TEMA: NIRs USOS Y APLICACIONES

La palabra “espectroscopia” deriva de la raíz latina spectrum (apariencia,

imagen) y la palabra griega skopia (ver). En esencia, la tecnología NIR involucra
luz interactuando con un material, donde una radiación electromagnética ocurre
en forma de ondas. Esa parte del espectro visible al ojo humano se extiende de
alrededor de 400nm á 800nm, mientras que el espectro infrarrojo se extiende de
aproximadamente 2,500nm á 25,000nm. El infrarrojo cercano se considera esa
parte del espectro situada entre la región visible y la región infrarroja. El rango
de longitudes de onda que el NIR cubre, está entre 750nm á 2,600nm. (Bionic,
s.f.)

La información recogida en un espectro NIRS es utilizada para determinar

parámetros de calidad de un producto tales como composición química,
propiedades físicas, características sensoriales.
Usos y aplicaciones

La espectroscopia NIR es típicamente usada para medición cuantitativa de

grupos funcionales orgánicos, especialmente O-H, N-H y C=O. Los límites de
detección son normalmente 0.1% y las aplicaciones más comunes incluyen
análisis farmacéuticos, agrícolas, polímeros y clínicos. (jerez, 2014)

Desde la década del setenta, se ha utilizado la espectroscopia de reflectancia en

el infrarrojo cercano (NIRS), como una técnica alternativa a métodos químicos y
químico-biológicos tradicionales, con muy buen potencial para obtener
estimaciones seguras y muy rápidas en lo que se refiere a la composición
química y nutricional de los forrajes.

Entre los indicadores tradicionalmente analizados se deben destacar: materia

seca, digestibilidad in vitro de la materia seca, la pro-teína bruta, fibra (FB, FND,
FAD, lignina, celulosa, hemicelulosa), extracto etéreo, cenizas, minerales y
energía (EB, EM).

Los trabajos de investigación comienzan a extenderse a otras aplicaciones

interesantes en el terreno de la alimentación animal: mejora genética, clínica
animal y control de la calidad de los productos, entre los que podemos destacar:

 Degradabilidad in Sacco.
 Cinética de degradación en el rumen.
 Proteína dañada por calor en forrajes.
 Determinación de pH, ácido láctico, ácido acético, amonio y azúcar en
ensilajes.
 Determinación de azúcares solubles en forraje verde.
 Determinación de glucosinolatos, fenoles, ácido erúcico, inhibidor de
tripsina, fitatos y glucanos en granos y forrajes.
 Determinación de aminoácidos en granos y harinas.
  Conteo de células somáticas.
 Determinación de óxido crómico en dietas de animales.
 Determinación de la composición química y físico-química de la leche y
derivados lácteos.
 Determinación de la proporción de ingredientes simples en mezclas.
 Determinación de la composición botánica de los pastos. (Valenciaga,
2006)
La mayor parte de las aplicaciones de la técnica NIRS para el análisis de
cereales y piensos utilizan células de medida convencionales, así se estudia
la composición de alimentos para conejos, cerdos, aves de corral y vacas
lecheras, analizando parámetros como fibra, proteínas o valor nutritivo,
digestibilidad. (González, s.f.)

Bibliografía
Bionic. (s.f.). Obtenido de http://www.bionic.es/product/espectroscopia-
funcional-del-infrarrojo-cercano-fnirs/
González, I. (s.f.). Obtenido de
https://www.researchgate.net/publication/255907072_Aplicaciones_en_l
a_alimentacion_animal_de_la_espectroscopia_del_infrarrojo_cercanoNI
RS_con_sonda_de_fibra_optica_de_reflectancia_remota
jerez, J. (08 de abril de 2014). Obtenido de
https://prezi.com/cg64c_pirv1w/espectroscopia-de-infrarrojo-cercano-
nirs/
Valenciaga, D. (2006). Obtenido de
https://www.redalyc.org/html/1930/193017723001/