 Aplicaciones

Dentro de la práctica se usaron diferentes materiales, los mismos que tienen diferentes aplicaciones
como se detalla a continuación:

Picnómetro

 La aplicación principal del picnómetro es la medida de volumen de una sustancia tanto líquida
como sólida. (Alarcón, 2011)
 En laboratorios, ya que es uno de los instrumentos de medición más exactos en el mundo químico.
Por este motivo, muchos científicos prefieren utilizar dicho instrumento, ya que les permite tener
más precisión en sus experimentos. (Alarcón, 2011)
 Analizar elementos sólidos como cerámicas, ingredientes farmacéuticos, polvos metálicos,
cemento, coque de petróleo, entre otros. En el caso de sólidos no porosos, el picnómetro mide la
densidad de sus partículas. (Alarcón, 2011)
 El Instituto Americano de Petróleo (API por sus siglas en inglés) recomienda estrechamente el uso
del picnómetro en los laboratorios experimentales, debido a la precisión que el mismo otorga.

Termómetro

 Es aplicado para medir la temperatura

 Se lo usa en hospitales y centros de salud donde por regla general se utilizan termómetros
digitales. (Velazco, 2012)
 El termómetro de gas es muy exacto y generalmente utilizado para la calibración de otros
termómetros. (Velazco, 2012)

Pie de rey

 Permite medir la profundidad y las dimensiones internas y externas de objetos de reducido

tamaño. Posee dos escalas, una inferior en milímetros y otra superior en pulgadas. (Saragozin,
2013)
 Es utilizado en mecánica para la medición de piezas que deben ser fabricadas con la tolerancia
mínima posible. (Saragozin, 2013)
 Mediante piezas especiales en la parte superior y en su extremo, permite medir dimensiones
internas y profundidades. (Saragozin, 2013)

Marco teórico y referencial

 Marco Teórico

Fluídos

Se le denomina fluido a un tipo de medio continúo formado por alguna sustancia entre cuyas partículas
solo hay una fuerza de atracción débil. La propiedad definitoria es que los fluidos pueden cambiar de
forma sin que aparezcan en su seno fuerzas restitutivas tendentes a recuperar la forma "original"
(Segobia, 2014)

Un fluido es un conjunto de partículas que se mantienen unidas entre sí por fuerzas cohesivas débiles y
las paredes de un recipiente; el término engloba a los líquidos y los gases. En el cambio de forma de un
fluido la posición que toman sus moléculas varía, ante una fuerza aplicada sobre ellos, pues justamente
fluyen. Los líquidos toman la forma del recipiente que los aloja, manteniendo su propio volumen, mientras
que los gases carecen tanto de volumen como de forma propias. Las moléculas no cohesionadas se
deslizan en los líquidos y se mueven con libertad en los gases. Los fluidos están conformados por los
líquidos y los gases, siendo los segundos mucho menos viscosos (casi fluidos ideales). (Segobia, 2014)

Los fluidos se pueden clasificar de acuerdo a diferentes características, de acuerdo con su

comportamiento viscosos que presentan en:

 Fluidos perfectos o superfluidos

 Fluidos newtonianos
 Fluidos no newtonianos

Respecto a su densidad y tipo de movimiento de las moléculas y el estado físico un fluido puede ser
clasificado en:

 Líquido
 Vapor
 Gas

Incluso el plasma puede llegar a modelarse como un fluido, aunque este contenga cargas eléctricas.

Densidad

La densidad es una magnitud escalar que permite medir la cantidad de masa que hay en determinado
volumen de una sustancia. Existen varios tipos de densidad entre los cuales tenemos: (Armijos, 2015)

 Densidad absoluta

La densidad absoluta es una magnitud intensiva de la materia; se emplea para expresar la relación entre
la masa y el volumen de una sustancia. Por lo general, se formula en kg/m3.

 Densidad relativa

Como densidad relativa se denomina aquella que hay entre una sustancia en relación con otra sustancia
que es tomada como referencia. Generalmente se usa como densidad de referencia la del agua a una
presión de una atmósfera a 4 °C, en cuyas condiciones la densidad del agua es de 1000 kg/m3.

 Densidad aparente

La densidad aparente es aquella que presentan materiales que están constituidos por materiales
heterogéneos. Un ejemplo de ello sería el suelo, que se encuentra compuesto por diversas sustancias y
que contiene en su interior intersticios de aire. Por ello, su densidad total es en realidad inferior que si
este estuviese compacto.

 Densidad media

La densidad media es aquella que se calcula para un sistema heterogéneo. Para obtener la densidad media
se divide la masa del objeto por su volumen.

 Densidad puntual
La densidad puntual se utiliza para calcular la densidad en sistemas heterogéneos que presentan una
densidad distinta dependiendo del punto, la posición o la porción de una sustancia

Viscosidad

Es lo opuesto de fluidez; puede definirse de modo simplificado, como la mayor o menor resistencia que
ofrece un líquido para fluir libremente. Todos los líquidos poseen algo de viscosidad. (Beltrán, 2011)

En términos generales la viscosidad de un líquido es independiente de su densidad o gravedad específica,

pero si depende de la temperatura a que se encuentre, siendo inversamente proporcional a esta.

La fuerza con la que una capa de fluido en movimiento arrastra consigo a las capas adyacentes de fluido
determina su viscosidad. De ahí que los fluidos de alta viscosidad presentan resistencia al fluir, mientras
que los de baja viscosidad fluyen con más facilidad. (Beltrán, 2011)

Esta magnitud es muy importante conocerla al diseñar conductos para fluidos, acueductos, oleoductos,
en las fábricas para el bombeo y traslado de los materiales que se procesan. Para la lubricación de de
motores de combustión, con el uso del aceite adecuado se logra una buena lubricación evitando el
desgaste de las piezas del motor y logrando su buen funcionamiento. (Beltrán, 2011)

 Marco Referencial

La práctica denominada “Propiedades Físico Químicas de los Fluidos” se llevó acabo el día Viernes 17 de
Mayo del 2019 en el Laboratorio de Operaciones Unitarias de la Facultad de Ciencias de la ESPOCH ubicada
en la ciudad de Riobamba cuyas coordenadas son 78°40’20” y se encuentra ubicada en la panamericana
1
Sur km 12 vía a la Costa a una altitud de 2815 msnm.

Cuestionario

Describa los fluidos más utilizados en la industria con sus respectivas propiedades físicas

Según(Cordóvez,2015) los fluidos mas importantes en la industria son:

 ESTA TABLA IMPRIMELE ASI GRANDE A COLOR Y PEGALE QUE SE NOTE ASI MEDIO MEDIO LO MAS
CLARO LOS NUMEROS SINO SALE BIEN EN LA IMPRESIÓN IGUAL IMPRIMELE Y PASALE A MANO LOS
NUMEROS PARA QUE NO HAGAS TODO A MANO O COMO DESEES ,SINO LE VES BIEN ALGUN NUMERO
PON EL MAS PARECIDO QUE TE PAREZCA PORFA

¿Qué tipos de viscosidades existen y defina cada una

Según (Hernándes,2014) los tipos de viscosidad son:

 Viscosidad dinámica
 También se le conoce como viscosidad absoluta. Se trata de la relación que se crea entre el
gradiente de velocidad y el esfuerzo cortante.
 Esta viscosidad se mide en unidades a través del Sistema Internacional en pascal-segundo.
 Llega a indicar el tipo de resistencia de los fluidos, sea mayor o menor, que estos ejercen al
movimiento de sus partículas justo cuando son sometidos a ciertos esfuerzos cortantes.
 Depende directamente de la temperatura, donde a mayor temperatura menor viscosidad.

 Viscosidad cinemática
Este tipo de viscosidad se obtiene al dividir la viscosidad dinámica entre la densidad del fluido, medidos
con la misma temperatura y ambos expresados en unidades consistentes. Esta se representa con una v, y
se mide también en unidades a través de Sistema Internacional, pero esta vez en metros cuadrados sobre
segundos

 Viscosidad extensional

Es el tipo de viscosidad que llega a tener un fluido que no es newtoniano al momento de ser aplicado en
el algún esfuerzo de tracción. Esta muestra la relación entre el esfuerzo y la velocidad de deformación que
se produce en el eje, sea este axial o biaxial.

 Viscosidad aparente

Esta viscosidad resulta de la división del esfuerzo cortante entre la velocidad que toma el fluido en
deformarse, manteniendo un comportamiento no lineal. Este tipo de viscosidad llega a variar según el
gradiente de velocidad.

¿Porque el agua es el fluido más utilizado en la industria y tomamos como referencia sus propiedades
para el cálculo en ciertas operaciones?

Es el fluido más utilizado debido al sinnúmero de beneficios y aportaciones que ofrece a las actividades
industriales. La industria por lo general suele necesitar y de hecho consume la mayor parte del agua
potable destinado a los seres humanos. Infinidad de productos necesitan de grandes cantidades de agua
para ser fabricados. La industria por su parte contamina y necesita del agua para diluir los contaminantes
y expulsarlos al mar.(Torres,2014)

Otro tipo de industrias hacen uso del agua como vehículo o como trasporte, como es el caso de las
industrias de mercancías que se mueven utilizando el barco o las gabarras para operar en los ríos.

También el agua es usada para generar energía, en la industria química son numerosos los procesos en
los que, para la obtención del producto, se aporta agua, tanto en fase líquida como en fase gaseosa

Es así que debido a que , el agua favorece y aporta a procesos industriales es muy común su uso siendo el
fluido mas utilizado en la industria. Además de esto se usa sus propiedades como referencia para el cálculo
en ciertas operaciones debido a que, las propiedades del agua son únicas comparadas con otras
sustancias, ya que las moléculas en estado líquido están más próximas que en el estado sólido. Además,
su capacidad de disociación y la rápida emigración de los iones resultantes (H+ y OH-) explican la
importancia crítica de su pH en muchos procesos biológicos, además de su comportamiento como ácido
y como base, ya que generar tanto H+ como OH-. Se trata por tanto de una sustancia anfótera o anfolito
haciendo de sus propiedades únicas y por ende poder ser tomadas como referencia

Bibliografía
Alarcón, A. (16 de Febrero de 2011). Picnómetro y utilidades. Obtenido de
https://www.lifeder.com/picnometro/

Armijos, K. (25 de Mayo de 2015). Densidad y sus tipos. Obtenido de

https://www.significados.com/densidad/
Beltrán, H. (19 de Junio de 2011). Viscosidad. Obtenido de https://www.ecured.cu/Viscosidad

Saragozin, F. (17 de Abril de 2013). Pie de rey. Obtenido de https://www.ecured.cu/Pie_de_Rey

Segobia, J. (12 de Marzo de 2014). Fluidos y propiedades. Obtenido de

https://www.monografias.com/trabajos85/propiedades-fluidos/propiedades-fluidos.shtml

Velazco, M. (21 de Octubre de 2012). Termómetros, usos y aplicaciones. Obtenido de

https://fisibook.blogspot.com/