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TABLA DE CONTENIDO
1.1. DESCRIPCIÓN DE LA REALIDAD PROBLEMÁTICA .................................... 2
1.2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN.............................. 4
1.2.1. PROBLEMA GENERAL. ............................................................................... 4
1.2.2. PROBLEMAS ESPECÍFICOS. ....................................................................... 4
1.3. FORMULACIÓN DE OBJETIVOS ....................................................................... 4
1.3.1. OBJETIVO GENERAL: .................................................................................. 4
1.3.2. OBJETIVO ESPECÍFICO: .............................................................................. 4
1.4. JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION ....................................................... 4
1.4.1. JUSTIFICACIÓN TEÓRICA.............................................................................. 4
1.4.2. JUSTIFICACIÓN PRACTICA ........................................................................... 5
1.4.3. JUSTIFICACIÓN METODOLOGICA ............................................................... 5
1.4.4. JUSTIFICACIÓN SOCIOECONÓMICA ....................................................... 5
1.5. DELIMITACIONES DEL ESTUDIO .................................................................... 5
1.5.1. Delimitación del lugar...................................................................................... 5
1.5.2. Delimitación del tiempo ................................................................................... 5
1.6. VIABILIDAD DEL ESTUDIO ........................................................................... 6
1.6.1. Recursos económicos ....................................................................................... 6
1.6.2. Recursos humanos ........................................................................................... 6
1.6.3. Materiales y equipos ........................................................................................ 6
1.7. FORMULACIÓN DE HIPÓTESIS ........................................................................ 6
1.7.1. HIPÓTESIS GENERAL .................................................................................. 6
1.7.2. HIPÓTESIS ESPECÍFICOS ............................................................................ 6
1.8. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES .................................................................. 7
2. ANEXOS ..................................................................... Error! Bookmark not defined.

INDICE DE TABLAS
Tabla 1: Cronograma de actividades del grupo investigador................................................. 7

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1. DESCRIPCIÓN DE LA REALIDAD PROBLEMÁTICA

El plástico se ha convertido en el material preferido de la industria durante el último siglo,

los productos derivados del petróleo, al ser tan flexibles y relativamente económicos, generaron
una masiva producción que terminó por inundar de plástico el planeta. Estudios recientes han
documentado que al menos desde la década de los 50’s, se han producido más de 9,1 billones
de toneladas de plástico, lo cual está generando un problema creciente que amenaza no sólo la
tierra, sino también el agua y el aire; pues de estas, al menos 7 billones ya no son utilizadas, es
decir, se han convertido en basura.

Quizás la forma de contaminación del plástico más común que podemos percibir, es la
contaminación terrestre, y aunque creamos que es algo mínimo que tarde o temprano se
degradará en el ambiente, lo cierto es que el plástico puede tardar hasta 1000 años en
degradarse, tiempo en el cual puede provocar múltiples daños en los ecosistemas.

Inclusive si este plástico llega a ser canalizado y depositado en la basura, los vertederos
tampoco son una solución definitiva; actualmente la gran mayoría de depósitos masivos de
basura no cuentan con la capacidad para generar un aislamiento total, por lo que terminan
convirtiéndose en una fuente permanente de toxinas y lixiviados, los cuales terminan
contaminando severamente también los mantos acuíferos, y generando un deterioro y erosión
difíciles de contrarrestar. (Haro-Velasteguí, 2017)

Aunque creas que los plásticos son pesados y no contaminan lo que respiras, debes tener
muy presente que en realidad es también uno de los principales factores de contaminación
ambiental, lo cual además es uno de los problemas de salud más grandes del mundo.

Y es que no sólo el extenso sistema fabricación de plásticos libera una enorme variedad de
toxinas en el ambiente, sino que también una importante proporción del plástico a nivel
mundial (+-12%) termina siendo quemado o incinerado, generando así una enorme
contaminación del aire, pues de esta forma se liberan también algunos de los componentes más
tóxicos conocidos por la ciencia.

Incluso si crees que las islas de basura en el océano no te afectan o que vives en una ciudad
muy limpia sin grandes problemas de contaminación, debes recordar que vivimos en un sistema
interconectado, por lo que de un modo u otro terminas siendo también afectado.

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Por ejemplo, casi todo lo que comemos se ha visto severamente afectado, y no sólo porque
la contaminación marina ha generado una peligrosa presencia de toxinas en peces de todo el
planeta, sino que incluso algunos los actores más pequeños del proceso, como lo es el plancton,
está siendo intoxicado en diferentes grados, y con ello contaminando también una larga lista
de animales de la cadena alimenticia.

Aunque ya tienen bastante tiempo de que empezaron a ser promovidos, los principios
básicos de campañas como las 3R (Reducir, Reutilizar, Reciclar) o el sistema Basura Cero,
siguen siendo la esencia de muchas acciones de responsabilidad social que se están llevando a
cabo en todo el mundo.

Actualmente existe ya todo una tendencia corporativa a adoptar medidas que contribuyan
con estos objetivos, aunque de igual forma es algo que puedes realizar a un nivel personal, y
que tendrá aún mayor impacto si logras influir a un nivel local, o al menos familiar.

Por todos estos problemas con respecto a los plásticos a nivel mundial se atribuyo la
investigación de elaborar bioplásticos derivados de residuos orgánicos, con características
similares a los plásticos convencionales de esta manera sustituir el uso de los plásticos
sintéticos los cuales contaminan el ambiente de una manera acelerada, por ello los bioplásticos
elaborados en esta investigación, se empleó cáscara de plátano (Musa paradisiaca) y mango
(Mangifera indica) como materia prima. La ventaja que ofrece los bioplásticos es que preserva
fuentes de energía no renovables (petróleo) y reduce el problema más oneroso del manejo de
desechos.

Hoy en día, las industrias se encuentran empeñadas en traducir estas nuevas tecnologías en
productos útiles, hechos a base de plásticos inofensivos para el medio ambiente. Si los
bioplásticos se llegaran a utilizar a gran escala, los mismos que podrían reducir los desechos
plásticos hasta en un 80%. Si todos los plásticos fueran fabricados a partir de recursos
renovables, el consumo de petróleo usado en su proceso de manufacturación caería entre 90 y
145 millones de barriles por año.

Mediante esta investigación se pretende obtener un bioplástico con características similares

a los plásticos comerciales, pero con la ventaja de ser biodegradables en menor tiempo a
comparación con los plásticos sintéticos.

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La biodegradabilidad de los bioplásticos ha sido ampliamente publicitada en la sociedad y

la demanda de envases es el aumento rápido entre los minoristas y la industria alimentaria a
gran escala. El crecimiento de la población ha llevado a la acumulación de un volumen masivo
de materiales de desecho no degradables en todo el planeta. La acumulación de residuos
plásticos se ha convertido en una preocupación en cuanto al medio ambiente. Los plásticos
convencionales no solo toman muchas décadas durante la descomposición, sino que también
producen toxinas mientras que degradación. Por lo tanto, es necesario producir plásticos a partir
de materiales que puedan eliminarse fácilmente de nuestra biosfera en una forma “ecológica”.
Los bioplásticos son biopolímeros naturales sintetizados y catabolizados por diversos
organismos. (López, 2014)

1.1. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

1.1.1. PROBLEMA GENERAL.

 ¿En qué medida los parámetros operacionales influyen la producción de bioplásticos

a partir de biomasa con contenido de glucosa?

1.1.2. PROBLEMAS ESPECÍFICOS.

 ¿
 ?

1.2. FORMULACIÓN DE OBJETIVOS

1.2.1. OBJETIVO GENERAL:

 Evaluar y optimizar los parámetros operacionales para la producción de bioplásticos

a partir de biomasa con contenido de glucosa.

1.2.2. OBJETIVO ESPECÍFICO:

 Determinar el proceso y las operaciones unitarias para la producción de bioplásticos

de cascaras de plátano y mango.
1.1.JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION
1.1.1. JUSTIFICACIÓN TEÓRICA

La investigación se da a partir de buscar una solución para la aparición excesiva de los

plásticos que contaminan nuestro medio ambiente al no poder degradarse rápidamente.

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Si este un deterioro y erosión difíciles de contrarrestar.

1.1.2. JUSTIFICACIÓN PRACTICA

Mediante esta investigación se pretende obtener un bioplástico con características

similares a los plásticos comerciales, pero con la ventaja de ser biodegradables en menor
tiempo a comparación con los plásticos sintéticos.

estos bioplásticos y así poder buscar métodos mas eficientes con menor costo.

1.1.3. JUSTIFICACIÓN METODOLOGICA

Para realizar este estudio, la metodología a utilizar tiene como base el diseño
experimental a nivel de

obtención de nuestro producto por consiguiente al término de la recolección de datos serán

analizados por los investigadores.

1.1.4. JUSTIFICACIÓN SOCIOECONÓMICA

Esta investigación es necesaria para todas las personas y mas aun para nuestro propio
ecosistema que se encuentra en un limite exorbitante del colapso. A la larga nos veremos
afectos

raíz de consumir

1.2. DELIMITACIONES DEL ESTUDIO

1.2.1. Delimitación del lugar

Este estudio se realizara en el laboratorio

1.2.2. Delimitación del tiempo

 Inicio de la investigación: 17/04/ 2019.

 Termino de la investigación: 31/07/2019.

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1.3. VIABILIDAD DEL ESTUDIO

1.3.1. Recursos económicos

El costo del estudio si está al alcance de los autores para poder obtener la información
necesaria y para llevar acabo la realización del proyecto de investigación.

1.3.2. Recursos humanos

 Profesora asesora del curso.

 02 autores

 01 asesor de metodología de investigación

 Colaboradores

1.3.3. Materiales y equipos

 Cascara de plátano y mango, ácido acético, agua, glicerina, artículos

 Recipiente, molino, filtro, molde, secador de bandejas
 USB, laptop, impresora, papeles, bolígrafos, cámara fotográfica, etc.
1.4.FORMULACIÓN DE HIPÓTESIS
1.4.1. HIPÓTESIS GENERAL
 Los parámetros operacionales influyen significativamente en la producción de
bioplásticos a partir de biomasa de las cascaras de plátano y mango .

1.4.2. HIPÓTESIS ESPECÍFICOS

 El proceso y las operaciones unitarias influyen significativamente en la producción
de bioplásticos de tipo tereftalato de polietileno a partir de biomasa de cascaras de
plátano (Musa paradisiaca) y mango (Mangifera indica).
 Los efectos de los parámetros operacionales influyen significativamente en los
bioplásticos de cascara de plátano (Musa paradisiaca), mango (Mangifera indica) y
el uso proporcionado.
 Las propiedades de los bioplásticos son aproximadamente similares con el patrón de
referencia (tereftalato de polietileno), siendo el bioplástico de cascara de plátano el
mejor.

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1.5. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Tabla 1: Cronograma de actividades del grupo investigador

Actividad Semanas: Semestre Académicos 2019-I

Programada
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Formulación X
del Trabajo.
Revisión X
Sistemática.
Clasificación X
de
Información.
Asesoría. X X X
Metodológica.
Desarrollo del X X X X X X X
Trabajo.
Análisis e X X X X X
interpretación.
Revisión del X X X
Trabajo.
Sustentación X
del informe
final.
Datos obtenidos en el campo (Elaboración propia)

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Fecha de inicio: 17.04.2019 Fecha de término: 31.07.2019

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Tabla 2: Tabla Operacionalización de las variables de investigación

Variable Definición conceptual Definición operacional Dimensiones Indicadores

1.1. Color y olor
1.2. Temperatura
Parámetros físicos 1.3. pH
La variable será
analizada mediante la
Control de Es un indicativo para 1.4. Composición de
aplicación de una quía
parámetros lograr evaluar las metales
de observación y un
fisicoquímicos características Parámetros químicos 1.5. Composición de
cuestionario con 18
del agua fisicoquímicas del agua. cloruro
preguntas cerradas, a
(Perez & Gardey, 2009) 1.6. Composición de nitrato
los usuarios de la playa
Parámetros
Chorrillos-Huacho
microbiológicos 1.7. Bacterias
1.8. Hongos
1.9. Mohos
Alteración o desviación Enfermedades del 2.1. Infección intestinal
del estado fisiológico en sistema digestivo 2.2. Diarrea
La variable será
una o varias partes del
analizada mediante la
cuerpo, por causas en 2.3. Pie de atleta
aplicación de un
general conocidas, Enfermedades de la piel 2.4. Dermatitis
Enfermedades cuestionario con 18
manifestada por síntomas 2.5. Verrugas vulgares
preguntas cerradas, a
y signos característicos, y
los usuarios de la playa
cuya evolución es más o Enfermedades 2.6. Irritación nasal
Chorrillos-Huacho
menos previsible (OMS, respiratorias, oculares y 2.7. Prurito ocular
2018) auditivas 2.8. Otitis externa
Nota: Elaboración para la investigación

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BIBLIOGRAFIA

Haro-Velasteguí, A. J. (2017). Análisis sobre el aprovechamiento de los residuos del plátano, como materia prima para la producción de
materiales plásticos biodegradables. Dom. Cien., ISSN: 2477-8818 Vol. 3, núm. 2, (esp.), 10.

López, J. (2014). Usos potenciales de la cáscara de banano: elaboración de un bioplástico. Revista Colombiana de Investigaciones
Agroindustriales (Volumen 1).

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