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LA SAVEUR DE LA VIANDE retrouvee

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Les entrées
11 € - Les charcuteries fermières et artisanales d’Ariège et de nos élevages
12 € - Le Carpafoin, carpaccio Gascon assaisonnement fumé au foin, fromage de brebis
15 € - Le foie-gras de canard fermier 80g et sa confiture artisanale
17 € - La salade tiède de confit de canard fermier et son foie gras

Les plats principaux (servis avec pomme de terre Ariégeoise du jour)


13 € - Le Véritableuh, duo de steaks hachés de Viande Gasconne
14 € - La Mijotade Gasconne à la bière artisanale Ariégeoise
15 € - Le Burger Mac’Arel, créé par Philippe Lacube (steak haché, sauce artisanale, salade, fromage)
15 € - Le Carpafoin, carpaccio Gascon assaisonnement au foin de la ferme, fromage de brebis
18 € - le Tartare Gascon recette traditionnelle 300 g
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21 € - le Tartare Gascon recette traditionnelle au foie gras 300 g AI

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21 € - La Lacube, grillade supérieure de Viande Gasconne 300g
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24 € - La Lucien, grillade supérieure de Viande Gasconne 400gr
18 € - La Grillade de Cochon Noir Gascon de notre élevage 200g
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22 € - La Parillade, généreux assortiment de 3 viandes Gasconnes
16 € - La ballotine de truite des Chutes d’Aston à la crème servie avec galette de légumes

Les desserts
5 € - Le dessert du jour selon l’inspiration et les saisons
5 € - Lé Miou Soleih d’Or, fromage blanc fermier et sa confiture de lait
6 € - La croustade aux pommes de Régine (Ariège-Tradition), glace vanille
6 € - La coupe de glace artisanale ou fermière 2 boules : 6 € 1 boule : 3 €
Vanille, lait fermier, myrtille, framboise, chocolat noir, réglisse, châtaigne,
banane chocolatée, rhum-raisins
7 € - Le Millas les Délices à Jojo, caramel au beurres salé, boule de glace
8 € - La coupe de glace artisanale « la Lacube» au sorbet et à l’eau de vie
8 € - Les trois fromages de votre choix et leur confiture artisanale
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Nous avons fait notre possible pour vous satisfaire avec


cette formule végétarienne. C’est basique ... mais soyez
indulgent : vous êtes dans la Maison de la viande !!
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