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ESTE ES EL EQUIPO IDEAL DE LA SELECCIÓN DE LAS

MEJORES FRUTAS Y VERDURAS DE ESTACIÓN,


QUE DAN ENERGÍA PARA TRIUNFAR.

DEL 02 DE JULIO AL 15 DE JULIO DE 2019

MANDARINA

naranja CALABACÍN

PUERRO

REPOLLITO
ACELGA DE BRUSELAS
MANZANA

BONIATO COLIFLOR
CONSERVACIÓN
Se recomienda conservar Se recomienda conservar
en la heladera, en la fuera de la heladera, en
parte para vegetales. lugar fresco y ventilado.

DIGEGRA
FRUTAS Y HORTALIZAS PARA LA CANASTA DEL 02 DE JULIO AL 15 de JULIO DE 2019

MANDARINA NARANJA CALABACÍN


7 días 
(en bolsa   7 días 7 días
de nylon)  
(lugar oscuro)

Es originaria de las zonas En Uruguay, este producto se Oferta abundante en febrero,


tropicales de Asia. En el cultiva principalmente en el marzo, abril, mayo, junio y julio.
mercado local existen distintos litoral norte. Es oriundo de América Central y
tipos comerciales o variedades, del Norte. En Uruguay es un
que conforman una abundante Se distinguen dos grandes cultivo estival, pero sus frutos
oferta entre los meses de grupos varietales, la Navel y la poseen una alta capacidad de
febrero a noviembre. Valencia. Estas últimas tienen conservación por períodos
forma redonda algo achatada, relativamente prolongados.
Cada variedad presenta sus de tamaño medio a grande y sin Contiene carotenoides y es una
particularidades en cuanto a ombligo. Algunas variedades de excelente fuente de vitamina A.
sabor, facilidad de pelado, este grupo presentan muchas
tamaño y cantidad de semillas. semillas, pero aportan muy También se destaca su rol como
El consumo de mandarina buena cantidad de jugo. antioxidante. Al momento de la
previene el riesgo de varias compra seleccionar aquellos
enfermedades no El consumo de naranjas frutos que no presenten heridas
transmisibles, como tumores y previene el cáncer, las ni zonas blandas, con su
afecciones e infecciones afecciones cardiovasculares y pedúnculo o cabito de aspecto
cardiovasculares. las infecciones. Son ricas en leñoso, de color beige, y que se
vitamina C, también contienen sientan pesados en la mano.
Este fruto aporta buenas calcio, magnesio, fósforo y
cantidades de vitamina C, B y potasio. Al momento de la Los mejores calabacines son los
ácido fólico. Elegir aquellas que compra se deben elegir que tienen color anaranjado
se presentan firmes, sin aquellos frutos que presenten uniforme, sin zonas verdes o
heridas, hongos, ni signos de moderada firmeza, sin blancas. Se conservan muy bien
podredumbre tales como manchas, golpes, ni por períodos relativamente
ablandamiento. Si se detecta podredumbres. largos en el hogar.
alguna fruta con signos de
podredumbre u hongos
separarla inmediatamente de
las sanas.

DIGEGRA
FRUTAS Y HORTALIZAS PARA LA CANASTA DEL 02 DE JULIO AL 15 de JULIO DE 2019

ACELGA PUERRO REPOLLITO


5 días  7 días  DE BRUSELAS
(en bolsa (en bolsa
de nylon) de nylon) 7 días
(en bolsa
de nylon)
La acelga es una hortaliza de Su origen se atribuye a Asia
hoja originaria de la costa occidental y norte de África. En Esta crucífera prima hermana
mediterránea europea. Es rica nuestro país se produce todo el del repollo, del brócoli y del
en carotenoides, vitaminas A, C año y alcanza su precio óptimo coliflor; al igual que estos
y K, ácido fólico y hierro. Su desde el otoño hasta la posee propiedades muy
consumo es esencial para la primavera. El consumo de interesantes desde el punto de
vista, la piel y el puerro fortalece el sistema vista del contenido de
fortalecimiento del sistema inmunológico, aumenta la antioxidantes, los cuales de
inmunológico. resistencia a infecciones y consumirse en forma frecuente
previene ciertos tipos de ayudan a prevenir el cáncer y
Se puede almacenar lavada, cáncer. las enfermedades
con un hervor previo y en cerebrovasculares.
bolsas plásticas herméticas en Al momento de la compra
el freezer por un período de elegir los puerros que A la hora de elegir en el punto
hasta un año. presenten la zona blanca del de venta se deben buscar
tallo, sana y firme, las raíces, si partidas que presenten forma
Al momento de la compra, están presentes, deben ser redonda, superficie brillante y
elegir el producto de aspecto blancas también y la parte sin daños ni presencia de
fresco, con hojas de color verde verde de las hojas debe insectos ni manchas, deben
intenso, sin daños por insectos mostrarse sanas, sin manchas y estar compactos.
ni manchas. Los tallos o pencas de aspecto fresco. Una buena
deben presentar un color forma de prolongar su La conservación de estos es
blanco intenso, sin zonas de conservación es lavar bien, excelente por varios días
coloración marrones. cortar hojas verdes y raíces, incluso algunas semanas en
picar, embolsar y congelar. heladera.

El puerro congelado se
recomienda usar para cocinar
directamente sin descongelar,
ello permite conservar mejor
textura, aroma y sabor.

DIGEGRA
FRUTAS Y HORTALIZAS PARA LA CANASTA DEL 02 DE JULIO AL 15 de JULIO DE 2019

BONIATO manzana COLIFLOR


7 días 7 días 5 a 7 días
(lugar oscuro) (en bolsa (en bolsa
de nylon) de nylon)

El boniato es originario de El cultivo de manzana en El coliflor es originario del


América Central. Las variedades Uruguay se desarrolla cercano oriente, Asia menor,
cultivadas en Uruguay se fundamentalmente en el área Líbano y Siria. Es un cultivo de
producen en el sur y en el metropolitana del sur del país. ciclo invernal por lo que la
litoral norte del país. Este producto se oferta durante mayor oferta nacional de este
todo el año. rubro se registra entre los
El consumo de boniato reduce meses de mayo a octubre.
los valores de colesterol, La manzana posee propiedades
previene enfermedades El consumo de esta hortaliza
astringentes y antiinflamatorias. aporta abundantes cantidades
cardiovasculares, varios tipos
Disminuye el nivel de azúcar de antioxidantes, por lo que
de cáncer y diabetes.
en sangre y, por su alto contenido favorece la prevención de
Es una muy buena fuente de de flavonoides, es un excelente varios tipos de cáncer, entre los
energía debido a la cantidad antioxidante. que se destacan el de boca,
de carbohidratos que contiene faringe, laringe y estómago. Por
y es rico en carotenoides, Al momento de la compra, se su alto contenido de
provitamina A, vitamina C y recomienda seleccionar frutas compuestos azufrados es
varias de los complejos B y E. firmes al tacto, sin recomendable para la salud de
machucones, golpes o heridas. las vías respiratorias.
Al momento de la compra,
seleccionar aquellos boniatos También contiene vitaminas C y
El color rojo que recubre
sin lesiones, heridas, ni zonas K. Al momento de la compra, se
algunas variedades no es
blandas en los extremos, que recomienda seleccionar el
indicador de madurez. Hay que
sean firmes al tacto, y que no producto de cabeza firme,
tener en cuenta el color de forma regular y compacta, de
tengan aromas de ningún tipo.
fondo, que puede ir desde el color blanco a blanco cremoso.
verde, que indica inmadurez, Las hojas deben estar sanas, sin
hasta el amarillo intenso y manchas y mostrar aspecto
opaco, señal de sobremadurez. fresco e hidratado.

DIGEGRA