La yuca, el

alimento
ideal en
épocas de
crecimiento
La patata, los cereales o el arroz son la base de muchos tipos de alimentación,
y es que se trata de alimentos con un alto contenido nutricional y sobre todo
energético. Uno de los alimentos que tiene similares características y que
última mente se está empezando a utilizar mucho más en nuestra sociedad
es la yuca, una planta genuina de América donde se ha venido utilizando
desde hace siglos debido a sus altos beneficios nutricionales.

La yuca es una raíz que al igual que la patata o la zanahoria se planta en

grandes extensiones para el consumo humano. Este alimento es la base de
muchos platos típicos y habituales, lo que pasa que casi siempre se ha
asociado su consumo a sociedades que aún no están desarrolladas o que son
consideradas más pobres. Pero es que en sí misma representa un alimento
básico en la dieta de todo ser humano, ya que nos aporta grandes cantidades
de carbohidratos y de proteínas.

La energía que nos brinda la yuca es muy útil para poder afrontar con total
éxito la actividad cotidiana, sobre todo es muy recomendable su consumo en
deportistas que necesitan una dosis extra de energía. Pero no solo la debemos
tener presente por esto, sino que su alto aporte de proteínas nos ayudará a
mantener unos músculos en perfectas condiciones. A esto hay que sumar lo
digestiva que resulta para el organismo, por lo que es una buena manera de
agilizar la digestión.

El contenido en vitamina C es algo que debemos destacar también de esta

planta, lo que nos ayudará a reforzar nuestro sistema inmunológico. Junto a
este nutriente hay que destacar su aporte mineral, en concreto la cantidad de
hierro, que conseguirá hacer que tengamos una salud fuerte. Como buen
producto de origen vegetal contiene altas dosis de fibra que lo convierten en el
alimento perfecto para mantener el organismo libre de toxinas y residuos.

Es un alimento muy recomendado en la dieta infantil debido a estos beneficios

y la importancia que ellos tienen a la hora de crecer, pues aportará la energía
necesaria y los nutrientes requeridos en épocas de crecimiento, algo que
también sucede con los deportistas. Por ello ya podemos salir al mercado y
conseguir yuca para comerla en diferentes platos y hacer de ella un habitual de
nuestra dieta.