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“Factores que influyen en el consumo de Café de Tostao”

Desarrollo Fase 2: Definición de objetivos e hipótesis de la investigación

Castillo Campos Laura Marcela

Espinel Martínez Jenny Viviana
Malaver Cárdenas Darley Fabián
Mirque Canchón Angie Lizeth (líder)
Rodríguez Pesca Jeimmy

Francisco Javier López Morales

Investigación de Mercados
Curso: 6C

Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca

Facultad de Administración y Economía
Programa de Administración de Empresas Comerciales
Bogotá 2019
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Tabla de Contenido

1. Pregunta de investigación 3

2. Objetivos de investigación 1 3

3. Hipótesis de investigación de objetivo 1 4

4. Objetivos de investigación 2 4

5. Hipótesis de investigación de objetivo 2 5

6. Objetivos de investigación 3 5

7. Hipótesis de investigación de objetivo 3 6

8. Árbol de Hipótesis 7

9. Bibliografía 8
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1. Pregunta de investigación

Con base en los resultados de la federación nacional de cafeteros, el aumento del mercado del
café y la relación que tiene con el crecimiento de la compañía Tostao café y pan en apenas dos
años de existencia, el reconocimiento y posicionamiento que tiene en el sector, nos ha movido a
interrogar en nuestra comunidad:

¿Cuáles son los atributos que de influencia para que los estudiantes de Administración de
Empresas Comerciales de la Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca consuman café de
Tostao?

De acuerdo con lo anterior, nuestra investigación de mercados se clasifica en un estudio en el

cual se busca analizar la participación de Tostao en el mercado, teniendo como base los factores
que influyen a que nuestra comunidad universitaria consuma café de Tostao y no de Oma,
Starbucks y Juan Valdez, las cuales tienen más experiencia en el mercado.

Objetivos de investigación

Objetivo 1

Identificar los atributos preferidos por los estudiantes de Administración Empresas comerciales de
la Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca al momento de elegir un café.

Justificación

A través de este objetivo se busca identificar los atributos de preferencia en los que se basan los
estudiantes del programa de administración de empresas, para catalogar como exquisito el café
de una determinada marca. y de esta manera seleccionar los factores más representativos e
introducirlos posteriormente en los cuestionarios a realizar

Hipótesis 1

● H1: El 75% de los estudiantes de la universidad colegio mayor de Cundinamarca prefieren el

café supremo de Tostao.
Su característica principal es el aroma intenso y acidez media baja, de variedad arábica, es
decir, cultivados en terrenos de mayor altitud sensible al calor y a la humedad, contiene menos
cafeína siendo este más suave al paladar y más digestivo.
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● Ho1: El 75% de los estudiantes no prefieren el café supremo de Tostao.

● Ha1: El 75 % de los estudiantes prefieren consumir menos café supremo.

Hipótesis 2

● H2: El 90% de los estudiantes prefieren el café excelso .e Tostao

Se caracteriza por ser libre de impurezas, de granos grandes con toques cítricos, suave dulce
y cuerpo balanceado. La cantidad del producto ofrecida es hasta de 16 onzas, a un precio
máximo de $3.200. Lo que hace mucho más llamativo su producto.

● Ho2: El 90% de los estudiantes no prefieren los sabores del café Tostao excelso.

● Ha2: El 90 % de los estudiantes de la UCMC prefieren consumir menos el café Tostaccino

de Tostao.

Objetivo 2

Identificar las preferencias que tienen los estudiantes del programa de Administración de
Empresas Comerciales de la Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca con respecto a la
competencia de Tostao.

Justificación

De acuerdo a la información obtenida posterior a las encuestas que se realizarán a los

estudiantes del programa de administración en la universidad Colegio Mayor de
Cundinamarca, se busca conocer la opinión que tienen los estudiantes, del café de tostao con
respecto de las demás tiendas de café, y cuáles son los aspectos positivos y negativos que
destacan de cada una de las empresas que compiten en este sector.

Hipótesis 1

● H1: El 40% de los estudiantes de la Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca ven a Juan
Valdez como una empresa líder en el mercado.

Segun informe general de la Federacion Nacional de cafeteros del 5 de diciembre del 2018,
desde su creación, la empresa Juan Valdez ha transferido regalías por más de 100 mil
millones de pesos al FoNC, que financia bienes y servicios públicos que benefician al
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conjunto de los productores. La cadena llegó a 292 tiendas en Colombia y 124 en el exterior,
lo cual la hace líder en el mercado.

● Ho1: El 40% de los estudiantes piensan que marcas como Juan Valdez, es de las empresas
que no tiene liderazgo en el mercado.

● Ha1: para el 40% de los estudiantes de la ucmc identifican a oma como marca lider del
mercado

Hipótesis 2

● H2: El 70 % de los estudiantes consideran que Juan Valdez es una empresa con alta
trayectoria y experiencia en el mercado del café.

Según la página oficial de Juan valdez a lo largo de diez años y con importantes inversiones,
lograron abrir 200 tiendas en operación, líderes en la categoría en grandes superficies,
posicionados con la marca de Café Premium más reconocida y admirada en Colombia y
consolidado un modelo de expansión a nuevos mercados en el mundo.

● Ho2: El 70 % de los estudiantes considera que Juan Valdez es una empresa que no cuenta
con alta trayectoria y experiencia en el mercado del café.

● Ha2: El 70 % de los estudiantes de la Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca, estima

que Oma es una empresa con alta trayectoria y experiencia en el mercado del café.

Objetivo 3

Analizar los factores socioeconómicos que influyen al momento de elegir un café de tostao con
respecto a los de la competencia.

Justificación

Con base en la información obtenida acerca del comportamiento del café en el mercado, y el
crecimiento de la participación de la compañía tostao, con este objetivo se busca identificar qué
factores económicos o sociales influencian el consumo de café de tostao y no el de franquicias
como Juan Valdez, Oma y starbucks.

Hipótesis 1
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● H1: El 80% Los estudiantes de la Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca prefieren

café de Tostao porque es más económico, frente al ofrecido por otras franquicias como
Starbucks, Oma y Juan Valdez.

Esta es una de las características de los productos de Tostao teniendo en cuenta que su
compromiso es ofrecer productos de la más alta calidad a precios justos, cumpliendo con su
promesa de valor de ser un modelo sin estratos. Como característica principal es el precio
tan asequible del café de un tamaño 16 onzas por solo a $3.200.

● Ho1: El 80% Los estudiantes de la Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca no prefieren

café de Tosato porque es más económico, frente al ofrecido por otras franquicias como
Starbucks, Oma y Juan Valdez.

● Ha1: El 80% Los estudiantes de la Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca prefieren

menos el café de Tostao porque es más económico, frente al ofrecido por otras franquicias
como Starbucks, Oma y Juan Valdez.

Hipótesis 2

● H2: El 85% de los estudiantes que consumen café en Tostao pertenecen a estratos
socioeconómicos 1, 2 y 3.

Teniendo en cuenta que esta es una de las características de los estudiantes de la

Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca pertenecer a estratos 1, 2 y 3, lo cual hace que
busquen productos alimenticios que estén al alcance de sus ingresos económicos.

● Ho2: El 85% de los estudiantes que consumen café en Tostao no pertenecen a estratos
socioeconómicos 1, 2 y 3.

● Ha2: El 85% de los estudiantes que consumen café en Tostao pertenecen a estratos
socioeconómicos 4, 5 y 6
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2. Árbol de hipótesis
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3. Bibliografía

Centro Nacional de Consultoría, III Estudio sobre el consumo del café en Colombia, Recuperado
de:
https://www.federaciondecafeteros.org/static/files/Centro%20Nacional%20de%20Consulto
ria%20-
%20Estudio%20sobre%20el%20consumo%20del%20cafe%20en%20Colombia.pdf

D’Origenn, (2019), Café verde excelso BLEND COLOMBIA, Recuperado de: https://d-
origenn.com/productos-dorigenn/cafe-verde-cafe-excelso/

Federacion Nacional de Cafeteros. (s.f). cafe de colombia. Obtenido de

http://www.cafedecolombia.com/particulares/es/sobre_el_cafe/el_cafe/clasificaciones_de_
calidad/

Juan Valdez, (2019), Nuestra empresa, Recuperado de:https://www.juanvaldezcafe.com/es-

co/sostenible-desde-origen/nuestra-empresa/

Malhotra, N., K. (2008). Investigación de Mercados (5a ed.). México, D.F., México: Pearson
Prentice Hall.

Tostao Cafe y pan.(s.f) Obtenido de Tostao Cafe y pan http://www.tostaocafeypan.com/productos/