DEPARTAMENTO DE GESTIÓN

DESARROLLO DE PROYECTO INTEGRADOR

Avance 1 - UNIDAD DE APRENDIZAJE 1

CURSO:

GESTIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTROS

NRC:

2134

NOMBRE DE PROFESOR(A):

Maria Angélica Castro Santillán

INTEGRANTES:

Torres Dioppe, José Gabriel

Portugal Aramburu, José Mauricio
Raza Avalos, Giacomo
Sam, Sergio

FECHA:

10/04/2019

1
DEPARTAMENTO DE GESTIÓN
DESARROLLO DE PROYECTO INTEGRADOR

1. INDICE.................................................................................................................................... 3
2. RESUMEN EJECUTIVO DE LA EMPRESA ................................................................................. 3
3. OBJETIVO DEL TRABAJO ........................................................................................................ 3
4. MISIÓN, VISIÓN Y OBJETO DE LA EMPRESA .......................................................................... 3
5. ESCOGER UN PRODUCTO DE UNA DETERMINADA EMPRESA QUE OFRECERÁ A UN
MERCADO QUE ATIENDE ACTUALMENTE. .................................................................................... 3
6. IDENTIFICACIÓN DE PROVEEDORES DE INSUMOS DE LA EMPRESA. .................................... 4
7. IDENTIFICACIÓN DE LOS PUNTOS DE VENTA DONDE LA EMPRESA COLOCA EL PRODUCTO
FINAL PARA LA VENTA. .................................................................................................................. 4
8. EXPLICAR Y PRESENTAR DIAGRAMA CON LA IDEA DEL SISTEMA LOGÍSTICO DE LA
EMPRESA A DESARROLLAR UTILIZA DESDE LOS PROVEEDORES HASTA EL CONSUMIDOR FINAL.5
9. IDENTIFICAR LAS ESTRATEGIAS LOGÍSTICAS UTILIZADAS ACTUALMENTE POR LA EMPRESA
PARA LA GESTIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTROS .................................................................... 7
10. ESTABLECER POLÍTICAS DE COMPRAS. ............................................................................. 7

2
DEPARTAMENTO DE GESTIÓN
DESARROLLO DE PROYECTO INTEGRADOR

1. INDICE

2. RESUMEN EJECUTIVO DE LA EMPRESA

San Fernando es hoy el principal abastecedor del mercado nacional en sus más importantes
áreas de negocio y sus productos se exportan a mercados competitivos y diversos como
Colombia, Ecuador y Bolivia.

El éxito de San Fernando se basa en la implementación de un modelo de Excelencia Operativa

que contempla la adquisición de tecnología de punta, la estandarización de todos sus procesos,
el fortalecimiento de sus capacidades de organización, la selección y contratación de
profesionales de primer nivel y la innovación continua .Todos los esfuerzos de la empresa están
orientados a convertir a San Fernando en una compañía que compite en el mercado global con
productos de valor agregado y un servicio caracterizado por la calidad.

3. OBJETIVO DEL TRABAJO

Estudiar y aplicar la teoría aprendida en el curso en una empresa constituida.

4. MISIÓN, VISIÓN Y OBJETO DE LA EMPRESA

MISION:
Contribuir al bienestar de la humanidad, suministrando alimentos de consumo masivo en el
mercado global.

VISIÓN:
Ser competitivos a nivel mundial, suministrando productos de valor agregado para la
alimentación humana.

OBJETO DE LA EMPRESA:
El grupo san Fernando es una empresa que tiene como objetivo expandirse para llegar a más
familias, brindando productos de calidad, por lo que desarrolla diversos proyectos.

5. ESCOGER UN PRODUCTO DE UNA DETERMINADA EMPRESA QUE OFRECERÁ A UN

MERCADO QUE ATIENDE ACTUALMENTE.

Nuggets de Pollo San Fernando Bolsa 180 g

3
DEPARTAMENTO DE GESTIÓN
DESARROLLO DE PROYECTO INTEGRADOR

Precio de venta: s/4.45

Costo de producto: s/1.55

• Pollo s/0.90
• Insumos s/0.37
• Empaque s/0.28

Costo de producción: s/1.78

6. IDENTIFICACIÓN DE PROVEEDORES DE INSUMOS DE LA EMPRESA.

INSUMO PROVEEDOR
Pollo San Fernando
Condimentos Corporación Lider Perú
Empaques Pamolsa
Empanizado San Fernando
Aditivos (químicos) San Fernando

7. IDENTIFICACIÓN DE LOS PUNTOS DE VENTA DONDE LA EMPRESA COLOCA EL

PRODUCTO FINAL PARA LA VENTA.

• Supermercados
• Minimarkets
• Bodegas

4
DEPARTAMENTO DE GESTIÓN
DESARROLLO DE PROYECTO INTEGRADOR

8. EXPLICAR Y PRESENTAR DIAGRAMA CON LA IDEA DEL SISTEMA LOGÍSTICO DE LA

EMPRESA A DESARROLLAR UTILIZA DESDE LOS PROVEEDORES HASTA EL
CONSUMIDOR FINAL.

El flujo logístico inicia desde la materia prima siendo la empresa su mismo proveedor ya que
cuenta con una planta donde se realiza la crianza de pollos para ser utilizados en la elaboración
de sus productos, estos de transportan desde la planta de crianza a la fábrica para ser llevados
a la planta de procesamiento, con respecto a los demás insumos se hace la solicitud de compra
con el proveedor el cual realiza el despacho en la planta de procesamiento donde aquí se realiza
la preparación de los Nuggets de pollo, una vez listo el producto se llevan a los almacenes para
su posterior distribución a los puntos de venta donde los consumidores los podrán adquirir.

5
DEPARTAMENTO DE GESTIÓN
DESARROLLO DE PROYECTO INTEGRADOR

6
DEPARTAMENTO DE GESTIÓN
DESARROLLO DE PROYECTO INTEGRADOR

9. IDENTIFICAR LAS ESTRATEGIAS LOGÍSTICAS UTILIZADAS ACTUALMENTE POR LA

EMPRESA PARA LA GESTIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTROS

Dentro de los objetivos de la empresa está la reducción de costos y aumento de ventas, es decir
maximizar capital sin reducir la calidad de los productos.

PROCESO ESTRATEGIA
- Fabricar los insumos principales (pollo) en
granjas de la empresa, lo que asegura un
Compras correcto flujo y calidad.
- Negociar contrato de abastecimiento y plan
de entregas.
- Realizar seguimiento de los pedidos y
Gestión de Inventarios
control de ciclo de estos
- Tener áreas de almacenamiento
Almacén de Materiales establecidas para cada producto que estén
acorde a la proyección de venta.
- Contar con propia flota de camiones
distribuidores.
- Optimizar espacios y hacer plan de rutas
Transporte para disminuir cantidad de viajes.
- Implementar programas de mantenimiento
preventivo para las unidades.
- Utilizar como combustible el GLP.
- Implementar un sistema de despacho que
permita acelerar el flujo de los productos
Almacén de Producto Terminado terminados.
- Reducir la cantidad de productos
terminados para
- Establecer puntos de ventas a nivel
nacional.
Atención al Cliente
- Contar con una central telefónica de
atención al cliente.

10. ESTABLECER POLÍTICAS DE COMPRAS.

• Los insumos deben tener una duración al menos de 15 días.

• Penalidades por demora en entregas.
• Pagos a 90 días luego de aprobada la factura.
• Todos los precios son en soles.
• Las órdenes de compra mayores a 10 000 soles deberán ser aprobadas por gerencia.

7
DEPARTAMENTO DE GESTIÓN
DESARROLLO DE PROYECTO INTEGRADOR

• El proveedor asume responsabilidad por daños a terceros a causa de la mala calidad de

su producto.