Book 2018 PDF

Crémerie Salaison Saint-Sauveur Fumaison Occitane
Cant'avey'lot Maison Serrault Fruits & Légumes élaborés Aymard Les Délices d'Aliénor
Fermiers Basco Bearnais Produit du gras Api Fruit SARL Pigot & Delort Lucien Georgelin
Fromagerie des Aldudes Delpeyrat Capel Fruit Ederki Maison Pecou

Jean Faup Ducs de Gascogne Domaine Laffitte Eugene Brunel Naturgie Favols
Jeune Montagne Espinet Fruit Gourmet Inovfruit Vin & Spiritueux
Laiterie de la Lèze Laguilhon Jardins du midi L'oulibo Black Mountain

Coopérative laitière de la sèvre Lartigue Inno'vo Maison Petricorena Cave de Gan Jurançon
Yéo Le Hameau des Saveurs Top alliance Nutrinat Château Bellevue la Forêt
Charcuterie & Salaison Micouleau Vergers d'Escoute Pyren'alliance Château Clamens
Charcuterie Ader Terres paysannes Boulangerie & Pâtisserie Saveurs des Pyrénées Vignoble de Clos Fardet
Charcuterie André Cazaux Valette Glosek Gourmet Recape Château Famaey
Charcuterie Antoine Viande Volaille La Coupiagaise Unicoque Domaine de Joy
Coulaud Penaud Arcadie Marie Boulange Epicerie Sucrée Domaine Laxé

Delpeyrat Axuria La Minoterie du Ceor Biscuiterie Fine de France Cave LaBastide
Le jambon d'Auch Maison Dandieu Surgelé Bovetti Chocolat Les Frères Laffitte
Les goûts du sud Delpeyrat Audeline Chez ce cher Serge Maison Marlère
Maison Milhau Fermier du Gers Cité Gourmande CMJ Plaimont
Maison Oberti Société Bayonnaise des Viandes La belle Aude Collines en Limousin Terroir Saveur Origine
Maison Recapé Les Steakers La Glacière Narbonnaise Copyr Cave des vignerons de Tursan
Pierre Sajous Vivadour Rey Surgelés Ethiquable Vignoble Arbeau
Sacor Poissonnerie Epicerie Salée Les Vignerons du Brulhois
Salaisons de l'Adour Delpeyrat Alimentation Fine de France Sustn Food Vignerons de Saint-Sardos
Salaisons Pyrénéennes Fimco Aux Délices de Dany La Patelière Vinovalie
Crémerie
Adresse géographique
Prés de la Grange Nouveautés 2017 – 2018
46270 BAGNAC sur Célé (lot)
Site internet
Photo
www.cantaveylot.fr Coopérative laitière de 30 producteurs
commercialisant toute leur production en produits
Effectif : laitiers Bleu Blanc Cœur.Un lait régional UHT ainsi
qu’une gamme frais (fromage,aligot et yaourts au Gamme lait UHT ½ écrémé
7 salariés et entier BBC
lait entier)le tout sous la marque des « 30 Fermes
Signes de qualité et de certification :
Bleu Blanc Cœur (BBC) de Cant’Avey’Lot ».
Nos marques : GAMMES DE PRODUITS

« les 30 Fermes de Cant’Avey’Lot »
-Lait UHT ½ 2crémé et entier
Nombre de références : -Fromage à pâte pressée Fromage « lou Mirabel » et
7 Aligot BBC
-Aligot
-Yaourts
Circuits de distribution :
GMS,Collectivités
Votre contact:
Jocelyne VAYRE Yaourts au lait entier Vanille
Fonction:accueil/secrétariat et Nature
Tel : 05 65 40 55 58 BBC
Email:service.admin@cantaveylot.fr
Crémerie
Prénom NOM
Adresse géographique entreprise
Vos produits phares & nouveautés
64490 ACCOUS
Site internet
Groupement de producteurs fermiers qui depuis 1985 ont mutualisés

Effectif : 14 l’affinage et la commercialisation de leurs fromages au lait cru.
GAMMES DE PRODUITS Gamme de fromages fermiers

Signes de qualité et de certification : Fromages de BREBIS OSSAU IRATY, Vache, chèvre lait cru des pyrenees
AOP OSSAU IRATY, IFS en cours
Marques : Vallée d’Aspe, BERGEROU
Nombre de références : 18
AOP OSSAU IRATY

Circuits de distribution : Grossistes, Fermier lait cru
crémiers fromagers, GMS, EXPORT
Votre contact:
Patrick SONCOURT
Responsable commercial
Tel : 00 33(0)6 79 97 04 43
AOP OSSAU IRATY
Email: fbb.patrick@orange.fr
Artisanal lait cru
Crémerie
Nouveautés 2017 – 2018

2 place des remparts, 64220
Saint Jean pied de Port
www.fromage-brebis.com
Effectif : 25

AOP Ossau Iraty, Bleu Blanc Cœur La fromagerie des Aldudes transforme le lait des 52 producteurs
de la coopérative laitière du pays basque. Un lait 100 % Basque Tomme et Tomettes Bleu Blanc Cœur
produits en AOP Ossau Iraty par nos 34 bergers et en filière Bleu
Blanc Cœur par nos 18 vachers. A partir de ces laits d’exceptions
nous produisons une gamme complète et variée de pâtes
Marques : Aldarri, Etchaldia pressées et de pâtes molles lactiques en vache ou en brebis et
en différents formats.
Circuits de distribution : GMS, RHD

GAMMES DE PRODUITS
Grossiste Traditionnel
Tomme et tommette de vache Bleu Blanc Cœur au lait cru ou
pasteurisé Ossau Iraty
Tomme (AOP Ossau Iraty 4 kg) et Tommette de Brebis au lait cru
ou pasteurisé
Fromages lactique de brebis au lait cru ou pasteurisé
Fromages lactique de vache au lait cru ou pasteurisé
Votre contact: Fromage frais de brebis (RHD)
Denis Chourreau Portions en brebis ou en vache pour la GMS et la RHD
Responsable Commercial Lait ½ écrémé UHT Bleu Blanc Cœur
Tel : 06 72 53 82 03
denis.chourreau@fromageriedesaldudes.com
Buchette de brebis
Crémerie
Depuis 1904, quatre
générations ont
logo accumulé un savoir-faire
pour définir et respecter Nos fromages:
une qualité
Dirigeant : exceptionnelle.
M Didier LEMASSON
ZI Allens
09160 CAUMONT Nous sommes une entreprise familiale indépendante depuis 1904.
Le Montagne de Bethmale au
Dés 1978, la fromagerie Jean Faup fabrique, affine et lait cru de vache
commercialise pour la première fois un fromage des Pyrénées au
lait cru croûte naturelle: Le Bethmale. Depuis longtemps, nous
avons pris conscience que l’alimentation des animaux à base de
Effectif : 32 pâturage et de foin est essentielle. Une collecte de lait et une
fabrication respectueuses d’un savoir-faire traditionnel garantissent Le Montagne de Bethmale au
les goûts exceptionnels de nos fromages des Pyrénées. lait de chèvre
Marques propres :
BETHMALE JEAN FAUP
Circuits de distribution : Nous collectons le lait chez nos producteurs, fabriquons et affinons
GMS et grossistes une gamme composée de fromages à base de lait de vache, de lait Le Montagne de Bethmale au lait
de chèvre et de lait de vache et chèvre mélangé: BETHMALE de vache et de chèvre
GAMME DISTRIBUTEURS GMS ET GROSSISTES :
L’Ariégeois Croûte Noire

Notre gamme appellation BETHMALE est composé du Montagne de
Bethmale au lait cru de vache, du Montagne de Bethmale au lait
pasteurisé de lait et du Montagne de Bethmale au lait pasteurisé de
vache et de chèvre.
L’affinage de ces fromages est de 9 semaines.
Votre contact:
Mme LEMASSONLLOP Notre gamme appellation ARIEGEOIS est composée de l’Ariégeois L’Ariégeois Croûte Naturelle
Responsable Commerciale croûte noire au lait de vache pasteurisé affinage de 4 semaines
jean.faup@wanadoo.fr et de l’Ariégeois croûte naturelle au lait pasteurisé de vache
05 61 66 01 63 affinage 6 semaines.
Crémerie
Notre sélection
Adresse postale : CESTRIERES Gilbert : Président ROBERT Bernard : Directeur

12210 LAGUIOLE LA COOPERATIVE FROMAGERE DE
THERONDELS
Site internet : Située à une cinquantaine de km de
LA COOPERATIVE FROMAGERE
www.jeune-montagne-aubrac.fr JEUNE MONTAGNE
Laguiole, sur le plateau du Carladez, que
seule la Truyère sépare de l’Aubrac, la
Effectif : 131 Coopérative collecte 4 millions de litres de
Créé en 1960, héritière de la tradition buronnière, la Coopérative lait. La Gamme tradition est élaborée à partir
Fromagère Jeune Montagne collecte aujourd’hui, auprès de 75 de lait produit selon un cahier des charges
Signes de qualité et de spécifique. L’alimentation des vaches est
certification : AOP adhérents du plateau de l’Aubrac, 15 millions de litres de lait cru et
entier produit sous un cahier des charges rigoureux. Elle les constituée essentiellement d’herbe pâturée,
transforme et les commercialise en Tome Fraîche de l’Aubrac, de foin et de céréales (l’ensilage et
Nos marques : Fromage de Laguiole AOP, Truffade de l’Aubrac et Aligot de l’Aubrac l’enrubannage sont interdits). La fabrication
JEUNE MONTAGNE frais et surgelé. s’effectue quotidiennement à partir de lait
THERONDELS cru, selon les méthodes traditionnelles.
ECIR EN AUBRAC NOS GAMMES :
MDD : Saveurs U, Casino Fromage de Laguiole AOP : Fromage Le Thérondels

Délices, Nos Régions ont du AOP Affiné 4 mois Spécialité fromagère à pâte pressée non
Talent, Le Fromager, Itinéraire AOP Sélection Affiné 6 mois cuite fabriquée à partir de lait cru et entier, le
des Saveurs AOP Grand Aubrac au lait d’herbage Thérondels se présente sous une forme
AOP Affiné Vieux de 12 à 24 mois cylindrique d’environ 2kg, il se caractérise
Circuits de distribution : par sa croûte sèche et fine, par sa pâte de
GMS, RHF, Réseau Tome Fraîche de l’Aubrac couleur ivoire, très souple, fondante, au gout
Traditionnel, Réseau Surgelé Au lait cru fruité avec des notes de noisette. Le
. Thérondels est affiné 4mois.
Votre contact: Plats Traditionnels de l’Aubrac :

NOM Prénom : PRADEL Sonia Aligot de l’Aubrac &
Fonction : Responsable Commerciale Truffade de l’Aubrac Cantal de Thérondels AOP entre deux au
Tel : 05 65 44 35 54 lait cru
Adresse email :
commercial@jeunemontagne.fr
Crémerie
Michel PAPOT
Directeur Général Adjoint
Crémerie
La marque Sèvre & Belle a été fondée en 1893, elle fait partie de la Coopérative
Laitière de la Sèvre comme la marque Echiré et Atelier de la Sèvre.
Adresse géographique entreprise :
Cette coopérative laitière indépendante à taille humaine regroupe deux marques :
5 avenue de Niort - Echiré, appartient à la Coopérative laitière de la Sèvre fondée en 1894 sur le
79370 CELLES SUR BELLE site actuel. Notre coopérative indépendante est respectueuse du savoir-faire
d’autrefois. Avec ses 67 adhérents coopérateurs producteurs de lait de vache
Site internet : et ses 55 adhérents coopérateurs producteurs de lait de chèvre, cette
www.sevre-belle.fr coopérative collecte ses laits dans un rayon de 30km. Cette proximité permet
www.echirelebeurredefrance.fr de conserver la fraîcheur de notre matière première afin de garantir la qualité
de nos produits. Le beurre Echiré possède un goût France de crème fraîche aux
www.atelierdelasevre.fr arômes de noisette qui fait son succès dans le monde entier. Les plus grands Beurre Echiré (plaquettes et
Effectif : chefs travaillent avec notre beurre, sa texture fine et malléable fond en recharges)
bouche et permet de réaliser des pâtisseries de qualité.
200 salariés
Signes de qualité et de certification : - Sèvre & Belle, appartient également à la Coopérative laitière de la Sèvre.
Depuis sa naissance en 1893, la marque Sèvre & Belle a bien évolué. Cette
Appellation d’origine protégée
coopérative laitière a profondément marqué l’histoire de notre région et de
Certification IFS notre terroir. Elle a su grandir pour élargir ses gammes de produits aux
fromages de chèvre qui font aujourd’hui sa renommée.
-
Issus d’animaux nourris sans OGM
Lait de production Française GAMMES DE PRODUITS

Marques : La Gamme Atelier de la Sèvre
Sèvre & Belle :
Sèvre et Belle
Gamme coupe : Le Chevrot, La Bûche Caprifeuille, Le Chabichou du Poitou
Echiré
AOP, Le Mothais sur Feuille, Le Fine Fleur de Celles ...
Atelier de la Sèvre Gamme Frais Emballés : Le Capribelle, Le Plateau Panaché de deux mini
Nombre de références : Chevrots cendré et blanc ...
Gamme Libre Service : Le Petit Chevrot, Le Crottin de chèvre, Le Cabridoux, La
80 Fromages
Buchette Vallée de la Belle ...
34 Beurres Gamme Atelier de la Sèvre : Le Montcoudray, Le Chèvre d’or, La Bûche du
Circuits de distribution : Marais cendrée, Le Chabichou du Poitou AOP, Le Mini Chèvre d’or ...
RHD, Export, Grossistes, GMS, Crémiers Beurres crus Sèvre & Belle : La Baratte du Crémier, La Baratte d’or ...
Nos nouveautés : Chèvre et Vache.
Sandrine PARPAND Echiré:

Assistante commerciale Beurres Echiré : Recharges 20g/30g/50g, Plaquettes 100g/125g/250g,
05 49 32 89 40 Mottes 250g/5kg, Cubes 10kg/25kg doux ou demi-sel.
sandrine.parpand@clsevre.fr Crèmes : Fleurette ou Épaisse. Fromages Sèvre & Belle
moulés à la louche
Crémerie
Jérôme Servières
183 Avenue des Etats-Unis Nouveautés 2017 – 2018
31 000 TOULOUSE YéO frais est spécialisée dans la conception et la production de yaourts,
Site internet : crème fraîche et lait UHT. Située à Toulouse, YéO frais emploie 180
www.lafontaineayaourt.fr personnes. Créée il y a 90 ans, la laiterie transforme le lait frais collecté
par la coopérative régionale, livré chaque jour directement des fermes
www.yogourmand.fr
des éleveurs à la laiterie.
www.yfrais.fr Certifiée Bio depuis 1999 et filiale d’un groupe coopératif, YéO frais est Yaourt à
naturellement engagée dans une démarche de responsabilité sociétale et boire Nature
Effectif : 180 BIO ; 1,5kg
environnementale, afin, notamment, de maintenir la filière laitière et ses
emplois dans la région et de garantir des produits de qualité, innovants et
différenciant.
AB Yogourmand, une gamme complète de produits
Sud de France
laitiers alternatifs et régionaux
Nos marques :
Yogourmand - La fontaine à ya ourt :
La Fontaine à Yaourt Fraise, vanille Bourbon, Mangue,
Nature Bio Yaourt à boire
Nombre de références : 30 à la vanille
- Ya ourts a u l a it va che : Bourbon ;
Circuits de distribution : Nature , À la vanille, Au citron 1,5kg
GMS/RHF/Grossistes
- Ya ourts a u l a it de brebis :
Nature, Au citron
Votre contact: - Ya ourts a u l a it de chèvre

Jean-Paul Madelpuech Nature, À la vanille
Directeur commercial
Tel : 0561 588 867 - Crème ép aisse a u l a it de va che
Email: - Crème ép aisse a u l a it de chèvre
jean-paul.madelpuech@yfrais.fr
- La it Bi o
Crème de lait de brebis, 20cl
Charcuterie
CHARCUTERIE
Salaisons
Saucisse sèche supérieure au

Dirigeants :
Hervé et Lionel Ader
jambon, saucissons et pâtés bio
Charcuterie Ader &Fils
Zone Artisanale route de Tarbes
65220 Trie-sur-Baïse Située aux pieds des Pyrénées, notre entreprise familiale est spécialisée
depuis quatre générations dans la tradition charcutière pyrénéenne.
Notre maîtrise de chaque étape de la fabrication, de la conception des
épices au produit fini, alliée à des moyens de production en constante
Effectif : 21
évolution, nous permet d’apporter la plus grande régularité à nos produits.
Soucieux de faire évoluer nos gammes, nous avons mis en place aux côtés Rôti de porc confit
Signes de qualité : de notre gamme sèche, fabriquée à base de jambon et d’épaule de coche
HACCP, Maître Artisan, une gamme issue de porcs fermiers élevés en plein air.
Certification Agriculture
Biologique NOS GAMMES
pour le rayon coupe, frais-emballé ou libre-service :
Marques propres :
Saucisson sec au jambon
Maison Ader, Charcutier des Charcuterie cuite
Pyrénées Pâté campagne, Pâté au piment d’Espelette, Boudin viande et
oignons, Jambon cuit supérieur trois noix, Rôti confit… en
Circuits de distribution : conditionnement traditionnel ou en barquette pour le rayon frais-
Grande distribution, emballé
grossiste,
RHF, Charcuterie Sèche Poitrine plate séchée
détaillants traditionnels Saucisson sec supérieur au jambon, Saucisse perche , Rosette des
Réseau Bio Pyrénées, Saucisson au piment d’Espelette, saucisses de canard,
roquefort, foie…
Votre contact: Charcuterie Fraîche

Large gamme de saucisse fraîche, à base de porc ou de canard,
Mail: contact@charcuterieader.fr saucisse fraîche aux herbes, à l’aïl, saucisse fraîche recette Jambon cuit supérieur trois noix
Tel: 05 62 35 54 41 Basque…
Charcuterie
Salaisons
Dirigeants :
Lorp Sentaraille Jean-Luc et Serge CAZAUX
09 190 SAINT LIZIER
Depuis 1969, l’entreprise André CAZAUX se différencie par un
savoureux mélange de rigueur et de tradition artisanale, offrant ainsi
www.andre-cazaux.com des produits de grande qualité au goût inimitable de l’Ariège.
Saucisse sèche le Pastou
Effectif : 32 Leur savoir-faire est récompensé en 2007 par l’attribution du Titre de

Maître-Artisan à Serge CAZAUX. L’entreprise continue de se développer
Signes de qualité : grâce à ses produits haut de gamme tels que les Saucissons secs, 5 fois
Maître artisan, 16 fois médaillés au Salon de l’Agriculture entre 2009 et 2015 et son savoureux
méadaillés au concours du salon Jambon sec, double Médaille d’Or en 2009 et 2012 et médaille de
de l’Agriculture de Paris dont 4 bronze 2017.
médailles d’or
Marque propre : Adhésion Sud de France
ANDRE CAZAUX Jambon du Couserans
NOS GAMMES:
Gamme produits secs
Circuits de distribution : Jambons secs du Couserans, saucissons, saucisses sèches, saucisse de
Grande distribution, grossiste, foie, fouet au Roquefort, fouet au Piment d’Espelette…..
épicerie fine, détaillant
Gamme produits cuits
Pâté de campagne à l’ancienne, boudin à la viande, boudin à l’oignon,
Votre contact: saucisson à l’ail…. Saucisson André CAZAUX
Jean-Luc CAZAUX cendré
Co-Gérant Gamme produits frais
Mail: info@andre-cazaux.com Saucisse fraîche du Couserans, chipolatas, merguez, saucisse fraîche au
Tel: 05.61.66.45.90 piment d’Espelette, farce…
Charcuterie
Salaisons
Rémy CHAZOTTES
Directeur Savoir-faire & tradition
Charcuterie / Salaison
ANTOINE Créée en 1963, la Charcuterie salaison Antoine est située à Castres
36 rue Ludovic JULIEN dans le département du Tarn (81). Grâce à notre expérience et notre
savoir-faire, nous avons toujours gardé pour objectif la fabrication de
81 100 CASTRES
charcuterie traditionnelle.
www.charcuterie-antoine.fr
Nous pouvons fabriquer tous les produits de charcuterie ; de la
Notre marque : saucisserie aux produits de salaison en passant par les produits de
Charcuterie ANTOINE découpe, les produits cuits et même quelques conserves.
Nos produits sont conditionnés en gros pour les rayons traditionnels Saucisserie : gamme spéciale été
Effectif : 20
Nombre de références : 130 ou au détail pour le libre service.
Vous trouverez tout ce que vous cherchez à la Charcuterie Antoine

GMS - Collectivités -Grossistes
Charcutiers / Traiteurs NOS GAMMES
.
- La saucisserie
Saucisse de Toulouse, chipolatas, merguez, saucisse de couenne et
une gamme de saucisses spéciales pour la saison d’été. Gamme confits LS
- La charcuterie cuite
Boudins, confits, pâtés, melsat, bougnette de Castres, saucisson à
l’ail, gamme plancha.
- La charcuterie sèche
Saucisses sèches pur porc (fine, en plis, en perche), saucissons secs,
chorizos, saucisses sèches au Roquefort et au canard, foies salés.
Contact:
Rémy CHAZOTTES - La découpe de porc
Directeur Pièces de découpe entières, désossées, tranchées, portionnées à la
Tel : 05.63.59.22.34 demande. Charcuteries sèches LS
charcuterie.antoine@wanadoo.fr
Charcuterie
Salaisons
Dominique DUPRAT
Directeur Général
DELPEYRAT, entreprise fondée en 1890 à SARLAT dans le Périgord, est la

Z.A. la Téoulère marque de référence de la Gastronomie Française. Présente sur les marchés
BP 229 français et internationaux du Foie Gras, du Saumon Fumé et du Jambon Sec,
40282 Saint Pierre du Mont Cedex Delpeyrat développe ses produits en ayant la passion du goût et dans le
respect d'un savoir-faire traditionnel.
www.delpeyrat.fr Jambon LABEL ROUGE
NOS GAMMES : JAMBONS SECS Label de qualité
4 Grandes Tranches 100g
Effectif : 1800 L'inimitable Jambon de Bayonne, l'unique Serrano, l'incomparable Italien,
des jambons de Grandes Origines au savoir-faire inédit et marqués du sceau
Signes de qualité : de l'authenticité.
IGP, Label Rouge
Signe de certification :
BRC, IFS
Le TRADITION SANS CONSERVATEUR
Un produit sans conservateur
Marque :
Recette Simple et Traditionnelle
Delpeyrat 4 Grandes Tranches 100g
4 tranches généreuses et gourmandes
affinage 12 mois, 100g
Grande distribution
Export Le Jambon sec LABEL ROUGE , Le TRADITION SANS CONSERVATEUR
RHF et réseaux spécialisés
LES QUARTS de Jambon Tranchés Bayonne et Pyrénées
Votre contact: aux process et recettes authentiques caractéristiques de leur région : QUART DE JAMBON
Philippe DELERIS Bayonne et Pyrénées
Directeur Commercial - Salé à la main Séchage et affinage au cœur de leur
Tel : 06.84.49.23.19 - Affiné 9 mois région
p.deleris@delpeyrat.fr 18 Tranches 190g
- Des porcs d’origine française
Charcuterie
Salaisons
CHARCUTERIE
ZA LAFOURCADE
32200 GIMONT Aude-Marie et Pierre-
Alexis AGEORGES
www.lejambondauch.com Dirigeants
Effectif : 17 Le Jambon d’Auch AC

La SAS GERIAL, située au cœur du Gers en Gascogne, vous propose des
produits de charcuteries authentiques, élaborés uniquement à partir de
Certification : HACCP
jambons frais du SUD-OUEST, d’une très grande qualité, hautement gustatifs
et qui satisfont les palais les plus fins
Marques propres :
– Le Jambon d’Auch
– Le Gascon Passion NOS GAMMES :
– L’Aillet de Gascogne
– Le Jarreton Gamme Traiteur Coupe
– Le Campagnard
Les Jambons cuits supérieurs dont le « Jambon
– Le Marbré de Jambon
Nombre de références :
d’Auch », le pâté de campagne, le saucisson à l’ail, Gamme Frais Emballé 100%
Traiteur: 8 le Jarret. sud ouest
Frais emballé: 15
Circuits de distribution : Gamme Frais Emballé

GMS - Grossistes Les Jambons cuits sup., le pâté, le saucisson à l’ail,
le Jarret, le Marbré de Jambon …
Nouveau
Votre contact :
Aude-Marie AGEORGES Le Jambon cuit supérieur Bio
Directrice Commerciale Le Jambon cuit supérieur sans traitement Gamme Frais Emballé
lejambondauch@orange.fr Sélection
Tel: 05 62 67 89 25
antibiotique
Charcuterie
Laurent VANDERPOTTE Salaisons
Nouveautés & produits phares
ZI la Mirande La société LES GOUTS DU SUD a été créée en 2004 de la fusion de

BP 29 deux entreprises culinaires historiques:
66240 St Estève La société PEDELHEZ (créée en 1912), leader des produits de
charcuterie catalans
www.lesgoutsdusud.com
La société PLANCHE, un des acteurs significatifs des produits de
charcuterie languedociens.
Les Gouts du Sud perpétue la tradition de la charcuterie cuite,
étuvée et sèche, de la saucisserie fraiche et du traiteur frais en GMS.
Saucisse catalane
Effectif : 38
GAMMES DE PRODUITS
Catalane: Saucisse catalane, Aioli, Fuet Catalan, Boudin
Catalan, Goulardin, Pâté Catalan, Jambon Catalan…
Marques :
PEDELHEZ - PLANCHE Méditerranéenne: Soubressade, Chorizo, Longanisse, Jambon
Serrano…
Circuits de distribution : Été: Brochette, Brochette Tapas, Saucisse Tapas…

Aioli catalan à l’ail frais
Hiver: ½ Sel, Jarret, Pied de Porc, Oreille, Palette, Poitrine…..
GD- Grossistes
Votre contact:
Jean Philippe ALLILAIRE
Fonction: Directeur Commercial
Tel : 06 84 83 11 45
Email: jpa@lesgoutsdusud.com
Boudin noir catalan
Charcuterie
Salaisons
Dirigeant : Pierre MILHAU

Maison MILHAU Nouveautés 2017
Avenue du Montalet
BP 42
81230 Lacaune-les-Bains Le savoir-faire Maison Milhau, hérité d’une longue tradition
www.maison-milhau.com charcutière familiale, se concentre autour des métiers de la
charcuterie traditionnelle sous toutes ses formes.
La qualité irréprochable de nos produits et nos capacités de
Effectif : 135 production sont en phase avec les attentes de nos clients.
Signes de qualité :
Label Rouge, IGP Lacaune NOS PRODUITS
Médailles aux Concours Agricoles
de Paris depuis 2011 Nos Jambons
Jambons entiers, désossés Valorisation de ce produit noble
Marques propres : ou tranchés encore méconnu : le jambon issu
Maison Milhau de la coche est un produit plus
rare qui nécessite un affinage
MDD : plus long. Durant 15 mois, bercé
Auchan entre vents marins et
Nos Salaisons sèches
Saucisses sèches, montagneux, ce jambon acquiert
Nombres de références : lentement et naturellement ses
200 Saucissons secs et Spécialités
arômes puissants.
GMS, RGD, Détaillants
Notre Saucisserie
Saucisses fraîches
Votre contact: et Spécialités
Lydie VILLEMUR
Assistante de Direction Commerciale
Tel : 05.63.37.06.03
Email: lydie@maison-milhau.com La famille des chorizos
Nos Produits cuits s’agrandit avec le chorizo extra
Pâtés, Jambonneaux et Boudins fort disponible durant tout l’été
La société OBERTI est une entreprise Charcuterie
familiale créée en 1956, et depuis,
trois générations se succèdent pour Salaisons
pérenniser le savoir-faire en matière
de charcuterie et salaisons dans les
Monts de Lacaune (850 m).
Charcuteries Notre politique qualité rigoureuse Visite guidée de nos ateliers

Salaisons nous permet de fabriquer des expliquant la fabrication du Jambon
Granisse
produits de qualité, récompensés de Lacaune
81230 LACAUNE depuis plusieurs années au Concours
général Agricole de Paris. NOUVEAUTES 2018
www.oberti.fr
Didier OBERTI GAMME DE PRODUITS
NOS PRODUITS SOUS SKIN
La saucisserie fraîche et les produits frais Jambon melon
Effectif : 60 personnes
Gamme de produits Label rouge, Montagne, IGP Lacaune: saucisse de s/vide 160G
Toulouse, spécialités pour la période estivale (chipolatas aux herbes, merguez,
mini chorizo à cuire, saucisse en boyaux naturels avec uniquement des viandes
Label Rouge,
fraiches).
IGP Lacaune
Appellation montagne, Notre approvisionnement quotidien en viande de porc frais, garantit une
Viande Porcine Française fraîche optimale des pièces de découpe de porc frais
Marque propre: OBERTI, PUJOL Les salaisons sèches

Jambons secs, saucissons et saucisses sèches, coppa, filet de porc séché,
Circuits de distribution: poitrines roulée, séchée, fumée …
GMS, grossistes, collectivités, Chiffonnades de
détaillants. Les produits cuits Jambon de Lacaune
boudins, pâtés, rôti cuit, et conserves sont également proposés. Gamme Jambon sec
IGP
Les produits tranchés

Produits en tranches et en portions pour le rayon libre service.
Nous proposons d’autres conditionnements (pièces entières) pour le rayon
traditionnel
Votre contact: Les produits de la marque Pujol
Bertrand THOMAS
Responsable commercial Saucissons et saucisses sèches IGP Lacaune. Le produit phare est la saucisse
contact.salaisons@oberti.fr sèche de foie. Spécialités: saucisse sèche au piment d'Espelette, saucisse sèche
au canard et chorizo doux et fort
Tel: 05 63 37 00 21
Charcuterie
Salaisons
NOUVEAU
Michel Rayssac
Depuis 1974, la Maison Recapé réalise des plats typiques du

Maison Recapé
Sud-Ouest : Saucisse de Toulouse, Cassoulet, Terrine, Confit… Dans le
ZA de la Pomme, 6 av Paul Sabatier
respect des Traditions du Lauragais.
31250 Revel
Saucisses cocktail
www.recape.fr Le terroir est au cœur de notre production
Effectif : 70 salariés environ Notre priorité est de transformer et valoriser les produits d’Occitanie
en privilégiant les circuits courts et ainsi participer au maintien de
Signes de qualité et de certification l'économie locale.
Soucieux de la qualité de nos produits nous sommes engagés avec nos
producteurs locaux dans la démarche Bleu-Blanc-Cœur depuis 2016.
Nos marques : Saucisse de Toulouse
GAMMES DE PRODUITS (brasse ou portionnée)
Saucisserie Mini-saucisses
85 références
Circuits de distribution : Pâtés Charcuterie

Points de vente Recapé, et terrines sèche Saucisse sèche
Restauration collective et GMS
Votre contact: Mira Stéphane

Chef de Secteur
Charcuterie Conserves
Tel : 06 40 90 45 12
cuite
Email:
mira.stephane.recape@gmail.com Jambonneau
Charcuterie
Salaisons
Chemin du Sailhet Nouveautés 2017 – 2018
65400 Beaucens
Pierre SAJOUS
www.pierresajous.com Disciple d’Escoffier, il a suivi dès son plus jeune âge
une formation de boucher. En 1987, il s’installe en tant que
charcutier traiteur à Argelès-Gazost, dans les Hautes-Pyrénées.
Effectif : 20 salariés En 2015, il crée l’ATELIER Pierre SAJOUS à Beaucens, pour
travailler le PORC NOIR DE BIGORRE, le PORC DUROC & le
EXCLUSIF : découpe fine et
GIBIER SAUVAGE DES PYRENEES pour livrer aux professionnels recettes de venaison : GIBIER
Signes de qualité et de certification : : des rôtis travaillés, de la charcuterie fraîche, des salaisons et SAUVAGE DES PYRENEES.
AOC, IGP, LABEL ROUGE des plats cuisinés. La majorité des matières premières provient
d’éleveurs locaux ou régionaux.
Nos marques :
Pierre SAJOUS GAMMES DE PRODUITS
Terroir Charcutier Gamme « PORC DUROC »
Terrines et Tradition Découpes fines de pièces : rôtis manchonnés et bardés,
souris, etc..
Nombre de références : Charcuterie fraîche : mini terrines, boudin, fromage de tête et
150 JAMBON CUIT artisanal, juin 2018 : JAMBON CUIT SANS SEL Jambon cuit de PORC
DUROC
NITRITE. DU SUD-OUEST.
Circuits de distribution : Plats cuisinés : Cassoulet premium, jambonneau, saucisses
Détaillants, Grossistes, GMS confites, pâté Piment Espelette, etc..
Plats traditionnels du Sud-Ouest

Environ 40 recettes, format Epicerie ou Restauration
Votre contact: PORC : 12 recettes de pâtés et 12 plats cuisinés,
Pierre BARRABES VEAU : véritable axoa, blanquette et navarin,
Fonction: Commercial
MOUTON et AGNEAU : civets et ragoûts,
Tel : 06 73 29 09 99 Rôti manchonné bardé de
BŒUF : daube de joues au Madiran
pierre.barrabes@pierresajous.fr
LEGUMES CUISINES : piperade artisanale, lentilles vertes du PUY PORC DUROC DU SUD-
AOC, Haricot Tarbais IGP LABEL ROUGE, etc… OUEST.
Charcuterie
CHARCUTERIE
LOGO
Salaisons
SACOR Nicolas Tournois

Avenue du 8 Mai
Entreprise familliale basée à Villefranche de Rouergue dans l'Aveyron,
12200 Villefranche de Rouergue
spécialisée depuis 1963 dans la fabrication de saucisson sec de
tradition. SACOR propose une large gamme de saucisses et saucissons
secs de qualité supérieure, ainsi qu'une gamme de salaisons sèches
Site internet: www.sacor.fr pré-tranchées en barquettes sous la marque Bastides Salaisons.
Effectif : 100 Réputée pour la qualité de ses produits, sa créativité et son
dynamisme, SACOR vous propose des produits authentiques,
Signes de qualité et de savoureux, sûrs et responsables. Notre savoir faire et la qualité de nos
certification : IFS-BRC produits sont reconnus dans plus de 30 pays dans le monde.
Gamme Label Rouge, Visalim
NOS GAMMES
Nos marques : Bastides SACOR vous propose:
Salaisons, Au pays des
Bastides • Saucisses et saucissons secs exclusivement sous signe de qualité:
Label Rouge et Visalim selon les critères suivants:
Nombre de références :100 -Fabrication exclusive à partir de viande de porc origine France
-Elaboré à partir de pièces nobles fraîches de porc
Circuits de distribution : -Recette et fabrication traditionnelles
GMS, RHF, Grossiste, Export -Affinage lent
. • Le prétranché: gamme de salaisons conditionnées sous

atmosphère protectrice. Nous proposons différents formats de
plateaux et barquettes de produits de salaisons sèches provenant
de leur terroir d’origine : Espagne, Italie, Vallée des Grisons
Votre contact:
Nicolas Tournois
PDG
Tel : 05 65 45 26 04
email: commercial@sacor.fr
Charcuterie
Les Salaisons de l’Adour sont une PME
qui affine des produits de charcuterie Salaisons
grâce à leur savoir faire depuis trois
générations.
L’entreprise ne cesse de se diversifier et L’art de la salaison

ZI EST PYRENE AEROPOLE compte aujourd’hui une gamme de
65290 LOUEY produits répondants à toutes les
www.salaisonsdeladour.com attentes.
Jean-Ronan PHALIP
Effectif : 20 salariés
Marques : Bio:
Gamme PHALIP: Jambon des Pyrénées; Ces porcs sont nourris à partir de produits végétaux également issus de
Jambon de Bayonne; Jambon de l’agriculture biologique. Le jambon est élaboré sans utilisation de
Bayonne Label Rouge porc fermier; conservateurs, ni d’arômes, nitrates, nitrites ou additifs. Ce jambon
Jambon de porc noir de bigorre conserve toutes les qualités du Jambon de Bayonne, le 100% naturel en Le jambon entier avec os
plus.
• Label Rouge porc fermier:

Jambons issus de porcs élevés en plein air, il va être particulièrement
juteux, avec une texture tendre une couleur homogène. Le bon goût et
la saveur d’une viande de haute qualité élaborée par une filière locale
d’éleveurs fermiers du Sud-Ouest.
• Le jambon des Pyrénées: Le jambon désossé reconstitué

Jambon issu d’une filière très engagée « Bien produire, bien
Circuits de distribution : grossistes, consommer », qui répond à toutes les exigences sociales récentes telles
traiteurs, épiceries fines, exportation qu’un traitement sans antibiotique depuis la naissance, une
(Angleterre, Japon, Corée du sud, Etats- alimentation à partir de céréales françaises et un engagement de
Unis, Belgique, Canada, Viet Nam,
chaque élevage sur le Bien Etre Animal.
Singapour, Taiwan, Thaïlande, Mexique)
• Le porc noir de Bigorre AOC:
Votre contact:
Doux et fondant, le noir de Bigorre réside d’un savoir-faire spécifique
Jean Ronan PHALIP
alliant maitrise et patience afin de révéler les arômes subtils et
Fonction: responsable Commercial
persistants qui évoquent les fruits secs, la châtaigne grillée et le sous-
Tel : 06 89 08 13 04 Le jambon tranché
bois Bigourdan.
commercial@salaisonsdeladour.com
Charcuterie
Salaisons
La marque Salaisons Pyrénéennes a vu le jour il y a plus de 90 ans, en 1927, à

Bordères-sur-l’Echez, dans le département des Hautes-Pyrénées, aux pieds du
massif pyrénéen.
8 RUE MAYE LANE
Depuis trois générations, nos salaisonniers perpétuent avec passion et expérience
65420 IBOS
leur savoir-faire afin de garantir des produits de qualité aux saveurs d’antan.
www.salaisons-pyreneennes.com
Toutes nos matières premières sont rigoureusement sélectionnées selon de
stricts cahiers des charges. Nos Jambons sont salés manuellement au sel de
Effectif : 24 Salies-de-Béarn puis séchés et affinés lentement aux pieds des Pyrénées afin
d’acquérir leur texture moelleuse, leur goût typé et leur arôme délicat.
Jambon des Pyrénées à l’os
Elaborés à partir de morceaux nobles, nos Saucissons, Saucisses et Spécialités Affiné 12 mois minimum
sont, par leur tendreté, leur aromatique et leur caractère, le reflet d’un hachage
IGP / LABEL ROUGE maitrisé, d’un assaisonnement raffiné et d’un séchage lent à humidité et
température parfaitement contrôlées.
Certification : Depuis 2001, Salaisons Pyrénéennes propose des animations avec « maitres
BRC / IFS trancheurs » qui découpent et vendent des jambons à l’os sur griffe. Ces maitres
trancheurs sont spécialement formés pour théâtraliser et dynamiser l’ensemble
Marques propres : de l’animation. Ils apportent ainsi un vrai dynamisme au rayon coupe des
SALAISONS PYRENEENNES magasins.
SAUCISSE SECHE
« PERCHE DES PYRENEES »
NOS GAMMES:
GMS LES JAMBONS SECS
 Le Jambon des Pyrénées 12 mois et le Jambon des Pyrénées de Porc Noir 16 mois
 Le Jambon de Bayonne IGP 12 mois d’affinage
LES SPECIALITES
 La Ventrèche Plate des Pyrénées au poivre
Votre contact:  La Pancetta des Pyrénées
DELERIS Philippe  La Coppa des Pyrénées
Directeur Commercial
Tel : 06 84 49 23 19 LES SAUCISSONS SECS
p.deleris@delpeyrat.fr  La saucisse perche des Pyrénées,
 le saucisson réduit en matière grasse,
 la saucisse et le saucisson des Pyrénées de Porc Noir Animation Maîtres Trancheurs
Charcuterie
Salaisons
Mr Laurent GRANIER - Directeur TOP des ventes 2017

Chemin de Bordevieille
Situé sur les collines au nord de Toulouse depuis 1984,
31790 SAINT-SAUVEUR Les Salaisons de Saint-Sauveur est l’un des derniers producteurs
de Véritable Saucisse de Toulouse.
www.salaisonsdesaintsauveur.fr
Les Salaisons de Saint Sauveur intervient sur le marché de la saucisserie
fraîche, principalement en Grande Distribution rayons Boucherie LS,
coupe et frais-emballé
Effectif : 10 Véritable saucisse
La vocation de la société est orientée vers des produits authentiques à de Toulouse
forte connotation qualitative et régionale.
Signes de qualité et de
certification :
Label Rouge NOS GAMMES
Viandes Françaises et
du Sud-Ouest
CAMPAGNE
Nos marques :
Porc Français (plus de 85% de maigre). Boyau naturel. Sans
Salaisons de Saint-Sauveur
colorants
Nombre de références : PORC FERMIER LABEL ROUGE

Saucisse Porc Fermier
25 portionnée x4
Porc élevés en plein air, nourris avec 70% de céréales. Boyau
naturel
GMS CANARD
Viande de canard (40%). Origine France. Boyau naturel. Sans
. colorant, sans arôme canard
Votre contact:
Laurent GRANIER MERGUEZ
Directeur
Tel : 06.73.15.39.46 Véritable Merguez : poitrine de bœuf VBF 90%, poitrine de
direction@salaisonsdesaintsauveur.fr mouton France 10%. Boyau Naturel. Canard. 40% de viande de
Doucement piquante canard fraîche
Photo Charcuteries &
du Salaisons
dirigent
Richard DESTREIL Nouveautés 2017 – 2018

Dirigeant
ZI les taillades
12700 capdenac gare La maison SERRAULT a été fondée à Capdenac en 1923 par Léon SERRAULT,
issu lui-même d’une ancienne famille de charcutier Tourangelle.
Site internet www.maisonserrault.com Léon SERRAULT était venu à Capdenac pour travailler chez RAYNAL et
ROQUELAURE dans les années 1900 et s’est ensuite installé à son compte
Effectif : 48 en 1923. L’entreprise était alors une conserverie qui fabriquait des pâtés et
des plats cuisinés. Saucisse de Toulouse cuite
BIO, CQC, VPF, Fabriqué en Aveyron En 1984, l’entreprise s’est installé dans la ZI de Capdenac
GAMMES DE PRODUITS
Nos marques : SERRAULT
- Saucisse traditionnelle sans colorant sans conservateur
Nombre de références : 100 Saucisse de Toulouse BIO
- Crues, cuites ou surgelées

GMS, RHF, Grossistes
- Nos gammes en fonction des saisons « printemps-été »
pour barbecue et plancha « automne –hiver » pour potée,
mijotage et autres.
Votre contact:
Franck MEYNIEL / Antonin SOULIE - Toute notre gamme conserve de jambonneau et pâté.
Fonction: Responsable commercial
Tel : 06 80 16 98 87 / 07 86 84 57 94
Email:fmeyniel@maison-serrault.fr
Produits du gras

Dominique DUPRAT - Directeur Général

Z.A. la Téoulère marque de référence de la Gastronomie Française. Présente sur les marchés
BP 229 français et internationaux du Foie Gras, du Saumon Fumé et du Jambon Sec,
DELPEYRAT développe ses produits en ayant la passion du goût et dans le
40282 Saint Pierre du Mont Cedex
respect d'un savoir-faire traditionnel.
Foie Gras Entier du
www.delpeyrat.fr NOS GAMMES Sud-Ouest
Torchon 300g
Effectif : 1800
IGP, Label Rouge
BRC, IFS
Marque :
Delpeyrat
Grande distribution
Les Accompagnements :
Export
RHF et réseaux spécialisés Baguette briochée,
Pain d’Epices Figue et Noix,
Votre contact: Compotées,
Philippe DELERIS Crème de vinaigre balsamique,
Directeur Commercial Fleur de sel.
Tel : 06.84.49.23.19
p.deleris@delpeyrat.fr
Produits du gras
Marie et Cyril Jollivet, Propriétaires

Adresse géographique :
Route de Mauvezin - 32200 Gimont Depuis 1953, Ducs de Gascogne est fabricant de foie gras de canard et d’oie, de Nouveautés 2017 – 2018
Site internet : produits du Sud-Ouest. L'entreprise familiale sélectionne également des produits
www.ducsdegascogne.com régionaux, sous le signe de l’artisanat et de la qualité.
S’inspirant des recettes traditionnelles du terroir et des tendances culinaires actuelles,
Ducs de Gascogne crée chaque année de nouvelles recettes. La créativité est au cœur
de son métier ! Depuis plus de 60 ans, notre société a développé une réelle expertise
Signes de qualité et de certification : sur le colis gastronomique, grâce à la sélection de produits gourmets complétant
harmonieusement notre gamme de foies gras et autres terrines. Avec un large choix
d’emballages originaux ou classiques, nous vous proposons chaque année de nouvelles Les Bons Mets Bio
collections ainsi que la possibilité de composer pour vous des coffrets gourmands sur- 12 tartinables bio :
mesure. fromages, poissons, légumes
Nos marques :
et viandes
• Atelier de 8 000 m² sur 3 hectares
• 3000 m² de production
• 5000 m² d’expédition et stockage
6 chaînes de montage dont 1 chaîne avec filmeuse
Zone de picking
2 quais de départ
GAMME DE PRODUITS
Gourmandise de bloc de foie
Plus de 800 références.
gras à la figue
Boutiques Ducs de Gascogne, Foie gras entiers et
boutiques épiceries fines, Foie gras de canard Pâtés et terrines Spécialités à base
blocs de foie gars de
entiers mi- cuits de foie gras
exportation, GMS et site internet. Canard et d’Oie
Votre contact:
Evelyne ELIAS
Responsable GMS Terrine recette Gascogne au
05 62 67 24 17
foie de Canard
eelias@ducsdegascogne.com Mini-saucisses Soupes, crèmes et
Terrines de Bistrot et tapas concassés de légumes Coffrets cadeaux
Produits du gras
Guillaume Espinet Nouveautés 2018
Adresse géographique : Créée en 1936, la maison Espinet est une entreprise familiale
Avenue Firmin Bouvier – Z.I. spécialisée dans la production de produits gastronomiques du
Périgord. Soucieux d'offrir le meilleur du canard, nous garantissons la
24750 Boulazac certification IGP (Identification Géographique Protégée) Canard à
Site internet : Foie Gras du Sud-ouest Périgord. Notre savoir faire, notre qualité de
service et nos sites de production permettent d'offrir à nos clients
www.foiegrasespinet.com des produits élaborés dans le respect des traditions et répondant aux
exigences d'aujourd'hui en matière de qualité et sécurité alimentaire.
Signes de qualité et de certification : GAMMES DE PRODUITS
IGP CANARD A FOIE GRAS DU SUD-
OUEST PERIGORD Gamme cru Gamme cru
OIE GRASSE DU PERIGORD frais surgelé
Marques : Toastinades de canard

FOIE GRAS ESPINET (rillettes apéritives) :
LES MAITRES CONSERVEURS 5 recettes différentes
Plus de 800 références
Gamme
Circuits de distribution : Gamme mi-cuit conserve
Grossistes produits frais et surgelés
GMS
Votre contact:
Une gamme complète de
Guillaume ESPINET
produits à base Oie grasse
Directeur Général
du Périgord : cru, surgelé,
Tel : 05 53 04 64 69
mi-cuit et conserve.
Email: contact@foiegrasespinet.com
Photo
Produits du gras
du
dirigent
177 RUE DES PYRENEES
ROND POINT MONPLAISIR Jean et Eric Laguilhon
64800 BENEJACQ
Depuis ses origines en 1956, la Maison LAGUILHON a choisi de valoriser
www.laguilhon.fr des matières premières et des savoir-faire locaux. Nous partageons
cette volonté avec nos producteurs basés dans les Landes, le Pays
Basque et la Chalosse.
Effectif : 41 Foie gras de Canard Label rouge
Garantir la provenance et la qualité de nos produits, faire perdurer
cette confiance mutuelle sont nos ambitions au quotidien. Sud-Ouest LA FINE EPICERIE par Pierre
Les médailles obtenues annuellement au prestigieux Concours Général LAGUILHON
Signes de qualité et de certification : Agricole Paris nous confortent dans nos choix de proximité et de
IGP Sud-ouest – Label Rouge qualité. Ces récompenses signent notre savoir-faire.
Sud-ouest
GAMMES DE PRODUITS
Marques :Pierre LAGUILHON – Foie Gras IGP du Sud-ouest
JM BEDOURA – Conserverie Foie gras de Canard IGP Sud-ouest
des Gaves – GMG – LA FINE - Confits IGP du Sud-ouest mi-cuit
EPICERIE par Pierre
LAGUILHON Médaille de Bronze Concours Général
- Cèpes cuisinés cueillette des forêts de France Agricole Paris 2018
Circuits de distribution : GMS – - Plats cuisinés
Epiceries Fines – Grossistes –
Export - Pâtés et Terrines
Votre contact: - Compotées, chutney, Soupes et Veloutés

Eric LAGUILHON Foie gras de Canard entier au
Fonction: Directeur - Produits Frais Piment d’Espelette
Tel : 05 59 61 90 90 Médaille de Bronze Concours
Email: Général Agricole Paris 2018
pierre.laguilhon@laguilhon.fr
15 fois Médaillé Produits du gras
Au Concours
Général Agricole
Xavier LARTIGUE
Président Directeur Général
Notre Adresse Artisans landais depuis 3 générations, Maître-Artisan depuis 2002, la famille
295, Chemin de l’Herté Lartigue développe son savoir-faire artisanal au service du goût, autour des
Z.A. PION recettes de la tradition gastronomique du Sud-Ouest.
40465 Pontonx-sur-l’Adour
Une usine moderne et certifiée IFS composée d’1 atelier Foie Gras et d’1
atelier charcuterie cuite, ce qui permet de répondre aux attentes et exigences
Site internet www.lartigue.fr
des clients en termes de régularité, qualité , capacité et réactivité, avec
toujours le même respect du produit, du goût et de la tradition. Foie Gras Entier Mi-Cuit
Effectif 25 personnes
FOIE GRAS de Canard Entier Artisanal origine Sud-Ouest et origine France
Certifications Parfums : Nature, Poivre, Figue, Piment d’Espelette, Pomme …
- IFS Une recette inimitable sans conservateur qui se transmet de père en fils, et
- IGP qui préserve les saveurs.
Gammes 150g, 225g, 350g, et Foies gras Apéritif 75g
La marque Lartigue & Fils Verrines de Foie Gras mi-cuit
Foie Gras Entier Mi-Cuit 225g origine France :

Charcuterie du Sud-Ouest
Circuits de distribution
- GMS
- Vente Directe
- Grossistes Foie Gras Apéritif 75g origine Sud-Ouest : Verrine Foie Gras entier :
Contact
Nadège LAGENIE
Responsable ADV CHARCUTERIE DU SUD-OUEST
Tel : 05 58 74 03 39 Des recettes familiales et des matières premières de grande qualité. Jambon cuit, La Camionnette Lartigue :
nlagenie@lartigue.fr boudins, confits, rôtis.. La charcuterie Lartigue a la personnalité du Sud-Ouest : PLV évènementielle pour
franche et goûteuse. animer les magasins
Le Hameau des Saveurs
Produits du gras
La Conserverie du Hameau des Saveurs

Zone Garric Beau -Parc D’activités Cahors
46 230 FONTANES
Dans un écrin de verdure, au cœur des causses surplombant la vallée du Lot,
www.hameau-des-saveurs.com le Hameau des Saveurs offre un cadre privilégié à la production du foie gras. Nouveautés
Création: 1996 A Maxou le foie gras est une affaire de famille. C’est en digne héritier de
Effectif : 12 paysan éleveur que Michel Monteil, forts de 30 ans d’expérience a su donner
CA: 2 600KE à ce produit, ses véritables lettres de noblesse. Saucisses de canard
au foie gras 20 %
Signes de qualité distinctifs: En 2011, le Hameau des Saveurs se dote d’un nouvel outil de production,
dorées au four
situé à Cahors. Une superficie accrue pour répondre à une demande
Maître Artisan
grandissante, résultat d’un travail respectueux et soigné qui reste notre
Foie gras certifié IGP Sud-ouest
principale préoccupation.
Viande de porc label rouge, A servir froide à l’apéritif ou
2 nouvelles récompenses en 2017 Notre devise : Respect - Authenticité - Qualité tiédie sur une salade
Nominé « Starts & Métiers 2014 »
NOS GAMMES
Terrines à la coupe 2,2kg
Nos marques : Le Foie Gras
Michel Monteil (Trad.) - Le pâté Saveurs du
Hameau
Les Saveurs du Hameau (GMS + - Effilochées de cuisses
Export) de canard 20 % foie
Mémé du Quercy (Particulier) gras
Nombre de références : 100 les pâtés se retrouvent à la

Circuits de distribution : coupe, en terrinette, et en bocal
Traditionnel
GMS La Charcuterie
Grossiste Communication terrain
Coliseur
Export
votre contact
. Michel MONTEIL Gérant
Tel : 05 65 36 82 38
foiegras@hameau-des-saveurs.com
Produits du gras
Direction Distribution Grand Public

et Agro-alimentaire: Nouveautés 2017 – 2018
Ricard RIU
Depuis 1964, les Fermiers Occitans sont unis pour offrir le meilleur
GROUPEMENT DE PRODUCTEUR du canard et du lapin. Notre force est d’être un groupement
ZAC du Causse – RD 56 régional d’éleveurs et de producteurs maitrisant toute la filière de
81290 LABRUGUIERE production pour garantir la naturalité de nos produits. Nous
défendons avec ardeur la tradition du Sud-Ouest pour garantir un
goût authentique. Nous sommes d’ailleurs reconnus parmi les
www.fermiers-occitans.com meilleurs depuis 17 ans au Concours Général Agricole de Paris. Nos foies gras Mi-Cuit
Effectif : 117 personnes C’est là notre plus belle récompense. Nature et Aromatisé
NOS GAMMES :
Signes de qualité:
IGP Sud Ouest Foie Gras de Canard
Foie Gras Cru, Foie gras Eveiné salé et poivré ou nature, Foie gras
Nos marques : en escalope, Foie Gras Mi-Cuit, Foie gras Conserve
Secret d’Eleveurs
Parole d’Eleveurs Découpe de Canard Cru
Magrets, Rôti de Magret fourré au foie Gras ou nature,
Nombre de références : 111 Aiguillettes, Cuisses, Manchons, Gésiers, Cœurs.
Découpe de Canard Confite

Circuits de distribution : Cuisses, Manchons, Gésiers
GMS, RHF, réseaux spécialisés
Marinade
Magret de Canard mariné aux cèpes, à la provençale, au Piment
Votre contact: d’Espelette
Patrice MARTINASSO
Chef de Ventes Lapin Nos produits
pmatinasso@fermiers-occitans.com Entier ou découpé (Cuisses, Gigolettes, Râbles, Foies)
Tél : 06 22 57 48 35
Françoise DIRAT Produits du gras
PDG
386 Avenue de Gascogne Vos produits phares &

Depuis 1888, la famille Micouleau transmet de génération en
nouveautés
82500 Beaumont de Lomagne génération son savoir-faire et son amour pour la gastronomie
www.micouleau-beaumont.fr du Sud-Ouest.
Charcutiers à l’origine, la famille Micouleau a perpétué et
18 collaborateurs développer son activité grâce à l’ambition de Mr André
Micouleau et sa femme Nicole, qui ont su développer l’activité
1 Atelier de conserverie et faire grandir l’entreprise dans le sud-ouest et
en région parisienne.
Signes de qualité et de certification : La Maison Micouleau est aujourd’hui Maître Artisan
conserveur. Plusieurs fois récompensée au salon de Nouveauté Gamme BIO
l’agriculture, l’entreprise est récompensée en 2017 du prix
d’Excellence, gage d’un savoir-faire reconnu et de la qualité
des produits de l’entreprise.
La priorité pour l’entreprise est la qualité des produits, grâce à
Marques : une sélection rigoureuse de matière première, la conservation
d’un savoir-faire, et le meilleur service pour tous nos clients.
GAMMES DE PRODUITS
Foie gras de canard entier
(nombreuse fois médaillé)
150 références
Foie gras entier

Nos clients : GMS, épicerie,
revendeurs, particulier, export
Confit
Votre contact:
Cassoulet Savoureux cassoulet au
Marjorie DIRAT
confit de canard et confit de
Technico-commerciale canard mijoté à l’ancienne
dirat.marjorie@micouleau-beaumont.fr
0563023416 Terrines
Plats cuisinés
Produits du gras
Tout a commencé en 1999, lorsque des producteurs fermiers se sont

réunis pour vendre et promouvoir leur production. Une production
ZONE ARTISANALE LA TEOULERE
traditionnelle qui était déjà aussi qualitative que le Label Rouge. Elle
40280 SAINT PIERRE DU MONT provenait de petites exploitations fermières dans lesquelles le
nombre de canards gavés était volontairement limité. A l’époque, les
canards étaient gavés en parcs (et non en cages), principalement à la
Effectif : groupe Maisadour 6000 main et avec du maïs grain entier provenant du Sud-Ouest.
Magret, aiguillettes et foie
Ce mode d’élevage traditionnel a permis de développer toute une gras cru Label Rouge
gamme de produits de qualité supérieure reconnue, plusieurs fois
récompensée par l’obtention de médailles au concours général
IFS
agricole.
Nos marques : Depuis, le nombre de producteurs réunis derrière la marque Terres

TERRES PAYSANNES Paysannes a bien augmenté. Fiers de leur terroir, ils élèvent des
canards nés en France et perpétuent la tradition en proposant
plusieurs gammes de produits de qualité, issus majoritairement de
canards à foie gras Label Rouge mais également IGP canard à foie
gras des Landes ou du Sud-Ouest.
Magret, aiguillettes et foie
Circuits de distribution : GMS
gras cru Label Rouge
GAMMES DE PRODUITS
LABEL ROUGE
 Magret, aiguillettes et foie gras de canard du Sud Ouest Label Rouge
LANDES
Votre contact:  Magret, aiguillettes et foie gras de canard des Landes
Eric Malaisé
Directeur Commercial GMS du SUD OUEST
Tel : 05 58 93 05 31  Escalopes de foie gras
 Magret séché ou fumé
: 06 74 95 23 63 Tournedos de magret au foie gras,
 Tournedos de magret au foie gras
Email: e.malaise@sarrade.fr  Rôti de magret de canard, nature ou au piment rôti de magret nature ou au piment
Produits du gras

réunis pour vendre et promouvoir leur production. Une production
Adresse géographique : traditionnelle qui était déjà aussi qualitative que le Label Rouge. Elle
ZONE ARTISANALE LA TEOULERE provenait de petites exploitations fermières dans lesquelles le
40280 SAINT PIERRE DU MONT nombre de canards gavés était volontairement limité. A l’époque, les
main et avec du maïs grain entier provenant du Sud-Ouest.
Effectif : groupe Maisadour 6000 Ce mode d’élevage traditionnel a permis de développer toute une
récompensée par l’obtention de médailles au concours général Foie gras de canard Label Rouge
Signes de qualité et de certification : agricole.
IFS
Depuis, le nombre de producteurs réunis derrière la marque Terres
Paysannes a bien augmenté. Fiers de leur terroir, ils élèvent des
Nos marques :
canards nés en France et perpétuent la tradition en proposant
TERRES PAYSANNES
gras des Landes ou du Sud-Ouest. Terrine de canard, rillettes et Grillons
Pour ses produits de conserve, « Terres Paysannes » privilégie des
Circuits de distribution : GMS recettes à l’ancienne et sans conservateurs.
GAMMES DE PRODUITS
Foie Gras LABEL ROUGE
 Foie gras de canard du Sud Ouest Label Rouge,
recettes à l’ancienne sans conservateurs
Votre contact:
Elisabeth ARMILLAC PATE et RILLETTES
Directrice Commerciale GMS EPICERIE  Terrine de campagne, Rillettes pur canard, Grillons de canard,
recettes sans conservateurs
Tel : : 06 80 32 81 15 Email: Cuisses, manchons et gésiers confits
e.armillac@cuisinedebabeth.fr Confits
 Cuisses, manchons et gésiers,
recettes sans conservateurs
Produits du gras

Adresse géographique : réunis pour vendre et promouvoir leur production. Une production
ZONE ARTISANALE LA TEOULERE traditionnelle qui était déjà aussi qualitative que le Label Rouge. Elle
provenait de petites exploitations fermières dans lesquelles le
40280 SAINT PIERRE DU MONT
nombre de canards gavés était volontairement limité. A l’époque, les
main et avec du maïs grain entier provenant du Sud-Ouest.
Effectif : groupe Maisadour 6000
Ce mode d’élevage traditionnel a permis de développer toute une
Signes de qualité et de certification : récompensée par l’obtention de médailles au concours général
IFS agricole.
Depuis, le nombre de producteurs réunis derrière la marque Terres Foie gras de canard Label Rouge
Nos marques : Paysannes a bien augmenté. Fiers de leur terroir, ils élèvent des
TERRES PAYSANNES canards nés en France et perpétuent la tradition en proposant
gras des Landes ou du Sud-Ouest.
Pour ses foie gras Mi-cuits, « Terres Paysannes » privilégie des
recettes à l’ancienne et sans conservateurs.
Foie gras de canard entier du Sud Ouest
GAMMES DE PRODUITS
LABEL ROUGE
Votre contact:  Foie gras de canard entier du Sud Ouest LABEL ROUGE, sans conservateurs
Eric Malaisé
Directeur Commercial GMS du SUD OUEST Lobe de foie gras de canard
Tel : 05 58 93 05 31  Foie gras de canard entier du Sud ouest, recette à l’ancienne et sans à la fleur de sel ou au poivre
conservateurs
: 06 74 95 23 63  Lobe de foie gras de canard entier à la fleur de sel ou au poivre
Email: e.malaise@sarrade.fr
Produits du gras
Produits d’Excellence
Avenue Georges Pompidou

46300 GOURDON
www.valette.com Mr Jacques VALETTE
Effectif : 160
Valette Foie Gras est une entreprise familiale Lotoise établie à Gourdon Le Foie Gras de Canard Entier du
Signes de qualité : dans le Quercy-Périgord spécialisée dans la fabrication de foies gras et Périgord « conserve »
- IGP « Canard à Foie Gras du Périgord » spécialités gastronomiques. Médaille d’Or au Concours Général
- IGP « Canard à Foie Gras du Sud-Ouest » Créée en 1920 par Adrien Valette, homme amoureux des bons produits du Agricole de Paris 2015
- 54 médailles obtenues au Concours terroir et plus particulièrement de la truffe noire du Périgord, l’entreprise
Général Agricole de Paris en 29 ans de Valette défend la gastronomie du Périgord avec enthousiasme et conviction.
participation.
Ses produits sont renommés en France et à l’international pour leur
authenticité et leur caractère.
Certification : IFS Food (2007 à
aujourd’hui) Tout ce bel essor est le fruit du savoir-faire hérité depuis trois générations
et du travail d’hommes et de femmes passionnés.
Nos marques :
- Valette NOS GAMMES Le Magret de Canard Frais du
- Ambassade du Terroir
Sud-Ouest « Produit Frais »
Médaille de Bronze au Concours
Nombre de références : + de 350 produits Foies Gras de Canard et d’Oie, conserve et mi-cuit Général Agricole de Paris 2015
Régulièrement récompensés au Concours Général Agricole de Paris
- Grand Public: boutiques, foires et
salons, VPC, Internet, Apéritifs et Entrées
CE/Mairies/Cadeaux d’Affaires
- Professionnel: Bouchers/charcutiers,
restaurateurs, cavistes, épiceries fines, Pâtés au foie gras, Terrines, Rillettes
grossistes, industriels, GMS
Confits et Plats Cuisinés

Votre contact :
Agnès GIBERT
Responsable ADV Truffes, Champignons et Accompagnements Les Rillettes Pur Canard
Médaille d’Argent au Concours Général
Tel : 05.65.41.62.35 Agricole de Paris 2014
E-mail: agnes-gibert@valette.com Epicerie Fine
Viande
Viande / Volaille
La filière viande de qualité
Route de Marcillac Nous maîtrisons toutes les étapes de la filière Viande:

12 033 RODEZ cedex 9 Elevage, abattage, découpe. Les coopératives d’éleveurs
sont fortement impliquées dans notre filière et ce dialogue
www.arcadie-so.com contribue au développement de produits de qualité.
Notre engagement est d’assurer suivi et qualité grâce à des

filières d’élevage de proximité. production Porc Fermier du sud Ouest
Effectif : 1 100 NOS GAMMES: Label rouge
Signes de qualité : Voir BOVIN

gammes Race blonde d’aquitaine, limousine, aubrac et salers etc
Certification : IFS
VEAU
MDD : Veau d’Aveyron et du Ségala, Veau fermier sous la Mère etc
Terre et saveurs,
reflet de France, OVIN
EQC Label rouge: Agneau fermier du Quercy, Agneau des pays d’Oc, Carcasse de veau Fermier élevé sous
agneau fermier de l’Aveyron, Agneau des Pyrénées, agneau de la Mère label Rouge
Nombre de références: + 1000 lait Baskari
Circuits de distribution: PORC

GMS BOUCHERIE RHD IAA Label rouge: porc Fermier du Sud ouest, Porc au grain du sud
Ouest, Porc du limousin
STEAK HACHE SURGELE

11 000 T de steaks hachés surgelés fabriqués sur 4 lignes de
production (petit boitage, gros boitage, boulettes et égrénés)
STEAK HACHE FACON BOUCHERE : barquette d’agneaux
VBF, standard, race viande: Aubrac,
Blonde d’Aquitaine et Limousine
Gérant : Olivier DANDIEU Viande / Volaille
Des Volailles d'Exception
NOS ATOUTS
Tous nos produits sont déclinés à partir de volailles

380 CHEMIN DE MELET élevées traditionnellement et nourries sans OGM par
BP 19 des éleveurs locaux.
40 700 HAGETMAU
91 jours d'élevage pour nos poulets Poulet vidé traditionnel
Tel : 05 58 79 28 00 94 jours d'élevage pour nos pintades

Fax : 05 58 79 28 10 Et gavage des canards exclusivement au maïs grain
Effectif : 37 personnes en CDI

Agrément sanitaire FR 40.119.009
NOS GAMMES
Nos marques : DANDIEU La Maison Olivier DANDIEU est spécialisée dans la vente de : Foie Gras Entier
nature 180 gr
Circuits de distribution : GMS / - Volaille fraîche : poulets et pintades tradition
Grossistes / Boucherie / Conserveur - Découpe de volaille : filets, cuisses ou suprêmes de poulet et de pintade
- Conserve : une large gamme de conserves à votre disposition comprenant :
. - des foies gras de canard,
Votre contact:
- des confits de canard (cuisses, gésiers, manchons)
Maison Olivier DANDIEU - des recettes variées (cou farci, rillettes pur canard au foie gras,
Activité : Abattoir, découpe et terrine de volaille, pâté de chevreuil)
conserverie Volailles
Tel : 05 58 79 28 00 Fabriqué dans la pure tradition culinaire locale
Email : contact@maisondandieu.com Foie Gras mi-cuit
Au piment d'Espelette 180 gr
Viande / Volaille
Dominique DUPRAT
Directeur Général
marque de référence de la Gastronomie Française. Présente sur les marchés
Z.A. la Téoulère
français et internationaux du Foie Gras, du Saumon Fumé et du Jambon Sec,
BP 229 Delpeyrat développe ses produits en ayant la passion du goût et dans le
40282 Saint Pierre du Mont Cedex respect d'un savoir-faire traditionnel.
NOS GAMMES : VOLAILLE LS La Gamme SELECTION :
www.delpeyrat.fr issue de notre filière 100% maîtrisée
Chez Delpeyrat tous nos produits sont le fruit d’une traçabilité complète:
Effectif : 1800 IGP = la garantie de canards Nés en France, élevés et préparés dans le sud ouest Magret de Canard du sud-Ouest 380g
• 100% France = la garantie de canards Nés élevés et préparés en France Aiguillettes de canard du sud-Ouest
300g
Foie gras de canard cru du Sud-ouest
IGP, Label Rouge
Magret Séché ou Fumé au bois de hêtre pendant 30h, ou Origine France 550 g
Petites tranches pratiques à mettre en œuvre.
Traçabilité garantie avec origine Sud-Ouest.
BRC, IFS
Foie gras cru de grande qualité : sélectionné à la main.

Marque :
Traçabilité garantie avec origine Sud-Ouest
Delpeyrat
Circuits de distribution : Les Confits de canard sont très tendres. La Gamme EXTRA TENDRE :
Grande distribution Facile à mettre en œuvre dans sa barquette prête à réchauffer. Origine France Garantie
Export Traçabilité garantie avec origine Sud-Ouest
RHF et réseaux spécialisés Magret de Canard 390g
Aiguillettes de Canard assaisonnées ou natures à griller, à la poêle ou Assaisonné à cœur pour une extrême
Votre contact: au barbecue. Traçabilité garantie :Origine Périgord, Sud-Ouest et tendreté
Philippe DELERIS France Aiguillettes de canard assaisonnées
Directeur Commercial À la fleur de sel –aux herbes de
Tel : 06.84.49.23.19 Le Magret de Canard nature ou assaisonné est tendre et savoureux. Provence – au piment d’Espelette
p.deleris@delpeyrat.fr Traçabilité garantie : Origine Périgord, Sud-ouest et France.
LOGO VIANDE
Viande / Volaille
Siège social:
ZA de Maridan; 32100 Condom
Site secondaire:
Route de Gimont; 32450 Saramon
Tél: 05 62 65 40 08
Site internet: http://fermiersdugers.fr ;
http://pouletdugers.com Poulet Label Rouge du Gers
Effectif : 287
certification :
Label Rouge ; IGP ; Bio
IFS Niveau supérieur
Nos marques :
Gers, Le Gersois, Poulet d’Ici, Filet de Poulet Label Rouge du Gers
Les Espaces du Sud NOS GAMMES
GMS Gamme produite sur site:
Grossistes Poulet Label Rouge IGP Gers: entier et découpe
RHD Pintade Label Rouge IGP Gers: entier et découpe
Collectivités
Chapon, Poularde, Dinde, Chapon de Pintade Label
Votre contact: Rouge IGP Gers (production fin d’année)
Ivan Vigné Poulet Label Rouge Sud-Ouest: entier et découpe
Responsable Commercial Poulet Bio Chapon Label Rouge du Gers
Tel : 06 22 64 80 14
i.vigne@fermiers-so,fr
Poulet standard: entier et découpe
+ Gamme négoce
Pour nous la Famille MASSONDE, l’amour de la viande, du choix du bétail Viande / Volaille
en ferme et du commerce coulent dans nos veines. Cet amour se transmet
depuis plus d’un siècle. Une belle histoire générationnelle comme on en
trouve peu.
Cinq générations dans le commerce des animaux de boucheries. Quatre

générations dans la viande dont trois à la tête de la Bayonnaise des
Viandes.
Fiers de leurs racines Basques, profondément ancrées à Souraïde, Gérard

et David s’évertuent chaque jour à faire vivre et promouvoir les produits de
Société Bayonnaise des Viandes leur terroir et à satisfaire une clientèle de professionnels et de particuliers
Massonde David désirant le meilleur.
20,Rue du Lazaret
64600 ANGLET PORC / AGNEAUX BŒUF / VEAU
www.bayonnaisedesviandes.fr
Effectif : 17 Salariés
Signes de qualité et de certification:

IGP Porc du Sud Ouest, Bœuf
Herriko Haragia , Agneau Nouvelle
Aquitaine et Agneau de lait
Boucherie , GMS , Grossiste,
Restauration, Collectivité…..
Contact: Jean Marc CHEVREAU

Tel : 07 76 07 22 31
Email: sbv@hotmail.fr
Viande / Volaille
LES VIANDES HACHÉES

LES STEAKEURS
32 Avenue du Général de Gaulle
09000 FOIX
Les Steakeurs c’est une bande d’éleveurs ariégeois qui souhaite
faire découvrir et valoriser la viande de jeune bovin, saine et produite
www.lessteakeurs.com
dans le respect du bien-être animal.
L’idée est d‘innover, de créer une nouvelle viande, une nouvelle

Effectif : 45 éleveurs ariégeois façon de consommer, plus contemporaine et adaptée aux nouvelles
tendances.
Marque : Les Steakeurs
LES PIÈCES BOUCHÈRES
Nombre de références : 11 Et oui, une viande locale au goût du jour ça existe !
Circuits de distribution : Grande Bienvenue dans l’univers des Steakeurs !
distribution
GAMMES DE PRODUITS
LES VIANDES HACHÉES

De la viande au quotidien avec le steak haché, le steak haché au
couteau et le cheveu d’ange… Pour plus de praticité !
LA GAMME ORIGINALE
LES PIÈCES BOUCHÈRES
Une sélection des morceaux les plus nobles comme le filet, le faux-
filet, la côte, le steak et le pavé… Des incontournables !
Sandrine ANEL - commerciale

sandrine.lessteakeurs@gmail.com LA GAMME ORIGINALE
06 85 24 51 73
De la nouveauté pour surprendre vos invités, les émincés, la viande à
plancha et les saucisses pur bœuf… Délices à partager !
Jean-Marc GASSIOT Viande / Volaille
Président du
Groupe VIVADOUR
Les nouveautés
Le groupe coopératif VIVADOUR est fortement ancré dans le
département du Gers, la production de ses adhérents sous signes
officiels de qualité est transformée dans des ateliers de fabrication
de type PME artisanale : Brochette de bœuf
Rue de la Menoue - 32400 RISCLE
Les Fleurons de Samatan : abattoir de palmipèdes gras et ateliers viande racée,
www.vivadour.coop
de transformation de foie gras situé à Samatan, renommé pour découpe de la viande
son marché au gras ; et mise en brochette
Effectif : 90 salariés, 400 adhérents Vignasse & Donney : spécialiste de la race Blonde d’Aquitaine manuelle
éleveurs et viticulteurs Label Rouge, vente de carcasses et de produits élaborés ;
Marcel Trepout : des armagnacs issus d’un savoir faire ancestral,
régulièrement primés au Concours Général Agricole ;
Œuf Bio du Gers : une vingtaine d’éleveurs de la coopérative
développe cette activité pour un marché en forte croissance.
GAMMES DE PRODUITS
Marques :
Gamme steak
haché label rouge Œuf Bio du Gers
Blonde d’Aquitaine
Gamme
Armagnacs
Circuits de distribution : Produits canard à foie
Marcel Trepout
boutiques, RHF, boucheries gras IGP SO-GERS Produits oie à foie gras du
traditionnelles, GMS, épiceries fines. GERS (démarche IGP en cours)
Mélanie DESCAT
Chargée de mission
05 62 66 71 71
melanie.descat@vivadour.com
Julie COUDÈNE
Directrice générale Poissonnerie
Nos nouveautés
Michel Coudène SAS
Petits cakes
600 avenue de Campello
Entreprise familiale créée en 1936 et basée dans le Gard, la société Coudène vous
30380 SAINT-CHRISTOL-LÈS-ALÈS fait découvrir une palette de recettes méridionales, gourmandes et authentiques.
www.coudene.com Coudène valorise et perpétue son savoir-faire artisanal depuis plus de 80 ans, au
travers de recettes méditerranéennes et d’une cuisine typique, facile et rapide.
Effectif : 49
GAMMES DE PRODUITS
Signes de qualité et de certification : • Brandade de morue
Emulsion traditionnelle et authentique riche en
Oméga 3 confectionnée à base de morue, d’huile et • Des recettes typées et
Marque : Coudène de lait.
ensoleillées, inspirées de la
tradition méridionale
Nombre de références : + de 50 • Tartes salées (tielles sétoises, tartes brandade, • Des décors de graines et
pissaladières niçoises, tourtes basquaises)
d’épices, apportant texture
Circuits de distribution : GMS & RHF et esthétisme
• Mini tartes apéro (tielles apéro,
brandade apéro, pissaladières apéro,
basquaises apéro)
Tartes salées déclinées en version mini pour sublimer
votre apéro en toute convivialité.
• Brandade de morue parmentière Pissaladières

Parmentier cuisiné à base de brandade de morue
MSC et de lamelles de pomme de terre françaises apéro
• Petits cakes (Anchois & tapenade noire, Cabillaud & épices

chorizo, Saumon fumé & roquette, Thon & olives vertes)
Céline ALVES Une délicieuse pâte à tarte garnie

• Tartinables (tapenade noire, tapenade verte, délice de
d’un subtil mélange d’oignons
Chargée de communication tomates séchées …)
lentement compotés, d’anchois
Tel : 04 66 60 77 50 sauvages et d’éclats d’olives noires
servicecommunication@coudene.com cueillies à maturité. Le tout relevé
d’une touche d’herbes de Provence.
Photo Poissonnerie
du
dirigent
Dominique DUPRAT
Directeur Général
DELPEYRAT, entreprise fondée en 1890 à SARLAT dans le Périgord, est

Z.A. la Téoulère
la marque de référence de la Gastronomie Française. Présente sur les
BP 229 marchés français et internationaux du Foie Gras, du Saumon Fumé et
40282 Saint Pierre du Mont Cedex du Jambon Sec, DELPEYRAT développe ses produits en ayant la passion
du goût et dans le respect d'un savoir-faire traditionnel. Le Saumon Fumé Supérieur
www.delpeyrat.fr Elevages certifiés et contrôlés
Garanti jamais congelé
NOS GAMMES SAUMON FUMÉ TRANCHÉ Salage traditionnel – sans chair brune
Effectif : 1800 2 Origines : Cercle arctique et
Chez Delpeyrat, le goût et la qualité de nos produits ont toujours été notre Highlands d’ Ecosse
Signes de qualité : motivation première. Les saumons en provenance directe des pêcheries
IGP, Label Rouge d’Écosse, de Norvège et d’Irlande parviennent frais dans nos ateliers.
Signe de certification : Notre haut niveau d'exigence allié à des procédés de fabrication modernes,
nous permettent aujourd'hui de vous proposer
BRC, IFS
Le Meilleur du Saumon Fumé Tranché:
Marque : - 100% plein filet
Delpeyrat - Salé traditionnellement au sel sec Le Saumon FUME
- Fumé naturellement au bois de chêne. SAUVAGE
Pêché à la ligne – 100% plein Filet –
Circuits de distribution : Salage Traditionnel
Grande distribution
Export Norvège Ecosse Origine Irlande
RHF et réseaux spécialisés
Votre contact:
Philippe DELERIS
Directeur Commercial
Tel : 06.84.49.23.19
p.deleris@delpeyrat.fr Le Saumon FUME BIO
100% plein Filet – Salé à la main –
Fumage naturel
La société Fimco est créée en 1993, et devient le Poissonnerie
premier importateur du foie de morue norvégien
en France.
Au fil des années, Fimco s’impose auprès des plus

grandes enseignes françaises par la rigueur et le Nos innovations
soin qu’elle accorde à ses produits (MDD 2017-2018
Alexis BARBET notamment). Après plus de 20 ans d’expérience et
forts de notre savoir-faire, nous lançons Parallèles
Kaizen Business Center en 2014.
9 rue André DARBON
Notre marque fait référence aux méridiens
33300 BORDEAUX qu’utilisent les navigateurs et pêcheurs pour
www.fimco.fr sillonner les océans et arriver à terre ferme.
www.conserves-paralleles.com Parallèles naît donc de la volonté de créer des Les Petites Sardines Fumées de Riga
associations uniques de saveurs : avec des (sprats), 4 recettes, mises en boite à
recettes élaborées par nos soins, dans un souci de la main, sans tête, sans queue
Effectif : 8 personnes sublimer les produits de ces pays nordiques que
Sophie BRILLAUD
nous adorons et qui méritent leur place en rayon!
certification : IFS Broker niveau GAMMES DE PRODUITS parallèles by FIMCO
supérieur, pêche durable MSC
Marques : Parallèles, Les Salines,

MDD 3 recettes de Thon - SPECIAL
DEGUSTATION - couvercle
Nombre de références : 18 en transparent, mis en boite à la main
Marque Nationale

Française
Votre contact:
Pauline GUEGUEN
Fonction: Resp. des Ventes MN Les petits pilchards harengs à la
Tel : 07.84.33.10.03 tomate, produit « vintage » à partager
Email: pauline.gueguen@fimco.fr en famille
Artisan-créateur de poissons Poissonnerie
fumés à Auch (32)
Reprise par les salariés sous forme
de SCIC (Société Coopérative
d'Intérêt Collectif), Fumaison Saumon fumé à froid
Occitane développe une activité
Fumaison Occitane de fumage traditionnel de
ZI du Mouliot Agroparc 2 poissons. Ph. 2017 Sajno – Fumaison Occitane
Allée Dominique Serres

Elle a pour objectif de pérenniser sur le département du Gers ce savoir-faire
32000 AUCH et de développer des produits très haut de gamme. Créée en septembre
2017, la nouvelle structure programme la fumaison d’autres poissons selon la
Tél : 05 62 58 22 12 demande de ses clients et travaille également à la valorisation des chutes et
pertes par la création de produits dérivés. La qualité du produit débutant dès
www.fumaison-occitane.fr l’approvisionnement, des partenariats sont mis en place avec des
producteurs identifiés afin d’avoir une traçabilité irréprochable de notre
contact@fumaison-occitane.fr matière première : Norvège, Ecosse, Irlande mais aussi France pour des
poissons issus de nos rivières ou d’élevages du Sud-Ouest.
Saumon fumé à chaud
Gérant : 3 nouvelles gammes

Armand de Vaucorbeil Origine : Iles Féroé
Producteur : Hiddenfjord
Effectif : de 4 à 10 Premium Qualité : Elevé en environnement naturel
Spécification : Parage 100%, pas de gras.
Nombre de références : 20 Produits : Coeur de saumon, sashimi,
médaillons
Circuit de distribution :
Restauration, Epicerie fine Origine : Irlande
Producteur : Morgan's Fine Fish
Or Certification : Certif. BIM, ISO 9000
Spécification : Parage haut, peu de gras.
Tous nos produits
Produits : Pavé 450 gr, pavé 180 gr, Dés 200
sont découpés et salés à la main
gr (avec du sel non raffiné naturel)
et fumés à Auch.
Origine : Ecosse et Norvège
Producteur : Marine Harvest
Certification : Saumon de haute qualité
Argent Spécification : Fumé à froid ou à chaud (Norv.)
Produits : Pavé (450 gr et 180 gr) ou tranché,
Pavé à chaud (450 gr et 180 gr) Ph. 2017 Jonas – Fumaison Occitane
RHD: épicerie ou F&L
Fruits
JOYEUX Bertrand
Directeur GMS: F&L transformés
A l’origine, coopérative des producteurs fruitiers de la vallée de la Garonne,

Coopex est aujourd’hui la structure de transformation de fruits. Elle est la
FRUGAM SAS spécialiste du fruit cuit sous vide.
1415 bd Chantilly Une marque: APIFRUIT, commercialisée par la société Frugam S.A.S.
82000 Montauban
www.apifruit.com APIFRUIT, un savoir faire unique Pomme
pour garantir le meilleur du fruit de saison toute l’année en quartiers
Effectif : 30 DES FRUITS 100% NATURES
Pas de sirop
Signe de qualité: Pruneau AOP Pas de sucres ajoutés
Figue issue de vergers AOC Sans ajout d’eau, de sucre ni de conservateur, la cuisson douce sous vide
n’altère pas les fruits qui conservent leur saveur naturelle, leur texture et
Certification : IFS leurs qualités nutritionnelles, vitamines, minéraux et oligo-éléments restent
intacts. La couleur du fruit est également préservée grâce à l’emballage qui
Marques propres : Apifruit protège de l’oxydation.
C’est TOTALEMENT NOUVEAU dans l’univers du fruit en B to C

Poire
NOS GAMMES entière
RHD
GMS
Industrie
Votre contact:
Magali Cuvelier-Laboulais Abricot
Directrice commerciale & Marketing en oreillons
Mail: lmag.cuvelier@apifruit.com
Tel: + 33 5.63.03.88.32
LOGO ENTREPRISE
Fruits
transformés

23 avenue du 2 mai 1944
82270 MONTPEZAT DE QUERCY
Site internet
www.capel.fr Situé au cœur du Quercy dans le Sud-Ouest de la France, CAPEL 4 SAISONS
S.A. commercialise la totalité de la production du Groupe Coopératif CAPEL, Notre melon du QUERCY
Effectif : depuis 1994 après diverses fusions ou rachats d’entités spécialisées dans la
20 salariés production de Fruits et Légumes.
Les producteurs de l’Organisation de Producteurs (OP) produisent 6.000 à
8.000 tonnes de fruits et légumes chaque année, principalement de la prune,
Signes de qualité et de certification : du melon, du raisin, de la noix, de la châtaigne, du potimarron, du butternut et
de l’asperge. Nous développons aussi notre gamme avec de nouvelles variétés
afin de mieux répondre aux attentes du marché. Asperge du LOT
GAMMES DE PRODUITS
Marques : FRUITS ET LEGUMES FRUITS ET LEGUMES BIO
CAPEL CONVENTIONNELS
MA PREFERENCE MELON CHARENTAIS Nos noix du perigord
MELON CHARENTAIS BUTTERNUTS
ASPERGES DU LOT POTIMARRONS
BUTTERNUTS COURGES SPAGHETTI
GMS POTIMARRONS PATISSON
GROSSISTES MARRONS MINI COURGE MUSCADE
EXPORT NOIX SECHES MARRONS Nos courges bio et
NOIX FRAICHES NOIX SECHES conventionnel
CERISES PANAIS
PRUNES PATATES DOUCES
Franck NOUGUIER RAISINS
DIRECTEUR COMMERCIAL
Tel : 05 63 02 08 48
franck.nouguier@capel.fr Nos prunes, cerises et
raisins
Fruits
transformés
Tibor LECOULTRE Nouveautés 2017 – 2018

Domaine Laffitte
5 Route d’ardus En 1983, Patrick Lecoultre, jeune agriculteur, décide de transformer ses
82440 MIRABEL pommes et raisins en jus pour affronter la concurrence sur les marchés. En 1989,
il crée la SARL Domaine Laffitte. Pendant deux décennies, Patrick acquière un
véritable savoir-faire dans l’élaboration de jus de fruits. Son crédo : produire un
www.domainelaffitte.com jus 100% naturel afin d’extraire le vrai goût de chaque fruit. Au fil du temps, il
développe sa gamme dévoilant ainsi les caractères bien particuliers de chaque
variété de pommes, poires et raisins.
Effectif : 6 Depuis quelques années, deux générations s’accordent à fournir le meilleur
d’eux-même. Et c’est aujourd’hui son fils, Tibor Lecoultre qui, en apportant une NOUVEAU : Pomme BIO
technique toujours plus pointue perpétue les valeurs et les exigences du Domaine
Signes de qualité et de certification : Laffitte.
HACCP Situé à Mirabel, sur les Coteaux du Quercy, le Domaine Laffitte est au coeur
d’une production fruitière renommée.
Avec le savoir-faire et le soin de l’artisan, nous créons des jus de fruits à la
Nos marques : personnalité unique et originale. Un travail de recherche sur les goûts et les
saveurs nous permet d’élaborer des assemblages aux bouquets typés. Le choix
Domaine Laffitte attentif des variétés garantit l’authenticité des arômes et des saveurs de nos
produits.
Nombre de références : 41 GAMMES DE PRODUITS
Circuits de distribution : Pur Jus de Fruits et Pétillants

Pur Jus de Fruits 1L : Pomme Bio, Golden, Reinette, Poire, Chasselas, Muscat,
GMS, Epicerie Fine Pomme-Coing, Pomme-Framboise, Fruits Rouges
Pur Jus de Fruits 75cl : Golden, Gala, Chanteclerc, Reinette, Variétés Anciennes,
Granny, Poire, Chasselas, Muscat, Pomme-Coing, Pomme-Kiwi, Pomme-
Framboise, Pomme-Cassis
Pur Jus de Fruits 33cl : Golden, Reinette, Chasselas, Muscat, Pomme-

Framboise, Fruits Rouges
Votre contact: Pur Jus de Fruits Bag in Box : Pomme, Raisin Rouge, Chasselas
Aude LECOULTRE
Fonction: Commerciale Pétillants : Pomme, Chasselas, Muscat Vinaigres
Tel : 05 63 31 30 26
Email: Vinaigres : Pomme, Raisin Rouge, Chasselas, Muscat, Chasselas-Romarin, Poire,
Framboise
audelecoultre@domaine-laffitte.com
Fruits
transformés
Emeric Cadalen et Michaël Besse
« Le Prégay » Situé dans le sud-ouest de la France, Fruit Gourmet est le

47 800 Allemans du Dropt spécialiste du fruit moelleux depuis 1992.
Notre expérience nous permet de vous proposer une large gamme
www.fruitgourmet.com de fruits séchés réhydratés adaptés à vos besoins.
Signes de qualité et de Naturellement écologique, notre procédé de transformation
«recette pleine saveur » préserve toutes les qualités nutritionnelles
certification :
du fruit, indispensables à une alimentation saine et équilibrée.
Grâce à notre savoir-faire unique, nous vous garantissons des fruits

moelleux au goût et aux saveurs incomparables…
Marques : Découvrez également toute une déclinaison de produits autour du
Collection Gourmet fruit : séchés, en morceaux , aromatisés ou encore au sirop.
Fruit Gourmet depuis 1992
Lilifruit / Fruinergy Sûrement les meilleurs fruits séchés du monde !
Les Fruits du Sud
Les Indusfruits Gammes de Produits :
Collection Gourmet : la box de fruits destinée aux acteurs des
Nombre de références : métiers de bouche, un large choix de fruits et des conditions
plus de 1000 d’utilisations optimales.
Circuits de distribution : Fruit Gourmet 1992 : de délicieuses recettes de fruits au sirop
Grossistes, export, industrie, et étuis de fruits moelleux au format consommateur.
RHD, réseaux spécialisés Lilifruit : le plaisir des fruits tendres en version bio!
Michaël Besse
Fonction: Directeur général
Tel : 05 53 20 22 20
info@fruitgourmet.com
Fruits
transformés
NOTRE
Z.A de Sérignac SELECTION
82500 BEAUMONT DE LOMAGNE Philippe QUARANTA
Sites internet Jardins du Midi: le partenaire des producteurs d’ail français. En

s’engageant aux côtés des producteurs, nous participons au maintien
www.jardinsdumidi.com et au développement d’un savoir faire français et au renforcement de
www.legestesaveur.com bassins d’emplois dans nos régions françaises. 1ère gamme « Premium »
Jardins du Midi est un spécialiste des condiments en 1ère gamme Le Geste saveur
(produit brut) et 4ème gamme (produit transformé et prêt à
consommer) pour la grande et moyenne distribution (GMS).
Effectif : 100 L’entreprise commercialise aussi des légumes et aromates secs, ainsi
que des aides culinaires prêtes à l’emploi à base d’herbes
aromatiques et de condiments.
Signes de qualité et de 4ème gamme « Les Herbes »
certification : Le Geste Saveur
IFS Food V6
NOS GAMMES LE GESTE SAVEUR
Bio AIL – OIGNON – ECHALOTE
Colis vrac, filet double agrafage
INNOVATIONS
AROMATES
Nos marques :
Bouquets, mini-bouquets, ciselés, etc.
Le Geste Saveur
Duran Select
LEGUMES SECS
Légumes secs sachet
GAMMES 4G
Circuits de distribution : Herbes, condiments avec morceaux ou en purée, spécialités, etc. Condiments BIO
Grossistes, GMS. Emballage 100% biodégradable
NOS GAMMES DURAN SELECT

GAMME CONDITIONNEE
Votre contact: Ail, oignon, échalote, positionnement « Premium »
Secrétariat GAMME VRAC
Tel : 05 63 65 36 00 Plateaux, sacs, corbeilles Barquette oignons épluchés
contact@jardinsdumidi.com GAMME CONDIBOX
Ail violet, Ail blanc, Echalote trad, Oignon rouge, Oignon blanc
Fruits
transformés
INNO’VO est une société lancée en 2011

composée de 10 personnes, toutes
Nouveauté 2018
Avenue de l’Europe 34370 passionnées de produits sains, bio et
Maureilhan France valorisant l’approvisionnement régional.
www.inno-vo.fr Dès 2014 INNO’VO crée l’événement en
étant la première à proposer tous types de
Effectif : 10 personnes jus de fruits en poche souple autoportante
équipée d’un robinet. La technologie de
conditionnement retenue (flash
Signes de qualité et de certification : pasteurisation) permet le conditionnement
de purs jus de fruits biologiques, sans
ajout de conservateur et offre une DLUO
de 18 mois avant ouverture et 6 semaines
après ouverture.
Marques : Lionel Robert
Gamme Classique
et infusions Cocktail Mojito Bio 3L
1l et 20cl
Récompenses :
Gamme 3L
Gamme Terroir Gamme cocktail

1l et 20cl conventionnel
Votre contact:
Aurélie BOBO
Fonction: Assistante Commerciale Multifruits 3L
Tel : 04 67 35 57 40
Pur jus 100% bio
Email: abobo@inno-vo.com
Céline VEZIAN
Hervé HEL
Responsable Qualité
Fruits
Directeur Général
et Technique transformés
ZA Bordevielle
82500 BEAUMONT de LOMAGNE
Tél. 05 63 26 28 00
Fax 05 63 26 28 08
www.topalliance.com
Contact : Hervé HEL

Fonction : Directeur Général TOP ALLIANCE a été créée en 1997. Elle est la
22 salariés filiale commerciale appartenant à 100 % à la
Coopérative ALINEA regroupant plus de 350
adhérents et spécialisée dans la production d’ail
Nos marques :
et la multiplication de plants certifiés. La zone
Gamme Plaisirs de France de production s’étend du Gers au Tarn,
Gamme Plaisirs BIO englobant le Tarn-et-Garonne et une partie de la
Gamme TOP Haute Garonne.
Gamme Paysans du Sud Les produits régionaux sont cultivés sous signes
Ouest officiels de qualité : AOP ail violet de Cadours,
Gamme Paysans Sud de IGP ail blanc de Lomagne, et IGP LABEL ROUGE
France ail rose de Lautrec
60 % Grande distribution
30 % RHD
10 % Export
Votre contact:
Patrick LAPENE
Commercial
Tel : 06 86 40 84 85
plapene@topalliance.com
Fruits
VERGERS D’ESCOUTES
transformés
Au rouge
47110 STE LIVRADE SUR LOT
www.vergers-escoute.com
Gilles VERGNES
Effectif :
30 personnes Pruniculteurs depuis 5 générations nous produisons et transformons
la prune d’Ente, la seule prune pouvant donner le fameux pruneau
Signes de qualité et de certification : d’Agen. Nous travaillons également d’autres fruits secs ou moelleux
comme les abricots ou les figues. Nous avons une large gamme de
IGP
confiserie et de produits pour les fêtes de fin d’année.
AB Ballotin de pruneaux fourrés à la
GAMMES DE PRODUITS crème de pruneaux
Marques :
Les vergers d’Escoute
Maison Vergnes
---------------Pruneaux réhydratés en sachet
avec ou sans noyau 500g
700
Farandole pruneaux
GMS
EPICERIE FINE Pruneaux BIO en sachet --------------------
JARDINERIE avec ou sans noyau 250g
EXPORT
Votre contact:
Nelly ALBINO
Fonction: RESP EXPORT ----------Abricots et figues moelleux
Tel : 05 53 41 25 42 en sachet 500g
Email: nelly@escoute.fr
Calendrier de l’Avent 2018
Boulangeries,
Pâtisseries
Dirigeant: Membre de l’Académie Nationale de Cuisine

Michel GLOSEK
ZI BIOPOLE - 32500 FLEURANCE
Membre de l’Académie Nationale de Cuisine, Chef de cuisine réputé, Michel GLOSEK
www.glosekgourmet.com œuvre dans son atelier de création culinaire. Ambassadeur de la qualité et du bien-
vivre, formé à la qualité dans une prestigieuse école hôtelière et à la connaissance des
Effectif: 6 saveurs et associations dans son restaurant, il parcourt le monde et puise dans ses
voyages l’inspiration nécessaire à la création de ses produits. Il fabrique artisanalement
Signes de qualité: Excellence Gers des produits de gourmet pour les gourmets, qui allient tradition et innovation.
Il vous propose :
Marques propres:
GLOSEK GOURMET • Une gamme de « desserts pâtissiers » en verrines longue conservation, destinée aux Cannelé d’Armagnac
MADAME, Les saveurs du bien-être plus grandes épiceries fines, aux hôtels étoilées, aux sociétés spécialisés dans les
colis de fin d’année, aux grossistes.
EVERYWHERE IN THE WORD PROVIASUD
• Une gamme de « Canelés Bio à l’eau Minérale des Pyrénées » en boîtes longue
Nombre de référence: conservation, destinée aux chefs de cuisine, aux grossistes, aux distributeurs
Desserts: 20 exportateurs.
Soupes: 3
• Une Gamme de « Soupes Bio à l’eau Minérales des Pyrénées » en verrines longue
conservation, destinée aux épiceries fines, aux hôtels, aux grossistes.
Circuits de distribution:
Epiceries fines NOS GAMMES:
Baba créole
Grossistes
Hotels/Restaurant GLOSEK GOURMET
Babas (Armagnac, Rhum, Limoncello)110g, 260 et 480g, Canelés (Armagnac, Rhum
Catering
vanillé)110g, 260g et 450g , Crêpes (Suzette à l’Armagnac, Rhum Vanillé) 110g et 270g ,
Charlottes (Pruneaux, Chocolat, Ananas)140g, Crumbles (Pruneaux, Abricot,
Cerise/Cranberry)140g, Confits (Figue, Oignon, Melon), Confiture (Abricot/Fruits secs)
Votre contact:
Michel GLOSEK MADAME, Les saveurs du bien-être
Soupe de tomates Bio à l’eau Minérale des Pyrénées, Soupe de légume Bio à l’eau
Dirigeant Minérale des Pyrénées, Soupe de Potiron Bio à l’eau Minérale des Pyrénées
Mail : gg@glosekgourmet.com
05.62.06.00.74 EVERYWHERE IN THE WORD Charlotte Gascogne
Canelés au Rhum des Antilles et à l’eau Minérale des Pyrénées.
Boulangeries,
Pâtisseries
Nadine VILLENEUVE
Gérante
UNE HISTOIRE DE PASSION ET DE TERROIR

SARL LA COUPIAGAISE La Coupiagaise a été créée à Coupiac un joli village médiéval situé
ZA du Dolmen en Aveyron. En 1991 les salariés reprennent la société et
81250 ALBAN développent avec succès des pains précuits congelés. En 1997 un
deuxième site de production voit le jour et en 2003 un troisième.
Site internet : www.lacoupiagaise.fr Gamme Bio - Nouveauté -
GAMMES DE PRODUITS
Effectif : 40
La Coupiagaise toujours attachée à proposer des produits
Signes de qualité et de certification : qualitatifs adaptés aux nouvelles habitudes de consommation
Produits Bleu-Blanc-Cœur a mis sur le marché en 2016 une gamme de pains nutritionnel.
Produit Clean Label
Produits Bio Dans cette gamme nutrition on retrouve notamment deux
produits labélisés Bleu-Blanc-Cœur, et un pain Clean Label.
Marques : LA COUPIAGAISE
Nombre de références : une centaine Gamme Nutrition
Forte de cette expérience et conforté par le bien fondé de
Détaillants
cette démarche, La Coupiagaise s’engage aujourd’hui dans
Grande Distribution
une démarche BIO.
Grossistes
Elle obtient début 2018 la certification bio pour l’un de ses
ROUANET Nathalie site de production et fin mai 2018 une gamme 100% Bio
Attachée Commerciale va voir le jour.
06 72 91 05 32
nathalie.rouanet@lacoupiagaise.fr
Gamme Coupiagaise
Boulangeries,
Pascale MARCADET et Maxence PARRASSIN Pâtisseries
gérants de la société MARIE BOULANGE

7 Avenue Maryse Bastié
Marie Boulange, votre fabricant de pain au cœur de la belle
31570 Ste Foy-D ’Aigrefeuille campagne du Lauragais, elle conjugue le respect des savoir-faire
Site internet ancestraux à une activité moderne de fournisseur en boulangerie.
www.marieboulange.fr Chez Marie Boulange, la boulangerie se pratique de père en fils :
Effectif : quatre générations de maîtres boulangers en tout et pour tout !
17 employés
Elle est la seule localement à proposer des pâtes surgelées. Un
surgelé à l’aspect du pain frais : une recette dont elle a le secret.
Avec une large gamme de produits, des classiques aux spéciaux,
Marie Boulange aura de quoi vous satisfaire.
Ils nous font confiance :
GMS, épiceries fines, boulangeries,
pâtisseries, terminaux de cuisson,
traiteurs, restaurants
Maxence PARRASSIN
Fonction: Co-gérant Traiteur
Tel : 06 98 38 23 22
marieboulange@orange.fr
Photo Boulangeries,
du Pâtisseries
dirigent
Prénom NOM
Photo
Une entreprise familiale depuis 4 générations, un

Effectif : 4 moulin qui évolue avec son temps et avec son
NOTRE CAMION
environnement, du terroir à préserver et de la
Signes de qualité et de certification : qualité à offrir à nos papilles, voici la mission de
HACCP
ECOCERT notre moulin. Photo
Nos marques :
Régalou
Fleur d’Aveyron
APRAREIL A CYLINDRE
Farine de Blé :
Occitanie Type : 55 / 65 / 80 / 110 Photo
Provenance de la matière :
Occitanie et agriculteur loco
Tradition française
Fleur d’Aveyron
Votre artisan :
Fleur de blé LE MOULIN
Jérôme PUEL
Fonction: Gérant
Farine biologique
Tel : 05-65-46-75-09 Régalou
Por : 06-80-06-72-68
Email: valceor@orange.fr Farine sur mesure
Surgelés
FERME DU BOSC Vos produits phares & nouveautés

11420 MAYREVILLE
www.audeline.com Depuis 1995, Carine et Félix élaborent des crèmes glacées

www.glaces-sheepy.com à partir du lait produit sur leur ferme. La spécificité de
leurs crèmes glacées : le lait de brebis. Celui-ci apporte à
nos crèmes glacées beaucoup d’onctuosité, de finesse et
EFFECTIF : développe les arômes de nos glaces avec subtilité.
6 personnes
GAMMES DE PRODUITS Glace Framboise meringuée
Signes de qualité et de certification
Produit Fermier A ce jour, la marque initiale AUDELINE est distribuée
dans les circuits de distribution suivants : Epiceries fines,
magasins de producteurs, restauration et glaciers.
Marques : Une seconde marque a vu le jour en 2018 : SHEEPY.
Celle-ci sera destinée exclusivement à la GMS.
Gamme AUDELINE Gamme SHEEPY

Gamme AUDELINE : 39 références Marque AUDELINE
Gamme SHEEPY : 12 références
- Les Parfums TRADITION La gamme SHEEPY se
Circuits de distribution : - Les Parfums TERROIR décline en 12 références :

AUDELINE : Epiceries, magasins - Les Parfums JARDIN Pralin de Noisette, Miel des
terroir, restauration, glaciers
SHEEPY : GMS - Les GOURMANDINES Pyrénées, Caramel à la
- Les Parfums FRUITES Fleur de Sel de Gruissan, …
Votre contact: Quelques originalités :
Carine BOSSUT Violette, Pétales de roses,
Fonction: Dirigeante Graines de Tournesol
Tel : 04 68 60 67 07
Nouvelle marque SHEEPY
Email: info@audeline.com
Surgelés
Depuis presque 20 ans, Cité Gourmande, PME ancrée au cœur du Sud-Ouest, est la spécialiste des accompagnements de
pomme de terre et légumes cuisinés surgelés : des recettes qui allient saveurs du terroir et tradition française.
Cité Gourmande Frites

Agropole ZAC II – BP 113 du Sud-Ouest
47931 AGEN Cedex cuisinées à la
http://www.groupeleduff.com graisse de
/enseignes/cite-gourmande Des recettes faites à canard
Pom Bistro revisite les
recettes authentiques partir d’ingrédients de
Effectif : 113 de la tradition qualité et de pommes Muffins de
culinaire française et de terre rigoureusement pomme de terre
de ses terroirs, telles choisies, afin de tenir sa à l’emmental
certification : promesse de saveurs et
qu’on les retrouve
IFS – BRC – BIO – dans de nombreux de plaisirs gourmands.
Pom Bistro propose de nombreuses autres recettes :
Origine France Garantie bistros ! frites, accompagnements et plats cuisinés
Marques :
Cité Gourmande POMMES DE
Pom Bistro – Yummy - BIO, AUTHENTIQUE ET TERRE
Nombre de références : GOURMAND PAYSANNES
23 références Yummy ce sont de • 100% clean label : des ingrédients
délicieuses recettes bio de qualité comme à la maison BIO
Circuits de distribution : cuisinées en France (sans colorant, sans conservateur, Cuisinées à l’huile
GMS et RHF avec des ingrédients sans arôme ajouté, sans additif). d’olive et au sel de Poêlée
Guérande Label Rouge
de qualité, pour des • Des saveurs et des ensoleillée BIO
Perrine CASTANIE-BIROU saveurs naturellement textures
Cuisinée à l’huile
Responsable Compte-clé GMS gourmandes ! incomparables. d’olive vierge extra
Tel : 06 83 36 93 01 & aux herbes de
pcastaniebirou@citegourmande.fr Provence
Yummy propose deux autres recettes :
les Frites Bistrot Bio et la Ratatouille BIO
Depuis 1894, la GLACIERE NARBONNAISE s’est spécialisée dans la production et la
distribution de glace hydrique alimentaire : Glaçons et dérivés. Force et de Surgelés
constater que depuis plus de 120 ans nous avons conservé mais aussi essayé de
bonifier l’expérience transmise de nos aïeux. Nous apportons une attention
particulière au suivi qualitatif de nos diverses références qui nous a permis
d’obtenir le label de certification IFS FOOD.
Notre capacité de production nous permet au plus fort de la saison estivale de
Adresse géographique entreprise :
répondre aux demandes de nos clients partenaires.
29 Avenue de la Tintayne
11200 CANET d’ AUDE . 2000 Palettes de stockage sur site
. 6 Sites de stockage extérieur
www.glacierenarbonnaise.fr . 4 Chaines de production
. Pallétisation automatisée
Effectif : 14 Salariés
GAMMES DE PRODUITS
Glaçons 2kg
Glaçons 2kg
Bloc de glace 2kg
Marques : Bleu Del’ Ice
Grains de glace - cocktail
Glaçons 1kg
Circuits de distribution : GMS, RHD, 2kg Glacon d’Oc
Industrie, Catering Aérien,
Distributeurs locaux, Particuliers.
Philippe SOBRAQUES
Fonction: Dir.Commercial
06.36.70.40.12
philippe@glacierenarbonnaise.fr
Bloc de glace 2kg
Paillettes 20kg Barre de glace 22kg
Dirigeants: Christophe Barbier/ Maxime Jarne Surgelés
La SCOP ( Société Coopérative et Participative) « Fabrique du
Sud », est née le 1er avril 2014, de la volonté de 19 salariés qui
ont décidé de dire non à la fermeture injuste de notre outil de
production, par un grand groupe Européen de Crèmes Glacées.
La Fabrique du Sud Nouveautés 2017 – 2018

75 rue Edouard Branly NOTRE GAMME
ZI La Bouriette
Sept conditionnements différents:
11000 Carcassonne
pots 550ml, pots 125ml, pots duo 125ml, pots de 60ml, bacs 2.5 litres, bacs 5 litres
et bûches de noël.
www.labelleaude.fr
27 parfums
Effectif : 25
Production Artisanale de crèmes

glacées et sorbets
Crème Menthe Chocolat
Nos marques : La Belle Aude
Votre contact:
Christophe Barbier
Fonction: Directeur Développement
Sorbet Orange Sanguine
Tel : 04 68 10 82 14
Email: c.barbier@lafabriquedusud.fr
Une gamme de produits surgelés Surgelés
Conventionnels et BIO
crus prêts à cuire ou cuits prêts à vendre
Terroir: Pâtisseries Traditionnelles

Rey Surgelés se situe dans les coteaux des Causses du Quercy entre les vignes
du vin de Cahors et les vergers de pommes, prunes, noisettes et les vignes de
Chasselas de la plaine du bas Quercy de Moissac à Montauban. Région riche
46170 de bons produits et de culture gastronomique.
ST PAUL DE LOUBRESSAC
Nature et saveurs:
www.rey-surgeles.fr Nos pâtisseries de tradition sont fabriquées avec des produits de qualité :
De la farine Aveyronnaise de tradition issue de blés tendres meuniers
Français
Effectif : 15 Des beurres provenant de laiteries Normandes
Des margarines non hydrogénées certifiées et répondant au cahier de charge
Certifications : de l’agriculture durable
Démarche HACCP Des fruits sélectionnés et cueillis à maturité
Des œufs provenant d’entreprises du Gers
Circuits de distribution : Nous n’utilisons pas de colorant azoïque, de conservateur ajouté, de produits
ionisés ni d’OGM
Boulangerie-Pâtisserie
GMS Savoir-faire:
Restauration Nos pâtissiers travaillent dans le respect de la tradition dans des laboratoires
de production équipés de matériel moderne :
Les crèmes sont faites au jour le jour, Les fruits sont disposés à la main
Des contrôles organoleptiques et microbiologiques sont effectués sur
l’ensemble de la production
La démarche HACCP mise en place selon le référentiel ISO 22 000 garantit la
sécurité et une traçabilité totale de l’ensemble de nos pâtisseries
Votre contact: Une large variété de produits:
Claude REY Tartes BIO, Jésuites, Tartes en plaque, Tartes en Bande, Tartes Rondes et
Directeur Général croustades, Pâtisseries régionales et tartes du monde, Galettes des Rois,
Tél. : 05 65 22 26 42 Entremets
Fax : 05 65 22 27 80
contact@reysurgeles.fr
Épicerie
salée
Alimentation Fine de France

David Chambeaud Vos produits phares & nouveautés
16 Rue Denis Papin
24100 Bergerac Alimentation Fine de France a été créée en 1982, pour distribuer des
conserves fines de légumes et des produits de terroir auprès d’une
www.aff.fr clientèle de commerces traditionnels de proximité.
Risotto aux
www.mdeturenne.com
Le développement de l’entreprise s’appuie sur la poursuite d’une légumes
politique qualitative rigoureuse :
Effectif : 23
• sélection des produits sur des critères gustatifs et qualitatifs, en
Signes de qualité et de certification : évitant au maximum les divers additifs, colorants, conservateurs, et en
favorisant la facilité d’utilisation et l’innovation, dans le respect de la
Gammes bio
tradition culinaire française,
Marques : M. de Turenne, Atelier • mise en place de la traçabilité totale des produits (norme HACCP)
Turenne, Lou Bersac, D. de Toulzac, pour une meilleure sécurité alimentaire
Guilde des Gourmets,Finpalé
Gaspacho
Cette politique de qualité, alliée à un effort commercial permanent et à
un approfondissement de la gamme, a permis un élargissement de la Andalous
clientèle vers des grands magasins prestigieux et l’exportation en
Europe et sur d’autres continents.
Circuits de distribution : Commerces
traditionnels, grands magasins, GMS
indépendante, comités d’entreprises
GAMMES DE PRODUITS
Fromag’in Myrtille
Biscuits apéritifs, produits pour l’apéritif, veloutés, veloutés bio, au serpolet,
gaspachos, terrines de viande, terrines de poisson, foies gras IGP préparation aux
Périgord, condiments, chutney, épices, huiles, vinaigres, légumes, fruits en
Votre contact: légumes bio, champignons, plats cuisinés, risotto, fruits au sirop, accompagnement
Nicolas Vaucelle confitures, confiturennes bio, biscuits. des fromages
Fonction: Resp. Salons
Tel : 05 53 74 40 80
Email: n.vaucelle@aff.fr
Épicerie
salée
Zi occitanie M.BELOUIN Daniel
4 rue jean mermoz C'est lors d'un voyage en Italie qu'il découvre une recette
11300 limoux ancestrale à base de tomates séchées à l'occasion d'un
apéritif chez des amis : c'est un véritable « coup de foudre »
pour ce produit ! Bien entendu, il profitera de cette
www.maconfinade.fr ambiance amicale pour se faire livrer le secret de cette
délicieuse préparation …Dès son retour en France, Dany
8 variétés à base de
Effectif : 3 décide de faire un essai sur ses marchés habituels :sur son
tomates séchées
étal où figurent toutes sortes de produits à base d'huile
d'argan, il laisse une petite place pour quelques pots de sa
Nombre de références : 20 préparation dont il prend bien soin de faire déguster… Vous
imaginez le résultat.. un incroyable succès !!
Dany sait maintenant qu'il a en main le produit qu'il
Circuits de distribution : cherchait depuis longtemps, et son enthousiasme va
l'encourager à se lancer dans cette nouvelle aventure..Bien
sûr, tout n'a pas été toujours facile pour arriver au résultat SALADETTES
A la fois légères et savoureuses, ces sauces à base
qu'est celui d'aujourd'hui, mais les faits sont là, l'enseigne «
de tomates séchées assaisonneront parfaitement
Aux Délices de Dany » est présente et reconnue depuis toutes vos salades, crudités, et légumes à croquer
plus de 10 ans maintenant sur les grands salons nationaux
de l'alimentaire. Mais Dany n'est pas un personnage à se
laisser griser par son succès.. bien au contraire !.
Votre contact: AIL DES OURS

M.BELOUIN DANIEL Une de mes utilisations favorites de ces
DIRIGENT délicieuses pousses forestières est ce pesto
Tel : 06 82 95 01 80
CONSERVES ARTISANALES A BASE DE TOMATES SECHEES tout simple, à déguster avec des pâtes, des
CONTACT@MACONFINADE.FR tartines ou encore dans des tartes ou cakes,
GARANTIES sans colorants, ni conservateurs
ou encore dans les vinaigrettes…..
Épicerie
salée
Adresse : 855, avenue d’Italie

82000 Montauban
AYMARD SAS NOUVEAUTÉ 2018
Site internet : Implantée dans le Sud-Ouest de la France, région réputée pour 2 gammes BIO
www.aymard.fr son goût prononcé pour la gastronomie, Aymard voue depuis
www.marcel-et-poivres.fr 1981 un culte sans concession à la qualité de ses produits.
Marcel et Poivres BIO
www.french-gourmet- Cette société familiale dispose d’une structure de fabrication 5 références exotiques BIO
promenade.com à la pointe de la technologie et d’un savoir-faire reconnu
depuis plus de 30 ans.
Effectif : 200
Signe de qualité et de certification :

BIO agrée par Ecocert
Boyaux, ingrédients technologiques, assaisonnements,
Marques : marinades, sels aromatiques en BtoB et BtoC
Aymard
Marcel et Poivres
French Gourmet Promenade
Aymard BIO
5 références « à destination »
Circuits de distribution : commerce
BIO
de détail, GMS, industrie, grossiste,
épicerie fine, export,
e-commerce Épices, assaisonnements, piments, poivres et baies
d’exception, coffrets cadeaux
Fabrice et Dominique AYMARD
Tél. : +33 5 63 66 39 95
Email:
fabriceaymard@aymard.fr
dominiqueaymard@aymard.fr
Assaisonnements et sels aromatiques / marque export
Épicerie
salée
Jean-François PIGOT
Producteur de Nouveautés 2017-2018
pâtes sèches artisanales
Adresse géographique : Gamme biologique
81 RD 964 GAMOT 81600 TECOU
Site internet :
www.patesbapla.fr Depuis plus de 70 ans, la famille PIGOT s’occupe de ses terres agricoles dans le département du
Tarn (81) sur une exploitation agricole traditionnelle. Aujourd’hui, c’est sur une superficie de 60
hectares dont 25 hectares de blé dur destinés uniquement à la fabrication des pâtes BA PLA.
Cette nouvelle activité permet la valorisation de la récolte et la maîtrise du produit de A à Z.
Effectif : 2 personnes BA PLA est une collection complète de pâtes 100 % produit de la ferme 100 % tarnaise.
C'est de la richesse des terres tarnaises, dans la plaine de Técou,
que sont nées les pâtes BA PLA.
Signes de qualité et de certification : Attaché au savoir-faire et à l'amour de la terre, Jean-François PIGOT, agriculteur, cultive et Cauquilhous biologique
transforme son blé dur source inimitable des pâtes BA PLA.
C’est les différentes variétés de blé dur utilisé et la présence de son (2 à 3%) dans le blé dur qui
confère à ces pâtes une couleur et un gout particulier. La qualité de fabrication confère une
bonne tenue à la cuisson et une saveur très appréciée.
Gamme biologique
Marques :
BA PLA ! La pâte tarnaise GAMMES DE PRODUITS
Gamme traditionnelle
8 références
Denthélous biologique
GMS, épiceries fines
Cauquilhous Denthélous Pennhélous Tortilhous
Gamme biologique
Votre contact:
Jean-François PIGOT
Responsable GMS
05 63 34 39 08
bapla81@orange.fr
Pennhélous bio Tortilhous bio
Épicerie
EDERKI
Créée en 1942 et implantée au cœur du Pays Basque, salée
Ederki est une entreprise qui propose des produits
gourmands s’inspirant de la gastronomie basque et
fabriqués à partir de matières premières de qualité. Nouveautés 2017 – 2018
Les produits Ederki sont élaborés dans le respect de
critères qualités stricts : viandes originaires du sud-
ouest, légumes de France et de Navarre, plats cuisinés
Lieu dit Barthes neuves sans conservateurs et sans additifs, gâteaux basques
64990 MOUGUERE, France Label Eguzkia, confitures à base de sucre de canne.
Site internet: www.ederki.com Ederki va même plus loin en élaborant des recettes
100% légumes de France ainsi qu’une gamme de Piment d’Espelette
produits biologiques. AOP
Effectif : 18

AOP, IGP et BIO certifié ECOCERT
GAMMES DE PRODUITS
Nos marques : EDERKI
Gamme APERITIF / APERITIF range: olives, tapas, pâtés, biscuits Olives au
piment
d’Espelette
Gamme CUISINE / CUISINE range: légumes naturels, préparés, sauces,
GMS, centrales achats / Supermarkets condiments, plats cuisinés, soupe
Grossistes / wholesalers
Épicerie fine / Gourmet Food shops
Export Poivrons del
Gamme SUCRE / SWEET range: gâteaux basques, confitures, fruits au sirop piquillo BIO
Vente en ligne / on line shop
Gamme LIQUEURS / LIQUEURS range: patxaran, manzana, vin rosé IGP

Votre contact:
Kristell PERRIN
Fonction: directrice générale Gamme BIO / ORGANIC range: olives, tapas, pâtés, légumes, huiles et Asperges de
Tel : +33 (0 5 59 52 98 84 condiments, plats cuisinés et sauces Navarre IGP
Email: dg@ederki.com
LOGO ENTREPRISE Photo Épicerie
du salée
dirigent
Jean-François BRUNEL
47 AVENUE CLEMENT ADER
30320 MARGUERITTES
Monsieur Jean-François BRUNEL
Tél : 04 66 59 61 40
Fax : 04 66 59 63 80 Notre société existe depuis 1912 et appartient à la même famille
depuis 3 générations.
E-mail : kamille-brunel@orange.fr
http://www.eugenebrunel.com Notre société implantée au cœur de la région de production oléicole,
réceptionne les apports d’olives fraîches des oléiculteurs locaux.
Ces olives sont transformées entièrement dans nos ateliers.
Effectif : 10 personnes

Gamme bocaux :
SUD DE FRANCE - olives vertes Picholine
- olives noires Picholine
Marques : EUGENE BRUNEL
- olives Lucques
Nombre de références : 11 - olives noires grecque entières
- olives cassées provençales
France et export - cornichons
- citrons confits
- tapenade noire
-tapenade verte
- velours de tomate
Épicerie
INOVCHATAIGNE
producteurs, transformateurs et distributeurs salée
de châtaignes.
Nos produits phares & nouveautés
INOVCHATAIGNE SAS INOVCHATAIGNE a été créée en 2002, avec la volonté de ses cinq
associés de donner une valeur ajoutée à la châtaigne, dans le
15 rue de la mairie respect de l’environnement, du produit et en contribuant à
24400 SAINT MEDARD DE dynamiser une filière locale. INOVFRUIT sélectionne des variétés
spécifiques de marrons et châtaignes riches en goût, issues
MUSSIDAN - FRANCE
notamment de ses propres vergers.
www.inovfruit.com Grâce à un procédé unique de pelage à froid, les châtaignes

Effectif : 22 INOVFRUIT gardent leurs qualités nutritionnelles et leurs saveurs
originelles. Marrons cuits & pelés
Signes de qualité : sous vide BIO 200g
IFS, GLOBAL GAP, AB
GAMMES DE PRODUITS
Conventionnel
Marques :
« Inovfruit » Châtaignes cuites et pelées sous vide 2x200g
« Le Comptoir du Marron » Marrons cuits et pelés sous vide 2x200g
« La Compagnie du Marron » Marrons cuits et pelés sous vide 200g
Châtaignes cuites et pelées, bocal 420g
Nombre de références : 14 Marrons cuits & pelés
Biologique sous vide BIO 200g
Export, GMS, RHF/RHD, Grossistes Châtaignes cuites et pelées sous vide 200g
Marrons cuits et pelés sous vide 200g
Châtaignes cuites et pelées, bocal 420g
Farine de châtaigne, sachet 500g
Dominique BEAUMONT
Fonction: Resp. commerciale
Tel : +33(0)5 53 804 808
d.beaumont@inovfruit.com
Farine de châtaigne BIO 500g
Bocal châtaignes 420g
Épicerie
salée
4 Hameau de Cabezac
11120 BIZE MINERVOIS Mr MARTY Pierre-André
Créée en 1942, la Coopérative l’Oulibo est actuellement la seule

www.loulibo.com
Coopérative oléicole du département de l’Aude. Après le gel de
1956 qui a décimé l’oléiculture française, l’Oulibo a continué à
Effectif : 35 perpétuer la culture de l’olivier dans l’Aude. Elle reçoit les olives de
3 départements : l’Aude, l’Hérault, les Pyrénées Orientales. Du fruit
Signes de qualité et de à l’huile, découvrez le travail des oléiculteurs, du moulinier.. et
certification : suivez toutes les étapes de la transformation, jusque dans la
AOC boutique de nos producteurs.
SUD DE France
HACCP NOS GAMMES
Nos marques : - Olives Fraîches & Pasteurisées

L’OULIBO
CÔTE OLIVIER
LES DELICES DE L’OULIBO - Tapenades
77 - Huiles d’olives
TOUS
Votre contact:
Marie LOUSTALET
Commerciale
Tel : 06.29.55.10.46
m.loustalet@loulibo.com
Produits phares
MAISON PETRICORENA
La Maison PETRICORENA est une PME familiale basée à St Etienne
ROUTE DE ST JEAN PIED DE PORT de Baïgorry, au cœur du Pays Basque.
64430 ST ETIENNE DE BAIGORRY Elle est leader sur le segment des condiments basques, grâce
notamment à la Sauce Sakari, qui est le condiment régional le plus
Site internet : www.petricorena.com connu et le plus diffusé avec la poudre de piment d’Espelette.
Les sauces basques Sakari : Cette
Blog : www.cuisinedesbasques.com Une large gamme de recettes autour du piment doux du Pays sauce est exclusivement fabriquée par
Basque et du Piment d’Espelette A.O.P. vous permet d’avoir un notre Maison. « Son secret fut donné par
rayon de condiments régionaux complet et haut en couleurs. un vieux berger Basque, exilé en Argentine
Effectif : 12
à mon arrière grand-père, et transmis
depuis lors de génération en génération »
Signes de qualité et de C’est la complice idéale de la cuisine
Elle est régulièrement
certification : estivale, et des grillades au barbecue et à
récompensée pour la qualité
AOP piment d’Espelette la plancha.
de ses produits au concours
IGP jambon de Bayonne
général agricole de Paris : en Nouveautés au piment d’Espelette
2018 elle obtient une Sauce Aïoli au
Marques : SAKARI médaille d’Argent pour sa piment d’Espelette :
terrine de campagne et Or La pointe de piment
Nombre de références : 100 pour sa confiture de cerises d’Espelette apporte à
noires. cet Aïoli, sauce
Circuits de distribution : GMS - méditerranéenne par
épiceries fines – excellence, une petite
Traiteur/restauration – vente GAMMES DE PRODUITS note « Atlantique ».
directe – vente en ligne
Sauce basque Sakari – Piment d’Espelette – condiments –
spécialités basques Sauce Orientale au
piment d’Espelette :
Votre contact: Généreuse et parfumée
Clara Petricorena elle accompagne toutes
Fonction: Gérante les viandes froides ou
Tel : 05 59 37 41 36 cuites au barbecue et
Email: info@petricorena.com les viandes blanches.
Épicerie
salée
Forum d'Entreprises
2 rue Clémence Isaure
31250 REVEL M. Laurent SPANGHERO
Président
Nutrinat est une jeune entreprise qui a mis au point une gamme de produits
très innovants sous forme de salades et plats chauds basée sur le concept de
l’alimentation méditerranéenne (association céréales + légumineuses).
Chaque préparation est un REPAS COMPLET 100% VEGETAL et BIO
renfermant les 8 acides aminés essentiels dont l’organisme a
quotidiennement besoin, c’est en cela que nos produits constituent une Duo de riz et Pois
Effectif : 4 alternative aux protéines animales. chiches
Certification :
Certifié Bio par Ecocert NOS GAMMES :
Démarche HACCP – IFS
Plats cuisinés en barquette de 260 gr BIO
Marques propres : (2 mn aux micro-ondes ou 8 mn au bain-marie )
Instants Nature, Nutrinat
Pois chiches et Blé aux Petits légumes
Haricots rouges et Orge aux Petits légumes
Nombre de références : 12 Graines de soja et Riz de Camargue aux Petits légumes Lentilles et Blé
Graines de soja et Haricots rouges - Façon chili aux petits légumes
GMS, Magasins BIO, RHD
Salades en barquette de 200 g BIO
Lentilles et Blé aux Légumes
Haricots rouges et Boulgour aux Légumes
Graines de soja/Orge/ Légumes
Pois chiches/Duo de riz/ Légumes
Pâtes complètes équilibrées 400 gr ou 3 kg Conventionnel

Votre contact: (3mn de cuisson dans l’eau bouillante)
Marie Isabelle BANERAS
Blé dur, Pois chiches, Noix
Responsable Commerciale
Blé dur, Lentilles Pâtes Blé dur et Lentilles
nutrinat@orange.fr Blé dur, féveroles, noisettes
Tel: 06 15 47 89 80 Blé dur, lupin, germe de blé
Épicerie
salée
ZA Bastillac Nord
65000 TARBES PRESIDENT
Jean-Marc BEDOURET
PYREN’ALLIANCE est le résultat de l’union commerciale entre deux entreprises des
Site internet
HAUTES PYRENEES : la Coopérative du Haricot Tarbais et la société TOUPNOT.
www.pyrenalliance.com C’est une gamme traditionnelle, innovante, mais surtout qualitative, que
PYREN’ALLIANCE propose à ses clients Exports, Centrales d’achats et Réseaux
Effectif : Spécialisés.
8 Du Haricot Tarbais FONDANT, aux recettes SANS GLUTEN, en passant par Cuisine des
Pyrénées, c’est une (re)visite de notre savoir-faire gastronomique que nous vous
proposons. Sachets Haricots Tarbais secs
Signes de qualité et de certification : IGP - LABEL ROUGE
IGP – LABEL ROUGE GAMMES DE PRODUITS
Nos marques : Le Haricot Tarbais dans tous ses états pour satisfaire tous les types de
Haricot Tarbais consommateurs.
Nombre de références : - Haricot Tarbais sec en sachets de 1 kg, 500 g et 250 g.

40 pour les cordons bleus et les purs traditionnalistes.
Bocaux Haricots Tarbais cuisinés
Circuits de distribution : - Haricot Tarbais cuit au naturel en formats 2/1, 4/4 et 1/2
GMS - Grossistes - RHD - Lisa – Export pour les gourmands amateurs de plats « à personnaliser »
- Epiceries Fines (produit prêt à déguster simplement assaisonné en salade,
ou à réchauffer et incorporer à une préparation).
- Haricot Tarbais cuisinés selon des recettes

Votre contact: traditionnelles du Sud-Ouest :
Pierre BARRABES . à la Graisse d’Oie (formats 3/1, 4/4 et 1/2)
. Cassoulet (format 4/4)
Responsable Commercial Barquettes micro ondable
. Garbure (formats 2/1 et 4/4) pour les gourmets en quête de
p.barrabes@pyrenalliance.com Cuisine des Pyrénées
plats tout prêts valorisant la qualité des ingrédients et le savoir-faire
Tel : 06 77 20 68 35 culinaire. Sud-Ouest Découverte
Épicerie
salée
Pâté montagnard
aux cèpes
Saveurs des Pyrénées Dirigeante:
13 impasse de la Flambère Sabine Barra
Local B2
Saveurs des Pyrénées est un groupement de producteurs
31300 Toulouse
pyrénéens qui, forts de leurs valeurs et de leurs traditions,
mutualisent leurs moyens pour se munir d’une équipe
commerciale compétente et qualifiée.
La nouvelle gamme Artisans Pyrénéens réunit six de ces
www.saveurs.net producteurs autour de l'envie de proposer un assortiment attractif
et authentique.
Effectif :5  Nouvelle image avec couleurs par familles de produits
 Qualité artisanale, produits naturels et généreux
 Sélection courte des meilleures rotations
 Logistique collective directe, facturation et franco uniques
NOS PRODUITS :
Miels
Récoltés en Ariège, pots 500g et 260g, crémeux 130g
Confitures
Cuites au chaudron de cuivre, pots 325g et 220g
Pâtés et plats cuisinés

Recettes de boucher en Pays Basque, boîtes métal
190g, verrines 180g
Votre contact : Piment d’Espelette
Mathieu D’Ambrosio Épice 45g ou déclinée en condiments et moutardes,
Commercial bocaux verre 100g
mdambrosio@saveurs.net
Tel : 05 62 20 55 56 Légumes
Veloutés de légumes frais, Gazpacho en bouteilles
50cl
Épicerie
LOGO salée
5 impasse Castelviel
31180 ROUFFIAC -TOLOSAN Nouveautés
Notre équipe
www.recape.fr • Nos conseils de préparation
• L’origine des produits
Fabricants depuis 1974, notre société réalise les plats
typiques : Cassoulets, Foies gras, Terrines, Confits …. Directement sur votre
Dans le respect des Traditions…. du Lauragais.
smartphone en un simple scan.
Notre priorité est de transformer et valoriser les
produits de notre région : Midi-Pyrénées. Attentifs à
Effectif : 70 salariés environ la demande de nos plus chers clients, nous
privilégions les circuits courts et ainsi participons au
Nos marques : maintien de l'économie rurale.
• Tradition du Lauragais Nos produits
• Maison Recapé
Les Foies gras et Confits Les Entrées
Nombre de références : une
vingtaine
• Épicerie
• GMS
. Les Légumes cuisinés Les Plats traditionnels
Votre contact:
Marion RAYSSAC
Laboratoire de production
Tel : 06.74.43.05.57
production.recape@gmail.com
Épicerie
salée
Jean-Luc REIGNE
Lamouthe
47 290 Cancon Fondée en 1979, la Coopérative Unicoque représente 98% de la
production de noisettes françaises, qu’elle traite dans son intégralité en
Lot et Garonne.
Site internet : www.koki.com 300 producteurs associés dans la Coopérative Unicoque regroupent un
verger actuel de 5 000 Ha cultivés sous « Haute Valeur
Environnementale ». La production de fruits à coques atteint près de 10
Effectif : 92 000 tonnes exportées dans le monde entier au travers de sa marque
Noisettes ou Noix en sac 5kg
d’excellence KOKI.
Leader européen de la noisette de table en coque, Unicoque est aussi
partenaire des utilisateurs industriels de noisettes les plus exigeants du
marché européen.
certification :
La coopérative a également développé un verger de noix à partir de la
IFS variété Lara, variété à coque très ronde et claire. Les consommateurs
apprécient la finesse de son goût, sa douceur et l’absence d’amertume
Marques : comparées aux variétés traditionnelles. Pour la variété Franquette, plus
Koki et Lolanuts ancienne, et la récente Fernor, une position de niche a été développée Noisettes ou Noix en plateau
avec succès. Les Noix son vendues sous les marques KOKI et LOLA NUTS. 5 ou10 kg
GAMMES DE PRODUITS
Grossistes, GMS La noisette coque
En sachet, sac, plateau, bins ou Big Bag
La noix coque
En sachet, sac, plateau, bins ou Big Bag
Votre contact:
Cécile BIERS La noisette décortiquée
Directrice commerciale En sac, sac sous vide et Big Bag
Tel : +33 (0)5 53 01 45 00
commercial@koki.com La noix décortiquée
Noisettes ou Noix en sachet 500g
En sac et Big Bag
Epicerie sucrée
Parc d’Activités de Cahors Sud FABRICATION ARTISANALE

Monsieur Pierre-Etienne ROBERT
Zi de la Crozette – 300 allée du cap
Dirigeant Nouvelle Gamme
46090 Le Montat
Aide à la pâtisserie
Site internet : L'entreprise Biscuiterie Fine de France est spécialisée dans la fabrication à
www.biscuiteriefinedefrance.fr façon de meringues, génoises, macarons et tous types de biscuits sucrés
pour inclusions, décorations et "fonds" de gâteaux. Les produits de la
Biscuiterie Fine de France sont destinés à l'industrie agroalimentaire
Effectif : 19 (glaciers, chocolatiers, traiteurs...), la restauration hors domicile
(conditionnement vrac, sachet ou individuel) et les rayons boulangerie-
Signes de qualité et de pâtisserie de la grande distribution. L'entreprise a développé une nouvelle
certification : gamme à destination des rayons épiceries fines avec conditionnements
-FSSC 22000 spécifiques et produits innovants.
--BIO
NOS GAMMES Nos éclats en petits pots

Nos marques :
-Biscuiterie fine de France Nos meringues
-Divona Meringues gouttes, meringues décor, perles de meringue,
Nombre de références : Plus longuets, meringues pâtissière, disques de meringue,
de 300 rectangles et carrés de meringue …
Circuits de distribution : Nos macarons
-Industriels glaciers, Différentes saveurs (plus de 10), longuets Nos sachets
chocolatiers, traiteurs…
-GMS / Distributeurs Nos éclats
-Epiceries fines Meringues, macarons, palets bretons, crumble, spéculoos,
biscuit type oreo, cookies, pain d’épices, tous types de
Vos contacts: biscuits
Charlène LUET :
Commercial 06.72.97.39.48 Nos bonbons de chocolat
Ludovic HERAL :
Commercial et Marketing 06.84.72.01.86 Nos bases de gâteau
Adresse email : ludovic.heral@
Macarons moelleux, fond de succès, meringues, pain
biscuiteriefinedefrance.fr
d’épices, biscuit coco
Epicerie sucrée
Tablettes de
Adresse géographique entreprise : Soucieux depuis 1994 d’offrir ce qui se fait de mieux, Valter BOVETTI n’utilise que
chocolat
Z.A.E.S. du Moulin rouge des matières premières de première qualité et perpétue la tradition du chocolat
24120 TERRASSON LA VILLEDIEU «à l’ancienne » sans lécithine de soja et sans adjonction de graisse végétale. Il a
une vraie signature chocolat avec sa propre recette issue d’un assemblage des
(PERIGORD – NELLE AQUITAINE) meilleurs crus de cacao.
Site internet : www.bovetti.com NOS GAMMES CONVENTIONNELLES ET BIO/EQUITABLE

Effectif : 18
TABLETTES DE CHOCOLAT
BOVETTI est le créateur des tablettes de chocolat avec des inclusions emballées
dans un étui à fenêtre qui laisse voir le chocolat. Plus de 140 références aux
épices, fleurs, fruits… disponibles en format 25, 50, 100 et 350g
PATES A TARTINER
Nos marques : Bovetti, Une recette unique sur le marché avec 40 % de noisettes italiennes et du « vrai »
chocolat pur beurre de cacao pour une gamme de pâte à tartiner sans huile de palme, Véritable® Pâtes à tartiner
Elle est à croquer
sans gluten souvent récompensée. Formats 200, 350 g et 30 g ou kg pour CHR.
La Plantation de Victoria (GD)
J’AIME LE CHOCOLAT CHAUD
Nombre de références : 300 Un Cœur 100% chocolat noir ou au lait Grandes Origines à plonger dans une tasse de
lait pour un chocolat chaud riche et goûteux. Simple, rapide, ludique & gourmand.
Circuits de distribution : FONDUES AU CHOCOLAT
Epiceries fines, torréfacteurs, cavistes, Dessert très convivial à partager entre amis ou en famille à la fin du repas, pour
magasins de déco et art de la table, un goûter, un anniversaire. Facile et rapide à préparer, il suffit de réchauffer le
jardineries… chocolat et d’y plonger selon ses envies des fruits, des biscuits...
GD, CHR Chocolat noir, chocolat noir orange, chocolat au lait caramel. «J’aime le chocolat chaud»
Export
ENROBES
Votre contact: Noix du Périgord, noisettes, amandes, orangettes, raisins au Sauternes enrobés de
Marie Estelle BOVETTI chocolat noir, au lait ou blanc fabriqués à l’ancienne en turbine.
Directrice commerciale Existe aussi la version « chocolats apéritifs » avec des épices enrobées de chocolat.
Tel : +33 (0)5 53 51 57 36
MINI CARRES
Adresse email : Bovetti revisite le napolitain avec des petits carrés de chocolat d’accompagne-
marie-estelle.bovetti@bovetti.com ment de café aux saveurs Caramel & Fleur de sel, Fèves de cacao, Noix de Coco…
Fondues au chocolat
Epicerie sucrée
Serge ATIA Nouveautés 2017 – 2018

Chez Ce Cher Serge, c’est l’assurance de manger du snacking plus sain, élaboré à
partir de produits goûts, naturels et bien de chez nous
10 rue Paule Raymondis
Nos matières premières sont nobles, authentiques, Bio et françaises. Nous
31200 Toulouse travaillons main dans la main avec nos producteurs pour choisir les meilleurs
www.chezcecherserge.fr ingrédients.
Effectif : 4 Basés en Occitanie, nous nous engageons dans une démarche de responsabilité
sociale sociétale et environnementale, en créant des emplois locaux non
délocalisables et en choisissant des méthodes agricoles bénéfiques pour
Signes de qualité et de certification : l’environnement et la santé.
 Agriculture Biologique GAMMES DE PRODUITS
 Sud de France Le Multigraines Vegan et la Guimauve
BON, BIO, DE NOS REGIONS: enrobée de Chocolat noir
 Fabriqué en Aveyron C’est d’abord un produit BON: une qualité organoleptique…
C’est un produit fabriqué en Aveyron avec tout le savoir faire régional.
Nos marques : C’est un produit Bio, bon pour nous et bon pour l’environnement.
 Chez Ce Cher Serge

Réseaux spécialisés GMS
 Sacré Antonin
Magasins spécialisés Bio
La marque Sacré Antonin
Epiceries Fines
Cavistes
GMS
Votre contact:
Serge ATIA
Fondateur
05 62 30 13 41
serge@chezcecherserge.fr La ligne de production
Epicerie sucrée
Gérant : Yvan MORALES

2 Rue des Carrières
ZAE du Mijoulan
34680 ST GEORGES D’ORQUES Créée en 1980, la Sté CMJ est une entreprise artisanale
fabriquant et commercialisant des chips.
www.lesbiscuitsdemel.fr
En quelques années, notre gamme à été élargit à d’autres
Effectif : 32 spécialités : L’Oreillette du Languedoc, la fougasse
d’Aigues Mortes, ainsi que 9 autres biscuits sucrés.
IFS GLOBAL MARKET
Nous privilégions toujours la qualité et le gout des Oreillette sucre Glace
HACCP produits.
Marques : Les Biscuits de Mel
GMS Le Longue de Montpellier
DIRECT (Boulangeries, Epiceries fines,
Cavistes…..)
GROSSISTES
Votre contact:
Valérie GOBERT
Assistante Commerciale
Tel : 04 67 75 11 12 (2)
Email: valerie.gobert@cmj.fr
Le Mantécao
Epicerie sucrée
Sébastien CHATELAIN Produits en forte croissance

Gérant
Créée en 1991 par des producteurs de petits fruits rouges basés dans
la Creuse, COLLINES produit des coulis d’une qualité exceptionnelle.
LA JARRIGE – 23320 ST VAURY Avec le temps, son savoir-faire dans la transformation des fruits lui
Site internet : permet de développer une gamme de confitures extra grâce à un
www.collinesenlimousin.fr approvisionnement de qualité local. S’ensuit une gamme de chutney
et de confits. Dans sa démarche développement durable, COLLINES
Effectif : 5 lance 3 gammes BIO : coulis, confitures et une préparation de fruits Coulis BIO
pour diabétiques.
Rachetée en 2015, et fort du savoir-faire artisanal de la
Signes de qualité et de certification : CONFITURERIE JM CHATELAIN, COLLINES renforce la qualité de ses
produits tout en gardant sa culture.
Marques : COLLINES GAMMES DE PRODUITS

- Confitures : 25
- Coulis : 7
Coulis
- Chutneys : 6 Confitures BIO
- Gammes BIO : 27
Circuits de distribution : GMS,
magasins spécialisés, magasins BIO,
RHF
Confitures
Votre contact:
Sébastien CHATELAIN
Fonction: gérant
Tel : 05 55 80 25 84
Promo en quart de
Email: Chutneys
box pour les coulis,
sebastien.chatelain@confiturerie- & Confits confitures et Préparation BIO sans sucre
chatelain.fr chutneys ajouté (100% fruits)
Epicerie sucrée
Adresse géographique Nouveautés 2017 – 2018

ZI DU COUSERANS
09190 LORP SENTARAILLE PIET VERBEECK
Site internet
https://www.copyr.fr/
C'est au coeur de l'Ariège, à Lorp Sentaraille, que la
Effectif : 30 « Compagnie des Pyrénées » élabore, depuis plus de
GAMME BIO MATIN DES
25 ans, confitures et préparations de fruits au goût PYRENEES
unique (gelées, compotes, coulis, etc). Sont venus
Signes de qualité et de certification : s'ajouter, depuis peu, confits et condiments.
FABRICATION TRADITIONELLE La « Compagnie des Pyrénées » : un terroir et un
LABEL BIO / CERTIFICATION ECOCERT
savoir-faire garants de recettes à la fois naturelles et
délicieuses.
Nos marques :
MATIN DES PYRENEES
PUR KETCH’UP
JULIETTE SERRAILLE
SAUCE BBQ PUR
PAIN ET CONFITURE KETCH’UP
GAMMES DE PRODUITS
Circuits de distribution : GMS ET RHF CONFITURES,CONFITS ET KETCHUPS
Votre contact:
THIERRY MORENO
RESPONSABLE COMMERCIAL SQUEEZES PUR KETCH’
Tel : 06.13.27.20.82 UP
Email:t.moreno@copyr.fr
Photo
Epicerie sucrée
du
dirigent
Adresse géographique entreprise Rémi Roux Vos produits phares & nouveautés
ZA St Laurent 32500 Fleurance Ethiquable est une entreprise coopérative, autrement dit une SCOP : ce
Site internet sont les salariés qui détiennent le capital de notre entreprise.
www.ethiquable.coop Depuis 15 ans, nous agissons en faveur d'un commerce équitable (visuel produit)
exigeant et soutenons l'agriculture paysanne avec 49 coopératives de
petits producteurs partenaires. Chacun de nos produits équitables et bio
Effectif : 83 salariés est issu d'un seul terroir, d’une seule organisation avec laquelle nous
Signes de qualité et de certification : avons identifié un projet de développement et d’autonomisation. Nous
accompagnons sur le terrain les producteurs pour réaliser ces projets de Une gamme snacking salée
commerce équitable. 40g et sucrés,
Sans oublier que nous sommes aussi des gourmands ! Alors vite mini tablettes, chocolat 30G
découvrez nos cafés d'altitude, nos grands crus de chocolat, nos thé
Marques : d'origine... Histoire et Typicité de votre structure
GAMMES DE PRODUITS
Petits Conditionnements GMS
Gros Conditionnement RHD
et Gamme Paysans d’Ici Amande et noix de cajou
Nombre de références : 40G grillées à sec sans sel.
Plus 150 références petits ou gros
conditionnements.
GMS, RHD, VPC, CHR, Traiteur,
Magasins spécialisés.
Votre contact:
Me Séverine Champié
Tel : 06 07 13 77 39
Fonction: Responsable RHD
Email:
Infusions et thés glacés
schampie@ethiquable.coop
Epicerie sucrée
Monsieur Vincent MICHAUD
de Famille Michaud Apiculteurs
9 chemin de Berdoulou
CS 30027 – 64290 Gan - FRANCE Famille Michaud Apiculteurs a été créée par mon grand-père en 1920. En près de 100 ans,
l’entreprise s’est développée en conciliant tradition et innovation. La tradition est au
cœur de notre métier. L’entreprise valorise des savoir-faire ancestraux, comme
www.famillemichaud.com l’apiculture qui existe depuis des millénaires.
L’innovation, valeur qui animait déjà le fondateur de Famille Michaud Apiculteurs, nous a
permis de devenir le leader européen des produits sucrants naturels liquides (miels, sirop
d’agave, sirop d’érable). Miels BIOLOGIQUES
Signes de qualité et de certification : Nous mettons en effet l’innovation au service de la qualité de nos produits : l’entreprise MIEL l’Apiculteur®
investit massivement pour garantir leur pureté, leur origine et leur goût. Elle s’est dotée 12 références des meilleures sélections BIO
récemment de l’IRMN, technologie qui révolutionne l’analyse du miel.
Nous sommes restés une entreprise indépendante et avons toujours fait le choix du «
made in France ». Tous nos produits sont conditionnés dans les Pyrénées-Atlantiques et
nous mettons les miels français à l’honneur. Ils sont appréciés dans nos régions et bien au-
delà de nos frontières !
• 16 000 m² de bâtiments du 13 Ha
• 12 lignes de conditionnements
• Plus de 40 000 pots / heure
Nos marques :
GAMME DE PRODUITS Miel de fleurs DOSEUR 1KG
Lune de Miel®
Miel d’Aquitaine Miel du Sud-Ouest

pot verre 500g pot verre 500g
MIEL l’Apiculteur® MIEL l’Apiculteur®
Plus de 200 références.

Miel de Poitou-Charentes Miel de Gascogne
Circuits de distribution : pot verre 500g pot verre 500g Sirop de cranberry et sirop d’érable
GMS, RDH, Epicerie Fine, Export et MIEL l’Apiculteur® MIEL l’Apiculteur® Maple Joe®
site internet.
Votre contact:
Marie LECAL-MICHAUD Miel de France crémeux
Miel de France liquide
Chef des ventes Sud-Ouest pot verre 500g pot verre 500g
06.47.96.02.69 MIEL l’Apiculteur® MIEL l’Apiculteur® Gamme RHF –Barquette plastique ou pots verre
mlecalmichaud@famillemichaud.com Lune de Miel®
LOGO ENTREPRISE Epicerie sucrée
LESLY-VEILLARD
Alexis
Produits phares &
nouveautés
SUSTN FOOD est une startup dynamique fondée par deux ingénieurs
agroalimentaires, qui crée des produits BIO et naturellement riches
SUSTN FOOD en nutriments essentiels, grâce à la valorisation des micro-algues.
SUSTN FOOD les commercialise sous sa marque HOOPE et s’inscrit
10 rue Reyer dans une démarche de qualité gustative, nutritionnelle et
31200 Toulouse écoresponsable, pour satisfaire les nouvelles attentes des
consommateurs.
www.hoope.fr GAMMES DE PRODUITS
Pâte à tartiner Noisettes-

Effectif : 2 personnes Cacao-Spiruline :
Pâte à tartiner Noisettes-
+100% de cacao et +75% Cacao-Spiruline
Marque : HOOPE de noisettes pour un goût
unique et premium !
Nombre de références : 2 Naturellement riche en :

Fer, Magnésium,
Potassium, Phosphore,
Circuits de distribution : Vitamine E et Fibres.
Grande distribution
LESLY-VEILLARD Alexis
Fonction : Responsable commercial Pâte à tartiner Amandes-
Tel : 06.27.12.36.58 Spiruline
Email : alexis.lesly-veillard@hoope.fr
Notre expertise et nos Epicerie sucrée
équipes s’expriment
depuis 1978 !
Nouveautés 2018
ZI route de Nérac– BP 30087
32100 Condom Cédric CLOUZEAU
Président
Site internet
WWW.LAPATELIERE.COM Fabriquant gersois et première marque à proposer une gamme
complète d’ingrédients d’aide à la pâtisserie 100% naturel et BIO.
Un savoir-faire historique sur le travail de la vanille, des coulis de
Effectif : 55 fruits et nappages, de l’eau de fleur d’oranger, des fruits confits,
6 nouvelles références bio au goût
des arômes et des extraits, porté par des produits entièrement authentique et simple à réaliser chez soi :
transformés sur notre site de Condom. Basés sur des formulations Fondant au chocolat, moelleux au
Signes de qualité et de certification : spécifiques par le choix des ingrédients naturels que nous utilisons, chocolat, moelleux au citron, cookies aux
tous nos produits gourmands privilégient l’authenticité et la qualité. pépites de chocolat, crème pâtissière et
flan pâtissier, muffins.
GAMMES DE PRODUITS
Marques :
Des aides pâtissiers

Nombre de références : 100% naturel pour
les macarons,
Plus de 280 références financiers et
entremets…
GMS, CHR, Circuits spécialisés Bio,
E-commerce, export.
Coulis de fruits
Nathalie Jordan-Perrin
Responsable ADV
Pruneaux d’Agen IGP
Tel : 05.62.28.28.02
calibre 44/55
Email : nathaliej@lapateliere.com Fruits confits Sucres et levures Levure boulangère BIO sans
gluten
Epicerie sucrée
Pâtisseries Artisanales
Dirigeant: Xavier MAZET

Bd du Nord
32 200 Gimont Spécialisée dans la fabrication de pâtisseries artisanales du Sud
Ouest, Les Délices d’Aliénor s’attachent à pérenniser l’excellence
www.delices-dalienor.fr de ses Pastis Gascon, Croustades, Tourtières, Pastis landais et à
proposer de véritable innovation comme le pastis prêt à garnir.
Effectif : 18
Nos atouts:
Signe de qualité : - Des matières premières locales et de qualité
Excellence Gers - Un savoir faire artisanal et traditionnel
- Une pâtisserie inscrite au patrimoine culinaire de la France
Signes de certification :
HACCP. IFS en cours. Le rachat de Croustad’Oc en janvier 2015, fait de notre société un
acteur incontournable et le leader régional des pâtisseries du Sud
Marques propres : Ouest à même de vous livrer au niveau régional et national.
Les Délices d’Aliénor, Si la marque Croustad’Oc reste dédiée au réseau traditionnel de
Croustad’Oc Boulangers Pâtissiers, Les Délices d’Aliénor est entièrement dédiée
à la GMS avec un large choix de communication, PLV, et animation.
MDD : oui
Nombre de références : 30 NOTRE GAMME REGIONALE:

Circuits de distribution : Pastis gascon
BP / RESTAURATION Carré Occitan
RHD Tourtière
GMS (Trad et LS) Pastis landais
Croustade prête à garnir
Votre contact:
Xavier MAZET
Mail: direction@delices-
dalienor.fr
Tel: 05.62.67.87.89
Lucien Georgelin, confiturier depuis le début
des années 80, a toujours été ancré dans le Epicerie sucrée
terroir riche du Sud-Ouest, et plus
particulièrement celui du Lot-et-Garonne.
Avec ses confitures, Lucien Georgelin
entretient la tradition grâce aux recettes que
lui a transmis sa mère lorsqu’il était encore Nouveautés 2018
enfant. Au fur et à mesure, les gammes se
sont diversifiées donnant ainsi naissance à
des produits innovants dont les recettes,
goûteuses et généreuses, mettent en avant
LUCIEN GEORGELIN les produits du terroir.
La Prairie de Londres 30 ans plus tard, Lucien Georgelin cuit
47200 VIRAZEIL Lucien GEORGELIN toujours ses confitures dans un chaudron.
Ainsi la production reste traditionnelle et la
05.53.20.15.20
recherche de nouvelles recettes est un
leitmotiv quotidien.
www.lucien-georgelin.com Céréales Lucien GEORGELIN
Nos confitures Extra Médaillées Pâte à tartiner aux noisettes

au Concours Général agricole de du Lot-et-Garonne et cacao
Paris 2018 Sauces aux Tomates de Marmande
Tourin à la Tomate de
Marmande
Circuits de distribution : Confitures BIO Pâtés du Sud Ouest
GMS, export, site internet,
épiceries fines, RHD, boutique…
Stéphane JOLIT Compotes

Directeur Commercial Et de nombreux
05.53.20.15.20 produits à
découvrir…
commercial@georgelin.fr
Bonbons Tartinables
Epicerie sucrée
La MAISON PÉCOU, fondée en 1880 par Ernest PÉCOU, est encore
aujourd’hui une entreprise familiale où cinq générations se sont
succédées avec une volonté toujours intacte de respecter la
tradition et le savoir-faire d’antan.
5, rue Ernest PECOU
ZONE ALBANORD La Maison Pécou, créateur de confiseries pour tous les évènements
festifs, propose une large gamme de douceurs qui séduira tous les
82005 MONTAUBAN CEDEX
gourmets. A offrir, à partager entre amis ou en famille, ou
simplement pour se faire plaisir, il existe une friandise pour toutes
les occasions.
Effectif : 55
Fort de son expérience, la Maison Pécou révolutionne l’univers de

Signes de qualité et de la dragée par la création d’un bonbon au cœur liquide : la
certification :
LIQUICROC. Elle réinvente ainsi la dragée, produit haut de gamme,
Certification KOSHER
pour des sensations inattendues et exquises en offrant des textures Dragées amandes et chocolat
SIAL INNOVATION 2014
et des saveurs qui combleront toutes les envies, ce qui permet à la
Maison PECOU de se placer sur de nouveaux marchés.
Nos marques : PECOU Bienvenue dans un monde de gourmandises…Un plaisir pour les
yeux comme pour les papilles !
Nombre de références : + 3000
NOS GAMMES
GROSSISTES –
CHOCOLATERIES CONFISERIES 1/ DRAGEES CLASSIQUES
TRANSFORMATEURS Gourmandises, fantaisies
- Amandes
COLISEURS
- Chocolat
HOTELLERIE RESTAURANTS
. 2/ GOURMANDISES, FANTAISIES
- Enrobés chocolat
- Confiseries
Votre contact:
- Gamme Liquicroc
Bernard PECOU
Dirigeant
Tel : 05 63 92 04 10 Conditionnements
Adresse email : contact@dragees-
pecou.com
LOGO ENTREPRISE Epicerie sucrée
Jean Verdier
Lieu-dit « Favols » Nouveautés 2017/2018
47300 Bias
France FAVOLS - NATURGIE a une expérience de 50 ans dans la
transformation des fruits et la création de recettes innovantes . Nos
https://www.naturgie.com/en/
gammes de produits premiums , conventionnels ou Bio , sont
http://www.boutique-favols.fr/en/ distribuées en France et à l'étranger avec , comme principale priorité,
Effectif :47 personnes une garantie de qualité . Nos préparations de fruits sont issues de
notre méthode de fabrication unique : la cuisson sous vide à basse
Signes de qualité et de certification : température qui préserve au maximum l'arôme , la texture et la Préparation 100% fruits
IFS, ECOCERT, FDA, FAIRTRADE couleur des fruits . Nous offrons une large gamme de produits connus Citron/Moringa 310g
pour leurs qualités diététiques et gastronomiques (« Prix Epicures
Marques : 2016 » et « Meilleur Produit Bio 2018 »).
FAVOLS, SAVEURS
ATTITUDES, THOREM,
VERGERS D’ALIENOR, GAMMES DE PRODUITS
SUBLIM’BIO
Près de 500 références
(conventionnel et bio confondus) 1. Confitures premium (sucre de canne) avec recettes exclusives Confiture extra au sucre de
2. Confitures allégées ou Préparation 100% fruits canne bio 28g Cerise Griotte
3. Condiments sucrés/salés, tapenades de légumes
Epiceries fines, magasins bio et
4. Compotes, coulis
diététiques, chaînes de
distribution premiums et à marque 5. Confitures pour fromages
privée. 6. Fruits semi-confits
7. Spécialités de pruneaux d'Agen fourrés
8. Fruits moelleux : Figue, abricots, pruneaux d’Agen
Marie-Hélène Deaux
9. Chocolats artisanaux: fruits enrobés de chocolat, tablettes chocolats
Responsable export
nature et aux fruits (bio)
+33553405432
10. Gamme RHD avec 28g, poches alimentaires (formats et saveurs
mh.deaux@favols.fr
disponibles sur demande)
Olivier Metral
Directeur commercial Confiture extra au sucre de canne
+33553405682 bio 220g Mirabelle de Lorraine
o.metral@naturgie.com
Vins &
LOGO ENTREPRISE
Spiritueux
Adresse géographique Cédric Leprette – Co-Fondateur
Route de Lacabarede
Au départ il y a le projet de 4 amis, de bâtir une distillerie
81260 Anglès
sur un plateau de la Montagne Noire où se trouve une
Site internet source idéale pour faire de fabuleux whiskies. Le projet,
www.blackmountain.Fr assez complexe de par sa localisation, est toujours en
cours.
Effectif : 4 En attendant que le projet se concrétise, l’équipe a
développé une gamme de whiskies d’assemblage. Les
whiskies sont soigneusement sélectionnés, importés, puis
Signes de qualité et de certification : ajustés à l’eau de la Montagne Noire, assemblés, puis
Médailles aux World Whiskies Award, affinés dans nos chais en anciens fûts d’Armagnac.
International Spirit Competition,
International Wine &Spirit Challenge
GAMMES DE PRODUITS
BM Double Maturation
Nos marques :
Black Mountain Whisky Sélection
BM Whiskies
Cavistes, CHR, GMS, Export
Votre contact:
Prénom NOM: Cédric Leprette BM N°1, BM N°2 et BM Notes Fumées,
Fonction: Président 3 whiskies suaves aux profils différents pour BM Double Original
Tel : 05 62 05 37 68
Email:
chaque amateur de whisky
cedric.leprette@blackmountain.Fr
Vins de Jurançon Vins &
et Béarn ! Spiritueux
Hervé LAPEBIE,
Maître de Chai
53 avenue Henri IV,
64290 GAN Influence 2017,
www.cavedejurancon.com
Fondée en 1949, aux pieds des Pyrénées, la Cave de Jurançon est devenue AOP Jurançon
au fil du temps un site incontournable en Béarn.
Contact:
Regroupant près de 300 viticulteurs, notre Cave joue un rôle majeur au
Bertrand PEDEFLOUS
sein des AOC Jurançon et Béarn. Notre coopérative engagée et Domaine Corty 2016,
Responsable commercial respectueuse du terroir qui nous entoure exploite 900 ha de vignes, dont
05 59 21 57 03 45 ha avec notre propre équipe. AOP Jurançon sec
cave@cavedejurancon.com
Aujourd’hui, nous avons la chance de proposer une gamme de vins
Effectif: 90 salariés complète et originale: des Jurançon secs, doux, et Vendanges Tardives
mais aussi des Béarn rouges et rosés.
certification: AOP Jurançon: Issu de nos deux cépages emblématiques:
ISO 9001 le Gros Manseng et le Petit Manseng vendangés manuellement fin
ISO 14001 Octobre-Novembre. Des vins blancs doux, croquants, fruités avec belle
FSSC 22000 fraicheur en fin de bouche.
AOP Jurançon sec: Issu de nos deux cépages emblématiques:
Vente directe, grande le Gros Manseng et le Petit Manseng vendangés manuellement début
distribution, CHR, grossistes et septembre. Des vins secs frais, élégants avec de jolis arômes fruités et
export. minéraux.
AOP Béarn: Issu majoritairement du Tannat, mais aussi du Cabernet Arraditz 2014,
Franc et Sauvignon. Des vins rosés et rouges originaux, colorés et fruités.
AOP Béarn
Vins &
Spiritueux

5580 Route de Grisolles NOTRE GAMME
31620 Fronton - France Philip GRANT
Site internet:
www.chateaubellevuelaforet.com
Effectif : 15
AOP Fronton
Marques :
Château Bellevue La Forêt
L’Allégresse
Mavro
La Forêt Royale
Optimum
L’Allégresse 2017: vin rosé aux notes d’agrumes, ample et souple.
Version Or
Rouge Classique 2014: Elégant avec des notes de fruits noirs.
Mavro 2014: Négrette à 100%, soyeux aux fortes saveurs de cassis.
La Forêt Royale 2014: Cuvée élevée en fûts au caractère fort.
Optimum 2015: Produit de vieilles vignes, élevé en fût, élégant et long en bouche.
Circuits de distribution : Traditionnel,
Version Or: Un blanc sec issu de Viognier et Roussane et un doux venant du Petit Manseng.
Export, Particuliers, Magasins.
Bellevue la Forêt: un domaine magnifique

de 110 hectares d’un seul tenant, sur les
Votre contact: Dupré Hugues
hautes terrasses du Tarn. Planté en Négrette,
Fonction: Responsable commercial
Tel : 0534279191 Syrah, Cabernet et Gamay, il produit des vins
h.dupre@chateaubellevuelaforet.com de Fronton depuis 1974, reconnus par les
oenophiles avertis.
Vins &
Spiritueux
Jean-Michel Bégué, vigneron
Le Château Clamens, 27 ha, est situé au cœur de l’Occitanie,

aux portes Toulouse.
Château Clamens Nous produisons depuis 6 générations des vins à la typicité
740 chemin de Caillol unique grâce à notre cépage autochtone, la Négrette. Des
vins élégants, prêts à déguster, gourmands, charnus et des légende
31620 Fronton
vins de garde, amples, puissants, riches et harmonieux.
+33 561 82 45 32
www.chateau-clamens.fr Quelques unes de nos cuvées…
•Jules: -Merlot Négrette Syrah Cabernet Sauvignon - Une

Effectif : 5
robe rouge brillante sur un nez de fruits rouges, de mure, de
cassis et de fraise des bois... Une bouche suave aux notes de
AOP Fronton réglisse fraîche où la douceur prédomine.
IGP Comté Tolosan
Vin de France légende
•Julie: -Négrette Syrah Cabernet Franc - Une robe rose pâle
accompagne un nez très fin et délicat. Une agréable vivacité́
Nombre de références : 2 blancs, 2 en bouche qui se termine sur une longue finale riche
rosés, 5 rouges dominée par des notes d’agrumes persistantes.
(visuel produit)
Circuits de distribution : CHR - GMS
•Juliette: -Gros Manseng- Une robe intense aux reflets dorés,
un nez aux arômes d’agrumes, de fruits exotiques, d’ananas
victoria. En bouche structure et fraîcheur s’équilibrent
parfaitement comme seul le Gros Manseng sait le faire.
Onctuosité́, fruit, croquant, craquant... légende
Votre contact:
Charlotte HUMBLOT
Responsable Commerciale FR & EXP •Justine: - Chardonnay- De la tension pour l’expression d’un
+33 698 70 52 14 cépage noble. Un nez subtil et floral... Une bouche riche,
charlotte.humblot@chateau-clamens.fr extrêmement fruitée, ronde, tendue et pleine de fraîcheur,
où puissance et finesse cohabitent...
Vins &
Spiritueux
Clos Fardet
J’ai créé le « Clos Fardet » en 1998, sur une base et image familiale de
Bel Air petit producteur. C’est une production plutôt confidentielle de qualité
3, Chemin de Beller avec une personnalité propre.
65700 Madiran
Fin 2017, vinifiant sur plusieurs chais, nous avons créé une nouvelle
gamme, afin de commercialiser ces vins sous une nouvelle identité. La cuvée Clos Fardet
madiran-clos-fardet.fr La propriété s’appelant également Bel Air, nous avons voulu une
image plus jeune, un packaging original, vintage.
Signes de qualité et de certification : Les différentes offres de gammes
AOP Madiran La gamme Bel Air permet de proposer des vins « à la carte », sur les
AOP Pacherenc du Vic-Bilh appellation où je vinifie :
IGP Comté Tolosan/Bigorre En Madiran bien sûr, fruité, boisé, mais également en Pacherenc sec
IGP Côtes de Gascognes et moelleux.
En Côtes de Gascogne, sur toutes les couleurs, rouge, rosé, blancs sec
Marques :
et moelleux également.
Clos Fardet et Bel Air
Nombre de références : sans limite Gamme Bel Air Madiran et

Pacherenc du Vic-Bilh
Cavistes, CHR, GMD, export
USA, Allemagne, Belgique, Japon
Pascal SAVORET
Tél : +336 888 06 889
Cécile KERFANTO
Tel : +336 88 44 23 28
Email: closfardet@gmail.com
Gamme Bel Air Gascogne
Vins &
Spiritueux
LOGO
The Luyckx Family
Fils & Père
(et la relève)
Luc Luyckx et Marc Van Antwerpen, deux Belges Flamands passionnés du vin de
Cahors, ont acquis le Château en 2000 et l' ont nommé «Château Famaey»
Situé sur les 2èmes et 3èmes terrasses de La Vallée du Lot, nous bénéficions d' un
Château Famaey sol et d' un climat exceptionnels. A Puy-l'Evêque notre vignoble se trouve sur un sol
Les Inganels argileux-grave et demeure très bien exposé. De là de sérieux investissements ont été
faits dans tous les domaines pour enrichir la qualité du vignoble et du vin. La terre et
46700 Puy-L’ Evêque la vigne sont travaillés avec un maximum de respect pour la nature, afin d' obtenir un
www.chateaufamaey.com vin aussi naturel que possible.
La vinification est réalisée par Maarten Luyckx, fils de Luc à qui la passion paternelle
Effectif : 5 a été transmise, il travaille en collaboration avec les meilleurs professionnels de notre
région. La richesse du raisin, le terroir et notre façon de produire nous offrent une
belle reconnaissance nationale et internationale par le biais de multiples guides et
Signes de qualité et de médailles.
certification : Agriculture Château Famaey exporte ses vins dans plus de 25 pays à travers le monde.
Raisonnée, Vendanges NOS VINS
manuelles.
AOC Cahors
Nos marques : Château
Famaey, Chevalier Famaey, Château Famaey Cuvée X
Famous Famaey, Château Château Famaey Fût de Chêne
Fontaynes, Réserve Château Famaey Tradition
Fontaynes Château Famaey Cuvée S
Nombre de références : Château Famaey Cuvée F
13
IGP Côtes du Lot
Cuvée Z
Circuits de distribution Chevalier Famaey Malbec Rouge
:
Chevalier Famaey Malbec Rosé
Export, Cavistes, CHR, GD.
Chevalier Famaey Cabernet Franc Rosé
Votre contact:
Chevalier Famaey Merlot Rouge
Florence PISPISA
Commerciale Export IGP d'ailleurs
Chevaliers Famaey : Côtes de Gascogne / Pays d'Oc (Sauvignon,
Tel : +33(0) 565 30 59 42
Chardonnay, Côtes de Gascogne)
Adresse email
florence@chateaufamaey.com
Vins &
Domaine familial depuis 1579 Spiritueux
Le Château LASTOURS (Las Tours = Les Tours) est un Blanc sec Les Graviers
domaine familial depuis plusieurs générations. Les
archives précieusement conservées par la famille de
Faramond attestent d’une existence depuis 1579.
Blanc Sélection
Depuis 1579
Lastours , Lisle sur Tarn 81310 Un savoir faire transmis

Entre Toulouse et Albi La passion pour le monde viticole s’est transmise au fil
des générations. C’est ici la clé de notre savoir faire qui Rosé Les Graviers
www.chateau-lastours.com nous permet de vous proposer des vins de qualité, dans
le respect du savoir faire traditionnel.
Rouge Tradition
Un terroir
Situé sur la première terrasse de la rive droite du Tarn, le
vignoble du Château Lastours est réputé pour ses sols Rouge Sélection
particulièrement graveleux, caillouteux, siliceux.
Ce terroir apporte équilibre et finesse à des vins d’une
élégante complexité.
Effectif : 7 Cuvée du Pigeonnier
Une recherche constante de qualité
AOC Gaillac – Vigneron Indépendant
Au domaine, les vendanges se déroulent dans la fraicheur
de la nuit afin de préserver au mieux la qualité de nos Méthodes Ancestrales
raisins et tout leur potentiel aromatique
Particuliers, CHR, Grossistes, Export
Votre contact:
Louis de FARAMOND
Gérant
06 16 80 55 38 / 05 63 57 07 09
contact@chateau-lastours.com
Vins &
Spiritueux
Nouveautés
2017 – 2018
SAUVIGNON -Vin blanc sec

Famille Gessler – Olivier, Kévin, Gaël et Vanessa
Robe or pâle, légèrement dorée. Le nez est
« A Joÿ » engageant, aux accents de citron vert, de buis,
Famille d’origine Suisse arrivée au cœur du Bas-Armagnac en Gascogne en 1929. Sur de fruits blancs. La matière est opulente et la
D33 les trois fils d’André Gessler, deux, Olivier et Roland intègrent l’exploitation, munis finale se termine sur un bel équilibre entre le
32110 PANJAS - France d’un diplôme de technicien agricole. Ils ont plus que jamais à cœur de poursuivre fruité et l'acidulée. A déguster en apéritif, sur
l’aventure initiée par leur grand père et décident, poursuivant son rêve, de une soupe de poissons, du saumon fumé, des
www.domaine-joy.com privilégier le développement du domaine viticole. sushis, une cuisine épicée...
Restructurant le vignoble avec des cépages représentatifs de la Gascogne, ils n’ont Cépage : Sauvignon 100%
qu’un souci : développer le Domaine et la qualité de leur production. S’entourant de Degré : 12°
Effectif : 15 personnes personnes formées et qualifiées : œnologue, responsable cultural, et compétence Consommation : dans les 2 ans
commerciale ils n’ont de cesse de parfaire ce dur métier et gagner la confiance des
partenaires clients.
Signes de qualité et de A ce jour c’est 160 hectares de vigne en production, des stocks très importants d’Eau LA VIE EN JOY -Vin rouge
certification : Agriculture de vie d’Armagnac en vieillissement, une clientèle construite au fil des ans dans de Cette cuvée atypique en Gascogne offre une
Raisonnée nombreux pays. belle complexité et intensité au nez, avec de la
L’ambition des 2 frères ne s’arrêtent pas là, construire encore et encore, se donner rondeur et de la fraicheur en bouche. Cet
un nouveau défi, aller toujours plus loin dans l’excellence, et proposer ce qu’il y a de assemblage de 3 cépages, avec la présence du
meilleur en Gascogne. Aujourd'hui, la 4ème génération est en marche, Vanessa et cépage « Marselan » donne un vin gourmand
Nos marques : Domaine de Joÿ Kévin Gessler, la fille et le fils d'Olivier et Gaël Gessler, le fils de Roland. et élégant sur des notes de fruits rouges et
– Domaine de Garras – Domaine d’épices fraiches. Il accompagne à merveille un
Bordes Louvre – By Joÿ apéritif dinatoire entre amis ou en famille,
NOS GAMMES tous les plats d’été, une salade de saison,
toutes les charcuteries…
Nombre de références : Vins IGP Côtes de Gascogne : AOC Armagnac : Cépage : 50 % Marselan - 25 % Cabernet
- L’Eclat - VSOP 5 ans Sauvignon - 25 % Merlot
- Sauvignon - XO 8 ans Degré : 12°
Circuits de distribution : - Envie - Hors d’Age 12 ans Consommation : dans les 2 ans
Cavistes – CHR - - Joy Attitude - A un Moment Donné 10 ans
Grossistes - Ode à la Joie - Millénium 10 & 25 ans
- Saint André A UN MOMENT DONNE –
Armagnac 10 ans
- Eros AOC Armagnac Gamme By Joÿ :
- Insolent - VSOP Nez de fruit très vanille où l’alcool
n’est pas présent, bouche déjà très
Votre contact: - Joÿ Brut Blanc - XO
souple et onctueuse où dominent
Thibaut ROTIER - Joÿ Brut Rosé - XO Premium des notes de grillé vanillées.
- Millésime de 1996 à 1965
Responsable Commerce France/Export AOP Floc de Gascogne
Cépages : Folle Blanche
Tel : +33 (0)5 62 09 03 20 - Floc de Gascogne Blanc
Degré : 40 – 40,5°
trotier@domaine-joy.com
Rémy & Eric ESTRADE
- CÔTES DE GASCOGNE -
Vins &
Spiritueux
 PROPRIÉTÉ FAMILIALE DEPUIS 1962
 VIGNOBLE DE 90 HECTARES
 3ÈME GÉNÉRATION DE VIGNERONS
 CÉPAGES TYPIQUES DE GASCOGNE : COLOMBARD, UGNI-BLANC,
TANNAT, PETIT & GROS MANSENGS
 CÉPAGES PRESTIGIEUX: CHARDONNAY, MERLOT & SYRAH
 6000 HL PRODUITS
SARL ESTRADE WINE

PRODUITS PHARES ET
DISTRIBUTION NOS PRODUITS NOUVEAUTES
DOMAINE DE LAXE
LIEU DIT « LAXE » CHARDONNAY
32250 FOURCES
GAMME TRADITION « NUIT BLANCHE »
05.62.29.42.49 Blanc sec, rouge, rosé, moelleux, venez
www.domaine-laxe.fr découvrir cette gamme, véritable reflet de Elevée 6 mois en fûts de
la typicité du terroir des côtes de Gascogne chêne neuf de 400l, cette
et du savoir-faire de ses vignerons! cuvée 100% Chardonnay
surprendra les amateurs.
Effectif : 4 salariés + S’accordant parfaitement
avec de belles volailles,
saisonniers des Saint-Jacques ou
encore des fromages, elle
Marque propre : Laxé GAMME FRIANDISE porte haut les couleurs de
la Gascogne comme
Dans leur jolie bouteille, les vins de la gamme grande région viticole,
Nombre de références : 9 friandise sont à la fois légers et fruités. Festifs et
références de vins et 3 faciles à boire, ils convaincront le plus grand
d’armagnacs nombre et se marieront avec barbecues, tapas
mais aussi poissons. A déguster en apéritif, tout
au long du repas, et jusqu’au dessert!
Circuits de distribution : ARMAGNACS
CHR « BY LAXE »
GAMME MILLESIME
Assemblages VSOP,
Découvrez les grandes cuvées du
Rémy ESTRADE XO, Hors d’âge, ainsi
Domaine de Laxé, élevées en fûts
qu’un très grand choix
Directeur de chêne, Merlot & Tannat pour le
de millésimes,
0686272592 rouge, Chardonnay pour le blanc,
leur dégustation ne manquera
restrade@orange.fr pas de vous ravir!
la
Vins &
LIQUIDES
Spiritueux
Le Perlé: créé par la Cave de

Lieu-dit « La Barthe » Président : Mr FONVIEILLE Alain Labastide en 1957!
81150 Labastide de Lévis Depuis 1949, la Cave de Labastide est un acteur historique et majeur du
vignoble gaillacois. Structure coopérative disposant de plus de 1000 hectares
de vignes, elle produit 5 millions de bouteilles. Une offre caractérisée par sa
grande diversité: vins rouges, blancs (sec, perlé et doux), rosé, primeurs et
www.cave-labastide.com effervescents en AOC Gaillac ou en IGP (Côtes du Tarn & comté Tolosan).
Disponible en bouteilles et en Bag in Box.
Effectif :
50 salariés NOS GAMMES DE VINS:
Certifications :
ISO 9001 / V2008 Grande Réserve des Bastides Gamme Grande Réserve
AOC Gaillac en rouge, rouge fûts, rosé, blanc perlé, sec et des Bastides
Marques propres :
doux. Disponible en 75cl et BIB 3 litres
- Grande Réserve des Bastides
Bag in Box
- Labastide
- Le Cadet de Labastide Labastide
AOC Gaillac Premium.En rouge, blanc perlé, blanc doux et
effervescents (Brut, Demi Sec et Rosé)
- GMS, Export et traditionnel
Le Cadet de Labastide
IGP Comté Tolosan en rouge, rosé, blanc sec et doux.
Disponible en bouteille 75cl et Bag in box 3 litres
Yannick Jauzion Gamme Labastide - Effervescents

Votre contact: AOC Gaillac rouge, rosé & blanc perlé signé par l’ancien
Jérôme FOURES joueur international français de rugby
Responsable Ventes GD Château Sargnac
Tèl : 05 63 53 73 73 Château Sargnac
jeromefoures@cave-labastide.com
LOGO ENTREPRISE Photo Vins &
du Spiritueux
dirigent
Prénom NOM
Adresse géographique entreprise Propriétaire-Récoltant
« Guillombeyrie » 32800 Ayzieu
Site internet
www.lesfrereslaffitte.com Histoire et Typicité de votre structure

Gamme « Domaine de Plaisance »
Effectif :
moins de 10 salariés
Marques :
« Domaine de Plaisance »
« Le Petit Gascoûn » GAMMES DE PRODUITS Gamme « Le Petit Gascoûn »
« Domaine Laffitte » Domaine de Plaisance Le Petit Gascoûn:
« Cubix »
« Armagnac Laffitte » Blanc sec Rouge
Nombre de références : Blanc doux Rosé
20 références Rosé Blanc sec
Circuits de distribution : Blanc doux
Export / GD / Grossistes / Cavistes / e-
commerce Domaine Laffitte: Gamme « Domaine Laffitte »
Blanc sec
Rouge ( Sauvignon blanc )
( Cabernet Fr / Malbec ) ( Sauvignon / Gros Manseng )
Christophe Laffitte
( Colombard / Ugni-Blanc )
Vigneron
Tel : 06-87-90-66-36 Rosé Blanc doux

export.laffitte@gmail.com ( Cabernet Fr / Tannat ) ( Petit&Gros Manseng )
( Petit Manseng )
Gamme « Cubix » 5L
Vins &
Spiritueux
La Maison Marlère est une maison de Négoce
ADRESSE en VINS DE PROPRIETES & BIERES d’ARTISANS
SARL MARLERE GASTRONOMIE du SUD-OUEST, créée en 2011 par
9, Av Dr Lafourcade Jérôme BARADAT.
64100 BAYONNE Ce Béarnais qui a été élevé dans les vignes de Jurançon, revendique donc ses
belles racines du SUD-OUEST et a décidé de diffuser, valoriser, promouvoir les
vins & bières de ce terroir à l’identité unique. Des concepts Marketing aident
SITE Accords parfaits Accords parfaits BIO
au déploiement des vins en France et à l’International : concept Accords Mets-
www.marlere.com
Vins, concept Apéritif, concept Art & Vins, etc. Des terroirs & savoir-faires
uniques sont aussi retenus pour les bières : Bios de Gascogne en démarche
INFORMATIONS eco-responsable & artisanale, brassées à l’eau de source du bassin d’arcachon,
brassées dans le Périgord, etc. Pour satisfaire à l’exigence de la sélection des
Effectif : 5 produits & producteurs, Jérôme a fait appel à des professionnels experts et
reconnus pour leurs talents, pour composer « Le comité de sélection Marlère
Certifications : gamme BIO & ». Chefs, œnologues, sommeliers, critiques, goûtent et sélectionnent les vins &
artisanale / HVE 3 bières des producteurs afin de sublimer les mets emblématiques de la
gastronomie française & les moments conviviaux que nous recherchons tous, Apéritif Art & vins
Marques : Vins Maison Marlère, avec l’esprit «Sud-Ouest». Bienvenus !
Domaines & Châteaux BIO, Brasserie
Vaillant Fourquet, Brasserie MIRA, GAMMES DE PRODUITS
Brasserie du Périgord, etc.
Accords parfaits
Vins de récoltants avec un visuel attractif, indication de plats
gourmands, esprit festif.
BIO - Appellation Bergerac connue, qualitative + VEGAN EN 2018
Circuits de distribution : Grande
Distribution, Epiceries Fines, Ecommerce, Apéritif
Export, Grossistes, CHR, Réseaux L’Heure propice pour l’apéritif blanc fruité & rouge Bières BIO & artisanales - Gers
spécialisés BIOS Un CÔTES DE GASCOGNE – Tendance et raffiné !
Art & vins
Mixer l’art et le vin, Marlère l’a fait ! Des vins raffiné avec une présentation
CONTACT originale en collaboration avec des propriétés BIO et conventionnelles.
Jérôme BARADAT Bières
Directeur BIO & ARTISANALES du Gers non filtrés, non pasteurisées, démarche Eco-
Tel : 06.82.66.36.96 Responsable réalisées par la brasserie BIO leader en origine SUD-OUEST
Email: jbaradat@marlere.com ARTISANALES brassées à l’eau de source du Bassin d’Arcachon
ARTISANALES du Périgord , non filtrés, non pasteurisées avec un Bières artisanales - Bières artisanales -
savoir-faire & une qualité de dégustation reconnus Arcachon Périgord
Vins &
Spiritueux
Directeur Général Président Nouveautés
Route d’Orthez, 32400 SAINT-MONT Olivier BOURDET-PESS Joel BOUEILH AOC Saint Mont
Site internet: www.plaimont.com « Les Vieilles Vignes »
Notre identité, ancrée dans l'histoire depuis des siècles… •Ample et structuré, ce vin
Effectif : 200 Notre vignoble d’origine très ancienne a connu un développement important développe une complexité
au Moyen-âge, époque où le vin était élaboré avec patience par les aromatique de fruits noirs. Après
Signes de qualité et de Bénédictins du Monastère de Saint-Mont. La passion du vin s'est transmise 5 à 7 ans, il développera des
certification : de génération en génération, une histoire d'amour entre l'homme et la terre... arômes de sous-bois, et de cuir
AOC et IGP, BIO – IFS - BRC Situé au cœur du Sud-Ouest, notre vignoble s’étale depuis les contreforts noble autour d’une grandeur
pyrénéens, jusqu’aux collines ondulantes de la Gascogne sur des terroirs fraicheur de bouche
Agriconfiance Cépages : Tannat, Cabernet
d’une richesse unique.
Nos marques phares : 1979 : année où les trois caves de Plaisance, Aignan et Saint Mont dans le
Sauvignon, Pinenc
Haut de Bergelle, Marquis de Gers ont uni leurs forces… et leurs initiales (PL pour Plaisance, AI pour
Seillan, L’Empreinte, Le Faîte, Aignan et MONT pour Saint Mont) pour créer un groupement de Caves,
Plénitude,Terroir de Tilhet… devenu Plaimont Producteurs, à Saint-Mont dans le Gers. AOC Madiran « Géoglyphes »
Circuits de distribution : En quelques dizaines d'années seulement, nous sommes passés leaders des Un concentré de madiran pour ce
vins du Sud-Ouest, un défi fièrement relevé ! vin puissant et charnu au boisé
Grande Distribution, Cafés Et ce défi n'aurait pas pris son sens sans le travail acharné de vignerons flatteur et équilibré. Magnifique
Hôtels Restaurants / Cavistes passionnés. expression du tannat pour cette
cuvée complète, longue, fruitée et
Export C'est l'histoire d'hommes qui ont mis tout leur amour, tout leur savoir-faire en
juteuse..
commun pour nous offrir le meilleur du terroir. Cépages : Tannat – Cabernet
ZONE DE PRODUCTION Sauvignon
Aujourd’hui,
Plaimont Un patrimoine végétal et
Producteurs réunit
les caves de une biodiversité AOC Saint Mont
« Le Passé Authentique »
Plaisance, Aignan,
Saint Mont, et
d’exception Robe jaune pâle aux reflets verts
promet une grande fraîcheur
Condom ainsi que aromatique. Nez riche et complexe
de nombreux offre des notes d’agrumes
Cet écosystème unique a permis de sauvegarder un patrimoine végétal (pamplemousse), de fruits à chair
Châteaux et Domaines. Il représente
exceptionnel : blanche (pêche) et exotiques (fruits de
98% de l’appellation Saint Mont (rouge,
la passion). La trame gourmande et
blanc et rosé), 48% de l’appellation
■ Les scientifiques ont pu établir sur la base de leurs analyses ADN que la acidulée de la prime jeunesse trouvera
Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh et près un équilibre ultime après quelques
région de l’Adour est le bassin d’origine des grands cépages océaniques : le
de la moitié des Côtes de Gascogne. patience pour donner un des plus
Merlot, le Cabernet sauvignon et le Cabernet franc, qui ont ensuite rayonné
vers le Bordelais, la Loire, la Côte Cantabrique espagnole, le nord du grands vins du Sud-Ouest
Contact: Portugal, Douro et Porto, et l’Amérique Latine. Cépages: Gros Manseng, Petit Courbu,
Arrufiac
Francine LHAU
Attachée de direction commerciale ■ Des cépages autochtones s’épanouissent dans ce climat très typé, comme
le Tannat qui signe les vins de Madiran et les Saint-Mont rouges, ou encore
Tel : 05 62 69 66 63 le Gros et le Petit Manseng.
f.lhau@plaimont.fr
Vins &
Spiritueux
Nos meilleures ventes
Thomas DULUC
Depuis 2001, TSO sélectionne des vins de vignerons récoltant. Le
résultat de nos efforts se mesure par le nombre de récompenses que
nous obtenons chaque années
TSO QUELQUES PRODUITS :
1 ROUTE DE LA ZA DE LA PALANQUE
24500 EYMET EN PÉRIGORD
France Bio-Être : Une sélection minutieuse parmi nos partenaires viticulteurs
bio des cuvées de leurs meilleures parcelles afin d’obtenir un
www.vins-tso.com
assemblage admirable des vignobles des Côtes de Duras
Effectif : 3 à 5 personnes Roc des Taureaux : Un vin authentique issu d’un terroir exceptionnel
riche des belles grottes ornées de la vallée de la Dordogne. Un vin du
Marques : BIO-ÊTRE, ROC DES Périgord expansif et savoureux
TAUREAUX, REFLET DE BERGERAC,
AUROCHS Château les Hauts de Bernac : Un vignoble de 3 générations qui se
transmet en famille depuis 1964. Ce Côtes de Duras est travaillé en
Nombre de références : 160 culture raisonnée pour sauvegarder l’environnement
Château Jean Cros : Les vins de Gaillac offrent la palette la plus

Circuits de distribution : cavistes, diversifiée du Sud-Ouest, en couleurs comme en saveurs. Et cela
grossistes, grande distribution
s’explique par la grande diversité de terroirs qui caractérise le vignoble.
Château Les Plaguettes : Situé entre les côteaux de Saussignac et la

plaine de Bergerac, le Château les Plaguettes est le second vin du
Votre contact: Château Seignoret les Tours
Thomas DULUC
Château la Foncalpre : Propriété dans la famille depuis quatre
générations. Elle se trouve sur le chemin de Saint Jacques de
Tel : (+33) 6 86 90 38 69
Compostelle à La Foncalpre
Email: contact@vins-tso.com
Vins &
Spiritueux
Nos produits phares & nouveautés
Depuis 1958, la Cave des Vignerons de Tursan est incontournable dans
les Landes. Responsables de la qualité de nos vins de Tursan, nous
fonctionnons comme un « Grand Domaine » du conseil au suivi du
Cave des Vignerons de Tursan vignoble, jusqu’à la mise en bouteilles. Nous sommes impliqués au Nouveauté
30 rue Saint-Jean, 40320 Geaune quotidien dans les démarches, Qualité et de Développement Durable, afin Expérience de Tursan
d’exprimer les spécificités de nos terroirs et de nos cépages ancestraux des Elevé 6 mois sous le
Landes/Sudouest/France
Pyrénées océanes. sable de la côte
120 vignerons, 26 salariés Engagement, réactivité, esprit d’équipe animent notre cave. Landaise
Des cépages uniques et originaux : Baroque, Arriloba, Tannat…
500 ha de vignes Une gamme complète et composée de vins AOP Tursan mais également
info@tursan.fr de vins IGP Landes (moelleux-blanc-rosé-rouge).
05.58.44.51.25
www.tursan.fr GAMMES DE PRODUITS
Bien mettre en avant vos gammes bio et vos signes officiels de qualité
Labels et Certifications: si vous en avez
AOP Tursan/IGP Landes
ISO 9001-ISO 22000
Agri-confiance
Vin des sables en conversion BIO
Meilleurs ventes / Best sales
Marques :
Esprit, Paysage, Eugénie, Impératrice
Bourda, Expression, Secret…
Nombreuses références
Jérôme Carré
export@tursan.fr
06 83 55 05 76 Gamme vin de cépages
Vins &
LIQUIDES
Spiritueux
Adresse: 6 rue Demages
82 370 Labastide Saint Pierre
Dirigeants:
Anne et Géraud Arbeau
www.arbeau.com
Crée en 1878, Vignobles Arbeau est une société familiale située à
Effectif : 16 Labastide Saint Pierre dans le Tarn et Garonne. Négociant en vins du
Sud Ouest, la production atteint 2 Millions de bouteilles : AOP
Signes de qualité : Fronton, Gaillac, IGP Comté Tolosan et Côtes du Tarn et Vin de France.
AOP, IGP, Vin de France La famille Arbeau est également propriétaire du Château Coutinel, 70
hectares, depuis 1920 dans l’appellation Fronton avec 1 cuvée rosé et
Certifications : 4 cuvées rouges en AOP Fronton principalement composées de Château Coutinel
Démarche HACCP Négrette et de 3 cuvées en IGP Comté tolosan de cépages locaux : Côt,
Formation IFS Braucol, Gamay;
NOS GAMMES :
Marques propres :
Château Coutinel
Arborescence
AOP Fronton :
Villerose Château Coutinel - Villerose – Arborescence – Calèche ,…
Château Coutinel Tradition rouge 2010
Circuits de distribution : AOP Gaillac : Citation Guide Hachette 2013
GMS, Grossites Château Langlade – Arborescence
Export
AOP Buzet :
Domaine Salisquet – Arborescence
IGP Comté Tolosan :

Votre contact: Domaine de Coutinel, Nuances Occitanes, Prince des Château Coutinel Tradition rouge 2012
Anne ARBEAU Gravières,… Une Etoile Guide Hachette 2013
DG
Mail: anne@arbeau.com Vin de France :
Tel: 05.63.64.01.80 Diane la Marquise, Emilie de Latour,….
Vins &
LIQUIDES
Spiritueux
Christian Guérin
Directeur
3458, avenue du Brulhois
82340 DONZAC Crée en 1959, la cave coopérative des Vignerons du Brulhois produit des vins
rouges et rosés AOC Brulhois, des blanc IGP Côtes de Gascogne et des
rouges et rosés IGP Comté Tolosan.
En 2011, l’engagement et la passion des vignerons ont été récompensés par
l’obtention de l’AOC Brulhois, Appellation d’Origine Contrôlée.
www.vigneronsdubrulhois.com Aujourd’hui la production annuelle représente près d’un million de bouteilles,
dont la moitié est exportée dans différents pays, tel que le Québec,
Effectif : 21 l’Allemagne ou encore la Chine. La gamme b.a.ba
Signes de qualité : NOS GAMMES

Appellation d’Origine Contrôlée
b.a.ba
Certification :
Démarche HACCP Gamme de vins légers et fruités, disponible en blanc sec, rosé,
rouge et blanc doux
Nos marques :
Grain d’Amour
Le Vin Noir Lvi AOC Brulhois
Le Vin Noir
Carrelot des Amants Assemblage de merlot, tannat et cabernet franc, le Vin Noir est la cuvée la
plus emblématique de l’AOC Brulhois, Sa robe sombre et son caractère lui ont
Nombre de références : 15 valu le nom de Vin Noir.
revendeurs (cavistes), CHR,
grossistes, GD Grain d’Amour
Votre
. contact: Issu du cépage muscat de Hambourg, le Grain d’Amour est un rosé doux
Christian GUERIN totalement atypique : arôme de roses, de pêches et de litchis, la douceur du Grain d’Amour, rosé doux,
Directeur Grain d’Amour est désormais incontournable à l’apéritif
Vin de France
Tel : 05 63 39 91 92
info@vigneronsdubrulhois.com
LOGO ENTREPRISE Photo Vins &
du Spiritueux
dirigent
2 chemin de Naudin Didier PETIT

Président de la Cave
82600 SAINT SARDOS
www.cave-saint-sardos.com
Les vins des Vignerons de Saint-Sardos sont produits au cœur d’un
petit terroir gascon, situé au nord-ouest de Toulouse et dont la
notoriété remonte au 13ème siècle.
Depuis 1956 la cave de Saint-Sardos sélectionne avec rigueur et

Effectif : 9
vinifie de manière traditionnelle la vendange de ses vignerons.
certification : Ceux-ci apportent tout leur savoir-faire à l’épanouissement de leur
A.O.C SAINT SARDOS vignoble, cultivé en agriculture raisonnée et situé sur les sols
Vins bio certifiés Ecocert argileux et caillouteux.
Marques :
Ô VIGNERONS, CADIS, GAMMES DE PRODUITS A.O.C SAINT SARDOS
GRANDSELVE, TERRA SYMBIOSE rouge et rosé
SYMBIOSE, BOISGRAND Vins rouges A.O.C Saint Sardos : Vins bio
Encépagement: Syrah, Tannat, Cabernet franc
Nombre de références : Des vins fruités et structurés
11 dont 2 vins bio
Circuits de distribution : Vins rosés A.O.C Saint Sardos :
Vente Directe, CHR et GD Encépagement : Syrah, Tannat, Cabernet franc
2 rosés secs - 1 rosé doux d’Apéritif (muscat d’Hambourg)
Vins blancs I.G.P :

Sylvie VIGROUX
Encépagement : Sauvignon, Chardonnay, Muscadelle
Directrice
Tel : 05 63 02 52 44 Jacques et Romain
sylvie.saintsardos@orange.fr Pétillant de Raisin:
Encépagement: Muscat d’Hambourg MIRAMONT
Jus de raisin pétillant Vignerons bio
Seulement 2,5% d’alcool
Vins &
Nouveauté 2013 LIQUIDES
Spiritueux
Rosé Piscine Freezente

Parc d’Activités Les Xansos Les Galets d’Olt
Jacques TRANIER
81600 BRENS Directeur
Les Bulles by Vinovalie
Née en 2006, Vinovalie est l’Union de quatre caves coopératives du Sud-
Ouest qui ont décidé de jouer la carte de la performance collective Cave
www.vinovalie.com de Rabastens et Técou (Tarn 81), cave de Fronton (Haute-Garonne 31),
Cave des Côtes d’Olt (Lot 46). Vinovalie est le garant des traditions et des
valeurs en terre d’ovalie. « Le groupe est meilleur que le meilleur du
Effectif : 156 groupe. »
Production annuelle : Activité : Production, vinification et commercialisation de tout vin

220 000Hl Type de vins produits (Appellations) : AOP Cahors, AOP Gaillac, AOP
Fronton, IGP Comté Tolosan, IGP Côtes du Tarn, IGP Côtes du Lot
Certifications :
ISO22000 Rosé Piscine Freezente
Agriconfiance
NOS GAMMES: VSIG
Vinovalie développe des marques fortes adaptées à chaque
Caveaux – CHR – GD – Export-
segment de clientèle aussi bien pour les restaurants et
Négoce
cavistes que pour les enseignes de la Grande Distribution, en
France et à l’international.
Nos marques en CHR : Astrolabe, Inès, Hmmm!, Passion,
Tarani, Démon noir,..
Nos marques en grande distribution :

Comte de Négret (AOP Fronton) - Saint-Michel (AOP Gaillac)-
Les Galets d’Olt (AOP Cahors) - Rosé Piscine, Blanc Piscine
Votre contact: (Vin de France), Rosé Piscine Freezente (VSIG)
Ingrid DAUZATS Les Galets d’Olt Les Bulles by Vinovalie
Responsable Marketing AOP CAHORS AOP GAILLAC
Mail: ingrid.dauzats@vinovalie.com
Tel: 05 63 57 18 10

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Crémerie Salaison Saint-Sauveur Fumaison Occitane

Fromagerie des Aldudes Delpeyrat Capel Fruit Ederki Maison Pecou

Jeune Montagne Espinet Fruit Gourmet Inovfruit Vin & Spiritueux

Laiterie de la Lèze Laguilhon Jardins du midi L'oulibo Black Mountain

Charcuterie André Cazaux Valette Glosek Gourmet Recape Château Famaey

Charcuterie Antoine Viande Volaille La Coupiagaise Unicoque Domaine de Joy

Coulaud Penaud Arcadie Marie Boulange Epicerie Sucrée Domaine Laxé

Sacor Poissonnerie Epicerie Salée Les Vignerons du Brulhois

Nos marques : GAMMES DE PRODUITS

Groupement de producteurs fermiers qui depuis 1985 ont mutualisés

GAMMES DE PRODUITS Gamme de fromages fermiers

Marques : Vallée d’Aspe, BERGEROU

AOP OSSAU IRATY

Nouveautés 2017 – 2018

Signes de qualité et de certification :

Circuits de distribution : GMS, RHD

GAMME DISTRIBUTEURS GMS ET GROSSISTES :

L’Ariégeois Croûte Noire

Adresse postale : CESTRIERES Gilbert : Président ROBERT Bernard : Directeur

MDD : Saveurs U, Casino Fromage de Laguiole AOP : Fromage Le Thérondels

Votre contact: Plats Traditionnels de l’Aubrac :

Lait de production Française GAMMES DE PRODUITS

Sandrine PARPAND Echiré:

Votre contact: - Ya ourts a u l a it de chèvre

Saucisse sèche supérieure au

Votre contact: Charcuterie Fraîche

Effectif : 32 Leur savoir-faire est récompensé en 2007 par l’attribution du Titre de

Vous trouverez tout ce que vous cherchez à la Charcuterie Antoine

DELPEYRAT, entreprise fondée en 1890 à SARLAT dans le Périgord, est la

Effectif : 17 Le Jambon d’Auch AC

Circuits de distribution : Gamme Frais Emballé

Nouveautés & produits phares

ZI la Mirande La société LES GOUTS DU SUD a été créée en 2004 de la fusion de

Circuits de distribution : Été: Brochette, Brochette Tapas, Saucisse Tapas…

Dirigeant : Pierre MILHAU

Charcuteries Notre politique qualité rigoureuse Visite guidée de nos ateliers

Marque propre: OBERTI, PUJOL Les salaisons sèches

Les produits tranchés

Depuis 1974, la Maison Recapé réalise des plats typiques du

Circuits de distribution : Pâtés Charcuterie

Votre contact: Mira Stéphane

Plats traditionnels du Sud-Ouest

SACOR Nicolas Tournois

. • Le prétranché: gamme de salaisons conditionnées sous

L’entreprise ne cesse de se diversifier et L’art de la salaison

• Label Rouge porc fermier:

• Le jambon des Pyrénées: Le jambon désossé reconstitué

La marque Salaisons Pyrénéennes a vu le jour il y a plus de 90 ans, en 1927, à

Mr Laurent GRANIER - Directeur TOP des ventes 2017

Nombre de références : PORC FERMIER LABEL ROUGE

Richard DESTREIL Nouveautés 2017 – 2018

- Crues, cuites ou surgelées

Nouveautés 2017 – 2018

DELPEYRAT, entreprise fondée en 1890 à SARLAT dans le Périgord, est la

Marie et Cyril Jollivet, Propriétaires

Guillaume Espinet Nouveautés 2018

Marques : Toastinades de canard

Votre contact: - Compotées, chutney, Soupes et Veloutés

Foie Gras Entier Mi-Cuit 225g origine France :

La Conserverie du Hameau des Saveurs

Nombre de références : 100 les pâtés se retrouvent à la