Informe de Quimica 1.doc FINALIZADOO

“AÑO DEL DIALOGO Y RECONCILIACIÓN NACIONAL”
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA
TEMA: MANUAL PRACTICO DE QUÍMICA
ASIGNATURA: QUÍMICA GENERAL E INORGÁNICA
DOCENTES: Dr. LUIS JOSE TORRES SANTILLÁN
ANAIS MATTOS INGA.

INTEGRANTES:
 ALFARO RUMAY NOLY LISSET.

 LOLOY PUNTILLO EDITHA LISSETT.
 MANTILLA PAZ LOIDA EUNICE.
 MELENDEZ SAAVEDRA BRANCO ALDAIR.
 MONTANO GAMEZ AMANCIO TEOBALDO.
 PAUCAR CHUQUI LUIGUI JEANPIERRE
 RUFASTO RUBIO CESIA FLOR
2018
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICASREFERENCIAS
BIBLIOGRÁFICAS
 Jiménez, Miranda, Jorgelina. Las referencias bibliográficas según el estilo Vancouver:

redimensionamiento de los requisitos uniformes (3a. ed.), Editorial Universitaria,
2012.ProQuestEbookCentral,
http://ebookcentral.proquest.com/lib/bibliocauladechsp/detail.action?docID=3198989.
Created from bibliocauladechsp on 2018-05-03 06:23:16.
 Moreno C., Francisco, Marthe , Norma. Cómo escribir textos académicos según
normas internacionales: APA, IEEE, MLA, Vancouver e Icontec [Internet]. Bogotá:
Universidad del Norte; 2009. [cited 2018 May 3]. Available from: ProQuest Ebook
Central
 HTTPS://RIUMA.UMA.ES/XMLUI/BITSTREAM/HANDLE/10630/5380/NOR
MAS-VANCOUVER-BUMA-2013-GUIA-
BREVE.PDF?SEQUENCE=1&ISALLOWED=Y
PREFACIO
El Manual de Química tiene la finalidad de contribuir a la formación profesional

sirviendo de guía para la realización de las prácticas de laboratorio y para estudiantes de
Ciencias de la Salud, particularmente de la escuela de Farmacia y Bioquímica.
Las prácticas aquí incluidas están alineadas a los contenidos planificados en el

sílabo – plan de aprendizaje de la asignatura de química, constituyen procedimientos
confiables pero aun así requieren que en su ejecución los estudiantes estén atentos a las
explicaciones e indicaciones del docente tutor.
EL AUTOR
2
MANUAL PRACTICO DE QUIMICA
AUTOR: Mg. Q.F. LUIS JOSE TORRES SANTILLAN
INSTRUCCIONES AL ESTUDIANTE
1. El laboratorio de química es un lugar donde se ejecutan las prácticas elegidas por el

docente para confirmar y reafirmar los conocimientos teóricos a desarrollados en el salón
de clase, según el SPA.
2. Cada estudiante deberá ser parte de un equipo, portar su manual de práctica, su mandil
y su cuaderno de registro de resultados. El uso del mandil será indispensable para todo
trabajo de laboratorio.
3. Las estudiantes están obligadas a participar de las prácticas con el cabello recogido y
evitar el uso de pulseras, collares o cualquier otro accesorio que constituya un riesgo de
accidente durante la ejecución de la práctica.
4. Los estudiantes en general, serán responsables del material de laboratorio que se les
asigne en cada práctica.
5. Al realizar cada práctica deben seguirse las instrucciones, observar y registrar lo que
sucede, luego se asesorará y resolverán las preguntas durante el análisis de los
resultados en cada grupo.
6. Es importante señalar la necesidad de seguir todos los pasos indicados en cada

práctica para obtener los resultados correctos de cada experimento. En todas las
prácticas deberán anotarse las observaciones, los resultados y las conclusiones.
7. Todas las prácticas se reportarán en el espacio destinado en el Manual, nunca en

hojas o fólderes.
8. Las Reuniones Prácticas son obligatorias y las inasistencias injustificadas imposibilita al

estudiante a obtener nota aprobatoria en la actividad correspondiente.
3
9. Sobre la mesa de trabajo sólo deben estar los Manuales de práctica, los cuadernos de
registro de resultados, los aparatos, instrumentos, materiales de laboratorio y reactivos a
usarse.
10. Cada estudiante está obligado a realizar su tarea sin copiar o dibujar del compañero lo
cual se considera incorrecto.
11. En la nota de práctica se tomará en cuenta el desenvolvimiento del estudiante en el

laboratorio, el examen práctico y la Revisión del Manual de Práctica.
12. Los gráficos, fotos y dibujos constituyen evidencias de la labor ejecutada durante
cada práctica y su calidad es un indicio de su rendimiento.
13. Antes de salir del laboratorio, dejar todo el material usado en orden, limpio y en su
sitio. Lavarse bien las manos usando jabón y abundante agua.
4
MEDIDAS DE SEGURIDAD EN UN LABORATORIO.
1. No deben efectuarse experimentos no autorizados, a menos que estén supervisados

por el docente.
2. Cualquier accidente debe ser notificado de inmediato al docente o al auxiliar del

laboratorio
4. No pipetear con la boca los ácidos, puede llegar a ingerirlos (usar siempre el
pipeteador)
5. Leer cuidadosamente la etiqueta del frasco hasta estar seguro de que es el reactivo
que se necesita, no utilizar reactivos que estén en frascos sin rotular.
6. Después de que utilice un reactivo tener la precaución de cerrar bien el frasco.
7. Los tubos de ensayo calientes, con líquido o no, deben colocarse en una gradilla de
alambre o dentro de un vaso de precipitados.
9. Cuando se calientan sustancias contenidas en un tubo de ensayo, no se debe apuntar

la boca del tubo al compañero o a sí mismo, ya que pueden presentarse proyecciones del
líquido caliente.
10. NUNCA AÑADIR AGUA AL ÁCIDO, ya que puede formarse vapor con violencia
explosiva.
11. No se debe probar ninguna sustancia. Si algún reactivo se ingiere por accidente, se
notificará de inmediato al docente.
5
13. No se debe oler directamente una sustancia, sino que sus vapores deben abanicarse
con la mano hacia la nariz.
15. Cuando en una reacción se desprendan gases tóxicos o se evaporen ácido, la

operación deberá hacerse bajo estricto control.
16. Los frascos que contengan los reactivos a emplear en la práctica deben mantenerse
tapados mientras no se usen.
17. No trasladar varios objetos de vidrio al mismo tiempo.
18. No ingerir alimentos ni bebidas dentro del laboratorio. (durante la ejecución de

práctica)
19. Se deberá mantener una adecuada disciplina durante la estancia en el laboratorio.
20. Estar atento a las instrucciones del docente.
6
SUSTANCIAS QUE DEBEN USARSE CON PRECAUCIÓN
Todas las que se utilizan en las operaciones y reacciones en el laboratorio de

química son potencialmente peligrosas por lo que, para evitar accidentes, deberán
trabajarse con cautela y normar el comportamiento en el laboratorio por las
exigencias de la seguridad personal y del grupo que se encuentre realizando una
práctica.
Numerosas sustancias orgánicas e inorgánicas son corrosivas o se absorben

fácilmente por la piel, produciendo intoxicaciones o dermatitis, por lo que se ha de evitar
su contacto directo.
RECOMENDACIONES PARA EL MANEJO DE ALGUNAS SUSTANCIAS

ESPECIFICAS.
Ácido Fluorhídrico (HF)

Causa quemaduras de acción retardada en la piel, en contacto con las uñas causa fuertes
dolores, y sólo si se atiende a tiempo se puede evitar la destrucción de los tejidos incluso
el óseo.
Ácido Nítrico (HNO3)

Este ácido daña permanentemente los ojos en unos cuantos segundos y es sumamente
corrosivo en contacto con la piel, produciendo quemaduras, mancha las manos de
amarillo por acción sobre las proteínas.
Ácidos: Sulfúrico (H2SO4), Fosfórico (H3PO4) y Clorhídrico (HCl)

Las soluciones concentradas de estos ácidos lesionan rápidamente la piel y los tejidos
internos. Sus quemaduras tardan en sanar y pueden dejar cicatrices. Los accidentes más
frecuentes se producen por salpicaduras y quemaduras al pipetearlos directamente con la
boca.
7
PRACTICA 1
I.- TITULO: MATERIALES E INSTRUMENTOS DE LABORATORIO
II.- OBJETIVO:
 Conocer las reglas de seguridad del laboratorio

 El correcto uso del guardapolvo, la toca y los guantes
quirúrgicos.
.
 Aprender que instrumentos provee el laboratorio y sus

funciones.
 Identificar que hacer en caso de una emergencia.
III.- INTRODUCCION
El desarrollo de las prácticas de laboratorio en química requiere del empleo de

materiales diseñados de tal manera que facilitan la ejecución de las experiencias así
mismo de equipos e instrumentos especiales.
A continuación, se presenta una clasificación de los materiales de laboratorio.
MATERIALES E INSTRUMENTOS:
a) POR CLASE DE MATERIAL EMPLEADO EN SU FABRICACION
MATERIAL DE MADERA:
Su empleo no es muy variado, debido a su fácil destrucción cuando están en
contacto con agentes químicos corrosivos. Ejemplo: Gradilla para tubos.
MATERIAL DE VIDRIO:
Los que pueden ser puestos en contacto directo con la fuente de calor. Ejemplo:
vasos de precipitación, matraces, tubos de ensayo, etc.

Los que no pueden ser puestos en contacto directo con la fuente de calor. Ejemplo:
buretas, probetas, etc.
EL VIDRIO: Es el material más importante en la fabricación de materiales de laboratorio,

por su resistencia a los agentes químicos como ácidos, álcalis, sales, etc., además es
empleado por su transparencia lo que permite observar fácilmente todos los fenómenos
que ocurren al realizar un ensayo.
El vidrio es una mezcla de silicatos que se encuentran en la naturaleza como minerales
de cuarzo. El vidrio pyrex formado por óxido de silicio, óxido de sodio, óxido de calcio,
óxido de potasio, óxido de boro y óxido de aluminio, es el de mayor utilidad.
MATERIAL DE ARCILLA.- Se emplea en la fabricación de materiales que sean resistentes

a elevadas temperaturas. Ejemplo crisoles, cápsula de porcelana, etc.
MATERIAL DE ACERO.- Es un material de alta resistencia física y viene a ser una mezcla
de hierro, cromo, níquel, bronce latón, carbón, etc. Ejemplo: pinza.
MATERIAL DE PLÁSTICO.- Es muy poco empleado en relación a los otros materiales

porque son atacados fácilmente por sustancias corrosivas. Ejemplo: Cuentagotas.
IV.- MATERIAL DE LABORATORIO POR SU USO ESPECÍFICO
MATERIALES PARA MEDICIÓN

Metro
Probetas graduadas
Buretas
Pipetas
Vasos de precipitación
Matraces
Papel indicador
EQUIPOS PARA MEDICION
9
Balanza
Densímetro
Barómetro
Voltímetro
Amperímetro
Cronómetro
Termómetro
MATERIALES PARA SEPARACIÓN
Embudo de vástago cortó
Embudo de vástago largo
Embudo de Buchnner
Embudo de decantación
EQUIPOS PARA SEPARACION

De absorción
De secado
Centrífugas
Decantadores
De extracción
De destilación
Refrigerantes
MATERIALES PARA MEZCLAS

Tubos de ensayo
Vaso de precipitación
Matraz erlenmeyer
Balón de fondo plano
Balón de fondo esférico
Crisoles
Cápsulas de porcelana
Fiolas
Lunas de reloj
10
MATERIALES PARA CALENTAMIENTO

Mechero de Bunsen
Mecheros de alcohol
Hornos eléctricos
MATERIALES PARA SOPORTE Y SOSTEN

Soporte universal
Pinzas
Trípode
Gradilla
Rejilla
Anillos de extensión
MATERIALES PARA CONSERVACIÓN

Frascos para reactivos
Envases diversos
MATERIALES PARA REDUCCION DE TAMAÑO, DISGREGACION Y MOLIENDA

Mortero
Cuchillos
Tijeras
MATERIALES PARA USO DIVERSOS

Vaguetas
Tubos de vidrio
Mangueras
Espátulas
Pinzas
Tapones de goma
Láminas de vidrio
Llaves
11
V.- RESULTADOS
A) Desarrollar la técnica de pipeteo y otros procedimientos adicionales indicados
por el docente, usando para ello agua destilada. (Gráficos, dibujos o fotos)
12
B) DETALLAR: características, funciones y usos de los materiales, instrumentos y

equipos de laboratorio observados durante la práctica.
Materiales para medición:

Pipetas: Es un instrumento de vidrio que se usa para poder medir con
mejor exactitud, miden con volumen exacto.
Probeta: Está formada generalmente por un tubo casi siempre

miden 25 a 50 ml. Tiene la parte inferior cerrada, su base sirve de
apoyo.
Vaso de precipitacion: Es un recipiente que tiene forma de jarra
con cuello ancho tiene una forma cilíndrica y su fondo es plano. Su
función es adquirir y poder medir líquidos.
Matraz: Es un vaso de vidrio en forma triangular, tiene un cuello
largo recto de longitud se usa para medir líquidos.
Buretas: Son tubos largos y graduados ocupa parte inferior que
termina en una llave de vidrio y lleva un tubo corto de goma y se
usa para ver cantidades variables de líquidos.
Materiales de medición.
Balanza: Mide la masa de un cuerpo o sustancia química,
utilizando como medio de comparación la fuerza de gravedad.
Materiales de separación.
Embudo: Es un recipiente en forma en forma triangular en la cual
tiene un tubo en la parte inferior y sirve para separar mezclas.
14
TUTOR: Mg. Q.F. LUIS JOSE TORRES SANTILLAN
Materiales para mezcla.

Tubos de ensayo: Recipiente de un tubo largo y delgado con una
boca abierta y se usa para mezclas.
Fiolas: En su parte superior en angosta es cuello largo y su parte
inferior es circular y ancha, se usa para realizar preparaciones.
Matraz de Erlenmeyer: Se utiliza para el armado de aparatos de
destilación.
Materiales para calentamiento.

Mechero de Alcohol: Tiene una forma de una taza con cuello
corto y una mecha larga y su combustible es alcohol se usa como
fuente de calor.
Estufa: Es un aparato de metal con una tijera y puede ser de metal
o madera sirve para sostener materiales.
Gradillas: Es de metal tiene unos huequitos que sirven para
colocar tubos de ensayo.
Rejillas: Es de metal sirve para soporte de las pipetas.
15
VI.- CUESTIONARIO
1.- ¿Por qué los trabajos de laboratorio deben realizarse con mucha concentración por
parte de los estudiantes y teniendo conocimiento previo sobre lo que se está realizando?
2.- Dibujar los materiales de laboratorio instrumentos y equipos observados durante la
práctica.
Desarrollo.
1 Se debe realizar con mucha concentración y cuidado porque se
trabaja con sustancias químicas que pueden ocasionar graves
lesiones a nuestra piel y perjudicar a la vez a nuestros
compañeros.
2. Dibujos:
Tubos de ensayo Pipetas
16
Probeta Vaso de precipitación Matraz
Embudo Fiola Capsula de

porcelana
Mechero Luna de reloj Placa petri

17
VII.- CONCLUSIONES Y COMENTARIOS
. Hemos podido reconocer los diferentes materiales de laboratorio

y a las vez tener cuidado ya que la mayoría son de vidrio y son
fáciles de romperse.
. Además que los instrumentos tienen diferentes características y

funciones que son primordiales para realizar experimentos con la
ayuda del docente.
VIII.- REFERENCIA BIBLIOGRAFICA
. http://www.pce-iberica.es/instrumentos-de-
medida/instrumentos-laboratorio.htm
.http://revistaselectronicas.ujaen.es/index.php/ininv/article/view
/555 (Estudio hecho por los estudiantes: Miguel Torres Ramírez,
Catalina Rus Casas, Vicente Muñoz Díez, Francisco José Muñoz
Rodríguez
18
PRACTICA 2
I.- TITULO: ENSAYOS PRELIMINARES
II.- OBJETIVO
. Identificar una sustancia por medio de un examen preliminar o

diagnóstico y utilizara las medidas de seguridad pertenecientes.
. Adquirir hábitos que le permitan trabajar en equipo, con

entusiasmo y de manera ordenada y pulcra.
III.- INTRODUCCION:
Los ensayos preliminares tienen como objetivo ayudar al estudiante a identificar

cuando una reacción o cambio químico se ha realizado.
Las composiciones constantes de las sustancias puras se mantienen por medio de

uniones entre las unidades elementales de la materia, a estas uniones se les llama
enlaces químicos.
Cualquier transformación que implique un cambio en la composición definida se

considera que va acompañada de la formación y rompimiento de los enlaces químicos y
se denomina cambio químico o reacción química. Ejemplo: Fracturas, Deformaciones,
Pulverización, Ebullición, etc.
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Uno de los problemas principales del trabajo del laboratorio es determinar cuando una
reacción o cambio químico se ha realizado. Los siguientes fenómenos son usualmente
asociados con las reacciones químicas:
1.-CAMBIO DE COLOR: La formación o desaparición de un color es uno de los métodos

más selectivos en la identificación de varias sustancias.
2.-DISOLUCIÓN O FORMACIÓN DE UN PRECIPITADO: Un precipitado es una

sustancia insoluble formada por una reacción que ocurre en una solución. En Química la
formación de un precipitado característico es usada frecuentemente como una prueba o
como un medio de separación de una sustancia de otra.
3.-FORMACIÓN DE UN GAS: La formación de grandes cantidades de gas causa

efervescencia violenta en una solución. Una pequeña cantidad forma solo una o dos
burbujas. Estas últimas pueden escapar sin detectarse a menos que se observe con
cuidado la solución al momento de la mezcla.
4.- DESPRENDIMIENTO DE UN OLOR CARACTERÍSTICO.
5.- DESPRENDIMIENTO O ABSORCIÓN DE CALOR.
20
IV.- MATERIALES Y REACTIVOS
MATERIALES:
Tubos de ensayo
Pipetas
Gradillas porta tubos
Gradillas porta pipetas
Pipeteador
REACTIVOS:
Tricloruro férrico
Ácido clorhídrico
Tiocianato de potasio
Agua destilada
Nitrato de plata
Ácido nítrico
Carbonato de sodio
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V.- PROCEDIMIENTO:
1.- CAMBIO DE COLOR

Tomar tres tubos de ensayo colocar 3 ml. de agua destilada a cada uno, agregar 2 gotas
de ácido clorhídrico a cada uno. Al segundo tubo, adicionar 5 gota de tricloruro férrico, y
de éste tomar 0.5 ml e incorporarlo al tercer tubo, agregar 1 GOTA de tiocianato de
potasio a cada tubo. Mezclar ligeramente y comparar los colores con el primer tubo.
Observar, describir y explicar.
2.- FORMACIÓN DE PRECIPITADOS:

En un tubo de ensayo colocar 3 ml de agua destilada. Agregar 5 gotas de ácido
clorhídrico, adicionar un mL de nitrato de plata. Observar, describir y explicar.
3.- FORMACIÓN DE UN GAS:

Tomar cuatro tubos de ensayo y colocar 2 ml de agua a cada uno, añadir solución de
bicarbonato de sodio en el orden siguiente: al primero 3 ml, al segundo 2 ml, al tercero 0.5
ml, y al cuarto nada. Agregar gota a gota un ml. de ácido clorhídrico a cada tubo.
Observar, describir y explicar.
22
VI.- RESULTADOS
23
VII.- CUESTIONARIO:
1.- Describa y represente con imágenes los siguientes tipos precipitados:

A) precipitados cristalinos
B) precipitados granulares
C) precipitados finamente divididos
D) precitados floculentos
E) precipitados gelatinosos
F) precipitados coloidales
a. Precipitados cristalinos:
Estos precipitados están formados por sustancias que pueden separarse con
facilidad por filtración, sus partículas se asemejan al cristal.
b. Precipitados granulares:
Sus partículas tienen la semejanza de unos granos de café y se agrupan en
pequeños trozos granulados.
c. Precipitados finamente divididos:

Sus partículas se asemejan a la orina, ya que están formadas por pequeñas
moléculas.
d. Precitados floculentos:
Sus moléculas se asemejan a la leche cuajada, ya que forman trozos y
coágulos.
e. Precipitados gelatinosos:
Sus moléculas forman una masa viscosa que de allí proviene su nombre.
f. Precipitados coloidales:
Está formado por partículas muy pequeñas su disolución tiene un aspecto
turbio.
24
VIII.- CONCLUSIONES Y COMENTARIOS:
. Nos permite reconocer los cambios químicos en una sustancia

con la cual estamos trabajando.
. Permite reconocer u observar los cambios que se da un la

reacción química.
IX.- REFERENCIA BIBLIOGRAFICA:
http://avalon.utadeo.edu.co/comunidades/estudiantes/cienci
as_basicas/organica/guia_2.pdf
http://www.scielo.org.pe/scielo.php?pid=S1810-
634X2010000300005&script=sci_arttext&tlng=pt (Revista de la
Sociedad Química del Perú, Rev. Soc. Quím.
Perú v.76 n.3 Lima jul./dic. 2010
25
PRACTICA 3
TITULO:ESTADOS DE LA MATERIA Y MEZCLAS
I.- TITULO:ESTADOS DE LA MATERIA Y MEZCLAS

MANU
AL
PRACTI
CO DE
QUIMIC
A
II.- OBJETIVO
. Reconocer los diferentes estados de la materia.

. Identificar cada una de las propiedades de la materia.
. Distinguir una mezcla, una sustancia, un compuesto y un
elemento.
. Identificar algunos métodos de separación de mezcla.
. Emplear con propiedad el vocabulario de la unidad.
III.- INTRODUCCION
La materia se puede clasificar en tres estados aunque pueden indicarse ejemplos

que no pertenecen con claridad a ninguno de ellos:
EL ESTADO SÓLIDO: En este estado, las sustancias son rígidas tienen formas
bien definidas y sus volúmenes no varían mucho con la temperatura, presión o ambas.
Sus moléculas están sometidas a grandes fuerzas de cohesión.
EL ESTADO LIQUIDO: Se manifiesta cuando la fuerza de cohesión entre las
moléculas disminuye entonces resbalan unas sobre otras.
EL ESTADO GASEOSO: Se presenta al disminuir aún más las fuerzas de
cohesión entre las moléculas pudiendo estas expandirse infinitamente.
EL ESTADO COLOIDAL: Se considera como un estado intermedio entre el estado
sólido y el estado líquido, son cuerpos gelatinosos de gran viscosidad.
26
CAMBIOS DE ESTADO
Los cambios de estado de la materia involucran una transferencia de energía. La

fusión y la evaporación ocurren a temperatura constante e involucran un calor de fusión y
un calor de vaporización que se calculan como el producto de la masa por el Calor de
Fusión o Calor de Vaporización, según sea el caso. Cuando no hay cambio de estado,
para aumentar la temperatura de una sustancia debe aplicarse calor, el cual es igual al
producto de la masa por el Calor Específico y por la diferencia de temperaturas
(Temperatura Inicial y Temperatura Final).
Sólido Líquido Gaseoso
Tienen forma fija. Su forma es la del Su forma es la del

Recipiente. recipiente.
Su volumen varía poco

al comprimirlo Al comprimirlos su
Volumen varía mucho.
Su volumen no varía
prácticamente al
comprimirlo. Su estructura
molecular es
Desordenada.
Su estructura es
ordenada.
27
IV.- MATERIALES Y REACTIVOS
MATERIALES
Matraz erlenmeyer
Pipetas
Espátulas
Tubos de ensayo
Varilla de agitación
Placa Petri
Luna de reloj
Trípode
Rejilla
Pipetas
Balanza
Mechero de alcohol
REACTIVOS
Yodo solido ( I2 )
Sulfato de cobre ( CuSO4 )
Hidróxido de sodio ( NaOH )
Aceite vegetal
Bicromato de potasio ( K2CrO7)
Agua destilada
Almidón
Parafina sólida
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V.- PROCEDIMIENTO
A.- SUBLIMACION:
En una luna de reloj pesar 0.1 g de yodo sólido y colocarlo en un matraz limpio y
completamente seco, luego tapar con una placa petri y ponerlo a calentar usando como
fuente de calor una cocina eléctrica. Dejar de calentar, cuando en el matraz aparezca una
coloración en las paredes. Observar describir y explicar.
B.- FUSION:
En una luna de reloj pesar 0.5 g de mantequilla de cacao, luego someter a

calentamiento leve hasta convertirla en líquido. Retirar de la fuente de calor y después de
10 minutos observar, describir y explicar.
C.- FORMACION DE COLOIDES:
En un tubo de ensayo colocar 3 ml de solución de hidróxido de sodio

(NaOH), luego agregar gota a gota 2 ml de solución de sulfato de cobre (CuSO4).
Inmediatamente, observar, describir y explicar.
D.-FORMACION DE EMULSIONES:
En un tubo de ensayo colocar 2ml de agua destilada luego agregar 1 ml de aceite

vegetal, luego tapar y agitar vigorosamente, registre el resultado. Dejar reposar por 10
minutos. Observar, describir y explicar.
E.- FORMACION DE SOLUCIONES:
Pesar 0.1 gramos de dicromato de potasio y aforar con agua destilada a 25 ml.
Dejar reposar por 10 minutos. Comparar con la experiencia anterior. Observar, describir y
explicar.
F- FORMACION DE SUSPENSIONES:
Pesar 0.3 gramos de almidón y colocarlo en un tubo de ensayo, añadir 3 ml. de

agua destilada, luego tapar y agitar vigorosamente. Dejar reposar por 10 minutos.
Comparar con la experiencia D;E y F. Observar, describir y explicar.
29
VI.- RESULTADOS
Sublimación Fusión
Formación de coloides Formación de emulsiones
Formación de soluciones Formación de suspensiones

30
VII.- CUESTIONARIO
1.- Explique los cambios de estado de la materia.

2.- Escriba tres ejemplos de sustancias que sugieran el estado coloidal
3.- Refiera el fundamento de emulsión y de solución.
1. Se define a aquellos cambios que le ocurre a la materia sin que

ocurra un cambio en su composición química los cambios pueden
ser:
2. – La neblina - la mayonesa - el helado.

3.- Emulsión: Es una mezcla de líquidos inmisible de manera más
o menos homogénea
4.- Solución: Es una mezcla de las más sustancias homogéneas, la
sustancia disuelta se llama soluto
31
VIII.- CONCLUSIONES Y COMENTARIOS
. En el desarrollo de la practica hemos podido reconocer y

aprender los distintos cambios de la materia y las mezclas que
existen.
. Gracias a los experimentos ya podemos distinguir bien los

cambios de la materia.
IX.- REFERENCIA BIBLIOGRAFICA
https://sites.google.com/site/lamateriaab/los-estados-de-la-
materia-y-sus-cambios
http://www.sidalc.net/cgi-
bin/wxis.exe/?IsisScript=UNCPE.xis&method=post&formato
=2&cantidad=1&expresion=mfn=001395 ( Estudio realizado
Cali (Colombia). Carvajal. 1976 por el químico Longo, F.; Guerrero,
O.
PRACTICA 4
I.- TITULO.- MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS

II.- OBJETIVO:
_ conocer los métodos de separación de dos o más mezclas.

_ observar los métodos de separación de mezclas y practicarlos
para comprobar su efectividad.
III.- INTRODUCCION:
Algunas sustancias que se encuentran combinadas con otras,
pueden ser
Separadas y para ello existen diversos procedimientos, entre
ellos:
1.- FILTRACIÓN: Separar las partículas sólidas insolubles que

están en un líquido. Para
Efectuarla se utiliza un medio poroso que deja pasar el líquido y
retiene las partículas de
La sustancia sólida.
2.-DECANTACIÓN: Se emplea para separar dos o más líquidos

que no se disuelven
Entre si (no miscibles) y que tienen diferentes densidades.
También para separar las
Partículas de sólidos insolubles en un líquido y que por mayor
densidad sedimentan.
3.- CENTRIFUGACIÓN: Cuando la sedimentación es muy lenta, se
acelera mediante la
Acción de la fuerza centrífuga. Se pone la mezcla en un recipiente,
el cual se hace girar a
Gran velocidad, la sustancia con mayor densidad queda en el
fondo del recipiente y sobre
Ella la de menor densidad.
4.-DESTILACIÓN: Se utiliza para purificar un líquido,

eliminándole las sustancias que
Tenga disueltas, o para separar mezclas de líquidos que se
disuelven entre sí (miscibles)
Con diferentes puntos de ebullición, es decir, que hierven a
distintas temperaturas.
5.- EVAPORACIÓN: se emplea para separar un sólido disuelto en

un líquido, cuando éste
Se evapora, la sustancia sólida queda cristalizada.
6.- SUBLIMACIÓN:
Es el cambio del estado sólido al gaseoso o lo contrario sin pasar

por
El líquido mediante aplicación de calor. Esto se aprovecha para
separar una mezcla de
Partículas de dos sustancias sólidas, cuando una de ella puede
sufrir sublimación.
IV.- MATERIALES Y REACTIVOS:
MATERIALES
- vasos de precipitación
- probeta
- pipetas
- tubos de ensayo
- placa petri
- embudo
- matraz
- cápsula de porcelana
- mechero de alcohol
- trípode
- rejilla
- balanza
- centrífuga
REACTIVOS
- almidón
- solución de yodo
- ácido benzoico sólido
- alcohol de 96
- sulfato de cobre
- yodo en cristales
- hielo
- agua destilada
V.- PROCEDIMIENTO:
1.- DECANTACIÓN:
a) Colocar en una pera de decantación 30 ml. de agua destilada,

añadir 5 ml de aceite
Vegetal, agitar y dejar reposar por 15 minutos.
b) Luego decantar. Observar, describir y explicar.
2.- CENTRIFUGACIÓN:
a) Colocar 4 ml de agua destilada en dos tubos de ensayo, sólo a

uno de ellos añadir
0.1 g de almidón agitar vigorosamente y colocar en la centrífuga
según indicación del
Docente. Centrifugar a 4500 rpm por 5 minutos. Observar,
describir y explicar.
3.- FILTRACIÓN
a) En un tubo de ensayo colocar 2 ml de solución de nitrato de

plata; agregar 1 ml de
Tricloruro férrico. Agitar y luego dejar reposar por 10 minutos.
Seguidamente pasar la
Mezcla a través de un papel de filtro colocado en el interior de un
embudo sobre un
Matraz. Observar, describir y explicar.
5.- EVAPORACIÓN:
a) Coloque una solución de sulfato de cobre en una cápsula de

porcelana y someter a
Calentamiento hasta sequedad utilizando como fuente de calor la
cocina eléctrica.
6.- SUBLIMACIÓN:
En un vaso de precipitación, pesar 0.1 g de yodo en cristales

coloque sobre él una placa
Petri contenga un trozo de hielo, calentar cuidadosamente
utilizando mechero de alcohol,
Trípode y rejilla de asbesto. Observar y describir.
VI.- RESULTADOS:
VII.- CUESTIONARIO:
1.- Describa el fundamento de la centrifugación

2.- Mediante que técnica se puede separar el alcohol de una
mezcla con agua?
3.- Describa el fundamento de la decantación.
VII.- DESARROLLO
1._ La centrifugación es una técnica de separación que se utiliza

para aislar o concentrar partículas suspendidas en un líquido
aprovechando la diferente velocidad de desplazamiento según su
forma, tamaño o peso al ser sometido a una fuerza centrífuga.
En biprocesador suele utilizarse para:
- separar células del caldo de fermentación
- eliminar desechos celulares
- recoger precipitados
- preparar medios de filtración
2._Destilación: Se emplea para separar líquidos miscibles como

el agua con el alcohol; estas dos sustancias tienen
diferentes puntos de ebullición, por lo que al calentar la mezcla
una pasa al estado gaseoso y por enfriamiento se condensa.
3._ La decantación es un método físico de separación de

mezclas heterogéneas, estas pueden ser exclusivamente líquidas
o sólidas. La decantación se basa en la diferencia de densidad
entre los dos componentes, que hace que dejados en reposo,
ambos se separen hasta situarse el más denso en la parte inferior
del envase que los contiene. De esta forma, podemos vaciar el
contenido por arriba.
VIII.- CONCLUSIONES Y COMENTARIOS
_ En decantación: llegamos a la conclusión de que en este

método podemos separas líquidos como dos mezclas
homogéneas en grandes cantidades pero el proceso de
separación tarda más.
_ En centrifugación: llegamos a la conclusión que se puede

separar mezclas en pocas cantidades y en menor tiempo a
diferencia que la decantación.
_En la filtración: se pudo llegar a la conclusión que en este

método de separación se puede utilizar tanto el solvente como el
soluto.
_En la evaporación: se pudo observar que el sulfato de cobre al
ser sometido a una temperatura elevada (ebullición) se evaporo.
_En la sublimación: se pudo observar que la materia solida al

ser sometida al calentamiento se evaporo y se formaron los
cristales de yodo se pusieron en la parte de la tapa (la placa
petril) debido a la temperatura baja por la presencia del hielo , y
luego al culminar el proceso pudimos observar que en la placa
petril se formó imanes de yodo.
Comentarios: todo lo que aprendimos en el transcurso de esta
práctica se pudo aprender fue los procesos de separación de
acuerdo a cada método.
IX.- REFERENCIA BIBLIOGRAFICA
_Buitrago Suescún, Óscar, Zambrano Gómez, Víctor,

Zambrano Arroyo, Daniel. Diseño de un proceso de
separación de los componentes de residuos metal
plásticos de la fabricación de juntas para estanqueidad en
la empresa FRACO S. A [Internet]. Bogotá: Red Ingeniería
y Universidad; 2009. [Cited 2018 May 10]. Available from:
ProQuest Ebook Central
_Sánchez, Yamilka, and Alea, Jorge A. Pino. Métodos de
aislamiento de aceites esenciales en bases especiadas.
Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 19, No. 3, 2009, D
- Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,
2009. ProQuest Ebook Central,
https://ebookcentral.proquest.com/lib/bibliocauladechsp/d
etail.action?docID=3202203.

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“AÑO DEL DIALOGO Y RECONCILIACIÓN NACIONAL”

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

TEMA: MANUAL PRACTICO DE QUÍMICA

ASIGNATURA: QUÍMICA GENERAL E INORGÁNICA

DOCENTES: Dr. LUIS JOSE TORRES SANTILLÁN

ANAIS MATTOS INGA.

 ALFARO RUMAY NOLY LISSET.

 Jiménez, Miranda, Jorgelina. Las referencias bibliográficas según el estilo Vancouver:

El Manual de Química tiene la finalidad de contribuir a la formación profesional

Las prácticas aquí incluidas están alineadas a los contenidos planificados en el

1. El laboratorio de química es un lugar donde se ejecutan las prácticas elegidas por el

6. Es importante señalar la necesidad de seguir todos los pasos indicados en cada

7. Todas las prácticas se reportarán en el espacio destinado en el Manual, nunca en

8. Las Reuniones Prácticas son obligatorias y las inasistencias injustificadas imposibilita al

11. En la nota de práctica se tomará en cuenta el desenvolvimiento del estudiante en el

MEDIDAS DE SEGURIDAD EN UN LABORATORIO.

1. No deben efectuarse experimentos no autorizados, a menos que estén supervisados

2. Cualquier accidente debe ser notificado de inmediato al docente o al auxiliar del

6. Después de que utilice un reactivo tener la precaución de cerrar bien el frasco.

9. Cuando se calientan sustancias contenidas en un tubo de ensayo, no se debe apuntar

15. Cuando en una reacción se desprendan gases tóxicos o se evaporen ácido, la

17. No trasladar varios objetos de vidrio al mismo tiempo.

18. No ingerir alimentos ni bebidas dentro del laboratorio. (durante la ejecución de

19. Se deberá mantener una adecuada disciplina durante la estancia en el laboratorio.

20. Estar atento a las instrucciones del docente.

SUSTANCIAS QUE DEBEN USARSE CON PRECAUCIÓN

Todas las que se utilizan en las operaciones y reacciones en el laboratorio de

Numerosas sustancias orgánicas e inorgánicas son corrosivas o se absorben

RECOMENDACIONES PARA EL MANEJO DE ALGUNAS SUSTANCIAS

Ácido Fluorhídrico (HF)

Ácido Nítrico (HNO3)

Ácidos: Sulfúrico (H2SO4), Fosfórico (H3PO4) y Clorhídrico (HCl)

I.- TITULO: MATERIALES E INSTRUMENTOS DE LABORATORIO

 Conocer las reglas de seguridad del laboratorio

 Aprender que instrumentos provee el laboratorio y sus

El desarrollo de las prácticas de laboratorio en química requiere del empleo de

a) POR CLASE DE MATERIAL EMPLEADO EN SU FABRICACION

MANUAL PRACTICO DE QUIMICA

EL VIDRIO: Es el material más importante en la fabricación de materiales de laboratorio,

MATERIAL DE ARCILLA.- Se emplea en la fabricación de materiales que sean resistentes

MATERIAL DE PLÁSTICO.- Es muy poco empleado en relación a los otros materiales

IV.- MATERIAL DE LABORATORIO POR SU USO ESPECÍFICO

MATERIALES PARA MEDICIÓN

EQUIPOS PARA MEDICION

EQUIPOS PARA SEPARACION

MATERIALES PARA MEZCLAS

MATERIALES PARA CALENTAMIENTO

MATERIALES PARA SOPORTE Y SOSTEN

MATERIALES PARA CONSERVACIÓN

MATERIALES PARA REDUCCION DE TAMAÑO, DISGREGACION Y MOLIENDA

MATERIALES PARA USO DIVERSOS

B) DETALLAR: características, funciones y usos de los materiales, instrumentos y

Materiales para medición:

Probeta: Está formada generalmente por un tubo casi siempre

Materiales para mezcla.

Materiales para calentamiento.

2.- Dibujar los materiales de laboratorio instrumentos y equipos observados durante la

Tubos de ensayo Pipetas

Probeta Vaso de precipitación Matraz

Embudo Fiola Capsula de

Mechero Luna de reloj Placa petri

VII.- CONCLUSIONES Y COMENTARIOS