5 - Manual P9100-4AS Quimica-3 PDF

ÍNDICE
1 7° curso
1.1 La naturaleza raramente ofrece sustancias en estado

puro
1.1.1 Algunos métodos físicos de separación
1.1.1.1 ¿Qué pasa con el cloruro de sodio?
Separación por disolución I
1.1.1.2 Cómo es que los peces pueden respirar
Separación por disolución II – Aire en el agua
1.1.1.3 Tras las huellas de los lavadores de oro
Decantación
1.1.1.4 Sal a partir de sangre y uñas
Evaporación
1.1.1.5 La estación de depuración propia.
Filtrado – Depuración del agua
1.1.1.6 La maravillosa decoloración
Destilación
1.1.1.7 Casi un brillante
Cristalización
1.1.1.8 ¿Quién es quién?
Diferencia – Mezcla / combinación
1.1.2 Descomposición de compuestos mediante reacciones químicas

1.1.2.1 Carbón de azúcar
El azúcar se carboniza
1.1.2.2 Fabricando efervescentes
Liberación de anhídrido carbónico
1.1.3 Un elemento químico a partir de un compuesto
1.1.3.1 El blanco se convierte en negro
Obtención de carbono
1.1.3.2 El clavo dorado
Cobre a partir de solución de sulfato de cobre
1.1.3.3 El tubo espejado
Obtención de plata por reducción
1.2 Conductores eléctricos y aislantes

1.2.1 Capacidad conductora de diferentes sustancias
1.2.1.1 ¿Cuándo brilla la lámpara?
Capacidad conductora de electricidad de sustancias sólidas
1.2.1.2 Tras los pasos de Ritter
Capacidad conductora de electricidad de los líquidos
1.2.2 Enlace iónico (rejilla iónica, movimiento de iones)

1.2.2.1 Y no se disuelve
Solubilidad de las sales en agua – dependiendo de la temperatura
1.2.2.2 Lo aparentemente insignificante
Obtención de sal – sulfato de cobre
1.2.2.3 El agua produce color
Agua de cristalización
1.2.2.4 Casi un higrómetro
Agua de cristalización – Cloruro de cobalto
1.2.2.5 El excursionista
Movimiento de iones a varias velocidades
1.3 Nuevas sustancias a partir de la energía eléctrica
1.3.1 Electrólisis de una solución salina
1.3.1.1 Estrías marrones
Electrólisis de una solución de yoduro de cinc
1.3.1.2 La inversión
Electrólisis de una solución de sulfato de cobre
1.3.1.3 Alternando polos
Electrólisis de una solución de sulfato de sodio
1.3.2 Significación técnica de la electrólisis

1.3.2.1 Manifestaciones de disgregación
Refinado electrolítico del cobre
1.3.2.2 La llave ornamental
Encobrado de una llave
2 8° curso
2.1 Química: el mundo de las sustancias
2.1.1 Variaciones de las características de las sustancias – reacciones típicas
2.1.1.1 Impresión a dos colores
Color
2.1.1.2 Gas libre
Formación de gas
2.1.1.2 La llama roja del alcohol etílico
Luz, calor, color
2.1.1.3 Vaya, vaya...
Olor
2.1.2 Diferencia entre las propiedades y los procesos físicos y químicos

2.1.2.1 Dulce y humeante
Azúcar física /químicamente
2.1.2.2 El vapor violeta y la desaparición del bocio
Yodo física /químicamente
2.2 El agua observada químicamente

2.2.1 Composición del agua
2.2.1.1 El creador de agua
Reducción de agua
2.2.2 Reacción de hidrógeno y oxígeno

2.2.2.1 Gas detonante
Experimento con gas detonante
2.2.3 Propiedades diferentes del compuesto agua y de los elementos hidrógeno y

oxígeno
2.2.3.1 ¿Por qué el iceberg flota?
Aumento de volumen del agua al congelarse
2.2.3.2 El géiser rojo
La densidad del agua
2.2.3.3 Espuma ardiente
Combustión del hidrógeno
2.2.3.3 El experimento de la astilla
Obtención de oxígeno – identificación de oxígeno
2.2.4 El agua como sustancia pura y como disolvente

2.2.4.1 Tan bueno como invisible
Sustancias sólidas en el agua
2.2.4.2 Los similares se disuelven entre sí
Líquidos en agua
2.2.4.3 La pestilente bencina
Contaminación del agua con bencina / depuración del agua
2.2.5 Oxidación y reducción

2.2.5.1 La pajilla mágica
Oxidación del hierro
2.2.5.2 Explosión de polvo
Combustión rápida
2.2.5.3 El superactivo carbón
Reducción
2.2.6 Energía de reacción (reacciones exotérmicas y endotérmicas)
2.2.6.1 Imposible sin calor

Proceso endotérmico
2.2.6.2 El termóforo portátil
Proceso exotérmico
2.3 Las sustancias químicas en la vida diaria – depende de la

dosis
2.3.1 Dosis - concentración
2.3.1.1 Tras la huella de ppm
Cadena de dilución – permanganato de potasio
2.3.2 El trato con las sustancias químicas en casa

2.3.2.1 Limpio como un espejo
Identificación de amoníaco en detergentes de uso doméstico.
2.3.3 El trato con sustancias combustibles y disolventes – la lucha contra incendios

2.3.3.1 Quemando gas de fuga
Retiro de sustancia combustible
2.3.3.2 Choque de frío
Enfriamiento por debajo de la temperatura de inflamación
2.3.3.3 Jamás con agua
Supresión del oxígeno
2.3.3.4 Cuidado: sobrepresión
El principio del extinguidor de fuego
2.4 Ácidos y bases en la vida cotidiana
2.4.1 Identificación de sustancias ácidas y básicas en soluciones acuosas mediante
indicadores
2.4.1.1 Química en la cocina
Ácidos / bases – identificación con indicadores
2.4.2 Medición del valor de pH

2.4.2.1 Casi homeopatía
Variación del valor de pH por diluido
2.4.3 Ácidos y bases como conductores eléctricos

2.4.3.1 ¿Conductor ácido?
Prueba de la capacidad de conductividad eléctrica de los ácidos
2.4.3.2 Base conductora
Prueba de la capacidad de conductividad de las bases
2.4.4 Ácido clorhídrico, ácido sulfúrico, ácido nítrico, ácido acético

2.4.4.1 Espera a que esté oscuro
Identificación del ácido clorhídrico
2.4.4.2 El gas sediento
El cloruro de hidrógeno es higroscópico
2.4.4.3 No solo para fines radiográficos
Identificación del ión del sulfato
2.4.4.4 El agua fuerte
Ácido nítrico / metales / óxido de metal
2.4.4.5 El enemigo del cobre
Formación de pátina verde
2.4.5 Lejía de sosa, cal apagada, amoníaco

2.4.5.1 Un asunto resbaladizo
La lejía de sosa es jabonosa y básica
2.4.5.2 Cuidado: pozo de cal
Apagado de cal / aumento de temperatura – reacción básica
2.4.5.3 Bruma de noviembre
Obtención de cloruro de amoníaco
2.4.6 Neutralización
2.4.6.1 La fábrica de yeso
Neutralización
2.5 El aire vital

2.5.1 Composición del aire (nitrógeno, oxígeno)
2.5.1.1 Cuidado: ¡falta el aire!
Sin oxígeno no hay combustión
2.5.1.2 Air mofette
Obtención de nitrógeno
2.5.2 Combustión – la llama – Respiración

2.5.2.1 La mancha brillante
Formación de hollín / combustión de hollín
2.5.2.2 Juegos fogosos
Experimento con velas y llama de quemador
2.5.2.3 Allí falta el aire
Identificación de dióxido de carbono en el aire exhalado
2.5.3 El óxido como producto de reacción de elementos con oxígeno

2.5.3.1 Metal al rojo
Comportamiento de láminas metálicas al recibir calor
2.5.3.2 Los romanos guardaban así el vino
Reducción de óxido de plomo (II)
2.5.4 Contaminantes en el aire por procesos de combustión

(dióxido de carbono, dióxido de sulfuro, óxido nítrico
2.5.4.1 La astilla se apaga
Obtención de dióxido de carbono - extintor
2.5.4.2 ¿Quién absorbe el gas?
Solubilidad del dióxido de carbono en agua
2.5.4.3 También efectivo contra el tizón
Propiedades del dióxido de azufre
2.5.4.4 La máscara antigás
Absorción de dióxido de nitrógeno mediante carbono activo
2.5.5 Otras sustancias contaminantes (polvo)

2.5.5.1 Solo moscas quedan atrapadas
Contaminación del aire con polvo
2.6 Sustancias naturales y productos sintéticos
2.6.1 Los elementos sodio y cloro (compuestos alcalinos, compuestos halogenados)
2.6.1.1 Química preparativa:
Fabricación de hiposulfito
2.6.1.2 Laboratorio fotográfico
Hiposulfito como fijador
2.6.1.3 El asesino de bacterias
Obtención de cloro - propiedades
2.6.2 Comparación de la sal común como sustancia natural y como producto de

síntesis
2.6.2.1 Lo natural frente a lo sintético
Investigación del cloruro de sodio – sustancia natural / producto de síntesis
2.6.3 Sal común (Cloruro de sodio) – algunas propiedades

2.6.3.1 Todo como antes
Disolución y recristalización del cloruro de sodio
2.6.3.2 Observando la naturaleza
Experimento con depósitos de sal
2.6.4 Electrólisis de sal común

2.6.4.1 Sal común pobre
Electrólisis de una solución de sal común
2.7 Sustancias en el trabajo

2.7.1 Hierro
2.7.1.1 Paleta colorida
Dureza y color del acero: Colores de revenido
2.7.1.2 En invierno los autos se oxidan rápidamente
Aceleración del proceso de oxidación mediante el cloruro de sodio
2.7.2 Aluminio
2.7.2.1 Metal ardiente
Efecto del oxígeno del aire sobre el aluminio
2.7.2.2 Lámina colorida
Anodización del aluminio y su coloración
2. 7.3 Fertilizantes
2.7.3.1 La idea de Kastner
Identificación de sustancias minerales en la ceniza de madera
2.7.4 Materiales de construcción minerales

2.7.4.1 La piedra sin aire
Calcinación de piedra caliza - reducción de masa
2.7.4.2 Dedo enyesado

Fabricación de una venda de yeso
2.7.4.2 Prueba de dureza
Endurecimiento de mortero de cemento mediante agua
2.7.4.3 Obra de ladrillo
Cocido de ladrillos - propiedades
2.7.5 Carbón
2.7.5.1 Pequeña coquería
Composición de carbón de piedra y lignito
2.7.6 Gas natural y productos del petróleo
2.7.6.1 El gas de la corteza terrestre
Composición del gas natural
2.7.6.2 Aprox. 150 kW
Propiedades de la bencina
2.7.6.3 Aceite de invierno
La temperatura influye en la viscosidad de los aceites lubricantes
2.7.7 Algunos hidrocarburos

2.7.7.1 El inhalante
Solubilidad de las grasas con hexano
2.7.7.2 El "ino" de tres brazos
El etino: hidrocarburo no saturado
2.7.7.3 ¿Cuándo se derrite la cera de vela?
Temperatura de derretimiento de la parafina
2.8 Química – Síntesis en la naturaleza y en la industria
2.8.1 Fotosíntesis
2.8.1.1 Los colores de la naturaleza
Cromatografía – verde hoja
2.8.1.2 El huequito
Identificación de celulosa en diferentes tipos de papel y en guata
2.8.2 Madera, celulosa

2.8.2.1 El pobre carbonero...
Destilación seca de madera
2.8.2.2 Lignum
Identificación de la lignina
2.8.3 Fibras naturales y sintéticas
2.8.3.1 ¿De qué está hecho el suéter?
Investigación de diferentes fibras mediante llama
2.8.4 Plásticos
2.8.4.1 La separación
Separación de PE, PS y PVC
2.8.4.2 Solo la mitad del peso del aluminio
Investigación del cloruro de polivinilo
2.8.5 Caucho, goma

2.8.5.1 El invento de Goodyear
Identificación del azufre en la goma
2.9 Alcohol y ácido carboxílico

2.9.1 Etanol y fermentación alcohólica
2.9.1.1 Alta concentración
Propiedades del etanol
2.9.1.2 Prueba del alcohol
Identificación del alcohol en vino
2.9.1.3 Mosto en tiempo expreso
Fermentación alcohólica con levadura
2.9.2 Comparación base/ alcohol

2.9.2.1 Casi una base
Comparación etanol / lejía de sosa con indicador
2.9.2.2 Solo uno conduce
Comparación etanol /lejía de sosa - conductividad
2.9.3 Otros alcoholes
2.9.3.1 El otro alcohol
Diferenciación – alcoholes monovalentes y polivalentes
2.9.4 Fermentación de ácido acético, ácido acético

2.9.4.1 Cerveza agria
Vinagre a partir de etanol
2.9.4.2 ¿De qué ácido se trata?
Identificación del ácido acético
2.9.5 Ácido carboxílico

2.9.5.1 El agriador
Identificación de ácido láctico en la leche agria
2.9.6 Formación de ésteres

2.9.6.1 Menta piperita
Identificación del ácido benzoico – benzoato de etilo
2.10 Alimentos - Nutrientes

2.10.1.1 ¿Qué disuelve la mancha?
Solubilidad del aceite en diferentes líquidos
2.10.1.2 La mancha de aceite
Extracción de aceite
2.10.2 Hidratos de carbono

2.10.2.1 ¿De qué se componen los engordadores?
Composición química de la glucosa, sacarosa y almidón
2.10.2.2 Zumo de pasas
Identificación de la glucosa o prueba de los monosacáridos
2.10.2.3 Servicio de cocina
Identificación de almidón de arroz y almidón de papa
2.10.2.4 Escupidera
Desdoblamiento de almidón en glucosa mediante la amilasa de la saliva
2.10.3 Proteínas
2.10.3.1 Clara de huevo aún para vegetarianos
Identificación de proteínas en los alimentos
2.10.3.2 Blanco – rojo - negro
Identificación de nitrógeno y azufre en la clara de huevo
2.10.3.3 ¡Fiebre!
Coagulación de clara de huevo mediante calor
2.10.4 Vitaminas
2.10.4.1 Vitamina antiescorbútica
Vitamina C – Identificación con azul de metileno
2.10.5 Sustancias minerales

2.10.5.1 Petit-lait
Elaboración de suero; identificación de fosfato, cloruro, sodio, potasio.
2.10.6 Conservación de alimentos

2.10.6.1 Congelación por choque
Congelación de alimentos
2.10.6.2 Ingredientes del muesli
Conservación por secado
2.11 Sustancias para limpieza e higiene

2.11.1 Productos para lavado
2.11.1.1 La retirada
La tensión superficial del agua se hace visible y se reduce
2.11.1.2 Agua sucia
El detergente como cazador de suciedad
2.11.2 Agua dura y agua delgada

2.11.2.1 ¿Cuán dura es el agua?
Identificación de calcio en diferentes experimentos con agua
2.11.3 Jabones
2.11.3.1 Jabonero
Elaboración del jabón
2.11.4 Quitamanchas
2.11.4.1 El quitamanchas
Limpieza de manchas grasosas con benzina
¿Qué pasa con el cloruro de sodio?
Para esto necesitas:
Aparatos:
vapor de agua Trípode + pantalla de protección
Aro grande para trípode
Aro pequeño para trípode
Vaso de precipitados
Embudo
Varilla de vidrio
Quemador
cloruro de sodio arena Rejilla cerámica
Cápsula de evaporación
Espátula
Tenacillas de crisol
solución de Frasco lavador
cloruro
de sodio Sustancias químicas:
Cloruro de sodio (sal común)
NaCl
Materiales:
Filtro redondo
Arena (blanca)
Indicaciones de seguridad: Gafas de protección (peligro de salpicadura al producirse la evaporación)
Procedimiento:
Coloca en el vaso de precipitados una espátula de sal común y una espátula de arena. Mezcla con
movimientos rápidos. Agrega 40 ml de agua y revuelve con la varilla de vidrio. Acarrea el sedimento y
filtra la cápsula de evaporación.
Coloca la cápsula de evaporación sobre la rejilla cerámica (aro grande de trípode) y calienta con llama
fuerte hasta que el agua se haya evaporado casi totalmente.
Apaga entonces el quemador y deja la cápsula por un momento sobre la rejilla cerámica hasta que el
resto del agua se haya evaporado. Toma la cápsula de evaporación con las tenacillas de crisol y
colócala sobre la placa protectora; observa el contenido de la cápsula.
Una vez que se haya enfriado puedes limpiarla.
Resultado:
En la cápsula de evaporación queda una sustancia blanca.
La separación ha sido posible debido a que la sal común es soluble en agua mientras que la arena no
lo es.
La arena queda en el filtro; la solución de sal común pasa a través del filtro (diversos tamaños de
partículas)
Indicación: La arena puede lavarse colocándola en el embudo y echándole mucha agua; finalmente se
la deja secar sobre papel filtrante extendido y se vuelve a utilizar.
1.1.1.1
© Fruhmann Ges.m.b.H, Austria

Cómo es que los peces pueden respirar
Aparatos:
Trípode + pantalla de protección

agua Soporte de fijación en cruz.
Tenaza universal.
Quemador
marca Soporte para probeta
antes de RG
calentar Tapón de goma RG perforado
Tubo de vidrio (1)
Sustancias químicas:
Glicerina
Materiales:
Marcador indeleble
Indicaciones de seguridad: No calentar demasiado – El agua puede salpicar fuera del tubo de vidrio;
gafas de protección.
Procedimiento:
Humedece el extremo corto del tubo de vidrio con glicerina e introdúcelo en la perforación del tapón de
goma. Llena la probeta y el tubo de vidrio curvado con agua corriente. Cierra la probeta con el tapón de
goma sin infiltrar la burbuja de aire - manteniendo tapado el extremo largo del tubo de vidrio semilleno.
Fija el conjunto con el trípode.
Marca el nivel del agua en el tubo de vidrio con un marcador indeleble.
Calienta la probeta cuidadosamente en el quemador con llama fuerte – al calentarse mover el
quemador.
Observa lo que sucede tanto en la probeta como en el tubo de vidrio.
Termina el experimento cuando el agua en el tuvo de vidrio haya llegado casi a la abertura.
Al calentarse el agua no debe llegar al hervor; se produce vapor de agua y el agua salta fuera del tubo
de vidrio.
Resultado:
En la parte superior de la probeta se acumulan burbujas de gas.
Con temperatura en ascenso disminuye la solubilidad del agua.
El agua en el tubo angular ha ascendido. se ha extendido.
Al calentarse el agua se dilata.
1.1.1.2
Tras las huellas de los lavadores de oro
Aparatos:
Vaso de precipitados
Ninguna
Materiales:
Cantos rodados sucios, por

agua sucia ejemplo,
de caminos pedregosos.
cantos Papel secante.
rodados Papel de periódico.
Indicaciones de seguridad: ninguna
Procedimiento:
Echa cantos rodados en el vaso de precipitados hasta la marca de 50 ml. Llena luego aprox. ¾ del
vaso de precipitados con agua corriente.
Remoja la mezcla y tira el remanente de agua sucia sin tirar los cantos rodados junto con el agua
(decantar).
Repite este procedimiento hasta que el agua remanente esté clara.
Extiende los cantos rodados sobre el papel secante (con papel de periódico debajo) para que se
sequen.
Puedes volver a utilizar los cantos rodados en el experimento "La estación de depuración propia".
Resultado:
Los cantos rodados caen al fondo; la suciedad separada por gravedad se decanta con el agua
remanente.
1.1.1.3

Sal a partir de sangre y uñas
Aparatos:

vapor de agua Tenaza de cruz.
Aro grande de trípode
Quemador
Rejilla cerámica
Probeta.
Soporte para probeta
Tapón de goma para probeta.
Espátula
solución de
Frasco lavador
prusiato
Ferrocianuro potásico (II)

(Prusiato amarillo)
K4(Fe(CN)6)
Materiales:
ninguno
Procedimiento:
Llena aprox. 1/3 de la probeta con agua y agrega una espátula de prusiato amarillo. Tapa con el tapón
de goma y sacude para disolver el prusiato. Vacía el contenido de la probeta en la cápsula de
evaporación y coloca la cápsula sobre la rejilla cerámica. Calienta con llama fuerte hasta que el agua se
haya evaporado.
Apaga el quemador y, tomando la cápsula de evaporación con las tenacillas de crisol, colócala sobre la
placa protectora.
Observa el residuo que queda en la cápsula de evaporación.
Resultado:
En la cápsula de evaporación queda una sustancia amarilla.

El agua se evapora al calentarse y se recobra el prusiato amarillo de la solución mediante la
evaporación. Este procedimiento de separación se basa en un tipo de cristalización.
El ferrocianuro potásico (II) era denominado anteriormente prusiato amarillo porque se sacaba de la
sangre y uñas de animales.
Indicación: Limpia los materiales una vez que estén fríos.
1.1.1.4

La estación de depuración propia.
carbón activo +
solución de cloruro
de sodio + solución Aparatos:
de permanganato de
potasio Aro grande de trípode
Aro pequeño de trípode
Rejilla cerámica
Quemador
Embudo
Varilla de vidrio
cantos rodados
Cuchara-espátula
arena Vaso de precipitados de 100 ml
Vaso de precipitados de 150 ml
lana de vidrio
Tenazas para probetas
solución de cloruro Frasco lavador
de sodio + solución
de permanganato de Sustancias químicas:
potasio Permanganato de potasio KMnO4
Cloruro de sodio (sal común).
NaCl
Polvo de carbono activo.
Arena de cuarzo.
Lana de vidrio.
Materiales:
Tierra.
Filtro redondo
Cantos rodados lavados.
Procedimiento:
Coloca 100 ml de agua en el vaso de precipitados de 150 ml y agrega las siguientes sustancias:
1 cucharada grande de sal común, 1 cucharada grande de tierra y una pequeña cantidad de
permanganato de potasio, revuelve con la varilla de vidrio por algunos minutos – la sal debe disolverse
por completo.
Cubre la abertura interior del embudo de vidrio con lana de vidrio; encima vierte aprox. 2 cm. de arena
de cuarzo y luego una capa de aprox. 1 cm. de cantos rodados. Filtra la decantación en el vaso de
precipitados de 250 ml; observa.
Coloca en el vaso de precipitados que contiene el filtrado 1 cucharada de polvo de carbono activo y
calienta durante unos minutos - revuelve con la varilla de vidrio.
1.1.1.5

Filtra el líquido calentado,
utilizando el filtro redondo, en el
vaso de precipitados de 100 ml
(utiliza
la tenaza para coger pipetas).
Vierte aprox. 10 ml del filtrado
vapor de agua
en la cápsula de evaporación
y caliéntalo
hasta que el agua se haya
evaporado.
carbón activo Observa el residuo que queda en la
+ cápsula de evaporación.
permanganato
de
potasio
sal común
solución
de sal
común
Resultado:
1. Filtrado: la tierra queda en el filtro "natural"; el filtrado es (casi) claro y presenta una coloración rojiza.
2. Filtrado: la sustancia colorante y el carbono activo quedan en el filtro de papel; el filtrado es claro e
incoloro.
Al calentar el segundo filtrado, queda sal común blanca en la cápsula de evaporación.
Un filtro solamente separa líquidos de partículas sólidas. Las soluciones propiamente dichas (sustancia
disuelta) pasan a través del filtro. Este efecto se consigue asimismo por medio de capas de arena.
Debido a la gran superficie de las partículas de carbono activo (¡hasta 4 m2/g!), pueden separarse de
la solución partículas componentes del color y olor por medio de adsorción.
Al evaporarse el agua puede separarse asimismo el cloruro de sodio disuelto.
Si quieres conservar el agua limpia, debes destilar el segundo filtrado.
1.1.1.5

La maravillosa decoloración
Aparatos:
trípode
Soporte de fijación en cruz..
agua Soporte universal.
coloreada Quemador
2 probetas
Tapón de goma perforado para
probeta
Frasco lavador
agua Tubo de vidrio (1)
corriente fría Pipeta cuentagotas
Solución de azul de metileno
Glicerina
Materiales:
ninguno
Indicaciones de seguridad: Ninguna.
Procedimiento:
Organiza el equipo para la destilación como se muestra en la figura. Humedece el tubo de vidrio con
glicerina antes de colocar el tapón de goma.
Coloca agua en la probeta hasta unos 3 cm y coloca por gotas algo de solución colorante (solución
celeste). Calienta la probeta cuidadosamente con llama fuerte. Coloca el quemador de tal manera que el
agua hierva siempre cerca de la superficie del líquido (mueve el quemador). Mantén la llama a tal
distancia que la ebullición se retarde y el agua coloreada penetre en el tubo de vidrio.
Observa lo que sucede en la probeta enfriada y termina el experimento una vez que en la probeta haya
aprox. 1 cm de agua.
Resultado:
El agua coloreada comienza a hervir (100°C); en la probeta enfriada se condensa agua "incolora".
El colorante puede separarse del agua mediante destilación.
1.1.1.6

Casi un brillante
Aparatos:
Cuchara
Varilla de vidrio
solución de
alumbre
Sulfato de aluminio potásico
saturada
(alumbre) KAl(SO4)2.12 H2O
Materiales:
pote pequeño de mermelada o
pote de comida envasada para
bebés,
aprox. 1/8 l
Hilo de lana
Varilla de madera
Tubito de vidrio, 1 cm
o una tuerca pequeña
agua caliente
Procedimiento:
Coloca agua caliente en el vaso de precipitados de 100 ml y agrega alumbre hasta que, revolviendo con
la varilla de vidrio, la sustancia esté totalmente disuelta. Debe quedar un pequeño sedimento. Decanta
la solución en el pote pequeño dejando el sedimento.
Sujeta el tubito de vidrio o la tuerquita al extremo de un trozo corto de hilo de lana
Ata luego el hilo de lana a la varilla de madera de tal modo que la parte cargada quede colgando apenas
por encima del fondo del potecito.
Espera varios días sin tocar el pote y observa luego el contenido.
Indicación:
Sobre el hilo de lana y parcialmente sobre el fondo del pote hay cristales de alumbre. Mediante la
cristalización la solución recupera parcialmente la sustancia.
Debido a la lenta evaporación del agua la solución se sobresatura y la sustancia disuelta debe por tanto
precipitarse (se cristaliza).
Eliminación: Tu maestro puede hacer evaporar el remanente que queda en el vaso de precipitados y la
solución que resta (por ej., sobre el baño de arena) para recuperar el alumbre.
1.1.1.7

¿Quién es quién?
Para esto necesitas: Sustancias químicas: Materiales:
Aparatos: 2 M cloruro de hidrógeno 2 hojas de papel

blanco (DIN A5)
Trípode + pantalla de protección ácido (ácido clorhídrico) HCl, imán
Espátula aprox. 7%
Lupa Polvo de hierro Fe
4 probetas Polvo de azufre S
Soporte para probeta Sulfuro de hierro
Frasco lavador Sulfuro de hierro FeS
Pipeta graduada
Pera de aspiración
Indicaciones de seguridad: Pipetear el ácido clorhídrico con la pera de aspiración; el ácido sulfhídrico
es venenoso – solamente "oler químicamente"; buena ventilación; gafas protectoras.
Procedimiento:
a) Coloca una pequeña cantidad de mezcla de
azufre/hierro y una pequeña cantidad de sulfuro
de hierro sobre una hoja de papel blanco y
observa ambas sustancias con la lupa.
Utiliza la mezcla y el compuesto para el siguiente
experimento.
b) Mantén una hoja de papel entre el imán y la

mezcla. Acerca el papel y el imán a la mezcla,
eleva algo de ella y mueve el imán hacia adelante
y hacia atrás.
hierro El mismo experimento con el sulfuro de hierro;
observa.
azufre/hierro sulfuro de
hierro
Coloca 4 probetas en el
soporte para probetas.
Coloca en cada una de las probetas una pequeña
cantidad de mezcla de azufre/hierro y una
pequeña cantidad de sulfuro de hierro.
sulfuro sulfuro de
de hierro hierro
azufre/
azufre/
hierro
hierro
1.1.1.8

c) Coloca unos 5 cm de agua en las probetas 1
y 2; revuelve y observa.
azufre
agua
hierro sulfuro
de
hierro
d) Coloca en las probetas 3 y 4 aprox. 1 cm
de ácido clorhídrico diluido.
ácido Observa el contenido de la probeta 3. "Huele
hidrógeno sulfhídrico químicamente" la probeta 4.
ácido
clorhídrico
azufre/ sulfuro
hierro de
hierro
Resultado:
a) Mezcla: Las partículas de hierro y azufre se encuentran separadas entre sí.
Compuesto: partículas homogéneas:
a) mezcla: el hierro es atraído, el azufre no; solo el hierro es una sustancia ferromagnética.
Compuesto: el sulfuro de hierro no es atraído; el sulfuro de hierro no es ferromagnético.
a) Mezcla: el hierro se hunde: el azufre flota. La densidad del hierro es mayor que la del agua. El
azufre flota sobre la superficie tensa (¡el azufre tiene una densidad mayor que el agua!).
Compuesto: El sulfuro de hierro desciende al fondo; el sulfuro de hierro tiene mayor densidad que el
agua.
a) Mezcla: se originan burbujas de gas: el azufre queda en la probeta sin disolverse.
Hierro + ácido clorhídrico → cloruro férrico + hidrógeno
Fe + 2 HCl → FeCl2 + H2↑
Compuesto: Al "oler químicamente" se siente un olor desagradable a huevos en mal estado.
Sulfuro de hierro + ácido clorhídrico → ácido sulfhídrico + cloruro férrico
FeS + 2 HCl → H2S↑ + FeCl2
1.1.1.8

Carbón de azúcar
Aparatos:
carbón Soporte de fijación en cruz
de Soporte universal.
azúcar Probeta.
Espátula
Ninguna
Materiales:
Sacarosa (azúcar granulado)
C12H22O11
Indicaciones de seguridad: Utilizar placa de seguridad; la probeta puede salpicar; puede chorrearse
azúcar líquida caliente de la probeta.
Procedimiento:
Coloca en la probeta unos 5 cm de azúcar y fíjala oblicuamente en el trípode. Coloca debajo la placa
de protección.
Enciende el quemador, sostenlo con la mano y calienta el azúcar con llama fuerte.
A intervalos, intenta encender con el quemador el vapor que se forma; observa.
Resultado:
El azúcar se derrite, se vuelve marrón y finalmente se carboniza. Quema el vapor que se forma.
El así llamado carbón de azúcar (carbón) queda en la probeta.
1.1.2.1

Fabricando efervescentes
agua Aparatos:
Cuchara
Frasco lavador
Varilla de vidrio
Quemador
Bicarbonato sódico
(sosa) NaHCO3
bicarbonato Ácido tartárico
sódico
+ ácido tartárico Materiales:
Astilla de madera
Indicaciones de seguridad: ¡No pruebes el sabor!
Procedimiento:
Coloca una cucharada de bicarbonato sódico y una de ácido tartárico en el vaso de precipitados y
mezcla bien con la varilla de vidrio.
Enciende la astilla con la llama del quemador, sumérgela encendida en el vaso de precipitados y
observa.
Ahora agrega un mililitro de agua a la mezcla con el frasco lavador. Luego de la reacción que se produce
sumerge la astilla encendida en el vaso de precipitados y observa.
Resultado:
La primera vez la astilla arde aún después de la inmersión en el vaso de precipitados. Al agregar agua la
mezcla forma espuma y la astilla encendida se apaga al ser sumergida.
Al disolverse en agua el ácido libera anhídrido carbónico a partir del bicarbonato sódico al entrar en
efervescencia.
Ácido tartárico ácido 2,3 dihidroxibutanodioico
COOH
I
HO – C – H
I
H – C – OH
I
COOH
Fíjate en la fórmula estructural y en el nombre químico del ácido tartárico, tú puedes reconocer
claramente la conexión entre el nombre y la estructura de la sustancia.
Los polvos efervescentes "formales" puedes fabricarlos tú mismo con 2 partes de azúcar, 2 partes de
ácido tartárico y 1 parte de bicarbonato sódico (sosa).
Ten en cuenta que esto no se puede hacer en la escuela (las sustancias químicas o los aparatos pueden
no estar perfectamente limpios). Fabrica los polvos efervescentes en casa utilizando sustancias frescas
recién compradas y vajilla de la cocina.
1.1.2.2

El blanco se convierte en negro
Aparatos:
Quemador
Embudo
Cuchara
Pipeta graduada
Pera de aspiración
base Polvo de magnesio Mg
refractaria Carbonato de calcio polvo
carbonato de calcio + polvo de (Polvo de mármol) CaCO3
magnesio 2 M ácido clorhídrico
(ácido clorhídrico) HCl, (aprox. 7%)
Materiales:
Hoja de aluminio o
Papel de periódico.
Filtro redondo
ácido clorhídrico
base
refractaria
producto de la reacción
Indicaciones de seguridad: Gafas protectoras; no mirar directamente a la llama; al comenzar la

reacción retírate hacia atrás (pueden saltar chispas); pipetear el ácido clorhídrico con la pera de
aspiración; buena ventilación.
Procedimiento:
Coloca en la cápsula de evaporación 2 cucharadas de polvo de magnesio y 1 cuch. de carbonato de
calcio y mezcla con la cuchara hasta conseguir una mezcla gris homogénea.
Cubre la mesa de trabajo con la hoja de aluminio o con el papel de periódico, coloca la cápsula de
evaporación sobre la placa protectora y aleja todos los demás instrumentos y frascos con sustancias
químicas excepto el quemador.
Haz arder la mezcla con llama fuerte y retira.
Luego de la reacción que se produce, deja enfriar un poco y vierte sobre el producto de la reacción
unos 10 ml de ácido clorhídrico disuelto (utiliza la pipeta graduada)- observa.
1.1.3.1

Luego de terminar la efervescencia filtra
en el vaso de precipitados (utiliza las
tenacillas de crisol); observa lo que queda
en el filtro.
carbón
solución de
magnesio y cloruro
de calcio
Resultado:
La mezcla arde intensamente y produce un fuerte fenómeno luminoso.
Las partículas de ceniza se arremolinan.
Ya en el producto de la reacción se pueden reconocer partículas negras.
En el filtro queda un precipitado de sustancia negra luego del filtrado.
El polvo de magnesio reacciona luego de arder con el polvo de carbonato de calcio según la siguiente
ecuación:
carbonato de calcio + magnesio → óxido de calcio + óxido de magnesio + carbono
CaCO3 + 2 Mg → CaO + 2 MgO + C
Al humedecer con ácido clorhídrico se disuelven el óxido de calcio y el de magnesio (el carbono es
insoluble en ácido clorhídrico).
óxido de magnesio + ácido clorhídrico → cloruro de magnesio + agua
MgO + 2 HCl → MgCl2 + H2O
óxido de calcio + ácido clorhídrico → cloruro de calcio + agua

CaO + 2 HCl → CaCl2 + H2O
1.1.3.1

El clavo dorado
Aparatos:
Probeta.
Pipeta graduada
Pera de aspiración
1 M solución de sulfato de cobre
CuSO4, (aprox. 7%)
Materiales:
Clavo de hierro
solución de sulfato Papel de lija
de cobre
Indicaciones de seguridad: Utilizar pera de aspiración.
Procedimiento:
Lija un clavo de hierro liso y déjalo deslizar cuidadosamente en la probeta. Coloca la probeta en el
soporte y vierte solución de sulfato de cobre hasta que solo una pequeña parte del clavo sobresalga de
la solución.
Observa lo que sucede con el clavo y la coloración de la solución durante unos minutos.
Resultado:
Sobre el clavo de hierro aparece un precipitado rojizo; la coloración azulada de la solución se va
perdiendo; la coloración negra que aparece se debe a que se origina óxido de cobre.
Debido a la colocación de ambos metales en la serie de elementos según el potencial, el metal más
precioso (cobre) se elimina de la solución de sulfato de cobre. El hierro queda en forma de iones de
hierro en la solución.
El hierro pasa electrones a los iones de cobre, los cuales entonces se convierten en cobre neutro.
Sulfato de cobre + hierro → cobre + sulfato de hierro
CuSO4 + Fe → Cu + FeSO4
En la expresión iónica:
Cu++ + 2 e- → Cu Reducción
Fe – 2 e- → Fe++ Oxidación
++
Cu + Fe → Cu + Fe+ Ecuación Redox
1.1.3.2

El tubo espejado
Aparatos:
Pipeta graduada
plata Pera de aspiración
solución de nitrato de Probeta.
plata + solución de Soporte para probeta
amoníaco + glucosa Sujetador para probeta
Quemador
Espátula
Solución de amoníaco conc.
(NH4OH)
0,3 M solución de nitrato de plata
AgNO3 (aprox. 5 %)
Glucosa
C6H12O6
Materiales:
Agua destilada
Indicaciones de seguridad: Utilizar la pera de aspiración para pipetear la solución de amoníaco;

calentar con mucho cuidado; no conservar la solución de plata amoniacal porque genera nitruro de
plata, que es explosivo.
Procedimiento:
Coloca unos 4 cm de solución de plata en una probeta bien limpia y agrega con la pipeta, por goteo,
solución de amoníaco hasta que el precipitado oscuro que va apareciendo se disuelva nuevamente-
mezclar.
Coloca una espátula de glucosa en la solución y calienta cuidadosamente con llama fuerte.
Observa lo que ocurre en la probeta.
Resultado:
Al calentar se precipita plata en forma de sustancia brillante en la parte interior de la probeta.
El precipitado oscuro que se forma es óxido de plata:
2 Ag+ + 2 OH- → Ag2O + H2O
El óxido de plata se disuelve nuevamente en residuo de amoníaco, y se origina plata diamino soluble.
Ag2O + 4 NH3 + H2O → 2 (Ag(NH3)2)+ + 2 OH-
La glucosa reduce a plata los iones de plata diamino en la solución de nitrato de plata amoniacal
Indicación: La plata puede ser recuperada por el profesor. La plata puede ser recuperada por el
profesor.
1.1.3.3

¿Cuándo brilla la lámpara?
Aparatos:
Aparato de alimentación
Lámpara incandescente
Portalámparas
3 cables
Electrodo de cobre
Electrodo de carbón
Electrodo de níquel
Varilla de vidrio
Tubo
Crisol
Cuchara
conductor/no Ninguna
conductor
Materiales:
Astilla de madera
Azúcar en cubos
Lápiz corto (ambos extremos con
punta)
Papel
Procedimiento:
Organiza el equipo como se muestra en la figura. Debes tener en cuenta qué materiales son
conductores de electricidad y cuáles no. Para ello coloca las sustancias a examinar sobre la mesa de
trabajo y toca los objetos con ambas clavijas de banana separando unos centímetros, con 3 V corriente
continua. Investiga las siguientes sustancias: electrodo de cobre (cobre), electrodo de carbono
(carbono), electrodo de níquel (níquel), varilla de vidrio (vidrio), tenacillas de crisol (hierro), tubo
(goma), crisol (porcelana), cuchara (plástico), hoja de aluminio (aluminio), astilla de madera (madera),
azúcar en cubos (azúcar), lápiz – toca la mina (grafito/carbón), papel.
Haz una lista de los objetos (sustancias) y anota si la lamparita se enciende o no.
Resultado:
La lamparita se enciende: cobre, carbono, níquel, hierro, aluminio, grafito.
La lamparita no se enciende: vidrio, goma, porcelana, plástico, madera, azúcar, papel.
Los materiales que conducen la electricidad son conductores eléctricos; los materiales que no
conducen la electricidad son aislantes o aisladores.
Los materiales que tienen electrones libres conducen la electricidad (metales, grafito, carbono).
Los aisladores solo tiene electrones ligados (no se mueven libremente).
1.2.1.1
Tras los pasos de Ritter
Aparatos:
3 cables
Lámpara incandescente +
portalámparas
trípode
Soporte de fijación en cruz
Sujetador de electrodos
2 electrodos de carbón
Frasco lavador
electrodos de carbón Varilla de vidrio
Espátula
electrolito/no
electrolito Sustancias químicas:
Petróleo
Hidróxido de sodio
Alcohol etílico
4 M ácido clorhídrico
HCl, (aprox. 14 %)
Cloruro de sodio (sal común).
NaCl
Materiales:
Agua destilada
Indicaciones de seguridad: No toques el hidróxido de sodio con las manos; que el ácido clorhídrico no
toque la piel; gafas de protección.
Procedimiento:
Organiza el equipo como se muestra en la figura. Debes tener en cuenta qué materiales son
conductores de electricidad y cuáles no. Coloca el líquido a investigar (aprox. 60 ml) en el vaso de
precipitados y ajusta la corriente indicada en el aparato de alimentación.
Agua dest. (3 V); petróleo (3 V); coloca agua en el vaso de precipitados, introduce los electrodos y
agrega 2 espátulas de hidróxido de sodio – mezcla con la varilla de vidrio (6 V); alcohol etílico (3 V);
cloruro de sodio (3 V); pon agua en el vaso de precipitados, introduce los electrodos y coloca 2
espátulas de cloruro de sodio – mezcla con la varilla de vidrio (6 V); agua corriente (3 V).
Haz una lista de los objetos (sustancias) y escribe:
la lamparita se enciende, la lamparita no se enciende
¿Qué se observa al disolverse el hidróxido de sodio y del cloruro de sodio?
Resultado:
La lamparita se enciende: Solución de hidróxido de sodio (lejía de sosa), ácido clorhídrico, solución de
cloruro de sodio.
La lamparita no se enciende: agua destilada, petróleo, alcohol etílico, agua corriente.
Los líquidos que conducen la electricidad son electrolitos (ácidos, bases, soluciones salinas, mezclas
salinas) – existen partículas de libre movimiento (iones).
J. W. RITTER (1776-1810) – Fundador de la electroquímica.
Indicación: El petróleo, el alcohol etílico y el cloruro de sodio pueden ser utilizados nuevamente.
1.2.1.2

Y no se disuelve
Aparatos:
Rejilla cerámica
Quemador
2 probetas
Protección fija.
Pipeta graduada
Frasco lavador
Vaso de precipitados 150 ml
Termómetro
solución Espátula
de ácido solución de nitrato
clorhídri de potasio Sustancias químicas:
co Cloruro de sodio (sal común). NaCl
Nitrato de potasio (nitrato de potasa)
KNO3
Materiales:
Marcador indeleble
cloruro nitrato Balanza
de sodio de
potasio
Indicaciones de seguridad: Peligro de quemadura al agitar la probeta.
Procedimiento:
Pesa 5 g de cloruro de sodio y colócalo
en la probeta 1; pesa 5 g de nitrato de
potasio y colócalo en la probeta 2.
Rotula: NaCl a la probeta 1 y KNO3 a la
probeta 2. Coloca agua corriente en el
frasco lavador y vierte con la pipeta 10
ml de agua en cada probeta.
Agita durante unos momentos ambas
probetas y compara las sustancias que
quedan en el fondo.
Llena aprox. 2/3 del vaso de

precipitados con agua fría, sumerge las
dos probetas en el agua y coloca el
vaso sobre la rejilla cerámica.
agua refrigerante Calienta con llama fuerte hasta 80°C –
solución controla el aumento de temperatura con
de el termómetro.
cloruro solución
de de
sodio nitrato de
potasio
1.2.2.1

A cada ascenso de temperatura de 10°C,
extrae la probeta del vaso de precipitados
con la tenaza para probetas y agítala –
observa los sedimentos del fondo.
Al alcanzar los 80°C apaga el quemador.
agua Extrae la probeta del agua caliente con la
tenaza para probetas y colócala en el
solución de cloruro de sodio agua fría, llenando el vaso de precipitados
de 250 ml hasta los 2/3.
Observa el proceso (cristalización) en
solución de nitrato de potasio ambas probetas – especialmente observa
los sedimentos.
El agua refrigerada se entibia
rápidamente, por lo que luego de unos
minutos puede cambiarse por agua
fresca, fría.
Resultado:
En agua fría el cloruro de sodio se disuelve mejor que el nitrato de potasio. Al calentarse, el nitrato de
potasio se disuelve completamente, contrariamente al cloruro de sodio que a 80°C deja un sedimento.
Al enfriarse el nitrato de potasio vuelve a cristalizarse.
La solubilidad de las sales en agua depende de la temperatura: aumenta con el calor.
Solubilidad del cloruro de sodio y del nitrato de potasio en agua a diferentes temperaturas:
10 g de agua disuelven .....g de sustancia
10°C 40°C 80°C
Cloruro de sodio 3,57 3,63 3,81

Nitrato de potasio 2,1 6,39 16,9
Indicación: La solución de nitrato de potasio y el sedimento pueden evaporarse nuevamente si el

profesor los coloca en baño de arena - recuperación.
Lo escrito con marcador indeleble en las probetas puede borrarse fácilmente con alcohol etílico.
1.2.2.1

Lo aparentemente insignificante
Aparatos:
solución de sulfato
Probeta.
de cobre
Sujetador para probeta
ácido Quemador
sulfúrico Varilla de vidrio
Portaobjetos
óxido de cobre Pipeta graduada
Pera de aspiración
Espátula
Lupa
3 M ácido sulfúrico
H2SO4, (aprox. 25 %)
Óxido de cobre (II) CuO
Materiales:
ninguno
Indicaciones de seguridad: Ten cuidado al manipular ácido sulfúrico; que no toque la piel; destruye el
tejido. No dirigir la abertura de la probeta hacia personas; gafas de protección.
Procedimiento:
Coloca en la probeta una pizca de óxido de cobre y agrega 2 ml de ácido sulfúrico (utilizar la pipeta
graduada y la pera de aspiración).
Calienta con llama fuerte, con cuidado.
Saca de la probeta con la varilla de vidrio una gota de solución salina y échala sobre el portaobjetos.
Sujeta el portaobjetos con la tenaza para probetas y muévelo cuidadosamente sobre llama baja, fuerte
hasta que el líquido se evapore.
Observa el residuo (si es necesario, utiliza la lupa).
Resultado:
El óxido de cobre se disuelve en el ácido sulfúrico. El sulfato de cobre que se origina colorea la
solución de azul.
Luego de calentar queda en el portaobjetos sulfato de cobre blanco grisáceo, seco.
Óxido de cobre (II) + ácido sulfúrico → sulfato de cobre + agua
CuO + H2SO4 → CuSO4 + H2O
1.2.2.2

El agua produce color
Aparatos:
sulfato Sujetador universal.
de 2 probetas
cobre Quemador
Frasco lavador
Espátula
Sulfato de cobre (II) (vitriolo de cobre)
CuSO4.5 H2O
Materiales:
Indicaciones de seguridad: Agregar agua solamente una vez fría la probeta pues de otro modo
puede quebrarse;
Procedimiento:
Pon en la probeta aprox. 1 cm de sulfato de cobre y colócala en el trípode. Calienta cuidadosamente
con llama baja y fuerte hasta que el color del contenido de la probeta haya cambiado. Observa el
interior de la probeta.
Deja que la probeta se enfríe y agrega unas gotas de agua con el frasco lavador. Observa los cambios
que ocurren.
Resultado:
Al calentarse, el sulfato de cobre se colorea; en el interior de la probeta se observan gotitas de agua. Al
agregar agua el color azul reaparece.
Muchas sales contienen moléculas de agua en cristales (agua de cristalización), los que al calentarse
se liberan. Al sedimentarse el agua de cristalización se produce asimismo un cambio de coloración.
Indicación: El profesor puede hacer evaporar la solución salina en un baño de arena.
1.2.2.3

Casi un higrómetro
Aparatos:
Quemador
2 probetas
Frasco lavador
papel filtro Espátula
+ Pipeta graduada
solución Pera de aspiración
de Labormesser
cloruro de
cobalto Sustancias químicas:
Cloruro de cobalto (II) CoCl2
Materiales:
Filtro redondo
Astilla de madera afilada o
Pluma de escribir
Papel para anotar
Procedimiento:
Coloca en una probeta una pizca de cloruro de cobalto y disuélvelo en unos 3-4 ml de agua. Introduce
un rollito de papel filtro en la probeta de tal manera parte del mismo sobresalga de la probeta.
Humedece luego el filtro inclinando la probeta con cuidado.
Sostén el filtro con las tenacillas de crisol sobre llama fuerte y muévelo hacia adelante y hacia atrás
evitando que el papel se ennegrezca o queme.
Haz ondear el filtro hasta que esté seco y observa los cambios de color.
Resultado:
El filtro comienza a colorearse de azul desde el borde.
La solución de cloruro de cobalto (II) contiene cloruro de hexacuocobalto (II), el que al calentarse se
vuelve tetraclorocobalto (II) de cobalto (II) azul.
2(Co(H2O)6)Cl2 + Co(CoCl4) + 12 H2O
Con una solución de cloruro de cobalto (II) diluido (5 gotas de la solución anterior en 1 ml de agua)
puedes escribir con una pluma o una astilla de madera afilada sobre papel y la escritura quedará casi
invisible. Al mantener el papel con cuidado sobre la llama, la escritura azul se volverá visible.
1.2.2.4

El excursionista
Aparatos:
2 soportes de fijación en cruz
Sujetador universal.
2 cables
2 electrodos de níquel
Tubo en U
Varilla de vidrio
Pipeta graduada
Pera de aspiración
lejía
de Sustancias químicas:
sosa ácido 0,5 M solución de nitrato de potasio KNO3,
sulfúrico (aprox. 5 %)
1 M ácido sulfúrico H2SO4,
solución (aprox. 10 %)
de 2 M lejía de sosa NaOH,
nitrato (aprox. 7,5 %)
de
potasio Materiales:
Guata, jugo de repollo colorado, gancho de
guata alambre
Indicaciones de seguridad: Pipetear los ácidos y las bases con la pera de aspiración: gafas de
protección.
Procedimiento:
Coloca aprox. 40 ml de solución de nitrato de potasio en el vaso de precipitados y mézclalo con unos
ml de zumo de repollo colorado.
Rellena el tubo en U con guata hasta aprox. 2 cm por debajo de los lados. Vierte la solución de nitrato
de potasio sobre la guata hasta que la solución esté un poco por debajo de los laterales.
Deja gotear sobre el lado anódico (polo +) aprox. 1 ml de ácido sulfúrico y sobre el lado catódico (polo -
) aprox. 1 ml de lejía de sosa.
Fija ambos electrodos de níquel de tal modo que se sumerjan en la solución hasta la guata en ambos
laterales del tubo en U. Conecta a 12 V de corriente continua y enciende el aparato de alimentación
(enchufe).
Termina el experimento una vez que puedas reconocer claramente una diferencia entre ambos frentes
cromáticos y sus diferentes velocidades.
Resultado:
El frente rojo se mueve más rápidamente que el amarillo.
Los iones de hidrógeno – H3O+ (antes iones hidronios) son atraídos por el cátodo (polo -) causando la
coloración roja de la solución de repollo colorado.
Los iones de hidróxido – OH- son atraídos por el ánodo (polo +) causando la coloración amarilla de la
solución de repollo colorado (indicador de ácidos y bases).
La movilidad de los iones de hidrógeno es mayor que la de los iones de hidróxido.
La palabra ión deriva del griego (ienai = andar, marchar).
Indicación: La guata puede extraerse del tubo en U con el gancho de alambre.
1.2.2.5

Estrías marrones
Aparatos:
trípode
2 cables
2 electrodos de carbono
Tubo en U
Pipeta graduada
Pera de aspiración
solución de 0,2 M solución de yoduro de cinc (II)
yoduro de cinc Znl2, (aprox. 6 %)
Materiales:
Guata
Gancho de alambre
guata Papel de lija
Procedimiento:
Introduce una pequeña pelota de guata con el gancho de alambre en el tubo en U.
Coloca el tubo en U en el trípode y llénalo hasta poco por debajo de los laterales con solución de
yoduro de cinc.
Fija ambos electrodos de carbono de tal modo que se sumerjan en la solución aprox. 3-4 cm.
Ajusta a 12 V de corriente continua y enciende el aparato de alimentación (enchufe).
Desconecta el aparato de alimentación luego de 10 minutos.
Observa el electrodo de carbón en el cátodo (polo-).
Observa los cambios que ocurren en el ánodo (polo+).
Resultado:
El cinc se precipita en el cátodo. En el ánodo aparecen estrías marrones.
El yoduro de cinc se desintegra en solución acuosa en iones de cinc e iones de yodo.
Znl2 ↔ Zn2+ + 2 Cl-
Cátodo: Los iones de cinc son atraídos por el cátodo y adquieren 2 electrones; se origina cinc metálico:
Zn2+ + 2e- → Zn
Ánodo: Los iones de yodo son atraídos por el cátodo y adquieren 2 electrones; se origina yodo
elemental: 2I- → I2 + 2e-
Indicación: Quita la guata con el gancho de alambre; alisa el cátodo con esmeril.
1.3.1.1

La inversión
Aparatos:
trípode
2 cables
Pipeta graduada
Pera de aspiración
electrodos de Varilla de vidrio
carbón
solución de 1 M solución de sulfato de cobre (II)
sulfato de cobre CuSO4, (aprox. 14 %)
Materiales:
Papel de lija
Indicaciones de seguridad: Pipetear el ácido sulfúrico con la pera de aspiración: gafas de protección.
Procedimiento:
Pon 100 ml de solución de sulfato de cobre en el vaso de precipitados y agrega 5 ml de ácido sulfúrico
con la pipeta graduada. Mezcla con la varilla de vidrio.
Fija ambos electrodos de carbono con el sujetador de electrodos de tal modo que se sumerjan en la
solución aprox. 3-4 cm.
Luego de unos minutos el cátodo (polo -) se cubre de cobre. Cambia en el aparato de alimentación el
polo+ a polo - revirtiendo el cable (transpolación). Deja que se produzca la electrólisis durante unos
minutos y observa lo que sucede en ambos electrodos.
Resultado:
En el cátodo se precipita cobre; en el ánodo se observa desprendimiento de gas. Al intercambiarse los
polos el cobre se desprende del cátodo, que ahora es ánodo. El cobre se precipita en el "nuevo
cátodo".
El sulfato de cobre se disocia en iones positivos Cu2+ y en iones negativos SO42-.
Cátodo: Los iones de cobre son atraídos por el cátodo y adquieren 2 electrones; se origina cobre
metálico: Cu2++ + 2 e- → Cu
Ánodo: Por emisión de electrones se forma SO4 que reacciona con agua originando ácido sulfúrico y
oxígeno. SO42- → SO4 + 2 e-
Indicación: Luego de finalizar el experimento limpia los electrodos de carbono con papel de lija.
1.3.1.2

Alternando polos
Aparatos:
trípode
2 electrodos de níquel
2 cables
Tubo en U
solución de
Pipeta cuentagotas
sulfato de
sodio
Varilla de vidrio
+
fenolftaleína
1 M solución de sulfato de sodio
Na2SO4, (aprox. 13%)
Solución de fenolftaleína
guata
Materiales:
Guata
Gancho de alambre
Procedimiento:
Coloca aprox. 40 ml de solución de sulfato de sodio en el vaso de precipitados y agrega unas 10 gotas
de solución de fenolftaleína. Mezcla con la varilla de vidrio.
Introduce una pequeña pelota de guata con el gancho de alambre en el tubo en U.
Coloca el tubo en U en el trípode y llénalo hasta poco por debajo de los laterales del tubo con solución
de sulfato de sodio.
Fija ambos electrodos de níquel con el sujetador de electrodos de tal modo que se sumerjan en la
solución aprox. 3-4 cm.
Si en el lado catódico aparece una fuerte coloración (a menudo luego de unos 30 segundos) cambia en
el aparato de alimentación el polo+ por el polo– revirtiendo el cable (transpolando).
Ahora deja que se produzca la electrólisis hasta que el color originado desaparezca totalmente.
Resultado:
Luego de unos momentos la solución en el cátodo se colorea de rojo. Luego de intercambiar la
polaridad el color rojo desaparece y el líquido en el "nuevo cátodo" se colorea de rojo.
El sulfato de sodio se disocia en iones positivos Na+ y en iones negativos SO42-.
Cátodo: Se originan hidrógeno y lejía de sosa – reacción básica (coloración roja del indicador).
Ánodo: En el ánodo se originan oxígeno y ácido sulfúrico - reacción ácida.
Al transpolar, el ácido que se origina neutraliza la base.
Indicación: Quita la guata con el gancho de alambre.
1.3.1.3

Manifestaciones de disgregación
Aparatos:
trípode
Electrodo de cobre
2 cables
lámina de Sustancias químicas:

latón 1 M solución de sulfato de cobre
CuSO4, (aprox. 14 %)
electrodo
de cobre solución de sulfato
de cobre Materiales:
Papel de lija
Lámina de latón
Procedimiento:
Coloca 200 ml de solución de sulfato de cobre en el vaso de precipitados. Fija el electrodo de cobre y
el trozo de lámina de latón con el sujetador de electrodos de tal modo que se sumerjan en la solución
aprox. 3-4 cm.
Conecta el electrodo de cobre al polo – y la lámina de latón con el polo +.
Deja la electrólisis durante 15 minutos; observa ambos electrodos.
Resultado:
En el electrodo de cobre se ha precipitado más cobre. La lámina de latón se ha disuelto en parte (es
más fina, los cantos se han redondeado parcialmente).
Cátodo: los iones de cobre son atraídos por el cátodo y adquieren 2 electrones; se origina cobre
metálico: Cu2+ + 2 e- → Cu
Ánodo: Al ánodo se acercan iones de cobre y de cinc en solución:
Cu → Cu2+ + 2 e-
Zn → Zn2+ + 2 e-
El cobre se precipita en el cátodo, el cinc permanece en la solución (porque se utilizó baja tensión).
De modo similar se logra técnicamente el denominado "cobre electrolítico".
Indicación: Una vez finalizado el experimento alisar el cátodo cuidadosamente con esmeril.
1.3.2.1

La llave ornamental
Aparatos:
2 cables
Electrodo de carbono
Pinza de cocodrilo
electrodo Varilla de vidrio
de carbón Pipeta graduada
Pera de aspiración
solución de
sulfato de cobre Sustancias químicas:
1 M solución de sulfato de cobre (II)
CuSO4, (aprox. 14%)
HCl, (aprox. 14 %)
Materiales:
Llave
Alambre de cobre
Indicaciones de seguridad: Pipetear el ácido sulfúrico con la pera de aspiración; gafas de protección.
Procedimiento:
Coloca aprox. 60 ml de ácido clorhídrico en el vaso de precipitados pequeño y sumerge parte de la
llave por un momento en el ácido. Enjuágala con agua; no vuelvas a tocar la parte de llave enjuagada.
Pon 100 ml de solución de sulfato de cobre en el vaso de precipitados de 150 ml y agrega 5 ml de
ácido sulfúrico con la pipeta graduada. Mezcla con la varilla de vidrio.
Sujeta la llave con alambre de cobre y pinza cocodrilo de tal modo al sujetador de electrodos que la
parte de la llave que está enjuagada quede sumergida en la solución de sulfato de cobre.
Fija ahora el electrodo de carbono en el soporte.
Conecta el electrodo de carbón al polo+ y la llave al polo-.
Deja la electrólisis durante 5 minutos y observa la llave; observa asimismo la formación de gas en el
ánodo.
Resultado:
En la llave se precipita cobre; en el ánodo se observa desprendimiento de gas.
Cátodo: Los iones de cobre son atraídos por el cátodo y adquieren 2 electrones; se origina cobre
metálico: Cu2+ + 2 e- → Cu
Ánodo: Por emisión de electrones se forma SO4 que reacciona con agua originando ácido sulfúrico y
oxígeno: SO42- → SO4 + 2e-
1.3.2.2

Impresión a dos colores
Aparatos:
3 probetas
Pera de aspiración
Pipeta graduada
Cuchillo de laboratorio
0,01 M solución de
Ferrocianuro potásico (II)
(ferrocianuro potásico
amarillo)
K4(Fe(CN)6), (aprox. 4%)
0,1 M solución de
tiocianato de potasio KSCN,
(aprox. 1 %)
0,1 M solución de cloruro férrico (III)
FeCl3, (aprox. 1,5 %)
Materiales:
1 hoja de papel (DIN A4)
4 hoja de papel (DIN A5)
solución de solución de solución de 3 filtros redondos
cloruro ferrocianuro tiocianato de 2 astillas de madera
férrico potásico potasio
Indicaciones de seguridad: El tiocianato de potasio es venenoso; utilizar pera de aspiración.
Procedimiento:
Coloca las 3 probetas en el soporte para probetas y vierte en la 1ª aprox. 3 cm de solución de cloruro
férrico; en la 2ª. aprox. 1 cm de solución de ferrocianuro potásico y en la 3ª. aprox. 1 cm de tiocianato
de potasio.
Anota las soluciones, cada una en 1 hoja de papel (DIN A4)

Coloca un filtro redondo sobre una
hoja de papel (DIN A5). Sumerge
una de las astillas de madera
afilada en la probeta 2 y anota
claramente sobre el filtro (por ej.
1er renglón
"LA SEGUNDA-") en el primer
renglón.
LA SEGUNDA Sumerge la segunda astilla de
madera afilada en la probeta 3 y
IMPRESIÓN A COLOR
anota en el segundo renglón (por
ej. "IMPRESIÓN A COLOR").
2do. renglón
Coloca la hoja con el filtro escrito
al lado para que se seque.
2.1.1.1

Introduce un rollito de papel filtro en la probeta 1 de tal manera
que parte del mismo sobresalga de la probeta. Humedece luego el
filtro inclinando la probeta con cuidado.
rollito de papel
filtro
solución de
cloruro férrico
Coloca el filtro húmedo sobre una hoja de

papel (DIN A5). Encima coloca un filtro seco y
luego una segunda hoja de papel (DIN A5).
filtro seco Pasa la mano sobre el papel varias veces
(una parte de la solución de cloruro férrico
debe ser absorbida por el filtro puesto debajo).
Coge el papel sobre el que está el filtro escrito
filtro húmedo y coloca el papel filtro húmedo sobre él.
Encima coloca una hoja de papel (DIN A5).
Pasa la mano sobre el papel varias veces
sobre los papeles (el filtro húmedo debe
presionarse sobre el filtro escrito).
Quita la hoja que está cubriendo y el papel
filtro húmedo filtro que está encima y observa el filtro que
está debajo.
filtro escrito
Resultado:
La anotación en el primer renglón aparece azul y la del segundo renglón roja.
La solución de cloruro férrico produce una reacción de color azul con el prusiato amarillo y una azul
con el tiocianato de potasio:
Cloruro férrico + prusiato amarillo azul de Prusia + cloruro de potasio

4 FeCl3 + 3 K4[Fe(CN)6] Fe4[Fe(CN)6]3 + 12 KCl
cloruro férrico + tiocianato de potasio tiocianato de hierro(III) + cloruro de potasio

FeCl3 + 3 KSCN Fe(SCN)3 + 3 KCl
La reacción del cloruro férrico(III) con el prusiato amarillo y la reacción del cloruro de hierro(II) con el
ferrocianuro potásico rojo (azul de Turnbull) sirve para diferenciar las distintas souciones de sal férrica.
El azul de Prusia sólido se utiliza como pintura tanto para papeles como tapetes. En el pasado se
utilizaba asimismo como „azul para la ropa“, así llamado por sus propiedades para dar añil (blanquear)
a la ropa.
La solución de tiocianato de potasio origina asimismo coloración roja en las más pequeñas partículas
de hierro y sirve por tanto para identificar el hierro.
Indicación: El profesor guardará las soluciones que queden (ya que pueden utilizarse nuevamente).
2.1.1.1

Gas libre
Aparatos:
Espátula
Quemador
Carbonato de sodio (sosa)
Na2CO3
dióxido de
HCl, (aprox. 7 %)
carbono
Materiales:
Astilla de madera
ácido clorhídrico
carbonato de
sodio
Indicaciones de seguridad: gafas de protección.
Procedimiento:
Coloca 3 espátulas de sosa en el vaso de precipitados. Enciende la astilla de madera con la llama del
quemador, sumérgela en el vaso de precipitados y observa si la llama de la astilla varía.
Coloca ahora unos ml de ácido clorhídrico en el vaso de precipitados e introduce la astilla encendida
varias veces (no en el líquido). Observa como cambia la llama de la astilla.
Resultado:
La primera vez que se introduce la astilla en el vaso de precipitados la llama sigue ardiendo despacio
(hay oxígeno del aire).
Al entrar en contacto con el ácido clorhídrico la sosa hace espuma.
Si la toca nuevamente la astilla se apaga.
Carbonato de sodio + ácido clorhídrico → cloruro de sodio + agua + dióxido de carbono
Na2CO3 + 2 HCl → NaCl + H2O + CO2
El dióxido de carbono que se origina es más pesado que el aire y lo desaloja.
La llama se sofoca en el dióxido de carbono.
2.1.1.2

La llama roja del alcohol etílico
Aparatos:
Quemador
Probeta.
Tapón de goma para probeta
Espátula
Frasco lavador
Placa de protección
base
Alcohol de arder
refractaria
Nitrato de estroncio Sr(NO3)2
alcohol etílico + nitrato de estroncio
Materiales:
Astilla de madera
Indicaciones de seguridad: El nitrato de estroncio es una sustancia venenosa; luego del encendido
mantenerse a una distancia segura; gafas de protección.
Procedimiento:
Coloca una pizca de nitrato de estroncio en la probeta y llena con agua hasta aprox. 1 cm. Tapa con el
tapón de goma y sacude para disolver la sustancia. Agrega a la solución de nitrato de estroncio alcohol
de arder hasta aprox. la mitad de la probeta. Tapa nuevamente con el tapón de goma y agita.
Coloca la cápsula de evaporación sobre la placa de protección y vierte en ella el líquido de la probeta.
Oscurece la habitación. Enciende la astilla de madera en la llama del quemador y con la astilla
enciende el líquido en la cápsula de evaporación.
Aléjate y observa.
Resultado:
El alcohol etílico se quema produciendo llamas rojas.
El color característico (por el carmesí del estroncio) se debe a que los electrones de valencia
abandonan su nivel básico mediante la energía conducida por la llama, para saltar a otros niveles de
energía más alta. Al volver de esos niveles a su nivel básico emiten ondas electromagnéticas con una
línea espectral característica.
Elementos con coloración característica de llamas: metales alcalinos, calcio, estroncio, bario, galio,
indio, talio, cobre.
Indicación: Dejar enfriar la cápsula de evaporación antes de lavarla (para levantarla utilizar las
tenacillas de crisol).
2.1.1.3

Vaya, vaya...
Aparatos:
Quemador
sulfuro de Probeta.
hidrógeno Soporte para probeta
Espátula
Pera de aspiración
Pipeta graduada
sulfuro de hierro
ácido clorhídrico Sulfuro de hierro (II)
(Sulfuro de hierro) FeS
HCl, (aprox. 7%)
Materiales:
ninguno
Indicaciones de seguridad: Utilizar cantidades muy pequeñas; solamente "oler químicamente", el

sulfuro de hidrógeno es venenoso; buena ventilación; gafas protectoras.
Procedimiento:
Coloca una pizca de sulfuro de hierro (como máximo la medida de la lente) en la probeta. Agrega con
la pipeta graduada aprox. 1 ml de ácido clorhídrico.
"Huele químicamente" con mucho cuidado.
Si no percibes ningún olor, calienta un poco con llama fuerte. Huele otra vez "químicamente".
Resultado:
Sulfuro de hierro + ácido clorhídrico → cloruro férrico + sulfuro de hidrógeno
FeS + 2 HCl → FeCl2 + H2S
El sulfuro de hidrógeno se utiliza en química analítica (cualitativa y cuantitativa) como precipitante de

distintos metales (proceso del sulfuro de hidrógeno).
2.1.1.4

Dulce y humeante
Aparatos:
Quemador
Cuchara
Varilla de vidrio
Cápsula de Petri
solución de
azúcar Sustancias químicas:
Ninguna
Materiales:
de alimento para bebés
trozo de cordón
Astilla de madera
agua caliente
Sacarosa (azúcar de cuadradillo)
Ceniza de cigarrillo
Tijeras
Cuña pequeña
Procedimiento:
a) Procedimiento físico
Lleva el vaso de precipitados con aprox. 100 ml de agua caliente Coloca con la cuchara azúcar hasta
que ya no se disuelva - revuelve con la varilla de vidrio. Viértelo en el pote pequeño dejando el
sedimento.
Ata luego el cordón a la astilla de madera y colócala transversalmente sobre el pote de modo que el
hilo cuelgue dentro de la solución.
Coloca el pote en un sitio en el que pueda permanecer sin ser tocado durante varias semanas.
2.1.2.1

b) Procedimiento químico
Coloca el quemador sobre la placa de
protección y coloca debajo de uno de los
lados una cuña pequeña – el quemador
debe quedar oblicuo (para evitar que se
ensucie).
Enciende el quemador. Coge el pancito
de azúcar con la tenacilla de crisol,
sumérgelo en la ceniza de cigarrillo sobre
la cápsula de Petri y sostén el azúcar
sobre la llama. Observa lo que ocurre.
Resultado:
a) Después de algunos días empiezan a originarse cristales de azúcar sobre el hilo, que
se agrandan al pasar las semanas.
La cristalización dura bastante pues la solución de azúcar es espesa y por tanto el agua
se evapora muy lentamente.
No hay modificación de las sustancias – proceso físico.
b) El azúcar se quema sobre la llama.
El óxido ferroso de las cenizas de cigarrillo actúa como catalizador (sin las cenizas el azúcar
solamente se fundiría).
Modificación de las sustancias – proceso químico.
2.1.2.1

El vapor violeta
y la desaparición del bocio
Aparatos: Frasco lavador Sustancias químicas:

2 probetas Embudo Yodo I2
Soporte para probeta Portaobjetos Polvo de hierro Fe
Sujetador para probeta Varilla de vidrio Alcohol de arder
Quemador Vaso de precipitados 100 ml
Trípode + pantalla de protección Lupa Materiales:
Aro pequeño de trípode 1 hoja de papel blanco
(DIN A4)
Espátula Guata
Filtro redondo
Indicaciones de seguridad: Utilizar cantidades muy pequeñas de yodo; los vapores de yodo son
venenosos; buena ventilación; gafas protectoras.
Procedimiento:
a) Procedimiento físico yodo
Coloca con la espátula una pequeña cantidad de cristales
de yodo (2 o 3) en la probeta. Tapa la probeta con una
pequeña bola de guata.
Calienta cuidadosamente con llama pequeña y fuerte.
Sostén el papel blanco detrás de la probeta y observa el
contenido de la misma.
polvo de
hierro
yodo
agua
b) Procedimiento químico
Coloca una pizca de cristales de yodo en la segunda probeta y
aprox. 3 ml de agua. Calienta cuidadosamente con llama fuerte
hasta que el yodo se haya disuelto (coloración amarilla).
Agrega ahora una pizca de polvo de hierro en la probeta y
calienta durante unos minutos.
2.1.2.2

Filtra la solución en el vaso de precipitados
de 100 ml.
solución de yoduro ferroso
+
polvo de hierro
solución de yoduro ferroso
filtrado
Vierte con la varilla de vidrio unas gotas de solución de

yoduro ferroso sobre el portaobjetos y calienta con cuidado
hasta que el agua se haya evaporado. Observa el residuo
(si es necesario, utiliza la lupa).
Resultado:
a) Se origina vapor de yodo violeta; en el interior de la probeta aparecen cristales de yodo diminutos.
El yodo se sublima completamente al calentarse lentamente por debajo de su punto de fusión de
114°C. En las partículas claras de vidrio, el yodo se bisublima (vapores) nuevamente.
El nombre del yodo viene del griego y significa "elemento con vapor violeta". No hay modificación
de las sustancias – proceso físico.
b) La solución casi incolora que queda del filtrado origina luego de la evaporación un
sedimento marrón rojizo.
Hierro + yodo → yoduro ferroso (II)
Fe + I2 → FeI2
El yoduro ferroso se usa en medicina mezclado con jarabe de azúcar (jarabe de yoduro ferroso) para
tratar el bocio y la anemia provocada por malnutrición.
Modificación de las sustancias – proceso físico.
2.1.2.2

El creador de agua
hidrógeno Para esto necesitas:
Aparatos:
polvo de Trípode + pantalla de protección
hierro Soporte de fijación en cruz
lana de vidrio
Quemador
arena 2 probetas
de Soporte para probeta
cuarzo Tubo de vidrio (2)
húmeda Espátula
Varilla de vidrio
Frasco lavador
probeta
Pinzas
base
Polvo de hierro Fe
refractaria Glicerina
Arena de cuarzo.
Lana de vidrio.
Materiales:
ninguno
Indicaciones de seguridad: Usar gafas protectoras; la probeta puede quebrarse. La lana de vidrio
debe ser manipulada solamente con las pinzas.
Procedimiento:
Coloca aprox. 2 cm de arena de cuarzo en una probeta seca. Humedece la arena de forma oblicua
(el agua no debe rebasar). Introduce con la varilla de vidrio una pelotita de lana de vidrio en la
probeta hasta la arena de cuarzo. Sujeta la probeta horizontalmente y pon en el centro 2 espátulas
de polvo de hierro. Introduce una segunda pelota de lana de vidrio en la probeta hasta muy cerca
del polvo de hierro y cierra con tapón de goma y tubo angular.
Coloca sobre el extremo libre del tubo angular la segunda probeta. Primero entibia la probeta
uniformemente y luego calienta intensamente el polvo de hierro en la probeta con llama fuerte.
Cuidadosamente abanica a intervalos con el quemador sobre la arena de cuarzo húmeda hasta que
el vapor de agua se haya liberado.
Repite algunas veces más.
Coge la probeta del tubo angular y realiza la prueba del gas detonante con llama suave del
quemador. Este experimento puedes repetirlo una vez.
Gas detonante: Tapa la probeta con el pulgar; sostenla con la abertura hacia arriba y acércala a la
llama; una vez sobre la llama saca el pulgar. ¿Qué notas?
Resultado:
En esta prueba se escucha una detonación leve o un ruido sibilante (dependiendo de la cantidad de
hidrógeno contenido en la probeta.
El vapor de agua se reduce por el calor del polvo de hierro. Se origina óxido de hierro y gas
hidrógeno.
3 Fe + 4H2O → Fe3O4 + 4 H2
2.2.1.1

Gas detonante
Aparatos:
Generador de gas
ácido Trípode + pantalla de protección
clorhídrico Soporte de fijación en cruz
Tubo de vidrio (4)
Pieza tubular
Quemador
Probeta.
hidrógeno Tina de vidrio
Cuchara-espátula
Embudo
cinc + HCl, (aprox. 14 %)
sulfato Granulado de cinc, Zn
de Sulfato de cobre (vitriolo de cobre)
cobre CuSO4 5 H2O
Glicerina
Materiales:
ninguno
Indicaciones de seguridad: No calentar el hidrógeno directamente sobre la cañería de gas; gafas de

protección.
Procedimiento:
1. Organiza el equipo como se muestra en la figura. Coloca en la probeta una cucharada de granulado
de cinc y una pizca de sulfato de cobre; llena el embudo de goteo hasta aprox. 1/3 con ácido
clorhídrico utilizando el embudo.
Coloca en la tina llena de agua una probeta sumergiéndola y mantenla sobre el orificio de salida del
tubo conductor de gas. Prepara el quemador.
Haz funcionar el generador de gas haciendo gotear un poco de ácido clorhídrico. Sostén la probeta
hasta que se haya llenado de gas por completo.
2.2.2.1

hidrógeno
2. Tapa bajo el agua con el pulgar; acércala a la

llama con la abertura hacia arriba - una vez sobre
la llama saca el pulgar (de lo contrario el gas se
escapa).
Realiza la llamada prueba del gas detonante
algunas veces más, una a continuación de la otra,
y presta atención a los diferentes ruidos.
Resultado:
Los ruidos disminuyen con la cantidad de experimentos; depende del comportamiento de la mezcla
aire/hidrógeno.
Obtención de hidrógeno: cinc + ácido clorhídrico → cloruro de cinc + hidrógeno↑

Combustión del hidrógeno: hidrógeno + oxígeno → agua
Indicación: El granulado de cinc lavado y el ácido clorhídrico que quede en el embudo de goteo
pueden ser utilizados nuevamente.
2.2.2.1

¿Por qué el iceberg flota?
Aparatos:
Probeta.
Termómetro
Cuchara
Frasco lavador
Cloruro de sodio (sal común). NaCl
mezcla Materiales:
fría Martillo
Paño de lino
Cubo de hielo o nieve
Marcador indeleble
Regla
Procedimiento:
Si no hay nieve a mano, envuelve algunos cubitos de hielo en un paño de lino y quiébralos con el
martillo (sobre el piso).
Pon el hielo quebrado con la cuchara en el vaso de precipitados contando cuántas cucharadas pones.
Pon tantas cucharadas de sal común iguales a un tercio de la cantidad de cucharadas de hielo.
(Nieve: Sal común = 3: 1).
Revuelve la mezcla fría con la cuchara y mide la temperatura con el termómetro.
Llena la probeta con 5 cm de agua y marca la altura del agua con el marcador.
Sumerge la probeta en la mezcla fría y espera hasta que el agua se haya congelado.
Resultado:
La temperatura en la mezcla fría desciende hasta un máx. de -20°C.
El agua en la probeta se congela luego de varios minutos y se expande. El aumento de volumen
alcanza aprox. 1/10; esto corresponde a 5 mm en una altura de llenado de 50 mm.
Al congelarse aparecen huecos en la estructura cristalina, que son los que producen el aumento de
volumen.
mezcla fría
agua o hielo
2.2.3.1

El géiser rojo
Aparatos:
Tina de vidrio
Soporte protector
Ninguna
Materiales:
agua caliente
Agua fría (por ej., caja de hielo)
Agua (a temperatura ambiente)
Tinta roja
(por ej. 1 cartucho de tinta)
Tinta azul
(por ej. 1 cartucho de tinta)
2 botellitas
agua fría, agua caliente,

tinta azul tinta roja
Procedimiento:
Llena la tina de vidrio hasta aprox. los ¾ con agua a temperatura ambiente - el nivel de agua debe
quedar a unos 3 cm por encima del pico de las botellitas.
Coloca en el vaso de precipitados de 100 ml unos 25 ml de agua caliente y colorea con la tinta roja.
Coloca en el vaso de precipitados de 150 ml unos 25 ml de agua fría y colorea con la tinta azul. Llena
con eso las botellitas – sin llegar a la boca (dejar aprox. ½ cm libre).
Coloca entonces las botellitas cuidadosamente en la tina llena con agua - sobre los picos de las
botellas deben quedar unos 3 cm de agua; observa.
Resultado:
El agua tibia, coloreada de rojo sube y se acumula sobre la superficie del agua.
El agua fría, azul, permanece en la botella.
El agua caliente, roja, tiene menor densidad que el agua de la tina y por lo tanto asciende.
El agua fría, azul, tiene mayor densidad que el agua de la tina y por tanto permanece en la botellita.
2.2.3.2

Espuma ardiente
Aparatos:
Generador de gas
ácido Trípode + pantalla de protección
clorhídrico Soporte de fijación en cruz
Tubo de vidrio (2)
Pieza tubular
Quemador
Embudo
Cuchara-espátula
HCl, (aprox. 14 %)
Granulado de cinc, Zn
cinc + Sulfato de cobre (vitriolo de cobre)
sulfato de CuSO4 5 H2O
cobre solución Glicerina
jabonosa
hidrógeno
Materiales:
Astilla de madera
Solución de espuma jabonosa
(por ej. Pustefix)
Indicaciones de seguridad: No encender el hidrógeno directamente del tubo conductor de gas; gafas
de protección; colocar la cápsula de evaporación antes de encender la espuma a 1/2 m como mínimo
de todos los aparatos de vidrio.
Procedimiento:
1. Organiza el equipo como se muestra en la figura. Coloca en la probeta una cucharada de granulado
de cinc y
una pizca de sulfato de cobre; llena el embudo de goteo hasta aprox. 1/3 con ácido clorhídrico
utilizando el embudo.
Llena la cápsula de evaporación hasta la mitad con solución jabonosa y fija el tubo angular de tal
modo, que
el extremo quede sumergido en la solución.
Haz funcionar el generador de gas haciendo gotear un poco de ácido clorhídrico.
2.2.3.3

2. Una vez que se ha formado suficiente espuma, quita la cápsula del
equipo y enciéndela con una astilla de madera encendida (que prendes
en el mechero); observa.
Resultado:
La cápsula (el gas) arde con llama amarilla.
Obtención de hidrógeno: cinc + ácido clorhídrico → cloruro de cinc + hidrógeno ↑
Combustión del hidrógeno: hidrógeno + oxígeno → agua
Indicación: El granulado de cinc lavado y el ácido clorhídrico que queda en el embudo de goteo
pueden ser utilizados nuevamente; la solución jabonosa también.
2.2.3.3

El experimento de la astilla
Aparatos:
Generador de gas
solución de peróxido trípode
de hidrógeno Soporte de fijación en cruz
Embudo
Cilindro fijo
Tubo de vidrio (2)
Pieza tubular
Espátula
Quemador
2 M solución de peróxido de hidrógeno
H2O2, (aprox. 7 %)
Dióxido de manganeso (pirolusita)
oxí- MnO2
geno Glicerina
piro- Materiales:
lusita Astilla de madera
Indicaciones de seguridad: Evitar el contacto de la solución de peróxido de hidrógeno con la piel;

utilizar el embudo para llenar; gafas de protección.
Procedimiento:
Organiza el equipo como se muestra en la figura. Coloca en la probeta dos espátulas de polvo de
pirolusita; llena el embudo de goteo hasta aprox. 1/3 con solución de peróxido de hidrógeno utilizando
el embudo.
Deja gotear solución de peróxido de hidrógeno sobre el polvo de pirolusita (solo algunos mililitros) y
pon el tubo angular en la salida de gas en el cilindro fijo.
Luego de unos minutos enciende el quemador y en él una astilla de madera. Sopla para apagar la
astilla y sumerge el extremo quemado en el cilindro fijo – observa; realiza el llamado "experimento de
la astilla" varias veces seguidas.
Resultado:
La astilla incandescente se inflama en el cilindro fijo.
El peróxido de hidrógeno se desdobla por el catalizador dióxido de manganeso.
peróxido de hidrógeno → agua + oxígeno
2 H2O2 → 2H2O + O2
En el oxígeno puro ocurre la combustión mucho más intensamente que en el aire.
Con la astilla quemada puede asimismo determinarse el nivel de llenado (oxígeno) en el cilindro fijo.
2.2.3.4

Tan bueno como invisible
Aparatos:
6 probetas
Espátula
Frasco lavador
Quemador
agua Portaobjetos
Varilla de vidrio
Lupa
Sulfato de calcio (yeso)

CaSO4 . 2 H2O
Na2CO3 . 10 H2O
Nitrato de potasio (nitrato de potasa)
KNO3
KNO3
Ácido cítrico
azúcar yeso sosa arena nitrato ácido Arena de cuarzo.
de cítrico
potasio Materiales:
papel blanco (DIN A4)
Indicaciones de seguridad: ¡El ácido cítrico en grandes cantidades es venenoso!
Procedimiento:
Coloca las 6 probetas en el soporte y éste sobre el papel donde anotarás como muestra la figura.
solución
Pon en una probeta a la vez una pizca de las
sustancias especificadas y llena las probetas con
agua hasta 1/3 de las mismas.
Disuelve sacudiendo.
Coloca algunas gotas de las soluciones una a la
vez, con la varilla de vidrio, sobre el portaobjetos
(excepto la de la probeta 4) y calienta
cuidadosamente con llama fuerte – coge el
portaobjetos con el sujetador para probetas.
Observa el residuo; utiliza también la lupa.
2.2.4.1

Resultado:
Las sustancias en las probetas 1, 3, 5, 6 se disuelven completamente; las sustancias en la probeta 2 se
disuelve parcialmente y la de la probeta 4 no se disuelve.
Probeta 1: pequeño aro de azúcar
Probeta 2: pequeños cristales de yeso
Probeta 3: pequeños cristales de sosa
Probeta 5: pequeños cristales de nitrato de potasio
Probeta 6: pequeño aro de ácido cítrico
Existen sustancias solubles en agua, parcialmente solubles en agua e insolubles en agua.
2.2.4.1

Los similares se disuelven entre sí
Aparatos:
agua 6 probetas
Frasco lavador
Pipeta cuentagotas
Propano triol 1,2,3 (glicerina)
C3H5(O)3
Acetona CH3COCH3
Etanol (alcohol) C2H5OH
o alcohol de arder
Bencina
Materiales:
glicerina acetona etanol bencina vinage aceite Vinagre
Aceite comestible
Indicaciones de seguridad: No dejar fuegos – la bencina y la acetona son sustancias inflamables;

los vapores forman mezclas explosivas.
Procedimiento:
Coloca las 6 probetas en el soporte y éste sobre el papel donde anotarás según muestra la figura. Pon
en cada probeta aprox. 1 cm de los líquidos especificados y llena las probetas con agua hasta 1/3 de
las mismas.
Disuelve sacudiendo.
Deja un momento las probetas 4 y 6 en el soporte – observa los cambios.
Resultado:
La glicerina, la acetona, el etanol y el vinagre se disuelven en agua.
La bencina y el aceite son insolubles en agua y forman emulsiones al agitarlos. Luego de unos
momentos las sustancias vuelven a separarse.
Las sustancias polares son usualmente solubles en agua.
En las emulsiones se produce separación de sustancias debido a la diferencia de densidades.
2.2.4.2

La pestilente bencina
Aparatos:
6 probetas
Frasco lavador
Pipeta cuentagotas
bencina trípode
Embudo
Cuchara
Bencina
agua
Carbón activo
Materiales:
Marcador indeleble
Regla
Filtro redondo
Indicaciones de seguridad: No dejar fuego encendido - el vapor de bencina es inflamable
Procedimiento:
Realiza las siguientes marcas con el marcador indeleble sobre las probetas: probeta 1 a los 9 cm y 10
cm; probetas 2 – 5 a aprox. 1,3 cm y 10 cm.
Vierte agua en la probeta 1 hasta la primera marca y bencina hasta la segunda marca. Tapa con el
tapón, agita bien y vierte rápidamente estos líquidos (antes de que se mezclen) en la probeta 2 hasta
la primera marca. Llena con agua hasta la segunda marca y continúa con el mismo procedimiento
hasta la probeta 5. Realiza la prueba de olor con las 5 probetas.
Coloca una cucharada de polvo de carbono

activo en el filtro y filtra el contenido de la
probeta 1 en la probeta puesta debajo.
Observa el filtrado y toma el olor.
carbón activo
agua
2.2.4.3

Resultado:
Hasta la probeta 3 el olor es claramente a bencina; la bencina flota sobre el agua. Probetas 4 y 5 líquido
claro; no hay olor a bencina. Luego del filtrado el líquido es claro y ya no huele a bencina.
La bencina y el agua no se mezclan; 1 litro de bencina o aceite hacen impotable 1 millón de litros de
agua potable.
El carbono activo debido a su porosidad puede aglutinar (absorber) bencina.
2.2.4.3

La pajilla mágica
viruta de Aparatos:
acero húmeda trípode
Tapón de goma perforado para probeta
Probeta.
Tubo de vidrio (5)
Frasco lavador
Varilla de vidrio
Viruta de acero
agua Glicerina
coloreada
Materiales:
Marcador indeleble
Procedimiento:
Llena la probeta con viruta de acero, floja, (utiliza la varilla de vidrio para introducirla) y humedece
levemente con agua. Tapa con el tapón de goma perforado en el que antes has insertado el tubo de
vidrio.
Fija la probeta con el sujetador universal al trípode.
Coloca en el vaso de precipitados de 100 ml unos 40 ml de agua que has coloreado con la solución de
azul de metileno.
El extremo del tubo de vidrio debe estar sumergido en el líquido del vaso de precipitados casi hasta el
fondo.
Deja el preparado varios días y observa luego las variaciones en el tubo de vidrio.
Si puedes acceder a diario al equipo, puedes marcar con el marcador cada ascenso del líquido.
Resultado:
Con el correr de los días el líquido coloreado asciende por el tubo de vidrio. Si tú marcas cada ascenso
del líquido a intervalos iguales, puedes evaluar el respectivo consumo de oxígeno durante la oxidación.
El óxido se forma cuando el hierro entra en contacto con el oxígeno del aire (el agua acelera el
proceso). El oxígeno consumido ocasiona una opresión en la probeta de modo que la presión del aire
exterior hace subir el agua coloreada en el tubito de vidrio.
2.2.5.1

Explosión de polvo
harina Para esto necesitas:
Aparatos:
Quemador
Espátula
Tubo de vidrio (2)
Tubo de goma 30 cm
Glicerina
Materiales:
Harina seca
2 hojas de papel (DIN A5)
Indicaciones de seguridad: No debe haber nadie cerca del orificio de escape.
Procedimiento:
Dobla una de las hojas de papel y coloca 2 -3 espátulas de harina seca encima. Inserta el tubo de goma
en el extremo corto del tubo de vidrio y llena el tramo largo con polvo de harina (papel debajo).
Enciende el quemador, sostén el tubo de vidrio de modo que la abertura quede unos centímetros alejada
de la llama.
Comprueba que no haya nadie en la dirección del soplo.
Sopla breve y fuertemente en el tubo de goma; observa.
Resultado:
El polvo de harina detona en la llama.
Junta las partículas de harina apretadamente, no las quemes. Al mezclarse con el oxígeno del aire y a
través de la expansión de la superficie se produce combustión.
En los molinos o en las minas de carbón se producen a veces las llamadas explosiones de polvo por la
harina arremolinada o por el polvo de carbón.
2.2.5.2

El superactivo carbono
Aparatos:
Quemador
óxido de Probeta.
cobre + Soporte para probeta
carbono Espátula
activo Lupa
Materiales:
Indicaciones de seguridad: Utilizar base refractaria – la probeta puede salpicar; gafas de protección.
Procedimiento:
Pon en la probeta 2 espátulas de polvo de carbono activo y 2 de óxido de cobre (II) Mezcla agitando.
Calienta con llama fuerte al rojo durante varios minutos. Apaga el quemador y deja que la mezcla de
reacción se enfríe.
Vierte el residuo sobre el papel blanco y obsérvalo con la lupa. Observa también el interior de la
probeta.
Resultado:
El producto de reacción es marrón rojizo y se reconocen algunos gránulos pequeños de cobre.
En el interior de la probeta se forma a veces un cristal de cobre.
El óxido de cobre (II) se reduce a cobre por el carbono; el carbono se oxida.
Óxido de cobre (II) + carbono → cobre + dióxido de carbono

2 CuO + C → 2 Cu + CO2
2.2.5.3

Imposible sin calor
Aparatos:
elevar Trípode + pantalla de protección
guata Soporte universal.
Quemador
2 probetas
óxido férrico + Tapón de goma perforado para
polvo de probeta
carbono Espátula
Tubo de vidrio (1)
Pinzas
Carbono activo
Óxido férrico (II) FeO
Glicerina
Agua calcárea
Materiales:
Guata
Indicaciones de seguridad: Extraer el tubo angular de vidrio del agua calcárea en el momento
indicado– riesgo de rotura por nueva subida del agua
Procedimiento:
Pon en la probeta 2 espátulas de polvo de carbono activo y 1 de óxido férrico. Mezcla agitando. Coloca
en la parte superior de la probeta una pelotita de guata (el polvo de carbono activo es arrastrado al
calentarse).
Fija el tapón de goma con el tubo angular de vidrio en la probeta y colócala en el soporte universal.
En la segunda probeta llena unos 5 cm de agua calcárea caliente - el brazo del tubo de vidrio debe
sumergirse casi hasta el fondo de la probeta.
Calienta cuidadosamente por unos minutos con llama fuerte . Retira el tubo angular con el trípode del
agua calcárea, apaga el quemador y observa las variaciones en la probeta con el agua calcárea.
Resultado:
El agua calcárea se enturbia.
El óxido férrico es reducido por el carbono activo – para ello se requiere energía - proceso endotérmico
Óxido férrico + carbono activo → hierro + dióxido de carbono
2 FeO + C → 2 Fe + CO2
Hidróxido de calcio + dióxido de carbono → carbonato de calcio + agua
Ca(OH)2 + CO2 → CaCO3 + H2O
2.2.6.1

El termóforo portátil
Aparatos:
trípode
soporte Espátula
para Termómetro
probeta Probeta.
polvo de hierro + Frasco lavador
nitrato de potasio + Mortero + mano
sulfato de cobre Sustancias químicas:
Polvo de hierro Fe (o limadura de
hierro)
Nitrato de potasio (nitrato de
potasa)
KNO3
Sulfato de cobre (vitriolo de cobre)
CuSO4 . 5 H2O
Glicerina
Materiales:
Balanza
Procedimiento:
Pesa 9 g de limaduras de hierro, 1 g de nitrato de potasio y 0,2 g de sulfato de cobre y mezcla las tres
sustancias en el mortero.
Fija el termómetro con el sujetador universal al trípode.
Con un papel doblado vuelca las sustancias mezcladas en la probeta y colócala en el soporte. Coloca
ahora el trípode con el termómetro a una distancia del soporte para probetas tal que el termómetro se
introduzca en la mezcla. Humedece la mezcla con algo de agua del frasco lavador.
Anota la temperatura.
Deja el preparado reposar unas horas y vuelve a leer la temperatura.
¿Qué notas?
Resultado:
La temperatura ascendió unos grados.
Este experimento se trata de una oxidación lenta en la cual se libera calor (proceso exotérmico). El
oxígeno necesario para la oxidación lo suministra el nitrato de potasio; el sulfato de cobre actúa como
catalizador.
Las mezclas similares eran denominadas "Thermosan" en bolsas de papel comercializadas como
dispensadoras de calor.
2.2.6.2

Tras la huella de ppm
Aparatos:
6 probetas
Espátula
Pipeta graduada
Pera de aspiración
Frasco lavador
Permanganato de potasio KMnO4
Materiales:
Marcador indeleble
solución de permanganato de potasio
Procedimiento:
Coloca en la probeta 1 una pizca de permanganato de potasio y 20 ml de agua. Tapa con el tapón de
goma y sacude hasta que el permanganato de potasio se haya disuelto. Marca el nivel de llenado con
el marcador indeleble. El mismo nivel lo marcas en las otras 5 probetas según el de la primera.
Saca 2 ml de solución de permanganato de potasio de la primera probeta con la pipeta graduada y la
pera de aspiración y pásalos a la probeta 2. Llena con agua hasta la marca, tapa con tapón de goma
limpio y mezcla agitando.
Lava el tapón de goma y la pipeta graduada.
Saca 2 ml de solución de permanganato de potasio de la segunda probeta y pásalos a la probeta 3.
Llena con agua hasta la marca, tapa con tapón de goma limpio y mezcla agitando.
Lava el tapón de goma y la pipeta graduada.
Repite el procedimiento hasta la probeta 6.
Sostén el papel blanco detrás de la probeta y compara las coloraciones de las soluciones.
Resultado:
En las probetas 1 – 5 se observa una coloración roja cada vez más clara. La probeta 6 aparece
incolora (a no ser que se haya usado permanganato de potasio en exceso).
En la probeta 5 la dilución alcanza aprox. 1: 1 000 000 (1 ppm = 1 part per million).
2.3.1.1

Limpio como un espejo
Aparatos:
2 probetas
Varilla de vidrio
Pipeta cuentagotas
Ácido clorhidrico
HCl, conc.
Materiales:
Detergentes con amoníaco
(por ej. limpiador de
ventanas)
Guata
ácido
clorhídrico
detergente
Indicaciones de seguridad: No respirar los vapores de ácido clorhídrico; gafas de protección.
Procedimiento:
Agrega con la pipeta cuentagotas aprox. 1 cm de ácido clorhídrico en una probeta. En la segunda
probeta pones unos 2 cm de detergente.
Enrolla algo de guata a uno de los extremos de la varilla de vidrio. Sumerge la varilla de vidrio con la
guata en el ácido clorhídrico (no debe gotear); sumerge ahora la pelota de guata en la probeta con el
detergente hasta poco por encima de la superficie - observa.
Resultado:
Luego de unos momentos se observa humo blanco en la probeta.
Los vapores de amoníaco liberados se asocian con los vapores de ácido clorhídrico.
Ácido clorhídrico + amoníaco → cloruro de amonio

HCl + NH3 → NH4Cl
La denominación amoníaco acuoso (de donde detergente contenedor de amoníaco) es una

denominación popular para agua amoniacal (NH4OH), que aún hoy se utiliza frecuentemente.
Los limpiadores para ventanas contienen casi la mitad de agua, 40 - 50% de alcohol (para disolver la
suciedad); la evaporación rápida facilita la limpieza posterior) y amoníaco así como agentes
tensioactivos para quitar manchas.
2.3.2.1

El agua amoniacal es alcalina y al rociarse no debe entrar en contacto con los ojos; los detergentes con
amoníaco deben guardarse fuera del alcance de los niños.
Los limpiadores para ventanas pueden fabricarse en forma casera,
(por ej. poniendo 100 ml de agua destilada con 100 ml de alcohol etílico en un cuenco, mezclar aprox. 1
minuto y luego guardarlo en un recipiente con rociador.
O 100 ml de agua destilada, 80 ml de alcohol etílico y 1/8 de cucharita de té de jabón blando, revolver
con el batidor hasta que el jabón blando se haya disuelto totalmente, por último guardarlo en un
recipiente con rociador.
2.3.2.1

Quemando gas de fuga
Aparatos:
Probeta.
trípode
Pipeta graduada
Pera de aspiración
Quemador
alcohol Tapón de goma perforado para
etílico probeta
Tubo de vidrio (3)
Alcohol de arder
Glicerina
Materiales:
ninguno
Indicaciones de seguridad: Calentar con cuidado; el alcohol etílico no debe saltar de la probeta;
alejar la botella con el alcohol etílico antes de calentar; gafas de protección.
Procedimiento:
Coloca en la probeta unos 2 cm de alcohol etílico y fíjala verticalmente en el trípode. Fija la boquilla de
vidrio en el tapón de goma y cierra la probeta.
Calienta la probeta cuidadosamente con llama fuerte. Enciende rápidamente con el quemador el vapor
que se forma. Se logra una llama bastante regular cuando calientas un pequeño trozo en la llama ya
encendida encima del nivel del liquido.
Si calientas demasiado la llama se apaga por la presión. ¿Qué sucede cuando alejas la llama?
Resultado:
Al alejar el quemador la llama se apaga muy rápidamente.
El alcohol etílico se evapora al calentarlo; el vapor que se forma es combustible. Al alejar el quemador
la presión del vapor reaparece rápidamente y la llama se apaga.
Al alejar la sustancia combustible la llama se apaga.
2.3.3.1

Choque de frío
Aparatos:
Crisol
Quemador
Rejilla cerámica
Cuchara
nafta Sustancias químicas:
Cloruro de sodio
base refractaria (sal común). NaCl
Materiales:
Cubitos de hielo
Paño de lino
Martillo
Astilla de madera
Nafta de auto
nafta
mezcla fría
Indicaciones de seguridad: Alejar el envase de nafta antes de encender el quemador.
Procedimiento:
a) Llena el crisol hasta la mitad con nafta y colócalo sobre la placa de protección. Enciende la
llama del quemador y con ella la astilla. Sostén la astilla encendida cerca de la superficie de la
nafta; observa.
Apaga al cubrir con la rejilla cerámica.
b) Quiebra algunos cubitos de hielo en un paño de lino con el martillo, en el suelo. Coloca los
cubitos quebrados en y sal en la cápsula de evaporación en proporción 3:1; (por ej., 9
cucharadas de hielo y 3 de sal). Mezcla con la cuchara y coloca el crisol (luego de enfriarse
tras el experimento anterior)
en la mezcla fría.
Espera unos 5 minutos y luego intenta encender el vapor de nafta con la astilla encendida;
observa.
Resultado:
Ya al acercar la llama el vapor se enciende; la nafta arde.
La nafta fría no se enciende.
El que un líquido se inflame depende también del punto de ignición correspondiente. Esto es, de la
temperatura que debe tener un líquido para seguir encendido luego de inflamarse.
Mediante enfriamiento de la nafta bajo el punto de ignición, no puede encenderse más (con la mezcla
fría utilizada se alcanzan aprox. -18°C).
El éxito del experimento depende de la nafta que se utilice (el alcohol de 90° se inflama por ej. aún
después del enfriamiento).
2.3.3.2

¡Jamás con agua!

arena
Aparatos:
Quemador
Bencina
base
Materiales:
refractaria
Cuchara metálica
bencina Arena
Astilla de madera
papel (DIN A5)
Indicaciones de seguridad: Alejar el envase de bencina antes de encender el quemador.
Procedimiento:
Coloca la cápsula de evaporación sobre la placa de protección. Coloca una poca bencina en la
cápsula (aprox. 2 ml);
Enciende el quemador y en él la astilla de madera. Sostén la astilla encendida cerca de la superficie de
la bencina.
Vierte arena con la cuchara metálica en la bencina encendida – observa.
Resultado:
La bencina se apaga.
Al verter la arena la llama del oxígeno necesario para la combustión se extingue.
Sin oxígeno ¡no hay combustión!
Los líquidos que tienen menor densidad que el agua jamás deben ser extinguidos con agua. El líquido
inflamado flota al echar agua. Es también peligroso intentar extinguir aceite inflamado con agua. Por el
intenso calor el agua se evapora inmediatamente y se lleva consigo las partículas de aceite
encendidas; se origina una llamarada.
Si el aceite se incendiara en la cocina, puede extinguirse tapando la sartén.
2.3.3.3

Cuidado: sobrepresión
Aparatos:
Matraz de Erlenmeyer
Tapón de goma para
matraz de Erlenmeyer
Tubo de vidrio (2)
Espátula
Frasco lavador
ácido Pinzas
clorhídrico Tina de vidrio
Pipeta graduada
Pera de aspiración
Bicarbonato sódico
(sosa) NaHCO3
HCl, (aprox. 14 %)
Glicerina
bicarbonato sódico + Materiales:

detergente Detergente
Tubito de pastillas
Indicaciones de seguridad: Pipetear el ácido clorhídrico con la pera de aspiración: ajustar las tapas
de goma - peligro de rotura; gafas de protección.
Procedimiento:
Fija el tubo angular por el extremo corto al tapón de goma perforado (si es necesario utiliza algo de
glicerina). Coloca 5 espátulas de bicarbonato sódico en el matraz de Erlenmeyer y 80 ml de agua, pon
un poco de detergente en el matraz - agita bien.
Llena aprox. ¾ del tubito para pastillas con ácido clorhídrico y déjalo deslizarse con cuidado con ayuda
de las pinzas en el matraz de Erlenmeyer.
Tapa el matraz con el tapón y el tubo angular, mantén la abertura del tubo de vidrio orientada a la tina
y gira con él el matraz (mantén apretado el tapón de goma); observa.
Resultado:
El líquido es empujado con fuerte presión fuera del tubo de vidrio a la tina neumática.
Bicarbonato sódico + ácido clorhídrico → cloruro de sodio + agua + anhídrido carbónico
NaHCO3 + HCl → NaCl + H2O + CO2
La presión que se origina por el anhídrido carbónico empuja el líquido fuera del tubo de vidrio; el
detergente actúa formando espuma.
Este dispositivo es el modelo simplificado de un extinguidor de fuego.
2.3.3.4

Química en la cocina
Aparatos: Materiales:
Trípode + pantalla de Pipeta cuentagotas Solución jabonosa
protección Frasco lavador Vinagre comestible (aprox.
Aro grande de trípode Placa de protección 7,5 %)
Aro pequeño de trípode Cuchillo de Zumo de limón
Rejilla cerámica laboratorio Repollo colorado
Quemador Cuchara Mermelada de zarzamora
Vaso de precipitados de Soporte protector Cebolla
150 ml Té en bolsita (té negro)
Vaso de precipitados de Sustancias químicas: 2 filtros redondos
250 ml 3 M lejía de sosa 2 hojas de papel (DIN A4)
Embudo NaOH, (aprox. 10,5 Agua caliente
12 probetas %) (por ej. calentador continuo
Soporte para probeta de agua)
Indicaciones de seguridad: Ponerse gafas de protección al utilizar lejía de sosa.
Procedimiento:
Pon un poco de mermelada de zarzamora
en el filtro, vierte algo de agua y filtra en la
probeta (demora bastante). Coloca una
hoja de papel sobre la placa de protección
y corta sobre ella un poco de repollo
colorado en pequeños trozos. Cocina el
repollo cortado unos 10 minutos en agua;
mermelada de decanta con cuidado el zumo de repollo
zarzamora en las probetas 1, 2 y 3.
agua agua
repollo colorado
zumo de
zarzamora
2.4.1.1

Realiza con la cebolla el mismo
procedimiento que con el repollo y
filtra en una probeta (el zumo de
zarzamora ya lo has filtrado en las
probetas 4, 5 y 6).
Divide el filtrado de cebolla entre las
probetas 7, 8 y 9.
cebolla,
agua
agua
cebolla
zumo de
cebolla
Coloca un saquito de té por unos minutos en agua

caliente y luego pon el té en las probetas 10,11y 12.
saquito de té
agua caliente
2.4.1.1

Las 12 probetas contienen ahora cada una unos cm de soluciones y están colocadas en el soporte
en el orden que se muestra en la figura.
zumo de
cebolla té
fila
posterior vina- limón solución vina- limón solución
gre jabonosa gre jabonosa
fila posterior
fila delantera
vina- limón sol. vina- limón sol.

gre jabonosa gre jabonosa
fila
delantera
zumo de zumo de
repollo colorado zarzamora
Haz gotear en las probetas 1, 4, 7 y 10 un poco de vinagre hasta que el color cambie.
En las probetas 2, 5, 8 y 11 zumo de limón hasta que la coloración cambie.
En las probetas 3, 6, 9 y 12 solución jabonosa hasta que la coloración cambie.
Compara cada uno de los colores. Si en la probeta 9 no hay modificación de color agrega lejía de sosa
por gotas.
Resultado:
Ácido / base repollo colorado zumo de zarzamora zumo de cebolla té negro
Vinagre rojo rojo amarillo claro claro
limón rojo rojo amarillo claro claro
Solución jabonosa verde violeta amarillo oscuro
Como los indicadores de los químicos, así cambian las sustancias utilizadas sus colores en el campo
de los ácidos y las bases, y por tanto pueden actuar como identificadores de ácidos y bases.
El ácido acético del vinagre y el ácido cítrico del zumo de limón muestran un claro comportamiento
ácido.
La solución jabonosa en cambio actúa como base.
De los "indicadores naturales", el zumo de repollo colorado es el más apropiado para investigaciones
en ácidos / bases. Con algo de habilidad y cuidado se logran otros colores excepto rojo y verde
mediante modificación del valor de pH.
Las sustancias que actúan como indicadoras en el repollo rojo son las llamadas antocianinas.
2.4.1.1

Casi homeopatía
Aparatos:
6 probetas
Frasco lavador
Pipeta graduada
Pera de aspiración
HCl, (aprox. 3,5 %)
1 M solución de hidróxido de sodio
(lejía de sosa) NaOH (aprox. 4 %)
Banda universal de indicadores
Materiales:
ácido clorhídrico lejía de sosa Marcador indeleble
Indicaciones de seguridad: Pipetear solo con la pera de aspiración; tener precaución de que nada
toque la vista; gafas de protección.
Procedimiento:
Coloca las 6 probetas sobre el soporte. Coloca en la probeta 1 con la pipeta graduada 10 ml de ácido
clorhídrico. Marca el nivel de llenado con una marca pequeña con el marcador indeleble. También
marca las otras probetas con el marcador a la misma altura (poniéndolas una al lado de la otra). Saca
1 ml de ácido de la probeta 1 y pásalo a la probeta 2. Llena con agua hasta la marca con el frasco
lavador, tapa con tapón de goma y agita. Limpia la pipeta graduada y saca 1 ml de ácido de la probeta
2. Pásalo a la probeta 3
Llena con agua hasta la marca con el frasco lavador, tapa con el tapón de goma limpio y agita.
Realiza el diluido con la lejía de sosa de la misma manera (antes limpia la pipeta y el tapón).
Sumerge ahora en cada una de las 6 probetas una bandita de indicadores universales (inclinando
levemente la probeta) y apóyala en el papel blanco delante de cada probeta. Compara los colores en
las bandas con la escala de colores en la caja; anota los valores correspondientes de pH.
Resultado:
Luego de cada diluido el valor pH cambia en una unidad.
El valor de pH es una medida de concentración de ácidos y bases y cambia en un diluido de 1: 10 en
una unidad.
2.4.2.1

¿Conductor ácido?
Aparatos:
3 cables
portalámparas
electrodos de carbono Varilla de vidrio
Frasco lavador
Cuchara
ácidos
HCl, (aprox. 10 %)
2 M ácido nítrico
HNO3, (aprox. 12 %)
Ácido cítrico
Materiales:
ninguno
Indicaciones de seguridad: Evitar el contacto del ácido clorhídrico y del ácido nítrico con la piel; gafas
de protección.
Procedimiento:
Organiza el equipo como se muestra en la figura. Debes determinar si los ácidos son conductores de
electricidad.
Llena el vaso de precipitados con ácido clorhídrico hasta aprox. la mitad y ajusta 3V en el aparato de
alimentación – observa la lamparita.
Llena el vaso de precipitados con ácido nítrico hasta aprox. la mitad ajusta 3V en el aparato de
alimentación – observa la lamparita.
Agrega aprox. 40 ml de agua en el vaso de precipitados y una cucharada de ácido cítrico, y revuelve
con la varilla de vidrio. Ajusta la tensión a 12 V y observa la lamparita.
Resultado:
En los tres casos la lamparita se enciende.
Los ácidos se desintegran en iones en las soluciones acuosas. Los iones se mueven libremente y para
ello utilizan la capacidad de conductividad eléctrica (transporte de carga).
El brillo de la lamparita puede variar (dependiendo por ej., de la concentración, tipo de ácido y distancia
de los electrodos de carbono).
2.4.3.1

¿Base conductora?
Aparatos:
3 cables
portalámparas
3 M solución de hidróxido de sodio
electrodos de (lejía de sosa) NaOH
carbono (aprox. 10,5 %)
3 M solución de hidróxido de potasio
bases (lejía de potasa) KOH (aprox. 15
%)
Materiales:
ninguno
Indicaciones de seguridad: Evitar el contacto de la lejía de sosa y de la lejía de potasa con la piel;
Procedimiento:
Organiza el equipo para el experimento como se muestra en la figura. Debes determinar si las bases
son conductoras de electricidad.
Llena el vaso de precipitados con la lejía de sosa hasta aprox. la mitad y ajusta a 3V en el aparato de
alimentación (si la lamparita brilla muy débilmente o no brilla, entonces ajusta a 6V) –observa la
lamparita.
Haz lo mismo con la lejía de potasa.
Resultado:
En ambos casos la lamparita se enciende.
El hidróxido de metal se desintegra en solución acuosa en iones de metal (Na+, K+) e iones de
hidróxido (OH-). Los iones se mueven libremente y para ello utilizan la capacidad de conductividad
eléctrica (transporte de carga).
El brillo de la lamparita puede variar (dependiendo por ej. de la concentración, tipo de base y distancia
entre los electrodos de carbono).
2.4.3.2

Espera a que esté oscuro
solución de Aparatos:
nitrato de plata Trípode + pantalla de protección
Probeta.
Pipeta cuentagotas
Pipeta graduada
Pera de aspiración
HCl, (aprox. 3,5 %)
AgNO3 (aprox. 5 %)
Materiales:
ninguno
ácido
clorhídrico
Indicaciones de seguridad: Pipetear el ácido clorhídrico solo con la pera de aspiración: gafas de
protección.
Procedimiento:
Vierte con la pipeta graduada aprox. 5 ml de ácido clorhídrico en la probeta. Agrega con la pipeta
graduada algunas gotas de solución de nitrato de plata.
Observa lo que ocurre en la probeta.
Para continuar el experimento puedes poner la probeta en un lugar claro (por ej., el alféizar de la
ventana) para que quede expuesta a la luz por varias horas.
Observa nuevamente; ¿qué cambios notas?
Resultado:
Al hacer gotear la solución de nitrato de plata se forma en la probeta un precipitado blanco.
El precipitado se oscurece luego de cierto tiempo de estar expuesto a la luz.
Ácido clorhídrico + nitrato de plata → cloruro de plata + ácido nítrico
HCI + AgNO3 → AgCl + HNO3
Al ser irradiado con luz se liberan partículas pequeñas de plata del cloruro de plata.
luz
cloruro de plata → plata + cloro
luz
2AgCl → 2 Ag + Cl2
El cloruro de plata y también el bromuro de plata sufren modificaciones en la fotografía (sustancias

fotosensibles).
2.4.4.1

El gas sediento
Aparatos:
Quemador
Frasco lavador
Probeta.
ácido clorhídrico
Tubo de vidrio (3)
Pipeta graduada
Pera de aspiración
Ácido clorhidrico
HCl, conc.
Solución reactiva
Glicerina
Materiales:
ninguno
Indicaciones de seguridad: Pipetear el ácido clorhídrico con la pera de aspiración; no respirar los
vapores de ácido clorhídrico; reacción fuerte – no dejar caer la probeta; buena ventilación; gafas de
protección
Procedimiento:
Fija la boquilla de vidrio en el tapón de goma perforado - el extremo debe sobresalir aprox. 2 cm del
lado angosto del tapón (utilizar glicerina).
Pon aprox. 1 ml de ácido clorhídrico en la probeta (pipeta graduada + pera de aspiración).
Tapa con el tapón de goma.
Coloca aprox. 100 ml de agua y algo de solución reactiva en el vaso de precipitados.
Coge la probeta con el sujetador para probetas y calienta el ácido clorhídrico con cuidado sobre llama
fuerte hasta que haya emisión de vapor de cloruro de hidrógeno del tubo de vidrio.
2.4.4.2

Gira la probeta y sumerge la abertura del tubo de
vidrio en el agua del vaso de precipitados; observa.
ácido
clorhídrico
agua +
solución reactiva
Resultado:
El agua asciende por el tubo de vidrio y se mete en la probeta con fuerza a través de la boquilla de
vidrio. El agua en la probeta se colorea de rojo.
El gas de cloruro de hidrógeno atrae el agua (higroscópico); 1 parte de agua pierde a temperatura
ambiente más de 400 partes de gas de cloruro de hidrógeno. La solución de gas de cloruro de
hidrógeno en agua (ácido clorhídrico) colorea el reactivo de rojo.
2.4.4.2

No solo para fines radiográficos
solución de cloruro de bario Para esto necesitas:

Aparatos:
3 probetas
Frasco lavador
Pipeta graduada
Pera de aspiración
1 M solución de sulfato de cobre
CuSO4, (aprox. 14 %)
1 M solución de sulfato de sodio
Na2SO4, (aprox. 13 %)
1 M solución de cloruro de bario
BaCl2, (aprox. 18 %)
Materiales:
ácido solución solución

sulfúrico de sulfato de sulfato
de cobre de sodio
Indicaciones de seguridad: Pipetear solo con la pera de aspiración; el cloruro de bario es una
sustancia venenosa; gafas de protección.
Procedimiento:
Coloca las 3 probetas sobre el soporte. Pon en la primera ácido sulfúrico, en la segunda 3 ml de
solución de sulfato de cobre y en la tercera 3 ml de solución de sulfato de sodio - limpia la pipeta
graduada cada vez.
Pon ahora en cada una 2 ml de solución de cloruro de bario; observa.
Resultado:
En las tres probetas se forma un precipitado.
El precipitado es un sulfato de bario. La identificación del sulfato es importante en química analítica (el
sulfato de bario es escasamente hidrosoluble).
En medicina el sulfato de bario se utiliza como medio de contraste en los exámenes radiográficos del
estómago y el intestino.
Ácido sulfúrico + cloruro de bario → sulfato de bario + ácido clorhídrico

H2SO4 + BaCl2 → BaSO4 + 2 HCl
sulfato de cobre + cloruro de bario → sulfato de bario + cloruro de cobre

CuSO4 + BaCl2 → BaSO4 + CuCl2
sulfato de sodio + cloruro de bario → sulfato de bario + cloruro de sodio

Na2SO4 + BaCl2 → BaSO4 + 2 NaCl
2.4.4.3

El agua fuerte
Aparatos:
Quemador
5 probetas
Pera de aspiración
Pipeta graduada
Portaobjetos
Espátula
Varilla de vidrio
ácido Lupa
nítrico
Polvo de cinc, Zn
Polvo de hierro Fe
Polvo de cobre Cu
Óxido de magnesio MgO
cinc hierro cobre óxido óxido 2 M ácido nítrico
de cobre de magnesio HNO3, (aprox. 12 %)
Materiales:
Indicaciones de seguridad: Pipetear el ácido nítrico solo con la pera de aspiración; precaución al
calentar la probeta - el líquido puede salpicar; mantener las bocas de la probeta alejada de las
personas. Se origina dióxido de nitrógeno que es venenoso – buena ventilación; gafas de protección.
Procedimiento:
Coloca las 5 probetas en el soporte y una pizca de las siguientes sustancias en las probetas: Probeta 1
– polvo de cinc; probeta 2 – polvo de hierro; probeta 3- polvo de cobre; probeta 4 – óxido de cobre;
probeta 5- óxido de magnesio.
hidrógeno Vierte con la pipeta graduada aprox. 5 ml de ácido

nítrico en la primera probeta y calienta suavemente.
Dirige la abertura de la probeta a intervalos hacia la
llama - prueba de gas detonante
Observa lo que ocurre en la probeta y en la boca de la
misma.
Apoya nuevamente la probeta uno y procede del
mismo modo con las probetas 2 y 3 (con la 3 no debes
realizar la prueba del gas detonante - no se origina
ácido hidrógeno)
nítrico
cinc
2.4.4.4

solución salina
ácido nítrico
metal u
óxido de
metal
Haz lo mismo con las probetas 4 y 5 – pero sin la prueba de detonación de gas
Ahora coloca una gota de cada solución salina con el tubo de vidrio sobre el portaobjetos y evapora
cada una de las soluciones con llama fuerte y baja.
Observa el residuo; utiliza también la lupa.
Resultado:
Todas las sustancias se disuelven en ácido nítrico; en el caso del cinc y el hierro se origina también
hidrógeno (prueba del gas detonante); en el caso del cobre dióxido de nitrógeno (de color marrón).
Luego de la evaporación en el portaobjetos:

Probeta 1: cinc + ácido nítrico → nitrato de cinc + hidrógeno
Zn + 2 HNO3 → Zn(NO3)2 + H2↑ nitrato de cinc blanco grisáceo
Probeta 2: hierro + ácido nítrico → nitrato de hierro + hidrógeno

2 Fe + 6 HNO3 → 2 Fe(NO3)3 + 3H2↑ nitrato de hierro marrón
Probeta 3: cobre + ácido nítrico → nitrato de cobre + agua + monóxido de nitrógeno

3 Cu + 8 HNO3 → Cu(NO3)2 + 4 H2O + 2 NO
nitrato de cobre verde azulado
Como reacción secundaria se origina dióxido de nitrógeno

monóxido de nitrógeno + oxígeno → dióxido de nitrógeno
2 NO + O2 → 2NO2
Probeta 4: óxido de cobre + ácido nítrico → nitrato de cobre + agua

CuO + 2 HNO3 → Cu(NO3)2 + H2O nitrato de cobre verde azulado
Probeta 5: óxido de magnesio + ácido nítrico → nitrato de magnesio + agua

MgO + 2 HNO3 → Mg(NO3)2 + H2O
nitrato de magnesio translúcido
El ácido nítrico se llamaba antes agua fuerte, porque con ella se puede separar la plata del oro (el
ácido nítrico disuelve la plata pero no el oro).
2.4.4.4

El enemigo del cobre
Aparatos:
Probeta.
Pera de aspiración
Pipeta graduada
lámina de Sustancias químicas:

cobre 2 M ácido acético
CH3-COOH (aprox. 12 %)
Materiales:
tiras de lámina de cobre de aprox. 6 cm
de largo y 1 cm de ancho
ácido
acético
Indicaciones de seguridad: Pipetear el ácido acético solo con la pera de aspiración. La sal que se
forma es venenosa.
Procedimiento:
Coloca la probeta sobre el soporte y deja que la lámina de cobre se deslice dentro de la probeta.
Agrega ahora tanto ácido acético en la probeta que cubra la mitad de la lámina.
Espera varios días sin tocar el experimento y observa luego el cambio.
Resultado:
Algunos días después se origina en la parte de la lámina de cobre que sobresale una capa verde.
El líquido se evapora, se originan cristales verde azulados.
Del cobre y de los vapores de ácido acético se origina acetato de cobre - Cu(CH3-COO)2. H2O
Por la influencia del aire se origina una mezcla de acetato de cobre básico – llamado pátina verde -
Cu(CH3-COO)2. Cu(OH)2
La pátina verde también se origina por influencia de alimentos ácidos sobre utensilios de cobre – es
por esto que el cobre no debe utilizarse para alimentos ácidos.
La pátina verde se utiliza además como pigmento en pintura.
2.4.4.5

Un asunto resbaladizo
Aparatos:
Varilla de vidrio
Espátula
Frasco lavador
Pipeta cuentagotas
solución de fenolftaleína
Hidróxido de sodio (soda cáustica)
NaOH
Materiales:
ninguno
agua
hidróxido de sodio
Indicaciones de seguridad: No toques el hidróxido de sodio con las manos; que la lejía de sosa no
toque la piel; lavarse bien las manos luego de la prueba de jabón; gafas de protección.
Procedimiento:
Pon con la espátula un trocito de hidróxido de sodio en el vaso de precipitados. Agrega con el frasco
lavador aprox. 40 ml de agua. Revuelve con la varilla de vidrio hasta que el hidróxido de sodio se haya
disuelto.
Toma unas gotas de solución entre los dedos y restriégalos ¿qué notas?
¡Lávate bien las manos!
Ahora pon unas gotas de solución de fenolftaleína en el vaso de precipitados.
Observa.
Resultado:
El hidróxido de sodio es perfectamente soluble en agua.
La lejía de sosa se siente jabonosa.
Con la solución de fenolftaleína se origina color rojo- la fenolftaleína es un indicador sensible de bases.
2.4.5.1

¡Cuidado: pozo de cal!
Aparatos:
óxido de calcio Soporte de fijación en cruz..
Soporte universal.
Quemador
Crisol
Triángulo refractario
Termómetro
Cuchara
Frasco lavador
Pipeta cuentagotas
Óxido de calcio
(cal viva) CaO
Glicerina
Materiales:
ninguno
Indicaciones de seguridad: utilizar gafas de protección; la cal viva es muy cáustica. La reacción
puede ser muy fuerte.
Procedimiento:
Llena aprox. 3/4 del crisol de porcelana con

óxido de calcio y colócalo en el trípode con el
triángulo refractario (utilizar aro de trípode). Haz
arder el contenido del crisol por 5 minutos con
llama fuerte .
Levanta el crisol con las tenacillas de crisol del
triángulo refractario y déjalo enfriar del todo
(pantalla protectora).
Coloca el termómetro en el trípode de tal
manera que casi toque el fondo del crisol de
porcelana. Lee la temperatura y anótala. Ahora
agrega con cuidado algo de agua con el frasco
lavador al óxido de calcio.
Cuidado - la reacción puede ser muy fuerte.
óxido de
calcio +
agua
2.4.5.2

Lee nuevamente la temperatura. ¿Qué notas?
Ahora pon unas gotas de solución de

fenolftaleína en el crisol; observa.
solución de fenolftaleína
hidróxido de calcio
Resultado:
Calentar era necesario para quitar toda posible agua contenida en el óxido de calcio.
Al agregar agua se nota el aumento de temperatura - es lo que se llama apagar la cal
óxido de calcio + agua → hidróxido de calcio
CaO + H2O → Ca(OH)2
Al agregar indicador se observó la coloración roja.
El hidróxido de calcio es una base.
2.4.5.2

Bruma de noviembre
cloruro de amonio Aparatos: A

Trípode + pantalla de protección T
cloruro de 2 probetas
hidrógeno Varilla de vidrio V
amoníaco Tubo de vidrio (5) T
Pipeta graduada
Pera de aspiración
Ácido clorhidrico Á
HCl, conc.
Agua amoniacal A
NH4OH, conc.
Materiales:
Guata
Indicaciones de seguridad: Utilizar cantidades muy pequeñas; no respirar los vapores de ácido
clorhídrico ni de amoníaco, buena ventilación; utilizar gafas protectoras y pera de aspiración.
Procedimiento:
Enrosca en los extremos de la varilla de vidrio y del tubo de vidrio algo de guata – ambas pelotas de
guata deben quedar firmes en la varilla de vidrio y no ser más grandes que la abertura de una probeta.
Coloca aprox. 1 cm de ácido clorhídrico y de agua amoniacal en cada una de las probetas.
Sumerge la varilla de vidrio con la pelotita de guata en el ácido clorhídrico y el tubo de vidrio en el agua
amoniacal.
Sostén ahora la varilla de vidrio y el tubo de vidrio horizontalmente en lo alto y acerca las pelotas de
guata - pero que no se toquen; observa.
Resultado:
Al acercar las pelotas de guata se observa humo blanco.
El gas del ácido clorhídrico reacciona con amoníaco formando cloruro de amonio blanco sólido.
Amoníaco + ácido clorhídrico → cloruro de amonio
NH3 + HCl → NH4Cl
2.4.5.3

La fábrica de yeso
Aparatos:
Pipeta graduada
Pera de aspiración
zumo de repollo colorado ácido sulfúrico Pipeta cuentagotas
Espátula
Frasco lavador
Hidróxido de calcio
(cal apagada) Ca(OH)2
Materiales:
zumo de repollo colorado
sedimento de lechada
Indicaciones de seguridad: Pipetear solo con la pera de aspiración: gafas de protección.
Procedimiento:
Coloca 2 espátulas de hidróxido de calcio en el vaso de precipitados y unos 20 ml de agua con el
frasco lavador.
Sacude para formar un sedimento de lechada.
Coloca el vaso de precipitados sobre papel blanco y agrega unos mililitros de zumo de repollo colorado
- observa.
Ahora agrega por goteo ácido sulfúrico y sacude a intervalos varias veces el vaso de precipitados.
Una vez que se produce cambio de color suspende el goteo, observa poniendo especial atención al
sedimento - espera un momento para ver si ocurren nuevos cambios.
Resultado:
Al agregar el zumo de repollo colorado al sedimento de lechada puede apreciarse coloración verde.
Después de agregar el ácido sulfúrico el líquido se vuelve rosado.
El sedimento mismo puede mantenerse verde o, a veces, azul – dependiendo de la concentración.
Al agregar el ácido sulfúrico el sedimento de lechada se neutraliza en el líquido que queda. El
sedimento de hidróxido de calcio y yeso no corresponde a la misma concentración que el líquido – de
ahí que otro colorante, repollo rojo, actúe como indicador.
Ácido sulfúrico + hidróxido de calcio → agua + sulfato de calcio (yeso)
H2SO4 + Ca(OH)2 → 2H2O + CaSO4↓
2.4.6.1

Cuidado: ¡falta el aire!
Aparatos:
Ninguna
Materiales:
velas pequeñas (cabos)
cronómetro
Trocito de cartón
Procedimiento:
Enciende un cabo de vela (de no más de 2 cm) y fíjalo mediante goteo de cera al trozo de cartón.
Cubre con el vaso de precipitados de 100 ml la vela encendida hasta que notes que se apaga.
Haz lo mismo con el vaso de precipitados de 150 ml y con el de 250 ml.
Resultado:
En el vaso de precipitados pequeño la vela arde con la llama más pequeña y en el vaso más grande
con llama más larga.
Vaso de precipitados de 100 ml: aprox. 6 seg.
La combustión es posible solamente si hay oxígeno. El aire contiene aprox. 1/5 de oxígeno; si éste se
agota lo que hay en el vaso de precipitados es nitrógeno (y anhídrido carbónico) - en estos gases la
combustión no es posible - la vela se apaga.
2.5.1.1

Air mofette
polvo de
hierro +
nitrato Aparatos:
de
potasio nitrógen
Soporte universal.
Probeta.
Tubo de vidrio (4)
Tubo de vidrio (6)
Pieza tubular
probeta
Quemador
Espátula
Cilindro fijo
Cubreobjetos
Tina de vidrio
Polvo de hierro Fe
Nitrato de potasio (nitrato de
potasa) KNO3
Glicerina
Materiales:
Velas
Aguja para labores de punto
Indicaciones de seguridad: Separar la unión de los tubos antes de terminar de calentar; coger la
probeta caliente con el sujetador para probetas y colocarla sobre la placa de protección; gafas de
protección.
Procedimiento:
Pon en la probeta 1 espátula de nitrato de potasio y 4 de polvo de hierro y mezcla agitando. Organiza
el equipo para el experimento como se muestra en la figura. Llena el cilindro fijo con agua corriente,
tapa con el cubreobjetos y pon la abertura bajo el nivel de agua de la tina de vidrio sin dejar salir el
agua. Calienta la mezcla con llama fuerte hasta que ocurra la reacción y recoge el gas que se origina
en el cilindro fijo (sostén el cilindro fijo mientras calientas) Cuando el cilindro fijo esté completamente
lleno de gas tápalo aún bajo el agua con el cubreobjetos. Separa la unión de los tubos aún durante el
calentamiento, en el lugar marcado con una "x" (el agua puede volver a ascender en la probeta
caliente - peligro de rotura). Coloca la probeta caliente sobre la placa de protección.
2.5.1.2

Coloca el cilindro fijo invertido en el trípode,
introduce una vela sujeta con una aguja de tejer
(calentar levemente el extremo de la aguja en el
nitró-
quemador y clavarlo en la vela) en el cilindro fijo
geno y observa.
Resultado:
La vela en el cilindro fijo se apaga.
El nitrógeno tiene menor densidad que el aire y sofoca la llama.
El nitrato de potasio separa nitrógeno al calentarse, el que oxida el hierro. El gas atrapado se compone
predominantemente de nitrógeno.
nitrato de potasio + hierro → nitrito de potasio + óxido de hierro
3 KNO3 + 2 Fe → 3 KNO2 + Fe2O3
nitrito de potasio + hierro → óxido de potasio + óxido de hierro + nitrógeno

2 KNO2 + 3 Fe → K2O + 3 FeO + N2
Air mofette: francés – gas sofocado (según el químico Lavoisier)
Indicación: Si la probeta se rajara no puede volver a utilizarse.
2.5.1.2

La mancha brillante
Aparatos:
Quemador
Crisol
hollín
Ninguna
Materiales:
Vela
Trocito de cartón
hollín
Indicaciones de seguridad: Peligro de quemadura al calcinar el crisol.
Procedimiento:
Coge el crisol de porcelana con las tenacillas de crisol. Enciende la vela adherida al trocito de cartón y
quema el fondo del crisol.
Enciende el quemador y sostén el crisol en la llama fuerte. El fondo del crisol debe estar apenas por
encima del vértice de la llama.
Observa la mancha de hollín y calienta hasta que desaparezca totalmente.
Resultado:
En la parte inferior del crisol se deposita hollín por la llama de la vela.
El hollín se origina por una combustión incompleta - las partículas de hollín se enfrían en el crisol de
porcelana por debajo de su temperatura de ignición.
También se forma hollín con llama luminosa.
Con llamas no luminosas (fuertes) la mancha de hollín comienza a brillar y a achicarse hasta que
desaparece.
Con temperaturas altas el hollín se incinera (carbono puro) y se transforma en dióxido de carbono.
Indicación: Dejar enfriar el crisol (placa de protección) y si es necesario, lavarlo.
2.5.2.1

Juegos fogosos
Aparatos:
Quemador
Tubo de vidrio (5)
Ninguna
Materiales:
Cerillo
Vela
Astilla de madera
Trocito de cartón
Indicaciones de seguridad: Peligro de quemadura.
Procedimiento:
1. Sostén el tubo de vidrio con la abertura en la parte interior de la llama fuerte. Enciende en el otro
extremo del tubo de vidrio el gas combustible derivado (llama auxiliar)
¿Qué notas?
2. Enciende la vela adherida al trocito de cartón.

Apaga la vela soplando y acerca al humo de la vela
un cerillo encendido.
¿Qué observas?
3. Enciende el quemador y la vela. Sostén una

astilla de madera horizontalmente a través de la
llama de la vela y a través del núcleo de la llama
del quemador. Después de unos segundos quita la
astilla de las llamas y observa.
2.5.2.2

4. Enciende el quemador y la vela.
Coloca la cabeza de un cerillo
rápidamente en el núcleo de la llama de
la vela y del quemador. Después de
unos segundos quita el cerillo de la
llama. Observa.
Resultado:
1. Los gases en el interior de la llama aún no se queman y pueden desviarse y encenderse.
2. La llama salta del humo a la mecha.
3. En la astilla se determinan dos puntos quemados – no en el núcleo "frío" de la llama.
4. El cerillo no se inflama en el interior del núcleo de la llama.
2.5.2.2

Allí falta el aire

aire
Aparatos:
Tubo de vidrio (5)
Probeta.
Ninguna
Materiales:
Agua calcárea
agua calcárea
Indicaciones de seguridad: Tener precaución de que el agua calcárea no toque la vista; gafas de
protección. Cuidado – no aspirar agua calcárea.
Procedimiento:
Llena la probeta hasta la mitad con agua calcárea. Introduce el tubo de vidrio en el líquido y sopla aire
varias veces, con cuidado, en el agua calcárea. Observa.
Se produce un enturbiamiento, continúa soplando aire hasta que este desaparezca.
Resultado:
La solución se enturbia con el soplado.
Hidróxido de calcio + dióxido de carbono → agua + carbonato de calcio
Ca(OH)2 + CO2 → H2O + CaCO3
A partir del hidróxido de calcio se origina el carbonato de calcio que es insoluble - enturbiamiento
La solución se aclara nuevamente si se sigue soplando largo rato.

carbonato de calcio + agua + dióxido de carbono → carbonato hidrogenado de calcio
CaCO3 + H2O + CO2 → Ca(HCO3)2
A partir del carbonato de calcio se origina el carbonato hidrogenado de calcio que es soluble - solución
clara
El aire exhalado contiene una proporción mucho más alta de dióxido de carbono que el inhalado.
Aire inhalado: aprox. 0,03 % dióxido de carbono
Aire exhalado: aprox. 4 - 5 % dióxido de carbono
2.5.2.3

Metal al rojo
papel
Aparatos:
antes
Quemador
placa de Sustancias químicas:
protección Banda de magnesio Mg (aprox. 4 cm)
Materiales:
después
Papel de lija
Lámina de aluminio Al
(aprox. 1 cm x 4 cm)
Lámina de cobre Cu
(aprox. 1 cm x 4 cm)
Alambre de hierro (aprox. 4 cm)
Cuña pequeña
Indicaciones de seguridad: No tocar los metales calientes, esperar que se enfríen; no colocar
metales calientes sobre el papel sino sobre la placa de protección; al calentar la banda de magnesio no
mirar directamente a la llama (o usar las gafas de protección).
Procedimiento:
Escribe sobre una hoja de papel Cu (para cobre), Mg

(para magnesio), Fe (para hierro) y Al (para aluminio).
Coloca la placa de protección parcialmente sobre el
papel. Dispone 2 tiras de lámina de cobre, 2 trozos de
cobre banda de magnesio, 2 trozos de alambre de hierro y 2
magnesio tiras de lámina de aluminio.
hierro Si las muestras de metal no están lisas, las debes lijar.
aluminio Coloca una de las muestras sobre el papel blanco (para
comparar).
placa de
protección
muestras
papel
Coge la tira de cobre con la tenacilla de crisol y hazla arder en llama fuerte – presta atención al color
de la llama.
Haz lo mismo con la banda de magnesio, el alambre de hierro y la lámina de aluminio.
Coloca los metales calcinados (o el producto de reacción en el caso del magnesio) bajo las muestras
que no se quemaron y compara el aspecto antes y después de quemarlos.
2.5.3.1

Resultado:
antes después al fuego
Cobre: brillo dorado rojizo diferentes colores iniciales, se derrite, brillo rojo oscuro,
pátina negra llama verde
Magnesio: brillo plateado polvo blanco se quema con

llama llama brillante,
blanca
Hierro: brillo plateado negro rojo oscuro al arder
Aluminio: brillo plateado brillo plateado se derrite y arde
Los metales se asocian con el oxígeno del aire generando óxido metálico.
Indicación: Utilizar nuevamente las muestras de metal no quemadas.
2.5.3.1

Los romanos guardaban allí el
vino
Aparatos:
óxido de Probeta.
plomo + Mortero + mano
carbono Quemador
activo Espátula
Lupa
Óxido de plomo (II) PbO
Materiales:
Paño de lino
Martillo
Balanza en caso necesario
Indicaciones de seguridad: Usar gafas de protección al quebrar la probeta.
Procedimiento:
Coloca una espátula de óxido de plomo (aprox. 3 g) y una pizca de polvo de carbono activo
(aprox. 0,1 g) en el mortero y mezcla bien.
Pon la mezcla en una probeta seca con un papel doblado.
Calienta cuidadosamente en el quemador con llama fuerte por algunos minutos – utiliza el sujetador
para probetas.
Cuando esté frío, vierte el producto de reacción sobre el papel.
Si esto no es posible, envuelve la probeta en un paño de lino y quiébrala con el martillo.
Observa el producto de reacción; utiliza también la lupa.
Resultado:
En el producto de reacción se observan pequeños gránulos de plomo.
El carbono activo actúa como medio de reducción y reduce el óxido de plomo a plomo metálico.
Óxido de plomo + carbono → plomo + dióxido de carbono
2 PbO + C → 2 Pb + CO2
Los antiguos romanos conservaban el vino en vasijas de plomo; el vino adquiría un sabor característico
aunque también contenía contaminantes por el plomo.
2.5.3.2

La astilla se apaga
Aparatos:
Generador de gas
ácido clorhídrico Trípode + pantalla de protección
Soporte universal.
Quemador
Cilindro fijo
Tubo de vidrio (1)
Pieza tubular
Embudo
4 M ácido clorhídrico -
HCl, (aprox. 14 %)
Carbonato de calcio (trocitos de
piedra caliza)
(trocito de mármol) CaCO3
Glicerina
Materiales:
dióxido
Astilla de madera
de
carbono
piedra
caliza
Indicaciones de seguridad: Utilizar el embudo para llenado de ácido clorhídrico; gafas de protección.
Procedimiento:
Organiza el equipo como se muestra en la figura. Haz deslizar dentro de la probeta, puesta
diagonalmente, algunos trocitos de piedra caliza (peligro de rotura); llena el embudo de goteo hasta
aprox. 1/3 con ácido clorhídrico utilizando el embudo.
Sumerge una astilla encendida en el cilindro fijo – observa.
Deja gotear lentamente ácido clorhídrico sobre la piedra caliza (solo algunos mililitros) y coloca el gas
mediante el tubo angular en el cilindro fijo.
Sumerge aprox. 2 minutos nuevamente la astilla encendida en el cilindro fijo y observa.
Resultado:
La astilla arde en el cilindro fijo lleno de aire; en el cilindro lleno de gas se apaga.
carbonato de calcio + ácido clorhídrico → dióxido de carbono + cloruro de calcio + agua
CaCO3 + 2 HCl → CO2 + CaCl2 + H2O
El gas de dióxido de carbono que se infiltra en el cilindro fijo sofoca la llama.
Indicación: El ácido clorhídrico se utiliza nuevamente; limpiar los trozos de mármol con agua, dejar
secar para poder utilizarlos nuevamente.
2.5.4.1

¿Quién absorbe el gas?
Aparatos:
Generador de gas
ácido
clorhídrico
Soporte universal.
Tubo de vidrio (2)
Pieza tubular
Embudo
Cilindro fijo
Frasco lavador
Quemador
HCl, (aprox. 14 %)
Carbonato de calcio (trocitos de
piedra caliza,
trocito de mármol) CaCO3
Glicerina
piedra
Materiales:
caliza
Globo pequeño
Tijeras
agua
Aro de goma
Astilla de madera
Indicaciones de seguridad: Utilizar el embudo para llenado de ácido clorhídrico; gafas de protección.
Procedimiento:
Organiza el equipo como se muestra en la figura. Haz deslizar dentro de la probeta, puesta
diagonalmente, algunos trocitos de piedra caliza (peligro de rotura); llena el embudo de goteo hasta
aprox. 1/3 con ácido clorhídrico utilizando el embudo. Llena hasta aprox. 1/3 con agua el cilindro fijo e
introduce mediante goteo lento de ácido clorhídrico sobre la piedra caliza (solo algunos mililitros)
dióxido de carbono ( el tubo de vidrio no debe sumergirse en el agua). Verifica con la astilla encendida
el nivel de llenado; si el cilindro está lleno, corta el suministro de gas y tapa el cilindro fijo con el globo –
la superficie del globo debe estar bien tensa; si es necesario fíjalo con un aro de goma. Agita el cilindro
fijo y observa.
Resultado:
La superficie del globo se curva hacia adentro.
El gas de dióxido de carbono es soluble en agua; en el cilindro se origina por tanto una opresión y la
presión atmosférica exterior presiona la membrana hacia el interior.
dióxido de carbono + agua ↔ ácido carbónico
CO2 + H2O ↔ H2CO3
Indicación: Utilizar nuevamente el ácido clorhídrico; lavar bien los trocitos de mármol con agua, dejar
secar y utilizar nuevamente si es necesario.
2.5.4.2

También efectivo contra el tizón
Aparatos: Cuchara de combustión Sustancias químicas:

Trípode + pantalla de Pipeta cuentagotas
protección Probeta. Polvo de azufre S
Quemador Soporte para probeta Permanganato de potasio
Cilindro fijo KMnO4
Cubreobjetos Solución reactiva
Espátula Materiales:
Frasco lavador Filtro redondo
Tinta azul
Alambre
Vela (pequeña)
Indicaciones de seguridad: No inhalar el dióxido de azufre; buena ventilación; utilizar trozos

pequeños de azufre.
1. Llena el cilindro fijo hasta aprox. los 3 cm con agua y

vierte algo de solución reactiva dentro.
Pon una pizca de polvo de azufre en la cuchara de
combustión y calienta con llama fuerte (sostener la
cuchara sobre el núcleo de la llama). Sumerge la cuchara
de combustión con el azufre encendido en el cilindro fijo,
cubre tanto como puedas con el cubreobjetos (fijar) y
espera a que el azufre se haya incinerado.
Si la habitación está oscura, puedes observar mejor el
azufre ardiendo y al extinguirse.
Quita la cuchara de combustión del cilindro fijo (colócala
azufre sobre la placa de protección), cubre completamente con el
cubreobjetos y agita hasta que el humo blanco se haya
disipado por completo. Observa el color de la solución
agua + solución reactiva.
reactiva
2. Llena el cilindro fijo hasta aprox. los 3 cm con agua y

agrega una pizca de permanganato de potasio. Disuelve
agitando (la solución debe ser lila y no debe ser oscura).
Sumerge como se describe en el punto 1 una cuchara de
combustión con azufre ardiendo en el cilindro fijo y agita
hasta que el humo blanco se haya disipado
completamente. Observa ya al agitar las variaciones de
color de la solución de permanganato de potasio.
azufre
solución de
permanganato de
potasio
2.5.4.3

3. Llena el cilindro fijo como se describió antes con
gases de combustión (humo blanco) de azufre.
Tapa con el cubreobjetos.
Fija una vela a un alambre (o a una segunda cuchara
de combustión), quita el cubreobjetos y sumerge la
vela encendida en el cilindro fijo, observa.
dióxido
de
azufre azufre
4. Prepara en la probeta algo de tinta azul diluida y

pon luego un poco sobre un filtro redondo. Enrolla el
filtro y empújalo (por ej., con la espátula) hasta el
fondo del cilindro fijo (el rollo de filtro debe ser lo más
grande posible).
Enciende ahora un poquito de polvo de azufre en la
cuchara de combustión e introdúcela con cuidado en
el rollito de filtro – sin que éste se encienda. Tapa con
el cubreobjetos (sujeta).
Luego de la combustión del azufre quita la cuchara de
combustión del cilindro y cubre completamente con el
azufre cubreobjetos. Observa los cambios de la mancha de
tinta.
Resultado:
En los cuatro casos la combustión de azufre produce dióxido de azufre: S + O2 → SO2
1. El humo blanco se disipa totalmente, la solución reactiva se vuelve roja.
Dióxido de azufre + agua → ácido sulfuroso
SO2 + H2O → H2SO3
El ácido sulfuroso que se origina se observa porque la solución reactiva se vuelve roja.
2. El humo blanco se disipa totalmente, la solución reactiva se vuelve primero marrón, luego incolora.
El ácido sulfuroso actúa reduciendo y colorea por tanto la solución.
3. La vela se apaga con humo blanco.
La combustión no es posible en dióxido de azufre; sofoca las llamas.
Una incendio de chimenea, por ej., puede apagarse encendiendo azufre en un sitio más profundo que el
del fuego;
por falta de oxígeno se sofoca el fuego.
-
4. La mancha de tinta se decolora.
El dióxido de azufre actúa como blanqueador.
Indicación: Las manchas marrones de permanganato de potasio pueden quitarse con ácido clorhídrico
diluido.
2.5.4.3

La máscara antigás
Aparatos:
trípode
Soporte universal.
Cilindro fijo
nitrato de plomo Quemador
Cubreobjetos
Tubo de vidrio (1)
dióxido de Tapón de goma perforado para
nitrógeno probeta
Probeta.
Espátula
Cuchara
Nitrato de plomo (II) Pn(NO3)2
Glicerina
Materiales:
Tapón de corcho
Indicaciones de seguridad: El dióxido de nitrógeno es venenoso; llenar el cilindro fijo solo hasta la
mitad; buena ventilación.
Procedimiento:
Pon en la probeta una pizca de nitrato de plomo y arregla el equipo como se muestra en la figura
(utilizar glicerina).
Calienta con llama fuerte la probeta. Sostén un pedazo de papel blanco debajo del cilindro fijo.
Si el cilindro está lleno hasta la mitad con un gas marrón, deja de calentar.
Coloca 3 cucharadas de polvo de carbono activo en el cilindro fijo seco.
Cubre el cilindro con el cubreobjetos y agita hasta que el color marrón haya desaparecido (mirar a
contraluz).
Resultado:
Al calentar se origina un gas marrón que se deposita en el fondo del cilindro fijo (más pesado que el
aire).
El gas marrón desaparece – el cilindro fijo (después de introducir el carbono activo) se aclara
nuevamente.
Al calentar el nitrato de plomo se libera dióxido de nitrógeno.
Debido a la gran superficie de las partículas de carbono activo el dióxido de nitrógeno es absorbido (las
partículas de gas se unen físicamente).
En las máscaras antigás puede utilizarse carbono activo para absorber los gases venenosos.
Indicación: Conservar la probeta para el mismo experimento (tapar con tapón de corcho).
2.5.4.4

Solo moscas quedan atrapadas
tejido Para esto necesitas:

mosquitero
Aparatos:
bandita Aro grande de trípode
elástica Rejilla cerámica
Quemador
Lupa
Ninguna
Materiales:
Frasco de pepinillos
Tejido mosquitero (plástico)
Tijeras
Banda de goma
agua agua destilada
destilada
Indicaciones de seguridad: Coge la cápsula de evaporación solo con las tenacillas de crisol.
Procedimiento:
Llena un frasco de pepinillos hasta aprox. los 4 cm con agua destilada. Corta un trozo de tejido
mosquitero más grande que la abertura del frasco. Ajústalo con la banda elástica.
Deja el frasco de 1 a 2 semanas al aire libre (protegido por si llueve- por ej., en una galería o bajo un
dosel). Observa que el agua no se evapore del todo (si es necesario agrega un poco de agua dest. a
través del tejido). El nivel de agua debe descender hasta 1 cm como máximo
Vierte el agua en la cápsula de evaporación y calienta

hasta que se haya evaporado (apagar el quemador a
tiempo). Coloca la cápsula de evaporación con las
tenacillas de crisol sobre la placa de protección y observa
agua
su interior; utiliza la lupa.
Resultado:
En la cápsula puede observarse un residuo
(eventualmente también pequeñas partículas vegetales o
mosquitos).
Este experimento muestra la presión del aire con polvo.
Es mejor realizar este experimento en áreas con diferentes
influencia de polvo y luego comparar los resultados (por
ej., un lugar con alta concentración, un área verde, calles
con mucho tránsito, alrededores de fábricas).
2.5.5.1

Química preparativa:
Aparatos:
Quemador
Rejilla cerámica
sulfito de Vaso de precipitados de 250 ml
sodio Embudo
Varilla de vidrio
Cuchara-espátula
Frasco lavador
solución Tenaza para probetas
de
sulfito Sustancias químicas:
de sodio Sulfito de sodio Na2SO3 . 7 H2O
Polvo de azufre S
Materiales:
Filtro redondo
Indicaciones de seguridad: Al calentar revolver continuamente; puede retardarse la ebullición – el
azufre puede rebasar el vaso de precipitados y quemarse sobre la rejilla cerámica caliente; gafas de
protección.
Procedimiento:
Coloca aprox. 20 ml de agua en el vaso de precipitados de 100 ml y tanto sulfito de sodio hasta que
revolviendo con la varilla de vidrio, la sustancia esté totalmente disuelta (solución saturada).
Decanta en el vaso de precipitados de 250 ml (¡sin sedimento!).
Agrega 1 cucharada de polvo de azufre a la solución y

coloca el vaso de precipitados sobre la rejilla cerámica (aro
del trípode).
hiposulfito Calienta, revolviendo con la varilla de vidrio, aprox. 8
minutos- Cuidado: Riesgo de retardo de ebullición.
Filtra ahora la solución en el vaso de precipitados de 150
ml (utiliza tenaza para coger probetas).
2.6.1.1

azufre
solución
de sulfito
de sodio
Coloca el vaso de precipitados

azufre nuevamente sobre la rejilla cerámica y
evapora hasta que comience la
cristalización, después deja reposar
solución de para que se enfríe.
hiposulfito
Desecha la solución sin el residuo; tal
vez lo necesites por ej., para el
experimento "Laboratorio fotográfico".
Resultado:
En el vaso de precipitados se depositan cristales en el fondo después del enfriado.
Al calentar, el azufre se acumula y se origina el tiosulfato (tio....= azufre).
Sulfito de sodio + azufre → hiposulfito
Na2SO3 + S → Na2S2O3
Química preparativa: una parte de la química que se ocupa de la producción pura de elementos
químicos o de la fabricación de compuestos químicos a partir de los elementos o de sustancias
elementalmente fabricadas.
Indicación: Puede ser reutilizado.
2.6.1.1

Laboratorio fotográfico
Aparatos:
Probeta.
Frasco lavador
solución de nitrato Espátula
solución de de plata Pipeta graduada
hiposulfito Pera de aspiración
Pipeta cuentagotas
1 M solución de hiposulfito
(Fijador)
Na2S2O3 (aprox. 14 %)
o eventualmente la del
experimento
"Química preparativa I"
AgNO3 (aprox. 5 %)
Cloruro de sodio (sal común)
NaCl
Materiales:
ninguno
solución de
cloruro de sodio
Procedimiento:
Coloca en la probeta aprox. 2 cm de agua y una pizca de cloruro de sodio. Disuelve sacudiendo.
Ahora agrega 1 ml de solución de nitrato de plata a la solución de cloruro de sodio; observa.
Agrega a continuación por goteo solución de hiposulfito en la probeta y agita bien; observa.
Resultado:
Al hacer gotear la solución de nitrato de plata se forma en la probeta un precipitado blanco, escamoso.
Al hacer gotear la solución de hiposulfito el precipitado se va disolviendo de a poco.
Formación del cloruro de plata:
Nitrato de plata + cloruro de sodio → nitrato de sodio + cloruro de plata
AgNO3 + NaCl → NaNO3 + AgCl ↓
Disolución del cloruro de plata:

AgCl + 2 Na2S2O3 → Na3(Ag(S2O3)2) + NaCl
El hiposulfito es utilizado como fijador en la fotografía. Por la exposición una parte de la plata
halogenada existente en la capa fotosensitiva se modifica. Este compuesto de plata modificado se
reduce a plata metálica "negra" en el proceso de revelado, que es lo que hace que la imagen se haga
visible. La plata halogenada no modificada, aún fotosensitiva, se disuelve mediante el "baño de fijador"
y así "se fija" la imagen puesta a contraluz.
2.6.1.2

El asesino de bacterias
papel de tornasol Para esto necesitas:
papel de húmedo
almidón Aparatos:
humedecido Trípode + pantalla de protección
con yoduro de Vaso de precipitados de 100 ml
potasio Vaso de precipitados de 150 ml
Vidrio de reloj
Pipeta graduada
Pera de aspiración
Espátula
Frasco lavador
Ácido clorhidrico HCl, conc.
ácido
1 M solución de hiposulfito
clorhídrico
(Fijador) Na2S2O3
(aprox. 14 %)
Papel de tornasol
Yoduro de potasio
Materiales:
permanganato de
potasio
Indicaciones de seguridad: Tener preparada la solución de hiposulfito; el gas de cloro es venenoso –

utilizar solo las cantidades indicadas; tener abierta la ventana. Pipetear solo con la pera de aspiración:
Procedimiento:
Coloca en el vaso de precipitados de 100 ml unos 20 ml de solución de hiposulfito y tener el vaso de
precipitados con la solución a disposición.
Pon en el centro del vaso de precipitados de 150 ml una pizca muy pequeña de permanganato de potasio y
colócalo sobre el papel blanco.
Humedece una tira de papel de tornasol roja y una tira de papel de almidón de yoduro de potasio con agua
fíjalas ambas dobladas sobre la cara convexa del vidrio de reloj.
Ahora pon con la pipeta graduada 2 gotas de ácido clorhídrico sobre el permanganato de potasio y cubre
rápidamente con el vidrio de reloj; observa durante unos minutos.
Resultado:
En el vaso de precipitados se origina un gas de color amarillo verdoso. La tira de papel de tornasol roja se
colorea totalmente. El papel de almidón de yoduro de potasio se colorea primeramente de azul y después
se decolora.
permanganato de potasio + ácido clorhídrico → cloruro de potasio + cloruro de manganeso + cloro + agua
2 KMnO4 + 16 HCl → 2 KCl + 2 MnCl2 + 5 Cl2+ 8 H2O
El cloro que se origina actúa sobre el tornasol blanqueándolo.
El yodo del papel de almidón de yoduro de potasio se libera y el almidón se colorea de azul.
Indicación: Al limpiar se une el excedente de cloro de la reacción con hiposulfito. De ahí se origina azufre,
el que se precipita en partículas amarillo blanquecinas.
2.6.1.3

Lo natural frente a lo sintético
Para esto necesitas: Frasco lavador Sustancias químicas:

Quemador Hidróxido de sodio (soda cáustica) NaOH
Aparatos: Pipeta cuentagotas Ácido clorhídrico, HCl, conc.
2 probetas Sujetador para 0,3 M solución de nitrato de plata AgNO3 (aprox.
Soporte para probeta probeta 5 %)
Espátula Cloruro de sodio (sal común). NaCl
Pipeta graduada
Pera de aspiración Materiales:
Tableta de magnesia
Indicaciones de seguridad: Poner el ácido clorhídrico por gotas con mucho cuidado – reacción muy
fuerte; la probeta se
calienta mucho; gafas de protección. No manipular el hidróxido de sodio
directamente con las manos.
Procedimiento:
Coloca una probeta sobre el soporte y dentro un trocito de hidróxido de

ácido sodio (¡espátula!).
clorhídrico Ahora deja gotear con mucho cuidado aprox. 1,5 ml de ácido clorhídrico
conc. en la probeta – cuidado, reacción fuerte. Observa el producto de
reacción.
Coge la probeta con el sujetador para probetas y decanta el líquido que
queda sobre el sedimento.
Coloca la probeta nuevamente en el soporte.
hidróxido de sodio
Coloca en la segunda probeta una pizca

de sal común. Disuelve ambas solución solución
sustancias (el producto de reacción de de de
la reacción anterior y la sal común) en sal común sal común
unos 5 ml de agua. sustancia sintética
natural
2.6.2.1

Introduce una tableta de magnesia en la
solución con el producto de reacción (2) (inclinar
levemente la probeta si es necesario) y sosténla
solución sobre la llama. Presta atención a la coloración
de de la llama.
sal común Rompe la parte sucia de la tableta de magnesia
y procede del mismo modo con la solución de
sal común (1). Presta atención a la coloración
de la llama.
En este experimento la habitación debe estar
oscura.
solución de
nitrato de plata
Haz gotear en ambas probetas algo de

solución de nitrato de plata y observa en
ambos casos las reacciones en las
probetas – compara.
solución solución
de sal común de sal común
sustancia sintética
natural
Resultado:
Al realizar el goteo del ácido clorhídrico ocurre una reacción fuerte con intensa emisión de calor. En el
fondo de la probeta se deposita una sustancia blanca.
Hidróxido de sodio + ácido clorhídrico → cloruro de sodio + agua
NaOH + HCl → NaCl↓ + H2O
De la reacción se origina cloruro de sodio sintético.
El cloruro de sodio sintético puede lograrse también de un modo no riesgoso mediante neutralización.
Tanto con el cloruro de sodio sintético como con el cloruro de sodio natural la coloración de la llama es
amarilla.
Esa coloración amarilla es característica del elemento sodio.
Tanto con el cloruro de sodio sintético como con el cloruro de sodio natural se origina sedimento blanco
al agregar la solución de nitrato de plata.
Nitrato de plata + cloruro de sodio → nitrato de sodio + cloruro de plata
AgNO3 + NaCl → NaNO3 + AgCl↓
Esta reacción es una identificación de iones de cloruro.
La identificación del sodio y del cloruro muestran que tanto el cloruro de sodio sintético como el natural
son los mismos compuestos químicos.
2.6.2.1

Todo como antes
Aparatos:
Rejilla cerámica
solución de Quemador
sal común Cápsula de evaporación
Varilla de vidrio
Espátula
Pipeta graduada
Materiales:
agua dest. H2O.
Balanza
Procedimiento:
Pesa en la cápsula de evaporación 1 g de cloruro de sodio - anota la masa de la cápsula y el del cloruro
de sodio (ver el Protocolo de Muestras más abajo).
Disuelve el cloruro de sodio en unos 5 ml de agua destilada en la cápsula (varilla de vidrio).
Coloca la solución sobre la rejilla cerámica (aro del trípode) y evapora con llama baja y fuerte muy
lentamente hasta que se seque.
Coloca la cápsula de evaporación con las tenacillas de crisol sobre la placa de protección, deja enfriar y
pesa nuevamente. Anota el peso resultante y compara con el primer pesaje.
Resultado:
La masa total del cloruro de sodio es la misma.
Protocolo de Muestras: 1. pesaje: masa de la cápsula de evaporación 102,68 g

masa del cloruro de sodio 1,00 g
masa total 103,68 g
2. pesaje: masa total 103,68 g
El cloruro de sodio se disuelve en agua y se recristaliza al evaporarse el agua. Si hay aumento de masa
es porque la evaporación ocurrió muy rápidamente y los cristales contenían demasiada lejía madre.
2.6.3.1

Observando la naturaleza
Aparatos:
Varilla de vidrio
Vidrio de reloj
Frasco lavador
Pipeta graduada
Pera de aspiración
Cuchara
cloruro de potasio cloruro de sodio sulfato de calcio
Cloruro de potasio KCl
CaSO4 . 2 H2O
Ácido clorhidrico
HCl, conc.
0,1 M solución de cloruro férrico (I)
FeCl3, (aprox. 1,5 %)
Materiales:
ninguno
Indicaciones de seguridad: Pipetear el ácido clorhídrico solo con la pera de aspiración: gafas de
protección.
Procedimiento:
Pon aprox. 50 ml de agua en el vaso de precipitados y una cucharada de sulfato de calcio, revuelve con
la varilla de vidrio hasta que quede una solución saturada.
Agrega dos cucharadas de cloruro de sodio y una de cloruro de potasio a la solución.
Agrega 2 gotas de ácido clorhídrico a la solución y tanta solución de cloruro férrico hasta que la solución
se coloree de amarillo.
Déjala reposar, las sales no disueltas deben quedar en el fondo.
Ahora coloca aprox. 30 gotas de la solución (no debe estar clara del todo) con la pipeta limpia sobre el
vidrio de reloj.
Coloca el vidrio de reloj en un lugar protegido y deja reposar hasta que el agua se haya evaporado -
varios días. Observa entonces el residuo que queda sobre el vidrio.
Resultado:
Sobre el vidrio se observan depósitos anillados de diferentes tonos de amarillo y marrón.
La separación de la sal ocurre debido a sus diferentes solubilidades.
En la parte exterior hay sulfato de calcio, le sigue el cloruro de sodio y en el centro cloruro de potasio.
El cloruro férrico actúa como colorante de la sal.
La estratificación sobre el vidrio de reloj corresponde al depósito de sal de potasio.
2.6.3.2

Sal común pobre
Aparatos:
trípode
Soporte universal.
Tubo en U
Tapón de goma para tubo en U
2 cables
Pipeta graduada
Pera de aspiración
Pipeta cuentagotas
solución de tinta azul Sustancias químicas:

fenolftaleína 2 M solución de cloruro de sodio
(solución de sal común)
solución de sal NaCl, (aprox. 11 %)
común Solución de fenolftaleína
Materiales:
Gancho de alambre
Guata
guata Tinta azul
Indicaciones de seguridad: Después de que ocurra la reacción desconectar la electricidad

inmediatamente; se origina gas de cloro venenoso; buena ventilación.
Procedimiento:
Introduce una pequeña pelota de guata con el gancho de alambre en el tubo en U. Coloca el tubo en U
en el trípode y llénalo hasta poco por debajo de ambos brazos del tubo con solución de cloruro de sodio.
Haz gotear algo de solución de fenolftaleína en la solución de sal común sobre el lado catódico (polo -) y
algo de tinta azul sobre la solución de sal común sobre el lado del ánodo (polo +).
Fija ambos electrodos de carbono de tal modo que se sumerjan en la solución aprox. 3-4 cm; fija además
los electrodos de carbono al polo + con tapón de goma.
Conecta a 12 V de corriente continua y enciende el aparato de alimentación (enchufe).
La electrólisis debe realizarse hasta que en ambos polos ocurra una clara variación de color.
Desconecta entonces INMEDIATAMENTE la electricidad.
Resultado:
En el cátodo (polo -) la coloración es roja; la coloración azul del ánodo (polo +) desaparece.
En el polo negativo se origina hidrógeno y lejía de sosa (color rojo); en el polo positivo gas de cloro (la
tinta azul se decolora).
Cloruro de sodio + agua → cloro + hidrógeno + hidróxido de sodio
2NaCl + 2 H2O → Cl2 + H2 + 2 NaOH
2.6.4.1

Paleta colorida
Aparatos:
Quemador
Ninguna
Materiales:
2 hojas de afeitar
agua
Indicaciones de seguridad: Manipular la hoja de afeitar con mucho cuidado – riesgo de corte
Procedimiento:
a) Sostén una hoja de afeitar cuidadosamente e intenta curvarla muy suavemente – observa.
b) Sostén ahora la hoja de afeitar con las tenacillas de crisol en la llama hasta que quede roja y luego
déjala enfriar lentamente. Intenta doblarla nuevamente y observa.
c) Sostén la hoja de afeitar nuevamente en la llama y cuando esté al rojo introdúcela en un vaso de
precipitados ya lleno con agua. Saca la hoja de afeitar e intenta quebrarle un trozo.
d) Sostén la hoja de afeitar por tercera vez en la llama y caliéntala hasta que la coloración sea azul.
Déjala enfriar e intenta curvarla – observa.
e) Coge la segunda hoja de afeitar con las tenacillas de crisol y muévela rápidamente a través de la
llama (no debe calentarse de golpe) - observa las variaciones de color.
Observación:
a) La hoja de afeitar sin tratar es muy elástica – el acero es elástico.
b) Después de calentarla y dejarla enfriar lentamente la hoja de afeitar queda al intentar doblarla en la
nueva forma - plástica (perdió su elasticidad al calentarse).
c) Después de calentarla por segunda vez y luego de dejarla enfriarse la hoja de afeitar se vuelve
quebradiza – puede quebrarse un trozo - adquiere lo que se llama endurecimiento (a los aprox. 800°C)
d) Después de calentarla por tercera vez y luego de dejarla enfriarse lentamente la hoja de afeitar se
vuelve nuevamente elástica – adquiere lo que se llama templado (a los 220 - 320°C)
e) Al calentar cuidadosamente la hoja de afeitar se originan uno tras otro según la temperatura los así
llamados colores de revenido:
amarillo paja (228°C); pardo amarillento (232°C); rojo púrpura (265°C); celeste (288°C);
azul centaura (292°C); azul marino (316°C).
El acero coloreado de amarillo es el más duro, el coloreado de azul el más blando.
2.7.1.1

En invierno los autos se oxidan rápidamente
Aparatos:
2 probetas
Espátula
Frasco lavador
viruta de
Materiales:
acero
Viruta de acero
solución de agua
sal común
Procedimiento:
Coloca en una probeta una pizca de sal común y agua hasta aprox. 5 cm – disuelve agitando.
En la segunda probeta pones unos 5 cm de agua.
Introduce en ambas probetas una pelota floja de viruta de acero hasta el fondo de la probeta – con la
espátula.
Observa el contenido de la probeta después de un día y después de una semana.
Resultado:
Después de un día:
En la probeta 1 hay formación leve de óxido y la solución tiene coloración amarillo pálido.
En la probeta 2 hay agua clara y la viruta de acero no está coloreada.
Después de una semana:

En la probeta 1 hay formación fuerte de óxido y se observa asimismo que la viruta de acero está
fuertemente coloreada.
En la probeta 2 hay formación leve de óxido; el agua aún es clara.
Para la oxidación del hierro es necesaria la presencia de oxígeno y agua. Al aire el hierro se oxida con
humedad alta más rápidamente que bajo el agua (en el agua hay menos oxígeno disuelto que en el
contenido en el aire).
Las sales aceleran la formación de óxido considerablemente; a la orilla del mar o en los barcos la
formación de óxido es más fuerte que en zonas rurales; asimismo la sal de deshielo intensifica la
oxidación.
2.7.1.2

Metal ardiente
Aparatos:
Quemador
papel de Cuña pequeña
aluminio
Ninguna
Materiales:
Papel de aluminio (uso doméstico)
Lámina de aluminio aprox. 20 x 60
mm)
aprox. 2 - 3 mm espesor
Agujade tejer
Indicaciones de seguridad: Al pinchar la lámina de aluminio pueden escurrirse partículas de aluminio –

utilizar la placa de protección.
Procedimiento:
a) Coge papel de aluminio de aprox. 20 x 60 mm con las tenacillas de crisol – no las juntes.
Sostén el papel en la llama; observa.
b) Coloca la cuña lateralmente bajo el

quemador. Sostén un trozo de lámina de
lámina de aluminio en la llama con las tenacillas de
aluminio crisol.
Una vez que se haya derretido puedes
pinchar con la aguja, con cuidado, la
"bolsita" que se forma y extraer hilos del
aluminio fundido.
placa de
protección
2.7.2.1

Resultado:
a) El papel de aluminio se quema en la llama (o se derrite – si el papel es más grueso).
Aluminio + oxígeno → óxido de aluminio
4 Al + 3 O2 → 2 Al2O3
b) La lámina de aluminio se cubre de una capa delgada verde, que
sostiene al aluminio líquido hasta pincharlo. El aluminio extraído se solidifica
rápidamente al aire.
2.7.2.1

Lámina colorida
Aparatos:
Electrodo de carbono
3 cables
portalámparas
Rejilla cerámica
lámina de aluminio Quemador
electrodo de
carbono Pinzas
ácido sulfúrico
2 M ácido sulfúrico H2SO4,
(aprox. 18 %)
Solución de eosina
Materiales:
Lámina de aluminio (aprox. 6 x 2 cm)
Indicaciones de seguridad: Ten cuidado al manipular ácido sulfúrico; que no toque la piel; destruye el
tejido; gafas de protección.
Procedimiento:
Vierte 100 ml de ácido sulfúrico en el vaso de precipitados. Sujeta un electrodo de carbono como cátodo
(polo -) al sujetador de electrodos y la lámina de aluminio como ánodo (polo +). Ambos electrodos deben
estar sumergidos a unos 3 cm
de profundidad en el ácido sulfúrico.

Ajusta 12 V de corriente continua y efectúa la
electrólisis por aprox. 10 minutos.
aluminio Desconecta la corriente y lava la lámina con
agua corriente.
parte anódica
solución de eosina Quita el ácido sulfúrico del vaso de precipitados
(para reutilizarlo) y caliente aprox. 80 ml de
solución de eosina en la rejilla cerámica.
El tiempo que dura la cocción de la solución
sirve para el siguiente experimento.
2.7.2.2

Organiza el equipo del experimento de
conductividad como se muestra en la figura.
Coloca la lámina de aluminio seca sobre tu mesa de
trabajo.
Ajusta la corriente continua en 3V y verifica tocando
ambas clavijas de banana, si la lamparita en el
circuito eléctrico se enciende.
lámina de Toca ahora con ambas clavijas de banana el lado
aluminio de la lámina de aluminio que no estuvo sumergido
en el ácido sulfúrico - observa.
Toca ahora con ambas clavijas de banana el lado
de la lámina de aluminio que estuvo sumergido en el
ácido sulfúrico - ¡observa!
Toca ahora con ambas clavijas de banana el lado
que estuvo sumergido en el ácido sulfúrico -
observa.
Ten cuidado de no rayar con las clavijas el lado que
toques – solamente ejerce una leve presión.
lado
anódico aluminio
lado aluminio
anódico
lado aluminio
anódico
Cuando la solución de eosina hierva, apaga el quemador y sumerge la tira de aluminio con el lado
tratado con ácido sulfúrico hacia arriba en la solución caliente. Espera aprox. 3 minutos y extrae la tira
con la pinza de la solución, límpiala con agua corriente y sécala - observa.
Resultado:
Prueba de conductividad: La primera vez la lamparita se enciende, las otras dos veces no.
La parte inferior del trocito de aluminio se colorea de rojo; el color no puede quitarse.
El aluminio tiene una capa muy fina de óxido, que sin embargo no es suficiente para aislarlo. Mediante la
electrólisis realizada la capa de óxido del aluminio se intensifica; no conduce más la electricidad.
Este proceso se denomina anodización (oxidación electrolítica).
En el cátodo se forma hidrógeno por electrólisis, en el ánodo, oxígeno - éste se une con el aluminio y
forma óxido de aluminio.
Aluminio + oxígeno → óxido de aluminio
2 Al + 3 O2 → 2 Al2O3
La capa de óxido de aluminio es receptiva de sustancias colorantes.
Indicación: El ácido sulfúrico y la solución de eosina pueden reutilizarse en el mismo experimento.
2.7.2.2

La idea de Kastner
Aparatos: Pipeta graduada Sustancias químicas:

trípode Pera de aspiración 4 M ácido clorhídrico
Aro pequeño de trípode Pipeta cuentagotas HCl, (aprox. 14 %)
Soporte para probeta Quemador 0,1 M solución de tiocianato de potasio
Sujetador para probeta Vidrio de cobalto KSCN, (aprox. 1 %)
5 probetas Frasco lavador 0,5 M solución de molibdato amónico
Embudo (NH4)2MoO4, (aprox. 9 %)
Espátula 1 M solución de cloruro de bario BaCl2 (aprox.
Cápsula de Petri 18 %)
Tapón de goma para 2M ácido nítrico HNO3 (aprox. 50 %)
probeta
Materiales:
Ceniza de madera
Filtro redondo
agua dest. H2O.
Barrita de magnesia
Indicaciones de seguridad: Pipetear ácidos y soluciones solo con la pera de aspiración o pipeta
cuentagotas; al calentar mantener la abertura de la probeta alejada de las personas; gafas de protección.
Procedimiento:
solución de
tiocianato
de potasio
ácido
clorhídrico
ácido
cenizas clorhídrico
+
cenizas
filtrado
filtrado
a) Identificación del hierro

Coloca una espátula de ceniza de madera en la probeta y aprox. 3 cm de ácido clorhídrico.
Calienta cuidadosamente por aprox. 2 minutos con llama fuerte . Filtra en una segunda probeta,
colócala en el soporte y agrega por gotas algo de solución de tiocianato de potasio al filtrado.
Presta atención a los colores.
2.7.3.1

b)Identificación de fosfato:
Coloca una espátula de ceniza de madera en una
probeta y aprox. 2 ml de ácido nítrico así como
solución de molibdato de amonio. Calienta con
solución de cuidado hasta que haya cambio de coloración.
molibdato de
amonio +
ácido nítrico
ceniza
filtrado
ceniza +
+ solución
agua agua de cloruro
dest. de bario
filtrado
ceniza
c) Identificación de sulfato:
Coloca una espátula de ceniza de madera en una probeta y llena hasta la mitad con agua dest. .
Tapa con el tapón de goma y agita aprox. 1 minuto. Filtra en una segunda probeta y agrega al
filtrado 1 ml de solución de cloruro de bario. Calienta con llama fuerte hasta que se observe una
reacción en la probeta.
2.7.3.1

vidrio de cobalto d) Identificación de sodio y potasio:
Pon una espátula de ceniza en la
cápsula de Petri Humedece la tableta
de magnesia con agua y recoge algo de
ceniza.
Sostén la tableta con la ceniza en la
llama y presta atención a la variación de
color.
ceniza ceniza Recoge ceniza por segunda vez y
llévala a la llama. Ahora observa la
llama a través del vidrio de cobalto –
observa la coloración de la llama.
Resultado:
a) Al poner tiocianato de potasio la coloración va del rosado al rojo.
La reacción del tiocianato es una identificación muy sensible de iones Fe3+-.
iones de hierro + agua + iones de tiocianato → iones de pentacuomonotiocianato férrico(III)
Fe3+ + 5 H2O + NCS- → (Fe(H2O)5NCS)2+
b) Después de calentar se forma un sedimento amarillo.
El ácido nítrico solución de molibdato de amonio forma a partir de la solución experimental que
contiene fosfato, un sedimento amarillo; se origina sal de amonio del ácido fosfórico de
molibdato.
c) Después de calentar se forma en la probeta un enturbiamiento blanco.
iones de bario + iones de sulfato → sulfato de bario
Ba2+ + SO42- → BaSO4↓
d) El sodio se identifica por la coloración amarilla de las llamas. A través del vidrio de cobalto la
llama se ve rojo carmín – identificación de potasio.
Karl Wilhelm KASTNER (1783 - 1857) fue quien dio la idea para la investigación de Liebig acerca de
fertilizantes.
2.7.3.1

La piedra sin aire

trozo de
mármol Aparatos:
trípode
Triángulo refractario
Quemador
Ninguna
Materiales:
trocito de mármol CaCO3
(no debe caerse a través del
triángulo refractario)
Balanza
Indicaciones de seguridad: Coger la pieza de mármol solo una vez que esté fría – peligro de
quemadura.
Procedimiento:
Determina con la balanza el peso del trozo de mármol - anótalo. Coloca el mármol sobre el triángulo
refractario (aro del trípode) de modo que la llama del quemador quede debajo.
Deja quemar por aprox. 10 minutos – si es necesario mueve el quemador a intervalos para que todo el
trozo de mármol quede calcinado.
Deja enfriar (placa de protección - tenacillas de crisol) y pesa nuevamente – anota el nuevo valor de la
masa y calcula la diferencia como se establece en la tabla de muestra.
Resultado:
Después de pesar la segunda vez hay una reducción de masa.
Tabla de muestra:
antes del calcinado después del calcinado ............... g masa CaCO3

(carbonato de calcio CaCO3) (Óxido de calcio CaO) ............... g masa CaO
............... g ............... g ............... g masa CO2
Calor
carbonato de calcio → óxido de calcio + dióxido de carbono
aprox. 1000°C
CaCO3 → CaO + CO2
En el carbonato de calcio puro y la calcinación total puede alcanzarse una reducción de masa máxima de
44% - en la práctica sin embargo no es el caso.
Técnicamente se conoce este proceso como calcinación de piedra caliza.
2.7.4.1

Dedo enyesado
Aparatos:
Espátula
CaSO4 . 2 H2O
Materiales:
Tijeras
Venda de gasa aprox. 40 cm largo
aprox. 6 cm ancho
Papel para poner debajo
(no absorbente
por ej. de revistas)
Indicaciones de seguridad: Peligro de lastimadura con las tijeras.
Procedimiento:
Extiende el papel sobre la mesa de trabajo. Humedece la venda de gasa con agua corriente y escúrrela
un poco.
Coloca la venda sobre el papel extendido y rocíala regularmente con polvo de yeso.
Enrolla la venda floja y "venda" el dedo de un compañero; es mejor "enyesar" el dedo meñique - tú
puedes seguir trabajando mientras se seca. Deja secar la venda aprox. 1 hora; ¿qué observas?
Resultado:
Después de aprox. una media hora el yeso comienza a endurecer – el dedo ya no puede girarse.
Extrae la venda del dedo o córtala cuidadosamente con las tijeras.
Fraguado
yeso calcinado + agua → yeso natural
(CaSO4)2 . H2O + 3 H2O → 2 (CaSO4 . 2 H2O)
El sulfato de calcio se calcina luego de la degradación a casi 130°C (yeso calcinado) – pierde agua
cristalizada.
Si al yeso se le agrega agua nuevamente, los cristales de yeso adquieren otra vez agua cristalizada y
comienzan después de unos 10 min. el afieltrado de fibra fina - el proceso de curado dura unas 2 horas.
Indicación: Deterioro; no echar nunca restos de yeso en el desagüe (el yeso se endurece aún bajo el
agua).
2.7.4.2

Prueba de dureza
agua Aparatos:
Cuchara
Frasco lavador
cemento + arena esponja Sustancias químicas:

Ninguna
Materiales:
Cemento
Arena
Lámina de plástico
Esponja casera
frasco de pepinillos
mortero de lámina
cemento plástica
Procedimiento:
Coloca cemento y arena en la cápsula de evaporación en proporción 1: 3 (por ej., 2 cucharadas de
cemento y 6 de arena). Agrega un poco de agua y mezcla con la cuchara hasta conseguir una pasta
densa.
Forma dos pequeños ladrillos con la mezcla y
colócalos sobre la lámina plástica cerca uno de otro.
Coloca sobre ambos ladrillitos una esponja húmeda y

deja reposar 1 día.
Quita la esponja. Uno de los ladrillitos déjalo sobre la
lámina; el otro colócalo en el frasco y llénalo de agua
hasta la mitad.
En el lapso de una a dos semanas, extrae el ladrillo

del frasco y colócalo cerca del otro.
Intenta raspar ambos ladrillos con el cuchillo ¿cuál es
agua
más duro?
mortero de cemento
Resultado:
La dureza del ladrillo que estuvo bajo el agua es mayor.
Al adquirir agua el mortero de cemento se endurece.
Silicato tricálcico + agua → silicato monocálcico + hidróxido de calcio
3 CaO . SiO2 + 2 H2O → CaO . SiO2 + Ca(OH)2
Mortero de cemento: cemento + arena + agua

Concreto: cemento + arena + grava + agua
2.7.4.3

Obra de ladrillo
Aparatos:
Quemador
primero sobre la rejilla Triángulo refractario
cerámica, luego sobre Rejilla cerámica
el triángulo refractario Tenacillas de crisol
Frasco lavador
Ninguna
Materiales:
Arcilla
Indicaciones de seguridad: Peligro de quemadura – coger el ladrillo de barro caliente con las tenacillas
de crisol; no calentar demasiado en la rejilla cerámica- el ladrillo de barro puede romperse a altas
temperaturas; gafas de protección.
Procedimiento:
1. Forma con arcilla dos ladrillos de aprox. 5 cm de largo, 3 cm de ancho y ½ cm de espesor. Déjalos
aprox. 1 semana secarse al aire.
2. Coloca uno de los ladrillos sobre la rejilla cerámica y calienta por aprox. 15 min. con llama baja fuerte
(deja enfriar la rejilla sobre la placa de protección). Después calienta aún 10 min. con llama fuerte en el
triángulo refractario – observa. Realiza la prueba de dureza con el cuchillo sobre el ladrillo secado al aire
y sobre el ladrillo cocido (frío) ¿qué notas?
3. Pon algo de agua en la cápsula de evaporación y

coloca ambos ladrillos en el agua de tal modo que se
apoyen uno en otro sin caer – observa durante algunos
minutos el proceso.
Resultado:
Al calentar sobre la rejilla cerámica, el ladrillo de barro se vuelve más oscuro y toma una coloración rojiza
al cocerse. En la prueba de dureza el ladrillo cocido es más fuerte. El que no está cocido se rompe en el
agua, el otro absorbe agua.
Los ladrillos se secan en hornos circulares después de haberse secado al aire y finalmente se cuecen a
aprox. 1100°C (la masa se vitrifica); la coloración roja es de los compuestos de hierro.
2.7.4.4

Pequeña coquería
Aparatos:
Soporte universal.
Carbón de Soporte para probeta
piedra o 2 probetas
lignito Tapón de goma perforado para probeta
Tubo de vidrio (7)
Quemador
Varilla de vidrio
Pinzas
Frasco lavador
Ácido clorhidrico
HCl, conc.
Banditas de tornasol azul
Papel de acetato de plomo
Glicerina
Materiales:
Carbón de piedra
Lignito
Guata
Papel doblado
(para poner el carbón)
Alambre (para limpiar el tubo)
Papel de periódico (para poner debajo)
Indicaciones de seguridad: En lo posible dejar escapar poco gas no consumido; cuidado al manipular
ácido clorhídrico; gafas de protección.
Procedimiento:
Coloca en una probeta carbón de piedra partido, tapa con el tapón y el tubo angular y colócalo en el
trípode (la probeta debe colocarse inclinada hacia la abertura).
Calienta con llama fuerte.
a) Al producirse emisión de humo, sostén un papel de acetato de plomo húmedo en la salida de gas -
¡cambio de color!
b) Introduce en el flujo de gas una varilla de vidrio envuelta con guata y ácido clorhídrico -
¡observa!
(Enrolla algo de guata al extremo de la varilla de vidrio, la que después sumerges en una probeta
con un poco de ácido clorhídrico conc.)
c) Enciende el humo y sostén un vaso de precipitados tapado y seco sobre la llama - observa
el interior y el fondo del vaso.
d) Calienta hasta que la llama se apague, quita el tapón y coloca un trozo de
papel de tornasol azul en el líquido por la abertura de la probeta - ¡observa!
e) Analiza el sedimento sólido después de que la probeta se enfríe.
2.7.5.1

Haz lo mismo con el lignito de los puntos (a) al (e).
Resultado para carbón de piedra y lignito

a) el papel de acetato de plomo se colorea de negro. El sulfuro de hidrógeno que escapa (H2S) forma
con
el acetato de plomo sulfuro de plomo negro.
b) Se origina humo blanco. En el amoníaco que contiene el humo (NH3) se forma con el ácido clorhídrico
cloruro de amonio (NH4Cl).
c) En el vaso de precipitados se observa un sedimento húmedo; el fondo del vaso
está ennegrecido. El hidrocarburo contenido en el humo y el oxígeno forman agua y
dióxido de carbono. Por combustión incompleta se forma hollín.
d) El tornasol se colorea de rojo. El dióxido de azufre contenido en el humo produce ácido sulfuroso.
e) El sedimento es más débil que el carbón; el carbón desgasado se llama coque.
Indicación: Limpiar el tubo con el alambre; guardar la probeta para el mismo experimento.
2.7.5.1

El gas de la corteza terrestre
agua Para esto necesitas:

calcárea
Aparatos:
Quemador
Pipeta graduada
Pera de aspiración
trípode
Rejilla cerámica
Ninguna
Materiales:
Agua calcárea
Procedimiento:
a) Humedece con agua calcárea el interior del vaso de precipitados de 150 ml y sostenlo con cuidado
en la llama fuerte.
Observa el interior de la probeta.
b) Llena el vaso de precipitados con aprox.

250 ml de agua fría, ponlo sobre la rejilla
cerámica y calienta un momento con llama
fuerte. Observa el exterior del vaso.
agua
fría
Resultado:
a) El agua calcárea se enturbia; hay manchas
blancas en el vaso de precipitados.
Los hidrocarburos contenidos en
el gas natural se queman y producen
dióxido de carbono; éste enturbia el agua.
b) El vaso de precipitados se cubre
exteriormente con agua condensada.
El agua que se forma proviene de
sustancias básicas y de oxígeno ligado.
2.7.6.1

Aprox. 150 kW
Aparatos:
bencina Soporte para probeta
2 probetas
Pipeta graduada
Pera de aspiración
agua Frasco lavador
Varilla de vidrio
Bencina
Materiales:
Aceite comestible
Filtro redondo
Marcador indeleble
bencina
aceite
Indicaciones de seguridad: Cuidado al usar bencina – los vapores de bencina son explosivos al
mezclarse con el aire - ¡no dejar fuego encendido!
Procedimiento:
a) Llena una probeta hasta casi la mitad con agua y marca el nivel del agua con el marcador. Agrega 2
ml
de bencina en la probeta, tapa nuevamente con el tapón de goma y agita.
Coloca la probeta sobre el soporte y observa el contenido.
b) Pon una gota de aceite comestible (varilla de vidrio) en la probeta 2 y 3 ml de bencina. Tapa con el
tapón de goma y agita hasta que el aceite ya no se vea.
Vierte un poco de líquido sobre el filtro redondo y sacúdelo hasta que la bencina se haya evaporado.
Observa el filtro.
Resultado:
a) Después de unos momentos la bencina flota sobre el agua, la separación entre agua y bencina no se
ha hecho esperar.
La bencina es insoluble en agua; su densidad es menor que la del agua.
b) El aceite se diluye completamente en la bencina; luego de la evaporación en el filtro queda una
mancha.
La bencina es un buen disolvente para grasas y aceites.

La bencina se compone de aprox. 150 diferentes hidrocarburos (KW).
2.7.6.2

Aceite de invierno
Aparatos:
aceite Rejilla cerámica
caliente Quemador
3 probetas
Termómetro
aceite a Cuchara
temperatura Frasco lavador
ambiente
Materiales:
Aceite lubricante (de auto)
Cubitos de hielo
Martillo
Paño de lino
Indicaciones de seguridad: Colocar la probeta en agua caliente con el sujetador para probetas – riesgo
de quemadura.
Procedimiento:
Llena la probeta hasta unos 4 cm con el aceite lubricante. Pon una de las tres probetas en el vaso de
precipitados de 150 ml que ya has llenado hasta la mitad con agua. Calienta hasta el hervor. Compara
inclinando ambas probetas la turbiedad (viscosidad) de ambos aceites (la probeta con el aceite caliente y
una de las dos probetas con aceite a temperatura ambiente).
Envuelve los cubitos de hielo en un paño de lino y quiébralos a nieve con

el martillo sobre el piso. Coloca la nieve y sal en el vaso de precipitados
grande en proporción 3:1; 1. Mezcla con la cuchara. Coloca una de las dos
probetas con aceite a temperatura ambiente en la mezcla fría. Controla el
descenso de la temperatura del aceite con el termómetro. Una vez que la
temperatura haya llegado a 2°C, extrae la probeta y prueba inclinándola, si
el aceite aún se mueve. El llamado punto de congelación se alcanza
cuando a pesar de la inclinación no hay movimiento por 10 segundos.
SI no se llega al punto de congelación, observa el cambio de viscosidad.
aceite
frío
2.7.6.3

Resultado:
El aceite caliente es más fluido que el aceite a temperatura ambiente; el aceite frío es más fluido que el
aceite a temperatura ambiente. Que alcance el punto de congelación depende del tipo de aceite (con la
mezcla fría se llega a unos -18°C).
Indicación: El aceite puede utilizarse nuevamente.
2.7.6.3

El inhalante
Aparatos:
Probeta.
Espátula
Pipeta graduada
Pera de aspiración
Hexano C6H14
Materiales:
Manteca
hexano Filtro redondo
manteca
Indicaciones de seguridad: No dejar llamas encendidas; inflamable; no aspirar el vapor; no tocar la piel.
Procedimiento:
Coloca en la probeta un trozo pequeño de manteca. Pon aprox. 5 ml de hexano en la probeta y tapa con
el tapón de goma. Agita hasta que la manteca se haya disuelto por completo.
Coloca una pequeña parte de la solución sobre el filtro redondo y revuelve hasta que el hexano se haya
evaporado. Observa entonces el filtro.
Resultado:
La se ha disuelto totalmente.. En el filtro de papel queda una mancha aceitosa luego de la evaporación
del hexano.
El hexano es un excelente solvente de grasas y aceites y se utiliza por ello para la extracción de grasas.
Sobre la piel actúa como fuerte desengrasante pudiendo asimismo causar eczema.
El hexano se utiliza también como diluyente para pegamentos. Por ello a veces es utilizado en forma
indebida por su efecto narcotizante – "olfatear pegamento".
En grandes cantidades el hexano se utiliza como sustancia neurotóxica; la inhalación de hexano puede
provocar incluso apnea.
2.7.7.1

El "ino" de tres brazos
Aparatos:
2 probetas
Tubo de vidrio (2)
Tubo de goma 30 cm
Espátula
Frasco lavador
Carburo de calcio CaC2
1 M solución de carbonato de sodio
solución de (sosa) Na2CO3 (aprox. 10 %)
permanganato Glicerina
agua de potasio
Materiales:
carburo de calcio ninguno
Indicaciones de seguridad: No dejar fuego encendido; las mezclas etino/aire son explosivas.
Procedimiento:
Llena una probeta hasta casi la mitad con solución de carbonato de sodio; agrega permanganato de
potasio hasta que aparezca una solución translúcida violeta (muy poco permanganato de potasio).
Coloca en la segunda probeta (seca) un trozo pequeño de carburo de calcio.
Coloca las 2 probetas sobre el soporte una junto a la otra.
Sobre el brazo corto del tubo angular coloca el tapón de goma (si es necesario utiliza algo de
glicerina); en el extremo largo el tubo de goma.
Agrega ahora un poco de agua al carburo de calcio y tapa rápidamente con el tapón de goma – el
tubo de goma debe casi tocar el fondo de la solución de permanganato de potasio / soda.
Observa la solución haciendo burbujear el gas que se origina.
Resultado:
El carburo de calcio reacciona con agua emitiendo gas.
carburo de calcio + agua → hidróxido de calcio + etino (acetileno)
CaC2 + 2 H2O → Ca(OH)2 + C2H2
La solución de permanganato de potasio se colorea de marrón.
El permanganato de potasio oxida el etino – se origina dióxido de manganeso marrón (MnO2 . H2O).
La sílaba final "ino" significa triple enlace. Etino: H – C C - H, C2H2
Indicación: El carburo de calcio no usado se guarda en agua en el vaso grande de precipitados hasta
que haya reaccionado por completo.
2.7.7.2

¿Cuándo se derrite la cera de vela?
Aparatos:
trípode
Soporte universal.
Probeta.
trozos Quemador
de Vaso de precipitados de 150 ml
vela Termómetro
Ninguna
Materiales:
Restos de velas blancas
(sin cera de abeja)
Indicaciones de seguridad: No calentar demasiado la parafina (no debe hervir)
Procedimiento:
1. Coloca en la probeta restos de velas (sin pabilo) y colócala en el trípode. Calienta con cuidado con
llama fuerte hasta que la cera de vela se haya derretido – no hasta el hervor.
2. Introduce el termómetro en la sustancia derretida y

revuelve con cuidado hasta que se solidifique.
Tú puedes acelerar el proceso de solidificación
sosteniendo el vaso de precipitados con agua fría de tal
modo que la probeta quede sumergida dentro.
Anota la temperatura al momento de la solidificación.
agua fría parafina
2.7.7.3

Resultado:
El punto de solidificación está en por ej., 58°C.
El punto de solidificación de la parafina está entre 50 y 62°C.
La cera de vela puede componerse de parafina, estearina, cera de abeja, ceresina o una mezcla de
estas sustancias.
Parafina: Residuos de destilación de petróleo.
Estearina: Mezcla de ácido esteárico y ácido palmítico (de grasas animales y vegetales).
Cera de abeja: Producto de la secreción de las glándulas de la abeja común.
Ceresina: Mezcla de residuos de petróleo y parafina que contienen parafina.
Indicación: Las probetas y su contenido pueden guardarse juntas y volverse a utilizar; extraer de la
probeta el termómetro antes de la completa solidificación y lavar con agua caliente.
2.7.7.3

Los colores de la naturaleza
Aparatos:
Mortero + mano
Vidrio de reloj
Pipeta graduada
Pera de aspiración
Cuchara
mezcla de Sustancias químicas:
bencina Bencina ( solvente o alcohol quirúrgico)
Metanol CH3OH
Arena de cuarzo.
Materiales:
Tijeras
1 tiza blanca de pizarra
Césped u hoja de abedul
Indicaciones de seguridad: No fuegos encendidos; pipetear con la pera de aspiración.
Procedimiento:
Llena el mortero hasta la mitad con pasto cortado u hojas de abedul cortadas. Agrega una cucharada
de arena de cuarzo y aprox. 5 ml de metanol; machaca en el mortero hasta que se forme una pasta.
Agrega entonces 10 ml de bencina, mezcla bien, deja asentar y decanta el líquido en el vaso de
precipitados.
Pon una tiza blanca en el líquido y cubre el vaso de precipitados con el vidrio de reloj. Una vez que la
benzina es absorbida por completo, quita el vidrio de reloj y agrega aprox. 5 ml de bencina en el vaso
de precipitados. Cúbrelo nuevamente con el vidrio de reloj. ¡Observa!
Resultado:
Los colores amarillo y verde se reconocen separadamente.
Por acción capilar la bencina sube por la tiza y adquiere rápidamente el ingrediente colorante del
verde de las hojas (clorofila).
El verde de las hojas confiere a los vegetales el color verde y hace posible la fotosíntesis. El verde
de las hojas no es una sustancia uniforme, sus componentes pueden separarse mediante
cromatografía.
Hay clorofila a verde azulada y clorofila b amarillo verdosa. En las algas marinas existen también las
clorofilas c y d. La denominación de clorofila viene de la palabra griega cloros = verde amarillento, y
de la palabra griega filón = hoja.
2.8.1.1

El huequito

solución de yodo-cinc-cloro
Aparatos:
Vidrio de reloj
Pipeta cuentagotas
Solución de yodo cinc cloro
Materiales:
Guata
Papel filtro
Papel para anotar
u otro tipo de papel
papel común filtro guata
Indicaciones de seguridad: Evitar el contacto de la solución de yodo-cinc-cloro con la piel.
Procedimiento:
Coloca sobre el vidrio de reloj un trocito de papel, un trozo de papel filtro y algo de guata. Agrega a
cada una de las tres muestras una gota de la solución de yodo-cinc-cloro y observa.
Otros tipos de papel pueden ser examinados también de esta manera.
Resultado:
Las tres muestras se colorean de azul o violeta.
La reacción del yodo-cinc-cloro es un método de identificación de celulosa. Solo con solución de
yoduro de potasio-yodo la celulosa no puede identificarse (solo almidón).
El cloruro de cinc contenido en la solución reactiva disuelve la celulosa y la desintegra parcialmente;
se origina una estructura similar a la del almidón. Esta molécula modificada reacciona con la solución
de yoduro de potasio-yodo contenida en la solución reactiva coloreándose de azul.
Celulos – del latín: cellula = pequeño hueco
2.8.1.2

El pobre carbonero...
Aparatos:
2 probetas
madera Soporte para probeta
Tubo de vidrio (7)
Soporte universal.
Quemador
Frasco lavador
agua Espátula
fría Pipeta cuentagotas
Protección fija.
Solución reactiva
Glicerina
Materiales:
Astilla de madera
Trozo de alambre
Indicaciones de seguridad: Riesgo de quemadura al girar la probeta caliente y al extraer el carbón de

madera
Procedimiento:
Pon en la probeta 1 aprox. 4 – 5 trozos de unos 5 cm de largo

de astillas de madera y tapa con el tapón de goma y tubo
angular. Ajusta la probeta en el trípode.
Llena el vaso de precipitados de 250 ml con agua fría, introduce
en él la probeta 2 y sujétala con el tubo angular invertido.
Calienta la madera con llama fuerte, hasta que se acumule en la
probeta enfriada gas de madera y algo de líquido amoniacal.
gas de Ya no calientes.
madera Coloca en la probeta con el gas de madera aprox. 2 ml de agua,
tapa con el tapón de goma y agita.
Agrega ahora con la pipeta graduada algunas gotas de solución
reactiva y observa.
agua
+
solución
reactiva
2.8.2.1

hollín
Gira el extremo de vidrio del tubo angular con
cuidado hacia arriba (peligro de quemadura –
utilizar tenazas para probeta) y calienta
agua con- nuevamente con llama fuerte, hasta que de la
densada
boquilla de vidrio salga humo blanco
amarillento- mueve entonces la llama y calienta
madera también los trozos de madera que aún no estén
carbonizados.
Mantén el vaso de precipitados de 150 ml seco
sobre la llama.
Observa durante un momento el interior y el
fondo del vaso.
Calienta otra vez hasta que la llama se apague.

Coge la probeta del trípode con cuidado con las tenazas, quita el tapón de goma con el tubo angular y
extrae de la probeta el carbón de madera que quedó – si el carbón no se desprende de la probeta
puedes utilizar la espátula para ayudarte.
Coge un trozo del carbón y escribe con él sobre el papel blanco.
Resultado:
Al calentar la madera se origina humo blanco que se acumula en la probeta enfriada. Al agregar tornasol
se observa coloración roja.
Al calentar la madera se origina además del gas de madera, vinagre de madera (aprox. 75% agua, 12%
ácido acético, 2% metanol, 1% acetona y 10% alquitrán de madera) – la solución reactiva se colorea de
rojo por el ácido acético.
El humo que se forma arde. En el vaso de precipitados tapado se origina agua condensada y hollín.
El hollín se forma por combustión incompleta de los gases de combustión que contienen carbono; el
agua se forma por la combustión del hidrógeno.
Composición del gas de madera: dióxido de carbono 49%, monóxido de carbono 34%, metano 13%,
etileno 2% e hidrógeno 2%.
El residuo en la probeta es carbón de madera, con el que se puede escribir.
En el pasado el carbón de madera lo fabricaban los carboneros en hornos carboneros.
Indicación:
Limpiar la probeta con papel absorbente y utilizar nuevamente para el mismo experimento. Limpiar bien
la boquilla de vidrio con el alambre y papel absorbente.
2.8.2.1

Lignum

reactivo Aparatos:
papel de Probeta.
periódico papel filtro Soporte para probeta
Cubreobjetos
Pipeta cuentagotas
Floroglucina – ácido clorhídrico
Materiales:
diferentes tipos de papel,
por ej. papel de periódico,
papel común de escribir,
papel filtro, pañuelos de papel,
astilla de cartón blanco
madera papel higiénico, etc.
Astilla de madera
papel común
Procedimiento:
Vierte aprox. 1 ml de solución de ácido clorhídrico-floroglucina ya pronta en la probeta. Coloca sobre el
cubreobjetos diferentes muestras de papel así como un trocito de madera. Agrega a cada muestra una
gota de la solución de la probeta.
Presta atención a la coloración de las muestras.
Resultado:
El papel de diario y la madera se colorean de rojo; el papel común y el papel filtro no cambian de color.
Coloración roja: el papel contiene lignina (pasta mecánica de madera).
Sin color: el papel no contiene lignina; se compone principalmente de celulosa.
Observa la coloración utilizando otros tipos de papeles.
La Floroglucina y el ácido clorhídrico forman con la lignina un colorante rojo.
La gran resistencia de la madera se debe a corpúsculos de lignina, que es resistente a la presión y a la
celulosa, que es resistente a la tracción.
Lignina – del latín: lignum = madera
2.8.2.2

¿De qué esta hecho el suéter?
Aparatos:
Quemador
algodón en rama
algodón de oveja Sustancias químicas:
nailon Ninguna
Materiales:
Algodón en rama (o guata)
Lana de oveja
Poliamida (por ej. nailon o
perlón)
Cuña pequeña
placa de protección
Indicaciones de seguridad: Evitar el contacto de la poliamida caliente con la piel; ventilar.
Procedimiento:
Coloca el quemador sobre la placa de protección; ubica la cuña bajo el quemador de modo que los
trozos de fibra que goteen no caigan sobre el quemador.
Sostén las siguientes sustancias con las tenacillas de crisol por turno en la llama fuerte: algodón en rama
(deshilachado flojamente), lana de oveja, tejido de poliamida (por ej., nailon o perlón).
Observa. Comportamiento frente al fuego, olor y residuo.
Resultado:
Algodón en rama: se consume rápidamente con llama brillante; huele a papel quemado; quedan cenizas
sueltas.
Lana de oveja: se consume despacio; se arruga; huele a cabello quemado; residuo negro, sólido.
Nailon: no se quema tan fácilmente; se derrite y gotea; las partes que desprende se solidifican; olor
dulzón.
El algodón en rama (guata) se compone casi exclusivamente de celulosa (fibras vegetales), que se
quema rápidamente.
La lana de oveja es una fibra proteínica (fibra animal), que se quema con el olor característico a cabello
quemado.
Las poliamidas sintéticas como el nailon son sustancias macromoleculares que al calentarse no se
queman fácilmente y se derriten.
Las fibras naturales como el algodón y la lana de oveja se utilizan desde hace mucho tiempo en la
industria textil; el nailon fue la primera fibra sintética pura (comercializada en 1939 por la firma Du Pont
en EE.UU. con la marca "Nylon").
2.8.3.1

La separación
Aparatos:
Quemador
Varilla de vidrio
Ninguna
Materiales:
Papel (por ej. papel de periódico)
Papel absorbente
Polietileno (PE)
Poliestireno (PS)
Cloruro de polivinilo (PVC)
Cuña pequeña
Indicaciones de seguridad: Evitar el contacto con la piel del plástico caliente; quemar trozos
pequeños de plástico; no aspirar el vapor; buena ventilación.
Procedimiento:
Pon aprox. 200 ml de agua en el vaso de precipitados y agrega una mezcla de PE, PS y PVC. Si
algunos de los trozos de plástico flotan debido a la tensión superficial del agua, debes revolver un
poco con la varilla de vidrio.
Pon aparte los trozos que flotan. Vierte el agua y seca los trozos de plástico que estaban sumergidos
con papel absorbente.
Coloca el quemador sobre un trozo de papel, ubica

debajo la cuña y enciende el quemador con llama
fuerte.
Sujeta con las tenacillas de crisol los trozos de
plásticos que estuvieron sumergidos en el agua, en la
llama y observa la inflamabilidad en el interior y en la
parte exterior de la llama; observa la formación de
hollín, de olor y de gotas – anota las observaciones.
papel
2.8.4.1

Resultado:
Prueba de flotación: El PE flota; el PS y PVC se hunden.
Prueba de combustión: El PS arde fuera de la llama, gotea y forma hollín; huele a velas quemadas.
El PVC no se quema fuera de la llama; tiene olor penetrante.
La separación de sustancias plásticas tiene gran importancia para el reciclado.

Ejemplos de aplicación de plásticos reciclados:
PE: por ej. bolsas, botellas de suavizante, juguetes.
PS: por ej. recipientes para bebidas, para yogur, paquetes de golosinas.
PVC: por ej. botellas de vinagre, de detergentes, aislantes para cables eléctricos.
2.8.4.1

Solo la mitad del peso del aluminio

papel
torna- Aparatos:
sol Trípode + pantalla de protección
Soporte universal.
Quemador
2 probetas
Varilla de vidrio
Frasco lavador
agua
Pinzas
amoniacal
papel de tornasol azul
Agua amoniacal
NH4OH, conc.
Materiales:
Guata
Cloruro de polivinilo (PVC)
Indicaciones de seguridad:
No inhalar vapores; buena ventilación.
Procedimiento:
Pon en la probeta una pequeña cantidad de PVC y colócala horizontalmente en el trípode.
Dirige hacia la probeta una tira de papel de tornasol azul húmeda y una varilla de vidrio con guata
enrollada en el extremo. Agrega agua amoniacal hasta aprox. 1 cm en la probeta;
Enciende el quemador y calienta el PVC en llama fuerte. Sostén el papel de tornasol frente a la abertura
de la probeta (con pinzas) y observa la variación de color.
Sumerge la varilla de vidrio con la guata en el agua amoniacal y ponla frente a la abertura de la probeta –
observa.
Resultado:
d) El tornasol se colorea de rojo. De la probeta sale humo blanco. En la probeta queda un residuo negro
luego de calentarla.
Al calentar se produce cloruro de hidrógeno; éste forma ácido clorhídrico sobre el papel tornasol al
juntarse con el agua.
El cloruro de hidrógeno reacciona con amoníaco formando cloruro de amonio.
Densidad del aluminio: 2,7 g/cm3; densidad PVC: 1,38 g/cm3.
La formación de cloruro de hidrógeno al quemar desechos representa un problema.
La separación de los componentes del PVC del desecho no es posible, debería realizarse al quemar
desechos el lavado del gas de combustión.
Indicación:
La probeta puede utilizarse nuevamente solo para el mismo experimento.
2.8.4.2

El invento de Goodyear
papel
de
acetato Aparatos:
de
trípode
plomo Soporte de fijación en cruz
goma Soporte universal.
Quemador
Soporte para probetas
Frasco lavador
Espátula
Pinzas
Papel de acetato de plomo
Materiales:
Goma (por ej. trozo de tubo)
Tijeras
Indicaciones de seguridad: Buena ventilación; evitar el contacto de la goma caliente con la piel.
Procedimiento:
Coloca en la probeta un trocito de goma y colócala en el trípode horizontalmente.
Calienta con llama fuerte.
Sostén con las pinzas al vapor saliente un trocito de papel de acetato de plomo humedecido;
observa.
Deja enfriar la probeta.
Resultado:
Al calentar se originan vapores que colorean el papel de acetato de plomo de negro.
El azufre contenido en la goma forma sulfuro de hidrógeno (H2S) al calentarse.
El sulfuro de hidrógeno forma con el acetato de plomo sulfuro de plomo (II) negro.
Acetato de plomo + sulfuro de hidrógeno → sulfuro de plomo + ácido acético
(CH3COO)2Pb + H2S → PbS + 2 CH3COOH
En 1840 el estadounidense Goodyear desarrolló un método de reticulación del caucho natural con
azufre utilizando calor. La denominación de vulcanización de este procedimiento deriva de las
características típicas de un volcán activo – azufre y calor.
La goma tiene un porcentaje de azufre del 2% (goma blanda) al 30% (goma dura).
Indicación: Una vez que la probeta esté fría, quitar con la espátula el pedacito de goma parcialmente
carbonizado (desecho); la probeta puede volver a utilizarse para el mismo experimento.
2.8.5.1

Alta concentración
Aparatos:
Frasco lavador
2 probetas
etanol Vidrio de reloj
Rejilla cerámica
Quemador
Termómetro
Pipeta graduada
Pera de aspiración
etanol
Etanol (alcohol etílico) C2H5OH
agua
Materiales:
ninguno
Indicaciones de seguridad: sostener la probeta con etanol solo en el vaso de precipitados (no
depositar) – peligro de retardo de hervor; gafas de protección.
Procedimiento:
1. Pon aprox. 2 ml de etanol sobre el vidrio de reloj y déjalo hasta finalizar los dos siguientes
experimentos.
Observa el vidrio de reloj.
2. Pon aprox. 2 ml de etanol en la probeta y la misma cantidad de agua. Agita y observa.
3. Coloca el vaso de precipitados lleno hasta

aprox. los 3/4 con agua sobre la rejilla cerámica
(aro del trípode) y calienta hasta el hervor. Apaga
el quemador. Sostén la probeta con los 5 ml de
etanol en el agua caliente (sujetador para
etanol
probetas) Con la mano que te queda libre sostén
agua
el termómetro dentro del etanol pero sin tocar el
interior de la probeta. Al hervir el etanol lee la
temperatura.
2.9.1.1

Resultado:
1. El etanol se evapora. Debido al bajo punto de ebullición el etanol se evapora rápidamente.
2. Ambos líquidos quedan mezclados. El agua y el etanol son miscibles en toda relación.
3. La temperatura tomada alcanza aprox. los 78°C. La temperatura de ebullición es exactamente
78,32°C.
El etanol disponible (alcohol de vino) tiene un contenido de alcohol de aprox. 96 % del peso. El resto
es agua.
Indicación:
El etanol usado para la determinación del punto de ebullición puede reutilizarse.
2.9.1.1

Prueba del alcohol
Aparatos:
Probeta.
ácido sulfocrómico + Sujetador para probeta
bebida alcohólica Pipeta graduada
Pera de aspiración
Espátula
Quemador
Dicromato potásico (bicromato
potásico)
K2Cr2O7
Materiales:
Vino blanco o aguardiente
Indicaciones de seguridad: El ácido sulfocrómico es venenoso y cáustico, evitar su contacto con la piel o
ropa; gafas de protección; al calentar alejar la abertura de la probeta de las personas; utilizar pera de
aspiración para pipetear.
Procedimiento:
Coloca en la probeta algunos cristales de bicromato potásico y 2 ml de ácido sulfúrico.
Disuelve sacudiendo con cuidado. Agrega ahora 2 ml de solución de prueba (vino o aguardiente) con la
pipeta graduada limpia y calienta con cuidado con llama fuerte.
Observa lo que ocurre en la probeta y el olor que se produce.
Resultado:
El líquido en la probeta se colorea de marrón rojizo a oliva y verde azulado; se origina un olor agradable a
fruta (manzana); luego olor a ácido acético.
El etanol se oxida en acetaldehído.
Etanol + bicromato potásico + ácido sulfúrico → acetaldehído + sulfato de potasio + sulfato de cromo + agua
3 C2H5OH + K2Cr2O7 + 4 H2SO4 → 3 CH3CHO + K2SO4 + Cr2(SO4)3 + 7 H2O
Ocurre asimismo oxidación en ácido acético.
2.9.1.2

Mosto en tiempo expreso
Aparatos:
trípode
Soporte universal.
2 probetas
probeta
Tubo de vidrio (1)
Espátula
agua Frasco lavador
calcárea Tenazas para probetas
agua caliente
solución de Glucosa
glucosa + C6H12O6
levadura Glicerina
Materiales:
Agua caliente (por ej.,
del calefón)
Levadura
Agua calcárea
Indicaciones de seguridad: Manipular el vaso de precipitados con agua caliente con la tenaza para
probetas.
Procedimiento:
Vierte en una probeta dos espátulas de glucosa y llena con agua hasta aprox. los 3/4. Disuelve
sacudiendo. Agrega una espátula de levadura y agita. Tapa la probeta con el tapón de goma perforado
y el tubo de vidrio curvo. Llena aprox. 3/4 del vaso de precipitados con agua caliente y sujeta el equipo
con el trípode.
Sumerge el tubo de derivación en la probeta llena hasta la mitad con agua calcárea.
Observa lo que sucede tanto en la solución de glucosa como en el agua calcárea.
Resultado:
Después de unos momentos el agua calcárea se enturbia – burbujas de gas en la solución; en la
probeta con la solución de glucosa se observa formación de espuma.
La encima (biocatalizador) de la levadura separa la glucosa en este proceso (fermentación del alcohol)
en etanol y dióxido de carbono.
El enturbiamiento del agua calcárea se debe al dióxido de carbono.
Glucosa → etanol + dióxido de carbono
C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2
Al zumo de uva fermentado antes de convertirse en vino se le llama mosto.
2.9.1.3

Casi una base
Aparatos:
2 probetas
solución de fenolftaleína Pipeta graduada
Pera de aspiración
Pipeta cuentagotas
3 M lejía de sosa
HCl, (aprox. 10,5 %)
Materiales:
ninguno
etanol lejía de sosa
Indicaciones de seguridad: Pipetear la lejía de sosa solo con la pera de aspiración: gafas de
protección.
Procedimiento:
Coloca en la primera probeta 3 ml de etanol y en la segunda 3 ml de lejía de sosa. Haz gotear en
ambos líquidos algo de solución de fenolftaleína. Observa las variaciones de color en las probetas.
Resultado:
En la probeta 1 no hay cambio de color; en la 2 coloración roja.
A pesar del grupo OH el etanol no es una base y no cambia de color con la solución de fenolftaleína. El
etanol forma moléculas; hay enlace atómico. La lejía de sosa es una base: la coloración roja al agregar
solución de fenolftaleína actúa de identificador.
La lejía de sosa (o hidróxido de sodio) forma un enlace iónico.
etanol Hidróxido de sodio
H H
I I
H-C-C-O-H Na+OH-
I I
H H
2.9.2.1

Solo uno conduce
Aparatos:
2 electrodos de carbón
3 cables
portalámparas
electrodos de carbono Sustancias químicas:

etanol, 3 M solución de hidróxido de sodio
después (lejía de sosa) NaOH
lejía de NaOH, (aprox. 10,5 %)
sosa
Materiales:
ninguno
Indicaciones de seguridad: Evitar el contacto de la lejía de sosa con la piel y ojos; gafas de
protección.
Procedimiento:
Organiza el equipo como se muestra en la figura. Debes determinar si el etanol y la lejía de sosa con
conductores de electricidad.
Pon 60 ml de etanol en el vaso de precipitados limpio y seco y ajusta 3V en el aparato de alimentación
– observa la lamparita.
Haz lo mismo con la lejía de sosa.
Resultado:
Con el etanol la lamparita no se enciende; con la lejía de sosa sí.
El etanol forma moléculas; no hay iones moviéndose libremente por tanto el etanol no es conductor.
El hidróxido de sodio se desintegra en solución acuosa en iones de Na+ y OH-; los iones libres
necesitan conductividad eléctrica.
Indicación: El etanol y la lejía de sosa pueden ser utilizados nuevamente.
2.9.2.2

El otro alcohol
lejía de sosa
Aparatos:
3 cables
portalámparas
solución
de Sustancias químicas:
sulfato Etanol (alcohol etílico) C2H5OH
de 3 M solución de hidróxido de sodio
cobre (lejía de sosa)
NaOH, (aprox. 10,5 %)
Materiales:
ninguno
etanol glicerina
Indicaciones de seguridad: Utilizar la pera de aspiración para pipetear; gafas de protección.
Procedimiento:
En probeta 1 diluye 1 ml de solución de sulfato de cobre con unos 10 ml de agua.
Coloca en la primera probeta 2 ml de etanol y en la segunda 2 ml de glicerina. Echa en ambas
probetas solución de sulfato de cobre hasta los 3 cm en cada una. Tápalas con tapón de goma y agita.
Agrega 2 ml de lejía de sosa en ambas probetas, tapa nuevamente con el tapón de goma y agita.
Observa los cambios que ocurren en las probetas.
Resultado:
En la probeta 1 se origina una solución azul clara o precipitado al agregar la lejía de sosa.
En la probeta 2 se origina una solución azul oscura al agregar la lejía de sosa.
En los alcoholes monovalentes (etanol) no se produce el hidróxido de cobre azul al agregar lejía de
sosa.
En alcoholes polivalentes (glicerina) se forman enlaces de complejo cúprico azul oscuro.
etanol Propano triol (1,2,3) (glicerina)
H H H H H
I I I I I
H-C-C-O-H H-C-C-C-H
I I I I I
H H OH OH OH
2.9.3.1

Cerveza agria
Aparatos:
Pipeta graduada
Pera de aspiración
Bandita universal de indicadores
Etanol (alcohol etílico)
C2H5OH
Materiales:
cerveza Cerveza
+ pote pequeño de mermelada o
etanol frasco de pepinillos
Indicaciones de seguridad: No pruebes el sabor.
Procedimiento:
Llena el pote pequeño hasta aprox. la mitad con cerveza. Agrega 3 ml de etanol.
Deja el pote reposar en un lugar cálido durante aprox. 1 semana.
Después de 1 semana tómale el olor al líquido.
Sumerge una bandita universal de indicadores en el líquido y determina el valor de pH.
También puede realizarse la identificación del ácido acético (ver experimento "¿De qué ácido se
trata?").
Resultado:
Se puede determinar un olor agrio; el valor de pH está entre 4 y 5 (agrio).
Se forma ácido acético del etanol por la acción de las bacterias del ácido acético y del oxígeno del aire.
Al quedar largo tiempo en un lugar cálido se forma en la superficie del líquido la llamada "capa de
moho", que se compone de bacterias de ácido acético.
Al reposar largo tiempo el ácido acético se disgrega por la acción de microorganismos – el vinagre
comestible es duradero gracias al calor.
bacterias de ácido acético
etanol + oxígeno → ácido acético + agua
C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O
El vinagre de vino disponible en comercios proviene de vino después de la llamada "fermentación del
vinagre".
2.9.4.1

¿De qué ácido se trata?
Aparatos:
solución de cloruro
de hierro
carbonato de sodio 3 probetas
Pipeta graduada
Pera de aspiración
Espátula
Quemador
Frasco lavador
Pipeta cuentagotas
2 M ácido acético CH3COOH,
(aprox. 12 %)
1 M solución de acetato de sodio
CH3COONa (aprox. 8 %)
Cloruro férrico (III) FeCl3
Na2CO3
Materiales:
ninguno
ácido acético ácido acético solución de acetato
neutralizado de sodio
Indicaciones de seguridad: Pipetear con la pera de aspiración; al calentar mantener la abertura de la

probeta alejada de las personas; gafas de protección.
Procedimiento:
1. Llena la primera probeta hasta los 4 cm aprox. con ácido acético y agrega con la espátula
carbonato de sodio hasta que ya no haya espuma – controla la neutralización con
una bandita universal de indicadores (no pongas demasiado carbonato de sodio de una vez -
rebosar).
2. En la segunda probeta pones unos 4 cm de solución de acetato de sodio. Ahora agregas en ambas
probetas
a gotas solución de cloruro de hierro hasta que aparezca coloración roja (fabricar la solución en la
probeta:
una pizca de cloruro de hierro en aprox. 5 ml de agua, disolver agitando).
2.9.4.2

3. Calienta ambas probetas cuidadosamente con llama fuerte
hasta que aparezca un precipitado; observa
el color.
probeta 1,
después probeta 2
Resultado:
En las probetas se originan precipitados escamosos marrones.
Mediante la neutralización se origina un acetato del ácido acético y del carbonato de sodio. Al agregar
cloruro de hierro se origina al unirse con el acetato un enlace complejo, el que al calentarse se
modifica a hidróxido de hierro.
Fe3+ + 3 CH3COO- + 3 H2O → Fe(OH)3↓ + 3 CH3COOH
2.9.4.2

El agriador
leche agria Para esto necesitas:
Aparatos:
Embudo
Probeta.
lejía de Soporte para probeta
sosa, Pipeta cuentagotas
después Pipeta graduada
solución Pera de aspiración
de cloruro
de calcio Sustancias químicas:
1 M solución de cloruro de calcio
CaCl2, (ca. 10 %)
3 M lejía de sosa NaOH,
(aprox. 10,5 %)
fil-
trado Materiales:
Filtro redondo
Leche agria
Procedimiento:
Coloca el embudo de vidrio en el aro del trípode y filtra leche agria en la probeta puesta debajo.
Determina el valor de pH con una bandita universal de indicadores en el filtrado.
Neutraliza ahora con cuidado con la lejía de sosa (pipeta cuentagotas y verificación con bandita de
indicadores).
Agrega 1 ml de solución de cloruro de calcio en el líquido neutralizado y observa.
Deja unos momentos la probeta en el soporte y observa nuevamente.
Resultado:
En el reconocimiento con la bandita universal de indicadores se determina el carácter agrio (pH aprox.
4). Al agregar cloruro de calcio se origina un enturbiamiento blanco que luego de varios minutos se
asienta como precipitado.
La leche agria contiene ácido láctico.
La identificación del ácido láctico ocurre al agregar cloruro de calcio.
Ácido láctico + cloruro de calcio → lactato de calcio + cloruro de hidrógeno
2 CH3CH(OH)COOH + CaCl2 → (CH3CH(OH)COO)2Ca + 2 HCl
2.9.5.1

Menta piperita
Aparatos:
Probeta.
ácido sulfúrico + Pipeta graduada
etanol + Pera de aspiración
ácido benzoico Espátula
Quemador
Ácido benzoico C6H5COOH
Ácido sulfúrico H2SO4, conc.
Materiales:
ninguno
Indicaciones de seguridad: Pipetear el ácido sulfúrico solo con la pera de aspiración (si es necesario
lo hará el docente); cuidado: el etanol puede inflamar la boca de la probeta al calentarse, si se
descuida; gafas de protección.
Procedimiento:
Coloca en la probeta una espátula de ácido benzoico y aprox. 5 ml de etanol. Agrega 5 gotas de ácido
sulfúrico.
Calienta cuidadosamente por unos minutos con llama fuerte . Presta atención al olor.
El olor característico puede aparecer eventualmente después de algunos minutos ("oler
químicamente").
Si no percibes ningún olor, vierte el contenido de la probeta en el vaso de precipitados y toma el olor
nuevamente.
Resultado:
Se percibe olor a menta.
En esta reacción se origina benzoato de etilo (éster de etilo del ácido benzoico) que huele a menta.
ácido benzoico + etanol → benzoato de etilo + agua
C6H5COOH + C2H5OH → C6H5COOC2H5 + H2O
La reacción indicada actúa como identificación del ácido benzoico utilizado en conservantes para
mermeladas y zumos de frutas.
El benzoato de etilo se utiliza en la elaboración de perfumes y como aromatizante frutal artificial.

Menta piperita: Planta de menta muy antigua, cultivada, que contiene aceite de menta en las glándulas
de sus hojas.
2.9.6.1

¿Qué disuelve la mancha?
aceite
Aparatos:
6 probetas
Pipeta graduada
Pera de aspiración
Frasco lavador
1 M solución de carbonato de
sodio
(sosa) Na2CO3 (aprox. 10
%)
Bencina
Hexano C6H14
Acetona CH3-CO-CH3
Materiales:
Aceite comestible
agua solución etanol bencina hexano acetona

de
carbonato
de
sodio
Indicaciones de seguridad: fuego no; no aspirar el vapor; buena ventilación; pipetear solamente con
la pera de aspiración; no tocar la piel con hexano.
Procedimiento:
Coloca en c/u de las probetas 1 a 6 aprox. 1/2 cm de aceite comestible. Llena las probetas con unos 3
cm de los siguientes líquidos:
probeta 1: agua,
probeta 2: solución de carbonato de sodio;
probeta 3: etanol;
probeta 4: bencina;
probeta 5: hexano;
probeta 6: acetona.
Tápalas con tapón de goma y agita bien; observa el contenido de las probetas.
Resultado:
probeta 1: el aceite no se disuelve en agua; luego de unos momentos flota nuevamente en la superficie
del agua.
probeta 2: el aceite se disuelve poco en la solución de carbonato de sodio – se origina un
enturbiamiento.
Probeta 3: El aceite se disuelve levemente en el etanol – se origina un enturbiamiento.
Probeta 4: El aceite se disuelve bien en la bencina (solución clara).
Probeta 5: El aceite se disuelve bien en el hexano (solución clara).
Probeta 6: El aceite se disuelve bien en la acetona (solución clara).
2.10.1.1

La mancha de aceite
nueces + bencina
Aparatos:
Probeta.
trípode
Embudo
Mortero + mano
Bencina
Materiales:
nueces + bencina Cacahuetes o nueces
2 filtros redondos
solución
Indicaciones de seguridad: No dejar llamas cerca; el vapor de bencina/mezclas gaseosas son

explosivas.
Procedimiento:
Pon algunos cacahuetes o media nuez en el mortero y vierte unos mililitros de bencina. Machaca hasta
que quede una pasta fina.
Filtra esa pasta a una probeta seca.
Coloca el segundo filtro redondo sobre la cápsula de

evaporación y vierte el filtrado encima. Para que la
bencina se evapore más rápidamente puedes mover
el filtro como abanicando. Observa el papel filtro.
Resultado:
filtro En el filtro queda una mancha aceitosa luego de la
evaporación de la bencina.
El aceite vegetal es soluble en bencina. La extracción
(principalmente con hexano) tiene utilidad en la
producción de aceites vegetales.
Indicación: Deja orear el filtro con la pasta de nuez hasta que la bencina se evapore totalmente (¡no
cerca del fuego!)
2.10.1.2

¿De qué se componen los
engordadores?
Aparatos:
agua Quemador
glucosa Aro grande de trípode
luego Triángulo refractario
azúcar de remolacha Espátula
luego Tenacillas de crisol
polvo de almidón Vaso de precipitados 250 ml
Polvo de almidón (C6H10O5)n
Glucosa
C6H12O6
Materiales:
Sacarosa (azúcar de remolacha)
C12H22O11
puede sustituirse el polvo de almidón
por harina
Cubierta metálica
Indicaciones de seguridad: Coge la cubierta metálica caliente solo con las tenacillas de crisol –
riesgo de quemadura.
Procedimiento:
Pon en el centro de la cubierta metálica una espátula de glucosa y colócala sobre el triángulo
refractario (trípode).
Calienta con llama fuerte. Mantén el vaso de precipitados seco boca abajo sobre la cubierta metálica.
Observa lo que ocurre sobre la cubierta metálica y en el interior del vaso de precipitados.
Coloca la cubierta metálica caliente con las tenacillas de crisol sobre la placa de protección y retira el
residuo de carbón con la espátula.
Procede del mismo modo con el azúcar de remolacha y con el polvo de almidón; seca el vaso de
precipitados luego de terminar cada experimento.
Resultado:
Glucosa humea, arde; el interior del vaso de precipitados se empaña con gotitas de agua; en la
cubierta metálica queda un residuo negro.
Sacarosa: se derrite, humea, queda marrón, arde; el interior del vaso de precipitados se empaña con
gotitas de agua; en la cubierta metálica queda un residuo negro.
Almidón: humea, arde; el interior del vaso de precipitados se empaña con gotitas de agua; en la
cubierta metálica queda un residuo negro.
La glucosa, la sacarosa y el almidón se componen de los siguientes elementos químicos: carbono,
hidrógeno y oxígeno (ver fórmulas).
La empañadura de agua en el vaso de precipitados origina el oxígeno (H2O) El residuo en la cubierta
metálica es carbón.
2.10.2.1

Zumo de pasas
Aparatos:
Quemador
2 probetas
Embudo
Mortero + mano de almirez
pasas
Frasco lavador
+
Espátula
agua
Pipeta graduada
Pera de aspiración
Glucosa C6H12O6
filtrado Solución de Fehling (I + II)
Materiales:
Pasas de uva
Filtro redondo
Indicaciones de seguridad: Utilizar la pera de aspiración para pipetear; mantener la abertura de

las probetas lejos de las personas; gafas de protección; riesgo de retardo de ebullición.
Procedimiento:
Pon algunas pasas con poca agua en el mortero;

machácalas hasta que se forme una masa acuosa.
solución de glucosa + Filtra en la probeta (eventualmente remoja con un
solución de Fehling, poco de agua). Agrega 1 ml de solución de Fehling
luego I y 1 ml de solución de Fehling II a aprox. 2 cm del
filtrado + filtrado. Coloca en la segunda probeta una pizca de
solución de Fehling glucosa y agua hasta aprox. 2 cm. Disuelve
sacudiendo. Agrega tanta solución de Fehling como
la que agregaste antes al filtrado.
Calienta cuidadosamente la solución de glucosa con
llama fuerte hasta que cambie de color. Haz lo
mismo con el filtrado. Compara los colores de
ambos productos de reacción.
2.10.2.2

Resultado:
En ambas probetas aparece una coloración rojo-anaranjada.
La solución de Fehling es un medio de identificación del azúcar simple (por ej., la glucosa) – el azúcar de
las pasas es también azúcar simple.
Al verter juntas las dos soluciones de Fehling se origina un color azul celeste (complejo cobre-tartrato II).
El calor produce en compuestos que se reducen (por ej., la glucosa), una reducción a óxido de cobre (I)
(Cu2O).
Puedes verificar otros experimentos de azúcares con el azúcar simple, por ejemplo, uvas, peras,
manzanas, distintas mermeladas, miel, maltosa, soluciones dulcificantes, caramelo, etc.
2.10.2.2

Servicio de cocina
Aparatos:
Quemador
4 probetas
Frasco lavador
Espátula
Pipeta cuentagotas
Embudo
Polvo de almidón (C6H10O5)n
papa almidón solución de yodo- yoduro de potasio
prensada de
papa Materiales:
Arroz
Papas
Paño de lino
Rallador metálico (rallador de cocina)
Filtro redondo
Indicaciones de seguridad: Al calentar mantener la abertura de la probeta alejada de las
personas.
Procedimiento:
Ralla con el rallador media papa en el
centro de un paño de lino. Prensa
fuertemente la papa rallada sobre el
vaso de precipitados. Vierte el líquido
en una probeta y déjalo reposar hasta
que necesites el almidón de papa
para el experimento.
agua Coloca en la probeta aprox. 1 cm de
arroz y aprox. 4 cm de agua. Calienta
cuidadosamente por unos minutos
arroz con llama fuerte . Filtra en una
probeta y deja enfriar.
solución de
almidón de
arroz
2.10.2.3

Coloca una pizca de polvo de almidón
en una probeta y llena con agua hasta
aprox. los 4 cm. Calienta
cuidadosamente por aprox. 1 minuto
con llama fuerte . Coloca la probeta
sobre el soporte. Coge ahora la
probeta que tiene el jugo de la papa
polvo de almidón, prensada, decanta con cuidado el
luego líquido que está sobre el residuo del
almidón de papa fondo y llena con agua hasta aprox.
los 4 cm. Calienta cuidadosamente
por aprox. 1 minuto con llama fuerte y
coloca nuevamente la probeta en el
soporte. Deja enfriar las tres probetas.
Agrega unas gotas de solución de

yodo-yoduro de potasio en cada
probeta y observa las variaciones de
coloración. Si el color es muy oscuro
puedes tirar parte de la solución y
poner agua nuevamente hasta que el
color se distinga con claridad.
solución de yodo-
yoduro de potasio
almidón almidón almidón

de de
papa arroz
Resultado:
En las tres probetas se observa coloración azul.
Luego de prensar las papas se deposita en el fondo de la probeta almidón blanco de papa.
El almidón de arroz se disuelve al calentarse en agua.
Ya que el almidón en agua fría no es fácilmente soluble, en los tres casos debe calentarse.
Las soluciones de almidón deben dejarse enfriar para que ocurra la reacción yodo-almidón.
En la reacción entre yodo y almidón se forma un compuesto azul de inclusión.
2.10.2.3

Escupidera
Aparatos:
Quemador
Probeta.
Embudo
Frasco lavador
saliva Varilla de vidrio
+ pan Pipeta graduada
+ 15 ml agua Pera de aspiración
Fehling I y Fehling II
Materiales:
Pieza de pan blanco o
un panecillo
Filtro redondo
Indicaciones de seguridad: Al calentar mantener la abertura de la probeta alejada de las

personas; gafas de protección.
Procedimiento:
Coge un trozo pequeño de pan
blanco o de un panecillo y mastícalo
por unos 4 minutos sin tragarlo.
Pon la pasta que se forma en un
vaso de precipitados, agrega unos
15 ml de agua y revuelve con la
varilla de vidrio.
Filtra el contenido del vaso de
pan precipitados en una probeta ya
+ agua filtrado preparada. El filtrado demora; filtra
+ saliva + hasta que hayas obtenido aprox. 1
Fehling I.II cm de sustancia.
Agrega al filtrado 1 ml de Fehling I y
1 ml de Fehling II.
filtrado Calienta cuidadosamente con llama
fuerte hasta que observes en la
probeta que la coloración varía.
Resultado:
El contenido de la probeta se colorea de marrón rojizo – identificación positiva de glucosa. La encima
amilasa contenida en la saliva (antes llamada ptialina) desdobla al almidón en glucosa.
2.10.2.4

Clara de huevo aún para vegetarianos

Aparatos: 1M solución de sulfato de cobre CuSO4,
Frasco lavador (aprox. 14 %)
Trípode + pantalla de Pipeta graduada
protección 3 M solución de hidróxido de sodio
Pera de aspiración (lejía de sosa) NaOH (aprox. 10,5 %)
Aro pequeño de Cuchillo de
trípode laboratorio
Quemador Materiales:
Pipeta cuentagotas Salchicha magra
7 probetas
Soporte para probeta Guisantes
Sujetador para Queso duro
probeta Clara de huevo
Embudo 3 filtros redondos
Varilla de vidrio hoja de papel (DIN A4)
Indicaciones de seguridad: Pipetear la lejía de sosa solo con la pera de aspiración; al calentar
mantener la abertura de la probeta alejada de las personas; gafas de protección.
Procedimiento:
1.Coloca las 4 probetas sobre el
coporte. Coloca 1 cm de clara de
huevo en la probeta 1. y aprox. 2
cm de agua. Pon en la probeta 2
algunos guisantes prensados, en
lejía de sosa la probeta 3 unos trocitos
pequeños de salchicha y en la
probeta 4 algunos trocitos de
queso.
Coloca en cada una de las 4
probetas 4 ml de lejía de sosa.
clara guisantes salchicha queso

de
huevo
lejía de sosa
2. Calienta el contenido de las probetas 2 – 4 uno tras alimento

otro.
2.10.3.1

3. Filtra en una probeta uno tras otro (demora
bastante).
alimento +
lejía de sosa
solución de
proteína
4. Agrega al contenido de la probeta 1 y a los 3 filtrados unas gotas solución de

de solución de sulfato de cobre; agita y observa. sulfato de cobre
solución de proteína
filtrado 1
filtrado 2
filtrado 3
Resultado:
En los cuatro casos se produce una coloración azul violácea.
La llamada reacción de Biuret es la identificación de sustancias proteínicas; se origina un compuesto
complejo de color azul violáceo.
2.10.3.1

Blanco – rojo - negro

1) ácido
clorhídrico Aparatos:
2) solución de Rejilla cerámica
fenolftaleína Quemador
3) acetato de Probeta.
plomo Soporte para probeta
Frasco lavador
solución de Espátula
clara de huevo Varilla de vidrio
+ Vaso de precipitados 150 ml
hidróxido de Pipeta cuentagotas
sodio Pipeta graduada
Pera de aspiración
Acetato de plomo (II)
(CH3-COO)2Pb 3 H2O
Hidróxido de sodio (soda
cáustica)
NaOH
Ácido clorhidrico
HCl, conc.
Materiales:
Solución proteínica
Guata
Indicaciones de seguridad: Pipetear con la pera de aspiración; no aspirara los vapores; buena
ventilación; gafas protectoras; el acetato de plomo es venenoso.
Procedimiento:
Coloca en la probeta aprox. 1/2 cm de solución de clara de huevo y 2 -3 trocitos de hidróxido de sodio.
Coloca el vaso de precipitados sobre la rejilla cerámica (aro del trípode) y calienta con llama baja y
fuerte.
1. Sumerge la varilla de vidrio con una pelotita de guata en la probeta con 1 cm de ácido clorhídrico
conc.
Mantén la pelota de guata húmeda sobre el vaso de precipitados y observa.
2. Coloca otra pelotita de guata sobre la varilla de vidrio; deja gotear algo de solución de fenolftaleína
sobre
ella y humedece también con agua.
Mantén la pelota de guata húmeda sobre el vaso de precipitados; espera que ocurra el cambio de
coloración.
3. Coloca una pizca de acetato de plomo en el vaso de precipitados; observa la reacción de coloración.
Resultado:
1. Se siente olor a amoníaco; de la varilla de vidrio con la guata sale humo blanco.
El hidróxido de sodio se integra con el amoníaco de la proteína; con el amoníaco y el cloruro de
hidrógeno se forma el compuesto
blanco cloruro de amonio – se identificó el nitrógeno.
2. La pelota de guata se colorea de rojo – amoníaco.
3. El contenido del vaso de precipitados se colorea de negro. El azufre liberado forma con el acetato de
plomo
sulfuro de plomo (PbS) negro - identificación del azufre.
2.10.3.2

¡Fiebre!
Aparatos:
Rejilla cerámica
Quemador
Probeta.
clara Vaso de precipitados 150 ml
de huevo Termómetro
agua Sustancias químicas:

Ninguna
Materiales:
Proteína (huevo de gallina)
Procedimiento:
Llena la probeta hasta unos 6 cm con clara de huevo de gallina. Fija la probeta con el sujetador
universal al trípode.
Llena aprox. 2/3 del vaso de precipitados con agua y colócalo sobre la rejilla cerámica (aro del trípode).
La probeta debe estar sumergida en el agua de tal modo que aprox. 2 cm de la clara de huevo queden
por encima de la superficie del agua – la probeta debe quedar a una distancia aprox. de 1 cm del fondo
del vaso de precipitados. Calienta la probeta con llama fuerte midiendo continuamente la temperatura.
Observa la clara de huevo. Lee la temperatura en los primeros cambios que ocurran. Calienta aún por
un momento hasta que se produzca totalmente la reacción.
Resultado:
La clara de huevo comienza a solidificarse (se vuelve blanca) casi a los 65°C. Luego de un momento
la porción de clara de huevo inmersa en el agua está completamente solidificada. La clara de huevo
que está sobre la superficie del agua aún está líquida.
La solidificación de la clara de huevo (desnaturalización) se atribuye a una variación estructural de las
llamadas cadenas de polipéptidos; éstas se desarrollan al calentarse.
La albúmina de la sangre se coagula ya a partir de los 42°C en contraposición con la clara de huevo de
gallina.
Por este motivo es que la fiebre alta prolongada es muy peligrosa.
2.10.3.3

Vitamina antiescorbútica
Aparatos:
2 probetas
vitamina C (zumo de Quemador
limón) + Espátula
solución de Pipeta cuentagotas
azul de metileno Frasco lavador
Ácido ascórbico (vitamina C)
Materiales:
Zumo de limón
Indicaciones de seguridad: Al calentar mantener la abertura de la probeta alejada de las personas.
Procedimiento:
Diluye la solución de azul de metileno en la probeta hasta que la coloración sea azul pálido Vierte la
mitad de la solución en la segunda probeta (unos 4 cm).
Coloca una pizca de vitamina C en la primera probeta y unos ml de zumo de limón en la segunda.
Calienta la probeta con llama fuerte hasta que cambie de color.
Resultado:
En ambos casos hay decoloración total.
El azul de metileno se reduce a un compuesto incoloro por la vitamina C.
El nombre químico ácido ascórbico deriva del antiescorbuto (sustancia contra el escorbuto). El
escorbuto es una enfermedad originada por falta de vitaminas que ocurría en el pasado a menudo en
los barcos de vela debido a la falta de frutas y verduras frescas que contuvieran vitamina C. El
escorbuto produce sangrado de las encías, piel, estómago e intestino así como pérdida de piezas
dentales.
Los siguientes alimentos son ricos en vitamina C: cítricos, fresas, grosellas negras, páprika, rábanos
picantes, perejil e hígado. Si se almacena por mucho tiempo o no se prepara correctamente parte de la
vitamina C puede perderse.
2.10.4.1

Petit-lait
Aparatos:
trípode Tenaza para pipetas Sustancias químicas:
Aro grande de trípode Espátula 0,5 M solución de molibdato amónico
Aro pequeño de Cápsula de (NH4)2MoO4, (aprox. 9 %)
trípode evaporación 2M ácido nítrico HNO3 (aprox. 12 %)
Rejilla cerámica Pipeta cuentagotas 0,3 M solución de nitrato de plata
Quemador Pipeta graduada AgNO3 (aprox. 5 %)
3 probetas Pera de aspiración Ácido clorhídrico, HCl, conc.
Soporte para probeta Triángulo refractario
Varilla de vidrio Vidrio de cobalto Materiales:
Vaso de precipitados Placa de protección Leche
150 ml Tenacillas de crisol Vinagre
Vaso de precipitados Crisol Filtro redondo
250 ml Barrita de magnesia
Termómetro gafas de protección.
Embudo
Indicaciones de seguridad: Gafas de protección: peligro de salpicadura al evaporarse el suero;

utilizar pera de aspiración para pipetear.
Procedimiento:
1. Elaboración del suero:
Coloca en el vaso de precipitados de 250
ml 100 ml de leche y calienta con llama
fuerte sobre la rejilla cerámica (aro del
trípode) a 70°C.
Mezcla vinagre con la varilla de vidrio
hasta que se originen copos.
Coge el vaso de precipitados con la
tenaza apropiada y filtra en un segundo
vaso de precipitados. Conserva el filtrado
(suero) para los cuatro siguientes
experimentos.
vinagre
suero
cuajada
suero
2.10.5.1

2. Identificación de fosfato:
Coloca 4 cm de suero en cada una de 2 probetas.
Deja la primera probeta con el suero para comparar.
suero + En la segunda probeta con suero agrega 1 ml de
suero ácido nítrico + ácido nítrico y 1 ml de solución de molibdato
solución de amónico. Agita y observa el proceso; deja un
molibdato momento la probeta en el soporte y observa.
amónico Conserva el líquido de comparación para el tercer
experimento.
3. Identificación de cloruro:
Vierte unos 4 cm de suero en una probeta y
colócala en el soporte al lado de la segundo líquido
de comparación (suero). Agrega 1 ml de solución de
nitrato de plata en la segunda probeta y agita;
observa.
4. Identificación de sodio y potasio:

Pon aprox. ½ cm de suero en la cápsula de
evaporación, colócala sobre el triángulo refractario
suero suero + (aro grande de trípode) y calienta con llama fuerte
solución de nitrato de hasta que el suero se haya evaporado.
plata Coloca la cápsula de evaporación con las tenacillas
de crisol sobre la placa de protección y quita con la
espátula parte del residuo.
Agrega unas gotas de ácido clorhídrico en el crisol
(pipeta cuentagotas) y humedece con eso el
extremo de una barrita de magnesia. Coge con la
barrita algo de residuo de suero (queda colgando de
la barrita húmeda) y sostenla en la llama. Presta
suero atención a la coloración de la llama.
Repite el experimento; observa la llama pero esta
vez a través de un vidrio de cobalto. Presta atención
a la coloración de la llama.
vidrio de
cobalto
ceniza ceniza de
de suero
suero
2.10.5.1

Resultado:
1. La leche caliente se coagula. La acción del ácido anula la caseína (cuajada); el líquido lechoso es
suero.
2. Aparecen copos amarillos al incorporar el molibdato amónico. El molibdato amónico se
utiliza para identificar el fosfato; la leche contiene fosfatos.
3. Al agregar solución de nitrato de plata aparece un enturbiamiento blanco. Los iones de cloruro
forman
nitrato de plata con cloruro de plata; la leche contiene cloruros.
4. La coloración amarilla de la llama indica la existencia de sodio en la leche: la
coloración violeta indica el potasio.
Petit-lait (lechita) - suero en francés.
2.10.5.1

Congelación por choque
Aparatos:
Probeta.
Cuchara espátula
Termómetro
Materiales:
Cubo de hielo o nieve
Paño de lino
Martillo
Guisantes u hortalizas
crudas cortadas en
mezcla fría pequeños trozos
guisantes
Procedimiento:
Si no hay nieve a mano, envuelve algunos cubitos de hielo en un paño de lino y quiébralos con el
martillo sobre el piso.
Coloca nieve y sal en el vaso de precipitados en proporción 3:1; por ej., 9 cucharadas de nieve y 3
de sal. Mezcla bien con la cuchara.
Pon en la probeta algunos guisantes y colócala en la mezcla fría; mide la temperatura con el
termómetro. Deja la probeta unos 15 minutos en la mezcla fría. Vierte los guisantes fuera de la
probeta (si es necesario sepáralos con la espátula) y comprueba la dureza.
Resultado:
La temperatura en la mezcla fría desciende hasta un máx. de -20°C.
Los guisantes están congelados.
Una posibilidad muy extendida es congelar a baja temperatura los alimentos para conservarlos en
buen estado.
Con este método de conservación los alimentos deben congelarse rápidamente a temperaturas
entre -20°C y -40°C ( shock congelante). A una velocidad alta de congelación se forman muy pocos
cristales de hielo, los que causan escasa destrucción de tejidos – el valor nutritivo y de
aprovechamiento se mantienen casi intactos; el contenido vitamínico asimismo sufre una
disminución insignificante. Los alimentos a esas temperaturas no pueden echarse a perder, ya que a
temperaturas bajas el desarrollo de bacterias y la actividad enzimática se inhiben o detienen.
Ten en cuenta asimismo que los alimentos congelados no se conservan indefinidamente; la
duración es diferente para cada alimento.
2.10.6.1

Los ingredientes del muesli
Aparatos:
Ninguna
Materiales:
Manzana
Hilo torcido o hilo de nylon
Aguja
Papel (DIN A5)
Indicaciones de seguridad: Si bien se trabaja con alimentos no debes probarlos (riesgo de falta de
higiene).
Procedimiento:
Coloca sobre la placa de protección una hoja de papel y corta la manzana con el cuchillo en rodajas
pequeñas.
Enhebra las rodajas con el hilo torcido o de nailon. Sujeta los hilos a dos puntos de fijación en un
sitio donde puedan quedar por aprox. 1 semana (por ej., entre 2 trípodes en el salón de
preparación).
Observa los trozos de manzana luego de aprox. una semana.
Resultado:
Una semana después los trozos de manzana se han encogido y han cambiado de color.
El secado de las rodajas de manzana sirve para su conservación.
Las bacterias están formadas por casi un 85% de agua y por tanto solo pueden subsistir en medios
húmedos.
Al secarse, la fruta pierde una buena proporción de agua; su contenido desciende a menos del 40%.
A partir de este límite las bacterias ya no se desarrollan – las rodajas de manzana ya no se echan a
perder.
Si se conservan secas, se mantienen por largo tiempo.
2.10.6.2

La retirada
Aparatos:
detergente Tina de vidrio
Varilla de vidrio
Ninguna
pimienta
Materiales:
Pimentero
Detergente
agua
Procedimiento:
Lleva la tina de vidrio hasta aprox. 1/3 con agua. Esparce pimienta con el pimentero sobre la
superficie del agua cubriéndola por completo.
Coloca en el extremos de la varilla de vidrio una gota de detergente de vajilla.
Toca ahora la superficie del agua en medio de la tina con el extremo húmedo de la varilla de vidrio y
observa.
Resultado:
Las partículas de pimienta se esparcen en todas direcciones.
Debido a la tensión superficial las partículas de pimienta flotan sobre la superficie del agua.
Al entrar en contacto la superficie de agua con el detergente (o jabón u otro producto de limpieza) ,
éste se disuelve y reduce la tensión superficial.
En el proceso de lavado esta propiedad es útil, el agua con menor tensión superficial humedece y
quita mejor la suciedad.
2.11.1.1

Agua sucia
Aparatos:
trípode
2 probetas
Embudo
Espátula
Frasco lavador
Varilla de vidrio
Óxido de manganeso (IV)
(pirolusita) MnO2
Materiales:
Filtro redondo
Jabón neutro (pH 7)
Procedimiento:
Coloca aprox. 20 ml de agua en el vaso de precipitados y agrega jabón neutro revolviendo con la
varilla de vidrio hasta que se haya disuelto el jabón.
agua solución de jabón
pirolusita
filtrado
Coloca el filtro redondo en el embudo y pon 2 espátulas de pirolusita.

Coloca una probeta bajo el embudo.
Ahora agrega un mililitro de agua en el filtro con el frasco lavador y observa el aspecto del filtrado.
2.11.1.2

Coloca otra probeta bajo el embudo y vierte ahora la pirolusita con algunos mililitros de la solución
limpiadora preparada anteriormente; observa el filtrado.
Resultado:
El primer filtrado es claro; el segundo es turbio.
Las partículas de pirolusita (que en este caso actúan como suciedad) no pasan por los poros del filtro
al verter el agua. Al agregar el detergente las partículas se desparraman (dispersan) y pasan al filtrado.
2.11.1.2

¿Cuán dura es el agua?
solución de oxalato amónico

Aparatos:
3 probetas
Frasco lavador
Pipeta cuentagotas
0,5 M solución de oxalato amónico
(NH4)2C2O4 H2O (aprox. 6 %)
en agua dest.
Materiales:
agua destilada
Agua calcárea
agua agua agua

destilada corriente calcárea
Indicaciones de seguridad: No pipetear con la boca la solución de oxalato amónico; los oxalatos
son venenosos.
Procedimiento:
Coloca las 3 probetas sobre el soporte. Coloca en la probeta primera agua dest. hasta los 4 cm; en
la segunda probeta 4 cm de agua corriente y en la tercera 4 cm de agua calcárea.
Coloca en cada probeta unas 10 gotas de solución de oxalato amónico.
Tápalas con tapón de goma y agita; observa las variaciones en las probetas.
Resultado:
En la probeta 1 no ocurre ningún cambio; la probeta 2 se pone ligeramente turbia; el contenido de la
3 está muy turbio.
La densidad del precipitado depende de la "dureza del agua". El precipitado que se origina se
compone de oxalato de calcio – CaC2O4. H2O. Los oxalatos son sales del ácido oxálico – (COOH)2.
En el agua corriente hay sustancias como el carbonato hidrogenado de calcio (Ca(HCO3)2), el
carbonato hidrogenado de magnesio (Mg(HCO3)2), el sulfato de calcio (CaSO4). El agua que
contiene grandes cantidades de esas sustancias se denomina "agua dura".
2.11.2.1

Jabonero
Aparatos:
lejía de sosa Aro pequeño de trípode
después Rejilla cerámica
sal común Quemador
aceite de Varilla de vidrio
coco Cuchara-espátula
Tenaza para probetas
Frasco lavador
Probeta.
6 M lejía de sosa NaOH,
(aprox. 20 %)
Materiales:
Aceite de coco
agua destilada
Indicaciones de seguridad: Riesgo de salpicadura por ebullición tardía; gafas de protección.
Procedimiento:
Coloca 2 cucharadas de aceite de coco en el vaso de precipitados de 150 ml. Calienta
cuidadosamente sobre la rejilla cerámica (anillo de trípode) con llama fuerte hasta que la grasa se
haya derretido.
Coloca aprox. 30 ml de lejía de sosa en el vaso de precipitados de 100 ml.
Ahora vierte del vaso de precipitados en pequeñas cantidades y en un lapso de 10 minutos la lejía
de sosa a la grasa derretida – debes calentar suavemente y revolver en todo momento (existe el
peligro de volatilización, por tanto aleja el quemador a intervalos) Puedes vaporizar agua con mucho
cuidado con el frasco lavador. Luego de los 10 minutos agrega una cucharada de sal común al vaso
de precipitados y calienta por 5 minutos revolviendo.
Coloca el vaso de precipitados cogiéndolo con la tenaza sobre la placa de protección. Toma el
residuo sólido del vaso de precipitados y ponlo con la cuchara en el vaso de precipitados de 250 ml;
lava el residuo cuidadosamente con agua – decanta.
2.11.3.1

Pon con la espátula una pequeña
cantidad del residuo lavado en la probeta,
llena hasta la mitad con agua destilada,
tapa con tapón de goma y agita –
observa.
agua destilada
jabón
Resultado:
En el vaso de precipitados se deposita, luego de calentar, una sustancia sólida; al agitar, el líquido
de la probeta forma espuma.
Al calentar el aceite con la lejía de sosa se produce una saponificación.
Grasa + lejía de sosa → jabón + glicerina
Las primeras asociaciones de fabricantes de jabón surgieron en Viena ya en el año 1337.
2.11.3.1

El quitamanchas

óxido de magnesio + bencina
papel filtro Aparatos:
Cubreobjetos
Varilla de vidrio
Pipeta cuentagotas
Cuchara
mancha de
cubreobjetos aceite Sustancias químicas:
Bencina
Óxido de magnesio MgO
Materiales:
Aceite comestible
Filtro redondo
Indicaciones de seguridad: No tener fuego encendido – peligro de explosión
Procedimiento:
Vierte con la varilla de vidrio unas gotas de aceite en el centro del filtro redondo; coloca el filtro sobre
el cubreobjetos.
Coloca 2 cucharadas de óxido de magnesio en la cápsula de evaporación y tanta bencina hasta que
logres una pasta espesa mezclando.
Extiende la pasta sobre la mancha de grasa, coloca el cubreobjetos sobre el alféizar (si es posible
con la ventana abierta).
Una vez que la bencina se haya evaporado (aprox. 5 minutos), coge el filtro redondo y remueve el
óxido de magnesio. Observa el filtro – sostenlo a contraluz.
Resultado:
La mancha de grasa ha desaparecido.
La bencina disuelve la grasa; el óxido de magnesio absorbe la solución que ya no impregna más el
papel.
Si la mancha no desaparece por completo, el procedimiento puede repetirse sobre un cubreobjetos
limpio.
Hay otros disolventes aparte de la bencina que se utilizan para limpieza química de productos
textiles. Poseen propiedades altamente disolventes de la grasa y se evaporan muy rápidamente.
Los vapores que se originan son sin excepción riesgosos para la salud. Los detergentes además
producen un gran deterioro al medio ambiente.
Dentro de lo posible hay que abstenerse de la limpieza química. Si la mancha se limpia, por ej., con
agua tibia y jabón y eventualmente agregando vinagre o sal, entonces la limpieza química ya no es
necesaria.
Verifica al comprar productos que contengan disolventes orgánicos, que tengan el símbolo de
peligro (por ej., quitamanchas, desengrasantes, disolventes para colorantes lacas para uñas y
removedor de laca para uñas, aguarrás, pegamentos).
2.11.4.1

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ÍNDICE

1.1 La naturaleza raramente ofrece sustancias en estado

1.1.2 Descomposición de compuestos mediante reacciones químicas

1.2 Conductores eléctricos y aislantes

1.2.2 Enlace iónico (rejilla iónica, movimiento de iones)

1.3.2 Significación técnica de la electrólisis

2.1.2 Diferencia entre las propiedades y los procesos físicos y químicos

2.2 El agua observada químicamente

2.2.2 Reacción de hidrógeno y oxígeno

2.2.3 Propiedades diferentes del compuesto agua y de los elementos hidrógeno y

2.2.4 El agua como sustancia pura y como disolvente

2.2.5 Oxidación y reducción

2.2.6 Energía de reacción (reacciones exotérmicas y endotérmicas)

2.2.6.1 Imposible sin calor

2.3 Las sustancias químicas en la vida diaria – depende de la

2.3.2 El trato con las sustancias químicas en casa

2.3.3 El trato con sustancias combustibles y disolventes – la lucha contra incendios

2.4.2 Medición del valor de pH

2.4.3 Ácidos y bases como conductores eléctricos

2.4.4 Ácido clorhídrico, ácido sulfúrico, ácido nítrico, ácido acético

2.4.5 Lejía de sosa, cal apagada, amoníaco

2.5 El aire vital

2.5.2 Combustión – la llama – Respiración

2.5.3 El óxido como producto de reacción de elementos con oxígeno

2.5.4 Contaminantes en el aire por procesos de combustión

2.5.5 Otras sustancias contaminantes (polvo)

2.6.2 Comparación de la sal común como sustancia natural y como producto de

2.6.3 Sal común (Cloruro de sodio) – algunas propiedades

2.6.4 Electrólisis de sal común

2.7 Sustancias en el trabajo

2.7.4 Materiales de construcción minerales

2.7.4.2 Dedo enyesado

2.7.7 Algunos hidrocarburos

2.8 Química – Síntesis en la naturaleza y en la industria

2.8.2 Madera, celulosa

2.8.5 Caucho, goma

2.9 Alcohol y ácido carboxílico

2.9.2 Comparación base/ alcohol

2.9.4 Fermentación de ácido acético, ácido acético

2.9.5 Ácido carboxílico

2.9.6 Formación de ésteres

2.10 Alimentos - Nutrientes

2.10.2 Hidratos de carbono

2.10.5 Sustancias minerales

2.10.6 Conservación de alimentos

2.11 Sustancias para limpieza e higiene

2.11.2 Agua dura y agua delgada

Para esto necesitas:

Indicaciones de seguridad: Gafas de protección (peligro de salpicadura al producirse la evaporación)

© Fruhmann Ges.m.b.H, Austria

Para esto necesitas:

Trípode + pantalla de protección

Para esto necesitas:

Cantos rodados sucios, por

Indicaciones de seguridad: ninguna

© Fruhmann Ges.m.b.H, Austria

Trípode + pantalla de protección

Ferrocianuro potásico (II)

Indicaciones de seguridad: Gafas de protección (peligro de salpicadura al producirse la evaporación)

En la cápsula de evaporación queda una sustancia amarilla.

Indicación: Limpia los materiales una vez que estén fríos.

© Fruhmann Ges.m.b.H, Austria

Indicaciones de seguridad: Gafas de protección (peligro de salpicadura al producirse la evaporación)