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UNIVERSIDAD TÉCNICA

DE BABAHOYO
FACULTAD DE CIENCIAS
AGROPECUARIAS
INGENIERÍA AGROPECUARIA

ASIGNATURA:

Elaboración de Proyectos Agropecuarios


TÍTULO DEL PROYECTO:
Incremento de la productividad de cerdos en el plantel porcino para generar
ingresos y fortalecer los conocimientos de los estudiantes en la Facultad de
Ciencias Agropecuarias de la Universidad Técnica de Babahoyo, Provincia
de Los Ríos.

AUTORES:
 Bajaña Amaiquema Jimmy Antonio
 Bonifaz Vera Jordy Jilmar
 Fierro Monar Mario Raúl
 García Arana Jean Carlos
 Villafuerte Cuadro Kimberly Marisol

TUTOR:
Ing. Agr. Álvaro Martín Pazmiño Pérez, MSc.
SEMESTRE:
VIII Semestre
BABAHOYO – LOS RÍOS – ECUADOR
ABRIL 2019 – SEPTIEMBRE 2019
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE BABAHOYO
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ELABORACDIÓN DE PROYECTOS
PROYECTO PRODUCTIVO ABRIL 2019 – AGOSTO 2019

I. DATOS GENERALES DEL PROYECTO


1.1. Nombre del Proyecto

Incremento de la productividad de cerdos en el plantel porcino para generar ingresos y


fortalecer los conocimientos de los estudiantes en la Facultad de Ciencias Agropecuarias
de la Universidad Técnica de Babahoyo, Provincia de Los Ríos.

1.2. Entidad ejecutora

Se considera como entidad ejecutora del proyecto a los estudiantes que cursan el Octavo
Semestre de la Carrera de Ingeniería Agropecuaria, la misma que pertenece a la Facultad
de Ciencias Agropecuarias (FACIAG), de la “Universidad Técnica de Babahoyo”.

1.3. Cobertura y localización

El presente proyecto se lo llevará acabo en la Provincia de Los Ríos, Cantón Babahoyo


en los respectivos predios de la granja experimental “San Pablo” de la Escuela de
Ingeniería Agropecuaria, Facultad de Ciencias Agropecuarias (FACIAG) de la
Universidad Técnica de Babahoyo, ubicada en el kilómetro 7 ½ de la Vía Babahoyo
Montalvo con coordenadas geográficas longitud Oeste 79º 32´, latitud sur 01º49´, Altitud
8 msnm.

El lugar de ejecución del proyecto, será en el plantel porcino de la Facultad, localizado


en el área de producción animal de la FACIAG, la misma que está a 7 minutos desde la
entrada principal en automóvil propio. Para llegar se debe seguir por la Vía Principal de
la FACIAG que pasa por el Decanato, luego por la Escuela de Medicina Veterinaria y
Zootecnia (MVZ) y continuar hasta llegar al sitio donde se observen varios galpones,
donde los primeros que se observen, son destinados a la producción avícola y los que
están más a continuación, junto a una cacaotera establecida son de producción porcina.

La zona presenta un clima tropical húmedo según clasificación de HOLDRIBGE, con


temperatura anual de 25. 7º C, una precipitación de 2791.4 mm/año, humedad relativa de
76% y 804.7 horas de heliofanía de promedio anual, en un área correspondiente a la
producción animal.
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PROYECTO PRODUCTIVO ABRIL 2019 – AGOSTO 2019

Decanato
Escuela de
MVZ.

Plantel
Porcino

Cacaotera

Entrada
Principal

1.4. Monto

1.5. Plazo de ejecución

1.6. Sector y tipo de Proyecto

Según la clasificación de los proyectos, el tipo de proyecto que se ha propuesto va de


acuerdo con el sector de la economía al que están dirigidos, ya que dentro de esta categoría
se encuentran los proyectos agropecuarios y de acuerdo con el objetivo del proyecto,
forma parte de los proyectos de producción.

Sector: *Educativo
*Agricultura, Ganadería y Pesca
Tipos de intervención: *Servicios, Equipos e Insumos
*Desarrollo agropecuario o agroindustrial
*Infraestructura agrícola y pecuaria
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PROYECTO PRODUCTIVO ABRIL 2019 – AGOSTO 2019

II. DIAGNÓSTICO (SITUACIÓN ACTUAL)

La Facultad de Ciencias Agropecuarias (FACIAG) forma parte de la Universidad Técnica


de Babahoyo, la cual permite formar profesionales líderes y emprendedores con valores
éticos y morales, que se puedan desenvolver fácilmente en el ámbito laboral, mostrando
gran habilidad para la resolución de problemas presentes en el campo agropecuario.

Esta institución consta de carreras como: Ingeniería Agronómica, Medicina Veterinaria,


Ingeniería Agropecuaria e Ingeniería en Agroindustria, siendo esta última, la nueva
carrera que se ha ido instaurando en los últimos años dentro de la FACIAG. Gracias a
esta amplia oferta académica, los estudiantes tienen mayores posibilidades de elección.

La enseñanza es teórica – práctica, por lo que en la facultad existen aulas adaptadas con
sus respectivos proyectores de imágenes, pizarrón, sillas, escritorios y aire acondicionado
para ofrecer mayor comodidad al estudiante cuando recibe clases, también cuenta con una
biblioteca para la investigación de información, ya sea en libros o en internet.

Las prácticas se las realiza a nivel de laboratorio y a campo abierto, contando con
laboratorios de edafología, biotecnología, fitopatología, entomología y bodegas de
herramientas y materiales; además de áreas disponibles para la siembra de los diferentes
tipos de cultivos, vivero, fruticultura y los planteles de producción animal. También
consta de oficinas administrativas, bares, servicios higiénicos y lugares de recreación
como canchas de básquet, fútbol, vóley.

El área de producción animal, consta de tres tipos de planteles, como lo son: el galpón
avícola, bovino y porcícola. En cada uno de ellos, se presencian ciertos problemas o
dificultades que se debe solucionar. El principal problema del galpón avícola, es su
ubicación, ya que los ventanales más grandes se encuentran orientados en dirección al
sol, haciendo que las temperaturas internas se incrementen y aunque existan mallas
protectoras, las aves cesan demasiado y mueren infartadas.

En el plantel bovino, en cambio se evidencia claramente la falta de una buena


alimentación nutritiva, ya que los animales presentan una contextura corporal muy
delgada y débil, quedando expuestos a enfermedades, que se pueden agravar. Esto se debe
a que, en los predios de la FACIAG, existen pastos que no cumplen con todos los
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requerimientos nutricionales que el animal necesita para su desarrollo, y no se


complementa este déficit alimenticio con algún tipo de suplemento o pastos leguminosos
con mayores porcentajes de proteínas.

Además, los animales caminan grandes extensiones de terreno en busca de alimento, y el


poco material nutricional de reserva que poseen en su cuerpo lo desgastan en esta
actividad, impidiendo su aumento de peso. Durante este recorrido se pueden alimentar de
malezas nocivas para la salud e infestarse de garrapatas que transmiten enfermedades.

En el plantel porcino, en cambio, existe una baja la productividad de cerdos, debido a que
las instalaciones se encuentran desgastadas porque en el transcurrir del tiempo, no se ha
realizado algún tipo de renovación, razón por la cual se dificulta su manejo y disminuye
la posibilidad de aumentar el número de cerdos. Cabe recalcar que, por la falta de ingresos
económicos, no se dispone de insumos y materiales necesarios, por eso, los estudiantes
solo adquieren conocimientos limitados, ya que trabajan con lo que está a su alcance.

III. IDENTIFICACIÓN Y DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA

De todos los problemas del área pecuaria anteriormente planteados, el grupo de trabajo a
cargo de la ejecución de este proyecto, tiene mayor preocupación por la baja
productividad de cerdos, que empieza desde la mala tecnificación de instalaciones. El
recurso hídrico (fundamental en la crianza) es sumamente deficiente, porque el agua no
siempre está disponible para los cerdos a nivel de chupones o bebederos y no llega a todos
los cubículos. La bomba de extracción de agua se funde con mucha frecuencia debido al
mal manejo de la misma.

Además, las mangueras para la limpieza tienen agujeros y no hay mangueras de


longitudes extensas que faciliten la limpieza de todos los cubículos. Al no tener este
recurso importante, se incrementan las enfermedades y la llegada de insectos indeseables
como las moscas porque los cerdos y sus cubículos permanecen sucios. También se
necesita reparar el sistema eléctrico, ya que los interruptores y conectores de luz están
obsoletos.
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Debido a falta de mallas protectoras de insectos que rodeen ventanales y puertas del
galpón, existe una abundante incidencia de insectos como mosquitos que con el pasar de
los días se vuelve un problema crónico y molestoso para los cerdos, ya que les producen
picaduras, y por la desesperación de rascarse se lastiman su cuerpo. Para los estudiantes
también se vuelve incómodo trabajar tranquilamente dentro de las instalaciones.

Cada cubículo consta de una pequeña puerta de varillas de hierro para evitar la fuga de
los cerdos, sin embargo, dichas puertas se encuentran gastadas, oxidadas, incompletas
con partes puntiagudas sobresalientes; lo cual es un peligro para los cerdos y los
estudiantes que los tratan a diario, ya que ambos están propensos a lastimarse.

Al poseer una ineficiente alimentación, los cerdos no pueden expresar su potencial


productivo, ya que no se les brinda los nutrientes necesarios y su crecimiento y desarrollo
es lento. Además, su sistema inmunológico se volvería débil, lo que provoca que el animal
esté propenso a cualquier enfermedad. No existen programas regulares de sanidad,
vitaminización o vacunación animal, por eso dependiendo del tipo de enfermedad, los
cerdos pueden morir, disminuyendo la producción.

La falta de reproducción de cerdos en el plantel, impide que la producción animal crezca,


y esto se debe a que las instalaciones no cuentan con maternidades, sala de cerdas
gestantes y de lechones recién nacidos. Tampoco se dispone de cerdas con amplias
aptitudes maternas, ni de machos con alto potencial reproductivo.

Todo esto se debe a la necesidad de recursos económicos, ya que la mantención de los


cerdos es costosa, debido a los insumos que se requiere y alimentos balanceados para su
manejo; sin embargo, al momento de la comercialización del cárnico, lechones o cerdos
en pie, esta actividad puede generar mayor rentabilidad en un tiempo corto de
aproximadamente en 4 meses que dura la crianza del animal antes del desposte o de 30
días cuando los lechones ya hayan sido destetados.

Dichos problemas, podrán ser corroborados mediante la entrevista, la cual se realizará a


un cierto grupo de estudiantes escogidos al azar. Se ha escogido esta técnica de
recolección de datos para el proyecto, debido a que brinda mayor confianza entre el
entrevistador y el entrevistado, ya que se crea un diálogo ameno a manera de una
conversación.
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3.1.Definición de la Población objetivo o beneficiarios

El presente proyecto está enfocado para los estudiantes de las Carreras de Ingeniería
Agropecuaria y Medicina Veterinaria de la Facultad de Ciencias Agropecuarias
(FACIAG), en donde estos se ven afectados directamente al no poder obtener los
conocimientos prácticos necesarios de una correcta producción porcina, debido a la
escasez de recurso económico de la Facultad, de las instalaciones deterioradas y seguridad
insuficiente, para poder aumentar la producción, trabajando con mayor facilidad y
comodidad.

Al poder comercializar el producto cárnico o lechones obtenidos, la Facultad también se


beneficiaría de los ingresos que se produzcan, permitiendo así, que dichas ganancias se
destinen para la autosustentación del plantel porcino, reduciendo de manera significativa
los problemas anteriormente mencionados y aumentando cada vez más la calidad de
enseñanza.
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IV. JUSTIFICACIÓN

Este proyecto se lo realizará porque en la Facultad de Ciencias Agropecuarias (FACIAG)


existe una deficiencia en cuanto a la productividad porcina, pérdida de ingresos
económicos y un bajo conocimiento práctico de la producción porcina por parte de los
estudiantes de esta institución educativa. Es importante mencionar que también existe un
elevado número de estudiantes que ven materias relacionadas en con esta área como los
son: Ingeniería Agropecuaria y Medicina Veterinaria, que no pueden realizar sus prácticas
con normalidad debido a dichos factores.

La finalidad a la que se quiere llegar con la realización de este proyecto, es aumentar la


productividad porcina de la FACIAG, obteniendo así mayores ingresos económicos en la
institución, los cuales serán utilizados para el mantenimiento del mismo y así se
fortalecerá los conocimientos teóricos y prácticos del estudiante en cuanto a su
desempeño profesional.

El aumento de producción de cerdos dentro de la FACIAG se la llevará a cabo mediante


el manejo adecuado de los animales, es decir todo lo referente a alimentación, sanidad y
bienestar del mismo, siendo los encargados de llevar a cabo este plan los mismos
estudiantes de la Facultad en conjunto con los docentes a cargo de la cátedra, a fin de
ganar experiencia en las actividades porcícolas con la metodología “aprender haciendo”.

Implementando correctamente este proyecto habrá muchas personas beneficiarias unas


de esas serían los estudiantes de la institución, seguido de personas que viven en los
alrededores de la Facultad y las personas de la urbanización, es decir de la ciudad de
Babahoyo, y así se satisfacerá las necesidades de los pobladores y alumnos, al ofrecer
alimentos de calidad y fuente de conocimientos prácticos básicos.

Al no realizar este proyecto, la producción de cerdos cada vez disminuiría en la facultad,


las generaciones de futuros estudiantes no podrán realizar sus prácticas y no se los
incentivaría a la inclinación de negocios relacionados con la porcinotecnia, debido a que
no se muestra apropiadamente el manejo de los cerdos y lo rentable que puede llegar a
ser esta actividad por su alta demanda en el mercado local, regional y nacional, además
de alguna u otra manera la institución estaría perdiendo ingresos económicos.
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V. ÁRBOL DE PROBLEMAS

Contratiempos en el Animales enfermos que


manejo y cuidado de los pueden empeorar su
cerdos. condición y llegar a morir.

Limitaciones en la producción
de lechones para engorde,
Animales con retraso de reproducción y venta.
crecimiento y peso bajo.

Baja productividad de cerdos en


el plantel porcino de la FACIAG

Inadecuada Inapropiados programas de


tecnificación de las sanidad, vitaminización y
instalaciones del vacunación animal.
plantel porcino.

Ineficiente
alimentación durante Escasa planificación reproductiva
el período de para la procreación animal e
crecimiento y inexistentes procesos de
desarrollo animal. comercialización.
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VI. ÁRBOL DE OBJETIVOS

Facilidad en el manejo
y cuidado de los Animales sanos que cada
cerdos. vez mejoran su condición.

Gran producción de lechones


Animales corpulentos y para engorde, reproducción y
fuertes con mayor venta.
crecimiento.

Alta productividad de cerdos en


el plantel porcino de la FACIAG

Adecuada Apropiados programas de


tecnificación de las sanidad, vitaminización y
instalaciones del vacunación animal.
plantel porcino.

Eficiente alimentación
durante el período de Buena planificación
crecimiento y desarrollo reproductiva para la
animal. procreación animal y
efectivos procesos de
comercialización.
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VII. OBJETIVOS
7.1.Objetivo General

Incrementar la productividad de cerdos en el plantel porcino para generar ingresos y


fortalecer los conocimientos de los estudiantes en la Facultad de Ciencias Agropecuarias
de la Universidad Técnica de Babahoyo, Cantón Babahoyo, Provincia de Los Ríos.

7.2.Objetivos Específicos
 Tecnificar las instalaciones del plantel porcino para facilitar el manejo de los
animales durante su crianza y brindarles mayor comodidad.
 Mejorar la alimentación de los cerdos durante el período de crecimiento y
desarrollo animal a fin de potencializar sus características productivas.
 Implementar programas de sanidad, vitaminización y vacunación animal,
asegurando su bienestar.
 Desarrollar una planificación reproductiva para el aumento del número de cerdos
y establecer procesos adecuados de comercialización dentro y fuera de la
FACIAG.
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VIII. MARCO LÓGICO

Componente 1: Tecnificar las instalaciones del plantel porcino para facilitar el manejo
de los animales durante su crianza y brindarles mayor comodidad.

Actividades Indicadores Medios de Supuestos


Verificación
 Excelente  Plano del sistema  Averías en la
distribución del de distribución de bomba de
recurso hídrico agua. distribución de
dentro y fuera del agua.
Reparación del plantel.
sistema de bombeo
de agua y tuberías.  100% de  Informe de
funcionalidad del operatividad y
sistema de bombeo conclusión de la
y tuberías. obra.
 En el primer  Informe  Daño del cableado
semestre se contará comparativo del debido a la
Renovación del con cableado, antes y después con presencia de
cableado eléctrico conectores e fotografías. roedores.
con sus respectivos interruptores
conectores e nuevos y
interruptores. correctamente
instalados.

 Excelente  Documento de
iluminación y finalización de la
disposición de obra, donde se
energía eléctrica en ofrece garantía.
conectores.
 90% de la  Evaluación de la  Perforaciones en
eliminación de disminución de mallas por
insectos insectos condiciones
perjudiciales  Visitas de adversas, mal
Colocación de mallas dentro del galpón. comprobación manejo y ciertos
protectoras contra- animales.
insectos y de nuevas  100% de puertas y  Informe de  Oxidación de
puertas para cada mallas funcionales reparto de los puertas y daños
cubículo del plantel. y operativas. animales por ocasionados por
cubículo. los cerdos.
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Componente 2: Mejorar la alimentación de los cerdos durante el período de crecimiento


y desarrollo animal a fin de potencializar sus características productivas.

Actividades Indicadores Medios de Verificación Supuestos


 En el primer bimestre  Registro de la  Retrasos en la
de producción, habrá cantidad de sacos de entrega de los
abastecimiento balanceados y balanceados y
suficiente de alimentos suplementos suplementos por
Compra de y suplementos. existentes en el parte de la
balanceados y plantel. empresa
suplementos fabricante.
alimenticios.  100% de los alimentos  Listado de
necesarios entregados balanceados y
en fechas acordadas suplementos con
por las distribuidoras. facturas.
 100% del número total  Registro semanal de  No se
de los cerdos tendrán pesaje y edades de los proporciona la
buena condición animales. ración
corporal acorde a su  Evaluación de un alimenticia
edad. Médico Veterinario correspondiente.
sobre desarrollo y
Establecimiento crecimiento de los
de dietas cerdos.
alimenticias y
horarios de  A partir del segundo  Cartelera de horarios,
suministración bimestre de donde se exponga el
de las mismas. producción, se habrán listado de estudiantes
programado los para que registren su
cronogramas de asistencia.
alimentación de
acuerdo con los
horarios de clase de
docentes.
 Excelente estado de  Informe general de los  Sustracción de
los alimentos y productos alimentos dentro
Determinación suplementos. almacenados donde se del plantel, sin
de un lugar especifique fechas de permiso alguno.
propicio para el elaboración y
adecuado caducidad.
almacenaje de
balanceados y  100% de los alimentos  Registro de las
suplementos protegidos de daños condiciones de los
alimenticios. por humedad, alimentos,
roedores, insectos, etc. especificando algún
desperfecto.
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Componente 3: Implementar programas de sanidad, vitaminización y vacunación


animal, asegurando su bienestar.

Actividades Indicadores Medios de Supuestos


Verificación
 100% de vitaminas,  Registro de cada  Inadecuado
vacunas, medicinas y vitamina, vacuna, manejo de los
demás fármacos, medicina y otros programas por
estarán disponibles fármacos con su fecha falta de
Establecimiento para su uso en el de elaboración y experiencia
de programas de galpón. vencimiento. profesional.
sanidad,
vitaminización y
vacunación  En el primer mes de  Proformas y facturas
animal. producción se tendrán de comparación y
estructurados todos los adquisición de las
programas con los que vitaminas, vacunas y
se va a trabajar. demás fármacos
correspondientes.
 Al término del primer  Informe del desarrollo  Alteración de
Ejecución de los mes de producción se de cada programa. los programas
programas de estarán ejecutando  Informe fotográfico. por falta
sanidad, todos los programas. vitaminas,
vitaminización y vacunas
vacunación para  100% de  Informe detallado del fármacos, etc.
el bienestar funcionabilidad de los estado de salud de los  No suministrar
animal. programas de bienestar cerdos. las vacunas,
animal. vitaminas y
demás
fármacos en el
tiempo
determinado.
 Excelente manejo de  Informe del  Deficiente
los programas seguimiento de las evaluación de
Evaluación de los establecidos en el actividades de los los programas
programas de plantel porcino. programas.  Inasistencia del
sanidad, profesional a
vitaminización y  Adecuado intervalo de  Cronogramas de cargo de los
vacunación tiempo para la vacunación, programas.
animal. respectiva aplicación desparasitación y uso
de vitaminas, vacunas de vitaminas.
y demás fármacos.
 Registro de medicinas
suministradas al
animal.
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Componente 4: Desarrollar una planificación reproductiva para el aumento del número


de cerdos y establecer procesos adecuados de comercialización dentro y fuera de la
FACIAG.

Actividades Indicadores Medios de Supuestos


Verificación
 100% de  Registro de celo en  Poca
comprobación de las las hembras. experiencia del
fases reproductivas en MVZ en la
Elaboración de un cerdos. detección de
estudio preliminar celos.
de los períodos de  Excelente  Informe de la
reproducción conformación física y condición
animal habilidad reproductiva reproductiva de
de las hembras. hembras por un
Médico Veterinario
Zootecnista (MVZ).

 Durante el primer  Registros de natalidad  Abortos


trimestre después de la de los lechones prematuros por
Manejo de fecundación, existirá enfermedades
lechones una baja tasa de o mal manejo
obtenidos a partir mortalidad de en la gestación
de inseminación lechones.  Sobrepoblación
artificial. de lechones.
 90% de los lechones  Informe de
tendrán un óptimo crecimiento y
crecimiento y desarrollo de
desarrollo. lechones previamente
identificados.
 Excelente demanda de  Informes estadísticos  Deficiente
carne de cerdo en el de ventas realizadas. demanda de
Estudio de mercado. carne de cerdo
mercado en la por el alza de
zona para la  100% carne de cerdo  Registro de la precio en el
comercialización de calidad y muy cantidad de pedidos. mercado.
del animal. apetecible por todos
los consumidores.

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