Introducción

El manzano es una planta caducifolia, que se cultiva en zonas con inviernos fríos, en la
actualidad se han ampliado a áreas de clima templado o tropical. El desarrollo de nuevas
variedades con menor requerimiento de frío como resultado de la investigación genética y el
desarrollo de nuevas tecnologías han permitido cultivar esta fruta en zonas con invierno
templado y en áreas tropicales como Indonesia donde no existe acumulación de frío en
invierno. En las zonas tropicales se pueden obtener dos cosechas por año; la brotación y
floración se consigue a través de la defoliación.

Objetivo:
´- Poder comparar los datos encontrados sobre el cultivo de manzano y comparar con el
campo observado en clase.

Clasificación Taxonómica:
- Familia: Rosaceae
- Especie: Pyrus malus L.

Morfología:

a) Árbol: El árbol alcanza como máximo 10 m. de altura y tiene una copa en forma de
globo. El tronco es derecho, alcanzando normalmente de 2 a 2,5 m. de altura, la
corteza es lisa, de color ceniciento verdoso sobre los ramos y escamosa y gris parda
sobre las partes viejas del árbol. Tiene una vida aproximada de unos 60-80 años. Las
ramas se insertan en ángulo abierto sobre el tallo, de color verde oscuro, a veces
tendiendo a negruzco o violáceo y los brotes jóvenes terminan en una espina.

b) Sistema Radicular: El sistema radicular es leñoso; las plantas de semilla tienen una o
más raíces pivotantes, mientras que las de estacas, acodo o estaquillas tienen varias
raíces principales alrededor del tronco. La profundidad radicular depende del tipo de
portainjerto y de la calidad del suelo.

c) Hojas: Las hojas son de forma oval, bordes aserrados, con el haz verde claro, de doble
longitud que el pecíolo, con 4 - 8 nervios alternados y bien desarrollados, con una
longitud de 4.13 cm. aproximadamente.

d) Flores: Las flores son grandes, se abren unos días antes que las hojas. Son
hermafroditas de color rosa pálido y a veces blanco dependiendo de la variedad y en
número de 3 a 6 unidas. La floración tiene lugar a finales de invierno e inicios de
primavera, generalmente entre julio y agosto, aunque son especialmente sensibles a
las heladas tardías de invierno.
 e) Fruto: La manzana, es un fruto carnoso (pomo); según su forma puede ser achatada
y/o redondeada. Tanto la forma como el color y sabor de los frutos difieren en una
amplia gama que depende de la variedad: la fruta denominada golden presenta un
color dorado brillante; Royal Gala tienen una piel rojiza y otras como la verde doncella
son verdosas.

Ubicación y evaluación del terreno a emplear:

La ubicación del terreno para establecer un huerto de manzana comercial es una decisión que
debe tomar el productor con responsabilidad. La producción de manzana es un cultivo de largo
plazo, es decir para 20 - 25 años, se recomienda elegir los mejores suelos, ya que la inversión
es alta, tomando en cuenta los siguientes aspectos:

- Terrenos o parcelas con acceso a camino.

- Terrenos de buena calidad, profundos, fértiles, con buena cantidad de materia orgánica,
permeables y con drenaje adecuado.

- Capa arable superior a los 60 cm (no olvidar que el sistema radicular del manzano es
profundo).

- Terrenos con buena iluminación o exposición solar por las mañanas.

- Evitar los terrenos con peligro de heladas tardías durante la primavera (floración y cuajado).

- Evitar zonas con mucho viento o planifique el establecimiento de cortinas rompevientos.

- Los terrenos con poco drenaje tiene riesgo de encharcamiento o inundación, lo cual afecta
negativamente el crecimiento y la producción.

Plantación:
Los manzanos se plantan durante el periodo de reposo de la savia. Este periodo dura
aproximadamente desde la caída de la hoja en el otoño hasta la nueva brotación en primavera.
Los marcos de plantación son muy variables, dependiendo de los patrones empleados, así
como de las distintas formaciones. Normalmente las distancias entre árboles pueden oscilar
entre 2-3 m para el cordón horizontal sencillo y 10-12 m, para formas libres sobre franco.
Las densidades de plantación oscilan entre los 1.500 y los 3.000 árboles/ha en los sistemas en
eje y densidades de 1.000 a 1.700 árboles/ha en sistemas en espaldera.
Se aconseja hacer la plantación a distancia tal que no quede ni muy distanciados, de forma que
se desaproveche el terreno, ni tan juntos que lleguen a perjudicarse mutuamente.
Abonamiento:
a) NITRÓGENO: su carencia se manifiesta a mitad del verano, tomando la corteza de los tallos
tiernos una coloración rojiza, las hojas apicales pierden clorofila, sus bordes se repliegan hacia la
cara superior, y los frutos maduran de manera irregular.

b) POTASIO: su carencia se caracteriza por la debilidad de los ramos, por rizarse y doblegarse el
borde de las hojas hacia el haz, tomando una coloración castaño-rojiza, precipitando su caída. El
fruto es de menor tamaño y pierde colorido.

c) MAGNESIO: su carencia se manifiesta por la pérdida de clorofila en el borde de las hojas,

seguida de necrosis y manchas en el centro del pecíolo, que provocan su caída. El tamaño del
fruto se reduce y pierde resistencia.
Esta deficiencia es especialmente importante en tierras muy ligeras o franco-arenosas, los
plantones de un año o dos injertados sobre patrones clonales; pueden verse las hojas
manchadas, provocando la necrosis y su caída, dejando a la entrada del otoño el plantón
totalmente deshojado. Se recomienda aplicar este elemento fertilizante a la entrada del otoño.

d) CINC: su carencia se manifiesta en las hojas por la pérdida de clorofila, manteniéndose verde el
nervio central, doblándose los bordes hacia el haz.

e) HIERRO: su carencia se traduce en las hojas por una pérdida de clorofila, manteniéndose verdes
sus nerviaciones, desprendiéndose algunas hojas apicales y en las basales aparecen manchas
pardas, que después se necrosan.

f) MANGANESO: su carencia se manifiesta en las hojas por la pérdida de clorofila entre las
nerviaciones laterales del folíolo y deteniendo el desarrollo del árbol.

g) COBRE: los síntomas de la carencia se traducen en las hojas apicales y punta de los brotes
tiernos por tomar un matiz amarillento, desprendiéndose las hojas y dejando a los brotes
desnudos, que mueren y se secan, dando al árbol una forma achaparrada.

h) BORO: el boro interviene el metabolismo de los cationes, glúcidos, absorción de agua y

formación de la pectina de las membranas celulares. Su carencia se manifiesta en las hojas de
los ramos terminales por el aborto de las yemas; en las flores provoca un desecamiento; en los
frutos deformaciones, agrietamientos, caída prematura y acorchado.

Plagas y Enfermedades:

1) GORGOJO DE LA FLOR DEL MANZANO (Anthonomus pomorum)

2) ARAÑUELO DEL MANZANO Y DEL CIRUELO (Hyponomeuta malinellus)
3) PULGÓN LANÍGERO DEL MANZANO (Eriosoma lanigerum)
4) ZEUZERA Y COSSUS (Zeuzera pyrina/Cossus cossus)
5) ARAÑA ROJA (Tetranychus urticae)
6) BORDADORES DE LAS FRUTAS (Adoxophyes reticulana, Pandemis ribeana)
7) AGUSANADO DE MANZANAS Y PERAS (Cydia pomonella)
8) COCHINILLA PERNICIOSA O PIOJO DE SAN JOSÉ (Quadraspidiotus perniciosus)
9) PSILA COMÚN DEL MANZANO (Psylla mali)
10) MOSCA DE LA FRUTA (Ceratitis capitata)
11) OÍDIO DEL MANZANO (Podosphaera leucotricha (Ell. et Ev.) E.S. Salmon f.c. Oidium
farinosum)
12) ROÑA O MOTEADO DEL MANZANO (Venturia inaequalis (Cooke) Winter f.c. Spilocea
pomi Fr. Ex Fr.)
13) CHANCRO DEL MANZANO (Nectria galligena)
14) VIROSIS DEL MOSAICO DEL MANZANO (Apple Mosaic Virus)
Opiniones Respecto al campo observado:
- El campo observado presenta buena formación y uniformidad en el crecimiento.
- Solo hace falta una pequeña poda al patrón que esta que genera nuevos brotes.
- El problema mayor que se ve es en la distribución y alineación de los manzanos si bien esta
alineados horizontalmente respecto a hileras pero esas hileras no se respetan diagonalmente, no
importa por donde se vea, se debería observar un alineamiento desde cualquier perspectiva lo
cual no cumple esta plantación.
- Con respecto a plagas y enfermedades no hay nada preocupante o alarmante que se deba
actuar de inmediato.

Conclusión:

- Se pudo observar y comparar los datos encontrados con respecto al manzano y observar que el
mayor error que se cometió fue en la plantación y ordenamiento de los manzanos.

Bibliografia:

 GIL-ALBERT, F., TRATADO DE ARBORICULTURA FRUTAL. VOL. III. Técnicas de plantación

de las Mundi-Prensa Libros, S.A.
 COQUE, M. DÍEZ; M.ª BELÉN; GARCÍA J.CARLOS. EL CULTIVO DEL MANZANO EN
ASTURIAS. Consejería de Agricultura. Principado de Asturias.
 Wallace, T. 1965. Producción Comercial de Manzanas y Peras. Traducido por E.G.
Fernández. Ed. ACRIBA, Zaragoza, España.
 Requejo, A. S 1975. El Manzano Publicaciones de Extensión Agrícola. Editorial
Ministerio de Agricultura, 3ª edición, Madrid España.