BOTULISMO

PAUL ESPINOZA
LOAIZA

5TO EXPERIMENTALES
– HOUSTON

BIOLOGIA

El Botulismo es una enfermedad grave causada por el envenenamiento de

la comida. Esta comida es envenenada por una neurotóxica producida por el
bacilo Clostridium botulinum. Esta toxina alcanza una mortalidad en ínfimas
cantidades. La toxina es conocida como la toxina botulínica, este bloque la
liberación de una sustancia llamada acetilcolina en las terminaciones
nerviosas. La acetilcolina es la encargada de estimular las fibras musculares
para así contraerlas, esto significa que si el flujo esta sustancia se paraliza
nos vamos a encontrar con una parálisis muscular. En el peor de los casos
se detecta un paro respiratorio debido a la falta de movimiento de los
músculos del tórax, dificultando así al paciente su respiración normal.

El Clostridium botulinum se encuentra comúnmente en lugares de poco

oxigeno, bastante humedad, y una concentración de acidez baja. Esta
bacteria alcanza el desarrollo de unas esporas termo resistente las cuales la
ayudan a la bacteria a poder resistir a lugares de altas temperaturas e
incluso en el punto de ebullición del agua. Por lo general se encuentra en
hortalizas, frutas, embutidos, marisco en su mayor cantidad, y en pocos
casos en latas envasadas. También se la puede encontrar en vegetales que
han sido expuestos a esta bacteria mientras su producción, ya que, esta
bacteria se la haya también en suelos los cuales han sido ya contaminados
por las esporas de esta bacteria, y por ende la producción en esta área
también va a salir contaminada.

Alguno de los síntomas encontrados en los pacientes se los detecta luego de

6 horas, o hasta 6 días en aparecer, y con un periodo de incubación de
entre 18 y 36 días. Los neurológicos son boca seca, visión doble, dificultad
en la visión cercana, dificultad para tragar y pronunciar palabras. También
suelen acompañar las nauseas, vomitos, retorcijones y diarrea.

En los signos con respecto a la parálisis muscular existen un 80% de casos

con parálisis bilateral, otros tienen tórax inmóvil y pierden la capacidad de
respirar. Estreñimiento. En los ojos se muestran los signos afectados
negativamente, nistagmos (movimiento rápido y automático de los ojos). En
pocos casos ataxia (inestabilidad al caminar).

Para un diagnostico se utilizan algunos exámenes para determinar el

comportamiento de los músculos en el cuerpo. Uno de estos exámenes es la
electromiografía o miograma, el cual consiste en introducir un electrodo de
aguja muy delgada a travez de los músculos. Este electrodo mide la
actividad eléctrica producida por los músculos. En un monitor llamada
mosciloscopio se puede escuchar por medio de parlantes. La presencia,
tamaño y contorno de la forma de la onda (el potencial de acción) producida
en el monitor suministra información sobre la capacidad del músculo para
responder cuando se estimulan los nervios.

Otro medio de detención son pruebas de heces y orina, en la cual se

examinan las muestras para pasar por una evaluación donde si el paciente
padece de botulismo, se detectara la bacteria en la muestra.

Por último encontramos el test de tensión en el cual se administra

acetilcolina para que la proteína acetilcolina pueda enviar a los receptores
esta sustancia, para así detectar si hay algún impedimento del paso de la
acetilcolina.

Para su recuperación o cura se debe tener una hospitalización de inmediata

al momento de presenciar los síntomas. Si es el caso de parálisis
respiratoria se debe usar sondas en la nariz o en la boca para poder permitir
el paso del aire a los pulmones. Para los casos no tan graves (incluye todos
los casos) se suministra la antitoxina de tipo A, B, E para combatir la toxina
en el cuerpo. Este tratamiento ha alcanzado a reducir la tasa de mortalidad
a un 10 – 20%

Se ha detectado que a nivel mundial cerca del 15% de personas con

botulismo mueren, por parálisis en el musculo respiratorio.

BOTULISMO INFANTIL

El botulismo infantil es causado por el mismo factor que es la bacteria y su

neurotóxica. Como ya pudimos ver anteriormente, las esporas de este
bacilo viven en lugares no ácidos. En los niños la adaptación de esta espora
se produce gastrointestinalmente, es decir que se produce a partir de la
llegada de la bacteria al estomago. Esta bacteria llega al estomago de los
niños de aproximadamente 6 meses de recién nacidos mediante la
alimentación de miel. La miel contiene esta bacteria y esta puede resistir al
jugo gasto intestinal debido a que a esta edad el jugo gástrico no es tan
acido y casi no se produce porque aun no está bien desarrollado,
permitiendo su desarrollo y envenenamiento.

Los signos y síntomas son distintos a un botulismo normal, ya que en este

se desarrolla a nivel gastrointestinal. Encontramos:

• Respiración lenta o que se detiene

• Estreñimiento

• Párpados caídos o parcialmente cerrados

• El bebé parece "flácido"

• Ausencia del reflejo nauseoso en el bebé

• Pérdida de control de la cabeza

• Parálisis que se extiende hacia abajo

• Alimentación deficiente y succión débil

• Insuficiencia respiratoria

• Cansancio permanente (letargo)

• Llanto débil
En los casos infantiles no se suministra la antitoxina, solo se le da un
cuidado intensivo en el cual se mantiene bien en cuenta las vías
respiratorias y su digestión.