LOS RICOS PLATOS TIPICOS DE TRUJILLO

A continuación, presentaremos los platos típicos, ya que es un símbolo de

orgullo para nosotros comer los ricos potajes de la gastronomía Trujillana, nos
identificamos como parte de nuestra identidad cultural.

Platos típicos de Trujillo:

 CEVICHE: El ceviche es sin lugar a

dudas el plato de bandera del Perú.
filete de pescado cortado en trozos
cocido con limón, cebolla y ají limo.

 CABRITO CON FRIJOLES:

Guiso de cabrito tierno, macerado
en chicha de jora y vinagre con
frijoles aderezados en cebolla y ajos.

 SHAMBAR: sopa de trigo con pellejo

de chancho y jamón ahumado,
menestras y cebolla china. Se acompaña
con maíz tostado (cancha).
Normalmente solo se sirve los días
lunes.
  PEPIÁN DE PAVA: guiso de pavo con
arroz, maíz tierno molido, culantro y ají. El
término podría venir de la locución
quechua pipuyan que significa “ya se hace
espeso” —según el diccionario de Gonzales
Holguín (1608)—, siendo ésta la
característica principal de este plato.

 PESCADO A LA TRUJILLANA: pescado

al vapor con salsa de huevos y cebolla.

 FREJOLES A LA TRUJILLANA:
frejoles negros con ajonjolí y ají mirasol.
 MOLLEJITAS AL
SILLAO: exquisito plato servido con
ensalada de cebolla y yucas cocidas.

 CHICHARRÓN DE PESCADO

 EL AJÍ DE GALLINA: consiste en

un ají o crema espesa con pechuga
de gallina deshilachada. Esta crema es
servida con papas cocidas, y en
ocasiones con arroz blanco. Es usual
reemplazar la gallina por pollo
 Hay mucha más variedad de platos
típicos, solo mencionamos algunos ya
que esos son los más representativos,
debemos conocer más nuestra
identidad cultural, no solo con los
platos típicos sino también en bailes,
mitos, danzas, restos arqueológicos, etc.
Debes de probar los platos típicos de
Trujillo ya que son muy ricos y tiene
variedades.
Es muy importante saber sobre nuestra
cultura ya que es el símbolo de nuestro
orgullo como peruanos…. Y nos
identificamos con ello.
 LOS RICOS PLATOS TIPICOS DE TRUJILLO

GRUPO: 3

INTEGRANTES:
 ABANTO RODRIGUEZ RENZO
 SALAZAR CASTILLO KLIVERT
 TORRES VALTODANO STEVEN
 VELA VILLANUEVA YOSELIN (COORDINADORA)
 VILLANUEVA DIAZ NORA