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ADMINISTRACIÓN EMPRESARIAL
DOCENTE:
AUTORES:
Lizbeth
GRUPO: A-19
AREQUIPA – PERU-2019
NOMBRE DEL RESTAURANTE
EL AREQUIPEÑITO
DAR UN POSTRE
HACER OFERTAS
PROMOCIONES
1: JUSTIFICACION
Mi empresa está creada para que nuestros clientes disgusten del buen sabor,
calidad y precio cómodo de nuestras comidas ya que contamos con chefs de
primer nivel.
Nuestro personal cuenta con una adecuada seguridad al momento que se prepara
las comidas, nosotros diez minutos antes de abrir el local damos charla a nuestros
trabajadores sobre temas de:
*.-Seguridad
*.-Trato al cliente
*.-Puntualidad
Primer tiempo es la elección de las sopas que se realiza en el día, segundo tiempo
es la elección de segundos del día y la tercera es el postre como única opción
gelatina más su refresco de pura fruta.
También estamos ofreciendo los platos extras ya que algunos de nuestros clientes
prefieren esta opción, nos adecuamos al gusto o preferencia del cliente.
3: VISION
1:- Lograr ser una empresa altamente productiva, innovadora competitiva y
dedicada a la satisfacción de nuestros clientes en la ciudad de Arequipa.
4: MISION
1:- Ser reconocidos como un grupo profesional y sólido con principios éticos.
2:- Integrar un servicio rápido y eficiente con gran calidad para conseguir que mi
empresa sea reconocida dentro de AQP.
5:-OBJETIVOS
1:-Servir comida fresca, de calidad y con buena presencia.
2:-Incrementar la venta de comida; cada mes como mínimo cinco personas más .
3:- Los mozos han de ser educados y estarán disponibles al cliente.
4:- Nuestro menú Sera variado de acuerdo a las dietas del cliente.
6:-METAS
1:-Implementar el registro de producción de cocina.
3:-Revisar, renovar y actualizar todos los menús del restaurante para el mes de
julio del 2019.
8:-ACTIVIDADES
Contrataremos a un personal altamente capacitado para el desempeño de cada área
y desarrollen mejor su trabajo y tengan buena ganancia y sigamos creciendo y
lograremos que nuestros objetivos se realicen.
9:-CONOGRAMA
FECHA ACTIVIDADES SI NO
30/06/2019 ATENDER MIL PERSONAS
31/07/2019 EVALUACION Y
CAPACITACION DE
PERSONAL
30/08/2019 AUMENTO DE GANANCIAS
EN UN 5%
27/09/2019 AUMENTO DEL PERSONAL
30/10/2019 GANAR ALA COMPETENCIA
DEL LADO
30/11/2019 BUSCAR INVERSIONISTAS
PARA LA APERTURA DE UN
NUEVO LOCAL
10: EVALUACION
Cada fin de mes habrá rendición de cuentas para seguir aumentado nuestras
ganancias, seguiremos atendiendo con eficacia y eficiencia a nuestros clientes
seguiremos impulsando a nuestros trabajadores a su desarrollo personal y
buscaremos nuevas opciones de inversión o esperar un poco más tiempo en el
ámbito regional.
FORTALEZAS DEBILIDAD
1:-Localización en una zona 1:-Presupuesto limitado para
muy concurrida y de moda inversión inicial
2:-Relación de calidad y 2:-Dificultad en algunos
precio casos de no encontrar la
3:-Atención al cliente materia prima
4:-gestión de reserva por 3:-Productos y platos muy
delivery comunes
OPORTUNIDADES AMENAZA
1:-Boom de la gastronomía 1:-Dificultad de accesos de
peruana. crédito.
2:- mejorar la economía del 2:-Elevado número de
país. restaurantes en la zona.
3:-Aumento de la curiosidad
de nuevos paltos y comidas.
GRACIAS