“AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA CORRUPCION E IMPUNIDAD”

TEMA:
BIOELEMENTOS Y OLIGOELEMENTOS

CURSO :

DOCENTE :

INTEGRANTES :

ESPECIALIDAD : ENFERMERIA

CICLO : I

PUCALLPA – PERÚ
2019
 DEDICATORIA
A nuestros padres por la constancia y
perseverancia en apoyarnos, en seguir
luchando por nuestros sueños realizarnos
como futuros profesionales en la rama de
la salud.
 INTRODUCCIÓN

Los bioelementos son los elementos químicos que aparecen en los seres
vivos. Pueden aparecer aislados o formando moléculas. Se clasifican en
bioelementos primarios y bioelementos secundarios.

Al estudiar químicamente estas moléculas observamos que las mismas

están constituidas en un 98% por elementos tales como C, H, O, N, P y S; ( el 2
% restante esta representado por elementos como el Fe, Ca , Na, K, Cu, Mg, I,
Cl. Etc.)

La combinación de estos seis elementos puede dar lugar a la formación

de millones de moléculas distintas, sin embargo como veremos más adelante,
la mayoría de los seres vivos está formado por un número relativamente bajo
de tipos de compuestos.

Los oligoelementos son bioelementos presentes en pequeñas

cantidades, (menos de un 0,05%) y tanto su ausencia como su exceso puede
ser perjudicial al organismo.

Gracias a ellos las reacciones metabólicas de nuestro organismo

funcionan correctamente. Los oligoelementos también intervienen en
numerosas reacciones químicas, favorecen el intercambio de tejidos, facilitan
el trabajo de las enzimas, la asimilación de los alimentos y su metabolismo,
dinamizan las reacciones defensivas contra las infecciones y contribuyen a
disminuir las reacciones alérgicas.
 BIOELEMENTOS Y OLIGOELEMENTOS

1. BIOELEMENTOS

Los bioelementos son los elementos químicos que forman parte de los seres
vivos, bien en forma atómica o bien como integrantes de las biomoléculas. Son
más de 60 elementos de la tabla periódica aunque en todos los seres vivos se
encuentran unos 25. Los bioelementos se presentan en proporciones diferentes
y su abundancia, que no su importancia, se emplea como criterio para
clasificarlos.

1.1. Clasificación de los bioelementos:

A. Bioelementos primarios: son los más abundantes. Encontramos el
carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O), nitrógeno (N), fósforo (P) y
azufre (S). De estos seis elementos, los cuatro primeros constituyen
aproximadamente el 95% de la materia viva y los seis juntos llegan a
formar el 96,2% de la misma.

Estos elementos tienen gran facilidad para constituir moléculas

complejas en forma de cadena, las más sencillas de las cuales se
componen sólo de carbono e hidrógeno (hidrocarburos) y a partir de
ellos, por sustitución de algunos hidrógenos por otros átomos o
grupos de átomos (grupos funcionales) se obtienen infinidad de
compuestos o biomoléculas
B. Bioelementos secundarios: Son elementos que se encuentran en
menor proporción en los seres vivos. Se presentan en forma iónica.
Y están en el cuerpo con un 4'5%. Clasificándose por dos grupos:

B.1. Bioelementos secundarios indispensables: Están presentes en

todos los seres vivos. Calcio (Ca), sodio (Na), potasio (K),
magnesio (Mg), cloro (Cl), hierro (Fe) y yodo (I). Los más
abundantes son el sodio, el potasio, el magnesio y el calcio.

 Los iones sodio, potasio y cloruro: intervienen en el

mantenimiento del grado de salinidad del medio interno y
en el equilibrio de cargas a ambos lados de la membrana. Los
iones sodio y potasio son fundamentales en la transmisión
del impulso nervioso.

 El calcio en forma de carbonato da lugar a caparazones de

moluscos y al esqueleto de muchos animales. El ion calcio
actúa en muchas reacciones, como los mecanismos de la
contracción muscular, la permeabilidad de las membranas,
etc.

 El magnesio es un componente de la clorofila y de muchas

enzimas. Interviene en la síntesis y la degradación del ATP,
en la replicación del ADN y en su estabilización.

B.2. Bioelementos secundarios Variables: Están presentes en

algunos seres vivos. Boro (B), bromo (Br), cobre (Cu), flúor (F),
manganeso (Mn), silicio (Si), etc.

Un bioelemento incluido en una categoría puede, en

determinados organismos, pertenecer a otra. Así, el silicio (Si),
es secundario en general, pero en organismos como las
 diatomeas (algas unicelulares), pasa a ser primario (constituye
el caparazón).

Se denominan Oligoelementos a aquellos bioelementos

secundarios que se encuentran en cantidades ínfimas en los
seres vivos. Por ejemplo el cobalto (Co) o el litio (Li).

Cualquier bioelemento es indispensable para el ser vivo que lo

posea y aunque su proporción sea minúscula su carencia
acarrea la muerte del individuo.

1.2. Biomoléculas
Las biomoléculas son los compuestos químicos que forman la materia viva.
Resultan de la unión de los bioelementos por enlaces químicos entre los
que destacan los de tipo covalente (recuerda los tipos de enlace químico).

Se distingue entre:
 Biomoléculas inorgánicas: son características de la materia inerte,
pero se encuentran también entre los seres vivos. No poseen átomos
de carbono o este, si aparece, no forma cadenas con otros carbonos y
con hidrógenos. Son el agua, las sales minerales y algunos gases que
pueden desprenderse o utilizarse en el transcurso de las reacciones
químicas de las células como el oxígeno (O2) y el dióxido de carbono
(CO2).

 Biomoléculas orgánicas: están formadas por carbono, al que se unen,

al menos hidrógeno y oxígeno y, en muchos casos nitrógeno, fósforo
y azufre. En general son moléculas exclusivas de los seres vivos, salvo
el caso del metano, que es el hidrocarburo más simple y que sabemos
que puede tener un origen no biológico.
 Consideramos moléculas orgánicas aquellas que se basan en la química
del carbono, entre las que los hidrocarburos son las más sencillas. A lo
largo del siglo XX, este campo de la química ha experimentado un
desarrollo increíble: combustibles, abonos, colorantes, pesticidas,
pinturas, plásticos... Casi todo ello partiendo de esa mezcla natural de
hidrocarburos que es el petróleo

1.3. Biomoléculas inorgánicas

 EL AGUA. El agua es una molécula de enorme importancia biológica,
tanto por su abundancia como por las funciones que desempeña en la
materia viva así como por el papel que ha jugado en el origen y
evolución de la vida.

- Abundancia. El agua es la biomolécula más abundante de los seres

vivos, alcanzando una proporción media del 75% del peso total. Hay
seres con mayor proporción (lechugas o medusas, por ejemplo con
más de un 90%) y otros con mucha menos (por ejemplo las semillas
de los vegetales 15%). Esta agua procede en su mayor parte del
medio externo y en menor proporción de reacciones químicas de
las células. En los seres pluricelulares, el agua se encuentra dentro
de las células, entre las mismas (espacio intersticial o intercelular),
o circulando por el organismo (sangre, linfa o savia).

- Estructura de la molécula. La molécula del agua es neutra en

conjunto, pero presenta bipolaridad, es decir, se comporta como
un pequeño imán o dipolo debido al reparto asimétrico de sus
electrones, que hace que un extremo tenga carga positiva y el otro
extremo la tenga negativa. Esta asimetría procede de que en el
enlace covalente entre los hidrógenos y el oxígeno, este último
“tira” de los electrones de los hidrógenos al ser muy
electronegativo quedando con un exceso de carga negativa y la
 zona de los hidrógenos con un defecto de esta carga negativa y por
lo tanto con exceso de carga positiva. Debido a esta característica,
entre hidrógenos y oxígenos de distintas moléculas se establecen
enlaces débiles llamados puentes de hidrógeno que mantienen
unidas a las moléculas del agua. Por todo ello presentan una gran
cohesión y para evaporar agua habrá que aportar una gran
cantidad de energía. [Tejidos impermeables que transpiran.
Goretex, zapatos “Geox”].

- Funciones biológicas. Están relacionadas con sus propiedades

fisicoquímicas. Las principales son:

 Función disolvente. El agua es un líquido que disuelve un gran

número de sustancias diferentes (disolvente universal). Esto
hace que casi todas las reacciones biológicas tengan lugar en
medio acuoso, al mantener muchos compuestos de forma
ionizada y por lo tanto permitiendo que puedan reaccionar
entre ellos.

 Medio de reacción. Además, constituye un medio que facilita la

movilidad de las moléculas, favoreciendo el que puedan
reaccionar entre ellas. (Las semillas pueden mantenerse
“dormidas” mucho tiempo porque al no tener agua, no hay
reacciones químicas).

 Función transportadora. Los medios transportadores de

sustancias tanto nutritivas como de desecho suelen estar
constituidos fundamentalmente por agua (sangre, savia).

 Función bioquímica. El agua participa en reacciones

bioquímicas como sustancia reaccionante o sustrato, como por
ejemplo en las llamadas hidrólisis, mediante las cuales muchas
macromoléculas orgánicas son descompuestas en
 biomoléculas más simples. En procesos como la fotosíntesis, el
agua interviene aportando hidrógenos. En otras reacciones, se
obtiene agua como producto de reacción, como por ejemplo en
la respiración u oxidación de la glucosa.

 Función estructural. El agua puede servir de auténtico

esqueleto, dando consistencia a ciertas células o estructuras.
Por ejemplo esto sucede en plantas herbáceas o en animales
como las medusas.

 Función termorreguladora. El agua, debido a su elevado calor

específico (se necesita mucha energía para elevar o disminuir su
temperatura) es un excelente regulador, evitando los cambios
bruscos que podrían afectar a los seres vivos. Por ejemplo, la
sangre calienta la piel cuando ésta pierde calor, o el sudor la
enfría si hay un sobrecalentamiento. Pero todo ello sin tener
que movilizar o perder mucha cantidad de líquido.

La vida se considera tan ligada al agua que solo ahora que se ha

demostrado la existencia de esta en Marte, los científicos se
plantean la búsqueda de seres vivos en dicho planeta.

 LAS SALES MINERALES

Las sales minerales están formadas por un catión y un anión. Las sales
pueden presentarse de dos formas diferentes:

- Sales insolubles o no disociadas. Se dicen también sales precipitadas.

Presentan una función esquelética, formando caparazones (carbonato
cálcico) o conchas o bien huesos (fosfato cálcico).
En algunos casos, los iones pueden estar unidos a moléculas orgánicas,
de modo que no están disociados pero tampoco forman sales
 minerales. Sus funciones dependerán de la molécula de que se trate.
Por ejemplo, la hemoglobina lleva el ión hierro, la clorofila contiene
magnesio, la vitamina B12 lleva el ión Cobalto, etc.
- Sales en forma disociada o sales solubles o disueltas. Los iones se
encuentran disueltos en agua y son responsables de algunas funciones
muy específicas, pero también intervienen de manera decisiva en
procesos físico-químicos de importancia vital para los organismos

2. OLIGOELEMENTOS
Los oligoelementos son
componentes que resultan
esenciales para muchos de los
procesos de nuestro organismo
como las funciones digestiva,
respiratoria, muscular y
neurovegetativa.

Generalmente se trata de metales, imprescindibles para el buen funcionamiento

de las células y los procesos orgánicos, por lo que es necesaria una aportación
diaria de estos en nuestra alimentación, aunque se presenten en pequeñas
cantidades, ya que el cuerpo humano no produce oligoelementos.

Tanto la ausencia de estos elementos así como el exceso de ellos puede ser muy
perjudicial para nuestro organismo. Cada uno de ellos tiene su función indicada y,
aunque existen más de 70 tipos esenciales para que el organismo funcione en
óptimas condiciones, podemos decir que los más importantes son el zinc, el
hierro, cobre, manganeso, yodo, cromo, cobalto, flúor, níquel, silicio y litio.

A. Los oligoelementos y en que nos ayudan

 HIERRO
Los pulmones no podrían captar el oxígeno y transportarlo a todas las
células sin la presencia del hierro. La carencia de ese oligoelemento puede
 frenar la producción de glóbulos rojos, ocasionar fatiga y aumentar la
sensibilidad a diversas afecciones respiratorias. La carne, el pescado, el
hígado, los riñones, el cacao, las espinacas, las habichuelas, el perejil, los
mejillones, las habas, la soja, los frutos secos y el pan son alimentos ricos
en hierro.

 COBRE
Estimula el sistema inmunitario. Podemos obtenerlo en los vegetales
verdes, el pescado, los guisantes, las entejas, el hígado, los moluscos y los
crustáceos.

 CROMO
Potencia la acción de la insulina y favorece la entrada de glucosa a las
células. Su contenido en los órganos del cuerpo decrece con la edad. Los
berros, las algas, las carnes magras, las hortalizas, las aceitunas y los
cítricos (naranjas, limones, toronjas, etc.), el hígado y los riñones son
excelentes proveedores de cromo.

 YODO
Forma parte de las hormonas tiroideas, que influyen fundamentalmente
en el crecimiento y maduración del organismo, y afecta sobre todo a la piel,
el pelo, las uñas, los dientes y los huesos. Las algas, los pescados, los
mariscos, lo cereales, la carne magra, los huevos, la leche, el ajo, la cebolla,
el limón, la naranja, la piña, las hortalizas de hoja verde y los frutos secos
con ricos en yodo.

 MANGANESO
Es necesario para los huesos y juega un papel importante en las funciones
reproductoras. Se puede encontrar en el pan integral, las hortalizas, la
carne, la leche y sus derivados, los crustáceos y los frutos secos.
 SELENIO
Es un potentísimo antioxidante. Además, garantiza el buen
funcionamiento de los músculos, protege nuestro sistema cardiovascular
y puede evitar la aparición de cataratas. Está presente en las carnes de ave,
vacuno y cerdo, en los cereales integrales, la levadura de cerveza, el
germen de trigo, el ajo, el limón, la cebolla, las setas, el salmón, las
verduras y los mariscos.

 ZINC
Interviene en el funcionamiento de ciertas hormonas y desempeña un
importante papel en el crecimiento, la producción de insulina, las
funciones psicológicas, la formación de espermatozoides y la defensa del
sistema inmunitario. Se halla en alimentos como las ostras, el hígado de
pato, la leche, el pan integral, las carnes de vacuno y cerdo, las legumbres,
los pescados, las verduras de hoja verde y las nueces

 COBALTO
Es un componente esencial de la vitamina B12. Contribuye a reducir la
presión arterial y a dilatar los vasos sanguíneos, y favorece la fijación de la
glucosa en los tejidos. Podemos encontrarlo en las ostras, las legumbres,
los cereales integrales, la cáscara de arroz, el ajo, la cebolla, el sésamo y el
ginseng.

 FLÚOR
Previene la aparición de caries al mantener el esmalte de los dientes en
buenas condiciones, ayuda a frenar la aparición de osteoporosis y tiene
incidencia en el crecimiento. E pescado, los mariscos, el te, las verduras, las
hortalizas, los cereales integrales, las legumbres y la cebolla son ricos en
flúor.
  LITIO
Actúa sobre el sistema nervioso y es útil en las afecciones cardiacas. Se
encuentra en los cereales integrales, las legumbres, a patata, el tomate, el
nabo, el pimiento, las fresas, las frambuesas y la soja germinada.

 NÍQUEL
Potencia el crecimiento y es recomendable para combatir anemias, y
enfermedades infecciosas, y en general, para estados carenciales y
convalecencias. Los moluscos, la levadura de cerveza, el arroz integral y las
legumbres son las principales suministradores de níquel.

 SILICIO
Aumenta la elasticidad y resistencia de los huesos, previene la
arteriosclerosis, retrasa el envejecimiento y equilibra el sistema nervioso.
Se encuentra en los cereales integrales, la levadura de cerveza, el maíz, la
calabaza, la sandía y la cola de caballo.

B. CLASIFICACION DE OLIGOELEMENTOS
Los oligoelementos se clasifican en seis grupos:
 Oligoelementos esenciales: Hierro, Yodo, Zinc y Magnesio.
 Los Oligoelementos importantes: Selenio, Cobre, Manganeso, Azufre,
Flúor, Cromo, Molibdeno y Cobalto.
 Oligoelementos en estudio: Níquel, Estaño, Vanadio y Silicio.
 Oligoelementos contaminantes ambientales: Cadmio, Plomo, Mercurio,
Arsénico, Boro, Litio y Aluminio.
 Los Oligoelementos tóxicos: Plomo, Mercurio, Aluminio.
 Electrolitos y minerales vitales: Potasio, Sodio, Fósforo y el Calcio.

C. ELEMENTOS QUIMICOS CONSIDERADOS

Los siguientes elementos químicos están considerados elementos esenciales
para los seres humanos. Los conocemos bajo el nombre de microelementos
(oligoelementos).
Los oligoelementos se encuentran presentes en nuestro organismo entre un
0.05% y un 1% pero tanto un exceso como un déficit puede provocar que
nuestro organismo deje de funcionar correctamente.
 CONCLUSIONES

 Los bioelementos son importantes para la vida de todos los seres

vivos, la materia viva está constituida por unos 70 elementos estables
que hay en la Tierra, excepto los gases nobles. Por ello debemos
proteger la biodiversidad de los recursos naturales de nuestro planeta
y aprovecharlos a un máximo en forma positiva; así por ejemplo
utilizando substancias naturales en diferentes aplicaciones tales
como: La energía solar, las corrientes de agua, el aire, el oxígeno, el
nitrógeno, y la biomasa, etc.

 Los oligoelementos también son fundamentales para el

funcionamiento de nuestro cuerpo cada uno de ellos nos ayudan a
que funcione correctamente nuestro cuerpo.

 No obstante también es importante recordar saber qué cantidades

debemos de consumir de bioelementos tanto primarios como
secundarios, porque por ejemplo si consumimos en exceso alguno de
estos nos podrían dañar como el sodio.
 WEBGRAFIA

 https://www.farmaciatorrent.com/blog/naturopatia/tabla-de-
oligoelementos-funciones-toxicidad-alimentos/

 http://equipo4-2f-tm.blogspot.com/2011/05/los-bioelementos.html

 http://www.clinicaomegazeta.com/blog/oligoelementos/2015/06/04/
ANEXOS