CURVA DE ENFRIAMIENTO DEL AGUA

ESTEBAN LEONARDO AMÈZQUITA BARRERA

HECTOR ÀNGEL CUBILLOS GONZALEZ
LAURA JIMENA MATIZ MELO
ANGELA CAROLINA MERCHÀN ROSAS
LUIS ENRIQUE PALACIOS CAMACHO
XIMENA ALEJANDRA RODRÌGUEZ CÀRDENAS

PRESENTADO A:
Mg. CARLOS ALBERTO URIBE

UNIVERSIDAD PEDAGÒGICA Y TECNOLÓGICA DE COLOMBIA “UPTC”

FACULTAD SOGAMOSO
FÌSICA I
 ESCUELA INGENIERÌA DE MINAS
2017
OBJETIVOS

 Objetivo general:

Encontrar la relación funcional mediante la cual se expresa el enfriamiento

ΔT (variación de temperatura) con respecto al tiempo Δt y t en la ciudad de
Sogamoso.

 Objetivos específicos:

- Establecer un patrón de medida que permita identificar el enfriamiento o

disminución de la temperatura del agua con respecto al tiempo.
- Elaborar tablas y gráficas de resultados.
- Aplicar los procesos matemáticos necesarios.
- Establecer el tipo de relación que existe entre las variables temperatura vs
tiempo.
- Ajustar por medio de mínimos cuadrados la gráfica que mejor se aproxima a
una recta y verificarlo a través de su corrección existente.
 INTRODUCCIÓN

El agua es una sustancia cuya molécula está formada por dos átomos de hidrógeno
y uno de oxígeno (H2O). El término agua generalmente se refiere a la sustancia en
su estado líquido, aunque la misma puede hallarse en su forma sólida llamada hielo
y en su forma gaseosa denominada vapor. La curva de enfriamiento del agua,
describe los cambios físicos que experimenta el agua a medida que se añade calor
al sistema; mediante el transcurso del tiempo, la temperatura del sistema aumenta.
Es así como las curvas de enfriamiento permiten describir mediante una gráfica el
progreso de una sustancia, en proceso de enfriamiento.
A continuación, se mostrara el procedimiento experimental para determinar la curva
de enfriamiento del agua de acuerdo a la relación existente entre el la temperatura
de la misma con respecto al tiempo en la ciudad de Sogamoso, y a partir de los
datos obtenidos, se desarrollaran los cálculos correspondientes para determinar los
ajustes respectivos, teniendo en cuenta en tipo de función obtenida.
 MARCO TEÓRICO

 Curva de enfriamiento:

Una curva de enfriamiento es un tipo de gráfico utilizado en química, física,

ingeniería y otras disciplinas para medir el progreso de una sustancia en
enfriamiento. Un eje de la gráfica, usualmente el eje x, es el del valor del tiempo,
mientras que la temperatura se representa mediante el otro eje. De tal manera, una
curva de enfriamiento por lo regular tiene una pendiente hacia abajo desde la
izquierda hasta la derecha conforme la temperatura desciende al paso del tiempo.
Es importante hacer notar que dicha curva no siempre progresa hacia abajo de
manera constante en el desarrollo de la gráfica puesto de las curvas de enfriamiento
por lo general se usan para dibujar los cambios de fase, como el cambio de agua a
hielo. La temperatura disminuye a una velocidad uniforme conforme el agua se
enfría hasta el punto de congelamiento, y la curva se hace recta en el punto de
congelamiento cuando el agua líquida se congela en hielo sólido.

Muchos factores distintos pueden influenciar el progreso de una curva de

enfriamiento. Dos de los más importantes factores son:

- La temperatura inicial de la sustancia en enfriamiento.

- La temperatura del ambiente a la que la sustancia comienza a fluir.

Los rasgos específicos de la sustancia en enfriamiento son los determinantes

principales del progreso de la curva de enfriamiento. Otros factores, tal como la
presión y el volumen de la sustancia en enfriamiento también pueden afectar
drásticamente la curva.

 Temperatura:

La Temperatura es una magnitud que mide el nivel térmico o el calor que un cuerpo
posee. Toda sustancia en determinado estado de agregación (sólido, líquido o gas),
está constituida por moléculas que se encuentran en continuo movimiento. La suma
de las energías de todas las moléculas del cuerpo se conoce como energía térmica;
y la temperatura es la medida de esa energía promedio.

También la temperatura se define como una propiedad que fija el sentido del flujo de
calor, ya que éste pasa siempre del cuerpo que posee temperatura más alta al que
la presenta más baja. Cualitativamente, un cuerpo caliente tiene más temperatura
que uno frío; cuantitativamente, se suele medir la temperatura aprovechando
el hecho de que la mayoría de los cuerpos se dilatan al calentarse.

La temperatura se mide con un aparato de precisión llamado termómetro, el cual se

basa del volumen de una masa fija de fluido, que suele ser mercurio o alcohol. Estos
elementos bajan o suben en una escala graduada cuando la temperatura disminuye
o aumenta, respectivamente.

Actualmente se utilizan tres escalas de temperatura; grados Fahrenheit (ºF), Celsius

(ºC) y Kelvin (ºK). En la escala Fahrenheit, que es la más utilizada en Estados
Unidos, se definen los puntos de congelación y de ebullición normales del agua
en 32 y 212 ºF, respectivamente. La escala Celsius divide en 100 grados el intervalo
comprendido entre el punto de congelación (0 ºC) y el punto de ebullición del agua
(100 ºC).

 Tiempo
El tiempo es una magnitud física con la que medimos la duración o separación de
acontecimientos, sujetos a cambio, de los sistemas sujetos a observación; esto es,
el período que transcurre entre el estado del sistema cuando este presentaba un
estado X y el instante en el que X registra una variación perceptible para un
observador(o aparato de medida).

 Función lineal:
Una función lineal es una función polinómica
de primer grado; es decir, una función cuya
representación en el plano cartesiano es una
línea recta. Esta función se puede escribir
como:
Fx= mx+b
Donde m y b son constantes reales.

 Función exponencial:
La función exponencial, es conocida formalmente como la función real e x, donde
e es el número de Euler, aproximadamente 2.71828.; esta función tiene por
 dominio de definición el conjunto de los números reales, y tiene la particularidad
de que su derivada es la misma función. Se denota equivalentemente como
f(x)=ex, donde e es la base de los logaritmos naturales y corresponde a la función
inversa del logaritmo natural.
F(X)= a*ex+b
Siendo a, a ∈ R números reales, con a > 0, a ≠ 1. Así pues, se obtiene un abanico
de exponenciales, todas ellas similares, que dependen de la base a que utilicen.
Donde esta expresión se utiliza cuando el punto de corte con el eje x es cero.

 Relación funcional:
Una función es una relación de causa-efecto entre dos cantidades matemáticas: a
iguales causas, iguales efectos.

La causa se denomina variable independiente y se denota con la letra x. El efecto

es la variable dependiente, que se indica con la letra y.

Frecuentemente, en lugar de la letra y se utiliza la expresión f(x) (o g(x),...) para dar

a entender que y efectivamente depende del valor de x.

 Función Semilogarítmica

Una representación semilogarítmica es una representación gráfica de una función

o de un conjunto de valores numéricos, en la que el eje de abscisas o el eje de
ordenadas tienen escala logarítmica mientras el otro eje tiene una escala lineal o
proporcional.
Los datos que siguen una variación similar a una función exponencial, y = a*eb·x, o
aquellas serie de datos cuyo rango abarca varios órdenes de magnitud, son
apropiados para una representación semilogarítmica o logarítmica. Por ello, este
tipo de representación es muy usada en ciencia e ingeniería.
Cualquier conjunto de datos que pueda ajustarse a la expresión y = a*eb·x, podrá
representarse en forma de línea recta.

 Coeficiente de correlación lineal:

La correlación, también conocida como coeficiente de correlación lineal (de
Pearson), es una medida de regresión que pretende cuantificar el grado de variación
conjunta entre dos variables.
Por tanto, es una medida estadística que cuantifica la dependencia lineal entre dos
variables, es decir, si se representan en un diagrama de dispersión los valores que
toman dos variables, el coeficiente de correlación lineal señalará lo bien o lo mal
que el conjunto de puntos representados se aproxima a una recta. De lo anterior se
puede concluir que:
Si r = 1, los puntos señalados están sobre la recta creciente o decreciente. Entre
ambas variables hay dependencia funcional.

 Mínimos cuadrados:
Es una técnica de análisis numérico enmarcada dentro de la optimización
matemática, en la que, dados un conjunto de pares ordenados: variable
independiente, variable dependiente y una familia de funciones, se intenta
encontrar la función continua, dentro de dicha familia, que mejor se aproxime a los
datos.
 MATERIALES
 Beaker (250 ml)
 Estufa eléctrica
 Cronómetro
 Termómetro
 Hojas milimetradas y semilogarítmica.

PROCEDIMIENTO
1. Adicionar en el beaker 250 ml de agua aprox.
2. Someter a calentamiento hasta alcanzar una temperatura máxima en la cual
no halla variación notable en la misma.
3. Retirar el beaker y proceder a medir la temperatura en intervalos de tiempo
de tres minutos tomando como t=0 la temperatura máxima, hasta alcanzar
una temperatura ambiente (proceso de enfriamiento).
4. Definir el patrón de medida, las variables dependientes e independientes y
las constantes a tener en cuenta.
5. Diligenciar los datos obtenidos en la tabla N°1.
6. Realizar la gráfica (Temperatura vs Tiempo) en una escala milimetrada.
7. Determinar el tipo de relación que existe entre las variables tiempo (x) y
temperatura en °C (y), tomando como referencia la gráfica 1.
8. Realizar los cálculos correspondientes para determinar la expresión
matemática que corresponde a la relación entre las variables.
9. Graficar nuevamente (temperatura vs Tiempo) teniendo en cuenta que si la
relación funcional corresponde a una función exponencial o potencial se debe
pasar a una escala semilogarítmica o logarítmica respectivamente.
10. Obtener los parámetros de la ecuación de la nueva gráfica y ajustar según
corresponda.
11. Determinar el valor de las constantes aplicando las operaciones necesarias.
12. Establecer el ajuste que se debe introducir en la relación funcional obtenida
anteriormente.
13. Verificar que la ecuación planteada se ajusta al comportamiento
experimental, reemplazando algunos valores del tiempo.
 MONTAJE EXPERIMENTAL
Patrón de medida: °C y minutos.
Variable dependiente: Temperatura (Y)
Variables independientes: Tiempo (x)
Constantes: Agua
TOMA Y TABULACIÓN DE DATOS
Tabla 1: Variación de temperatura y tiempo en el proceso de enfriamiento del agua
en la ciudad de Sogamoso
Tiempo/ min Temperatura/ ºC
0 91
3 79
6 72
9 67
12 63
15 59
18 56
21 54
24 51
27 49
30 47
33 45
36 44
39 42.5
42 41
45 40
48 39
51 38
54 37
57 36
60 35
63 34
66 34
69 33

A partir de los datos obtenidos anteriormente, se grafica la relación existente entre

la temperatura y el tiempo, se obtiene la gráfica N° 1. De la cual se deduce que
existe una relación inversamente proporcional y además de tipo exponencial, por
lo tanto se debe pasar a escala semilogarítmica (ver gráfica N°2):
Y= a*enx+b
8.) n=logY2-logY1/x2-x1 Donde n= Constante que multiplica a la variable “x”
Y= Temperatura
x= Tiempo
Pto 1= (24.51)
Pto 2= (36,44)
n=log44-log51/36-24
n=-0,006/12
n=-0,005
Y= 𝑎е𝑛𝑥
Iny= 𝐼𝑛𝑎𝑒 𝑛𝑥

Iny=Ina+ nxIn𝑒
Iny=Ina+nx
Iny= Ina
Y=K+nx
K=Y-nx
K=In(51)+0,005(24)
K=3,9318+0,12
K=4,0518
K=𝐼𝑛𝑎
𝑒 𝑘 =𝑒 𝑙𝑛 𝑎
𝑒 𝑘 =a
𝑒 4,0518 = a
a= 57,56
Y=𝑎𝑒 𝑛𝑥 +b
Y=(57,56)𝒆(−𝟎,𝟎𝟎𝟓𝒙) +33
Donde 33º es la temperatura final y esta ecuación aplica cuando el punto de
corte en x es 0.
Y=(57,56)𝑒 (−0,005∗0) +33
Y=90,56
Y=91
A continuación se calcula la ecuación exponencial aplicada en cualquier tiempo
distinto de cero:
Tabla N° 2. Datos requeridos para el cálculo de la nueva ecuación exponencial.

Tiempo(x) Temperatura(Y) X2 ln(Y) X*ln(Y)

0 91 0 4,51085951 0
3 79 9 4,36944785 13,1083436
6 72 36 4,27666612 25,6599967
9 67 81 4,20469262 37,8422336
12 63 144 4,14313473 49,7176167
15 59 225 4,07753744 61,1630617
18 56 324 4,02535169 72,4563304
21 54 441 3,98898405 83,768665
24 51 576 3,93182563 94,3638152
27 49 729 3,8918203 105,079148
30 47 900 3,8501476 115,504428
33 45 1089 3,80666249 125,619862
36 44 1296 3,78418963 136,230827
39 42,5 1521 3,74950408 146,230659
42 41 1764 3,71357207 155,970027
45 40 2025 3,68887945 165,999575
48 39 2304 3,66356165 175,850959
51 38 2601 3,63758616 185,516894
54 37 2916 3,61091791 194,989567
57 36 3249 3,58351894 204,260579
60 35 3600 3,55534806 213,320884
63 34 3969 3,52636052 222,160713
66 34 4356 3,52636052 232,739795
69 33 4761 3,49650756 241,259022
828 1186,5 38916 92,6134366 3058,813
Sumatorias
Y= 𝑎е𝑛𝑥
InY= 𝐼𝑛𝑎𝑒 𝑛𝑥

InY=Ina+ nxIn𝑒
InY=Ina+nx
𝑁(∑ 𝑋∗𝑙𝑛𝑌)−(∑ 𝑋)(∑ 𝑙𝑛𝑌)
n= Donde N corresponde al número de parejas (24)
𝑁(∑ 𝑋 2 )−(∑ 𝑋)2

24(3058,813)−(828)(92,6134366)
n= n=-0,013
24(38916)−8282

̅̅̅̅̅ − 𝑛 ∗ 𝑥̅
lna=𝑙𝑛𝑌
lna=(3,8589)-(-0.013)*34,5
lna=4,3074
a=e4,3074
a=74,24

La expresión matemática que corresponde a la relación exponencial en cualquier

instante de tiempo diferente de cero es:
𝒀 = (𝟕𝟒, 𝟐𝟒)𝒆(−𝟎,𝟎𝟏𝟑𝒙)

Esta fórmula nos permite encontrar:

Tabla n 3: Datos requeridos para la nueva graficación, de acuerdo a la ecuación
exponencial dada:

Tiempo(x) Temperatura(Y)
0 74,24
3 71,40
6 68,66
9 66,04
12 63,51
15 61,08
18 58,75
21 56,50
24 54,34
27 52,26
30 50,26
33 48,34
36 46,49
39 44,71
42 43,00
45 41,35
48 39,77
51 38,25
54 36,79
57 35,38
60 34,03
63 32,73
66 31,47
69 30,27
828 1179,62

De acuerdo a la gráfica 2, se puede observar que la gráfica obtenida tiene

tendencia a una recta, por lo cual es necesario su ajuste:
Tabla 4. Datos necesarios para hallar la ecuación de la recta.

Fórmulas utilizadas:
- N=24 - N= Número de parejas (x,y)
- Sx=828 - Sx= coordenadas en x
- Sy=1186,5 - Sy= coordenadas en y
- Sxy=33883,5 - Sxy= multiplicación entre x y y
- Sxx=38916 - Sxx= de X2
- Syy=64212,25 - Syy= de Y2-
- m=pendiente de la recta
- n= punto de corte(b)

𝑁𝑆𝑥𝑦 −𝑆𝑥𝑆𝑦 24(33883,5)−(828)(1186,5)

𝑚= 𝑚=
𝑁𝑆𝑥𝑥−𝑆𝑥𝑆𝑥 24(38916)−(828)(828)
 813204−982,422
𝑚 = 933,984−685,584 𝑚 = 0,6812

nSxy−SxSy 813204−982422
𝑅= 𝑅=
(√nSxx−SxSx)(√nSyy−SySy) (√248400)(√133311,75)

−169218
𝑅= 𝑅 = −0,9299
181974,2803

𝑆𝑥𝑥𝑆𝑦−𝑆𝑥𝑆𝑥𝑦 46.173.834−28.055.538
𝑛= 𝑛=
𝑛𝑆𝑥𝑥−𝑆𝑥𝑆𝑥 933984−685584

18.118.296
𝑛= 𝑛 = 72,94
248.400

De los datos obtenidos anteriormente se deduce que la ecuación de la recta

obtenida corresponde a:

FORMULA: Y=MX+B (RECTA)

Y = -0,6812x + 72,94

A partir de los datos obtenidos anteriormente, se grafica (gráfica N° 2) la relación

existente entre la temperatura y el tiempo en una escala semilogarítmica ajustado
a la ecuación de la recta anteriormente encontrada.
Tabla N° 5. Datos de temperatura vs tiempo según la ecuación de la recta hallada.
TIEMPO(X) TEMPERATURA(Y)
0 72,94
3 70,89
6 68,85
9 66,80
12 64,76
15 62,72
18 60,67
21 58,63
24 56,59
27 54,54
30 52,50
33 50,46
36 48,41
39 46,37
42 44,32
45 42,28
48 40,24
51 38,19
54 36,15
57 34,11
60 32,06
63 30,02
66 27,98
69 25,93
Sumatoria/ 828 1186,39
EVIDENCIAS FOTOGRÁFICAS
 CONCLUSIONES

 La relación funcional existente entre el tiempo y la temperatura del agua en

la ciudad de Sogamoso es exponencial e inversamente proporcional por lo
que a mayor tiempo la temperatura disminuye.
 Se realizaron diferentes procesos matemáticos como el cálculo de mínimos
cuadrados que permitieron determinar la ecuación de la recta que mejor se
aproxima a los datos obtenidos.
 Se llevaron conocimientos que solo se trataban en la teoría a la práctica
tiendo así un mayor afianzamiento con el tema.
 Se logró evidenciar que a partir del minuto 42 la temperatura del agua
comenzó a descender un grado cada 3 minutos.
 En los primeros 12 minutos fue el intervalo de tiempo donde se registró la
mayor disminución de temperatura, donde esta descendió 11 grados.
 Por medio de la experimentación se identificó que del minuto 24 al minuto 29
la disminución de la temperatura fue de 2 grados por cada 3 minutos.
 Factores como la temperatura ambiente y la presión afectan este tipo de
experimentos ya que estos varían de acuerdo a la posición geográfica, clima
y la altura del lugar donde se quiera realizar este experimento.
 Se amplió el conocimiento gracias a la experimentación llevando esta materia
a la práctica, donde se pueden llevar los conocimientos aprendidos en clase
a la experimentación.
 BIBLIOGRAFIA

- http://www.grupopedia.com/ciencia/quimica/que-es-una-curva-de-
enfriamiento/
- http://conceptodefinicion.de/temperatura/
- http://www.blinklearning.com/coursePlayer/clases2.php?editar=0&idcurso=7
6067&idclase=197803&modo=0
- https://matematicaspr.com/l2dj/blog/funciones-exponenciales