LABORATORIO Nº 1

VISCOSIDAD DE FLUIDOS NEWTONIANOS

INTRODUCCIÓN
Viscosidad, propiedad adicional y necesaria para describir a los fluidos

Las propiedades de densidad y peso específico son medida de la “pesadez” de un fluido. Sin
embargo, resulta claro que estas propiedades no son suficientes para caracterizar de manera
precisa cómo se comportan los fluidos, ya que dos fluidos (como el agua y el aceite) pueden tener
aproximadamente el mismo valor de la densidad aunque un comportamiento bastante diferente
al fluir. Aparentemente, existe una propiedad adicional necesaria para describir la “fluidez”.

Figura 2:
Comportamiento de 2 líquidos de
diferente viscosidad

Con la finalidad de hallar una ecuación que relacione la ”fluidez” con otras propiedades de los
fluidos, consideremos los siguientes experimentos clásicos:

Experimento 1: Sólido elástico entre dos placas paralelas

Si entre dos placas paralelas bastante anchas (figura 1.2a), la placa inferior fija y la placa superior
libremente móvil, se coloca un sólido tal como acero.

(c) Fuerzas que actúan

sobre la placa móvil
(a) Antes de deformación (b) Después de deformación

Figura 1.2

Suponiendo que el sólido estuviese sujeto mecánicamente a las placas, al aplicar la fuerza a la
placa superior ésta se desplazaría una distancia pequeña . La recta vertical AB rotaría por un
ángulo pequeño, , hasta la nueva posición AB’. Se observa que para resistir la fuerza aplicada
, en la interfase placa-material se debe crear un esfuerzo cortante , y que para llegar al
equilibrio se debe cumplir que , donde A es el área afectiva de la placa superior (figura
1.2b).

Es bien sabido que para sólidos elásticos, como el acero, el pequeño desplazamiento angula
(denominado deformación de corte) es proporcional al esfuerzo cortante, , que se crea en el
material, es decir,

Así se establece
(1) siendo G el módulo de corte, o módulo de rigidez.

A las sustancias que obedecen a la ecuación (1) se denomina sólido (elástico) de Hooke. Así, la
característica de un sólido elástico es que la deformación angular es proporcional al esfuerzo
de corte.

Experimento 2: Fluido, tal como el agua, entre las placas (figura 13a)

En este caso se podría observar varias cosas a la vez:

• El fluido se adhiere a las placas. La capa en contacto con la placa fija no se movería, mientras
que la capa en contacto con la placa móvil se movería con la placa (principio de no
deslizamiento).
• No importando cuan pequeña sea la fuerza , la placa móvil aceleraría hasta alcanzar una
cierta velocidad límite U (ver figura 1.3b). Así, la sustancia agua o aire se deforma
continuamente bajo la aplicación de un esfuerzo cortante (a diferencia de un sólido Hooke
que sufre una deformación finita). Este comportamiento es consistente son la definición del
fluido, es decir, si se aplica un esfuerzo cortante a un fluido, éste se deforma de manera
continua.

(a) Fluido entre dos placas (b) Comportamiento del fluido bajo la acción de
Figura 1.3

• Una revisión más detallada del movimiento del fluido entre las dos placas revelaría que el
fluido en contacto con la placa superior se mueve a la velocidad de la placa, U, y que el fluido
 en contacto con la placa inferior fija posee una velocidad igual a cero. El fluido entre las dos
placas se desplaza con una velocidad que varía linealmente

(2)

como se ilustra en la figura 1.3.

Así, en el fluido entre las placas se forma un gradiente de velocidad, que en este caso
particular es1

(3)

En un pequeño incremento de tiempo , una recta vertical imaginaria AB en el fluido giraría

un ángulo , de modo que

(4)

Como se concluye que

(5)

Se observa que en este caso es función no solo de la fuerza F (que rige a U), sino también
del tiempo. Así, no es razonable tratar de relacionar el esfuerzo cortante con como se
hizo con los sólidos. En vez de ello, se considera la razón de cambio de y la “razón (o
velocidad) de deformación de corte”, , como

(6)

• La continuación de este experimento revelaría que a medida que el esfuerzo cortante se

incrementa al aumentar F (recuérdese que ), la razón de deformación de corte
aumenta en proporción directa; es decir,

o, equivalentemente:

Al introducir una constante de proporcionalidad se establece

(7)
o,

(8)

La ecuación (8) establece que la razón de deformación de corte es proporcional al esfuerzo

cortante. A la sustancia que obedece a esta ecuación se denomina fluido Newtoniano. La

1
En situaciones de flujo más complejas esto no es cierto.
constante de proporcionalidad es llamada «viscosidad absoluta» (o viscosidad dinámica), y es
una de las propiedades más importantes encontradas en el estudio de mecánica de fluidos.

Por otro lado, si (5) se reemplaza en (6), resulta

es decir,

Por otro lado, de (3):

Por lo tanto,

(9)

Por último, al reemplazar (9) en (7), resulta

(10)

(10) es conocida como Ley de Newton de la viscosidad. De esta ecuación

(11)

En el sistema de unidades c.g.s la unidad de la viscosidad dinámica es el poise (P):

Sin embargo, la unidad más usada es el centipoise (cP) debido a que la viscosidad dinámica del
agua a 20ºC es 1.0020 cP.
, es decir,

(La gasolina tiene una viscosidad entre 0.4 y 0.5 cP; la viscosidad del aire es 0.018 cP).

En otros sistema de unidades, las unidades de la viscosidad son: , Pascal-s ; ,

Definición: La magnitud recíproca a la viscosidad dinámica es y se llama fluidez

(RABINÓVICH, 1987, p, 24).

Viscosidad Cinemática ( )

Dimensionalmente:

La unidad de la viscosidad cinemática en el sistema c.g.s es el stoke (St)

 A veces se expresa en términos de centistoke (cSt).
, es decir,

Así, la viscosidad del agua a 20ºC es 1.011 cSt.

Medida de La viscosidad de líquidos newtonianos:

La viscosidad de los fluidos se mide con un instrumento denominado viscosímetro. Existen

diferentes tipos de viscosímetros, entre ellos:
• Viscosímetros de descarga
• Viscosímetros de rotación
• Viscosímetros de caída de esfera (de Stokes)
• Viscosímetro capilar.

OBJETIVO:
El objetivo del presente experimento de laboratorio es medir la viscosidad dinámica de un aceite
a diferentes temperaturas, para verificar la variación de la viscosidad de los líquidos con la
temperatura.

EQUIPOS E INSTRUMENTOS:
a) Viscosímetro rotacional EVO EXPERT, que consta de
 Una base en forma de Y, y una varilla de soporte,
 Una pantalla y teclado,
 Un termómetro con sensor metálico,
 Un juego de 6 husillos (spindles) modelo R
(R2, R3, R4, R5, R6, R7)
 Protector de husillo.
b) Hornilla eléctrica,
c) Vaso de precipitado para colocar la muestra
d) Aceite SAE 40 monogrado (400 ml).

Figura 1: Viscosímetro EVO EXPERT

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:
Para usar el viscosímetro sólo con lectura de resultados desde la pantalla.
a) Montaje del equipo: Colocar la nuez en la varilla de soporte, y ajustar ésta a la base por
medio de la tuerca (el hilo de la varilla de soporte debe quedar hacia adelante -hacia el vaso
de precipitado, en la figura 1). Insertar la varilla horizontal del viscosímetro dentro de la nuez
 y ajustar con la perilla de ajuste. Verificar la horizontalidad del equipo con la ayuda del nivel
esférico y las 3 perillas de nivelación de la base.

b) Conexión del equipo: Conectar el equipo por medio de su cable de poder provisto de
transformador. Poner en marcha presionando el swich ubicado en su parte posterior.

c) Autotest: Quitar el protector plástico del conector de husillo y pulsar 0/ON para permitir
realizar la verificación (esta prueba se realiza sin el husillo). Si la verificación es satisfactoria,
en la pantalla aparecerá el menú principal con las siguientes opciones: INSTRUMENT SETUP,
MEASURE, TEST PROPFILE, PROGRAM, OPTIONS. En la pantalla se navega usando las flechas (↑, ↓,
←, →) de las teclas, y la tecla ENTER.

d) Valores de parámetros del equipo: Si el equipo se usa por primera vez, es recomendable
acceder a la opción INSTRUMENT SETUP del menú principal para establecer valores de ciertos
parámetros del viscosímetro tales como idioma, unidades de medición, etc.

e) Selección de husillo: Teniendo referencia de la viscosidad de la muestra, se puede

seleccionar el husillo apropiado con la ayuda del cuadro «velocidad (RPM)-tipo de husillo-
máximo valor de viscosidad (cP)» (Tabla 12, p, 77 del manual). Por ejemplo, para aceite SAE
40, cuya viscosidad aproximada a 20ºC está entre 650 y 900 cP, se puede usar el husillo R2 a
50 RPM. Si no se tiene un valor de referencia de la viscosidad, la selección del usillo se hará
por error y tentativa, atendiendo el mensaje que aparece en la pantalla.

f) Ajustar cuidadosamente el husillo en el conector, y colocar su protector. Conectar el

termómetro en el puerto USB, e insertar su sensor metálico en el protector del husillo.

g) Verter 400 ml de muestra en el recipiente (recomendable vaso de precipitado de 600 ml, o

recipiente con diámetro interno de 83 mm o más), y colocar el recipiente en su lugar
levantando el viscosímetro con la “perilla de izaje” de la nuez. Luego, sumergir el husillo
dentro de la muestra hasta la marca (muesca) en el eje. Con los husillos de disco se debe
evitar la creación de burbujas de aire, que pueden permanecer debajo del disco. Para este
fin, se debe insertar el husillo lateralmente y suavemente y llevarlo al centro de la muestra.
Una vez allí, colocar en el eje del viscosímetro (pp, 59-60 de Instruction Manual).

h) Retornar al menú principal e ingresar a la opción MEASURE (medición), y seguir los pasos para
realizar la medición.

i) Tomar los datos de la medición siempre que la variable torque resulte entre 15% y 95% (p,
59 de Instruction Manual). Para la toma de datos se recomienda esperar que los valores
fluctúen “alrededor de un valor promedio”.
j) Una vez tomadas las lecturas, parar el motor del equipo pulsando la tecla 0/ON de la
pantalla. Retirar el recipiente (levantando el viscosímetro con la tuerca de izaje) y aumentar
la temperatura de la muestra colocando el vaso de precipitado en la hornilla eléctrica.
Durante el calentamiento de la muestra, uniformizar la temperatura con la ayuda de una
varilla.

k) Colocar nuevamente la muestra calentada y repetir el proceso de medición pulsando la tecla

0/ON.

Tabla de resultados:
Ordenar los resultados de la medición en una tabla tal como

Ensayo Temp (ºC) µ (cP) (cSt)

1
2
…

Gráficas:
Graficar en una escala apropiada .

Cuestionario (para responder):

1) ¿Cuál es la causa de la presencia de la viscosidad en los líquidos y en los gases?
2) Hallar la curva de ajuste, y su ecuación, de los datos obtenido en el ensayo.
3) ¿La ecuación de ajuste obtenida tiene la forma de algún modelo de viscosidad dinámica vs.
temperatura?
4) ¿Cuál es la fluidez del aceite ensayado, a 60ºC?