Proyecto Grupal

Responsabilidad Social Empresarial

Julieth Andrea Reyes Peláez CÓD: 1621981179

Luisa Fernanda Saldarriaga Sánchez CÓD: 1621981050

Geraldine Martínez Patarroyo CÓD: 1621980873

Edna Catalina Salas Mendoza CÓD: 1621982419

Tutor

Tulia Camacho

Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

Responsabilidad Social Empresarial

Medellín junio 2019

 CONTENIDO

1. Introducción y Generalidades........................................................................................... 3

1.2 Objetivo Social ............................................................................................................. 7

1.3 Mercado Objetivo ......................................................................................................... 8

1.4 Número de Empleados.................................................................................................. 8

1.5 Sector Económico ......................................................................................................... 8

1.6 Características principales del tipo de servicio ............................................................. 8

2 Matriz Dofa ............................................................................................................................. 9

3 Análisis de Ventajas y Desventajas……..…………………………………………………..13

4 Comparación Modelos de Responsabilidad Social Empresarial……………………………15

4.1 Rse Alpina………………………………………………………………………………...15

4.2 Rse Alquería………………………………………………………………………………17

5 Estrategias y Mecanismos de Implementacion……………………………………………..20

6 Actividades……………………………………………………………………………….…23

7 Responsables y grupos de Interés……………………………………………………………26

8 Bibliografía………………………………………………………………………………….28
 1. Introducción y Generalidades

1.1 Historia

Alquería es una compañía que nació en 1959 con el sueño de llevar bienestar y nutrición a los

colombianos, “Una botella de leche, una botella de salud”, fue el lema del fundador Jorge

Cavelier Jiménez y su hijo Enrique Cavelier Gaviria, adquieren la primera planta de

pasteurización en Rionegro, Antioquia.

En 1962 después de varios años de trabajo, llego un reconocimiento a la innovación de la

compañía. Primero fue el empaque de cartón parafinado, luego la bolsa plástica que enamoro a

los colombianos.
 En 1995 se inicia con el proyecto de productos “larga vida”. En donde la empresa se vuelve

con la planta de ultra pasteurización mas moderna y con mayor capacidad en el área y se lanzan

al mercado nuevos productos.

En el 2001 cambia de razón social donde entra a llamarse PRODUCTOS NATURALES DE

LA SABANA S.A ALQUERIA. Presentando novedosos productos con embaces económicos,

ecológicos y asépticos.

Para el 2005 se incrementa la presencia de la compañía en el país, abriendo sede en Cali y

Palmira. Realizando la culminación del cumplimiento de la ley 550.

 En el 2008 con el finde expandir líneas de negocias se realiza alianza con DANONE

especialistas en yogures.

En el 2009 la organización crece en cuanto a la comercialización en leches funcionales, tales

como baja grasa, 0 grasa, deslactosada y digestive.

En el 2011 este año fue de mucho movimiento, ya que se cierra la compra de los activos de

Lácteos de la sierra en Santa Marta. Adquieren la procesadora San Martín en Medellín, y se

termina la construcción de envases plásticos en la sabana.

 En el 2012 se incursiona con el mundo del arequipe y adquieren la empresa “Productos de

Antaño” ampliando así de esta manera el portafolio de productos.

En el 2013 se inaugura la planta en Santa Marta, realizando expansión en la costa atlántica

con presencia en la Guajira, Cesar, Sucre, Bolívar, Atlántico y Magdalena.

En el 2014 la compañía se posiciona como líder en empaques y productos de la categoría de

leches en Colombia con practijarra. Para este mismo año se lanza el yogurt con tapa novedosa

(junto con DANONE – ALQUERIA).

 En el 2015 se adquiere “Freskaleche” con el fin de fortalecer la presencia en los Santanderes.

Se construye una planta en las instalaciones de Cajicá para duplicar la producción de arequipe y

se renueva la imagen de los productos de Antaño.

Se abre regional en Sabana Norte y Sur, para mayor cubrimiento y servicio a los clientes se

lanza el producto “Alqueria FortiKids”, leche líquida para niños mayores de un año.

Con más de medio siglo de tradición, Alquería es la materialización de ese sueño, es una de las

marcas más queridas por los colombianos y sus productos siguen brindando alimento y satisfacción

en las distintas regiones del país intentando de que siempre sus acciones demuestren que están

comprometidos para lograr una sociedad con mejor calidad de vida.

Se encuentra establecido en el sector alimenticio realizando la compra, procesamiento,

distribución y venta de productos lácteos (leche, yogurt, arequipes, etc.) cuenta con 5700

colaboradores y gran cantidad de proveedores en puntos estratégicos del territorio nacional.

Objetivo Social

El objetivo social de PRODUCTOS NATURALES DE LA SABANA S.A. Es la producción y

comercialización de alimentos para el consumo humano. Alquería se ha caracterizado por tener un

enfoque social, creando proyectos que benefician a toda la cadena productiva y que son sostenibles

en el tiempo.
 Mercado Objetivo

La población en general través de un modelo de Valor Compartido al crecimiento, desarrollo,

progreso y calidad de vida de todos los miembros de la Familia Alquería, que incluye también a

los proveedores de leche, clientes y consumidores, pobladores cercanos y accionistas, dentro de

un entorno medioambiental sostenible.

Número de Empleados

La organización cuenta con más de 5700 colaboradores entre plantas de producción y centros

de distribución.

Sector Económico

Pertenece a un sector secundario formado por las actividades económicas relacionadas con la

trasformación de los recursos naturales en productos no laborados ya que transforma materia prima

en un producto comercial, producto que tiene gran importancia para la economía colombiana desde

la perspectiva de la producción nacional y del consumo de los hogares. “Por un lado, en términos

de producción, según la última encuesta anual manufacturera (EAM) realizada por el DANE, a

2015 la producción industrial del sector lácteo totalizo 3.8 billones de pesos, con una participación

de 3,6% sobre el total de la industria manufacturera del país. A nivel industrial, el sector lácteo

ocupa el onceavo puesto dentro de las 61 industrias que componen la muestra del DANE

ubicándose incluso por encima de la fabricación de vehículos automotores y de la elaboración de

productos derivados del café, entre otros”.

Características principales del tipo de servicio

Alquería se ha caracterizado por diversificar y desarrollar nuevos productos, lo que le ha

permitido tener una participación en el mercado nacional en varios sub-eslabones de la cadena de

valor del sector lácteo además posee una franquicia de Tampico siendo alquería el principal

proveedor del País.

 Expertos en leches funcionales, con mayor oferta para el mercado (Baja en grasa 0

grasa Deslactosada, Digestive), novedosos productos con envases económicos, ecológicos

y asépticos.

 líder en innovación de empaques y productos de la categoría de leches en

Colombia con la Practijarra.

 Productor de leche larga vida-ultrpasteurizada, cremas y mantequillas

2 Matriz Dofa

MATRIZ DOFA DEBILIDADES (D) FORTALEZA (F)

ALQUERIA D1:No Cuentan con sus F1: Los directivos de

propias productoras del Alquería reiteran el compromiso
insumo (leche) con la sociedad colombiana
reconociendo la importancia
D2: No contar con una
social económica y ambiental
cobertura a nivel nacional e
que tiene la empresa privada
internacional mayor, para
desarrollar los proyectos con F2: Incorpora
la comunidad y sus familias. constantemente metodologías de
mejora de prácticas y
D3: No suele convocar a la
desempeño, para optimización
comunidad para identificar
de procesos.
sus problemas ni su aporte a
la solución F3: La empresa Alquería crea
proyectos que benefician a toda
 D4: Vulnerabilidad a la la cadena productiva, que son
recesión y al ciclo sostenibles en el tiempo,
económico. beneficiando a familias y
haciendo un aporte significativo
a la nutrición infantil en
Colombia

F4: Cuenta con equipo de

trabajo para una mejor calidad
de vida de las familias
colombianas (Coordinador de
Sueños de Alquería, proyecto
Formación Campesina (FOCA)
realizando labor social (amigos
de la calle) y desarrollando las
capacidades de pequeños y
medianos productores de leche
del país para mejorar su
productividad y competitividad.

OPORTUNIDADES(O) ESTRATEGIA DO ESTRATEGIA FO

O1: Impulsa a los D1: Implementar sus F3, O5: Realizar convenios
colaboradores y sus diversos propias criaderos de bovinos como fundaciones de niños,
talentos contando con lecheros preservando el cuido ancianos y rehabilitados de la
convención y pacto de los mismos para obtener calle para donar los productos
colectivo. leche de calidad
F2, O6, O4: Invertir en el
O2: Incremento de O1, O2: Capacitar al estudio de sistemas de
capital de talento humano personal involucrado con tratamiento para mejorar la
en los cargos claves entes externos para procesar calidad físico-química y
 O3: Fusiones con grupos productos como como microbiológica de aguas
enfocados en la pastizales, forrajes y destinadas al abastecimiento en
Responsabilidad Social alimentos de excelente granjas donde se crían las vacas
Empresarial calidad para las vacas que que generan leche, frutas y
producen leche. demás componentes de los
O4: Reduce el 15% de
productos.
plástico en sus empaques de O2,O3: Involucrar a entes
leche larga vida externos gubernamentales F1, O4: Promover una
disminuyendo así la Huella para trabajar de la mano con conciencia ambiental sostenible,
de Carbono evoluciono así el personal rehabilitado de la por medio de actividades y
la imagen de los empaques calle capacitándolos y hacer campañas ambientales
para mejor identificación que ellos beneficien
del producto y a la vez
O4,D3: Debido a la
aportar a la protección del
Implementación de
medio ambiente
estrategias internas
O5: contribuye ALQUERIA a ha logrado
solidariamente a la donación ahorrar gran cantidad de agua
de productos de corta fecha, en sus procesos de
devoluciones y averías, producción y fabricación,
productos aptos para también debe dirigir
consumo humano que campañas de plan de ahorro
permitan apoyar la del agua tanto en la compañía,
seguridad alimentaria. como también genera
conciencia en sus
O6: Implementación de
colaboradores y personal
procedimientos de seguridad
involucrado como
alimentaria relacionados con
campesinos y habitantes de la
medidas de control de
calle rehabilitados
calidad (Salud, protección y
seguridad comunitaria) D3:Incorporar a la
comunidad como productores
 de leche, rehabilitados de la
calle, para que aporten
estrategias de RSE

AMENAZA (A) ESTRATEGIA DA ESTRATEGIA FA

A1: Cambios dentro de la D2, D4, A1: Crear A1,A5: Buscar contactos en
estructura organizacional alianzas en los mercados asociaciones ganaderas que
que afecten la expansión y internacionales que les permitan vincular muchas
mejoramiento de la permitan entrar a competir en regiones del país, con el fin de
Responsabilidad Social países en los cuales no tienen obtener la mayor cantidad de
Empresarial de Alquería. intervención y que realmente personas involucradas en el
son importantes para la propósito de RSE
A2: Problema de orden
consolidación de la estrategia
público con grupos A4, F3: Identificar los
de RSE.
terroristas, que obliguen a impactos causados por sus
desplazamientos de la
D1, D3, A5: Lograr la materias primas y evaluar
población que integre los participación de más personas una posible sustitución
programas de la empresa. y nuestro mediante
familias en herramientas de
tecnologías más limpias que
A3: Entrada de nuevos programa de RSE, generando
favorezcan la disminución
productos del mismo éxito y mejorando la calidad
de las presiones sobre el
mercado que afecten el de nuestro medio ambiente
medio ambiente
crecimiento y beneficiándonos todos.
mantenimiento del área
A2: Trabajar de la mano
financiera de la empresa, por
con la comunidad para que A3, F3: Creación de nuevas
consiguiente llevando al
informen cualquier anomalía líneas de productos compuesta
deterioro de los proyectos
de orden público y por nutrientes especiales que le
que se desarrolla
concientizarlos para que permitan al consumidor el
actualmente y puedan llegar
continúen en las actividades cuidado de la salud y su figura.
a ejercer.
desde otros puntos
 A4: Grandes
Generadores de residuos
sólidos peligrosos
(RESPEL) y de Plásticos

A5: el impacto de sus

acciones positivas y como
contribuyen a impulsar a
otros sectores de la sociedad
a adquirir un compromiso
social lo que puede generar
lo que puede ser más
competitivo para el
reconocimiento de RSE

3 Análisis ventajas y desventajas Alquería

Alquería es una de las empresas colombianas con una tendencia al crecimiento e

integración como empresa líder en lácteos en el mercado de Bogotá, la tercera a nivel

nacional y la empresa número uno en leche UHT larga vida del producto. La utilización de

la leche, como su componente principal y base para la producción de diferentes derivados

mediante tratamientos tecnológicos adecuados ha permitido la participación de productores

de leche con sus negocios inclusivos.

 VENTAJAS

 Reconocimiento de la marca  Mejora la imagen empresarial, Al

mejorar la imagen, favorece la
apertura del mercado.

 Negocios inclusivos y su enfoque  Obtiene mayor aceptación de sus

social clientes.

 Certificación QUALITY CHEKD,  Aprovecha al máximo la materia

HACCP E ISO 9001. prima del departamento del Meta y
fomenta empleo entre pequeños y
medianos productores de leche para
mejorar su productividad y
competitividad mediante la compra
de leche, transferencia de
tecnología, abastecimiento de
insumos y metodologías de
aprendizaje participativo y
colectivo.

 Innovaciones del producto  Se posesiona de manera positiva en

el mercado, logrando el premio
portafolio de responsabilidad
empresarial.

 Alternativas de elección de  Se reconoce como una empresa

productos seria, responsable y comprometida
en lograr progreso entre las
comunidades vulnerables.
 Planes de expansión  Facilita el aprovechamiento de
oportunidades de negocios
inclusivos en comunidades
campesinas.

DESVENTAJAS

 Restructuración financiera  Riesgo de la competencia

 Riesgo de la Demanda  Alto valor en los precios

 Se enfrenta a un entorno hostil  Disminución del suministro de leche

relacionado con la violencia y
presencia de grupos Al margen de la
ley en el Meta

4 Comparación modelos de responsabilidad social empresarial

 4.1 Rse Alpina.

Alpina es una empresa fuerte en la producción de lácteos en Colombia, manteniendo un

portafolio amplio e innovado adoptando factores sociales, ambientales y económicos como el

proyecto de asociatividad, transferencia de conocimiento y acompañamiento con 1.400

familias productoras de leche en Guachucal – Nariño. Aportando desde su negocio a la

competitividad del campo colombiano, dedicando esfuerzos hacia una producción láctea más

competitiva, basada en la cercanía y estabilidad de la relación con los ganaderos.

Los Premios Accenture a la Innovación son un espacio donde se reconoce la relevancia de

la innovación como generadora de valor agregado en los modelos de negocios en Colombia.

Alpina brinda seguimiento nutricional, formación curricular y extracurricular con el fin de

apoyar a las familias y construir las bases de un adecuado desarrollo personal, su enfoque son

los niños de escasos recursos víctimas del maltrato y provenientes de familias desintegradas.

Alpina y Oxfam desarrollaron un proyecto que consiste en realizar créditos a pequeños

productores de leche del Cauca, total 189 productores de leche. Alpina busca incidir en el

mejoramiento de la seguridad alimentaria y bienestar de las familias.

Alpina Ecuador tiene proyecto para beneficiar a más de 350 familias de pequeños

productores transfiriendo tecnología y conocimiento técnico sobre la producción de quesos

artesanales para la empresa Quesinor con los más altos estándares de calidad.
 4.2 Rse Alqueria

Alquería es reconocido por Fenalco como la empresa lider en responsabilidad social.

Con el compromiso de incentivar y promover las prácticas de responsabilidad social, en

Alquería y Freskaleche hemos alcanzado la Certificación en Responsabilidad Social con la

Corporación Fenalco Solidario, este reconocimiento le permite generar procesos de mejoramiento

continuo, con el objetivo de desarrollar un ambiente de cambio permanente y además del desarrollo

de buenas prácticas a nivel social y ambiental.

La certificación reconoce el esfuerzo que hacen las empresas en el desarrollo de acciones

socialmente responsables, de esta forma invita a fortalecer prácticas en responsabilidad social. La

empresa ha desarrollado sus negocios sin perder de vista a la comunidad, armonizando sus metas

económicas, sociales y ambientales siempre. Tiene los más altos estándares de calidad con un

portafolio de productos variado.

Llegarón a este logro a partir de un análisis de oportunidades sociales estableciendo ejes de

acción con base en las siguientes actividades, proyectos y apoyos:

 5 ESTRATEGIA Y MECANISMO DE IMPLEMENTACION.

Este mecanismo debe contener las actividades a proponer, los responsables y a que grupos de

interés de la empresa le impacta su implementación

Analizando las debilidades, fortalezas amenazas y oportunidades, Aplicadas a la Empresa

Alquería S.A., podríamos proponer una Actividad de RSE que fuera más incluyente, que se

extienda a más lugares de la geografía colombiana; la cual impactaría positivamente social y

económicamente, de igual forma contribuiría a la sociedad, ya que los Actores principales serian

habitantes de calle que decidieron abandonar las calles y se encontraban en hogares de

rehabilitación distritales

la propuesta de estrategia de RSE es la siguiente:

 Comprar a los campesinos de diferentes áreas de Colombia diversas frutas como

Mora, Lulo, Fresa, guanábana, melocotón entre otros teniendo en cuenta la demanda

en cuanto al favoritismo de la fruta capacitándolos desde su siembre, producción hasta

la recolección.

 Habilitar una granja Auto sostenible es decir un terreno productivo, para que

Hombres, mujeres y adolescentes, que hayan presentado problemas de drogadicción,

indigencia puedan tener un sitio en el cual sean acogidos, brindándoles la oportunidad

de trabajar y minimizar una problemática social de nuestro país, las labores que estas

personas realizan serían las siguientes:

  Cuidado y crianza del ganado productor de leche

 Mantenimiento preventivo de la maquinaria utilizada para el ordeño y demás procesos

de producción

 Pasteurización y homogenización de los lácteos

 Elaboración de los productos lácteos como Quesos, Yogurt, leches procesadas,

deslactosada y entera, postres, Jugos naturales entre otros o cualquier línea de

productos que salgan a la venta.

 Siembra de pastos y forrajes, abonos orgánicos

 Mantenimiento bodegas y centros de producción

Mecanismo de desarrollo

Lo primero que se debe hacer es buscar las zonas donde más se producen el tipo de frutas

requeridas para el proyecto de RSE, posteriormente negociar con los campesinos la compra de

su producción incluyendo capacitación e inversiones para tecnificar las tierras donde tienen sus

cultivos, el segundo paso es invertir en la planta de producción de la empresa para poder

procesar las frutas, se requiere personal capacitado para esta transformación en el producto la

propuesta es ofrecer educación Técnica a corto plazo a los campesinos para que trabajar en el

desarrollo del producto que se quiere lanzar al mercado, realizando una alianza con el SENA

para capacitar esta población y tecnificar los procesos no solo de producción de los jugos sino

también de las frutas insumo de los mismos.

 Convocar a personas rehabilitadas de la indigencia y drogadicción, Hombres, mujeres y

adolescentes para que sean parte de esta Actividad de RSE, en una granja auto sostenible o

terreno productivo, creada por la Empresa Alquería S.A., esta granja cuenta con áreas habilitadas

y estructuras para la capacitación y prácticas de los procesos con alianza SENA

Responsables de la propuesta

Como primera medida está en la dirección de la empresa Alquería en cabeza del coordinador

de sueños y demás responsables de gestionar RSE, Implementar la estrategia a mediano plazo, la

responsabilidad operativa estaría a cargo del Gerente Operativo y de Producción con la finalidad

de ejecutar el plan estratégico y realizar las alianzas requeridas con el SENA

El SENA quien sería el responsable de capacitar involucrados (campesinos y personal

rehabilitadas indigentes)

Los mismos campesinos para la compra de su producción y tecnificación de sus tierras para

mejorar la producción, a nivel territorial los municipios donde se encuentren las fincas ya que

mejoraría las cifras de producción al ser incluidos en un programa.

Por otra parte, las instituciones sin ánimo de lucro distritales y/o gubernamentales que cuenten

base de datos de entidades que cumplan la función de rehabilitación de Personas

farmacodependientes y habitantes de calle, que ya están en inclusión en la sociedad de esta, ya

que estas poblaciones son propensas a caer nuevamente en este flagelo de la sociedad sino se

ocupan y se sienten útiles para la sociedad.

 El iniciar o complementar este tipo de programas garantiza que la empresa sea referente en
cuanto a ejecución de programas de RSE

Grupos de Interés

De una parte, estarían las personas rehabilitadas de la drogadicción y habitantes de calle

Igualmente rehabilitados, de otra parte esa propuesta impactaría positivamente en la Compañía

ya que tendrían beneficios para sus procesos productivos y a si mismo la sociedad estaría

beneficiada ya que el índice de delincuencia disminuiría

Más posicionamiento de la marca ya que esto generaría empleo a una parte de la población

vulnerable de esta sociedad (campesino y rehabilitados) y mayor producción con calidad, puesto

que al capacitar ellos mismos y instituciones externas como el SENA a sus futuros operadores y

con mediciones de competencias eficaces se lograría el objetivo de RSE, que brinde beneficios a

la Sociedad y por ende a la Empresa Alquería.

6 Actividades

 Realizar caravanas con el eslogan de la campaña LA RUTA DE LA NUTRICION

ALQUERIA en los barrios más pobres y necesitados en diferentes partes del país.

 Coordinación con las diferentes juntas de acción comunal para que sirvan como canal

en la recolección de información de alguna parte de la comunidad.

 Realizar perifoneo de la información en los parques, escuelas y calles de las fechas y

lugares de encuentro para la captación de la información de la comunidad interesada, en

los subsidios para compra de productos de la compañía.

 Mostrar a los interesados los beneficios económicos, nutricionales y de calidad que

ofrece la compañía con este programa.

 Entrega de postal Alquería a la comunidad.

PRECIO
PRODUCTO UNITARIO DE CON SUBSIDIO
VENTA DEL 40%

3.000 pesos 1.800 pesos

1.300 pesos 780 pesos

1.890 pesos 1.134 pesos

790 pesos 474 pesos

3.390 pesos 2.034 pesos

 7 Responsables y grupos de interés.

En congruencia con las políticas institucionales y basados en el compromiso ético,

moral y social que, asumido por Alquería, así como las políticas y objetivos dentro del componente

estratégico de la Responsabilidad Social; Alquería encamina sus acciones sociales siempre a la

mejora de las condiciones de los grupos de interés, los cuales son piezas fundamentales dentro del

engranaje y éxito de la compañía.

Cuando hablamos de grupos de interés o partes interesadas (stakeholders), son los

grupos focales en los cuales impactan las acciones de la empresa, pero que a su vez pueden

impactar a la organización en su desarrollo empresarial donde se evidencian grupos internos y

externos.

Colaboradores Accionistas

Comunidad,
Proveedores y clientes,
accionistas familia
 Fuente: Elaboración propia

Variables de dimensión Variables dimensión externa

interna
 La comunidad
 Proveedores y aliados
 Recurso Humano estratégicos
 SST  Derechos humanos
 Gestión del cambio  Estado
 Gestión ambiental
 Colaboradores
 Accionistas
 Fondos de empleados

Dada la situación del fenómeno del niño, Productos Naturales de la Sabana,

Alquería con sus 6000 colaboradores adelanta un plan de ahorro del agua del 20% en cada uno de

los procesos que tiene la empresa, generando también conciencia en la necesidad de ahorro en todo

el personal de la compañía. Tendrá especial relevancia dentro del mismo, ya que esta estrategia

para su ejecución vinculará mediante una asociación directa a directivos y empleados a través de

actividades dentro de las mismas instalaciones y en cada área de la empresa y el uso de

reconocimientos y premios a los empleados o grupos de empleados de las áreas que alcance las

metas propuestas. Se espera que la nueva estrategia ambiental una vez implementada impacte de

forma positiva en todos los empleados de Alquería mejorando la compresión del contexto social,

económico y ambiental del país y del mundo; así como la transmisión de conocimientos y

enseñanzas a sus círculos familiares mediante la creación de una conciencia y conocimiento

ambiental más fuerte la cual pueda trascender y repercuta en otros ámbitos fuera de las

instalaciones de Alquería.
 8 BIBLIOGRAFÍA

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 Los Grupos de Interés Internos y Externos. Obtenido de https://www.ceupe.com/blog/los-

grupos-de-interes-externos.html