Vous êtes sur la page 1sur 1

PASTEL DE PAPA

Ingredientes:
• 1 tarro de leche
• Papas cortadas
• Queso mantecoso
• Anís
• Sal y pimienta
Preparación:
Corta las papas laminadas. En un bowl, pon un tarro de leche con pimienta, bastante sal y mezcla con anís.
Corta queso mantecoso en láminas. Pon en un recipiente para horno las láminas de papa junto a las láminas
de queso y finalmente pon la mezcla de leche. Pon el recipiente en el horno durante más o menos 40 minutos
a 180°
Sirve el pastel junto con el rocoto relleno ¡y disfruta de todo el sabor arequipeño!

ROCOTO RELLENO
Ingredientes:
• Rocoto
• 1 Cebolla
• 1 Tomate
• 2 Ajo
• Sal
• Pimienta
• Lomo fino picado
• Pasas.
• Maní.
• Aceitunas.
• Ají panca
Preparación:
Saca todo el relleno de los rocotos con una cuchara grande y ponlos en un bowl con agua fría. Pon el rocoto
en una olla hirviendo con sal. Blanquéalo 3 veces. Corta finamente una cebolla y ponla en una sartén caliente
con aceite vegetal. Corta un tomate y ponlos en la sartén junto con dos dientes de ajo chancados. Deja que
sude. Coloca una cucharadita de ají panca y mueve hasta que agarre punto.
Mientras tanto, pica la carne de lomo. Coloca la carne en la sartén, agrega sal, pimienta y comino. Luego
agrega pasas, maní y aceitunas. Una vez que está listo el relleno, colócalo dentro del rocoto. Y antes de
taponearlo coloca un poco de leche y de queso paria. Reserva los rocotos para ponerlos en el horno junto al
pastel de papa.