Manual de Laboratorio Química Analítica

PRACTICA N° 09

DETERMINACION DE LA ACIDEZ TOTAL DE UN ACIDO

ORGANICO

I. OBJETIVO

Comprobar la acidez total expresada en porcentaje de ácido orgánico

respectivamente.

II. FUNDAMENTO TEORICO

El análisis de un ácido orgánico soluble representa un típico ejemplo de

acidimetría y el proceso es aplicable a cualquier caso o puede hacerse
con muy buenas modificaciones.
Se sugiere que la muestra sea uno de los siguientes tipos:
 Acido oxálico
 Biftalato de potasio
 Ácido Cítrico
 Ácido tartárico
 Ácido Acético
 Leche

III. MATERIALES Y REACTIVOS

3.1 Equipos:

Balanza analítica
pH-metro

3.2 Materiales:

Matraz
Bureta/Pipeta
Embudo

3.3 Reactivos:
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NaOH
Agua destilada
Indicador Fenolftaleina

IV. PROCEDIMIENTO:

1.- Pesar con 3 cifras decimales las muestras (ácidos)

2.- Disuelva con agua destilada 20 ml
3.- Medir el pH1.
4.- Añadir 3 gotas de fenolftaleína
5.- Titular con NaOH hasta un tinte rosado (V ml gastados de NaOH para
la titulación)
6.- Medir pH2
7.- Calcular el % de acidez, según formula.

V. CALCULOS :

% ACIDO: N* V * Px

Dónde:

N: normalidad NaOH

V: ml gastados de NaOH

W: Peso de la muestra con cuatro cifras significativas

Px: peso mili equivalente del acido

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VI. INFORME:

Completar la siguiente tabla así mismo hacer la curva de valoración.

I II III
W 1.6156 1.7279 5
V 32.5 10 5
Px 0.192124 0.20422 0.06005
N 1 1 1
% 3.865 1.182 0.06

Gasto NaOH
35
30
25
20
15
10
5
0
9.5 10 10.5 11 11.5

Integrantes del grupo:

Alcalde ato Staly

M. Olivares William

Polo Pizan Oliver

Quiroz Enco Gian

Vásquez William
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VII. ANEXOS
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