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  • Calculadora Levain Aline

    Transféré par

    Vini Morais
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    Este documento fornece instruções para calcular as quantidades de ingredientes para pães e bolos. Ele lista os ingredientes comuns (farinha, água, levain, sal, óleo, ovos, açúcar) e as porcentagens típicas usadas para cada um com base em 500g de farinha.

    Description originale:

    Calculadora Levain Aline

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    © © All Rights Reserved

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    sur 1

    Como calcular as quantidades de ingredientes

    Farinha 500 500

    Água 60%
    Levain 40% 200
    Sal 2% 10
    Óleo 2% 10
    Ovos 0% 0
    Açucar 2% 9
    729

    By Aline Galle

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