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CÓDIGO: PPL-LAB-01-

Fecha de entrega: 09/ 08/ 2016

GRUPO: No 8

UCE-FAC.CCQQ NOMBRES:
TITULO DE LA
LABORATORIO DE PRACTICA Alex Chilig
QUÍMICA
ELABORACIÓN DE Felipe Navarro
ORGÁNICA
PERFUME
Belén Yugsi

1. Objetivos:

 Realizar destilación fraccionada de una muestra de licor para la obtención de


fracciones puras de etanol.
 Identificar la fracción pura de etanol mediante pruebas químicas.
 Extraer aceite esencial de una muestra.
 Realizar un perfume con la fracción pura de etanol y la esencia extraída mediante la
utilización de fuentes bibliográficas.

2. Resumen
El perfume es un producto muy empleado en la cosmética, su nombre proviene del
latín “per” y “fumare”, que hace referencia a una sustancia aromática que desprendía
un humo fragante al ser quemado.

El perfume “es una mezcla de aceites esenciales aromáticos, alcohol y un fijador,


utilizado para proporcionar una agradable y duradero aroma a diferentes objetos”
(Cabrera, A, 2006).

Por otro lado, los aceites esenciales son sustancias mezcla de componentes volátiles,
que presentan un agradable olor, el cual se obtiene a partir de la técnica de extracción
por arrastre con vapor que permite aprovechar totalmente las propiedades de, en este
caso la cascara de la naranja. Los aceites esenciales están constituidos químicamente
por terpenoides y fenilpropanoides, los cuales son compuestos volátiles, por lo cual
son fácilmente arrastrados por vapor de agua.

3. Introducción
Para la elaboración de nuestro perfume nos basaremos en la siguiente guía donde,
para la obtener un perfume de la cáscara de naranja se realiza la destilación de éstas.
A continuación describimos un sencillo método dé destilación:
 Destilación del alcohol: Destilación Fraccionada

Proceso en el que se calienta un líquido hasta que sus componentes más volátiles
pasan a la fase de vapor y se enfría el vapor para recuperar dichos componentes en
forma líquida por medio de la condensación, considerando que el alcohol presenta
“un punto de fusión del alcohol a 78.3 oC, donde la temperatura normal del metanol
es del 65 oC y la del etanol 72 oC” (Aldabe , S; Aramendía P; et.al, 2004).

 Alcohol etílico desodorizado:

Es posible el empleo de 1.5 mL de permanganato de potasio para quitar el olor


característico, por lo cual se mantendrá el alcohol con esta sustancia durante dos
semanas, en donde en donde se origina una ruptura del doble enlace, lo que permite
el ingreso de oxígeno en la molécula. Después de este tiempo se recurre a filtrar la
sustancia.

Posterior a esto, se agrega 1g de carbón activado, ya que cada molécula de carbón


tiene la capacidad de absorber, por lo que elimina fácilmente los olores del alcohol
etílico, después de permitir que este polvo decante por una semana se procedió a
filtrar, obteniendo finalmente una sustancia incolora cuyo olor es más suave en
comparación al olor del etanol.

 Destilación cascaras de naranja: Destilación por arrastre de vapor

La extracción de aceites esenciales se realiza por varias técnicas, dentro de las cuales
se destacan el enfleurange, la extracción con solvente y la extracción por arrastre de
vapor. En nuestro caso se empleará la extracción por arrastre para la obtención de
aceite esencial a partir de cascaras de naranja, esta técnica es el más antiguo y sencillo
método para obtener aceites esenciales, la cual es utilizada cuando “un líquido
orgánico es insoluble en agua y tiene una presión de vapor apreciable a la temperatura
de ebullición de aquélla, puede destilarse arrastrándolo con vapor de agua.”
(Lamarque, A; López, L; et.al, 2008)

En un matraz de destilación, se introducen trozos pequeños de cascara de naranja y


se cubren de agua. Seguidamente, se acaba de montar el dispositivo de destilación,
para luego aplicar, a una fuente de calor.
Observar qué, poco a. poco, aumenta la temperatura en el termómetro, y que a los
100°C, aproximadamente, empieza a hervir el agua. El vapor de agua desprendido
(que arrastra también a las esencias), sale por el tubo lateral, entra en el refrigerante
el cual es enfriado por una corriente de agua continua y allí se condensa, y el otro
extremo del refrigerante empieza a gotear. (Weissermel, K y Arpe, H ,1981)
En principio, el líquido destilado tiene un aspecto lechoso a causa de los aceites
esenciales que, en forma de minúsculas gotas, se encuentran en el seno del agua,
puesto que tanto el aceite como el agua no son miscibles, el destilado se separa en dos
capas: una superior de aceites esenciales, y la inferior de agua. Cuando se vaya
agotando el contenido del matraz de destilación, se debe concluir la destilación.
Y por último, mediante el embudo de decantación, separar la fase acuosa de la
orgánica, obteniendo la esencia de la naranja la cual se deberá guardar en un tubo de
ensayo cerrado.
 Componentes para elaborar el perfume

Para el perfume se debe considerar que es una mezcla de varios componentes en


donde los porcentajes de cada sustancia como el orden en las que se las mezcla
influyen en la calidad del perfume. Por tal motivo, los 5ml de perfume, se dispone de
dos tubos de ensayo, en donde el primero presenta 4.2 mL de etanol, donde se agrega
gota a gota 0.4 mL de propilenglicol, procurando que se mantenga una sola fase, en
cambio en otro tubo de ensayo se combina 0.2 mL de Tuiochenta con 0.2 mL de
esencia, para luego verter el contenido de este último tubo de ensayo en el primer
tubo, procurando homogenizar la sustancia, la cual adquiere un color
semitransparente, el cual se transvasa a un recipiente de vidrio y se mantiene en un
lugar oscuro.

4. Resultados
a) Pruebas químicas para la identificación de la fracción más pura de etanol

DICROMATO COMBUSTIÓN OBSERVACIONES


DE POTASIO

Etanol

Metanol

b) Extracción de aceite

SUSTANCIA CANTIDAD DE VOLUMEN COLOR


CASCARAS OBTENIDO ACEITE
UTILIZADAS

Naranja 74 g 5 ml Amarillo opaco

http://www.firp.ula.ve/archivos/cuadernos/S210A.pdf ver página 7 tabla de BHL

c) Tabla de la formulación perfume

TIPO DE
VOLUMEN VOLUMEN DE APARIENCIA
VOLUMEN EMULSION
DE EMULSIFICANTE DEL
DE ACEITE FORMADA
ETANOL O TENSOACTIVO PERFUME
(O/W O W/O)

4,2 ml 0.2 ml 0,2 ml Translucida O/W

Para determinar el tipo de emulsión consultar el BHL del tensoactivo utilizado

5. Discusiones
 Se pudo evidenciar que la extracción de esencia de la cascara de naranja es
directamente proporcional al grosor de la misma, y la frescura que está
presenta, por lo cual se esperara más cantidad de esencia de las cascaras de
naranjas recién cortadas, puesto que aquellas que se han cortado y han sido
secadas en la estufa proporcionaran menor cantidad de esencia pero es más
translucida en comparación con la cascara que no ha sido secada lo cual
beneficia en la preparación del perfume pues en este se espera que esté libre
de impurezas procedentes de cualquiera de los reactivos utilizados.

 Una de las razones principales que influye en la coloración de los aceites


esenciales obtenidos es el tipo de cascara de naranja del cual este se extrajo,
ya que cascaras de naranja previamente secadas tienen menos cantidad de
pectina, ceniza y cualquier otro tipo de residuo que tienen puntos de ebullición
bajos en relación con los aceites esenciales presentes en la cascara de naranja
como por ejemplo el Limoneno 176 °C (449 K), el Dodecanal 257 °C (530 K),
Linalool 198.6 °C (471.75 K), etc. Que son los que le dan el olor característico
a los cítricos. Cada aceite lo integran por lo menos 100 compuestos químicos
diferentes, clasificados como aldehídos, fenoles, óxidos, ésteres, cetonas,
alcoholes y terpenos. (Judd, 2002)

 Una de las primeras técnicas que se empleó para la desodorizarían del etanol
fue la del carbón activado, en la cual se utilizó este para absorber el olor
procedente del etanol. Es una operación de separación, la cual consiste en la
retención selectiva de uno o más componentes (adsorbatos) de un gas o un
líquido en la superficie de un sólido poroso (adsorbente). La definición que
propone la “International Union of Pure and Applied Chemistry” (Sing, 1985)
es la siguiente: es el enriquecimiento, en uno o más componentes, de una
superficie interfacial. Las fuerzas intermoleculares que intervienen en la
adsorción física son las fuerzas de Van der Waals y fuerzas dipolo - dipolo.
La adsorción química es un fenómeno más selectivo y las fuerzas
intermoleculares que intervienen son enlaces químicos. (Martinez, 2007). Por
otra parte también se utilizó la técnica de desodorización del permanganato de
potasio el cual tiene gran poder oxidante. Tiene un gran poder oxidante, lo que
le confiere acción desinfectante, desodorizante, y ligeramente astringente.
(Acofarma, 2010). Por lo cual es un gran método de desodorización es
necesario indicar que el permanganato de potasio reacciona con la luz por lo
cual es necesario una vez aplicado el permanganato en el alcohol taparlo, para
que no tenga interacción con la luz, ya que caso contrario este se descompone.

6. Conclusiones
 La extracción del aceite esencial a partir de cáscara fresca de naranja,
mediante destilación por arrastre de vapor, es una técnica sencilla, en donde,
el vapor rompe las glándulas en donde se encuentra el aceite para liberarlo,
es por tal motivo que se necesitan una gran cantidad de materia vegetal en este
caso de cascaras de naranja para destilar el aceite esencial.

7. Bibliografía
 Aldabe , S; Aramendía P; et.al, (2004) Química en acción 2. Ediciones
Colihue, Buenos Aires.
 Weissermel, K y Arpe, H (1981) Química Orgánica Industrial. Editorial
Reverté. España.
 Lamarque, A; Zygadlo, J; Labuckas, D; López L; Torres,M; Maestri D.
(2008). Fundamentos Teórico-Practicos de Química Orgánica. Editorial
Encuentro. Argentina.
 Cabera Arturo (2006) Industria en casa. Ediciones Mirbet. Perú
 Ortuño, M (2006) Manual práctico de aceites esenciales, aromas y perfumes.
Primera edición. Editorial Aiyana. España.
 Martínez, M (2007) Adsorción física de gases y vapores por carbones,
Imprenta de la Universidad de Alicante. Imprenta de la Universidad de
Alicante, España.

 "Secondary Plant Compounds". En: Judd, W. S., Campbell, C. S., Kellogg,


E. A., Stevens, P. F. y Donoghue, M. J. (2002). Plant Systematics: A
Phylogenetic Approach. 2nd. ed. Sinauer Axxoc, Estados Unidos

8. Anexos

En caso de tener fotografías o tablas de BHL de tensoactivos