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INTRODUCCIÓN............................................................................................................................ 4
1.1. Definición:.......................................................................................................................... 6
1.2. Origen:................................................................................................................................ 6
1.7.3. Malezas....................................................................................................................... 9
V. REFERENCIAS ..................................................................................................................... 19
INTRODUCCIÓN
Con lo que respecta, en la zona norte del Perú la industria arrocera representa una de las
actividades productivas más importantes. Durante muchos años en el Perú la agricultura ha
sido el pilar de desarrollo de nuestra historia de los ancestros, siendo el arroz uno de los
cultivos más importante que existen en nuestro país, desde que fue introducido por lo
españoles en la segunda mitad del siglo XVI. Este producto alimenticio ha incrementado
llegando en el año 2013 a 428,352 toneladas.
La producción mundial en el año 2009 fue de 685 millones de toneladas, en una superficie
total de 158,3 millones de hectáreas. En el país peruano se registró una producción récord
de 2'991 ,000 toneladas de arroz en 460,153 hectáreas distribuidas en la costa y selva
peruana. La producción de arroz en cáscara genera alrededor de 28 millones de jornales
desde la siembra hasta la cosecha aportando a la economía nacional con el 5,6% del valor
bruto de la producción agropecuaria equivalente a 2,182 millones de soles.
Sin embargo, no todo es positivo. El proceso del cultivo de arroz trae consigo una serie de
enfermedades para el agricultor y las personas que vivan en zonas muy cercanas a estos
cultivos. En el distrito de las Lomas sabiendo, que durante el proceso se necesita de una
cantidad elevada de agua para la siembra del arroz trayendo consigo la enfermedad del
Paludismo, Cerca de la mitad de la población mundial está expuesta al paludismo (…).
Según calderón Fernandez y j. Valle (1995).”La transmisión de la enfermedad de una
persona enferma a una persona sana, se da mediante la picadura de un mosquito vector del
género Anopheles, del cual hay más de 40 especies identificadas en el Perú. Los
principales son los Anopheles pseudopunctipennis, albimanus, benarrochi y darlingi”.
(Especies de la fauna anofelina, su distribución y algunas consideraciones sobre su, 1995 ).
Bajo esta problemática, cabe resaltar que el objetivo de este trabajo es difundir la
correlación que existe entre el cultivo de arroz y las enfermedades, ya que en la actualidad,
se registra un nivel alto en contagio del dengue, el paludismo y desarrollo de
enfermedades respiratorias como el asma y bronquitis. Basta con abrir un diario para
encontrar casos similares y la escasa importancia para el control de estos problemas de
salud.
I. CULTIVO DEL ARROZ
1.1. Definición:
Se conoce como arroz a la planta cuyo nombre científico es Oryza sativa, que forma
parte de la familia de las gramíneas. El fruto de esta planta es un grano comestible que
también se llama arroz. (Pérez Porto, y otros, 2015). Se le conoce como un cereal que
es un alimento básico en muchas culturas, como también en algunas partes de América
Latina. Después del maíz corresponde al cereal más producido a nivel mundial, por ese
mismo motivo se le considera muy importante en la alimentación humana. Un 1/3 de la
población mundial se alimenta con él, produciéndose en los 5 continentes.
1.2. Origen:
El cultivo del arroz comenzó hace casi 10.000 años, en muchas regiones húmedas de
Asia tropical y subtropical. Posiblemente sea la India el país donde se cultivó por
primera vez el arroz, debido a que en ella abundaban los arroces silvestres. Pero el
desarrollo del cultivo tuvo lugar en China, desde sus tierras bajas a sus tierras altas.
Probablemente hubo varias rutas por las cuales se introdujeron los arroces de Asia a
otras partes del mundo. Los últimos hallazgos arqueológicos en yacimientos de China
han puesto al descubierto glumas de arroz que podrían datarse entre el 2750 y el 3280
antes de Cristo. Y hasta 3.500 años antes de Cristo en Tailandia. De este modo, la
extendida creencia de que el Oryza sativa era el origen del arroz (2.500 años antes de
Cristo en la India) ha quedado desplazada. En realidad, las últimas investigaciones
apuntan a que la planta del arroz parece tener un origen mucho más anterior a lo que se
creía hasta la fecha. ( Franquet Bernis , y otros, 2004)
Según JOSÈ FRANQUET & CINTA BORRAS el arroz posee las siguientes
características: ( Franquet Bernis, y otros)
a) Raíces: tiene dos tipos de raíces: las seminales, que comienzan desde la radícula y
son de naturaleza temporal y las adventicias que se forman a partir de los nudos
inferiores del tallo. Las raíces en general son delgadas, fibrosas y fasciculadas.
b) Tallo: son cilíndricos, erguidos y nudos y poseen una longitud de 60 -120
centímetros de longitud.
1.4. Tipología:
En el mundo existen 10 000 variedades de arroz. Entre las más conocidas tenemos a dos
subespecies de Oryza Savita, la variedad índica, que suelen cultivarse en los trópicos y
son lugares muy buenos para la agricultura y la japónica que pueden encontrarse tanto
en los trópicos como en las zonas de clima templado y se caracteriza por su contenido
alto en almidón. Es decir, que se requiere de más temperatura, agua y tiempo para su
cocción.
El más común y consumido es el arroz rojo. Existen muchas variedades de arroz, los
cuales se clasifican según la forma del grano (largo, mediano y corto), color, textura y
aroma y según el proceso de industrialización (arroz vaporizado). (Carambula, 2017)
1.4.1. Forma
Grano largo: Es un arroz cuyo grano es bastante más largo que ancho,
requiere más cocción por su contenido de almidón y no se pega. Algunos
ejemplos son el arroz basmati y el arroz jazmín.
Grano medio: Como su nombre lo indica es un grano de largo medio, entre
el largo y el corto. Es el más utilizado en la gastronomía española. El arroz
bomba es un ejemplo del arroz de grano medio.
Grano corto: Es prácticamente redondo y se aglutina fácilmente.
La procedencia de este cereal ha estado en debate por muchos años. Tres países
como China, Japón y Corea se auto-entregaron su origen; sin embargo, existen
estudios morfológicos que señalan su origen desde China ya que, hacen mención
de manuscritos chinos hace 3 mil años a.c. donde se considera la siembra como
una ceremonia religiosa solamente exclusiva para el emperador.
Existe una probabilidad de la distribución de los arroces de Asia por varias rutas a
otras partes del mundo. En 1 000 años a.c. era conocido en la India y en 400 años
a.c. en Egipto. (Silva, 2019).
La historia de la vida de la planta del arroz presenta tres fases importantes y están
codificadas de 1 a 9, donde 1 se refiere al estado de germinación y 9 a la etapa de
la madurez.
a) La fase vegetativa se refiere al período de germinación hasta el macollaje.
b) La fase reproductiva se refiere al período desde la iniciación de la panoja hasta
la floración.
c) La fase de la maduración la cual, se refiere al período desde la espigazón hasta
la madurez.
1.7.3. Malezas
Las maleas reducen la capacidad productiva con el cultivo y además
interfieren en el manejo de la cosecha. Sin embargo, sirven de hospedadores
para plagas y enfermedad que puedan impedir el desarrollo del cultivo.
En el sistema de riego se dan subtipos de ecosistema, lo que permite que sea
mayor la diversidad de las malezas, además se crean sub-ecosistemas según
González (1980), son los siguientes:
Tierra sobresaturada, ambiente acuático.
Tierra sobresaturad, ambiente húmedo.
Tierra húmeda, ambiente húmedo.
Ambiente acuático y húmedo.
Tierra seca, ambiente húmedo
1.7.7. Siembra
La época del arroz está muy subordinada a las condiciones climáticas y al
agua que dispongan los valles.
En el valle del Chira y la cabecera del Río Piura, se pueden sembrar durante
todo el año debido a que disponen de agua y calor en exceso. Sin embargo
suelen hacerlos en dos épocas del año como Enero – Febrero y Julio –Agosto
por atender los cultivos del algodón. (Bernales, 1930).
1.7.8. Cosecha
Según Aguilar (2013) existen dos tipos de cosecha de arroz (Aguilar , 2013):
2.1.2. Limites
El distrito de Las Lomas, limita su territorio con los siguientes distritos:
• Por el Norte: Con los distritos de Suyo (Provincia de Ayabaca) y Lancones
(Provincia de Sullana).
• Por el Sur: Con el distrito de Tambogrande
• Por el Este: Con los distritos de Sapillica y Palmas de la Provincia de
Ayabaca.
• Por el Oeste: Con los distritos de Sullana y Lancones.
2.1.4. Clima
El clima del distrito de las Lomas es cálido, durante los meses de diciembre a
abril, la cual está marcada por alta precipitaciones de 152 mm en promedio.
Lo que respecta a la temperatura, durante todo el año se mantiene a 13º C en
promedio. Estos datos meteorológicos varían cuando el fenómeno El niño se
presenta en la ciudad de Piura.
2.1.5. Población
De acuerdo a los resultados del Censo Nacional de Población y Vivienda
2007, el Distrito de Las Lomas cuenta con una población de 32,339
habitantes, con una densidad poblacional de 54 habitantes por km2, estando
más del 70% de esta población asentada en el área rural.
IV. RECOMENDACIONES
V. REFERENCIAS
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Aguilar , Elizabeth Heros . 2013. Sistemas de siembra de arroz. San martin, Peru : s.n., 2013.
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