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Materiales y Equipos
b) Equipos y otros
Formulación
INSUMOS %
Harina de trigo pastelera* 92,20
Harina de maíz * 7,80
Azúcar 42,55
Agua 24,82
Margarina 21,28
Manteca 21,28
Leche en polvo 3,55
Polvo de hornear 2.84
Esencia de vainilla 0.18
*La cantidad de % de cada insumo están en base al 100% de la mezcla de harinas (trigo y maíz)
1
Procedimiento
2
Equipos/maquinarias u Tiempos
Proceso Parámetros
otros Materia prima , insumos y totales
envases (min)
Materia prima,
Pallets insumos y envases* Recepción 1
Tº 20 º C ,
Estantes Almacenado Fecha ven 1 mes
5
*Las materias primas, insumos y empaques se detallan en cada operación donde estos ingresen.
N*: El tiempo de la operación depende de la cantidad de producto a elaborar.