FORMACIÓN DE UN NÚCLEO GENÉTICO ELITE DE GANADO OVINO DE

ALTO VALOR GENÉTICO DE LAS RAZAS East Friesian Y Dohne PARA LA

PRODUCCIÓN DE LECHE Y LANA FINA.

ANCASH – PERÚ

I. Justificación

La producción ovina mundial se enfrenta a la necesidad de reorientar su producción

debido a la falta de demanda de la lana “cruzada” o media y de lanas gruesas, las
cuales han sido reemplazadas en todos sus usos industriales por las fibras sintéticas.

Este hecho no es ajeno al Perú ya que su producción ovina está precisamente

orientada a la producción de lana de 25 a 30 micras, cuyo mercado está
desapareciendo y tampoco tiene precio estable. Esta tendencia no es pasajera, las
proyecciones del mercado a futuro indican que la demanda y el precio por lana media
y gruesa seguirán bajando. La última esquila en la Región Ancash (esquila 2012) de
este tipo de lana ha recibido un precio promedio de S/ 2.50 por Kg. es decir, menos
de 0.96 USD por Kg.

Además del bajo precio de la lana, las razas que se explotan en las praderas alto
andinas del Perú son razas de pobre conformación carnicera con bajo peso de
carcasa al destete y los sistemas de producción utilizados son deficientes (beneficio
de capones a los 4 años de edad cuyo peso promedio nacional de carcasa es de 12.8
Kg. a un precio de S/ 3.50 por kilogramo de peso vivo, equivalente a USD 1.25 por
Kg.).

Siendo la población ovina en el Perú de más de 14 millones de cabezas y sobre todo

siendo la explotación ovina el principal medio de sustento de pequeños productores y
comunidades alto andinas, así como siendo los ovinos los principales utilizadores de
los recursos forrajeros de las praderas naturales alto andinas, es de necesidad urgente
reconvertir la producción ovina nacional para hacerla rentable.

Los países ovejeros de mayor importancia en el mundo tales como Nueva Zelanda y
Australia, Sud Africa, Argentina, Uruguay y Chile y las Islas Malvinas, todos han
emprendido ya programas vigorosos de reconversión genética hacia ovinos de
producción lechera y ovinos de lana fina que a su vez tengan corderos de beneficio al
destete con alto rendimiento en carcasa y conformación carnicera. Estas
características de calidad son:

- Lana fina ( idealmente de 17 a 19 micras)

- Carne de cordero destetado (de 15 Kg. de carcasa al destete a los 110 días de
edad, de buena conformación carnicera y alto rendimiento en cortes).
- Carne de cordero “Hogget” de 6 meses de edad (25 Kg. de carcasa, de buena
conformación carnicera y alto rendimiento en cortes).
- Quesos, yogures y productos lácteos elaborados con leche de oveja. Los quesos y
otros derivados lácteos de ovinos son los productos alimenticios de origen animal
de más alto precio a nivel mundial, así el queso Manchego se vende a USD55/Kg.
(S/ 165.00 por Kg.), el queso Pecorino romano se vende a USD 70/Kg. (S/ 180.00 el
Kg.) y su demanda a nivel mundial está en aumento.
 El Perú importa actualmente más de 3 mil TM de lana fina (de 19 micras)
para la industria textilera peruana; así mismo importa de Chile carne de
cordero para supermercados donde se vende a S/. 48.00 el Kg. de pierna y
a S/. 60.00/Kg. de lomo. La cocina peruana prestigiada a nivel internacional
tiene una demanda insatisfecha de carne de cordero y productos lácteos ovinos. El
desarrollo del mercado nacional se estima que será muy rápido debido a la ya
existente demanda y sobre todo al efecto positivo que tendrá una oferta de productos
de calidad garantizada y continua.

Es pues urgente la necesidad de la Reconversión Genética Ovina en el país para

reorientar la producción hacia productos con mercado y precio sostenido en el tiempo,
especialmente en zonas ovejeras especializadas en la zona alto andina donde los
ganaderos tienen ya la experiencia y la tradición para criar ovinos. Es decir, no se está
proponiendo una especie nueva extraña al Ande sino una reconversión de lo
actualmente existente.

II. OBJETIVO:

Formación de un núcleo genético elite de ganado ovino de alto valor genético de

las razas East friesian y Dohne para la producción de leche y lana fina.

El proyecto consistió en importar embriones de Australia para ser trasplantados en

borregas Corriedale de la Comunidad Campesina de Cátac, provincia de Recuay
en el departamento de Ancash. El detalle de estas razas especializadas es el
siguiente:

a.- Raza East Friesian; para el desarrollo de una industria lechera ovina
especializada. Esta es una raza de origen europeo nórdico y por lo tanto
fácilmente adaptable a las condiciones alto andinas, siendo la raza de mayor
rentabilidad tanto por su producción lechera (puede llegar a 500 litros por
campaña de 150 días) así como por su alta prolificidad (hasta 230% de natalidad
en condiciones de alta nutrición) y por su buen desarrollo corporal (los corderos
crecen a más de 370 gr. por día) y buena calidad de carcasa (carne magra).

b. Raza Dohne; Para la producción de lana fina y corderos destetados de alto

peso y calidad de carcasa en praderas nativas. Esta producción en praderas
naturales alto andinas es una actividad rentable ya que la lana de 17 a 19 micras
se paga en Chile promedio (lana puesta en chacra USD 7.50; lo que comparado al
precio actual que reciben en el Perú los productores de lana media y gruesa es
menos de 0.96 USD por Kg. es un aumento de 700% en los ingresos). El material
genético que debe hacer esta reconversión es la raza DOHNE, que produce un
promedio de 4 Kg. a 6 Kg. de lana de 17 a 19 micras.

Se propone por lo tanto como estrategia la formación de un Núcleo Genético Elite

(NGE) de ovinos de las razas EAST FRIESIAN y DOHNE que permita la provisión
continuada de material genético de comprobada productividad (como carneros
reproductores de alta calidad genética) a los ganaderos beneficiarios. El NGE
 luego de establecido producirá los machos necesarios para el mejoramiento
genético de la población o majada general mediante inseminación
artificial.

El NGE se ha formado con material genético importado (embriones y

semen) de Australia que es un país que goza de un status sanitario elevado, libre
de las enfermedades de mayor cuidado en los rumiantes menores y que por lo
tanto son aceptados por cualquier país como proveedores de material genético.

Los embriones importados fueron transferidos a ovejas receptoras en la

Comunidad Campesina de Cátac. Estas ovejas están concentradas en los
terrenos de propiedad de la comunidad (Sector la Molina).

ESQUEMA DEL SISTEMA DE NUCLEO GENETICO ELITE

Material
genético NUCLEO GENETICO
importado de ELITE (NGE)
alto valor Aplicación de alta
DESCARTE
genético y tecnología reproductiva y
adaptable a alta intensidad de
condiciones selección
nacionales

Reemplazo crías macho Crías hembra Reemplazo

SEMEN EMBRIONES

Rebaño general y ventas a terceros

A partir de Noviembre del 2013, tercer año del proyecto, se iniciará el proceso de
consolidación del núcleo genético elite de las razas East Friesian y Dohne.

RESULTADOS DE EXPERIENCIAS NGE DE OVINOS CATAC – ANCASH

Cuadro N° 1. Evolución de preñez y nacimientos por trasplante de embriones

%
Borregas % corderos
Borregas Borregas preñadas vivos vs
Razas Corderos vivos
receptoras preñadas vs borregas
borregas receptoras
receptoras

East Friesian 90 42 46.67 38 42.22

Dohne 103 47 45.63 48 46.60
Total 193 89 46.11 86 44.56

Cuadro Nº 02. Corderos logrados por transferencia de

embriones
Raza Hembras Machos Total
East Friesian 22 16 38
Dohne 26 22 48
Total 48 38 86
Elaborado por: Equipo técnico de CARE PERU – 2012
 Cuadro Nº 03. Corderos logrados por inseminación
artificial
Raza Hembras Machos Total
East Friesian 18 13 31
Dohne 17 23 40
Total 35 36 71
Elaborado por: Equipo técnico de CARE PERU – 2012

Cuadro Nº 04. Evaluación de peso en corderos East Friesian

PESO 15 PESO 30 PESO 60 PESO 75 PESO 90 PESO 105 PESO 120 PESO 180
Peso al DIAS DIAS DIAS DIAS DIAS DIAS DIAS DIAS
Descripción
Nacimiento

Nº Corderos 34 34 34 34 34 34 34 34 34
Promedio 4.40 7.90 11.80 18.70 21.30 23.80 26.60 29.10 38.10
Peso mín. 2.50 5.30 7.30 12.40 14.90 16.60 18.20 21.30 26.60
Peso máx. 6.00 10.80 15.20 22.80 26.80 28.90 32.90 34.80 46.20
Elaborado por: Equipo técnico de CARE PERU – 2012

Cuadro Nº 05. Evaluación de peso en corderos Dohne

PESO 15 PESO 30 PESO 60 PESO 75 PESO 90 PESO 105 PESO 120 PESO 180
Peso al DIAS DIAS DIAS DIAS DIAS DIAS DIAS DIAS
Descripción
Nacimiento

Nº Corderos 20 20 20 20 20 20 20 20 20
Promedio 3.70 6.50 8.90 14.90 17.00 19.40 21.80 22.90 30.20
Peso mín. 2.50 4.70 11.80 11.90 12.50 14.00 16.00 16.80 23.50
Peso máx. 5.50 8.70 12.70 19.10 21.90 25.00 27.60 27.40 36.40
Elaborado por: Equipo técnico de CARE PERU – 2012

Cuadro Nº 06. Evaluación de peso en corderos cruce corriedale – criollo

CRÍA
Peso Kg. del
Fecha de Nacimiento Peso al Fecha
Tatuaje Cordero a 3 meses
Nacimiento Kg.
15/04/2012 20 3.10 11/07/2012 9.00
15/04/2012 21 3.30 11/07/2012 11.00
16/04/2012 24 3.20 11/07/2012 12.50
17/04/2012 25 2.80 11/07/2012 10.20
17/04/2012 27 3.00 11/07/2012 14.00
18/04/2012 30 2.90 11/07/2012 13.00
19/04/2012 31 3.50 11/07/2012 13.20
21/04/2012 35 2.70 11/07/2012 13.50
23/04/2012 39 3.10 11/07/2012 12.00
26/04/2012 33 3.80 11/07/2012 12.50
26/04/2012 50 2.90 11/07/2012 10.30
27/04/2012 51 3.00 11/07/2012 14.80
27/04/2012 52 2.70 11/07/2012 13.70
Peso Promedio 3.05 12.56
Peso Mínimo 2.50 9.00
Peso Máximo 3.80 14.80
Elaborado por: Equipo técnico de CARE PERU - 2012

Autores: Ing. David Ocaña Vidal

Coordinador Departamental Ancash
Ing. Marco Rebaza Vigo
Coordinador Proyecto NGE – Cátac
Ing. Nilo Prudencio Blas
Especialista Desarrollo Productivo
Página Web: www.care.org.pe