UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

FACULTAD DE INGENIERÍA DE PETRÓLEO, GAS NATURAL Y

PETROQUÍMICA

Fisicoquímica II PQ-312

Cinética de la saponificación de un Ester

Gamarra Romero, J
Escuela de Ingeniería Petroquímica, FIP-UNI.
Fisicoquímica II, sección A, 02 de mayo 2019

Resumen: El presente laboratorio fue realizado para encontrar la relación existente entre la prueba PVR y una
prueba alternativa que implica el uso de sensores Vernier, lo que simplifica bastante el proceso para verificar la
calidad del combustible.
1. INTRODUCCI (1.1) De la ecuación (1.3) (1.6)
ÓN se deduce que la
1.1. SITUACIÓN En la ecuación (1.1), velocidad de reacción Donde [A] es la
PROBLEMÁTI las mayúsculas se define como el concentración del
CA indican una especie cambio en el avance reactante A, [B] es la
1.2. PROBLEMA química y las de la reacción con el concentración del
minúsculas tiempo: reactante B y así
representan el sucesivamente.
correspondiente (1.4) (Engel, Reid, &
1.3. OBJETIVOS coeficiente Hehre, 2006)
estequiométrico de Con esta definición,
las especies en la la velocidad de Orden de reacción:
reacción ajustada. El reacción con respecto El orden de reacción
número de moles de al cambio en el de una especie es la
una especie en número de moles de potencia a la que está
1.4. HIPOTESIS cualquier momento una especie dada con elevada la
Es posible hallar la de la reacción viene el tiempo es: concentración de esta
constante de dado por: en la ecuación de
velocidad de la velocidad,
reacción de mientras que el
saponificación del ( orden global de la
(1.5)
CH3COOC2H5 1.2) reacción es la suma
haciendo de los órdenes
(Engel, Reid, &
valoraciones. individuales. El orden
Hehre, 2006)
Donde ni es el no necesariamente
1.5. FUNDAMENT número de moles de debe ser entero pues
Ley de velocidad: La
O TEÓRICO la especie i en en algunas reacciones
velocidad de reacción
Cinética Química: La cualquier momento en fase gaseosa tienen
depende
palabra cinética tiene durante la reacción, vi órdenes no enteros.
generalmente de la
la connotación de está relacionado con Entonces de la
temperatura, presión,
movimiento o el coeficiente ecuación (1.6), los
concentración y fases
cambio. En química, estequiométrico de la órdenes de reacción
de la mezcla
este término no solo especie i, y ξ son:
reaccionante. Para la
se utiliza para representa el avance α= orden de reacción
mayoría de las
referirse al estudio de de la reacción y es con respecto a A
reacciones
las velocidades de igual a cero al β= orden de reacción
homogéneas (la
reacción y a sus comienzo de esta. con respecto a B
mezcla presenta una
dependencias con los La evolución en el α +β=orden global de
sola fase), se puede
parámetros tiempo de las la reacción
escribir una relación
relevantes, sino concentraciones de (Atkins, 1999)
empírica entre las
también abarca el los reactantes y los concentraciones de
estudio de los factores productos se Mecanismo de
los reactantes y la
que determinan con cuantifica derivando reacción: Se le
velocidad de la
qué rapidez tienen ambos miembros de denomina mecanismo
reacción química.
lugar las reacciones la ecuación (1.2) con de reacción al análisis
Esta relación es
químicas. (Logan, respecto al tiempo. detallado de la forma
conocida como ley de
2000) en que se reordenan
velocidad, y para la
los enlaces químicos
reacción mostrada
La velocidad de una (o los electrones) en
en la ecuación (1.1)
reacción química: (1.3) los reactivos para
se escribe como:
formar los productos.
El mecanismo
de una reacción dada 200mL tiempos t' en que se
debe obedecer la ley 1 matraz de 500 mL inician los agregados
de rapidez observada 1 cronómetro y los lapsos Δt' que
para la reacción. duran dichas
(Yurkanis, 2008) 2.3. PROCEDIMIE operaciones como se 3. REFERENCIA
NTO muestra en la Figura S
Saponificación: Se Se utilizan soluciones 1. BIBLIOGRAFI
llama saponificación de igual CAS
a la hidrólisis de un concentración inicial. Figura 1. Medición de los  Atkins, P.
éster en una tiempos
Se preparan 200 ml W. (1999).
disolución básica, el de sc. de NaOH 0.02
nombre viene de N (f = 1) y 200 ml de
sapo, “jabón” en latín. sc. de acetato de etilo
(Yurkanis, 2008) de igual
concentración que la
2. MÉTODOS Y solución anterior
MATERIALES (0.02 N) por pesada
directa.
2.1. ALCANCE Se termostatizan estas
Se sabe que la a 2S°C durante 45
saponificación se minutos. Se preparan
El Erlenmeyer se Química
realiza en medio además 9 Erlenmeyer
básico y transforma a destapa únicamente Física Sexta
de 250 ml, numerados
los ésteres en y con 50 rnL de HCI
durante la toma de Edición. En
carboxilatos. Es decir, muestra. P. W. Atkins,
0.005 valorado. Una
cualquier éster en Se valora el exceso de Química
vez termostatizadas,
medio básico puede ácido con NaOH Física Sexta
se vierte 1a.sol'ucion
servir de objeto de 0.01N usando Edición
de NaOH sobre la de
estudio para nuestro fenolftaleína como
acetato de etilo. A1 (págs. 767,
fin. Para nuestro indicador. Se
final del agregado de 769).
experimento se usó el considera el punto
la solución; se lee el Barcelona:
CH3COOC2H5. final de la titulación
tiempo de mezclado Ediciones
cuando existe
(Δt rnezclado). Se Omega, S.A.
2.2. EQUIPO persistencia de color
tapa el Erlenmeyer, se
Los instrumentos y durante un minuto.  Engel, T.,
agita vigorosamente
reactivos usados en el Las soluciones Reid, P., &
durante unos
laboratorio se valoradas se muestran Hehre, W.
segundos y se vuelve
describen la siguiente en la Figura 2. (2006).
a colocar en el
Tabla 1. termostato. Se extraen Figura 2. Soluciones
Química
muestras con una valoradas Física. En T.
Tabla 1. Materiales
usados en el experimento pipeta de 25 ml de un
solo enrase y de
Materialesescurrimiento rápido
Instrumentos a los 7, 9, ll, 13, 17,
1 pipeta de 25 mL 22, 27, 33 y 40
graduada minutos y se colocan
1 pipeta de 50 mL en cada uno de los
graduada Erlenmeyer con HCl.
6 Erlenmeyer de250 mL Se registra mediante
el cronómetro que
1 bureta de 25 mL funciona sin
2 matraces aforados de interrupción los Engel, P.
 Reid, & W.
Hehre,
Química
Física (págs.
888-889).
Madrid:
Pearson
Educación
S.A.
 Logan, S. R.
(2000).
Fundamento
s de Cinética
Química. En
S. R. Logan,
Fundamento
s de
Cinética
Química
(págs. 1-2).
Madrid:
Addison
Wesley.
 Yurkanis, P.
(2008).
Química
Orgánica
quinta
edición. En
P. Yurkanis,
Química
Orgánica
quinta
edición
(pág. 1329).
Mexico:
Pearson
Educación.