CULTIVOS HIDROPONICOS

VISITA AL CULTIVO DE FRESA

EN EL CORREGIMIENTO DE ANGANOY

DIAZ RODRIGUEZ MARIA CAMILA

VELASQUEZ RUIZ LUISA FERNANDA
VILLAMARIN GRIJALBA MIRIAM JANETH

Entregado a:
LUCIO LEGARDA

INGENIERIA AGRONOMICA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRICOLAS
UNIVERSIDAD DE NARIÑO
PASTO-2019
INTRODUCCIÓN:

Se realizó una visita a un cultivo de fresa ubicado en el corregimiento de Anganoy de la

ciudad de Pasto. En el recorrido pudo observarse las prácticas de manejo que se han
desarrollado para obtener una producción sustentable pero a la vez amigable con el medio
ambiente, examinando la posibilidad de obtener una ganancia considerable para la
manutención de una familia sin causar un gran daño al ecosistema agrícola. Con esto en
mente la Ingeniera Agrónoma Vanesa Botina nos explica cómo ha llevado a cabo un
proyecto aceptado por la alcandía de Pasto para la producción de fresa con base en un
sistema BPA.

Imagen 1. Cultivo de fresa, corregimiento de Anganoy

RESULTADOS:

En el corregimiento de Anganoy en la visita a un cultivo de fresa en manos de la Ingeniera

Agrónoma Vanesa Botina, quien maneja este cultivo a partir de buenas prácticas agrícolas
(BPA), las cuales se han basado en la producción de esta fruta a partir de actividades
encaminadas a asegurar la calidad del producto y al mismo tiempo desarrollar un sistema
sostenible y sustentable a nivel económico, social y ecológico.

La siembra la realiza a través de la reproducción de estolones in vitro que llegan de la

Universidad de California, cada uno con un valor de $700 aprox. Se informa a los
estudiantes que al inicio de un estolón se obtenía 10 más, pero actualmente solo se obtienen
3 debido a los beneficios económicos de las empresas que realizan a distribución.
 Imagen 2. Reproducción por estolones, fresa.

Por otra parte el manejo comercial que se le ha dado al producto se basa en la distribución
de la fresa, bien sea a panaderías, heladerías, empresas de sumo de fruta, trabajadores
independientes de merengones y/o postres, de esta forma se ha conseguido obtener los
ingresos necesarios para que el cultivo llegue a hacer rentable.

Las variedades que se han manejado en la zona de cultivo son:

 Variedad Ventana: Presentó una buena adaptación a las condiciones climáticas y

de manejo. Es una planta vigorosa, un poco erecta en lo cual facilita la recolección
del fruto que posee un color levemente claro tanto interno como externo. En la zona
presento una buena duración post-cosecha, pero fue susceptible a chiza y acaro
blanco [1].
 Variedad Camino Real: Es una planta pequeña, compacta y fácil de manejar, su
fruta es grande pero su maduración no fue la mejor al igual la producción, pudo
deberse a las condiciones edafoclimaticas de la zona [2].
 Variedad Dulce Ana: En comparación a Ventana tiene una menor firmeza, su fruto
por el contrario presenta un mayor tamaño en cada estado de madurez, además fue
menos susceptible a chiza en comparación a Antracnosis, su vida útil fue de 2 años.
 Variedad Sabrina: Es una variedad precoz, con mucha producción, gran calibre,
buen sabor, de carne firme y que apenas se deforma [3], al igual que la Dulce Ana
presenta una vida útil de dos años.

Se tomó la decisión de realizar una fertilización orgánica con el fin de llevar a cabo las
buenas prácticas agrícolas que en un principio se establecieron para la aprobación del
proyecto ante la alcaldía de Pasto, además para optimizar la producción se realizan 3 podas;
la primera en post-siembra, la segunda en la post-cosecha y la última a mediados del
desarrollo fenológico de la planta.

En campo se observó que al realizar el trasplante de los estolones después de 4 meses se

obtiene una producción seguida de 6 meses, al terminarla por la ausencia de flores se
realiza una poda para que al cabo de 2 meses empezar una nueva producción de 4 meses y
al terminar esta se realiza otra poda para proseguir con otros cuatro meses de producción
que en promedio es de 1000 kg/ha por semana.

La siembra se realiza en camas con las siguientes dimensiones:

 Largo: 50m
 Ancho: 65cm
 Alto: 45cm
 Capacidad por cama: 170 plantas
 Cinta de alta descarga: 10cm cada gotero (1Lt/hora), con un tiempo de vida útil
de dos años.

Para cubrir las camas se hace uso de un plástico negro, puesto que el gris comúnmente
usado atrajo en mayor cantidad a las arañas.

Imagen 3. Sistema de riego.

Por otra parte cada módulos que posee el sistema riega 15 camas tres veces al día pasando
un día a causa de la poca disposición del recurso hídrico; dado que el agua proviene del
volcán no presenta problemas de salinidad al no conducir metales pesados haciendo que sea
óptima para el riego del cultivo (5000Lt por sector) y asegurar un tiempo de vida mayor
para los filtros del sistema.
 Imagen 4. Filtro de Anillos

A la semana se realiza dos aplicaciones de fertirriego con:

 Irricol
 Irricol inicio
 Nitrato de Potasio

Como resultado la inversión en promedio equivale a $50 millones por hectárea cada año,
obteniendo de esto una ganancia del 30% (aproximadamente $15millones anuales), de lo
cual deriva 2 millones para el pago del arrendamiento del terreno.

CONCLUSIÓN:

El cultivo de fresa tiene una importancia económica a nivel global, pero el departamento de
Nariño no se destaca en su producción lo cual ha ocasionado una difícil comercialización
de este producto, a pesar de ello las pocas áreas de fresa cultivadas demuestran una
rentabilidad a favor del agricultor, de igual forma las condiciones ambientales e hídricas
son aceptables para que esta clase de cultivos puedan destacar al departamento.

Culturalmente los agricultores nariñenses se han destacado por la producción de hortalizas,

como siendo la papa la principal fuente de ingreso; lastimosamente la competitividad
nacional e internacional han hecho que las diferentes familias campesinas se vean
obligadas a cultivar una mínima variedad de plantas, por esta razón al ver que el cultivo de
fresa es una opción en la mente de los agricultores llega a dibujar un panorama a favor de la
diversidad vegetal cultivada en la región.
Bibliografía

[1] Eurosemillas, «Eurosemilla- Ventana,» 2019. [En línea]. Available:

http://www.eurosemillas.com/es/variedades/fresa/item/5-ventana.html. [Último acceso: 2019
06 26].

[2] Eurosemillas , «Eurosemillas-Camino Real,» 2019. [En línea]. Available:

http://www.eurosemillas.com/es/variedades/fresa/item/3-camino-real.html. [Último acceso:
2019 06 26].

[3] Valencia Fruits , «Sabrina ya es la variedad de fresa más cultivada en la cuenca mediterránea,»
27 03 2014. [En línea]. Available: http://valenciafruits.com/sabrina-ya-es-la-variedad-de-fresa-
mas-cultivada-en-la-cuenca-mediterranea/. [Último acceso: 26 06 2019].