Carrera de Administración y Negocios

Internacionales

“PLAN DE FINANCIAMIENTO DE IMPORTACIÓN DE ENVASES

BIODEGRADABLES EN LA EMPRESA DOLCE PECCATO PARA LOGRAR
RENTABILIDAD FINANCIERA”

Autor:
Coloma, Beatriz
Luna, Daniela
Mata, Enzo
Merino, Karen
Otiniano, Bryan
Torres, Diana

Docente:
Revilla Paredes, Cesar

Trujillo - Perú

2019
 PLAN DE FINANCIAMIENTO DE
IMPORTACIÓN DE ENVASES
BIODEGRADABLES EN LA EMPRESA
DOLCE PECCATO PARA LOGRAR
RENTABILIDAD FINANCIERA

INTRODUCCIÓN

Toda empresa requiere de recursos financieros para poder realizar sus actividades o para
ampliarlas. El inicio de nuevos proyectos implica una inversión para la empresa por lo que
también requiere de recursos financieros para que se puede llevar a cabo. En cualquier caso,
los medios por lo que una empresa consiga una buena rentabilidad en su proceso de operación,
creación o expansión a corto, mediano y largo plazo, recurren a este plan de financiamiento para
poder tener liquidez, solvencia y buena logística.

Sin embargo, antes de que se decida por adquirir financiamiento, primero se deben analizar las
necesidades de la empresa. Se debe tomar como punto de partida el considerar que política
tendrá la empresa en el crédito que va invertir en la importación ya que si usan recurso a corto
plazo se pone en riesgo la liquidez para el pago. También es recomendable analizar el monto
máximo y mínimo del tipo de crédito que maneja.

Por otra parte, se presenta las conclusiones del estudio analizados para emprender este
proyecto.

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1. Objeto de estudio
¿De qué manera el plan de financiamiento de importación de envases
biodegradables en la empresa Dolce Peccato logra rentabilidad financiera?
1.1. Objetivos Específicos
- Calcular el punto de Equilibrio de la empresa.
- Determinar la viabilidad de la empresa por medio del TIR y VAN.
- Establecer la cantidad adecuada de efectivo necesario.
- Determinar las fuentes de financiamiento.
- Fijar el nivel de ventas.
- Ajustar los gastos que correspondan al nivel de operación.
2. Antecedentes
Las innovaciones en el ámbito de los envases alimentarios avanzan de manera
continua. Cada vez son más las novedades que pretenden mejorar el estado de los
alimentos y facilitar la información al consumidor. Si cuantificamos el uso del plástico y
tecnopor (poliestireno expandido), que demoran aproximadamente 500 años en
degradarse, es evidente la tonelada de elementos no biodegradables que usamos. A
eso agregar la toxicidad del tecnopor, el cual incrementa en verano ya que el aumento
de calor hace que los componentes tóxicos ingresen con más facilidad al organismo.
Es por eso que la empresa Dolce Peccato; una empresa que se dedica a la distribución
de tortas, hace uso de envases descartables biodegradables, promoviendo la
reducción en el uso de plásticos y trabajando con un delivery ecológico y destinando el
10% de sus ganancias a un fondo de uso exclusivo para labores sociales. En el Perú
tenemos empresas que ofrecen estos tipos de productos como Qaya Eco envases,
Qapac Runa y Eco pack Perú.

A nivel internacional el Grupo Bimbo anunció en una conferencia de prensa que ha

comenzado a utilizar en sus productos empaques de polietileno degradable, lo que la
convierte en una de las primeras empresas mexicanas en utilizar este material 100%
amigable con el medio ambiente. Daniel Servitje, Director General de Grupo Bimbo
comentó que “Grupo Bimbo es la primera empresa en México en incorporar esta nueva
tecnología de empaques en sus procesos de producción.

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Otras empresas como Puma han estado trabajando durante años en el desarrollo de
envases sostenibles intercambiando las resinas de plástico difíciles de reciclar a favor
del papel reciclado. Además, en 2010 eliminó las cajas de zapatos para sustituirlas por
sus bolsas reutilizables con separadores de cartón. De acuerdo con una evaluación del
ciclo de vida del producto de Puma, el nuevo diseño de sus empaques reduce
drásticamente el consumo de papel y ahorra más de un millón de litros de combustible
al año en comparación con una caja de zapatos tradicional.

3. Marco Teórico:

3.1. Características del plástico

Los plásticos pertenecen a una categoría de materiales definida como polímeros. Un
polímero de uso muy frecuente es el estireno, utilizado para la fabricación de plásticos
entre otras cosas, a este plástico comúnmente se le conoce como poliestireno
expandido.

Para el año 1925 se consiguió ensamblar varias moléculas de estireno (insumo

proveniente de muchos procesos a base de resina), en un proceso denominado
polimeración. A este polímero se le denomino Poliestireno.

Ese mismo año, el científico alemán (Strasky, 1925) realizó la primera expansión del
poliestireno, creando el Poliestireno expandido. Debido a este nuevo derivado de
polímeros se desarrollaron numerosas aplicaciones, tanto en embalaje, construcción,
etc., y se creó la base para una nueva industria de materiales llamados tecnopor que
sirve de envase para productos alimenticios.
Las características del componente del poliestireno influye mucho en la estabilidad física
de la elaboración de plásticos, esto hace que su degradación sea sumamente difícil
cuando son desechados. Además, genera grandes volúmenes en basureros y rellenos
sanitarios.

El constante desarrollo de las ciudades genera proporcionalmente el aumento de la

basura o desechos. Los plásticos hoy en día juegan un rol muy importante en la
sociedad, sin embargo, los estragos que causan al medio ambiente por su característica

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de lenta degradación son irreparables. Una vez terminada su vida útil se convierten en
un serio problema ambiental, si no se les recicla.

En promedio su periodo de desintegración es de 100 a 1,000 años. Además, al

degradarse despide elementos tóxicos, los cuales, si se filtran contamina las aguas
subterráneas. También la quema de este material produce sustancias toxicas que
afectan al medio ambiente y a la salud de las personas.

3.2. Futuro del plástico

Aunque en un futuro el precio del bioplástico será mayor, comparado con el sintético,
logrará equilibrarse debido al aumento del petróleo y cuyo fin habrá demanda
paulatinamente desarrollando así productos menos nocivos y que fomenten el ahorro de
energías, recursos y de consumo responsable, además de sus ventajas en el futuro es
prometedor lo que se reflejara en solucionar el problema de impactos ambientales.

El uso de tecnopor tiene muchas desventajas tanto para salud humana y la salud del
medio ambiente. Sobre la salud de éste último, el poliestireno tarda más de 500 años en
degradarse y contamina mares, ríos y tierras, descomponiéndose lentamente en su
monómero estireno, el cual pasa al aire que respiramos, a la tierra y plantas que
consumimos y al agua y peces que comemos, según el Director del Preventorio del
Instituto de Cáncer en Washington, el Dr. (Huertas, 2015).

La problemática de usar plásticos que tardan tantos años en degradarse, impulso para
el año 2000 a las empresa PHB Industrial, perteneciente al grupo Irmaos Biagi y el grupo
Balbo, en Brasil a producir entre 4 y 5 toneladas mensuales del biopolímero partiendo
de la sacarosa presente en el azúcar. Gracias a este desarrollo tecnológico del polímero
ya no tardará un aprox. De 500 años sino tardará alrededor de 18 meses.

3.3. Alternativas al uso del plástico

Las campañas de cuidado medio ambiental se han incrementado en los últimos años
debido al calentamiento global, el efecto invernadero y todos los fenómenos naturales
que han elevado su nivel de impacto y destrucción en muchos países del mundo.

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Es más frecuente ver campañas sobre el reciclaje, el cuidado de los animales en

extinción, el cuidado de la tierra, evitar la basura en el mar, la tala de los árboles y más
recientemente, campañas sobre la importancia de reducir el uso del plástico debido al
tiempo que tardan en degradarse.

Por ello, se está haciendo más notoria la presencia de inventos eco amigables como las
bolsas de plástico solubles en agua creadas en Chile, o también el cambio de leyes
como la prohibición de bolsas plásticas en los supermercados dada la nueva tendencia
eco amigable.

3.4. Rentabilidad en las empresas

Las empresas que brindan productos comestibles siempre querrán minimizar gastos de
sus insumos o empaques en lo que se presenten, teniendo esto como parámetro el uso
del plástico convencional les es muy rentable al tener un bajo costo.

La importación para el uso de productos biodegradables o que sean saludables para el

medio ambiente, generarán un costo más elevado, Mientras que un vaso de plástico
puede costar menos de 5 centavos, uno biodegradable vale 50 veces más, Morales
(2018) afirma.

 Envases biodegradables: son aquellos que están fabricados con materias

primas orgánicas que proceden de fuentes renovables como la celulosa, las
legumbres, el plátano y un largo etcétera, y que al ser eliminados como residuos
se degradan al entrar en contacto con el medio ambiente convirtiéndose en
biomasa y nutrientes. Se trata de un proceso que puede tardar años y en el que
no interviene la acción del hombre.

 Envases compostables: un envase es compostable si los materiales

desechados se pueden convertir en compost, es decir, en abono orgánico.
Además, el proceso por el que se degrada por la acción microbiológica es
mucho más rápido, y en un corto periodo de tiempo se convertirá sin dejar
residuos visibles ni tóxicos.

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3.5. Presentación de la Empresa
DOLCE PECCATO

Dolce Peccato es una marca trujillana que fue lanzada el 26 de noviembre del año 2017
con licencia de venta en régimen RUS. La empresa, que se encuentra en crecimiento,
está dedicada a la venta al por mayor y menor de pasteles tradicionales, integrales,
veganos, e incluso una línea de fudge casero a un precio relativamente bajo respecto al
mercado y con ingredientes de calidad.

“Dolce Peccato empezó elaborando postres tradicionales tan ricos que incluso las
personas que cuidan no consumir azúcar y harinas terminan comiéndolos; vale la pena
pecar con nosotros.” Indica el creador y director, Edu Saldaña Olivas.La empresa está
ubicada en la mz E, Lt 17 de la urbanización La Arboleda; y a pesar de no contar
actualmente con una tienda física, realiza sus entregas a domicilio en transporte
ecológico (solo a bicicletas) o a delivery en la Universidad Privada del Norte.

Misión: Ofrecer al mercado trujillano de todas las edades los mejores postres respecto
a sabor, a un precio justo y con significado sostenible, aportando a la comunidad con un
programa de responsabilidad social y transparencia.

Visión: Ser la empresa referente en la ciudad, en el tema sabor, innovación de postres

en sus distintas variedades, dándoles valor nutritivo y medicinal; a la par que
fomentemos una cultura de conciencia ambiental y responsabilidad social. Queremos
transmitir valores a través de proyectos sociales que nos vuelvan socialmente
responsables y que estos, en el tiempo, se integren y se vuelvan parte de la cultura
Trujillana.

Valores: Conciencia ambiental, transparencia, pasión, amor, innovación.

El valor diferenciado de la empresa, el cual es también el más reconocido por sus

clientes, es su arraigado compromiso con la responsabilidad social y medioambiental,
haciendo uso de ingredientes de calidad y empleando envases descartables
biodegradables, promoviendo la reducción del uso de plásticos, trabajando con delivery
ecológico y la destinación del 10% de sus ganancias a un fondo exclusivo de labores
sociales.

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La marca ha tenido presencia exitosa en distintos eventos como:

Presencia en eventos
a) Perú Future 2018, campeonato de tenis Golf y Country Club.
b) Tuvo una mención en el evento de coctelería y bocaditos Night party
Tasso Fundo, en Brasil 2018.
c) IX convención internacional de capcicum, en el hotel Costa del Sol, Trujillo
2018.
d) Feria IO Centro Liderazgo creativo, Trujillo 2018; 5) Activa magazine en
el programa de Cosmo TV.
Actividades de apoyo a la comunidad
e) Desayuno para más de 100 niños en alto Trujillo parroquia San José
Setiembre 2018
f) Actividad navideña más de 300 niños en alto Trujillo
g) Presencia en el proyecto, “Yo ejecuto”: limpieza de las playas trujillanas
durante todo el mes de enero.

El producto bandera de la empresa es la torta de chocolate, con precio a público general

de 65 soles, 55 soles para estudiantes y afiliados a las promociones mensuales y en
porciones de 4.9 para estudiantes y 5.9 para público en general. Entre esta torta y las
demás presentaciones, se obtiene un 35% de margen de ganancia con un promedio de
15 tortas en venta por mes.

La compra de envases biodegradables empezó año 2018 como una estrategia que
trabajaba de la mano con los cimientos de conciencia social y ambiental. La compra
de este producto dio un costo total de 55 céntimos la unidad por un pedido de
medio millar.

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4. Tipo de investigación
4.1. Investigación descriptiva
Se propone este tipo de investigación describir de modo sistemático las características
de una población, situación o área de interés. Características Este tipo de estudio busca
únicamente describir situaciones o acontecimientos; básicamente no está interesado
en comprobar explicaciones, ni en probar determinadas hipótesis, ni en hacer
predicciones. Con mucha frecuencia las descripciones se hacen por encuestas
(estudios por encuestas), aunque éstas también pueden servir para probar hipótesis
específicas y poner a prueba explicaciones. (Tamayo, 2012).

Ejemplos de investigaciones descriptivas son los siguientes:

1. Un censo de población.
2. Determinar las preferencias de los habitantes de una ciudad por ciertos
programas de televisión.
3. Determinar algunas características de las escuelas públicas de un país.

5. Resultados

 Se investigó sobre los materiales que puedan reemplazar al plástico, y

cuanto sería su estacionalidad en el tiempo.

 Se encontró datos futuros de la necesidad del cambio de formas de usar el

plástico, por ejemplo: El uso de tecnopor tiene muchas desventajas tanto para
salud humana y la salud del medio ambiente. Sobre la salud de éste último, el
poliestireno tarda más de 500 años en degradarse y contamina mares, ríos y
tierras, descomponiéndose lentamente en su monómero estireno, el cual pasa al
aire que respiramos, a la tierra y plantas que consumimos y al agua y peces que
comemos, según el Director del Preventorio del Instituto de Cáncer en
Washington, el Dr. (Huertas, 2015).

 Se encontró productos sustitutos que ayudan con el control de la

contaminación, en cuanto respecta a, a envases de plástico. Alternativas como:
Envases Biodegradables y Compostado.

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 Se encontró datos acerca de Países que ya tienen incorporado una
estrategia para el no uso de plásticos, como son: el tecnopor y el poliestirieno.
Siendo multados por el estado.

 Se investigo acerca de otros casos de éxitos de empresas que han importado

materiales (envases) Biodegradables, para generar rentabilidad en sus costos de
materia prima fija, y contribuir con la cadena de valor de mejoramiento del
ECOSISTEMA.

6. Discusión
 En el mundo se tiran a la basura 280 millones de toneladas de plástico al
año. (García, 2015). El plástico es uno de los materiales más utilizados,
principalmente por su practicidad y bajo costo. Sin embargo, este material
representa un peligro para el medio ambiente. Los productos desechables de
plástico no empiezan su proceso con buen pie, ya que para producirlos son
necesarias toneladas de petróleo o de papel; aunque lo que más debe alarmarnos
sobre este tipo de productos es la contaminación que provocan una vez que los
hemos utilizado debido a que nunca van a ser reutilizados.

 Afortunadamente, la sociedad ha empezado a tomar conciencia y ya se han

propuesto en diversas partes del mundo leyes que disminuyan el consumo de
descartables hechos de plástico; por ello, han surgido muchos emprendimientos
que producen platos, vasos y cubiertos a partir de materiales no contaminantes.

 En el Perú actualmente se encuentra vigente la Ley aprobada por el

Congreso de la Republica “Ley del Plástico”, la cual regula el uso de plástico de
un solo uso, otros plásticos no reutilizables, y recipientes o envases descartables
de poliestireno expandido (comúnmente conocido como tecnopor en el Perú) para
bebidas y alimentos de consumo humano en todo el país. La regulación se
realizará a través de medidas de prohibición, cobro, sensibilización, educación,
entre otras. Estas medidas exceptúan a las bolsas que se usan para trasladar
alimentos a granel o de origen animal, o las que se justifiquen su uso por razones

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de asepsia e inocuidad, limpieza, higiene o salud. Tampoco aplica a las cañitas
que se dan en hospitales y clínicas. Un cambio que se hizo al final fue incorporar
como excepción a las cañitas que se usan en jugos o yogurts como parte del
producto y que puedan reciclarse con el mismo. La cuestión de si esas cañitas
pueden ser efectivamente recicladas en el Perú y las demás excepciones deben
ser revisadas con detalle en el Reglamento.

 La importación para el uso de productos biodegradables o que sean

saludables para el medio ambiente, generarán un costo más elevado, Mientras
que un vaso de plástico puede costar menos de 5 centavos, uno biodegradable
vale 50 veces más, Morales (2018) afirma. Este tipo de ejemplo, no termina de
concientizar a algunos pequeños o medianos emprendedores, con la
característica de abaratar precios en sus Estados Financieros, si para ellos no es
rentable no se busca alternativas de mejora para crear políticas empresariales,
que busquen un plus adicional para la adquisición de Envases Biodegradables.

7. Conclusiones
 A lo largo de todo el trabajo he expuesto la necesidad de la incorporación
de los plásticos biodegradables al mercado, ya que cada vez es mayor la
cantidad de residuos que se generan a nivel mundial, y lo que es peor, que
la mayor parte de los plásticos no pueden ser eliminados. Con los plásticos
biodegradables queda anulada esa problemática ya que es posible su
degradación y en muchos casos su biodegradación.

 Hoy en día, la naturaleza es pisoteada y nos responde con muchos

fenómenos naturales bastante devastadores, es por eso que hay que seguir
recolectando datos suficientes para encontrar las mejores soluciones
posibles.

 El impacto de la generación de conocimiento puede validarse y

materializarse a través de la creación de empresa, en donde la ciencia y la
tecnología toman lugar para evidenciar la innovación y consecuentemente
valorar el impacto real de los desarrollos alcanzados en la sociedad.

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RENTABILIDAD FINANCIERA

8. Bibliografía

o https://www.abc-pack.com/enciclopedia/historia-del-poliestireno-
expandidoeps/
o https://elcomercio.pe/blog/cuidatusalud/2015/02/los-plasticos-incluido-el-
tecnopor-y-la-salud-del-ser-humano-y-del-medio-ambiente
o http://revistapesquisa.fapesp.br/es/2002/10/01/un-plastico-hecho-a-base-
de-azucar/

https://www.abc-pack.com/enciclopedia/historia-del-poliestireno-expandidoeps/
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tecnopor-y-la-salud-del-ser-humano-y-del-medio-ambiente

http://revistapesquisa.fapesp.br/es/2002/10/01/un-plastico-hecho-a-base-de-
azucar/

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