COCINASOLARFINAL

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NACIONAL DE PIURA ENERGÍAS RENOVABLES
I. INTRODUCCIÓN
La energía solar es una fuente de energía de origen renovable,

obtenida a partir del aprovechamiento de la radiación
electromagnética procedente del Sol. Existe una manera eficiente de
aprovechar la energía solar, para aprovecharla y obtener beneficios;
esto es gracias a las tecnologías solares que se han aplicado y que
hoy en día son de gran utilidad a las diferentes poblaciones.
En el marco de crisis económica, energética y medioambiental que

vivimos actualmente, la utilización de tecnologías solares como la
cocina solar parabólica es una alternativa sumamente interesante
para cocinar sin gastar energía y sin producir contaminación, más
aún si tenemos en cuenta el inmenso recurso solar que tiene Piura,
debido a su privilegiada ubicación geográfica.
Siendo pues, una de las tecnologías solares que permiten a mejorar

la calidad de vida y dar muchos beneficios más a los habitantes,
hemos decidido realizar el proyecto de la Cocina solar, con la
finalidad de utilizar de manera adecuada la energía solar; así como
de buscar una mejora en la conservación del medio ambiente.
Se presentará, la metodología usada, la manera adecuada de su

uso; y finalmente las conclusiones y recomendaciones respectivas.
FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL

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II. OBJETIVOS
 Conocer los beneficios que trae la utilización de la cocina solar.
 Analizar el principio de funcionamiento de la cocina solar

parabólica.
 Analizar las ventajas y desventajas de la cocina solar parabólica.
 Diseñar y construir una cocina solar parabólica, según los

conocimientos adquiridos en el curso.

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III. JUSTIFICACIÓN
La energía solar puede ser utilizada, de manera directa, como la

radiación que llega hasta la tierra; y, de modo indirecto, a través de la
fuerza del agua o del viento; la de productos del proceso
fotosintético como la leña del carbón, petróleo y gas; la de desechos
orgánicos y otras que no son más que productos de la energía del
sol.
Perú debido a su ubicación con respecto al Ecuador, por las

condiciones meteorológicas provocadas por los vientos y por la
disponibilidad de grandes extensiones de tierras planas; es
considerado como el país Latinoamericano con la más alta prioridad
en cuanto al potencial para el aprovechamiento de la energía solar.
La cocina solar es una alternativa para disminuir el uso de

hidrocarburos que sueltan gran cantidad de contaminantes y dañan
la capa de ozono, es una fuente alternativa de energía al usar la
energía solar para cocinar los alimentos, es de bajo costo, los
materiales son muy sencillos de obtener y es muy eficaz pues con
una buena tecnología aplicada, buena elaboración y condiciones de
uso llega alcanzar grandes cantidades de calor, lo único que nos
hace falta es promoverlo en el Perú y especialmente en las zonas
rurales de Piura; pues disminuiría la cantidad de contaminación
expulsada al aire la depredación de los bosques y la disminución de
quema de combustibles.
Además, tenemos los siguientes aspectos en los que beneficiará la

cocina solar:

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• SALUD
- Evitar enfermedades crónicas y mortales por los alimentos y aguas
contaminadas.
- Evitar enfermedades crónicas respiratorias por la inhalación de
humo.
• SOCIAL
- La cocción con leña requiere de un esfuerzo de recolección
considerable, que en su mayor parte recae sobre niños y mujeres.
• MEDIO AMBIENTE
- Tala masiva de árboles.
- Perdida de fertilidad del suelo.
• ECONOMÍA
- La cocina solar puede ser una herramienta útil para estimular el
desarrollo económico en áreas pobres, dedicando el dinero
destinado a carbón o a combustibles para cocinar en otros fines.
• IGUALDAD
- La escasez de combustible hiere a las mujeres, puesto que la
responsabilidad está en ellas para encontrar soluciones.
- La disponibilidad del combustible afecta hábitos de cocción y
disponibilidad del alimento.
- Las relaciones entre el combustible, el alimento, el agua, el tiempo
de las mujeres y su salud, merece una atención adicional.
- Los desórdenes respiratorios de las mujeres se ligan a la exposición
al humo, resultado de la cocción doméstica. Sin embargo, las
enfermedades respiratorias en las mujeres, quedan a menudo sin
tratamiento.

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IV. GENERALIDADES
4.1. DEFINICIÓN:
Las cocinas solares solares son artefactos que permiten cocinar

alimentos usando el Sol como fuente de energía. Se dividen en dos
familias:
 De concentración. Se basan en concentración de la radiación

solar en un punto, típicamente a través de un reflector parabólico. En
dicho punto se coloca la olla que cocinará los alimentos. Generan
altas temperaturas y permiten freír alimentos o hervir agua. Al
funcionar de manera semejante a una cocina de gas alcanzando
altas temperaturas, es necesario que el usuario tenga los debidos
cuidados y usar el tipo de protección necesarios.
 Horno o caja. El horno o caja solar es una caja térmicamente

aislada, diseñada para capturar la energía solar y mantener caliente
su interior. Los materiales generalmente son de baja conducción de
calor, lo que reduce el riesgo de quemaduras a los usuarios y evita la
posibilidad de incendio tanto de la cocina como en el lugar en el que
se utiliza. Además los alimentos no se queman ni se pasan
conservando así su sabor y valor nutritivo.

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4.2. HISTORIA DE LA COCINA SOLAR
En 1767 el franco-suizo Horace de Saussure cocinó frutas al sol en

una caja con tapa de vidrio construida con tres hojas de vidrio, dos
cajas de pino y aislamiento de lana. El astrónomo británico John
Herschel usó una cocina tipo caja en Sudáfrica en 1830. El primer
caso conocido de uso en los Estados Unidos se debe a Samuel P.
Langley mientras escalaba el Monte Whitney en 1881. En la década
de 1860 Mouchot en Argelia cocinó por primera vez con un
concentrador curvo. Charles Abbot construyó una caja de espejos
curvos enfocados hacia un tanque de aceite de motor, calentándolo a
177ºC (351ºF), lo que le permitió cocinar de noche con el calor
almacenado. En los Estados Unidos, María Telkes desarrolló
diferentes dispositivos a comienzos del siglo XX. Estas primeras
cocinas solares eran caras y difíciles de utilizar.
En la década de 1970 la deforestación y la crisis del petróleo

reavivaron el interés mundial. Los gobiernos de India y China
desarrollaron y promovieron cocinas de tipo caja y de concentradores
curvos. En los Estados Unidos Barbara Kerr y Sherry Cole diseñaron
cocinas tipo caja de construcción sencilla, así como secaderos
solares y esterilizadores. Bob Metcalf ha seguido investigado desde
entonces sobre la pasteurización solar del agua y difunde su
conocimiento por todo el mundo.
Kerr, Cole, Metcalf y otros fundaron Solar Cookers International (SCI)

en 1987 con la idea de divulgar por todo el mundo los beneficios de
la cocina solar para las personas y el medio ambiente. En la
actualidad varios cientos de ingenieros, educadores, voluntarios de
los Cuerpos de Paz u otras ONG’s, trabajadores comunitarios,
jubilados, funcionarios, Clubes Rotarios, universidades, grupos
religiosos y programas de refugiados contribuyen a la difusión solar.

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Como ejemplo, SERVE ha llevado la cocina solar a miles de

personas en Pakistán. La Universidad de Chile, con Teresa Guzman,
Pedro Serrano y otros, han enseñado las técnicas de cocina solar en
Villa Seca, una ciudad donde la mayoría de la población las usa y
hay un restaurante solar que se ha convertido en atracción turística.
Las gravísimas sequías de la década de 1990 impulsaron a SCI a

adaptar la minimalista cocina CooKit creada por Roger Bernard
(Francia) para llevarla a más de 30.000 familias de refugiados en el
desértico este de África. Rotary International y Girl Guides también
han llevado el conocimiento de la cocina solar a numerosos países.
La cocina solar es un maravilloso instrumento para conseguir un
mundo más solidario con un futuro más luminoso.

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4.3. COCINA SOLAR PARABÓLICA
Una cocina solar parabólica es un artefacto que utiliza la superficie

reflectora de un paraboloide de revolución para concentrar la energía
incidente y generar la temperatura necesaria para la cocción de los
alimentos.
Existen diversos modelos, pero en general una cocina solar

parabólica consta de tres partes principales
- Parrilla o soporte para el recipiente de cocción: Según el modelo

de la cocina adopta diferentes formas y tamaños, su misión es ubicar
el recipiente de cocción de forma estable y segura, en un punto
llamado foco; que es donde concentra la energía solar captada por la
cocina.
- Concentrador parabólico: Es el elemento encargado de concentrar

la energía solar incidente en su superficie reflectora en aquel punto
donde se ubica el recipiente con los alimentos. Su superficie interna
está fabricada con material de alto poder reflexivo, a la vez que
resistente a la intemperie y fácil de limpiar. Generalmente está
constituido por piezas de material, que se unen unas a otras con la
adecuada curvatura, para configurar la superficie parabólica.
- Estructura soporte del sistema: Es la encargada de soportar las

otras partes de la cocina, se fabrican en madera o metal según el
modelo. Sus funciones son proporcionar al conjunto, facilitar su
utilización y permitir una adecuada movilidad. Está articulado al
concentrador, permitiendo su giro según sea conveniente.

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4.4. FUNCIONAMIENTO DE LA COCINA SOLAR PARABÓLICA
Para comprender mejor el funcionamiento de la cocina solar

parabólica es importante conocer antes las características
geométricas de una parábola.
Una parábola es una curva notable, es decir, su forma no es al azar,

es una línea formada por un conjunto de puntos que cumplen
determinadas propiedades geométricas, la más importante de ellas y
en la que se basa el principio de funcionamiento de la cocina solar
parabólica es que la tangente en cualquier punto de la parábola,
refleja los rayos paralelos a su eje siempre en dirección al foco. Lo
anterior se puede apreciar en el gráfico que se muestra.
Si hacemos girar la parábola 360° alrededor de su eje, obtenemos

una superficie llamada paraboloide de revolución o superficie
parabólica, cuyo foco será F. Todos los rayos paralelos al eje
paraboloide, después de reflejarse en la superficie pasan
necesariamente por el foco, en esta propiedad se fundamenta el

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diseño de los concentradores empleados en las cocinas solares

parabólicas.
El concentrador de una cocina solar parabólica, llamado también

reflector parabólico, es un paraboloide de revolución fabricado con
ciertos materiales, cuya cara interna tiene un alto índice de reflexión.
Cuando el eje del concentrador está alineado en la dirección del sol, del
modo en que se muestra en la imagen, todos los rayos solares que
inciden en su superficie (representados por las líneas de color amarillo)
son reflejados hacia el foco, donde se encuentra convenientemente
ubicado el recipiente para la cocción de alimentos.
Los rayos solares reflejados (representados por líneas de color rojo),

provenientes desde toda la superficie del concentrador, al incidir en un
recipiente de cocción de material apropiado, elevan de forma
instantánea su temperatura a valores que permiten efectuar cualquier
tipo de preparación alimenticia de forma similar a como lo hace una
cocina convencional.

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En este tipo de cocinas es muy importante emplear recipientes de

cocción metálicos, de color oscuro y sin brillo, siendo los ideales
aquellos de color negro mate y paredes delgadas. Este tipo de
materiales en ollas y cazuelas convierte con mayor eficiencia la luz
solar en calor útil para cocinar.
A diferencia de los hornos solares que utilizan la radiación solar

directa y difusa, las cocinas parabólicas únicamente aprovechan la
radiación directa, en este sentido es indispensable la presencia de
buenas condiciones meteorológicas para lograr un óptimo
funcionamiento. De otro lado, en vista que es necesario mantener el
eje de su reflector siempre en la dirección de los rayos solares, es
importante reorientar la posición del reflector de la cocina solar
parabólica, cada 15 a 20 minutos de acuerdo al avance del sol.

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4.5. TEMPERATURA Y COCCIÓN DE LOS ALIMENTOS EN

UNA COCINA SOLAR PARABÓLICA
La eficiencia de una cocina solar parabólica es en general baja, se

pierde aproximadamente el 40% de la energía solar captada, una
parte es absorbida por el propio material del reflector y el uso de
recipientes de cocción apropiados.
Teniendo en cuenta lo anterior, el reflector de una cocina solar

parabólica se diseña, en forma y tamaño, para concentrar una
calidad de radiación solar capaz de generar temperaturas en el
recipiente de cocción entre los 200 – 250°C, con lo cual se puede
preparar cualquier tipo de receta.

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En una cocina solar parabólica se puede guisar, hervir, tostar,

cocinar alimentos a la plancha, al vapor, en baño maría y freír,
incluso es posible utilizarla para hornear utilizando los accesorios
adecuados. Las texturas, sabores y calidad nutricional de los
alimentos son los mismos a los que se obtiene en una cocina a gas o
eléctrica; las recetas y los métodos de preparación también son
iguales en todos sus aspectos, incluso si la preparación no es
vigilada existe el riesgo de que los alimentos se peguen o se
quemen.
Para preparar los alimentos en una cocina parabólica, los recipientes

metálicos son los más apropiados ya que transforman mejor la
radiación solar en calor. Deben evitarse las ollas o cazuelas con asas
de plástico, o proteger éstas con papel aluminio de lo contrario el
calor generado por la cocina solar los puede estropear. Las ollas
metálicas brillantes no son apropiadas porque reflejan gran parte de
la luz, asimismo las cazuelas de barro cocido o cerámica condicen
mal el calor y pueden agrietarse.

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Para mantener las temperaturas máximas de trabajo es

indispensable reorientar la cocina solar cada 15-20minutos, los
modelos comerciales incorporan mecanismos que permiten
fácilmente girar la base de la cocina para poder seguir el avance del
sol y corregir la inclinación vertical del reflector, realizando ambas
acciones es fácil conseguir en enfoque adecuado, el cual se logra
cuando el reflejo, conocido también como llamas solares, abrazan la
olla o cazuela de forma homogénea.
El tiempo de cocción de los alimentos en una cocina solar parabólica

depende de diversos factores, siendo la potencia del modelo utilizado
y las condiciones meteorológicas los más importantes. En líneas
generales se puedes decir, que en un día claro y seco, el tiempo de
cocción es similar al empelado en una cocina convencional.

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En resumen, los factores que afectan el tiempo de cocción de los

alimentos en una cocina solar son:
- La calidad de la luz del sol en el momento que se está cocinando.

- El tipo y la cantidad de los alimentos que se cocinan.
- Que tan adecuados sean las ollas o recipientes utilizados
- La frecuencia con la que se reorienta la cocina
- La humedad ambiental es también un factor condicionante, a mayor
humedad el tiempo de preparación será mayor.
- La presencia de viento reduce notablemente la eficiencia de la
cocina.

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4.6. TIPOS DE COCINAS SOLARES
Existen muchos diseños de cocinas solares parabólicas, los cuales

varían en cuanto a potencia, tamaño, materiales, facilidad de
montaje, etc. No obstante una clasificación general y útil, sobre todo
a la hora de elegir un modelo, es en función de la forma geométrica
de su concentrador parabólico. De acuerdo a esta característica
encontramos dos clases:
1. Cocinas con superficie parabólica con foco profundo
2. Cocinas con superficie parabólica de foco expuesto

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Las cocinas solares parabólicas que utilizan reflectores de foco

profundo son más recomendables por razones de eficiencia y
seguridad. Al estar el foco en el interior del concentrador, se
conserva mejor la temperatura en la zona de cocción, debido a que
ésta se encuentra mejor protegida del viento. También son más
seguras, ya que minimizan el deslumbramiento de utilizador y evitan
situaciones peligrosas como quemaduras fortuitas o un posible
incendio en las zonas adyacentes.
La distancia focal, definida como la separación entre el vértice del

reflector y el foco, punto donde se ubica el recipiente de cocción, es
importante para la estabilidad de la cocina, distancias mayores y
recipientes con excesivo peso, pueden provocar que la cocina se
vuelque ante la acción de un ciento fuerte o un contacto accidental,
causando daños materiales y personales.
4.7. VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LA COCINA SOLAR

PARABÓLICA
La utilización de la cocina solar parabólica a porta muchos beneficios

por su forma de funcionamiento y por ser un artefacto que no
consume electricidad ni combustible alguno durante su
funcionamiento.
Desde el punto de vista práctico, la utilidad a escala doméstica de
una cocina solar parabólica está en función de sus prestaciones. Con
un equipo de buena potencia, en un día soleado de invierno o
verano, se pueden preparar los alimentos para una familia, de forma
similar a cómo se hace en una cocina convencional.

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4.7.1. VENTAJAS
- Las cocinas solares ahorran tiempo y dinero
 El sol es gratis. Cocinar con el sol ahorra un precioso

combustible que se puede usar por la noche, o en días
nublados o fríos.
 La comida se hace sola, mientras uno puede hacer otras
tareas.
 Los recipientes se limpian fácilmente. La comida no se pega al
interior y no deja hollín en el exterior.
 Una cocina solar puede hacerse fácilmente con materiales
variados.
- Las cocinas solares son seguras, sanas y cómodas
 No hay fuego que pueda causar quemaduras o provocar un

incendio.
 No se producen humos que causen lesiones oculares y
problemas respiratorios. Las personas alérgicas al humo
pueden hacer “churrascos o barbacoas solares” sin las
molestias causadas por el humo.
 La mayoría de las cocinas solares funcionan a 82-121ºC (180-
250ºF), temperatura ideal para mantener los nutrientes,
humedad y aroma sin quemar los alimentos. Los fuegos de
leña o gas, por el contrario, alcanzan temperaturas por encima
de 260ºC (500ºF).
 Se puede hornear, hervir o freír ligeramente la comida en su
propio jugo. Las carnes quedan especialmente tiernas.
 Cuando se cocina con el sol se evita producir calor en el
interior de la casa, incluso en días cálidos y soleados.

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- Las cocinas solares son versátiles y adaptables
 Su técnica de construcción puede modificarse fácilmente para

adaptarse a una gran variedad de materiales, climas y
métodos de cocina.
- Las cocinas solares son dispositivos básicos de supervivencia

en lugares donde hace sol pero no hay combustible
 La cocina solar ayuda a resolver dos de los problemas más

acuciantes del mundo actual: la escasez de combustibles para
cocinar y la transmisión de enfermedades por la falta de agua
potable. La mitad de la población mundial usa fuegos de leña
para cocinar. Según las Naciones Unidas, en torno a un tercio
de la población (2000 millones de personas) soportan una
creciente escasez de leña. Las mujeres, y a veces los niños,
tienen que cargar leña desde más lejos y durante más tiempo
que en el pasado. En las zonas urbanas las familias llegan a
gastar el 30-50% de sus ingresos en combustible para cocinar
o se ven obligadas a cambiar parte de su comida por
combustible para poder cocinar el resto. Las familias eliminan
de su dieta los alimentos más nutritivos, como las legumbres,

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porque requieren más tiempo de cocción, contribuyendo así a

la malnutrición. Muchos gobiernos tienen que importar y
subvencionar combustibles fósiles. Con las cocinas solares las
familias podrían reducir su consumo de combustible a la mitad.
- Las cocinas solares preservan los bosques y el suelo
 En muchas áreas deforestadas los intentos de protección de

los bosques restantes fallan porque la población no tiene
acceso a otros combustibles que sustituyan a la leña. En
palabras de un responsable gubernamental de Zimbabwe,
“cuando los árboles desaparecen, llega la erosión del suelo....
los agricultores se quedan sin terreno... el suelo fértil es
arrastrado hacia los ríos... el agua necesaria para el riego
desaparece. El algodón y el trigo se encarecen... y se entra en
un círculo vicioso”.
 Cada cocina solar puede ahorrar anualmente hasta una

tonelada de madera en lugares de clima árido y soleado.
- Las cocinas solares mejoran la calidad del aire
 La quema de combustibles tradicionales como la madera o el

gas contamina el aire y contribuye al calentamiento global. Las
cocinas solares son una alternativa libre de contaminación.

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4.7.2. DESVENTAJAS
- Su costo es relativamente elevado, sin embargo su precio se

amortiza con el ahorro económico que implica su utilización habitual.
- Es necesario orientarla adecuadamente hacia el sol con bastante
frecuencia ( cada 15 a 20 minutos)
- Es algo voluminosa, ocupa espacio relativamente importante durante
su uso y almacenamiento.
- Para funcionar aprovecha únicamente la radiación solar directa, por
lo cual no trabajan apropiadamente en cielos nublados.
4.8. PREGUNTAS FRECUENTES
- ¿Qué se puede cocinar con el sol?
Una cocina solar puede utilizarse para preparar hortalizas, frutas,

cereales, legumbres y muchos otros alimentos. Incluso se puede
hacer pan y repostería. Lo único que no se puede hacer con los
modelos más sencillos de cocinas solares es sofreír, preparar tortitas
u otros alimentos que requieran altas temperaturas.

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- ¿Es necesario añadir agua a la comida hecha en la cocina solar?
Las hortalizas, frutas y carnes preparadas en la cocina solar se

hacen perfectamente sin agua, que ralentiza la cocción y elimina
nutrientes. Para los cereales y legumbres, usar la misma cantidad de
agua que se añada normalmente. Si la comida sale demasiado seca
o húmeda, corregir la cantidad la próxima vez que se prepare.
- ¿En qué época del año se puede cocinar con el sol?
En general, se puede usar una cocina solar siempre que la longitud

de las sombras es menor que la altura de los objetos. Esa es una
indicación aproximada de que la altura del sol sobre el horizonte es
suficiente para cocinar. En muchos países hay varios meses del año
en que no se pueden usar los modelos más sencillos de cocina solar.
El siguiente mapa muestra las zonas con más períodos favorables
para la cocina solar (en oscuro).

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- ¿En qué momento del día puede usarse la cocina solar?
Típicamente es posible cocinar dos comidas diarias, una a mediodía

y otra por la tarde. No es posible cocinar a primera hora de la
mañana ni a la puesta de sol. El sol es más intenso entre las 10 de la
mañana y las 2 de la tarde hora solar (N. del T.: para España añadir
1 hora en invierno y 2 en verano), momento más adecuado para
preparar pan, bizcochos o bollería.

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V. CONSTRUCCIÓN DE LA COCINA SOLAR

PARABÓLICA
5.1. MATERIALES
 Soporte metálico
 Triplay
 Cuchilla
 Regla
 Espejos
 Cortador de espejos
 Silicona
 Spray negro
 Olla o recipiente

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5.2. CONSTRUCCIÓN
1. Para construir una cocina solar parabólica, primero

debemos determinar las dimensiones que tendrá
nuestra cocina; para eso, se ha determinado que
tendrá un radio de 1m
2. Se hará un soporte metálico, y junto con ello, el

molde de la parábola que será nuestra cocina.
3. Debemos comprar triplay y colocarlo sobre las 8

secciones de parábola que tenemos, además
debemos pintar de negro para que sea un material
con más capacidad de retención del calor.
4. Compraremos el espejo, y luego se deberá cortarlo

en pequeños pedazos, de manera tal que cuando se
pegue sobre la base de triplay se mantenga la forma
parabólica de nuestra cocina.
5. Pegamos los espejos, formando la parábola

respectiva.
6. Dejamos que seque, para posteriormente hacer la

comprobación del funcionamiento óptimo de nuestra
cocina solar parabólica

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VI. RECOMENDACIONES
6.1. CÓMO USARLA
 La cocina solar necesita de un lugar soleado, plano y protegido del

viento. Si existe riesgo de viento fuerte, coloca un peso en la
estructura soporte a modo de lastre.
 Utiliza siempre recipientes oscuros para cocinar. Las más

recomendables son las ollas negras. Las cazuelas de barro o
cerámica no son apropiadas.
 No utilices ollas con elementos que no soporten altas temperaturas

(asas de plástico o madera), si los tuviesen, protégelos con papel de
aluminio.
 La radiación solar concentrada por la cocina, señala en la olla un

reflejo o “llamas solares”, éstas deben incidir en la base del recipiente
de cocción.
 Se debe reorientar la cocina cada 15 a 20 minutos hacia el sol, por

una parte se gira la base de la cocina y por otra se inclina el reflector
hasta que la sombra del indicador de posición lo centran nuevamente
o las “llamas solares” cubren nuevamente la base de la olla o
cazuela.
 Verifica que no haya sombra en el reflector y que no esté sucio o sin

brillo.

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 Si el reflector está generando demasiada temperatura y no es

necesario tanto calor, simplemente desorienta un poco la cocina
hasta conseguir la intensidad adecuada para tu preparación.
 Utiliza siempre que sea posible, ollas con tapa, así no se perderá el
calor y la cocción será más rápida.
 Para freír utiliza una tapa con perforaciones o una malla de alambre
para evitar que las salpicaduras de aceite ensucien el reflector.

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6.2. CONSEJOS DE SEGURIDAD AL USAR COCINAS

SOLARES PARABÓLICAS:
La cocina solar parabólica cuenta con un reflector de rendimiento

considerable, capaz de generar temperaturas bastante altas que
hacen posible hasta freír. Si se coloca un pedazo de papel en su
punto focal, se quemará de inmediato.
Por ello debes tener en cuenta algunas normas de seguridad:
 No deben haber niños solos cerca de la cocina solar.
 No permanezcas frente al reflector para evitar el deslumbramiento.

Para acercarte de forma segura a la cocina, gira el reflector a su
posición de apagado.
 La olla, su tapadera y el soporte se calientan mucho debido a la

radiación solar concentrada, utiliza siempre manoplas para coger la
olla o levantar la tapa.
 No dejes las manoplas, ni los trapos de cocina sobre la olla, pueden

quemarse.
 Si no estás utilizando la cocina, debes colocar el reflector en la

posición OFF o apagado, con el reverso hacia arriba como si fuera
una seta.

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 Si desmontas la cocina, ten mucho cuidado con el reflector, es

recomendable colgarlo en una pared de forma que no reciba
radiación solar.
 Orienta la cocina con la ayuda del indicador y no mires hacia el

interior del reflector.
6.3. MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA DE LA COCINA

SOLAR PARABÓLICA:
La cocina solar no necesita ningún mantenimiento, tan solo es

necesario mantenerla limpia a fin de que la superficie reflectora
trabaje eficientemente. Su limpieza es sumamente fácil, para ello
sigue estas recomendaciones:
 Sólo debes utilizar esponjas o paños suaves.
 Primero limpiar el reflector con un trapo húmedo o esponja y algo

de lavavajillas o detergente no abrasivo. Inmediatamente
después aclarar con agua limpia.
 Para que no queden manchas de cal, secar el reflector luego de

lavarlo con papel absorbente o un paño seco.
 Las salpicaduras o manchas gruesas, como las de grasa, es

mejor limpiarlas al momento.
 NO utilices ningún tipo de estropajo de metal o abrasivo, puedes

dañar la superficie de las láminas del reflector.

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VII. CONCLUSIONES
Con el uso de una cocina solar parabólica, además de poder usarla

en la vida diaria para cocer alimentos, ayuda a el medio ambiente,
puesto que al utilizar energía renovables como esta se pueden
mitigar problemas ambientales como el cambio climático, los
residuos radiactivos, las lluvias ácidas y la contaminación atmosférica
y el gran problema mundial “el calentamiento global” pues, usándolas
se reducen emisiones de dióxido de carbono.
Las cocinas solares, tienen ventajas y desventajas, pero debemos

hacer conciencia. Estas cocinas solares son muy útiles los
experimentos realizados con ella, siempre dieron resultaron; en el
primer experimento consistió en calentar agua y con la cual se dio un
resultado perfecto y que tuvo como destino la dicha agua, un café
caliente y delicioso.
El segundo experimento consistió en comprobar si la cocina solar

podía cocer todo tipo de alimento; empleamos una carne fría la cual
tardo 2:07h en cocerse, el resultado que obtuvimos fue excelente:
Los distintos experimentos siempre tuvieron un resultado perfecto

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En el marco de crisis económica, energética y medioambiental que

Siendo pues, una de las tecnologías solares que permiten a mejorar

Se presentará, la metodología usada, la manera adecuada de su

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 Conocer los beneficios que trae la utilización de la cocina solar.

 Analizar el principio de funcionamiento de la cocina solar

 Analizar las ventajas y desventajas de la cocina solar parabólica.

 Diseñar y construir una cocina solar parabólica, según los

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La energía solar puede ser utilizada, de manera directa, como la

Perú debido a su ubicación con respecto al Ecuador, por las

La cocina solar es una alternativa para disminuir el uso de

Además, tenemos los siguientes aspectos en los que beneficiará la

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Las cocinas solares solares son artefactos que permiten cocinar

 De concentración. Se basan en concentración de la radiación

 Horno o caja. El horno o caja solar es una caja térmicamente

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4.2. HISTORIA DE LA COCINA SOLAR

En 1767 el franco-suizo Horace de Saussure cocinó frutas al sol en

En la década de 1970 la deforestación y la crisis del petróleo

Kerr, Cole, Metcalf y otros fundaron Solar Cookers International (SCI)

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Como ejemplo, SERVE ha llevado la cocina solar a miles de

Las gravísimas sequías de la década de 1990 impulsaron a SCI a

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4.3. COCINA SOLAR PARABÓLICA

Una cocina solar parabólica es un artefacto que utiliza la superficie

Existen diversos modelos, pero en general una cocina solar

- Parrilla o soporte para el recipiente de cocción: Según el modelo

- Concentrador parabólico: Es el elemento encargado de concentrar

- Estructura soporte del sistema: Es la encargada de soportar las

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4.4. FUNCIONAMIENTO DE LA COCINA SOLAR PARABÓLICA

Para comprender mejor el funcionamiento de la cocina solar

Una parábola es una curva notable, es decir, su forma no es al azar,

Si hacemos girar la parábola 360° alrededor de su eje, obtenemos

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diseño de los concentradores empleados en las cocinas solares

El concentrador de una cocina solar parabólica, llamado también

Los rayos solares reflejados (representados por líneas de color rojo),

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En este tipo de cocinas es muy importante emplear recipientes de

A diferencia de los hornos solares que utilizan la radiación solar

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4.5. TEMPERATURA Y COCCIÓN DE LOS ALIMENTOS EN

La eficiencia de una cocina solar parabólica es en general baja, se

Teniendo en cuenta lo anterior, el reflector de una cocina solar

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