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UNIDAD I
NÚMERO DE SESIÓN
02
AREA Educación Para el trabajo GRADO 4TO A B C D
DURACIÓN 2 horas pedagógicas FECHA Del 18/03/2019 al 22/03/2019
DOCENTE Yolanda J. León Asto.
I. TÍTULO DE LA SESIÓN
MEDIDAS DE SEGURIDAD E HIGIENE
PROPÓSITO DE APRENDIZAJE
Anotamos en la pizarra las respuestas propuestos por los estudiantes a partir de sus saberes previos,
agrupamos las palabras comunes y preguntamos lo siguiente: ¿Qué partes son importantes en la cocina?
Teniendo en cuenta las respuestas de los estudiantes, comentamos la importancia de conocer y dar un buen
uso a la cocina.
Presentamos a los estudiantes el propósito de la sesión:
1. Antes de cocinar hay que lavarse las manos con agua y jabón y secarse bien.
2.Ponerse el delantal.
3. No utilizar anillos, pulseras, relojes, etc.
4. Antes de comenzar a cocinar limpiar la mesa con un trapo humedecido.
5. No se debe probar comidas con los dedos, hay que utilizar una cuchara y lavarla después de usarla.
6. Después de cocinar limpiar con agua y jabón todos los utensilios y las mesas que se han utilizado
Normas de seguridad
1. Nunca dejar mangos, sartenes, ollas, cuchillos fuera del borde de la mesa ni
de los fuegos.
Indicamos que, de manera grupal, saquen conclusiones relacionadas con los aprendizajes construidos y
respondan las metacognicion. Solicitamos a los estudiantes expongan sus respuestas para cerrar la
sesión.
I. MATERIALES O RECURSOS A UTILIZAR
Recursos
Pizarra acrílica.
Plumones.
Material de aseo.
Mota.
Cocina y equipos
Ayudas visuales, hojas de información.
UNIDAD I
DATOS GENERALES: NÚMERO DE SESIÓN
02
AREA Educación Para el trabajo
GRADO Tercero
DURACIÓN 2 horas pedagógicas
DOCENTE Yolanda J. León Asto.
FECHA Del 18/03/2019 al 22/03/2019
I. TÍTULO DE LA SESIÓN
MEDIDAS DE SEGURIDAD E HIGIENE
II.-PROPÓSITO DE APRENDIZAJE
Anotamos en la pizarra las respuestas propuestos por los estudiantes a partir de sus saberes previos, agrupamos
las palabras comunes y preguntamos lo siguiente: ¿Qué partes son importantes en la cocina? Teniendo en cuenta
las respuestas de los estudiantes, comentamos la importancia de conocer y dar un buen uso a la cocina.
Presentamos a los estudiantes el propósito de la sesión:
1. Antes de cocinar hay que lavarse las manos con agua y jabón y secarse bien.
2.Ponerse el delantal.
3. No utilizar anillos, pulseras, relojes, etc.
4. Antes de comenzar a cocinar limpiar la mesa con un trapo humedecido.
5. No se debe probar comidas con los dedos, hay que utilizar una cuchara y lavarla después de usarla.
6. Después de cocinar limpiar con agua y jabón todos los utensilios y las mesas que se han utilizado
Normas de seguridad
2. Nunca dejar mangos, sartenes, ollas, cuchillos fuera del borde de la mesa ni
de los fuegos.
Recursos
Pizarra acrílica.
Plumones.
Material de aseo.
Mota.
Cocina y equipos
Ayudas visuales, hojas de información.
I. TÍTULO DE LA SESIÓN
EL TALLER; ORGANIZACION
II.-PROPÓSITO DE APRENDIZAJE
¿Qué es organización de taller? ¿Cuál son los elementos del taller? ¿Cuáles son las
reglas de oro de un cocinero?
Anotamos en la pizarra las respuestas propuestos por los estudiantes a partir de sus saberes previos, agrupamos
las palabras comunes y preguntamos lo siguiente: ¿Qué es taller? Teniendo en cuenta las respuestas de los
estudiantes, comentamos la importancia de conocer la organización de talleres.
Presentamos a los estudiantes el propósito de la sesión:
1. El taller.- es el centro de trabajo donde se realiza dos actividades: aprendizaje de una ocupación y donde
se realiza el proceso de producción y servicios.
2. La organización.- es la tarea básica de todo aquel que se inicia en una determinada actividad, en la que
tiene que acondicionar los elementos que dispone o dispondrá, para poner en marcha las diferentes
acciones que permitan el logro de los objetivos de dicha tarea básica.
3. ORGANIZACIÓN DE TALLERES.- Es la acción que se realiza para hacer un trabajo que se va ejecutar en
dicho taller, ya sea produciendo diversos servicios según la especialidad de quien a puesto en
funcionamiento el taller.
En la organización de taller se considera:
Formar grupos de trabajo.
. Ubicación de las zonas de trabajo.
. Ubicación de los armarios y/o dispensas de materiales.
.Ubicación del equipo eléctrico.
.Ubicación del equipo de limpieza.
.Normas de seguridad e higiene.
.Reglamento del taller.
.Organigrama de la especialidad.
Cierre (10 minutos)
Indicamos que, de manera grupal, saquen conclusiones relacionadas con los aprendizajes construidos y
respondan las metacognicion. Solicitamos a los estudiantes expongan sus respuestas para cerrar la sesión.
Recursos
Pizarra acrílica.
Plumones.
Material de aseo.
Mota.
Cocina y equipos
Ayudas visuales, hojas de información.
I. TÍTULO DE LA SESIÓN
El TALLER, ORGANIZACIÓN, NORMAS DE SEGURIDAD
II.-PROPÓSITO DE APRENDIZAJE
Anotamos en la pizarra las respuestas propuestos por los estudiantes a partir de sus saberes previos, agrupamos
las palabras comunes y preguntamos lo siguiente: ¿Qué es taller? Teniendo en cuenta las respuestas de los
estudiantes, comentamos la importancia de conocer.
Presentamos a los estudiantes el propósito de la sesión:
1. El taller.- es el centro de trabajo donde se realiza dos actividades: aprendizaje de una ocupación y donde
se realiza el proceso de producción y servicios.
2. La organización.- es la tarea básica de todo aquel que se inicia en una determinada actividad, en la que
tiene que acondicionar los elementos que dispone o dispondrá, para poner en marcha las diferentes
acciones que permitan el logro de los objetivos de dicha tarea básica.
3. ORGANIZACIÓN DE TALLERES.- Es la acción que se realiza para hacer un trabajo que se va ejecutar en
dicho taller, ya sea produciendo diversos servicios según la especialidad de quien a puesto en
funcionamiento el taller.
En la organización de taller se considera:
Formar grupos de trabajo.
. Ubicación de las zonas de trabajo.
. Ubicación de los armarios y/o dispensas de materiales.
.Ubicación del equipo eléctrico.
.Ubicación del equipo de limpieza.
.Normas de seguridad e higiene.
.Reglamento del taller.
.Organigrama de la especialidad.
Recursos
Pizarra acrílica.
Plumones.
Material de aseo.
Mota.
Cocina y equipos
Ayudas visuales, hojas de información.
I. TÍTULO DE LA SESIÓN
EL TALLER ORGANIZACION
II.-PROPÓSITO DE APRENDIZAJE
¿Qué es organización de taller? ¿Cuál son los elementos del taller? ¿Cuáles son las
reglas de oro de un cocinero?
Anotamos en la pizarra las respuestas propuestos por los estudiantes a partir de sus saberes previos, agrupamos
las palabras comunes y preguntamos lo siguiente: ¿Qué es taller? Teniendo en cuenta las respuestas de los
estudiantes, comentamos la importancia de conocer la organización de talleres.
Presentamos a los estudiantes el propósito de la sesión:
1. El taller.- es el centro de trabajo donde se realiza dos actividades: aprendizaje de una ocupación y donde
se realiza el proceso de producción y servicios.
2. La organización.- es la tarea básica de todo aquel que se inicia en una determinada actividad, en la que
tiene que acondicionar los elementos que dispone o dispondrá, para poner en marcha las diferentes
acciones que permitan el logro de los objetivos de dicha tarea básica.
3. ORGANIZACIÓN DE TALLERES.- Es la acción que se realiza para hacer un trabajo que se va ejecutar en
dicho taller, ya sea produciendo diversos servicios según la especialidad de quien a puesto en
funcionamiento el taller.
En la organización de taller se considera:
. Formar grupos de trabajo.
. Ubicación de las zonas de trabajo.
. Ubicación de los armarios y/o dispensas de materiales.
.Ubicación del equipo eléctrico.
.Ubicación del equipo de limpieza.
.Normas de seguridad e higiene.
.Reglamento del taller.
.Organigrama de la especialidad.
Cierre (10 minutos)
Indicamos que, de manera grupal, saquen conclusiones relacionadas con los aprendizajes construidos y
respondan las metacognicion. Solicitamos a los estudiantes expongan sus respuestas para cerrar la sesión.
Recursos
Pizarra acrílica.
Plumones.
Material de aseo.
Mota.
Cocina y equipos
Ayudas visuales, hojas de información.
SESION DE APRENDIZAJE
UNIDAD I
DATOS GENERALES: NÚMERO DE SESIÓN
reforzamiento
AREA Educación Para el trabajo
GRADO
DURACIÓN 2 horas pedagógicas
DOCENTE Yolanda J. León Asto.
FECHA Del 25/03/2019
I. TÍTULO DE LA SESIÓN
PREPARANDO EL ESTUDIO DE MERCADO
II.-PROPÓSITO DE APRENDIZAJE
Anotamos en la pizarra las respuestas propuestos por los estudiantes a partir de sus saberes previos, agrupamos
las palabras comunes y preguntamos lo siguiente: ¿Qué es estudio de mercado? Teniendo en cuenta las
respuestas de los estudiantes, comentamos la importancia de conocer.
Presentamos a los estudiantes el propósito de la sesión:
3. ORGANIZACIÓN DE TALLERES.- Es la acción que se realiza para hacer un trabajo que se va ejecutar en
dicho taller, ya sea produciendo diversos servicios según la especialidad de quien a puesto en
funcionamiento el taller.
1. El taller.- es el centro de trabajo donde se realiza dos actividades: aprendizaje de una ocupación y donde
se realiza el proceso de producción y servicios.
2. La organización.- es la tarea básica de todo aquel que se inicia en una determinada actividad, en la que
tiene que acondicionar los elementos que dispone o dispondrá, para poner en marcha las diferentes
acciones que permitan el logro de los objetivos de dicha tarea básica.
Indicamos que, de manera grupal, saquen conclusiones relacionadas con los aprendizajes construidos y
respondan las metacognicion. Solicitamos a los estudiantes expongan sus respuestas para cerrar la sesión.
Recursos
Pizarra acrílica.
Plumones.
Material de aseo.
Mota.
Cocina y equipos
Ayudas visuales, hojas de información.