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1. ¿Qué espacios son requeridos para que una instalación sea funcional?

Para producir más y de una manera eficiente, los cerdos requieren de instalaciones apropiadas
debido a sus hábitos alimenticios, su dificultad para transpirar, su necesidad de economizar
energía y su disposición a los espacios tranquilos.

Las instalaciones deben atender ciertas exigencias básicas en cuanto a higiene, orientación,
economía, racionalización del trabajo y fácil manejo debido a que factores interrelacionados
con sanidad animal, seguridad alimentaria, bienestar animal y criterios medioambientales son
cada vez más apreciados por los consumidores, y por ende, incluidos en los parámetros
productivos generando mayor confianza en el producto final. A fin de que las instalaciones
cumplan el objetivo de facilitar la crianza de los cerdos, deben tomarse en cuenta los
siguientes factores:

1.) Ubicación: es recomendable construir las instalaciones en un terreno alto, seco y bien
drenado, protegido de fuertes vientos y de fácil acceso durante todo el año. En climas cálidos
como el nuestro se recomienda a orientar de Este a Oeste para poder obtener buena sombra
durante las horas de mayor calor (9.00am a 3.00pm).

2.) Clima: debe tomarse en cuenta la orientación de los vientos para evitar inconvenientes con
las zonas vecinas ocasionados por los malos olores. En climas cálidos las instalaciones deben
suministrar un ambiente fresco permitiendo así máxima aireación, lo que conlleva a que las
construcciones sean más sencillas y menos costosas. Con respecto a las instalaciones se
requiere:

 Estar contemplada en el plan de ordenamiento territorial.

 Disponer de cerca perimetral con puerta única de acceso.
 Tener pasillo dentro de las instalaciones para el transporte interno de los cerdos.
 Contar con áreas identificadas sean estas: Galpones, corrales, zonas de parqueo,
duchas, área de embarque y desembarque, bodegas para almacenamiento de alimentos
y productos veterinarios, herramientas y equipos, área administrativa, zona de
tratamientos de residuos sólidos y líquidos, área de manejo de desechos orgánicos e
inorgánicos
 Sistema de lavados de botas, a la entrada de las instalaciones.
 Los pisos deben ser firmes, construidos en materiales antideslizantes y que permitan
fácil limpieza
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 La zona de las rampas para descargue debe estar retirada del área perimetral.
 Cuartos de almacenamiento de insumos
 Comederos para los animales
 Áreas para cuidado de animales según el propósito
 Espacios para traslado de animales  Casas de alojamiento para propios y
trabajadores que conforman la instalación.

Realice el esquema de una Instalación porcina, explicando Número de animales a alojar,

Dimensiones, materiales, costos.

Medidas usuales para la piara Número de cerdas gestantes en la piara 20 Numero de

reproductores 4 Paridera 20
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MATERIALES Y COSTOS Los corrales están dispuestos para una capacidad de 20 cerdas
las cuales se dividen en dos filas de 10 cada una. Además, tener en cuenta una pendiente de
piso de un 5%. Esta área necesita entonces un total de 80 m2 de jaulas más 20 m lineales de
pasillos. Total 100 m2
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PARIDERAS TOTAL ÁERA 40 m2 Número de animales a alojar: 20 animales Dimensiones:

En este caso, las dimensiones contemplan jaulas de 1 m x 2,2m incluyendo pasillos en la parte
de atrás y delante de sector en la instalación; Se necesitan hacer desniveles contemplados al
3% para evitar la humedad.
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Área de destete 28. m2 Animales a alojar: 200

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Agua: El agua es un recurso indispensable para el establecimiento de una granja, de

preferencia buscar que el abastecimiento de agua sea por gravedad ya que por lo general el
movimiento de agua en forma mecánica representa un costo alto, en su defecto se tendrá que
considerar la perforación de pozos para la extracción de agua, este puede ser mecánico o
artesanal.

Pendiente del terreno: El terreno donde se va a establecer la granja deberá tener una
topografía con pendientes de tal manera que nos permita manejar los drenajes por gravedad y
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así evitar costos innecesarios para el movimiento de los desechos generados por la granja. Por
Bioseguridad también es recomendable que existan barreras naturales como bosques que
aíslen la granja. Corral de ventas: Los corrales para ventas son instalaciones muy importantes
en el caso que los clientes lleguen a la granja a comprar los cerdos, que es la mayoría de los
casos, esta instalación deberá estar en una área fuera del perímetro de la granja, equipado con
una báscula y un embarcadero, la importancia real de estos corrales radica en la Bioseguridad
ya que los compradores de cerdos también compran en otras granjas de las cuales no
conocemos el estado de salud, consecuentemente los compradores y sus vehículos se
convierten en diseminadores peligrosos de enfermedades. (Instalaciones porcinas.com, 2012)
Comedor y duchas para el personal. La hora que generalmente se le da al personal para que
tomen sus alimentos, debe ser un lugar limpio, higiénico y agradable, así como un área de
duchas para que el personal se bañe al ingreso a sus labores y use ropa y calzado exclusivo de
la granja, esto como un principio de Bioseguridad. (Instalaciones porcinas.com, 2012).

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