de proceso de secado, se puede separar el proceso, en proceso continuo
y proceso batch. En general, se comprende por secado continuo, el secado en procesos en los
que no hay acumulación de sólidos en un recipiente cerrado. Obviamente, el proceso batch, es el
proceso en el cual se alimenta un secador y se termina la operación en el momento en que se
extrae todo el material alimentado.
De acuerdo con las condiciones en que se realiza el secado, pueden mencionarse los secadores
en los cuales el calor se añade directamente a los materiales, por medio de aire caliente y a
presión atmosférica. Otro método de secado consiste el secado al vacío, en el cual se trabajan
materiales termolábiles. Finalmente está el secado en la liofilización, el agua se sublima
directamente del material congelado.
El equipo de secado, puede ser tan sencillo como un soplador con una resistencia adaptada, o
tan complejo como un secador rotatorio.
2.13Secado en Bandejas
Es necesario hacer notar una situación interesante de optimización de secadores. En este caso,
cuando se calienta el aire con vapor, debe tomarse en cuenta varios aspectos, si nos situamos en
la carta una humedad relativa baja. Puesto, que la operación de secado, como cualquier
operación de transferencia, depende del tiempo de contacto interfacial (el cual no varía
notablemente en este tipo de secador debido a la variación de la velocidad del aire), el área de
contacto interfacial (que para nuestro caso requerimos que sean sólidos en terrones, o granos,
para aumentar esta relación), el gradiente de temperatura y de humedad y la resistencia. En
general, en este tipo de secadores, las variables que pueden fijarse o variarse son los gradientes,
he allí la importancia que el aire no entre frío ni húmedo, puesto que esto minimiza el gradiente y
elimina la eficiencia del secador.
Esto último es cierto para todos los tipos de secadores, no obstante, es más marcado en este tipo
de secador, puesto que en los siguientes, las otras variables no son tan rigurosamente fijas.
a) Discontinuos
De bandejas a presión atmosférica o al vacío
Discontinuo agitado a presión atmosférica o al vacío
Rotatorio a presión atmosférica o al vacío
b) Continuos
Lecho fluidizado
Banda continúa con circulación transversal
Neumático
Rotatorio – directo o indirecto
Vertical, con estantes rotatorios
Pulverizador (“spray”)
A continuación podemos ver una serie de imágenes de los diferentes secadores de sólidos
descritos anteriormente y que se pueden encontrar en el mercado.
Bibliografía
Operaciones básicas de Ingeniería Química, McCabe Warren L., Smith Julian C. y Harriot
Peter. Ed McGraw-Hill. 4ª edición.1991.
El Secado de sólidos en la Industria Química, Nonhebel G., Moss A.A.H., Ed Reverté S.A., 1ª
edición ,1979.
Handbook of separation techniques for Chemicals Engineers, Schweitzer Philip A. Ed.
McGraw-Hill, 1979.
Operaciones de Transferencia de Masa, Treybal Robert E., Ed. McGraw-Hill, 2ª edición,
1980.—Humedad libre (X- X*)
http://xml.cie.unam.mx/xml/sgtv/AFM/Secado-Fac-Quimica-UNAM.pdf