PLANO DE AULA

________________________________________________________________________________
CURSO DE BIOMEDICINA
DISCIPLINA: BIOQUÍMICA
PROFESSORA: MATHIAS PRADO PEREIRA
DATA: 11/07/2019

1. Tema: Propriedades ácido e básico dos aminoácidos e tecnologia das

fermentações alcoólicas.

2. Público alvo: alunos do x período do curso de Biomedicina.

3. Objetivos
 Conhecer diferentes padrões alimentares e aprender a identificá-los;
 Conhecer os diferentes fatores que contribuem para determinar a escolha
e consumo dos alimentos.

4. Conteúdo
4.1 Padrões alimentares
 O que são;
 O que podemos saber sobre saúde de uma população através do
conhecimento dos padrões alimentares da mesma;
 Como podem ser definidos;
 Fatores que contribuem para a construção dos padrões alimentares.

4.2 Determinantes do consumo de alimentos

 Disponibilidade, aceitabilidade e preferência alimentar: complexidade da
escolha;
 A estrutura das refeições: o contexto social, o ato de comer e
determinantes cognitivos;
 A influência parental sobre a alimentação;
 Meios de comunicação: a televisão.
 Como se desenvolve o comportamento alimentar;
 Métodos para avaliar a escolha alimentar humana em diferentes contextos.

5. Descrição Metodológica
5.1. Procedimentos de Ensino

 Exposição dialogada com apelo a intuição do estudante exemplificando

com abundância os tópicos abordados e seguindo uma sistematização
adequada para o conteúdo. Indicação de exercícios relevantes, que
 cubram a matéria ministrada e que capacitem o aluno a sintetizar o
conteúdo.

5.2. Recursos Didáticos

 Lousa
 Pincéis marcadores para quadro branco de cores variadas
 Artigos científicos

6. Avaliação da Aprendizagem
Xxxx

7. Referências Bibliográficas

NOBRE, Luciana N.; LAMOUNIER, Joel A; FRANCESCHINI, Sylvia C. C.. Padrão

alimentar de pré-escolares e fatores associados. J. Pediatr. (Rio J.) [online]. 2012,
vol.88, n.2, pp. 129-136. ISSN 0021-7557.

JOMORI, Manuela Mika; PROENCA, Rossana Pacheco da Costa; CALVO, Maria

Cristina Marino. Determinantes de escolha alimentar. Rev. Nutr. [online]. 2008,
vol.21, n.1, pp. 63-73. ISSN 1415-5273.

Rossi A; Moreira A; Rauen M. Determinantes do Comportamento Alimentar: Uma

Revisão com Enfoque na Família Revista de Nutrição. Vol.21 no 6 Campinas
Nov./Dec. 2008.

R Sichieri, JFG Castro, AS Moura. Fatores associados ao padrão de consumo

alimentar da população brasileira urbana - Cad. Saúde Pública, 2003.

DF Pedraza Padrões Alimentares: da teoria à prática–o caso do Brasil- Revista

virtual de humanidades, 2004 - 189.28.128.100.