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El trigo, alimento milenario, nutritivo para la humanidad.

Adriana Cecilia Lozada

Docente: Adriana Scarpetta Riascos

Instituto de Educación para el Trabajo y Desarrollo Humano, Comfandi

Santiago de Cali, 8 de junio de 2019

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Tabla de Contenido

Portada……………………………………………………………………….. pag. 1

Resumen……………………………………………………………………… pag. 2

Tabla de Contenido…………………………………………………………… pag. 3

El trigo, alimento milenario para la humanidad………………………………. pag. 4

El trigo, de la mano con el metabolismo……………………………………. pag. 5

El trigo, veneno cotidiano que arruina nuestra salud…………………………. pag. 6

Conclusiones…………………………………………………………………….. pag. 7

Referencias bibliográficas…………………………………………………….. pag. 8

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El trigo, alimento milenario, nutritivo para la humanidad.

La variedad de alimentos que el trigo nos proporciona es larga y atrayente. El cultivo

del trigo ha señalado una etapa importante en la historia de la humanidad. Se podría

afirmar, sin miedo a equivocarse, que el trigo es una de las “chispas” que encendió el fuego

del desarrollo de la civilización humana. El hombre, en la Edad de Piedra,

sobrevivía comiendo carne de animales que cazaba, y comiendo frutos y raíces que crecían

espontáneamente. La consecución de alimento acaparaba casi todas sus energías y le

obligaba a llevar una vida nómada y llena de peligros.

Después de muchos años descubrieron la agricultura y el hombre dejó de vagabundear

en busca de alimento y comenzó a habitar en un sitio fijo. Esto significó que en los terrenos

dónde cultivaba construían una cabaña cada vez mayor y más sólida, formando los pueblos.

Es de gran importancia el consumo de trigo ya que aporta vitaminas del complejo B y

minerales. Además, aporta carbohidratos, esenciales para darle energía a tu cuerpo.

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El trigo, de la mano con el metabolismo

El trigo posee una propiedad que al ingerirlo, nos ayuda a desarrollar una adecuada

labor del metabolismo, ya que posee una gran cantidad de fibra, razón por la cual su

consumo nos proporciona muchos beneficios al momento de hacer la digestión, colaborando

para eliminar el estreñimiento y siendo sugerido para pacientes que padecen divertículos.

Este cereal, tiene amplias cantidades del mineral magnesio, el cual siendo consumido

en raciones adecuadas ayuda a la fijación del calcio y el fósforo en nuestro organismo,

además de prevenir acciones negativas como la caries o la osteoporosis.

En el caso de las mujeres, es un alimento recomendado para aquellas que ya han

pasado por el proceso de la menopausia, generando que todo el ámbito relacionado al

corazón mejore y prevenga dificultades a nivel de presión arterial, entre otras. Así mismo, su

potencial en fitosteroles lo transforman en un alimento apto para la prevención en el

organismo del cáncer de mamas. Por último, El Trigo contiene gluten, motivo por el cual no

es un alimento apto para celiacos.

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El trigo, ese “veneno cotidiano” que arruina nuestra salud

Hace unos años, un prestigioso cardiólogo norteamericano comenzó a sospechar de los

perjuicios para la salud que provocaba el consumo de trigo genéticamente modificado y sus

derivados. Entonces, comenzó a recomendar a aquellos pacientes que no notaban mejorías

tras someterse a sus respectivos tratamientos farmacológicos, que suprimiesen este alimento

de sus dietas. Los resultados obtenidos fueron sorprendentes: “El 70% de los pacientes

experimentaron unos beneficios más allá de una considerable pérdida de peso. En tan solo

tres meses sus niveles de azúcar en sangre se redujeron notablemente, incluyendo muchos

casos de diabéticos o prediabéticos que dejaron de serlo.

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Conclusiones

Finalmente, la evidencia demuestra que este alimento apetecido por un gran número de

personas a nivel mundial desde hace miles de años A.C. hace y hará parte por quien sabe

cuántos años más del menú y la dieta de muchos hogares, puesto que son una delicia al paladar

en cada uno de los productos concebidos con este cereal.

Por las razones que mencionamos, se puede tener en cuenta su consumo ya que en la

actualidad son innumerables los productos y presentaciones que se ofrecen en el mercado,

haciéndoles énfasis y recomendaciones a las personas que por alguna circunstancia médica o

de salud no le sea de provecho.

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Referencias bibliográficas

https://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2012-11-23/el-trigo-ese-aveneno-

cotidianoa-que-arruina-nuestra-salud_502647/

https://www.curiosfera.com/la-historia-del-trigo-evolucion-humana/

http://hablemosdealimentos.com/c-cereales/el-trigo/

https://educar.doncomos.com

https://www.es.wikihow.com