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Producción de carne de bovino 2018-2019 en México (toneladas)

Entidad Enero Febrero marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
nacional 156,736 158,493 156,709 156,499 159,739 164,224 168,106 169,211 169,582 169,264 171,732 179,910
Veracruz 19,797 20,606 20,442 20,715 20,429 21,501 23,196 23,695 22,740 22,510 21,468 20,836
Jalisco 18,916 18,920 18,496 18,457 18,551 19,488 21,003 21,167 20,273 20,331 21,058 21,284
San Luis 9,017 9,088 9,964 10,025 9,992 10,229 10,365 10,312 10,244 10,427 10,319 11,512
potosí
Sinaloa 8,645 8,393 8,759 8,315 7,778 8,583 8,416 8,579 8,969 8,896 9,895 10,108
Chiapas 8,581 8,493 8,702 8,594 8,563 8,741 8,573 8,663 8,785 9,894 9,198 9,730
Durango 8,416 8,033 7,987 7,838 7,911 7,862 7,801 8,202 8,527 8,836 8,693 8,907
Baja 7,994 8,191 8,186 8,267 7,568 7,558 8,045 8,025 8,002 7,742 8,150 8,110
California
Michoacán 7,702 7,736 7,379 6,060 6,380 7,239 7,100 7,421 7,446 7,423 7,420 8,700
Chihuahua 6,572 6,973 6,883 6,768 7,149 6,962 7,105 6,975 6,807 6,419 7,307 8,885
Sonora 5,924 6,903 6,722 6,805 6,979 7,084 5,511 5,373 5,774 5,976 6,416 6,938
Guanajuato 5,156 4,493 3,928 4,491 4,691 4,138 4,783 4,108 4,429 6,900 4,470 6,938
Zacatecas 4,670 4,182 3.849 3,461 3,642 3,181 3,220 3,278 3,475 5,881 4,476 5,403
Tabasco 4,424 4,664 4,738 5,167 5,666 6,389 6,892 7,816 8,273 4,323 5,266 4,275
Nuevo León 4,393 4,380 4,172 4,610 4,402 4,418 4,386 4,416 4,541 4,644 4,643 4,727
Oaxaca 4,226 4,423 3,892 3,827 4,432 4,841 5,212 5,395 5,704 3,890 6,101 6,477
Tamaulipas 3,531 3,291 3,296 4,195 3,870 3,730 3,647 3,600 3,762
Resto 28,772 29,799 29,320 29,803 31,401 32,131 32,768 32,139 31,964 31,410 33,026 35,611
Información obtenida por SADER y SIAP https://www.gob.mx/siap/documentos/boletin-mensual-de-avances-de-la-produccion-de-carne-en-canal-del-bovino
Enero

Enero

Veracruz
12%

Jalisco
Resto 12%
41%
San Luis potosí
6%
Sinaloa
5%
Chiapas
5%
Chihuahua Durango
Baja California
4%Michoacán 5%
5% 5%

Veracruz Jalisco San Luis potosí Sinaloa Chiapas


Durango Baja California Michoacán Chihuahua Resto

En esta grafica con el títulos Enero se observa como 9 estado de la republica producen el 59% de la
de carne bovina en México, observamos una tendencia en los estado de Veracruz y Jalisco que
producen el 24% , casi 1 / 4 de los que se produce a nivel nacional.
Febrero

Veracruz
Jalisco

12% San Luis potosí


Sinaloa
38% 11% Chiapas
Durango
6%
Baja California
5%
5% Michoacán
4%
4% 5% 5% 5% Chihuahua
Sonora
Resto

En esta grafica con el título febrero observamos Veracruz es el principal productor de carne bovina
a nivel nacional, y se mantienen los 10 estados del mes de enero como principales productores en
México sumando un porcentaje del 62%.

MARZO
Veracruz Jalisco San Luis potosí Sinaloa Chiapas Durango
Baja California Michoacán Chihuahua Sonora Resto

13%

32%
12%

7%

4% 6%
5%
6%
5%
5% 5%
Se observa en este grafico que Sinaloa y Chiapas incrementaron 1% su producción respecto al mes
pasado, y como estos 2 estados han estado compitiendo por el 4 lugar y como la producción del
reto de los estados ha bajado desde enero 2018 hasta marzo a descendido 9 % que es equivalente
a 5,827 toneladas.

Abril
Veracruz
Jalisco
San Luis potosí
13%
Sinaloa
35% 12% Chiapas
Durango
7%
Baja California
5%
4% Michoacán
4% 6%
4% 5% 5% Chihuahua
Sonora
Resto

Veracruz principal productor de carne bovina a estado incrementado en el primer cuatrimestre


desde enero hasta abril se ha incrementado en 918 toneladas, Durante abril de 2018, la
producción de carne de bovino fue de 156 mil 499 toneladas, acumulando en el primer
cuatrimestre del año 628 mil 436 toneladas.
MAYO
Veracruz Jalisco San Luis potosí Sinaloa Chiapas Durango
Baja California Michoacán Chihuahua Sonora Resto

13%

37% 12%

6%

5%

4% 5%
4% 5%
4% 5%

Durante el quinto mes del año la producción de carne de bovino fue de 159 mil 739 toneladas, el
acumulado enero-mayo es de 788 mil 176 toneladas que refiere un incremento de 2.7% en
comparación con el mismo mes del año anterior.

JUNIO
Veracruz Jalisco San Luis potosí Sinaloa Chiapas Durango
Baja California Michoacán Chihuahua Sonora Resto

13%

36% 12%

6%

5%
4% 5%
4% 5%
5% 5%

En este mes a pesar de que el porcentaje del retos de los estado bajo uno por ciento a comparación
del mes de mayo la producción de toneladas incremento 539, Durante junio la producción de carne
de bovino fue de 164 mil 224 toneladas, acumulando de enero a junio 952 mil 399 toneladas, En el
sexto mes del año, la región centro-occidente continúa siendo líder en la producción del cárnico,
aportó 29.4% del volumen nacional.
JULIO
Veracruz Jalisco San Luis potosí Sinaloa Chiapas Durango
Baja California Michoacán Chihuahua Sonora Resto

14%

36%
13%

6%

5%
3%
5%
4%
4% 5% 5%

Durante julio la producción de carne de bovino fue de 168 mil 106 toneladas, acumulando de enero
a julio un millón 120 mil 505 toneladas y 10 estados producen 64% de la producción nacional.

AGOSTO
Veracruz Jalisco San Luis potosí Sinaloa Chiapas Durango
Baja California Michoacán Chihuahua Sonora Resto

14%

36%
13%

6%

5%
3%
4% 5%
4% 5% 5%

En agosto la producción de carne de bovino fue de 169 mil 211 toneladas, el acumulado de enero a
agosto es de un millón 289 mil 717, Veracruz es el principal productor con 169,211 toneladas de carne
de bovino.
SEPTIEMBRE
Veracruz Jalisco San Luis potosí Sinaloa Chiapas Durango
Baja California Michoacán Chihuahua Sonora Resto

14%

37% 12%

6%

5%
3% 5%
4%
4% 5%
5%

En septiembre, la producción de carne de bovino fue de 169 mil 582 toneladas, la acumulada de
enero a septiembre es de millón 459 mil 299 toneladas, Veracruz y Jalisco tienen una diferencia de
2,467 toneladas.

OCTUBRE
Veracruz Jalisco San Luis potosí Sinaloa Chiapas Durango
Baja California Michoacán Chihuahua Sonora Resto

13%

36%
12%

6%

5%
4%
6%
4%
4% 5% 5%

En octubre de este año, la producción nacional de carne de bovino fue de 169 mil 264 toneladas,
acumula de enero a octubre un millón 628 mil 563 toneladas, Veracruz produjo 22,510 toneladas
que equivale al 13% a nivel nacional mientras sonora 5,881 toneles que es 4% , Veracruz produce 3
veces lo de sonora.
NOVIEMBRE
Veracruz Jalisco San Luis potosí Sinaloa Chiapas Durango
Baja California Michoacán Chihuahua Sonora Resto

13%

35%
13%

6%

6%
4%
4% 5%
4% 5%
5%

En noviembre, la producción nacional de carne de bovino fue de 171 mil 732 toneladas, la
acumulada de enero a noviembre es de un millón 800 mil 295 toneladas, en esta mes la producción
nacional subió de 169,264 a 171,732 toneladas de carne de bovino.

DICIEMBRE
Veracruz Jalisco San Luis potosí Sinaloa Chiapas Durango
Baja California Michoacán Chihuahua Sonora Resto

12%

36% 12%

6%

6%
4% 5%
5% 5%
5% 4%

En diciembre de 2018, la producción nacional de carne de bovino fue de 179 mil 910 toneladas,
acumula de enero a diciembre un millón 980 mil 205 toneladas, 2.8% más en comparación con
mismo periodo del año anterior, el estado de Veracruz en enero produjo 156,736 toneladas y en
diciembre 179,910, teniendo un incremento de 23,174 toneladas de carne de bovino, mientras que
el resto de los estados tuvieron un incremento el mes de diciembre a comparación del resto del año.

produccion en es estado de Veracruz


2018(toneladas de carne ovina)
Veracruz

23,695
23,196
22,740 22,510

21,501 21,468
20,606 20,442 20,715 20,429 20,836
19,797

En esta grafica observamos cuantas toneladas de carne de bovino produjo Veracruz en el año 2018,
el mes donde menos producción hubo fue el mes de enero donde produjo 119,797 toneladas por
ende produjo el 12% a nivel nacional y el mes que más producción tuvo fue el mes de agosto con
23,695 toneladas ocupando el 14% a nivel nacional.

Produccion nacional de carne bovina en mexico


2018(toneladas)
185,000
180,000
175,000
170,000
165,000
160,000
155,000
150,000
145,000
140,000
nacional

Enero Febrero marzo Abril Mayo Junio


Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
En esta grafica que es la producción nacional de carne de bovino se observa una tendencia en el mes de
diciembre que refiere a la oferta y demanda de las fiestas navideñas, y como crece la producción al paso de
los meses

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