UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MÉXICO.

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLÁN.

PROGRAMA DE ASIGNATURA.

DIVISION DE CIENCIAS QUIMICO-BIOLOGICAS.

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BIOLOGICAS.
SECCIÓN DE CIENCIAS DE LA SALUD HUMANA.

ASIGNATURA: “MICROBIOLOGÍA GENERAL II”

IDENTIFICACIÓN DE LA ASIGNATURA.

CLAVE 1701 No. DE CREDITOS 8 CARRERA Q.F.B.

DURACIÓN DEL CURSO 16 SEMANAS.

HORAS 6 x 16 = 96
TEORIA 32 + 24 = 56
PRACTICAS 4 x 10 = 40

Realizo: M.V.Z. Gerardo Cruz Jiménez

Responsable de la asignatura
UNIDADES.

1. LA RELACIÓN HUÉSPED-PARASITO.
2. BACTERIAS GRAM ( + ).
3. BACTERIAS GRAM ( - ) NO ENTERICAS.
4. BACTERIAS GRAM ( - ) ENTERICAS.
5. OTROS GÉNEROS DE IMPORTANCIA MÉDICA.

OBJETIVOS GENERALES DE LA ASIGNATURA.

AL FINALIZAR ELCURSO LOS ALUMNOS:

1. Diferenciarán Las bacterias en base a sus propiedades químicas, biológicas y

metabólicas.
2. Clasificarán a Las bacterias aplicando los conocimientos taxonómicos.
3. Seleccionarán los métodos adecuados que permitan aislar e identificar a Las bacterias,
con base al problema y los recursos con que cuenta el laboratorio.
4. Diferenciarán a Las bacterias benéficas y nocivas en base a Las características del
inciso 1.
5. Describirán los fundamentos de Las pruebas de laboratorio mediante Las cuales se
identifican a Las bacterias importantes en salud publica, Las realizaran y Las
interpretaran.
6. Conocerán Las pruebas de sensibilidad a los antimicrobianos.
UNIDAD I LA RELACIÓN HUÉSPED PARASITO.

OBJETIVOS DE UNIDAD.

Al finalizar esta unidad, los alumnos.

1. Describirán Las diferentes relaciones entre huésped parásito.

2. Describirán los mecanismos por medio de los cuales los microorganismos causan
enfermedad.
3. Describirán los mecanismos por medio de los cuales los huéspedes resisten la
agresión de los microorganismos.
4. Describirán los principios epidemiológicos.
5. Conocerán la metodología y el uso de los medios de cultivo para el aislamiento y
diferenciación de Las bacterias.

CONTENIDO.

1. Relación huésped parásito.

2. Simbiosis y parasitismo.
3. Factores microbianos:
a) Cápsulas.
b) Esporas.
c) Flagelos y fimbrias.
d) Pared celular ( endotoxinas ).
e) Exotoxinas.
f) Exoenzimas ( factores de propagación ).
g) Mutación y Variación bacteriana.
4. Factores del Huésped.
a) Piel y mucosas ( barreras físicas ).
b) Inmunidad inespecifica ( macrofagos, neutrófilos y enzimas ).
c) Inmunidad especifica.
5. Virulencia.
6. Antigenicidad y toxoides.
7. Susceptibilidad, infección, infección atenuada, el portador. Epidemiología:
incidencia, morbilidad, endemia, epidemia y pandemia.
8. Estudio de los medios de cultivo: simples, enriquecidos, de enriquecimiento
selectivos, diferenciales, de transporte.
9. Importancia de la morfología colonial y características microscópicas de Las
bacterias.
10. Pruebas bioquímicas de Mac. Faddin. (se verán en los capítulos que así lo requieran ).
11. Empleo de Las tablas de Cowan.
UNIDAD 2 BACTERIAS GRAM ( + ).

OBJETIVOS DE UNIDAD.

Al finalizar esta unidad, los alumnos:

1. Conocerán Las bacterias Gram +, de importancia médica, su patogenicidad,

transmisión, géneros, especies, enfermedades en humanos.
2. Describirán los métodos diagnósticos utilizados para efectuar el aislamiento y la
identificación de dichas bacterias.
3. Conocerán su importancia en salud pública.

CONTENIDO.

1. Características bacteriológicas, forma, agrupación, hábitat, taxonomía, temperatura de

crecimiento, atmósfera, Ph, medios de cultivo, patogenicidad, enfermedades,
diagnostico, tratamiento.
a) Staphylococcus.
b) Streptococcus.
c) Corynebacterium.
d) Listeria.
e) Erisipelotrix.
f) Bacillus.
g) Clostridium.

UNIDAD 3 BACTERIAS GRAM ( - ) NO ENTERICAS.

OBJETIVOS DE UNIDAD.

Al finalizar esta unidad, los alumnos:

1. Conocerán Las bacterias Gram ( - ) no fermentadoras de importancia médica,

géneros, especies, patogenicidad, transmisión, enfermedades en el hombre.
2. Describirán los métodos utilizados para efectuar el aislamiento y la identificación de
dichas bacterias.
3. Conocerán su importancia en salud pública.
CONTENIDO.

1. Características bacteriológicas, forma, agrupación, hábitat, taxonomia, temperatura de

crecimiento, atmósfera, Ph, medios de cultivo, patogenicidad, enfermedades,
diagnostico y tratamiento.
a) Brucella.
b) Bordetella.
c) Pasteurella.
d) Haemophilus.
e) Neisseria.
f) Moraxella.
g) Francisella.
h) Gardnerella.
i) Pseudomonas.

UNIDAD 4 BACTERIAS GRAM ( - ) ENTERICAS.

OBJETIVOS DE UNIDAD.

Al finalizar esta unidad los alumnos:

1. Conocerán Las bacterias Gram (-) entericas de importancia médica, géneros,

especies, patogenicidad, transmisión, enfermedades en el hombre.
2. Describirán los métodos utilizados para efectuar el aislamiento y la identificación de
dichas bacterias.
3. Conocerán su importancia en salud pública.

CONTENIDO.

1. Características bacteriológicas, forma, agrupación, hábitat, taxonomia, temperatura de

crecimiento, atmósfera, Ph, medios de cultivo, patogenicidad, enfermedad,
diagnostico y tratamiento.
a) Escherichia coli.
b) Salmonella, diferentes serotipos.
c) Shigella, diferentes grupos.
d) Infecciones intra hospitalarias por: Enterobacter, Serratia, Edwarsiella, Proteus,
Erwinia, Klebsiella, Citrobacter.
UNIDAD 5 OTROS GÉNEROS DE IMPORTANCIA MÉDICA.

OBJETIVOS DE UNIDAD.

Al finalizar esta unidad los alumnos:

1. Conocerán Las bacterias que por sus características bioquímicas, morfológicas o

requerimientos nutricionales no pueden ser colocadas en los cuatro capítulos antes
mencionados, sus géneros, especies patogenicidad, transmisión, enfermedades en el
hombre.
2. Describirán los métodos utilizados para efectuar el aislamiento y la identificación de
dichas bacterias.
3. Conocerán su importancia en salud pública.

CONTENIDO.

1. Características bacteriológicas, forma, agrupación, hábitat, taxonomia, temperatura de

crecimiento, atmósfera, Ph, medios de cultivo, patogenicidad, enfermedades,
diagnostico y tratamiento.
a) Mycobacterium.
b) Mycoplasma.
c) Treponema.
d) Borrelia.
e) Leptospira.
f) Vibrio.
PROGRAMA DE LABORATORIO

OBJETIVOS GENERALES

1. Al finalizar el curso, el alumno dominara las técnicas de sembrado en medios de

cultivo para bacterias, las realizara y las diferenciara.

2. Conocerá y realizara las diferentes tinciones empleadas en bacteriología.

3. Conocera y realizara las diferentes pruebas bioquímicas para la identificación de

bacterias de importancia médica.

4. Realizara las pruebas de sensibilidad a los antibióticos por parte de las bacterias de
importancia médica.

5. Dominara las técnicas para el aislamiento ( medios de cultivo, temperatura, tiempo y

atmósfera ) de las bacterias de importancia médica.

6. Realizara las diferentes metodológicas para la inactivación de bacterias que hayan

sido utilizadas en el laboratorio de Microbiología General II, sin que esto afecte al
medio ambiente.

PRACTICAS:

1. Staphylococcus.

2. Streptococcus

3. Corynebacterium

4. Listeria

5. Esporulados ( Aerobios y Anaerobios )

6. Brucella
7. Bordetella

8. Haemophilus

9. Enterobacterias

10. Pseudomonas.
BIBLIOGRAFÍA.

1. Mac Faddin, J.F., Biochemical Test For Identification of Medical Bacteria 1976, The
Wilkins, C. Baltimore.
2. Borrows W., Tratado de Microbiología. 20 ed. Ed. Inter-Americana, 1982.
3. Cowan S.T. Manual for Identification of Medical Bacteria. 1974 Cambridge
University Press, London.
4. Jawetz E., Manual de microbiología Médica. Ed. El Manual Moderno, 1990.
5. Blair, J. Y., Lennette, E.H. 1970, Manual of Clinical Microbiology. Bathesa MD.
American Society For Microbiology.
6. Boyd R.F., Marr J.J. Medical Microbiology, 1° Ed. 1980 By Litter Brow and
Company Inc..
7. Graham S.M. Principles of Bacteriology, Virology and Inmunity. 6° Ed. In two
volumes, Ed. Edward Arnold.
8. Balows A., Hausler W., Manual of clinical Microbiology. 5° Ed. 1991 American
Society for Microbiology. Washington D.C.
9. Beeson P., Mc. Dwermott W., Textbook of Medicine, 1975 W.B. Saunders
Company.
10. Iselbacher K., Adams R., Braunwald E., Petersdorf R., Wilson J. Harrison´s
Principles of Internal Medicine. 1980 Mc. Graw Hill Book C.
11. Starr M. P. Stlop H. et. al. The Prokaryotes 1981. A Handbook on Habitants,
Isolation, and Identification of Bacteria. In two Vol. Springer-Verlang 2°
Reimpresion 1986.
12. Buchanan R.E. & Gibbons N.E. Bergey´s Manual of Determinative Bacteriology
1974, 8° Ed. The Williams Wilkins Company, Baltimore.
13. Rodriguez-Angeles G. Principales Características y Diagnostico de los Grupos
Patógenos de Escherichia coli, Salud Publica México. 2002; 44, No. 5 , 464-475
http://www.insp.mx/salud/index.html