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Tema
Constitución de una empresa dedicada a la Elaboración y
Comercialización de café a base de semillas de zapallo
Lic.
GIANCARLO FERNANDO, ESCAJADILLO MENENDEZ
Alumnos
Eyner Ruben Chambi Mamani
Rodrigo Ismael Encalada Chuquicondor
Arequipa - Perú
2018
ÍNDICE
EMPRESA ................................................................................................................................... 4
IDEA DE NEGOCIO .................................................................................................................. 5
1.2 Misión: .......................................................................................................................... 8
1.3 Visión:........................................................................................................................... 8
2. MARKETING ..................................................................................................................... 8
2.1 Marketing olfativo ....................................................................................................... 8
2.2 Marketing gustativo .................................................................................................... 8
2.3 Marketing interno ....................................................................................................... 8
3 MARKETING SUSTENTABLE ....................................................................................... 9
3.1 Objetivo ........................................................................................................................ 9
3.2 Desarrollo del objetivo ................................................................................................ 9
4 VENTAJA DIFERENCIAL ............................................................................................... 9
5 COMSUMIDOR ................................................................................................................ 10
6 TIPO DE EMPRESA ........................................................................................................ 10
7 LOCALIZACIÓN ............................................................................................................. 10
8 FODA ................................................................................................................................. 11
8.1 Fortalezas: .................................................................................................................. 11
8.2 Debilidades: ............................................................................................................... 11
8.3 Oportunidades: .......................................................................................................... 11
8.4 Amenazas: .................................................................................................................. 11
9 ESTRATEGIAS DE PRODUCTO .................................................................................. 12
10 ESTRATEGIAS DE PRECIO ..................................................................................... 13
11 ESTRATEGIAS DE PLAZA ....................................................................................... 13
12 ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN ........................................................................... 14
13 PROCESO DEL CAFÉ ................................................................................................ 14
PROCESO PARA LA CONSITUCIÓN DE LA EMPRESA ................................................ 17
A. BUSCAR Y RESERVAR EL NOMBRE DE LA EMPRESA ....................................... 18
B. ELABORACIÓN DE LA MINUTA ................................................................................ 18
C. ELABORACIÓN DE LA ESCRITURA PÚBLICA ...................................................... 18
D. INSCRIPCION EN EL REGISTRO DE PERSONAS JURÍDICAS............................ 18
E. INSCRIPCIÓN EN EL REGISTRO ÚNICO DE CONTRIBUYENTES .................... 18
F. LEGALIZAR LIBROS CONTABLES ........................................................................... 19
G. INSCRIBIR A LOS TRABAJADORES EN ESSALUD ........................................... 19
H. INSCRIBIR EL LIBRO DE PLANILLAS DE PAGOS MENSUALES .................. 19
I. TRAMITAR LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO .................................................... 19
J. REGISTRO DE MARCA ................................................................................................. 19
ANEXOS .................................................................................................................................... 20
EMPRESA
IDEA DE NEGOCIO
El café es una bebida que se obtiene a partir de la mezcla en agua caliente de granos tostados
de la planta de café. A pesar de que comercialmente es la bebida número uno del mundo se
estima que un tercio de la población mundial la consume sin importar condiciones
sociales, sexo, edad, etc.
Estará dirigido a todas las personas que gustan del café, incluyendo a aquellas que
por problemas de salud tienen prohibido su consumo, contribuyendo al mejoramiento de
la calidad de vida, a partir de una nutrición apropiada sin riesgos para la salud.
La comercialización de este café permitirá deleitar a todas esas personas que aman
la calidad de vida prefiriendo una alternativa saludable, que les permita disfrutar de las
mismas bondades del café con beneficios en su salud.
En el mercado local no se comercializa ningún tipo de café hecho a base de semilla de zapallo,
como alternativa al café tradicional con las características principales de no tener cafeína y
ser altamente nutricional; sólo en la localidad de Zaruma, algunas personas lo preparan pero
sólo para su consumo, es decir, no han desarrollado esta idea ni mucho menos puesto en
marcha como un proyecto de inversión.
En el Perú tenemos varias zonas de cultivo del zapallo principalmente en la sierra, las que se
cultivan de acuerdo a las preferencias del mercado y a la costumbre de sus usos
Durante siglos, la industria alimenticia ha diseñado diversas alternativas del café, por
necesidad o novedad.
Actualmente la búsqueda de sustitutos está más motivada por problemas de salud con la
cafeína, que puede causar úlceras pépticas, exacerbar las migrañas y contribuir a patologías
fibroquísticas del seno.
Es por este motivo que el presente proyecto pretende resolver la necesidad de las personas de
consumir productos saludables y que no afecten a su salud. El propósito es determinar
la factibilidad económica de producir un café hecho de semillas de zapallo, un producto
saludable con propiedades nutritivas y ventajas sobre el café clásico, principalmente por no
contener cafeína. Podrá ser consumido por todas las personas, ya sean niños, jóvenes o
adultos sin restricción alguna, consumidores o no del café tradicional, ya que no genera
ningún perjuicio para la salud.
La semilla de zapallo, la principal materia prima de este producto, siguen siendo hoy en día
muy apreciadas por sus propiedades, como los antioxidantes presentes que inhiben
las enfermedades que provengan de la degeneración de células. Por este motivo recomendar
la calabaza como dieta corriente en personas con cáncer a la próstata, hiperplasia y
enfermedades a la vista como las cataratas es una práctica coherente dentro de los principios
de la medicina natural.
1.3 Visión:
Producir y comercializar nuestro café a base de grano de zapallo lo cual permitirá captar
nuevos mercados a nivel local y nacional, posicionándonos como uno de los mejores
cafés saludables producto único con altos estándares de calidad a lo largo de 1 año, como
una alternativa válida para disminuir el consumo de café, generando un valor agregado y
un sabor diferenciado que satisfaga y se adecue a las necesidades de nuestros nuevos
consumidores.
2. MARKETING
Brindaremos un incentivo a los empleados por su puntualidad y por llegar a sus metas
en ventas.
Nuestro ambiente laboral será el más adecuado, ya que habrá una continua
comunicación entre el jefe y los empleados.
3 MARKETING SUSTENTABLE
Es por ello que nuestra empresa “COFFE VITA”, brindará apoyo a esta organización para
poder llegar a la felicidad de cada niño, regalándole una sonrisa mediante juguetes, víveres y
ropa, esto se llevará a cabo 2 veces al año en agosto y diciembre, ya que en el mes de agosto
se celebra el día del niño y en diciembre se celebra la navidad.
3.1 Objetivo
Ofrecer ayuda a la organización “Casa Hogar Luz Alba” para compartir felicidad y
bienestar a cada niño en los meses que más lo necesitan, agosto y diciembre de cada año.
En ambos meses llevaremos juegos, donde los mismos socios harán participar a los
niños para que puedan pasar un día divertido.
4 VENTAJA DIFERENCIAL
El grano de semilla de zapallo, en base al cual será elaborado el café, tiene muchas
propiedades nutritivas y funcionales.
El producto no presenta ningún efecto negativo al consumirlo, es decir no hay límite para
su consumo.
Falta de competencia directa con el producto, ya que por sus ventajas competitivas y valor
agregado es único en el mercado.
El café de semilla de zapallo es apto para todo el público, es decir niños, jóvenes y adultos
puesto que no perjudica a la salud.
5 COMSUMIDOR
Los consumidores de nuestro producto serán aquellas personas que desgusten del café
socialmente y que quieran cuidar su salud, que hoy en dia las personas se preocupan por su
salud.
Es necesario realizar una segmentación de mercado para determinar los consumidores a los
cuales queremos llegar con nuestro producto. Así, la segmentación de mercado está dada de
la siguiente manera:
6 TIPO DE EMPRESA
Nuestra empresa será de tipo S.R.L, porque contamos con 2 socios accionistas y cada uno
dispone del 50% de acciones de la empresa.
7 LOCALIZACIÓN
Nuestro local se ubicará en la calle Ramón Castilla 300, Paucarpata, por ser un lugar
estratégico de ventas de productos de esta índole y dicho local también será nuestro
almacén y centro de producción, donde a futuro se pretende la distribución a las tiendas,
centros comerciales, entre otros.
8 FODA
8.1 Fortalezas:
El grano de semilla de zapallo, en base al cual será elaborado el café, tiene muchas
propiedades nutritivas y funcionales.
Falta de competencia directa con el producto, ya que por sus ventajas competitivas y
valor agregado es único en el mercado.
El café de semilla de zapallo es apto para todo el público, es decir niños, jóvenes y
adultos puesto que no perjudica a la salud.
8.2 Debilidades:
8.3 Oportunidades:
El grano de zapallo, esto indica que se contará con la suficiente oferta de materia
prima.
8.4 Amenazas:
Podría existir cierta predisposición por parte del consumidor a no comprar el producto
debido a que el café está hecho con habas y muchos de ellos no gustan del mismo.
9 ESTRATEGIAS DE PRODUCTO
El café de semilla de zapallo es un producto natural elaborado a base de las semillas, tostadas
y molidas, las mismas que le confieren propiedades medicinales y alimentarias.
Los antioxidantes presentes que inhiben las enfermedades que provengan de la degeneración
de células. Por este motivo recomendar la calabaza como dieta corriente en personas
con cáncer a la próstata, hiperplasia y enfermedades a la vista como las cataratas es una
práctica coherente dentro de los principios de la medicina natural.
CARACTERISTICAS
MARCA
Identifica y resalta nuestro producto, como un producto orgánico, útil y saludable que se
distingue de la competencia.
INNOVADORES
Brindar un producto sin cafeína y darles un plus con el servicio de atención a diferencia de
otros.
EXCLUSIVOS
Somos una empresa que le damos un valor muy significativo al producto a ofrecer, ya que es
único en el mercado.
10 ESTRATEGIAS DE PRECIO
Como conclusión se dice que el café elaborado a base de semilla de zapallo será un producto
de alta calidad que puede competir en el mercado gracias a que tendrá un precio accesible al
público, no existiendo gran diferencia con los precios establecidos por los competidores
indirectos del producto que los constituyen las marcas de café tradicional y se muestran a
continuación:
11 ESTRATEGIAS DE PLAZA
La plaza se refiere a la forma en la cual el producto llegará de la empresa a las manos del
consumidor; estas formas se las conoce como canales de distribución.
Realizar contactos comerciales y alianzas con instituciones que expendan tortas, bizcochos y
se concentra cantidad de turistas, así como supermercados de la zona que deseen el producto.
Realizar ventas directas a las tiendas y pequeños negocios.
12 ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN
Usar un medio masivo de comunicación como la radio , para hacer que el cliente se entere del
producto que se ofrece y el lugar donde se lo puede obtener. Por los menos dos primeros
meses.
Crear publicidad por medios de internet y también creando una dirección electrónica de
la empresa, a futuro una página WEB.
Se imprimirán afiches para colocarlos en los canales de distribución, los mismos que serán
vistosos y atractivos de modo que llamen la atención de los clientes.
COSTOS: Para toda esta estrategia de promoción pensamos gastar alrededor de S/. 4.000
nuevos soles
PROMOCIÓN EN VENTAS
Adicionalmente, se les entregará muestras gratis en sobres pequeños de 5 gramos. Con esta
estrategia, lo que se desea es lograr un aumento progresivo en el nivel de aceptación del
producto, puesto que es muy importante durante la etapa de introducción del mismo
1) debemos seleccionar las dos materias primas con las que se elaborara el café, las cuales
semillas de zapallo y el trigo.
2) Tostamos las semillas alrededor de una hora aproximadamente hasta que esté bien negrita
pero no quemadas.
3) Al igual que tostamos las habas debemos tostar el trigo, de igual manera no debe estar muy
negro. Al sacar del tiesto se coloca un 10% de azúcar morena para darle más sabor.
4) Por ultimo nos queda moler las materias primas ya tostadas, al moler debe quedar un poco
grueso el café.
5) Obteniendo el siguiente resultado
6) Diseño de la etiqueta
7) Producto final
B. ELABORACIÓN DE LA MINUTA
Costo S/ 180.00
Duración 2 días
Duración 3 días
Duración 5 días
Duración 1 día.
F. LEGALIZAR LIBROS CONTABLES
Costo S/ 15.00
Duración 2 días.
Duración 30 días.
Costo Gratuito.
Costo S/ 162.80
Duración 15 días.
J. REGISTRO DE MARCA
Costo S/ 48.65
Duración 10 días
ANEXOS