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Código: 1033739633
Tutor
Imagen 1: Captura de pantalla simulador virtual plant 2, Imagen 2: Captura de pantalla simulador virtual plant 2,
industria frutas y verduras. Tomada por: Julián David Giraldo industria de lácteos. Tomada por: Julián David Giraldo
Industria de cereales (panificación) Industria de bebidas alcohólicas
Imagen 3: Captura de pantalla simulador virtual plant 2, Imagen 4: Captura de pantalla simulador virtual plant 2,
industria de cereales. Tomada por: Julián David Giraldo industria de bebidas alcohólicas. Tomada por: Julián
David Giraldo
Industria de cárnicos Industria de pescados
Imagen 9: Captura de pantalla simulador virtual plant 2, Imagen 10: Captura de pantalla simulador virtual plant 2,
industria y líneas de producción de frutas y verduras industria y líneas de producción de lacteos. Tomada por:
Tomada por: Julián David Giraldo Julián David Giraldo
Imagen 11: Captura de pantalla simulador virtual plant 2, Imagen 12: Captura de pantalla simulador virtual plant 2,
industria y líneas de producción de bebidas alcoholicas. industria y líneas de producción de pescados. Tomada
Tomada por: Julián David Giraldo por: Julián David Giraldo
Imagen 7: Captura de pantalla simulador virtual plant 2, Imagen 8: Captura de pantalla simulador virtual plant 2,
industria y líneas de producción de cereales. Tomada por: industria y líneas de producción de cárnicos. Tomada por:
Julián David Giraldo Julián David Giraldo
Cárnicos
Líneas de producción:
Línea de producción de carne en canal
Línea de producción de jamón
Línea de producción de salchichón
En la imagen 13 se puede evidenciar la industria seleccionada la cual es
la cárnica.
Imagen 14: Vista superior etapas línea de producción del salchichón. Tomado por: Julián David
Giraldo.
2. Línea de producción seleccionada, que evidencie:
Recepción y
selección
Imagen 15: Captura de pantalla en simulador virtual plant 2, recepción y selección. Tomada por:
Julián David Giraldo.
Imagen 16: Captura de pantalla en simulador virtual plant 2, Desposte y arreglo de la carne.
Tomada por: Julián David Giraldo.
Maduración
Imagen 17: Captura de pantalla en simulador virtual plant 2, Maduración. Tomada por: Julián
David Giraldo.
Molienda
Imagen 18: Captura de pantalla en simulador virtual plant 2, Molienda. Tomada por: Julián
David Giraldo.
Mezclado
Imagen 19: Captura de pantalla en simulador virtual plant 2, mezclado. Tomada por: Julián
David Giraldo.
Embutido
Imagen 20: Captura de pantalla en simulador virtual plant 2, Embutido. Tomada por: Julián
David Giraldo.
Grapado
Imagen 21: Captura de pantalla en simulador virtual plant 2, Desposte y arreglo de la carne.
Tomada por: Julián David Giraldo.
Cocción
Imagen 22: Captura de pantalla en simulador virtual plant 2, cocción. Tomada por: Julián David
Giraldo.
Enfriamiento
Imagen 23: Captura de pantalla en simulador virtual plant 2, enfriamiento. Tomada por: Julián
David Giraldo.
Refrigeración
Imagen 24: Captura de pantalla en simulador virtual plant 2, refrigeración. Tomada por: Julián
David Giraldo.
Captura de pantalla del diagrama de flujo de la línea de
producción
Imagen 25: Captura de pantalla diagrama de flujo elaboración del salchichón. Tomada
por: Julián David Giraldo.
Imagen 26: Captura de pantalla distribución de la pantalla. Tomada por: Julián David Giraldo.