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PLAN INTEGRAL de ATENCIÓN al CAFÉ

Autor:
Grupo Técnico Interdisciplinario de Café

conformado por:
SAGARPA Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación
CRUO Centro Regional Universitario Oriente, de la UACh
INIFAP Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agricolas y Pecuarias
SNICS Servicio Nacional de Inspección y Certificación de Semillas
SENASICA Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria
SIAP Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera
CIESTAAM Centro de Investigaciones Económicas Sociales y Tecnológicas de la
Agroindustria y la Agricultura Mundial
Contenido

Introducción 5
Las buenas prácticas de vivero 7
¿Por qué es importante la pureza genética de las variedades? 7
¿Cómo se reproduce el cafeto? 9
¿Qué ventajas ofrece el semillero de café? 10
¿Qué es lo más recomendable para el tratamiento de camas de siembra? 11
¿Cómo realizar el tratamiento de semillas? 11
¿Qué aspectos se deben considerar para establecer el vivero de café? 12
¿Qué tipo de sustrato es el adecuado para el vivero? 13
¿Cuáles son las recomendaciones para el arreglo espacial de las plantas? 14
¿Cómo se realiza el trasplante? 15
¿Por qué es importante la fertilización? 16
¿Por qué se deben eliminar las arvenses? 17
¿Cómo controlar las plagas y enfermedades más comunes en los viveros? 18
¿Con qué frecuencia debo de realizar el riego? 19

3
Ejemplo de formatos para la verificación de la calidad
de plantas de café en vivero 21
Formato 1. Información general 22
Formato 2. Identificación de lotes uniformes y croquis 23
Formato 3. Semillero 25
Formato 4. Sistema de Vivero 26
Formato 5. Manejo de Fitosanidad 27
Formato 6. Manejo de la Nutrición 28
Formato 7. Manejo del riego 29

Evaluación del vivero in situ con base en criterios


de calidad de planta 31
Formato 8. Supervisión de la calidad de la planta por lote 32
Formato 9. Valoración del lote 34

4
Introducción

La producción y comercialización de planta les para desarrollar de manera sustentable


de café requiere de regulación oficial y de la caficultura en México, además de diseñar
un protocolo de producción que garantice los mecanismos para afrontar los retos que
el logro de material de plantación con alta se presentan, priorizando la atención en
calidad agronómica y asegure al sector problemas nacionales como la presencia y
cafetalero un buen rendimiento de grano severidad de la roya del café Hemileia vastatrix
y buena calidad de la bebida. Así mismo, Berk & Br, en todas las zonas cafetaleras del
para garantizar la pureza genética de las país.
variedades a establecer en viveros, la semilla Un componente de la estrategia del
de café debe provenir de lotes o parcelas Plan Integral de Atención al Café es la
con registro oficial ante el Servicio Nacional renovación de cafetales con plantas que
de Inspección y Certificación de Semillas reúnan los criterios de calidad genética,
(SNICS). fisiológica y fitosanitaria, para incrementar la
productividad, rentabilidad y competitividad
El Plan Integral de Atención al Café de
del sector cafetalero nacional.
la Secretaría de Agricultura, Ganadería,
Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación En la coyuntura actual de la caficultura, de
(PIAC-SAGARPA) impulsa acciones puntua- bajos rendimientos y presencia de roya

5
anaranjada en todos los estados cafetaleros, La aplicación efectiva de los criterios de
esta renovación deberá de ser realizada con calidad presentados en esta guía ayuda a
variedades de vanguardia que posean alta viveristas y productores a garantizar el uso de
calidad organoléptica, buen rendimiento de variedades legítimas mediante la verificación
grano y resistencia a la roya. de la pureza genética y así aprovechar el
potencial genético que ofrecen las variedades
La producción de planta de alta calidad a
mejoradas, a través de la producción de
partir de semilla certificada y de variedades
plantas de café de alta calidad en viveros
registradas ante el SNICS, resulta imprescin-
certificados.
dible para el desarrollo profesional y sosteni-
ble del sector productivo de semillas y
plantas, insumo estratégico para el éxito de
la producción agrícola.
La presente guía fue diseñada para técnicos,
viveristas y productores de café con el
objetivo de facilitar el proceso de producción
de plantas de alta calidad en vivero, mediante
la verificación continua durante el proceso
de producción.

6
Las buenas prácticas de vivero
Cuando hablamos de buenas prácticas de La variedad es una población de plantas con
vivero, nos referimos a aquellas acciones caracteres que la hacen reconocible como
que debemos de realizar para garantizar la el porte o altura de la planta o el tamaño y
producción de planta de café de alta calidad, forma del fruto.
a partir de semillas certificadas.
Estos caracteres deben ser:
Para ello es necesario considerar la pureza
genética de las variedades, el establecimiento • Distintivos.- que caractericen a la
adecuado del semillero de café, así como la variedad, es decir, que la diferencien de
ubicación y el manejo del vivero. las demás existentes.

¿Por qué es importante la pureza


• Homogéneos.- que se encuentren en
todas las plantas del cultivar; que sean
genética de las variedades?
suficientemente uniformes a reserva de
La pureza genética de las variedades es la variación previsible.
importante porque de ello depende el éxito • Estables.- que sean heredables después
de las plantaciones de café que se pretende de reproducciones sucesivas.
propagar.

7
De acuerdo con la Union Internacional para
la Protección de las Obtenciones Vegetales La trazabilidad de la semilla
(UPOV) una variedad es un conjunto de del campo al vivero y de este
al campo debe de registrarse
plantas de un solo taxón botánico que puede:
para evitar problemas de
• Definirse por la expresión de los mezclas varietales que causen
caracteres resultantes de un cierto confusión en la identidad
genotipo o de una cierta combinación de la variedad.
de genotipos,
• Distinguirse de cualquier otro conjunto
de plantas por la expresión de uno de En viveros y en plantaciones, se han encon-
dichos caracteres por lo menos, trado variedades con pérdida de la pureza
genética ocasionada por diferentes factores,
• Considerarse como una unidad, habida principalmente por la contaminación con
cuenta de su aptitud a propagarse sin
polen de otras variedades.
alteración.
Actualmente en los viveros de México y de Es común observar, a simple vista, diferentes
muchos países de la región centroamericana grados de segregación en caracteres impor-
se comercializa semilla y plantas de las tantes como la resistencia a la roya y el porte
cuales, en la gran mayoría de los casos, no de la planta; sin embargo, también pueden
se dispone de la trazabilidad desde el origen existir variaciones en cuanto a la calidad del
y se desconoce la pureza genética de las fruto (presencia de vanos, caracoles, etc.) y
variedades usadas. a la calidad de la bebida.

8
Para el establecimiento de nuevas plantacio- ¿Cómo se reproduce el cafeto?
nes se ha visto que el productor de café debe
realizar una alta inversión económica para El cafeto se puede reproducir por el método
adquirir plantas de los viveros disponibles en sexual mediante semillas y por métodos
su región o bien, algunos finqueros adquieren asexuales que pueden ser esquejes, por
injertos o bien por técnicas modernas de
la semilla para realizar sus propios viveros y
propagación in vitro como la organogénesis y
estar en posibilidad de realizar la renovación la embriogénesis somática.
de cafetales.
La selección del método a emplear por los
Por lo anterior: viveristas estará en función principalmente
de la constitución genética de la variedad a
propagar ya sea un híbrido, un clon o una
Se recomienda que la semilla a usar
de la variedad seleccionada proceda
variedad línea pura.
de lotes semilleros registrados o
certificados por las autoridades De manera general, la reproducción de
competentes. Con ello se asegura un híbrido mediante semillas no garantiza
que la variedad a usar en los viveros la uniformidad ni el mantenimiento de la
provenga de una fuente confiable y que información genética que caracteriza al
posea la homogeneidad y estabilidad híbrido, por lo que su reproducción debe
requerida. de realizarse por la vía de la propagación
vegetativa o asexual.

9
Una variedad de C. arabica formada como Los semilleros se deben de establecer en
línea pura (Marsellesa, Oro Azteca) puede camas de siembra o parcelas con sustratos
reproducirse por semilla sin problema de arenosos o de textura franca con buen drenaje
variación significativa. y buena aireación que facilite la germinación
de la semilla y el buen crecimiento de las
raíces.
La plántula a establecer en el
vivero para su crecimiento puede
provenir de cualquier método de
El sustrato o suelo debe de estar libre de
reproducción, lo importante a sólidos (piedras u objetos) que afecten el
considerar es lograr la producción de crecimiento de las raíces.
plantas de café con calidad genética,
fisiológica y fitosanitaria.
Una condición indispensable
para el éxito en la producción
de plantas es la desinfección del
¿Qué ventajas ofrece el semillero de café? sustrato o tratamiento de sanidad
al suelo para evitar problemas de
El semillero de café permite tener un mayor ataques de enfermedades como
control de los factores bióticos y abióticos Rhizoctonia solani, Fusarium
spp y Pythium spp, principales
que influyen en la fisiología y desarrollo de las
problemas fitosanitarios en los
semillas para obtener plantas de excelente semilleros de café.
calidad para la siembra en campo.

10
El tratamiento fitosanitario puede ser bioló- con bacterias y/u hongos antagonistas y
gico, químico o físico; de acuerdo a las metabolitos de fermentaciones microbianas
recomendaciones técnicas de instituciones que estén debidamente reportados para
nacionales o Centros de Investigación y al protección de hongos, bacterias y/o
sistema de producción utilizado por los nematodos del suelo y además que no sean
productores, sin embargo, debe de asegu- productos fitotóxicos.
rarse de la efectividad del control mediante
monitoreos periódicos.
¿Cómo realizar el tratamiento de
semillas?
Considerando un enfoque de
sustentabilidad se recomienda Todas las semillas a utilizar, independiente-
ampliamente el empleo de productos mente de la variedad y del vigor deberán ser
Biopesticidas y Bioestimulantes
para la protección y desarrollo
tratadas con productos que:
equilibrado de plantas.
• Promuevan una germinación mayor y
más rápida
¿Qué es lo más recomendable para el
tratamiento de camas de siembra? • Garanticen protección de enfermedades
y plagas
Para el tratamiento de las camas de siembra • Promuevan un crecimiento balanceado
se sugiere el uso de productos biofumigantes de raíces y parte aérea de las plantas.

11
Existen actualmente diversos productos ¿Qué aspectos se deben considerar para
biológicos y orgánicos elaborados a partir de establecer el vivero de café?
micorrizas, bacterias antagonistas, fijadores
de Nitrógeno y/u hongos entomopatógenos El vivero es el lugar donde permanecen las
que han sido usados con éxito en diversos plántulas de café procedentes del semillero
cultivos y actualmente han sido desarrollados hasta alcanzar el desarrollo ideal para su
para el café. trasplante al campo.

El empleo de estos productos, siempre Para la ubicación del vivero debe de


y cuando estén certificados y hayan sido considerarse principalmente:
validados para el café, permitirá asegurar un
buen inicio de semilleros y viveros comuni- • La disponibilidad de agua para riego
tarios. • La cercanía a vías de acceso
• La topografía del terreno que sea lo más
El viverista debe considerar el plano posible para disminuir costos.
tiempo (mes del año) de siembra
de las semillas de tal manera
que coincida con el tiempo de Para establecer un vivero pueden utilizarse
permanencia de las plantas en diversos materiales para la estructura como
el vivero y la época de siembra tubos, postes de madera o bambú entre otros;
definitiva en campo.
se deben contemplar también materiales

12
naturales o sintéticos para proporcionar la ¿Qué tipo de sustrato es el adecuado
sombra adecuada. para el vivero?

Ten presente que lo importante es crear Existe gran variedad de sustratos para el
las condiciones idóneas para proteger a la desarrollo de plántulas en vivero siendo los
planta de factores adversos y proporcionar más usados suelos francos mezclados con
la luminosidad adecuada. arena y materia orgánica, elaborados por los
propios viveristas o bien, sustratos inertes
obtenidos en casas comerciales.
Si la intensidad lumínica es alta ocurre el
cierre de estomas en las hojas del cafeto y Si el sustrato a usar será adquirido, se
como consecuencia la planta se ve afectada recomienda usar mezclas ya probadas en
en su desarrollo. La regulación debe de ser café como Peat moss, Agrolita, perlita y/o
entre 40 y 60% de sombra. vermiculita y emplear fórmulas de NPK de
lenta liberación en los sustratos para proveer
En lugares con mayor nubosidad y poca estos elementos esenciales a la planta.
luminosidad (zonas altas arriba de 1200
msnm) se debe dejar pasar el 60% de luz con El sustrato debe de ser
las mallas adecuadas y por el contrario, en completamente desinfectado
sitios con mayor cantidad de luz solar (zonas por algún método químico, físico
bajas menores de 700 msnm), se debe dejar o biológico para eliminación de
patógenos e insectos plaga.
pasar el 40% de la luz solar.

13
Se pueden usar bolsas, tubetes, de preferen- • Para los viveristas que tienen una
cia biodegradables; sin embargo, dada la demanda de plantas pequeñas o
diferencia en tamaño y volumen de los requieren por tiempo de trasplante,
diferentes contenedores, es necesario consi- producirlas de entre 4 y 5 meses en
derar el tiempo de permanencia en cada
vivero, pueden tener una densidad alta
tipo y tamaño de contenedor para obtener
una planta bien formada y con las raíces sin de 60 a 80 plantas por m2.
defectos de formación y bien desarrolladas. • Si las plantas estarán en vivero hasta 6
Si la planta permanecerá corto tiempo meses la densidad debe de reducirse de
en vivero (de 4 a 5 meses) pueden usarse 40 a 60 plantas por m2.
tubetes de considerable capacidad cuidando
que no se afecte el desarrollo de la plántula, • En el caso de viveristas que les solicitan
y si éstas permanecerán más de 5 meses es plantas de mayor tamaño y que
recomendable usar bolsas al menos de 15 x durarán más de 6 meses en vivero se
25 y de 400 micras de espesor. recomiendan densidades de 30 a 40
plantas por m2.
¿Cuáles son las recomendaciones para el
arreglo espacial de las plantas?
La densidad de plantas, o arreglo
de las plantas en el espacio, influye
Se recomienda seleccionar la densidad en
en la calidad de las plantas a
función del tiempo que durará la planta en el obtener en el vivero.
vivero y del tipo de contenedor.

14
¿Cómo se realiza el trasplante? Para los injertos la recomendación es sembrar
tres semanas antes la semilla de robusta que
Para realizar el trasplante del semillero al se utiliza como portainjerto con la finalidad
vivero se deben de seleccionar plántulas sanas, de que se injerte el robusta en etapa de
vigorosas y con raíces bien conformadas en “mariposa” y la vareta de las variedades
el semillero y eliminar aquellas que presenten mejoradas en etapa de “soldadito”.
raíces con cualquier defecto.
En el caso de plántulas procedentes del
La etapa ideal para el trasplante de vivero es cultivo in vitro se recomienda realizar una fase
cuando los cotiledones están aún envueltos previa de aclimatación y realizar el trasplante
en el pergamino lo que comúnmente se al vivero cuando las microplántulas tengan
denomina fase de “fosforito” o “soldadito”. de 6 a 8 cm de altura y al menos tres pares
de hojas.
La siembra de semilla en las camas o parcelas,
debe de separarse en el tiempo de acuerdo La poda de raíz al momento del
a la capacidad de trasplante del viverista, de trasplante es un factor clave para
tal manera que la gran mayoría del trasplante evitar el problema de malformación
se realice en fase de soldadito y la menor de raíces, por lo que se debe de
proporción en fase “mariposa” que es cuando realizar la poda de la punta de la
los cotiledones verdes se abren y extienden raíz procurando obtener una raíz
entre 8 y 10 cm de longitud.
al caerse la cobertura de la semilla.

15
Al momento del trasplante se sugiere la y micronutrientes tanto al sustrato como
inoculación de las raicillas de la plántula. a la planta (aplicación foliar) para lograr un
Esta deberá realizarse con una solución máximo desarrollo vegetativo.
biológica que contenga bacterias u hongos
benéficos antagonistas de productos regis-
trados y certificados para el biocontrol de las La nutrición en las primeras etapas
de crecimiento en vivero tiene una
principales enfermedades que causan daño a
alta influencia en la calidad de la
la raíz y tallos de plantas como el damping planta y en el futuro rendimiento
off. de grano en el campo.

Al momento de la siembra se debe


Los principales nutrientes que requiere la
procurar que el hoyo o cepa en
el sustrato esté suficientemente planta en la etapa de vivero son:
amplio para acomodar el sistema
radicular de la planta y asegurarse
• Nitrógeno • Hierro
de no doblar la raíz pivotante.
• Fósforo • Azufre
• Potasio • Magnesio
¿Por qué es importante la fertilización? • Zinc • Cobre
• Calcio • Manganeso.
El cafeto es una especie que requiere
especial atención en la aplicación de macro • Boro

16
Para la obtención de una planta sana y de de considerar además de la disponibilidad
calidad, el viverista debe de asegurarse que nutrimental del sustrato, la demanda de
todos los elementos estén a disposición de la planta de café de acuerdo a la etapa de
las plantas, lo que permitirá la formación desarrollo.
y desarrollo adecuado de raíces, el engro-
samiento del tallo y la formación de hojas.
Es importante verificar que el pH
del sustrato sea el adecuado para
Todo viverista deberá implementar no afectar la disponibilidad de los
un Programa de Nutrición durante nutrientes para el desarrollo del cafeto.
el tiempo que la planta permanezca El pH adecuado para el cafeto es de 5.5
en el vivero. a 6. Así también verificar el contenido
de aluminio cuya presencia limita el
crecimiento y desarrollo de las plantas.
Se debe de cuantificar la oferta nutrimental El porcentaje de saturación de aluminio
del suelo que se usará para el llenado de debe ser menor a 25%.
contenedores mediante un proceso de
muestreo y su análisis en el laboratorio o si
se trata de un sustrato comercial deberá de ¿Por qué se deben eliminar las arvenses?
conocerse el contenido de nutrientes.
La presencia de arvenses en las bolsas o
Para el diseño del Programa de Nutrición, tubetes, ocasiona competencia por agua y
tanto al sustrato como a la planta, se debe nutrientes con las plántulas de café, por lo

17
que es indispensable mantenerlas limpias otros, o bien productos químicos comerciales
para no disminuir el vigor y calidad de las probados para las plagas en cuestión.
plantas de café.
Además algunas arvenses son hospederos Los productos a base de extractos
de insectos que pueden ocasionar daños al y aceites de ciertas especies como
follaje de las plantas de café por lo que se el ajo, chile, canela, higuerilla,
deben de eliminar periódicamente. entre otros, deben de estar
debidamente registrados y
¿Cómo controlar las plagas y certificados para su uso comercial.
enfermedades más comunes en los
viveros?
Enfermedades que más se presentan en los
Las plagas más comunes en los viveros son: viveros:
• Hormigas
• Escamas Enfermedades de raíz y tallo
• Pulgones • Rhizoctonia solani
• Cochinillas • Fusarium oxysporum
• Phythium spp
Para el control de plagas pueden usarse • Nematodos tales como:
bioproductos certificados a base de entomo- - Meloidogyne incognita
patógenos tales como Beauveria bassiana, - Pratylenchus coffeae.
Metarrhizium, Bacillus thuringiensis, entre

18
Enfermedades foliares De acuerdo a la región, al tipo de sustrato y
al tipo de riego disponible, se pueden hacer
• Mancha de hierro (Cercospora aplicaciones diarias o tres veces por semana.
coffeicola)
• Requemo (Phoma costarricenses) Es importante mantener la
humedad a capacidad de campo,
aproximadamente 0.1 bares
La aplicación preventiva alternada con de tensión, y evitar llegar al
productos a base de cobre (como los caldos Punto de Marchitez Permanente
minerales, caldo bordelés y caldo visosa) y (superior a 14 bares de tensión).
biofungicidas microbiales permiten obtener
plantas sanas con buen follaje funcional.
La humedad se puede medir a través de
diferentes métodos que difieren en la facilidad
¿Con qué frecuencia debo de realizar el de manejo y en el costo; algunos de ellos
riego? son el uso de tensiómetros electrónicos, la
medición de la resistencia eléctrica, o aún la
Los riegos en el vivero son necesarios para programación por computadora basada en la
mantener la humedad adecuada en las plantas evapotranspiración.
principalmente en la época de sequía.

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20
Ejemplo de formatos
para la verificación de la calidad
de plantas de café en vivero

Los formatos que se presentan a continuación


deben ser llenados por los técnicos con el objetivo
de verificar el proceso de producción y la calidad
de plantas de café en vivero.

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Formato 1. Información general

Localidad ___________________________ Municipio___________________________ Estado __________________

Coord. Geo: LN _________ LW __________ Altitud _______msnm Nombre del Vivero ______________________

Organización/empresa (si pertenece alguna) ____________________________________________________________

Nombre del propietario/representante ________________________________________________________________

Nombre del responsable Técnico (Viverista)_____________________________________________________________

Tipo de manejo: Orgánico ( ) Convencional ( )

Capacidad instalada del vivero (número de plantas) _______________________________ Superficie ______________ m2

Existencia de bitácora: Semillero ( ) Fitosanidad ( ) Nutrición ( ) Riego ( )

Supervisor 1: ___________________________________________________________________________________

Supervisor 2: ___________________________________________________________________________________

Fecha de verificación _______________________________________________________________

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Formato 2. Identificación de lotes uniformes y croquis

Propagación Periodo de Edad de Permanencia de la Núm. de plantas


Procedencia
Lote Variedad Categoría (pie franco, trasplante la planta planta en vivero (al momento de
de la semilla
injerto) (mes) (meses) (mes de salida) la visita)

Total

23
Croquis de vivero con ubicación de lote(s)

24
Formato 3. Semillero

Dimensiones del semillero: Camellón: Largo:_________ (cm) Ancho: _________ (cm) Alto: _________ (cm)
Tipo de sustrato (%):
Tierra ( ) Arena ( ) Composta ( ) Lombricomposta ( ) PeatMoss ( ) Agrolita ( ) Vermiculita ( )
Otro material ( ) Especificar __________________________________________ Usa fertilizante Si ( ) No ( )
Especificar ________________________________
Desinfección del sustrato:
Formol ( ) Solarización ( ) Agua caliente ( ) Otro ( ), Especifique: ___________________________________
Tratamiento de semilla:
Productos biofumigantes ( ) Sumersión en agua caliente ( ) Otro, especificar: ________________________________
Fecha de siembra: _________ Método de siembra: Al voleo ( ) Surco o hilera ( ) Otro, especificar: _______________
Densidad ________ semillas m2

Plagas y enfermedades:
1. __________________________ Método y productos de control ______________________________________________________________
2. __________________________ Método y productos de control ______________________________________________________________
3. __________________________ Método y productos de control ______________________________________________________________
Etapa de trasplante: soldadito ( ) Mariposa ( ) Naranjito ( ) Selección de plántulas Si ( ) No ( )
Poda de raíz Si ( ) No ( )

25
Formato 4. Sistema de vivero

Tipo de vivero: Tradicional ( ) Convencional ( ) Tecnificado ( )


Forma de producción:

Bolsa ( ) Largo: _______________ cm Ancho: _______________ cm Hileras de bolsas por cama: _______________
Tubo ( ) Largo: _______________ cm Ancho: _______________ cm
Tubetes ( ) Largo: _______________ cm Diámetro: _______________ cm
Charolas ( ) plantas/charola_______________ Volumen/cavidad _______________ cm3

Cubierta de protección:
Natural con arbustos y árboles ( ),
Tradicional ( ) con hojas de plátano, helecho, palma, otro: _________________________________________________
Malla sombra negra ( ) ____________ %
Malla sombra roja ( ) ______________ %
Malla térmica para heladas ( ) _______ % , Otro tipo ( ) Especificar ____________
Tipo de sustrato (%):
Tierra ( ) Arena ( ) Composta ( ) Lombricomposta ( ) Tierra de monte ( ) PeatMoss ( ) Agrolita ( )
Vermiculita ( ) Otro material ( ) Especificar ____________________________ pH del sustrato: ______
Usa fertilizante: Si ( ) No ( ) Especificar ____________________________

26
Formato 5. Manejo de la fitosanidad

Insumos aplicados:

Fungicidas ( ) Especificar ________________________________________________________________________

Insecticidas ( ) Especificar _______________________________________________________________________

Nematicidas ( ) Especificar _______________________________________________________________________

Otros productos ( ) Especificar ____________________________________________________________________

Equipo de aplicación: Bomba aspersora manual ( ) Bomba motorizada ( ) Nebulizadora ( )

Frecuencia de aplicación: __________________________________________________________

27
Formato 6. Manejo de la Nutrición

Insumos aplicados:

Fertilizantes al suelo ( ) Especificar __________________________________________________________________


Frecuencia de aplicación: _____________________________________________________

Fertilizantes foliares ( ) Especificar __________________________________________________________________


Frecuencia de aplicación: _____________________________________________________

Mejoradores del suelo ( ) Especificar ________________________________________________________________

Micorrizas ( ) Especificar__________________________________________________________________________

Fitohormonas ( ) Especificar _______________________________________________________________________

Otros productos ( ) Especificar_____________________________________________________________________

28
Formato 7. Manejo del riego

Tipo de riego: manual regadera ( ) Manual con manguera ( ) Aspersión ( ) Otro tipo de riego ( )
Especificar ______________________________________________________________________________________

Frecuencia de riego: _______________________________________________________________________________

pH del agua: _____________________________________________________________________________________

Periodo de disponibilidad de agua (meses): _______________________________________________________________

Medición de la capacidad de campo ____________________________________________________________________

29
30
Evaluación del vivero in situ
con base en criterios de
calidad de planta
(Inspección física de técnicos
del PIAC)

El objetivo es realizar las evaluaciones


continuas durante el
proceso de producción con fines
de certificación del vivero.

31
Formato 8. Supervisión de la calidad de la planta por lote
Lote Variedad Fecha de trasplante Procedencia de la semilla Densidad (plantas m2) Fallas Densidad real (%)

Características varietales de la planta Estado fisiológico


No de No de Altura de Diámetro Long. de Color Identidad Valoración Valoración Relación
No de Daño Malas
planta pares de la planta del tallo entrenudos del brote varietal Mortandad del área del área
cruces mecánico hierbas AF AR
hojas (cm) (cm) (cm) terminal foliar radical
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
Total

32
Lote Variedad Fecha de trasplante Procedencia de la semilla Densidad (plantas m2) Fallas Densidad real (%)

Estado fitosanitario Estado nutricional Estado hídrico


No de
planta Plagado Presencia de
Nombre de la plaga Enfermo Nombre de la enfermedad Deficiencia identificada Déficit de agua
deficiencia
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
Total

33
Formato 9. Valoración del lote

Lote Variedad Fecha de trasplante Procedencia de la semilla

Resultado de la supervisión de la calidad de planta por lote


Estado Estado
Estado fitosanitario Estado fisiológico
Identidad nutricional hídrico
varietal Presencia de Déficit de Valoración Valoración del Relación Daño Malas
Plagado Enfermo Mortandad
deficiencia agua del área foliar área radicular AF/AR mecánico hierbas

Cumple ( ) Cumplimiento parcial ( ) No Cumple ( )

Disponibilidad de planta: De inmediato ( ) Tres meses ( ) Seis meses ( )


Número de plantas:

Responsable o propietario
Nombre Firma
Supervisor 1:
Nombre Firma
Supervisor 2:
Nombre Firma

34
Observaciones y/o recomendaciones de mejora de la calidad de planta

Criterio Observación
Pureza genética
(Características varietales)

Estado fitosanitario

Estado nutricional

Estado hídrico

Estado fisiológico

General

35
Evidencias fotográficas (fotos representativas de la condición del vivero)

Foto 1 (Descripción) Foto 2 (Descripción)

Foto 3 (Descripción) Foto 4 (Descripción)

36
Foto 5 (Descripción) Foto 6 (Descripción)

Foto 7 (Descripción) Foto 8 (Descripción)

37
“Este Programa es de carácter público, no es patrocinado ni promovido por partido político alguno y sus recursos
provienen de los impuestos que pagan todos los contribuyentes. Está prohibido el uso de este programa con fines
políticos, electorales, de lucro y otros distintos a los establecidos. Quien haga uso indebido de los recursos de este
programa deberá ser denunciado y sancionado de acuerdo con la ley aplicable y ante la autoridad competente”

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