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De hecho, esta dieta no difiere tanto de la de nuestros abuelos, es decir, es una dieta rica en
cereales, verduras, frutas y legumbres, donde la carne y el pescado escaseaban y se habían de
dosificar para todo el año, por lo que se comía ocasionalmente y en cantidades pequeñas.
Es la dieta del futuro ya que lo hace apostando por la flexibilidad y el sentido común, sin
dogmatismos. Está indicada para todos: adultos, adolescentes, niños, deportistas… es un modelo de
vida saludable. Es simplemente dejar de consumir tanta proteína animal, que no es ningún secreto
que una dieta rica en alimentos de origen animal es desequilibrada, nos hace enfermar y encima no
es sostenible. Es la dieta ideal para la prevención de diferentes enfermedades crónicas.
Con la dieta flexitariana se ingieren menos calorías, menos proteínas de origen animal, menos grasas
totales, menos colesterol, menos sodio y azúcares refinados. Pero se ingieren más hidratos de
carbono complejos, fibra, antioxidantes, vitaminas, minerales, grasas saludables tipo Omega3. En
definitiva, la dieta flexitariana puede aportar unas ventajas similares a la vegetariana en materia de
peso y salud cardiovascular, así como en la prevención de enfermedades como la diabetes y el
cáncer.
De hecho un plato flexitariano no difiere mucho del “Healthy Plate” . Las frutas y las verduras son
las protagonistas, tienen que ocupar la mitad de tu plato. El resto del plato tiene que contener ¼
parte de cereales integrales y ¼ del plato de proteína magra. La proteína puede ser carne, pescado,
pero también proteínas de origen vegetal como las legumbres, el tofu, el temphe, la quinoa…
MENÚ TIPO FLEXITARIANO:
Desayuno:
Healthy Bowl
Media Mañana:
Fruta
Comida:
Primer plato: Ensalada de hojas verdes y hortalizas crudas, con semillas aliñada con aceite de oliva,
levadura nutricional y sal marina.
Merienda:
Frutos secos
Cena:
Crema de verduras
The Healthy Eating Plate fue creado por Harvard Health Publishing y expertos en nutrición de la
Harvard School of Public Health. Ofrece recomendaciones más específicas y más precisas para seguir
una dieta saludable que MyPlate, desarrolladas por el Departamento de Agricultura de los EE. UU.
Y el Departamento de Salud y Servicios Humanos. Además, el Healthy Eating Plate se basa en la
investigación nutricional más actualizada, y no está influenciado por la industria alimentaria o la
política agrícola.
COMPARACION ENTRE EL HEALTHY EATING PLATE Y EL MYPLATE
DE USDA
Secciones del plato de alimentación Secciones correspondientes de
saludable MyPlate
The Healthy Eating Plate alienta a los MyPlate no les dice a los consumidores
consumidores a elegir granos que los granos integrales son mejores
integrales y limitar los granos refinados, para la salud.
ya que los granos integrales son mucho
mejores para la salud. En el cuerpo, los
granos refinados como el pan blanco y
el arroz blanco actúan como el
azúcar. Con el tiempo, comer
demasiado de estos alimentos de
granos refinados puede hacer que sea
más difícil controlar el peso y puede
aumentar el riesgo de enfermedad
cardíaca y diabetes.
Vegetales Vegetales
Frutas Frutas
Agua Lechería