Le solaire, l’énergie de demain

Encore méconnue en France, la cuisine solaire est un mode

de cuisson très utilisé dans les pays en développement. À
l’heure où le thermomètre s’affole dangereusement, décou-
vrez les avantages d’un mode de cuisson qui pourrait bien
devenir incontournable dans les années qui viennent.

Manger plus sainement d’ici à la fin du siècle. Si les conséquences

La cuisson des aliments est un processus
essentiel pour l’homme. Dans la préhistoire
déjà, la maîtrise du feu lui a permis de fran-
chir un cap dans l’évolution. En effet, en fa-
cilitant la mastication, la cuisson a entraîné
une diminution de taille des machoires et une
augmentation de celle du cerveau. Ce qui lui
a permis d’inventer la plaque à induction ! Or,
au XXIe siècle, bien longtemps après les pre-
miers hommes, nous avons tendance à trop
cuir notre nourriture. Certes, il faut chauffer
les aliments, notamment la viande, pour éli-
miner certaines bactéries, mais pas autant
que nous le faisons de nos jours. Nous af-
fectionnons les modes de cuisson intenses
(wok, friture, plancha, etc.). Le traitement de
choc que nous faisons subir à notre nourri-
ture détruit en partie ses qualités nutritives.
En effet, il faut savoir que toutes les vita-
mines disparaissent à partir de 120°C. Or,
elles sont essentielles à notre organisme. De
ce fait, il est important d’opter pour des mo-
des de cuisson plus doux, comme la cuisson
solaire, qui préservent les micronuments
des produits que nous consommons.
Agir pour l’environnement
Avec le réchauffement climatique, nos mo-
des de vie vont changer. Selon les estima-
tions des scientifiques, les températures de-
vraient augmenter de 2 à 5°C sur le globe,
d’un tel changement sont encore difficiles à
mesurer, l’énergie solaire, plus abondante,
pourrait alimenter nos appareils. Il existe
déjà de nombreux modèles de cuiseurs so-
laires qui permettent d’égaler les perfor-
mances des plaques électriques. Cerise sur
le gâteau, ce mode de cuisson est totalement
propre. En effet, vu qu’un cuiseur solaire ne
produit pas de combustion, il ne dégage pas
de gaz polluants, comme le CO2.
Faire des économies d’énergies
La cuisine représente une poste important
de notre consommation électrique annuelle.
Utilisez une cuisinière classique de 8 000
w quotidiennement pendant 35 minutes,
au bout de 335 jours, votre consommation
sera de 928 kWh. Ajoutez à cela un four mi-
cro-onde, un grille-pain, une bouilloire, et le
compte est bon. Dans un contexte où le prix
de l’énergie flambe, il est important de sur-
veiller sa consommation. Or, un cuiseur so-
laire fonctionne uniquement grâce à l’éner-
gie du soleil. Certes, il n’est pas possible de
cuisiner avec quand la météo est mauvaise.
Mais il peut fonctionner près de 280 jours par
an, suivant les régions. Il ne peut évidemment
pas égaler une gazinière électrique en terme
de puissance, mais un cuiseur solaire est ap-
pareil d’appoint idéal pour préparer un repas
en réduisant son emprunte écologique.