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Manual Básico para hacer Compost

Proyecto Piloto de Compostaje Doméstico


PROYECTO PILOTO DE Textos: Novotec

COMPOSTAJE DOMÉSTICO Madrid, 2010


Manual Básico para hacer Compost
NOVOTEC
El Ministerio de Medio Ambiente y Medio
Parque Empresarial de Las Mercedes
Rural y Marino en colaboración con ocho
Ayuntamientos y seis Mancomunidades C/Campezo nº1 Edificio 4, Planta 1ª

desarrolla, un año más, un proyecto piloto 28022 Madrid


de compostaje doméstico a nivel nacional
con el objetivo de reducir y reciclar los Teléfono: 91 210 79 00
residuos orgánicos que se producen como Fax: 91 210 79 03
consecuencia de actividades domésticas. Web: www.novotec.es

Proyecto Piloto de Compostaje Doméstico


Manual Básico para hacer Compost
Para más información, contactar con:
Ayuntamiento de Cabezón de la Sal
Dirección: Pza. Virgen del Campo, 2
39.500 Cabezón de la Sal (Cantabria)
Teléfono: 942 70 00 51 - 942 70 28 65
E-mail: agenda21@cabezondelasal.net
Web: www.cabezondelasal.net/blog/
www.cabezondelasal.net/

TAJE
MINISTERIO
COMPOS
DE MEDIO AMBIENTE
Y MEDIO RURAL Y MARINO

MINISTERIO
DE MEDIO AMBIENTE
Y MEDIO RURAL Y MARINO
Manual Básico para hacer Compost

índice

El compostaje y el compost 2

¿Por qué hacer compostaje? 3

¿Quién hace el compost? 3

Preparación del compost 4

Materiales para compostar 5

Operaciones a realizar 6

Fases, tipos y usos del compost 7

Posibles incidencias y soluciones 8

1
Manual
Básico
para hacer
Compost
EL COMPOST Y EL COMPOSTAJE
En la naturaleza se produce en la parte superficial del suelo una
capa de tierra rica en nutrientes llamada humus como
consecuencia de la descomposición de los restos vegetales y
animales que realizan diversos seres vivos, entre ellos
microorganismos. La presencia de humus en el suelo cumple tres
funciones:
• Provee elementos nutritivos.
• Mejora la estructura, porosidad, y retención de agua y
aire del suelo.
• Aumenta la resistencia de las plantas a enfermedades.

El compostaje pretende imitar el proceso natural de formación


de humus, obteniéndose un producto llamado compost.

El compost es el producto de la descomposición aerobia (en


presencia de oxígeno) de la materia orgánica hecha por
microorganismos descomponedores (bacterias, hongos…) y por
pequeños organismos (como lombrices y escarabajos) en las
condiciones adecuadas de humedad, temperatura, oxigenación,
pH, cantidad de organismos etc.

El compost no solo enriquece el suelo mediante sustancias


orgánicas asimilables, sino que mejora la estructura del mismo,
ayudándole a retener la humedad y obteniendo una tierra más
Manual esponjosa.

Básico El compostaje puede ser centralizado o descentralizado.

para hacer El compostaje centralizado es el que se realiza en una


planta de compostaje a la que llegan los residuos
Compost procedentes de la recogida municipal, previa separación
selectiva en los domicilios.

El compostaje descentralizado es el que realiza el


propio generador de los residuos llevando a cabo el
proceso de compostaje, a menor escala, en su propio
2 domicilio.
Manual Básico para hacer Compost

¿POR QUÉ HACER ¿QUIÉN HACE EL


COMPOSTAJE? COMPOST?
En nuestra sociedad se genera diariamente El proceso de compostaje es llevado a cabo
una gran cantidad de basura de la cual el por múltiples organismos descompo-
30-40% es materia orgánica que puede ser nedores que comen, trituran, degradan y
reciclada y devuelta a la tierra en forma de digieren las células y las moléculas que
compost para cultivos y plantas, componen la materia orgánica. Los
contribuyendo así a: principales “operarios” de estas labores
son las bacterias y hongos microscópicos.
También actúan un gran número de
pequeños animales, pero importantes para
BENEFICIOS DEL COMPOSTAJE llevar a buen fin el compostaje. Los más
comunes son las lombrices, los insectos y
• Reducir la cantidad de materia otros invertebrados, muchos de ellos no
orgánica de la basura doméstica perceptibles a simple vista. Nuestro papel
que va a los vertederos. se centra en mantener las condiciones
ambientales naturalmente favorables a la
vida de todos estos organismos.
• Eliminar o reducir el uso excesivo
de fertilizantes inorgánicos por su
impacto directo en el descenso de
la fertilidad de los suelos.

• Reducir la cantidad de materia ➡


orgánica en un 80%, es decir, por
cada 100 kg de materia orgánica
introducida en el compostador, se
COMPOST ➡
obtienen entre 20-25 kg de
compost.

• Ahorrar agua de riego debido a la


capacidad de retención del agua
del compost. PLANTAS COMPOSTAJE

• Aportar los nutrientes necesarios


para el desarrollo de las plantas
➡ ➡
de forma natural.

• Eliminar o reducir los costes de


transporte de los residuos
reduciendo asimismo costes a los RESTOS DE JARDÍN
residentes de la Comunidad. Y COCINA

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Manual Básico para hacer Compost

PREPARACIÓN DEL Materiales húmedos,


COMPOST ricos en agua y sustancias nutritivas como el
nitrógeno (restos de frutas y verduras, césped y
¿Qué se necesita para compostar? poda fresca, cáscaras de huevo, etc.).
1. Un compostador de plástico con
rejilla metálica o de madera. Materiales secos,
compuestos básicamente de carbono
2. Una herramienta de volteo para (pequeñas ramas, hojas secas, viruta, paja,
remover y airear el compost. cartón, periódico, etc.).
3. Unas tijeras podadoras y un hacha
para cortar las ramas pequeñas y ALGUNOS CONSEJOS
grandes respectivamente.
• Cuando esté colocado es útil añadir
4. Una pala para extraer el compost estiércol de animales de granjas o corral
maduro. (pollos, conejos, ovejas, cabras,
caballos, vacas), o compost maduro o
5. Una trituradora para desmenuzar
tierra de huerto, para así acelerar el
ramas gruesas de hasta 3 cm. de
proceso de descomposición. En caso de
diámetro.
aportes grandes de estiércol, el producto
6. Un tamiz para separar la parte obtenido será más rico en nitrógeno, lo
perfectamente compostada de los que hay que tener presente a la hora de
fragmentos leñosos más gruesos. aplicarlo.
• Evitar los excrementos de perros y gatos
¿Dónde ubicar el compostador?
y demás animales carnívoros.
• Siempre en contacto directo con la tierra,
• Es conveniente no incorporar materiales
para que los organismos aparezcan
cocinados, especialmente carnes y
espontáneamente en el interior del
pescados, que pueden provocar malos
compostador y exista un control natural
olores y atraer moscas y roedores.
de la humedad.
• Si se incorpora papel no debe ser
• Debajo de un árbol que pierda sus hojas satinado; se pueden utilizar periódicos y
o de una pérgola de forma que esté a la papel y cartón de embalaje, pero no
sombra en verano y al sol en invierno. revistas ilustradas que tienen elementos
tóxicos en sus tintas. Sin embargo, el
• Con espacio suficiente para maniobrar, ya papel y el cartón deberán ser
que necesitamos un lugar para donde desmenuzados en pequeños trozos.
separar el compost maduro de los restos • Para evitar que se compacte el césped,
más frescos. Se aconseja disponer de un se añadirá muy mezclado con ramas y
espacio entre 50 cm y 1 metro por los restos de poda. También puede dejarse
dos lados. marchitar.

¿Qué se puede compostar?


Los materiales compostables se pueden
agrupar en 2 categorías:

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Manual Básico para hacer Compost

MATERIALES PARA COMPOSTAR


Para obtener un buen compost lo mejor es utilizar una gran variedad de materiales (secos
y húmedos) para así conseguir las proporciones de Carbono:Nitrógeno adecuadas así como
una descomposición continua en el proceso de compostaje.

Cuanto más triturados estén, más rápido obtendremos el compost.

Rápida descomposición Otros materiales


• Hojas frescas • Ceniza de madera
• Restos de la siega de césped (espolvorear en cantidades pequeñas)
• Estiércol de animales de corral • Cartón, cartones de huevos
• Estiércol de ovejas y cabras • Servilletas, bolsas y envases de papel
• Malezas jóvenes • Periódicos (en pequeñas cantidades)

Descomposición más lenta Mejor evitar


• Pedazos de frutas y verduras • Carne y pescado
• Bolsas de té y posos de café • Productos derivados de la leche
• Paja y heno viejo • Productos que contengan levaduras
• Restos de plantas o grasas
• Estiércoles pajizos (caballos, burros y
vacas) NO utilizar
• Flores viejas y plantas de macetas • Ceniza de carbón y de coque
• Desbroces de setos jóvenes • Heces de perros y gatos
• Malezas perennes • Pañales desechables
• Lechos de hámster, conejos y otros • Revistas ilustradas
animales domésticos (herbívoros) • Restos de aspiradora
• Filtros de cigarrillos
Descomposición muy lenta • Tejidos sintéticos
• Hojas de otoño
• Desbroces de setos duros
• Ramas podadas
• Serrín y virutas de madera no tratada

• Lanas e hilos naturales


• Pelos y plumas
• Huesos de frutos (melocotón, aguacate,

aceitunas...)
• Cáscaras de huevo

• Cáscaras de frutos secos ➡



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Manual Básico para hacer Compost

OPERACIONES A REALIZAR

1º. Almacenar restos orgánicos de comida 7º. Cuando el cubo esté lleno o en todo
separados durante unos días, así como caso cuando hayan transcurrido al menos 4
restos de poda y hierba, periódicos y ó 5 meses desde el inicio de las
cartón de embalaje. operaciones, se podrá comenzar a extraer
compost ya elaborado de la parte inferior
2º. Empezar colocando un lecho de
de la pila a través de las trampillas o
material leñoso grueso para facilitar la
desmontando el cubo total o parcialmente.
circulación del aire.
Se puede aprovechar esta oportunidad
3º. Inicialmente introducir una masa de al para voltear la pila y mezclar las capas.
menos 50 cm de materiales secos y
8º. Utilizar una criba o tamiz para separar
húmedos mezclados o en capas, para
los elementos todavía no compostados que
poner en marcha el proceso.
se podrán usar en el siguiente proceso de
4º. Incorporar regularmente materiales compostaje. Conviene dejar reposar el
húmedos mezclados con secos. Siempre el compost una vez cribado en un lugar
aporte de materiales húmedos ha de ser el sombreado y a cubierto de la lluvia durante
doble que el de materiales secos. Caso de al menos un mes para asegurar que no
que no se disponga de restos leñosos o contiene invertebrados que podrían ser
secos, se podrán sustituir por periódicos o perjudiciales en caso de aportar el compost
cartones troceados. También sirven virutas a un semillero.
y serrín. Es conveniente remover en cada
aportación el material nuevo con el
material anterior. También, conviene
terminar con una capa de material seco
para evitar la proliferación de moscas de la
fruta en la parte de arriba, especialmente - Agregar la mezcla de
en verano. materiales según se van
generando restos.
5º. Si es posible, añadir a la masa de
cuando en cuando un acelerador natural,
- Llenar la primera vez al
esencialmente compost, tierra de huerto o menos con 50 cm de materiales
jardín o estiércol. secos y húmedos mezclados.

6º. Vigilar el estado de humedad de la pila.


Si es excesivo, se removerá o se harán - Aportar los materiales secos
profundos agujeros con una barra o un y húmedos bien mezclados.
palo. Si la pila está muy seca, se regará Remover con la horca los
materiales ya introducidos en el
uniformemente pero no se mojará
compostador.
excesivamente. De esta forma los
materiales que se vayan compostando
tomarán calor y perderán volumen - Colocar un lecho de
hundiéndose gradualmente en el cubo. En materiales leñosos en la parte
inferior. Facilita la aireación del
él existirá al mismo tiempo compost en
montón.
diversos estados de elaboración.

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Manual Básico para hacer Compost

FASES, TIPOS Y USOS DE COMPOST

FASES Y TIPOS DE COMPOST USOS DE COMPOST


1ª- Descomposición y degradación: El compost fresco, distribuido
durante la cual la temperatura puede en capas de 5 cm sobre la
alcanzar hasta 70ºC variando según el tipo tierra es excelente para su
de materiales utilizados. protección de los cambios de
temperatura y de la sequedad.
Esta técnica se llama
acolchado y el compost al
integrarse en el terreno
consigue mejorar las
Si la humedad y mezcla materiales características del suelo, a la
es la adecuada vez que ahorra agua y controla
el crecimiento de malas
➡ ➡

hierbas.
2-3 meses

compost fresco

2ª-Maduración: El compost maduro aunque


durante la cual el compost está se puede utilizar para acolchar,
normalmente frío o tibio sobre todo es un óptimo
(no más de 20-30ºC). humus fertilizante para utilizar
en macetas, césped, setos, y
huertos, ya que aporta
elementos minerales
(nitrógeno, fósforo, calcio, etc.).
Asimismo mejora la estructura
del suelo y su capacidad de
4-6 meses más
absorber y retener al agua.

compost maduro (Humus) • En huertos y setos, la proporción


sería 2-3 kg (5 litros) por m2
enterrándolo 10-15 cm.

• Para árboles frutales aplicar una


capa de al menos 3 cm de compost
maduro mezclándolo
superficialmente alrededor del tronco
en la superficie del diámetro de la
copa o follaje.

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Manual Básico para hacer Compost

POSIBLES INCIDENCIAS Y SOLUCIONES

PROBLEMA RAZÓN SOLUCIÓN


Mal olor Puede ser por falta de Añada materiales secos de
Los malos olores no oxigeno, demasiada forma sean uniformes para
sólo pueden molestar humedad o sobrecarga alcanzar una humedad
al propietario del de nitrógeno. óptima. Después, mezcle la
compostador, sino pila bien hasta que la
también a los vecinos. humedad sea uniforme.

Moscas Hay demasiados restos No utilice pesticidas. Tape


Es normal pero se de comida y/o no están los restos de comida con
puede evitar tapados. materiales secos o
su presencia. mezcle bien los materiales
dentro de la pila.

La mezcla está Puede ser el resultado Añada materiales secos


demasiado de no tapar el compost para alcanzar una humedad
húmeda durante el tiempo de óptima. Después, mezcle la
La mezcla debe ser lluvia o por añadir pila bien hasta que la
húmeda al tacto pero demasiados materiales humedad y los materiales
sin que escurra agua. con altas cantidades sean uniformes.
En poco tiempo suelen de agua.
producir malos olores.

La mezcla está Ubicación al sol del Mantenga el compostador


demasiado compostador. tapado y riegue la materia
seca Elevada temperatura hasta que esté húmeda. No
Suele pasar durante durante la época estival. olvide mezclarla bien hasta
épocas calurosas. que la humedad quede
uniforme.
Ponga el compostador a la
sombra.

No está Puede ser debido a una Añada materiales ricos en


alcanzando carencia de nitrógeno nitrógeno y asegúrese de
temperaturas y/o agua. También la que haya la humedad
altas pila puede ser demasiado suficiente.
Las bajas temperaturas pequeña. Si está seca riéguela.
no impiden el proceso Asimismo, necesita un
del compostaje. No volumen mínimo del 50%
obstante, a mayor de la capacidad del
temperatura el proceso compostador para alcanzar
va más rápido y tiene temperaturas muy altas.
la capacidad para
matar patógenos.

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MINISTERIO
COMPOS
DE MEDIO AMBIENTE
Y MEDIO RURAL Y MARINO

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