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Proyecto de Gestión Empresarial

Miguel Moreno
Pregunta de investigación:

¿Cuál sería una alternativa para la propiedad “Santa Mónica de Colcas” en caso de

presentarse una erupción del volcán Cotopaxi, y el mejor rendimiento de la

productividad ganadera en leche?

Marco teórico:

Justificación

Me atrae analizar este tema porque es una propiedad que se ubica muy cerca del

volcán Cotopaxi, y subsiste de la ganadería. Lo cual se ha visto afectada, por lo que me

interesaría dar a conocer mi posible solución para la propiedad y también un mejor

rendimiento en la ganadería.

Áreas del syllabus a cubrir:

 Zona de producción.

 Campo abierto.

Metodología:

 Posibles recursos de la investigación:

Recopilación de datos específicos de la propiedad y zona de producción a través

de una entrevista.

 Organización e individuos a dirigirse:

Campo de producción, propietario Sr José Joaquín Moreno.

 Métodos a ser utilizados:


Entrevista al Sr José Joaquín Moreno.

Dificultades anticipadas:

Posibles dificultades. Posibles soluciones.

Traslado al lugar de investigación. Calendario de visitas.

Obtención de datos Realizar una entrevista bien


estructurada.

Desarrollo de la investigación. Parentación de bosquejos.

Plazo de entrega de la investigación. Hacer un cronograma.


Plan de acción

Lunes Martes Miércole Jueve Viernes Sábado Domingo


s s
17-23 Asignación del Revisión Revisión Guía Visita a la
Ago. proyecto de la guía de la empresa
guía
24- Entrevista
30/ago. con los
dueños
31 ago/ 6 Consulta de Visita a la
Sep. fuentes empresa
secundarias
7-13 Propuesta e Elaboració
Sep. introducción n formato
para
encuestas
15-20 Realizació Realizaci Realización Realizació Graficació
Sep. n ón de de n de n de
encuestas encuesta encuestas encuestas resultados
s
21-27 sep. Resultados
Interpretación Consulta Consulta de Entrevista
28 sep. /4 de resultados de fuentes fuentes con los
Oct secundaria secundarias dueños
s
Análisis
4- 11Oct
12-18 Visita a Visita a la
Oct la empresa
empresa
19-25 oct Consultas
de fuentes
secundaria
s
26 oct/ 1 Conclusiones recomendaciones
Nov
2- 8nov Visita a Visita a la
la empresa
empresa
9-15 nov Arreglos
finales de
proyectos
dic Entrega final
El presente trabajo tiene como fin dar a conocer mi posible solución que tomará este

negocio en caso de presentarse una erupción del volcán Cotopaxi, además si es viable

tomar algunas alternativas, en una posibilidad de que se dé el suceso, por lo tanto,

sabiendo que el Sr. Joaquín Moreno es el propietario, he realizado una entrevista, en

donde primero relató una pequeña parte de su vida.

Trata de que él antes de comprarse la propiedad “Santa Mónica de Colcas” trabajaba

en una hacienda, por lo que pasó una gran parte de su vida en ella, él estuvo en

aquella hacienda hasta cuando cumplió 50 años aproximadamente, entonces compró

esta propiedad en agosto de 1995 con una extensión de 12 hectáreas, la razón por la

cual el compro esta propiedad es que: palabras del propietario “quería tener una

propiedad que me perteneciera”. Sin embargo no se percató de que su propiedad se

encontraba en una zona de riesgo volcánico. El cual ahora se presenta, también estaba

sin cultivar y en otras condiciones a comparación de la actualidad.

Hoy en día se ha visto afectada por la caída de ceniza, y tuvo bajas en la parte

ganadera y agrícola, por la parte ganadera bajo la producción lechera, por la razón que

los potreros se arruinaron con la caída de ceniza, e incluso daña a la vaca

inmunológicamente y su aparato digestivo, según explico el propietario, el cual también

fue informado de esto por un veterinario. Sin embargo la propiedad está totalmente

mecanizada, esto se puede observar en los anexos, y si se da una erupción del volcán

la pérdida sería muy grande económicamente, ya que cuenta con un sistema de

aspersión para toda la propiedad el cual es abastecido por un reservorio con una
capacidad de 6400 𝑚3 de agua aproximadamente el que es llenado durante tres días

con un caudal de 23.5 litros por segundo. Cabe recalcar que el propietario consume la

tercera parte del reservorio en 9 días en la aspersión, en el cual el agua es distribuida

por una bomba de riego.

En cuanto a la producción de, leche, cebolla, papas y truchas, cabe recalcar que el

propietario contrató a personal especializado para que realice un análisis de la pureza

del agua, y su limpieza es de 89.9% el cual no necesita tratamiento y es apta para las

truchas, también la temperatura del agua varia de los 3- 8 grados, pero por lo genera

suele estar a 5-6 grados. También esta propiedad cuenta con lo más esencial que es

un tractor, ya que sin esto esta propiedad no puede trabajar. Hoy en día esta propiedad

produce ochenta litros de leche en promedio, porque tuvo que vender cierta cantidad

de ganado, ya que se veía afectado por la ceniza que cae. La caida de ceniza afecto a

los potreros, lo que quiero decir con esto es que los potreros quedaron inhabilitados por

varios meses. El índice promedio de muertes de ganado es uno al año, pero hace

algunos años tuvo una gran pérdida que era 14 muertes en el año.

La propiedad se encuentra ubicada a 12 kilómetros del volcán Cotopaxi, el cual fue

medio por un GPS en línea recta, y se encuentra en una zona de riesgo, no porque va

a caer piedras y lahares, sino porque este sector donde se encuentra, tiene bastante

materia piro plástica volcánica(cascajo), el cual se puede observar en los anexos, en

cuanto a la producción agrícola la mayor parte está ocupada por potreros de alfalfa

mezclados con trébol y raigrás, hierba que consumen las vacas, sin embargo el

propietario realizo otra inversión en la misma propiedad que fue de un invernadero de

2000 𝑚2 , el que en la actualidad se encuentra destruido por un fuerte ventisca.


En él va a incrementar la diversidad de productos, para su beneficio, como un hurto

familiar, solo se abastecería el propietario, iba a sembrar hortalizas y tomate de árbol,

después de la cosecha de cebolla, pero como lo mencione antes, esto fue destruido por

una fuerte ventisca.

En cuanto a la situación volcánica que la propiedad está pasando, hoy en día ha sido

beneficiada, gracias a la caída de ceniza, ya que la ceniza volcánica contiene minerales

que son beneficiarios para la agricultura, sin embargo la misma no se puede aplicar

encima de las plantas, ya que estas son quemadas por la misma. Pero cuando el

volcán lanzaba ceniza constantemente, “la propiedad dejo de funcionar, el propietario

tomo una decisión momentánea que fue movilizar todos sus animales que se

encuentran en la misma a otra pequeña propiedad de tres hectáreas, que se encuentra

en “San Ramón”, sin embargo sus potreros alternativos no duraron bastante tiempo,

por la razón que tomo otra decisión, realizó una movilización solo de las vacas, y no de

los vaconas y toretes, ya que para estos se compró pasto en una propiedad cercana a

la propiedad de tres hectáreas.

Las vacas fueron movilizadas a otra propiedad, mantuvieron una estadía de dos

meses, ya que de igual manera los potreros de aquella zona, no duraron lo suficiente

para mantener la cantidad de vacas que tiene el propietario, mientras tanto la

propiedad “Santa Mónica de Colcas” estaba desalojada, porque se vio muy afectada

por la caída de ceniza, e incluso todas las plantas murieron, pero como se sabe, los

potreros se renuevan cada vez que se los consume entonces ese fue el motivo por el

cual el propietario regreso, hoy en día él se percata por la situación del volcán y

continua con sus labores diarias; en la actualidad él hasta ahora no tiene un plan de
contingencia “general”, lo menciono general ya que el sí sabe a dónde evacuar, pero

recalco, el propietario no ha pensado dejar su propiedad, por lo que este es su medio

de vida. Y no quiere cambiar de actividad, lo que quiere decir que va a seguir en la

agricultura y ganadería.

También en el sector de los potreros, son renovados cada dos años, de leguminosas, a

gramiñas o viceversa, y sabiendo que para la renovación de potreros, según lo explica

el Sr. Moreno, el proceso es el siguiente: primero se rastra con el abono químico o

biológico, consiste en mover la primera capa del suelo, se rapen los potreros

prácticamente, después se ara el suelo el cual tiene la misma función, con la diferencia

de que en este periodo del proceso se da la vuelta a la tierra en la primera capa. En

tercer lugar se repite el proceso de rastrar pero ya deja el suelo aplanado, en la cuarta

etapa se siembra la semilla que el propietario le sea más factible para la producción de

leche. Por último en este proceso se espera aproximadamente tres meses para el

consumo de los animales e instala su sistema de riego.

Eso es para la renovación de potreros, pero para la siembra de papas por ejemplo, se

usa otra proceso, el cual tiene el mismo principio pero al final para el tractor con una

huacha dora. Para la siembra de este tubérculo, según lo explico un ingeniero

agropecuario al Sr. Moreno dice que se debe realizar con el tractor un huacho de 1.40

m, y se debe sembrar cada semilla a un distancia de 40 cm.

Entonces, sabiendo que la ceniza volcánica tiene minerales beneficiosos para el suelo

en la agricultura, se pudo ver un mejor rendimiento de los potreros, cabe recalcar que

la variedad de la leche depende de la calidad del pasto del potrero, y sabiendo que el
Sr. Moreno tiene en sus potrero trébol y alfalfa, su ganado corre un gran riesgo de sufrir

timpanismo, alteración del rumen de la vaca, y se mueren, ese ha sido la principal

causas de muertes de ganado en su propiedad.

Aparte del tema la ubicación de la propiedad es apta para la minería, el cual es otra

fuente de ingreso para la propiedad, ya que en el sector ubicado hay varias capas de

cascajo (material piro plasto volcánico), producto de otras explosiones volcánicas del

Cotopaxi, pero este caso influye en la producción de potreros, ya que esto tiende a

consumir bastante agua, le absorbe de manera que en ciertas partes de la propiedad

están secas, pero ahora no, ya que esta en época de invierno. Y los potreros se

regeneran con rapidez el cual da un resultado negativo para la propiedad por que la

hierba se pudre y el ganado ya no come, generando una perdida. Además la caída de

ceniza volcánica llevo al propietario a bajar su actividad, ya que todo disminuyo

radicalmente, por lo tanto el propietario vendió gran parte de su ganado. También sus

producciones agrícolas se redujeron.

Conclusiones y recomendaciones

Entonces ahora que se sabe que el propietario realizo una gran inversión en este

sector de riesgo, ahora yo le sugeriré comprar otra propiedad que no se vea afectada

por el volcán, cabe recalcar que el propietario no quiere cambiar de actividad, pero en

una posibilidad de que el volcán no erupcione, mi sugerencia seria que cambie de

ganado, ya que cuenta con una raza mestiza de Holstein, la cual no es recomendable

para aquella altura y según las palabras de los veterinarios la raza de ganado que es

apta para vivir en una zona que se encuentra ubicada a 3200 msnm, la raza de ganado
apta para esta altitud son las vacas jersey o Brown swiss, sin embargo esta raza de

ganado en un análisis químico de la leche tiene un porcentaje alto de grasa, el cual es

conveniente para la industrialización de la misma.

Otra recomendación seria, en la situación actual que está pasando la propiedad, sería

que ensile la hierba, lo que serviría para la época de sequía y lo primordial el pasto no

se contaminaría de ceniza, y la hierba ensilada tiende a dar un mejor resultado en la

producción de leche. También otra sugerencia seria que compre otra propiedad, si es

que quiere seguir con lo que tiene, vendiendo la propiedad actual. O explotar la

propiedad en el ámbito minero.


Propuesta para el negocio:

Mi propuesta para el negocio seria, si es que quiere continuar con aquella ubicación de

la propiedad, que cambie la raza del ganado, vendiendo la actual, ya que es la fuente

principal d ingresos; pero si no quiere cambiar el ganado, mi propuesta seria, que

explote la propiedad en el ámbito minero (cascajo).


Bibliografía

Arcila, C. E. (12 de Agosto de 2012). Ganadería . Obtenido de Ganadería :


http://es.slideshare.net/CARLOSEU/razas-ganado-bovino

Comercio, E. (24 de Septiembre de 2011). Resistencia al clima frío, una característica del ganado del
país. Obtenido de Resistencia al clima frío, una característica del ganado del país:
http://www.elcomercio.com/actualidad/negocios/resistencia-al-clima-frio-caracteristica.html

Murcia, H. (1978). ADMINISTRACION DE EMPRESAS ASOCIATIVAS DE PRODUCCION AGROPECUARIA . San


José: IICA .

Sánchez, E. F. (2010). Administración de empresas un enfoque interdisciplinar . Madrid: Paraninfo .


Anexos:
Entrevista:

¿Hace que tiempo tiene la propiedad?

La propiedad la compre en agosto de 1995 en una condición abandonada

¿En qué condiciones estaba la propiedad cuando se compró?

Estaba sin trabajar, prácticamente estaba abandonada.

¿Qué cambios ha realizado en la propiedad desde que se compró?

Me ha llevado años tener lo que tengo, ahora está totalmente mecanizado, ya que

cuenta con todos los implementos necesarios.

¿Qué tipo de producción tiene usted en su propiedad?

Producción agrícola y ganadera

¿Qué cantidad de agua tiene?

Es reservorio tiene una capacidad de 6400 𝑚3 e agua que se llena con un caudal de

21.5 l/s.

¿Qué calidad de agua tiene?

Muy buena, ya que se puede cultivar truchas, por lo que esta clase de peses solo se da

en agua que es lo suficientemente pura, y la pureza es de 89,9%.

¿Cuántos litros de leche produce?


Actualmente 80 litros de leche, ya que por la situación del volcán ha disminuido en gran

medida.

¿Sabía usted que está en una zona de riego? ¿Porque?

No, porque nunca pensé en una situación así.

¿En qué le afectaría la erupción del volcán Cotopaxi?

En todo prácticamente, por que dañaría todo. La caída de ceniza y material piro

plástico.

¿Usted tiene que evacuar de este lugar? ¿Porque?

Sí, porque si cae ceniza me asfixiaría, y por la caída de material piro plasto.

¿Tiene un plan de contingencia? ¿Porque?

No. Porque nunca pensé que esto iba a pasar, y no sé a dónde evacuar.

¿Ha pensado usted en cambiar de actividad productiva? ¿Porque?

No, porque es mi medio de vida y he nacido con ello, también mi edad ya no está para

seguir trabajando.