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UNIVERSIDAD NACIONAL

AUTÓNOMA DE MÉXICO

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES ZARAGOZA

ESTUDIO DE UN FENÓMENO DE TRANSFERENCIA DE CALOR,


“LEY DE ENFRIAMIENTO DE NEWTON”.

LABORATORIO DE CIENCIA BÁSICA I

SOTO FERNÁNDEZ ALFREDO

3154
RESUMEN
El objetivo es la determinación experimental de la ecuación empírica que relaciona
la temperatura de enfriamiento de una cantidad de sustancia con respecto al
medio, de los diferentes materiales en estudio (plástico, vidrio, aluminio y
poliestireno expandido).
Dado que el problema es el estudio de un fenómeno de transferencia de calor,
específicamente la “Ley de enfriamiento de Newton”, apoyados en la ecuación de
dicha ley y a través de la obtención de los datos experimentales se pudo obtener
un valor empírico de la conductividad térmica de los materiales de los recipientes.
Dándonos así la conductividad térmica empírica de: 1) plástico: 0.0101 2)
poliestireno expandido: 0.0136 3) vidrio: 0.0129. Así mismo se determinó el tipo de
función, se linealizó y se obtuvo los valores de “m” y “b” para el modelo de función
exponencial. Concluyendo que hay una relación directa de la Temperatura con
respecto al tiempo.
ABSTRACT
The objective is the experimental determination of the empirical equation that relates the
cooling temperature of a quantity of substance with respect to the medium of the different
materials under study (plastic, glass, aluminum and expanded polystyrene).
Since the problem is the study of a phenomenon of heat transfer, specifically the "Law of
cooling of Newton", supported in the equation of said law and through the obtaining of the
experimental data an empirical value of the conductivity could be obtained of the materials
of the containers.
Thus giving the empirical thermal conductivity of: 1) plastic: 0.0101 2) expanded
polystyrene: 0.0136 3) glass: 0.0129. Likewise, the type of function was determined,
linearized and the values of "m" and "b" were obtained for the exponential function model.
Concluding that there is a direct relationship of the temperature with respect to time.

INTRODUCCIÓN
Para entender a la “ley de enfriamiento de Newton” primero se deben tener
conocimientos previos de los siguientes conceptos: calor, temperatura,
trasferencia de calor, mecanismos de transferencia de calor, conductividad
térmica; los cuales se darán a continuación, finalizando propiamente enunciando
dicha ley.
Podemos decir que el calor es energía de tránsito y siempre fluye de cuerpos de
mayor temperatura a los de menor temperatura. La temperatura es la magnitud
física que indica que tan caliente o fría es una sustancia respecto a un cuerpo que
se toma como base o patrón. Cuando varía la temperatura, las sustancias se
dilatan o se contraen, su resistencia eléctrica cambia y si se trata de un gas, su
presión varía. La temperatura de un cuerpo o un sistema es una propiedad
intensiva, ya que no depende de la cantidad de materia ni su naturaleza, sino del
ambiente en el que se encuentren. Sin embargo, la temperatura si depende del
estado de agitación o movimiento desordenado de las moléculas, o sea, del valor
de la energía cinética media o promedio de las moléculas del cuerpo o del
sistema. Así mismo la transferencia de calor es la ciencia que trata de determinar
las razones de una transferencia de calor. La determinación de las razones de
transferencia de calor hacia un sistema y desde éste y, por lo tanto, los tiempos de
enfriamiento o de calentamiento, así como de la variación de la temperatura, son
el tema de la transferencia de calor (Fig. 1.0).
-Se ocupa de los sistemas en los que falta del equilibrio térmico y, por lo tanto,
existe un fenómeno de no equilibrio.
-No puede haber transferencia de calor entre dos medios que están a una misma
temperatura. La diferencia de temperatura es la fuerza impulsora para la
transferencia de calor.
-La velocidad de la transferencia de calor en cierta dirección depende de la
magnitud del gradiente de temperatura. A mayor gradiente de temperatura, mayor
es la razón de la transferencia.

𝛥𝑄 𝛥𝑇
= −𝑘
𝛥𝑡𝐴 𝛥𝑥
Fig. 1.0 La ecuación de la conductividad térmica describe la relación entre el calor transportado por unidad
de tiempo (ΔQ/Δt o flujo de calor Q) y el gradiente de temperatura (ΔT/Δx) a través de un área A (el área a
través de la cual el calor fluye perpendicularmente a un ritmo estacionario).

El calor puede transferirse en tres modos diferentes: Conducción, convección y


radiación. A esto se le conoce como mecanismos de transferencia de calor. Todos
los modos de transferencia de calor requieren la existencia de una diferencia de
temperatura y todos ellos ocurren del medio que posee la temperatura más
elevada hacia uno de temperatura más baja.
El primer mecanismo que es la conducción es la transferencia de energía de
partículas más energéticas de una sustancia hacia las adyacentes menos
energéticas. Puede tener lugar en los sólidos, líquidos o gases. En líquidos y
gases la conducción se debe a las colisiones y difusión de moléculas. En los
sólidos se debe a la combinación de las vibraciones de las moléculas en una
retícula y al transporte de energía por parte de los electrones libres.
Ahora bien, antes de describir los siguientes dos mecanismos de transferencia de
calor, es necesario expresar el concepto de conductividad térmica (Fig. 1.1). La
Conductividad Térmica (k con unidades W / (K•m)) describe el transporte de
energía – en forma de calor – a través de un cuerpo con masa como resultado de
un gradiente de temperatura (Fig. 1.0). De acuerdo con la segunda ley de la
termodinámica, el calor siempre fluye en la dirección de la temperatura más baja.

Fig. 1.1 La conductividad térmica es una propiedad de los materiales necesaria para calcular los campos de
temperatura, controlar algunos procesos de manufactura y aplicaciones donde las propiedades térmicas
determinan el resultado

Continuando con los mecanismos de transferencia de calor, la Convección es el


modo de transferencia de energía entre una superficie sólida y el líquido o gas
adyacente que está en movimiento y comprende los efectos combinatorios de la
conducción y el movimiento de fluidos.
Entre más rápido es el movimiento de un fluido, mayor será la transferencia de
calor por convección, sin embargo cuando en el fluido hay ausencia de
movimiento, la transferencia de calor entre una superficie sólida y el fluido
adyacente es por conducción pura (Fig. 1.2).

Fig. 1.2 Tipos de movimiento de fluido a) convección forzada b) convección libre c) sin movimiento
(conducción)
Finalmente está la radiación que es la energía emitida por la materia en forma de
ondas electromagnéticas (o fotones) como resultado de los cambios en las
configuraciones electrónicas de los átomos o moléculas.
La transferencia de calor por radiación no requiere la presencia de un medio
interventor, es más rápida (a la velocidad de la luz) y no sufre atenuación
(disminución) en un vacío (Fig. 1.3)
En los estudios de transferencia de calor es de interés la radiación térmica que es
la forma de radiación emitida por los cuerpos debido a su temperatura. Todos los
cuerpos a una temperatura arriba del cero absoluto emiten radiación térmica.

Fig. 1.3 Transferencia de calor por radiación, el sol es un ejemplo natural de este tipo de transferencia.

Realizado el estudio de los conceptos mencionados podemos enunciar la “Ley de


enfriamiento de Newton” la cual dice:
“La temperatura de un cuerpo cambia a una velocidad que es proporcional a
la diferencia de las temperaturas entre el medio externo y el cuerpo”
Esta ley la expresó Newton matemáticamente así:

𝐝𝐓
= −𝐤(𝐓 − 𝐓𝐦)
𝐝𝐭
Donde:
T = Temperatura de un cuerpo
Tm = Temperatura ambiente
T = Tiempo
K = conductividad térmica del cuerpo
Al ser esta ecuación una diferencial, se requiere integrar para encontrar la función
primitiva, es decir, la función original de la cual se está derivando, quedando:

   
   

Una vez que se ha estudiado la “Ley de enfriamiento de Newton” la hipótesis


recae en que habrá una relación entre la gradiente de temperatura con respecto al
tiempo, derivado de la siguiente Ec. ΔT=T-Ta donde:
ΔT = Gradiente de temperatura de enfriamiento
T = Temperatura de la sustancia
Ta = Temperatura ambiente
DISEÑO EXPERIMENTAL
MATERIALES
2 Parillas de calentamiento
4 Soportes Universales
4 Termómetros
4 Pinzas de tres dedos
4 Cronómetros (o celulares con la aplicación)
4 Recipientes (1 lata de aluminio, 1 esfera de vidrio, 2 vasos desechables de
poliestireno expandido y plástico, todos con capacidad aproximada de ±200 mL)
2 Vasos de precipitados (250 mL)
1 Hilo dental o hilo normal
SUSTANCIAS Y/O REACTIVOS
Agua destilada
METODOLOGÍA
Para la medición de Ta (Temperatura ambiente), se
midió la temperatura del agua, argumentando la ley
cero de la termodinámica y cuidándose que la
temperatura del termómetro se haya bajado
previamente.
En cada soporte universal se colocó una pinza de tres
dedos.
Se calentó el agua en la parrilla a más de 70°C (Fig. 2.0). Así mismo se vació
rápidamente en cada recipiente y con el hilo se colgó en cada una de las pinzas
de tres dedos (Fig. 2.1).
Fig. 2.0 Calentamiento del agua

Se introdujo el termómetro a cada recipiente y se empezó a medir el tiempo


tomando datos a cada minuto hasta un mínimo de 40 datos y un máximo de 60
(Fig. 2.1).
Se tabularon los resultados y se graficaron usando hojas milimétricas, logarítmicas
y semilogarítmicas para identificar qué tipo de función arrojaban los datos
experimentales.

Fig. 2.1 Cada recipiente fue amarrado con hilo a manera de evitar el contacto con cualquier superficie, así
mismo se introdujo el termómetro para la captura de datos experimentales.

RESULTADOS
Se obtuvieron los siguientes resultados: Ta=24°C (Temperatura ambiente)
Material: Poliestireno Expandido
t T log y x log y x²
(min) (°C)
0 75 1.87 0 0
1 74 1.86 1.86 1
2 73.5 1.86 3.72 4
3 73 1.86 5.58 9
4 72.7 1.86 7.44 16
5 72.2 1.85 9.25 25
6 71 1.85 11.1 36
7 70.5 1.84 12.88 49
8 70 1.84 14.72 64
9 69.2 1.84 16.56 81
10 69 1.83 18.3 100
11 68.4 1.83 20.13 121
12 68 1.83 21.96 144
13 67.5 1.82 23.66 169
14 67 1.82 25.48 196
15 66.2 1.82 27.3 225
16 66 1.81 28.96 256
17 65.5 1.81 30.77 289
18 65 1.81 32.58 324
19 64.5 1.80 34.2 361
20 64 1.80 36 400
21 63.5 1.80 37.8 441
22 63 1.79 39.38 484
23 62.5 1.79 41.17 529
24 62 1.79 42.96 576
25 61.7 1.79 44.75 625
26 61 1.78 46.28 676
27 60.7 1.78 48.06 729
28 60 1.77 49.56 784
29 60 1.77 51.33 841
30 59.5 1.77 53.1 900
31 59 1.77 54.87 961
32 58.7 1.76 56.32 1024
33 58.2 1.76 58.08 1089
34 58 1.76 59.84 1156
35 57.5 1.75 61.25 1225
36 57 1.75 63 1296
37 57 1.75 64.75 1369
38 56.3 1.75 66.5 1444
39 56 1.74 67.86 1521
40 55.5 1.74 69.6 1600
41 55.2 1.74 71.34 1681
42 55 1.74 73.08 1764
43 54.5 1.73 74.39 1849
44 54 1.73 76.12 1936
45 54 1.73 77.85 2025
46 53.5 1.72 79.12 2116
47 53 1.72 80.84 2209
48 53 1.72 82.56 2304
49 52.5 1.72 84.28 2401
50 52 1.71 85.5 2500
51 52 1.71 87.21 2601
52 51.5 1.71 88.92 2704
53 51.2 1.70 90.1 2809
54 51 1.70 91.8 2916
55 50.5 1.70 93.5 3025
Σx=1540 Σlogy=97.79 Σxlogy=2695.52 Σx²=58069
(Σx)^2=2371600
Material: Vidrio
T T Log y xlogy x^2
(min) (°C)
0 71 1.851258349 0 0
1 71 1.851258349 1.851258349 1
2 70 1.84509804 3.69019608 4
3 70 1.84509804 5.53529412 9
4 70 1.84509804 7.38039216 16
5 69 1.838849091 9.194245454 25
6 68 1.832508913 10.99505348 36
7 67 1.826074803 12.78252362 49
8 67 1.826074803 14.60859842 64
9 66 1.819543936 16.37589542 81
10 65 1.812913357 18.12913357 100
11 65 1.812913357 19.94204692 121
12 64 1.806179974 21.67415969 144
13 64 1.806179974 23.48033966 169
14 63 1.799340549 25.19076769 196
15 62.5 1.795880017 26.93820026 225
16 62 1.792391689 28.67826703 256
17 61 1.785329835 30.3506072 289
18 60.5 1.781755375 32.07159674 324
19 60 1.77815125 33.78487376 361
20 60 1.77815125 35.56302501 400
21 59.5 1.774516966 37.26485628 441
22 59 1.770852012 38.95874426 484
23 58.5 1.767155866 40.64458492 529
24 58 1.763427994 42.32227185 576
25 57 1.755874856 43.89687139 625
26 56.5 1.752048448 45.55325964 676
27 56 1.748188027 47.20107673 729
28 55.5 1.744292983 48.84020353 784
29 55 1.740362689 50.470518 841
30 54.5 1.736396502 52.09189507 900
31 54 1.73239376 53.70420655 961
32 53.5 1.728353782 55.30732102 1024
33 53 1.72427587 56.9011037 1089
34 53 1.72427587 58.62537957 1156
35 52.5 1.720159303 60.20557562 1225
36 52 1.716003344 61.77612037 1296
37 51.5 1.711807229 63.33686747 1369
38 51 1.707570176 64.88766669 1444
39 50.5 1.703291378 66.42836375 1521
40 50 1.698970004 67.95880017 1600
41 50 1.698970004 69.65777018 1681
42 49.5 1.694605199 71.17341836 1764
43 49 1.69019608 72.67843144 1849
44 49 1.69019608 74.36862752 1936
45 48.5 1.685741739 75.85837824 2025
46 48 1.681241237 77.33709692 2116
47 48 1.681241237 79.01833816 2209
48 47.5 1.67669361 80.48129326 2304
49 47 1.672097858 81.93279504 2401
50 47 1.672097858 83.6048929 2500
51 46.5 1.667452953 85.0401006 2601
52 46.5 1.667452953 86.70755355 2704
53 46 1.662757832 88.12616508 2809
54 45.5 1.658011397 89.53261542 2916
55 45 1.653212514 90.92668826 3025
56 45 1.653212514 92.57990077 3136
57 45 1.653212514 94.23311329 3249
58 44.5 1.648360011 95.60488064 3364
59 44 1.643452676 96.96370791 3481
60 44 1.643452676 98.60716059 3600
Ʃx (Ʃx)^2 Ʃlogy Ʃxlogy Ʃx^2
1830 3348900 106.243925 3119.025089 73810

Material: Plástico
t T Log y x log y X^2
(min) (°C)
0 69 1.838849091 0 0
1 68 1.832508913 1.832508913 1
2 67 1.826074803 3.652149605 4
3 66 1.819543936 5.458631807 9
4 65 1.812913357 7.251653427 16
5 64 1.806179974 9.03089987 25
6 63 1.799340549 10.7960433 36
7 62 1.792391689 12.54674183 49
8 61.1 1.78604121 14.28832968 64
9 60.5 1.781755375 16.03579837 81
10 59.9 1.777426822 17.77426822 100
11 59 1.770852012 19.47937213 121
12 58 1.763427994 21.16113592 144
13 57.2 1.757396029 22.84614837 169
14 56.8 1.754348336 24.5608767 196
15 56 1.748188027 26.22282041 225
16 55.3 1.742725131 27.8836021 256
17 54.9 1.739572344 29.57272986 289
18 54 1.73239376 31.18308768 324
19 53.4 1.727541257 32.82328388 361
20 52.9 1.723455672 34.46911344 400
21 52.1 1.716837723 36.05359219 441
22 51.5 1.711807229 37.65975904 484
23 51 1.707570176 39.27411405 529
24 50.5 1.703291378 40.87899307 576
25 50 1.698970004 42.47425011 625
26 49.5 1.694605199 44.05973517 676
27 49 1.69019608 45.63529416 729
28 48.5 1.685741739 47.20076868 784
29 48 1.681241237 48.75599588 841
30 47.5 1.67669361 50.30080829 900
31 47 1.672097858 51.8350336 961
32 46.5 1.667452953 53.35849449 1024
33 46 1.662757832 54.87100845 1089
34 45.5 1.658011397 56.37238749 1156
35 45 1.653212514 57.86243798 1225
36 44.9 1.652246341 59.48086828 1296
37 44.4 1.64738297 60.95316989 1369
38 44 1.643452676 62.45120171 1444
39 43.5 1.638489257 63.90108102 1521
40 43 1.633468456 65.33873822 1600
41 42.8 1.631443769 66.88919453 1681
42 42.4 1.627365857 68.34936598 1764
43 42 1.62324929 69.79971949 1849
ƩX (ƩX)^2 ƩLOGY ƩXLOGY ƩX^2
946 894916 75.71051182 1592.625207 27434
Cada tabla se graficó quedando:
Plástico:

Vidrio:

Poliestireno expandido:
ANÁLISIS DE RESULTADOS
Se pudo observar que las gráficas tienen una curva en la misma dirección, ya que
se graficaron en “Y” la temperatura y en “X” el tiempo, identificando al tiempo
como variable independiente y a la temperatura como función del tiempo, es decir,
variable dependiente.
Teniendo la ecuación de Newton T=Tm+Ce^-k(t) se pudo obtener la conductividad
térmica de forma empírica. Se hizo el despeje para cada uno de los materiales
utilizados:
Plástico:
Cuando t=0, T=69 y cuando t=4, T=65
T=Tm+Ce^-k(t)  Calculando C
T=24+Ce^-k(t)
69=24+C
C=69-24
C=45
T=24+45e^-k(t)
65=24+45e^-k(t) Despejando e^-k(t)
65-24=45e^-k(t)
41=45e^-k(t)
41/45=e^-k(t)
e^-k(t)=0.911 Despejando k
-k(t)=Ln0.911  Con t=4 y T=65
-k(4)=Ln0.911
-k=Ln0.911/4
-1(-k)=-1(-0.01012040576)
k=0.0101204576
Poliestireno:
Cuando t=0, T=75 y cuando t=6, T=71
T=Tm+Ce^-k(t)  Calculando C
T=24+Ce^-k(t)
75=24+C
C=75-24
C=51
T=24+51e^-k(t)
71=24+51e^-k(t) Despejando e^-k(t)
71-24=51e^-k(t)
47=51e^-k(t)
47/51=e^-k(t)
e^-k(t)=0.9215 Despejando k
-k(t)=Ln0.9215  Con t=6 y T=71
-k(6)=Ln0.9215
-k=Ln0.9215/6
-1(-k)=-1(-0.01362541698)
k=0.01362541698
Vidrio:
Cuando t=0, T=75 y cuando t=8, T=70
T=Tm+Ce^-k(t)  Calculando C
T=24+Ce^-k(t)
75=24+C
C=75-24
C=51
T=24+51e^-k(t)
70=24+51e^-k(t) Despejando e^-k(t)
70-24=51e^-k(t)
46=51e^-k(t)
46/51=e^-k(t)
e^-k(t)=0.9019 Despejando k
-k(t)=Ln0.9019  Con t=8 y T=70
-k(8)=Ln0.9019
-k=Ln0.9019/8
-1(-k)=-1(-0.01290645373)
k=0.01290645373
Las ecuaciones quedan entonces para:
Plástico: 𝑇 = 24 + 45𝑒 −0.01012040576(𝑡)

Poliestireno expandido: 𝑇 = 24 + 51𝑒 0.01362541698(𝑡)


Vidrio: 𝑇 = 24 + 51𝑒 0.01290645373(𝑡)
Se calculó también “m” y “b” para el modelo de función exponencial para cada
uno, quedando así:
Plástico: 𝑚 = −4.953946441 × 10−3 y 𝑏 = 1.82715303
Vidrio: 𝑚 = −9.991949649 × 10−4 y 𝑏 = 1.849796404
Poliestireno expandido: 𝑚 = −4.004707679 × 10−4 y 𝑏 = 1.9882055

COCLUSIONES
Pudimos concluir que la hipótesis es acertada, ya que al hacer las gráficas donde
T=f(t), en otras palabras, donde la temperatura es función del tiempo, se observó
que hay una relación directa de la diferencia de temperatura con el tiempo ya que
a medida que el tiempo avanza, la temperatura del agua disminuyó
(experimentalmente se pudo obtener un máximo de 60 datos por cuestión del
tiempo de clase) hasta encontrar el equilibrio térmico con el medio ambiente (ley
cero de la termodinámica). Además de aprender un fenómeno de transferencia de
energía en forma de calor, e identificar que hay tres formas de transferirse. En
esta ocasión el manejo de los instrumentos fue adecuado lo cual deja un mínimo
margen de error además de ser un trabajo relativamente fácil en comparación a
otros trabajos ya hechos en clase.

BIBLIOGRAFÍA
YOUNG, HUGH D. y ROGER A. FREEDMAN. Física universitaria volumen 1,
Decimosegunda edición, PEARSON EDUCACIÓN, México, 2009.
-ODA, NODA, BERTA. Introducción al análisis gráfico de datos experimentales,
Tercera edición, COORDINACIÓN DE SERVICIOS EDITORIALES, Facultad de
Ciencias UNAM, Ciudad de México, 2005.
-Merle C. Potter y Elaine P. Scott. Termodinámica. INTERNATIONAL THOMSON
EDITORES, México, 2006.
-Cengel, Yunus A. Transferencia de calor y masa, fundamentos y aplicaciones.
Cuarta edición, The McGraw-Hill Companies, México, 2011.
-D. C. Baird. Experimentación, una introducción a la teoría de mediciones y al
diseño de experimentos. Segunda edición, México, 1991.
WEB BIBLIOGRAFIA
https://www.netzsch-thermal-analysis.com/es/landing-pages/definicion-de-
conductividad-termica/
https://www.cenam.mx/sm2010/info/carteles/sm2010-c29.pdf
http://hyperphysics.phy-astr.gsu.edu/hbasees/thermo/thercond.html
http://tesis.uson.mx/digital/tesis/docs/7609/Capitulo3.pdf
http://conceptodefinicion.de/temperatura/