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CAPITULO I
AUTOEVAUACIÓN INICIAL
LEER: Qué hace al hombre diferente del animal? REVISTA NATIONAL GEOGRAPHIC
EN ESPAÑOL. MARZO DE 2008. EN QUÉ PIENSA TU MASCOTA - NUEVAS TEORÍAS
DE LA INTELIGENCIA ANIMAL. Pp. 2 - 27
Según Santiago Roldán (2008), el uso de los términos Ética y Moral se han hecho
tremendamente ambiguos en el lenguaje común, por lo cual es necesario precisar en qué
sentido se asume cuando alguien los utiliza.
Permitir la autonomía o albeldrío de cada individuo para que a partir de la ética desarrolle
su propia racionalidad y carácter, constituye su moral (lo bueno y lo malo), que le ayuda a
crecer en lo personal y profesional y adquirir habilidades de pensamiento para
relacionarse consigo y con el entorno que lo rodea.
ACTIDIAD: consultar historia de la creación, vida y muerte de la oveja Dolly. Ver el video
(youtubue) La Granja de Frankestein.
En términos muy generales, podría hablarse de una primera naturaleza, la del Physis (lo
natura, lo físico) y el Pathos (del padecimiento y las pasiones), compartida por animales y
humanos; una segunda naturaleza, la de Ethos (la ética), desarrollada sólo por los
humanos; y una tercera naturaleza, la de la técnociencia, como una manifestación de
dominio de la vida por la ciencia y la tecnología; es en esta última que cumple su función
la bioética.
Al año siguiente de haber acuñado el término, Potter escribe “Necesitamos biólogos que
nos digan lo que podemos y debemos hacer si esperamos mantener y mejorar la calidad
de vida en las próximas tres décadas”, sin embargo, no fueron los biólogos quienes
escucharon el llamado de Potter, sino los estudios del campo de la medicina, en especial
de la humana, por lo que autores como Abel (2001), definen Bioética en la actualidad
como el estudio interdisciplinario de los avances creados por el progreso biomédico y su
repercusión en la sociedad y sus sistema de valores.
social y política, así como a la ética ambiental o ecoética”. Por las cuestiones anteriores,
en la actualidad se reconocen dos presentaciones igualmente aceptadas de bioética; la
Bioética médica y la Macrobiótica o Ecobioética.
Autores como Carmona, Escobar, Galvis y otros (1999), definen la Macrobioética como el
capítulo de la bioética que aborda temas tales como la justicia sanitaria, la asignación de
recursos en salud, el medio ambiente y la ecología social, siendo quizás su aspecto más
puntual el del medio ambiente; y su tarea específica la de promover una reflexión seria
acerca de las condiciones que hacen posible la vida y la forma de perpetuarse.
Los asuntos relacionados con el Bienestar animal deben empezar a ser comprendidos
desde la Bioética - Macrobioética, teniendo en cuenta la que la vida no es sólo facultad
humana, y que la bioética es más que simple ética de la vida; es, como lo propone Gracia
(2000) “un espacio de debate racional, plural y crítico, de los problemas morales surgidos
en torno a la vida, el presente y su futuro, además de la calidad y su sentido”.
Desde el enfoque de Escobar Triana1, que considera como asuntos de la bioética aquellos
surgidos de la problemática que plantea la aparición y uso de tecnologías por parte del
hombre, el bienestar animal comprendería un tema a tratar, pues tiene lugar en el contexto
de la relación hombre-animal, facilitada por el uso de tecnologías que han permitió al
hombre “colonizar” la naturaleza, hasta llegar a compartir hábitat con seres diferentes a
los de su especie, en la mayoría de casos, imponiendo una cultura de relación y
aprovechamiento, contraria a las leyes naturales.
1
ENTREVISTA con Jaime Escobar Triana, Docente Doctorado en Bioética, Universidad el Bosque.
Bogotá, 15 de septiembre de 2007.
Wulff, Pederson, Rosenberg e incluso Dennet (2002), teóricos del campo de la filosofía de
la medicina humana, aceptan la posesión de intereses particulares, incluso en los
animales más primitivos, y también el hecho de poder aprender de las experiencias,
producto de perfeccionamientos de las especies a través de los procesos evolutivos; pero
le restan valor al sugerir fuertes dificultades para categorizarlas como experiencias
concientes, ya que el propio Dannet afirma que el desarrollo de una experiencia conciente
está ligada a la adquisición del lenguaje, del tipo simbólico más específicamente,
considerada como una propiedad absolutamente antrópica.
“Lo distintivo del ser humano es ser un animal simbólico, capaz de convertir en signo
todo lo que toca, como atestiguan los juegos infantiles. El hombre, a diferencia de
los animales, no está obligado instintivamente a responder al mundo de la
naturaleza; su mundo es por ello mucho más amplio y rico que el mundo animal.
Gracias al lenguaje simbólico, a la religión y a la ciencia, los seres humanos han
construido su propio universo, un universo simbólico que les posibilita entender e
interpretar, articular y organizar, sintetizar y universalizar su experiencia. En el
lenguaje, el hombre descubre un poder inusitado, la capacidad de construir un
“mundo simbólico”.
amplio que es el ecosistema. Mosterín (1998) apoya la idea al escribir “Los animales no
se limitan a percibir el mundo, a observarlo y representarlo. Una vez elaboran y procesan
en su cerebro la información que reciben del exterior, los animales actúan. Los animales
son agentes”. Pero se acepta que no todos los seres podrán contener igual nivel de
información, y por tanto no existirá en la naturaleza homogeneidad en la complejidad de
los microsistemas que la conforman, razón por la cual, tampoco existirá igualdad en el
número e intensidad de necesidades o intereses.
Según Piñeros (2007), si se entiende a cada organismo como un sistema o más bien un
microsistema dentro del ecosistema, su nivel de complejidad estaría relacionado con su
nivel de evolución. La especie humana se encontraría ubicada en un estadio mayor de
complejidad en relación con los demás seres vivos, sin olvidar el corto tramo evolutivo que
la separa del resto; este mayor nivel de complejidad no se debe a la capacidad para
cultivar mejores facultades, sino a sucesos naturales que la favorecieron, como aquel
meteorito caído sobre el cabo de Yucatán México hace más de 65 millones de años, a
quien se le atribuye gran participación en la extinción de los dinosaurios, que permitió que
especies de mamíferos inferiores pudieran evolucionar hasta lo que se conoce hoy como
seres humanos.
Así como los adelantos tecnológicos y científicos del siglo XVII hicieron que el hombre
repensara su forma y objetivos de vida, los alcances y repercusiones de estos en las
generaciones presente y futura, los obligará a repensar la relación establecida con su
entorno: hombre-naturaleza. Según Cronon (2002) de esta reflexión derivaron tres
tendencias: una crítica moral a la industrialización denominada “El regreso a la tierra”, la
promulgación de la conservación científica basada en el uso eficiente de los recursos y la
idea de lo silvestre que tiende a las preservación intocable.
Según Marcos (2001), los cambios en nuestras formas de vida, producto del desarrollo
tecnocientífico, han puesto en discusión nuestras intuiciones morales; ahora vivimos como
problema nuestra relación con el entorno, apelando a la ciencia como guía, pero teniendo
en cuenta el carácter reflexivo de la especie humana, este uso de la ciencia es
continuamente reflexionado, ante lo que surge la ética ambiental o éticas ambientales,
como una manera de tratar desde un punto de vista racional los problemas morales
relacionados con el medio ambiente, tenido en cuenta la cada vez mayor capacidad de
intervención de la especie humana.
Tradicionalmente la relación del hombre con los animales o el ambiente oscila entre dos
extremos. Por un lado, el antropocentrismo, donde el hombre es considerado el centro de
los sistemas morales y éticos, y por el otro, el anti-antropocentristas o biocentrismo, en lo
que lo que tiene valor es la vida, sin importar las características diferenciales del portador
de este don, apartando al hombre del centro del cualquier sistema moral o ético, Marcos
(2001) reconoce estas tendencias como las dos grandes líneas de pensamiento en ética
ambiental, que para otros autores corresponde a distintos tipos de éticas ambientales.
El ser humano es concebido a través de su historia como único ser racional y ético, lo cual
le hace cuestionarse continuamente, respecto a sus relaciones con el ambiente y en
especial, con los animales. Los enfoques que han orientado estos cuestionamientos se
sitúan, como se mencionó anteriormente, desde un favorecimiento absoluto del hombre
como ser supremo y único con valor inherente; a un resguardo de la vida como don
intocable, donde la especie humana no es más que otra de las cientos de especies
poseedoras del don.
Entre los extremos se han desarrollado posturas intermedias que han permitido la
ampliación de las reflexiones y la toma de partidos no radicalizados, con mayor
compatibilidad con las diversas expresiones culturales y éticas de los diversos gremios
humanos. De igual manera que como ocurre con las definiciones éticas, las posturas
filosóficas evolucionan, mutan y se adaptan a las nuevas realidad de un mundo en
continuo cambio y descubrimeinto.
Esta corriente ampliamente conocida también como ecocentrismo, puede dividirse en tres
subcorrientes, que son:
Desde eta corriente podría analizarse lo que se ha denominado ética animal. Según
Beorlegui (2005) la acelerada expansión de la especie humana y transformación de
los ambientes naturales, sumado al hecho de utilizar de diversas maneras distintos
tipos y especie animales, planteó la necesidad de establecer no sólo reglas de
protección de los animales, sino también la exigencia de unos derechos de los
animales, e incluso la configuración de una ética animal. Es importante advertir que
la referencia a los derechos de los animales y a la ética animal se puede entender de
dos modos diferentes: en un sentido amplio, indica defender simplemente que los
animales merecen respeto y que no deben ser maltratados; y en un sentido más
estricto, implica atribuir a los animales (al menos a algunos de ellos) una dignidad
ética similar a la del ser humano, que es como se entiende hoy la propuesta de una
ética animal.
Sosa (2000) apoya la teoría del profesor Taylor, la cual parte de dos conceptos: en
primera medida, la consideración del bien de los seres vivos como “proporcional” y
“medio”; y segundo, el concepto del valor inherente, según el cual los seres vivos
merecen la consideración e interés de todos los agentes morales, simplemente en
virtud de ser miembros de nuestro ecosistema y además establece que cualquier
miembro de dicho ecosistema merece prima facie, que se le promueva como un fin
en si mismo, respetándosele su bienestar como algo intrínsecamente valioso.
La extensión del círculo moral a los animales superiores, e incluso los sintientes en
general, les parecen escasa a los pensadores que estructuran y apoyan esta
corriente, que afirman que la cuestión no es tan simple como pensaba Bentham, ya
que el hecho de que los animales puedan razonar (o no) o sufrir, es sólo una parte
de las consideraciones que deben ser tenidas para abrogar valor moral (Marcos,
2001).
Cualquiera de las visiones biocéntricas en la práctica resultan mucho más complejas, pues
según Cronon (2002), para que un movimiento que promulgue el respeto en la relación
hombre - vida en general2 sea efectivo, debe estar acompañado de políticas y acciones
gubernamentales que tiendan al cambio de los modelos de desarrollo existentes, los
cuales por lo general son procesos lentos y poco efectivos, más aún cuando los acuerdos
internacionales no son asumidos y cumplidos por el total de las comunidades humanas.
Este tipo de ética propone diversas consideración de valoración entre los que se
cuentan: el valor de los alimentos, indispensables para la supervivencia de los seres
humanos; el valor de un mayor bienestar.; el valor de la salud humana; el valor de
los recursos naturales, al ser la misma especie humana parte integral de los
ecosistemas; y el valor de la naturaleza, analizado desde la modificación de la
naturaleza, y el reconocimiento de la belleza, complejidad e integridad de la misma y
de los límites para la reestructuración humana del mundo natural.
Esta corriente, de igual forma que como ocurre con el biocentrismo, no abarca en si misma
todas sus diferentes posturas, por lo que se hace necesaria una subdivisión en dos
corrientes alternas que son:
Manteniendo esta línea, Richard A. Watson, citado por Sosa (2000), afirma que
hablar de los derechos de los animales es una incoherencia fruto de extrapolar las
categorías humanas al resto de los animales, siendo sólo los humanos miembros
plenos de la comunidad moral, y no los animales irracionales. Los derechos deben
ser merecidos por los ciudadanos que cooperamos en comunidad, fundamento que
puede apoyarse en la postura de Engelhard (1995) para quien existe la idea
generalizada de que las personas, los seres humanos y los seres no humanos, se
encuentran ubicados según su orden de importancia dentro de una pirámide
socialmente establecida con base a una moral secular general, o global.
Según este enfoque, lo humano se reduce a una clasificación moral de los distintos
miembros de la sociedad, a partir de diversos factores como su probabilidad de
ascenso dentro de la pirámide biológica funcional, cuya cúspide estaría ocupada por
las personas entendidas como seres auto reflexivos, racionales y con sentido moral,
cuyas relaciones interpersonales se basan en el acuerdo, consentimiento y respeto
mutuo; en diferente nivel estarían ubicados los denominados seres-humanos,
conformando este grupo los que alguna vez fueron, los que serán y los que nunca
podrán llegar a ser personas; y en el más bajo nivel, los seres –no humanos. Dicta
textualmente el enfoque:
Se observa una consideración del hombre como ser supremo de la creación y a los
demás seres como no más que objeto de sus deseos; en este punto vale la pena
mencionar que tanto Santo Tomas como Kant desaprobaban el maltrato a los
animales, para ellos, quien fuera capaz de torturar a individuos de especies
diferentes a la suya, podría también ser cruel con los de su propia especie.
Bajo esta visión, se podría asumir el antropocentrismo débil propuesto por Fortes
(2002), que proporciona una base para la crítica de aquellos valores que pueden ser
perjudiciales para el medio, a la vez que acepta preferencias emocionales no
racionales, para lo cual se hace necesario que las comunidades logren ponerse de
acuerdo en torno a una serie de consideraciones básicas que se deben respetar para
todo lo viviente.
Para Marcos (2001), esta corriente no debe ser considerara dentro de ninguna
postura determinada, sino como una corriente independiente reconocida como
Humanismo, donde se contempla el cuidado por la naturaleza, sin que se excluya o
limite su utilización para el bien humano, y que admite que la relación del hombre con
otros seres naturales puede tener carácter moral. Para el autor, el único ser con
capacidad moral es el humano, pues solo él puede preguntarse sobre la bondad o la
maldad de sus acciones; apoyando esta postura, Hans Jonas, citado pro Marcos
(2001), afirma que una vida propiamente humana es aquella en la que uno puede
atribuirse deberes morales.
Una postura utilitarista del humanismo parte de que los deberes morales del hombre
con la vida, se basan en los deberes del hombre con los de su propia especie; estos
deberes incluyen la promoción del bienestar de los demás, para lo cual es se hace
necesaria una vida (naturaleza) en buen uso y estado. Según Brian Norton (1991),
se le reconocen muchos más valores a la naturaleza o lo vivo, que los puramente
económicos, ya que pueden proporcionar disfrute de carácter estético, simbólico,
psicológico o espiritual.
Desde la bioética, como discurso que oriente la relación del hombre con la vida, se hace
necesaria y urgente la transformación de este tipo de patrón cultural, ético y moral, hacia
una apertura por lo viviente y su respeto. Empezar a considerar la vida como valor, sin
desconocer al hombre como único agente moral.
Buscar no sólo el bien humano, sino también el bien de las cosas extrahumanas,
implicaría ampliar el reconocimiento de fines en sí mismos más allá de la esfera humana e
incorporar al concepto de bien, el cuidado de ellos (Beorlegui, 2005), sin que dicho acto
implicase la ampliación del círculo de moral y ético hacia formas de vida diferentes a la
humana, sino la consideración de niveles adecuados de vida para aquellos con quienes el
hombre se relaciona; más, teniendo en cuenta que en muchos aspectos su vida
determinará la calidad de vida del hombre en la tierra y la de sus futuras generaciones.
Todas las formas de vida tienen valor por su función dentro de un ecosistema, que se ve
agregado para la especie humana por su capacidad moral y ética, y que a su vez la hace
responsable de respetar las demás formas de vida; para Bekoff (2003), ese respeto se
manifiesta en la capacidad de ponerse en el lugar de ellos y tener en cuenta sus intereses
más importantes. Taylor afirma que “cualquier miembro de la comunidad de vida de la
Tierra, merece prima facie que se le promueva como un fin en sí mismo, y que se le
respete la realización de su bienestar como algo intrínsecamente valioso ” (Fortes, 2002).
La relación hombre – vida está dada entonces por el respeto a los intereses, entendiendo
los intereses como aquello que el mantenimiento de la vida exige y que en conjunto
definen un estado de bienestar; Así, el hombre tendría responsabilidad sobre el bienestar
de las demás formas de vida con que se relaciona.
El hombre necesita de lo vivo, sin que esto suponga que el hombre y lo vivo se encuentran
al mismo nivel. El hombre adquiere un mayor valor intrínseco por su capacidad moral y
ética, que lo hace responsable del bienestar de todo lo vivo con quien mantiene
correlación.
El hombre puede continuar aprovechado a todos los animales como alimento, compañía,
trabajo, etc; pero permitiéndoles siempre adecuadas condiciones de bienestar. Esto
supone respetar en igual medida los intereses de todos los animales con los que se
relaciona, para lo cual se hace necesario que el hombre aplique el principio de igual que
propone Singer (1999) en su escrito, en el que no se exige un tratamiento igual o idéntico,
sino una misma consideración; la igualdad como una idea moral y no como la afirmación
de un hecho; así, considerar en la misma medida a seres diferentes, generará diferentes
tratamientos.
“los animales, no pueden ser considerados como agentes morales, aunque quizás sí
como sujetos morales. Pero entendido que se trataría de sujetos pasivos, receptores
de nuestra obligación de respetar una serie de “intereses” de los que son
poseedores. En la medida en que tales “intereses” son relativos y limitados por los
derechos de los seres humanos, se trata de ir conformando una serie de actitudes
hacia los animales (respeto, estima y amor, conocimiento y comprensión, protección
y cuidado, responsabilidad, identificación y unión), así como de conformar diversos
catálogos de normas que orienten adecuadamente la conducta humana en relación a
los animales, como es tomar conciencia del sufrimiento animal y procurar en la
medida de lo posible, evitarlo o disminuirlo”
Entendernos y aceptarnos como únicos seres morales y éticos, pero ubicándonos dentro
del mundo de lo vivo y, más aún, perteneciendo al reino de lo animal, nos permitiría
entender a los animales como seres poseedores de intereses, que no se supeditan a la
presencia o ausencia de morales y éticas, sino al simple hecho de ser seres vivos capaces
de sentir. Tener en cuenta que ante todo somos seres biológicos, nos permitiría hacer uso
del principio de compasión, a partir del cual podríamos ponernos en el lugar del otro y
procurarle una mejor suerte, sin que se supongan categorías iguales para humanos y
animales, sino el ejercicio práctico del respeto a los intereses, en el que no se limita la
utilización de lo animal para el bien humano.
LEER: Reflexiones para la elaboración de una ecoétia, Gilberto Cely Galindo. pp. 89 - 102
LECTURAS DE REFUERZO:
1. Bioética, puente al futuro – Van R. Potter
2. La ética de la tierra – Aldo Leopold
3. Ética del respeto por la naturaleza – Paul W. Taylor
4. Hacia la fundamentación filosófica de los derechos de los animales – Alberto
Fortes
Sosa (2000), afirma que hablar de los derechos de los animales es una incoherencia fruto
de extrapolar las categorías humanas al resto de los animales, siendo sólo los humanos
miembros plenos de la comunidad moral, y no los animales irracionales, de manera que
los derechos sólo deben ser merecidos por los ciudadanos que cooperamos en
comunidad. Por otro lado, Martin Ford (1996) escribe en su obra Hacia los Derechos de
los Animales: “A los animales se les han negado derechos morales, porque sencillamente
no pertenecen a nuestra propia especie”. Esta confrontación demuestra la fuerte polémica
actual respecto al tema; pero deja claro la necesidad de diferenciar las distintas posturas
que buscan algún tipo de consideración moral de los animales, especialmente para el caso
de los Derechos de los animales y del Bienestar animal.
3
El proyecto Gran simio, es una propuesta de ley en trámite en el parlamento español, fundamentada a
partir del libro con el mismo nombre, que plantea como tema central el otorgar derecho a la vida, a la
libertad y a no ser torturados en experimentos, a los grandes simios antropoides (chimpancés, gorilas,
bonobos y orangutanes), a partir de justificaciones comportamentales y genéticas que no han sido
comprobadas científicamente. Dicho proyecto ha sido duramente criticado por limitar la investigación
científica de elevado beneficio para la humanidad, por ser exclusionista de otras especies con
capacidades cognitivas iguales o superiores y por no poseer el adecuado peso científico en sus
afirmaciones.
Desde el punto de vista legal, nuestro código deontológico del Médico Veterinario
Zootecnista (ley 576 de 2000 – Código de Ética del Médico Veterinario, Médico Veterinario
Zootecnista y el Zootecnista), en su capítulo primero, artículo 1, señala que “el MVZ es un
profesional con formación científica, técnica y humanística que tiene como fin promover
una mejor calidad de vida para el hombre mediante la conservación de la salud animal, el
incremento de las fuentes de alimento de origen animal, la protección de la salud pública,
la protección del medio ambiente, la biodiversidad y la industria pecuaria del país”, desde
este referente el MVZ es un hombre que sirve al hombre, a través de los animales. En el
Artículo 12 dicta: “Tanto los animales, como las plantas, son medios que sirven al hombre
para el mejor desarrollo y perfeccionamiento de su vida y al tener la condición jurídica de
cosas, constituyen fuente de relación jurídica para el hombre en la medida de su utilidad
respecto a este. El hombre es poseedor legítimo de estos y tiene derecho a que no se
lleve a cabo su injusta o inútil aniquilación”; con este referente se empezaría a pensar en
los animales, desde un punto de vista completamente antrópico, pero esta concepción se
amplía con el artículo 19, parágrafo 2, que define la eutanasia animal como muerte sin
dolor, con lo que se estaría incluyendo algún tipo de interés desde lo animal.
Este recorrido legal finaliza con el artículo 83 que obliga al cumplimiento de la ley 84 de
1989, por la cual se adopta el estatuto nacional de protección de los animales, que en su
artículo 1 dicta: “A partir de la promulgación de la presente ley, los animales tendrán en
todo el territorio nacional especial protección contra el sufrimiento y el dolor, causados
directa o indirectamente por el hombre”. Con esto se cerraría la disertación del
componente legal, dejando ubicada la relación humano (médico veterinario zootecnista)-
animal en el antropocentrismo débil, que encierra en su círculo moral sólo a los humanos,
pero considera como deber moral, el respeto al bienestar animal.
Debido al extenso campo abarcado por la bioética y al no ser adecuado para el tema
contar con normas estrictas de avaluación de los casos para una posterior toma de
decisiones, Tom L. Beauchamp y James F. Childress (1999) inspirados en el informe
Belmont y en los juicios de Nurembeerg (Alemania), postularon desde 1979, cuatro
principios orientadores, en su obra Principles of biomedical ethics, que son: autonomía,
no-maleficencia, beneficencia y justicia, considerando con prima facie los de no-
maleficencia y justicia.
Autonomía: La palabra deriva del griego autos (propio) y nomos (regla, autoridad o ley),
en síntesis entendida como el poder de autogobernarse o capacidad para tomar
decisiones propias. El principio consiste en respetar las decisiones de otros, sin
embargo para que la decisión sea válida el sujeto debe poseer dos características ser
libre, es decir, actuar independientemente de cualquier influencia y ser agente, visto
como tener la capacidad de actuar intencionadamente. La forma más clásica de valorar
este principio en el campo de las ciencias humanas es mediante el consentimiento que
puede ser:
Expreso o informado
Tácito o expresado pasivamente mediante la omisión.
Presunto o basado en lo que se sabe del sujeto, sin que este se
manifieste directamente.
Desde el bienestar animal, como tema de la bioética, los principios poseen también
completa aplicación, aunque no puedan ser tomados de manera individual, sino, en su
conjunto.
A partir de este principio, los humanos se ven comprometidos con los especímenes
animales con quienes se relacionan de forma directa o indirecta, sobre todo aquellos
pertenecientes a especies que han sido objeto de domesticación, pues gran parte de su
comportamiento y desarrollo depende ahora de la intervención del hombre.
“nuestra relación con el entorno (en este caso con los animales), no solamente debe
llevar la clara intencionalidad del principio de no maleficencia, como ética mínima
surgida por el temor ante la pérdida de nuestra calidad de vida, sino que nos obligan
las leyes ecológicas de la reciprocidad y de la interdependencia, a obrar en el mismo
vector de la naturaleza, que tiene inscrito en su ser el principio de la beneficencia”
Se supone entonces que nuestro mayor carácter como únicos seres morales y éticos nos
presiona a pretender la beneficencia y no solo la no maleficencia, en las múltiples
relaciones establecidas con los demás seres vivos.
El haber sido privilegiados con la capacidad para la construcción de éticas, nos hace
superiores a las demás formas de vida, pero a la vez responsables de estas; esto supone
que en la relación humano- animal, no ha de ser priorizado el no hacer daño, sino más
bien el procurar el bien. En este punto el procurar el bien consiste en no más que tener en
cuenta que como seres viviente son también poseedores de intereses, obviamente
relativos y limitados por los interese y los derechos de los seres humanos, pero que
permitirán establecer adecuadas formas de relación.
El procurar el bien de quienes están bajo nuestro cuidad muestra nuestra primacía como
única especie ética, a la vez que favorece la razón de ser de las diversas formas de
relación humano - animal. Así, óptimas condiciones de bienestar en animales de
compañía, permite el desarrollo de especímenes más dóciles y sanos; en el ámbito de los
sistemas productivos, esto supone especímenes con mayores y mejores índices de
producción y reproducción; y en lo concerniente a la relación con especímenes silvestres,
facilitando los procesos de adaptación, íntegramente relacionado con la probabilidad de
sobrevivencia de los animales.
beneficencia es más bien entendida como una forma de compasión, en la medida en que
por tratarse de seres completamente diferentes a los humanos, no es posible conocer con
certeza, que es aquello que le hace bien, por lo que sólo se podría suponer desde la
mirada humana, qué sería lo mejor para el animal; algo así como desde los ojos del
hombre ver el mundo y tratar de caminar por él con las patas del animal.
En general, la idea fue inicialmente planteada desde el zoocentrismo por Peter Singer
(1999) quien postuló que la igualdad como principal derecho demandable por los animales
no humanos, no exigiendo un tratamiento igual o idéntico, sino una misma consideración.
Desde el Humanismo, el enfoque no está dado por la determinación de unos supuestos
derechos, sino por el respeto de los intereses, que variarán acorde con la especie a la que
pertenezca cada individuo, por lo que considerar en la misma medida a seres diferentes
con intereses particulares, lleva a diferentes tratamientos.
Este principio implica que la preocupación por los demás y la disposición para considerar
sus intereses, no debe depender de cómo sean los otros, ni de sus actitudes; esto para el
campo de las ciencias animales se traduce en que no debe importar la especie a la que
pertenece el ser que demanda el principio, ni los comportamientos y necesidades propias
de este, sino su capacidad para sufrir o gozar; esas capacidades no se supeditan a las
formas de manifestación, por su similitud con expresiones propias de la especie humana
como la risa, el llanto, etc, sino a las necesidades propias de cada ser dependiendo de la
biología de su especie, como alimentarse, dormir, no ser sometido a dolor, reproducirse,
etc.
"Es probable que llegue el día en que el resto de la creación animal adquiera
aquellos derechos que nunca se le podrían haber negado, de no ser por la acción de
la tiranía. Los franceses han descubierto que la negrura de la piel no es razón para
abandonar sin remedio a un ser humano al capricho de quien lo atormenta. Puede
que llegue el día en que el número de piernas, la vellosidad de la piel o la
terminación del os sacrum sean razones igualmente insuficientes para abandonar a
un ser al mismo destino. ¿Qué otra cosa es la que podría trazar la línea
infranqueable? ¿Es la facultad de la razón, o quizá la del discurso? Pero un caballo o
un perro adulto es, más allá de toda comparación, un animal más racional y con el
cual es más posible comunicarse, que un niño de un día, de una semana o incluso
de un mes. Pero, aun suponiendo que fuese de otra manera, ¿qué importaría? La
cuestión no es: ¿pueden razonar? Ni tampoco: ¿Pueden hablar? sino: ¿Pueden
sufrir?” (Bentham, 1971)
Para Singer (1999), todo animal capaz de sentir dolor y placer cumple la condición
suficiente y necesaria para tener intereses. Que todo animal vertebrado sufre es un hecho;
el dolor es un estado neurofisiológico real y objetivo cuya finalidad es lograr la
supervivencia del individuo, por lo tanto, el sufrimiento es el mismo para hombres y para
animales. Entonces, si torturar a un hombre es un delito, hacer sufrir voluntariamente a un
animal carece de toda justificación moral y ha de ser considerado igualmente delito y por
lo tanto penado de igual forma que si se tratara de un humano, desde esta perspectiva
prima el principio de justicia propuesto por Rawls, en el que las directrices morales
referentes a la relación hombre: animales o más aún hombre: medio ambiente, sean
formuladas bajo el velo de ignorancia, forma en la cual se garantizaría una consideración
igual a los intereses y no una promulgación y respeto a unos intereses específicos para
todo lo viviente “No tratamiento igual o idéntico sino una misma consideración”.
“El haber desarrollado el concepto de felicidad y haber podido expresarlo por medio
de palabras no nos impide seguir manifestando el comportamiento conocido como
sonrisa ni manifestar un estado emocional especial como posturas características. El
Según Estrada (1989), estos son comportamientos de las personas a pesar de sus
diferencias lingüísticas y culturales. Algunos de estos comportamientos pueden
observarse de modo incipiente en los primates, por lo cual se asume que sus orígenes
están fuertemente arraigados en la historia filogenética de nuestra especie.
El mismo autor pone de ejemplo que el acto de levantar las cejas aparece también entre
los monos del Nuevo Mundo, como indicio social de contacto visual. En dichas especies,
el valor de este gesto como señal comunicativa está acompañado de llamativas manchas
en los párpados y las cejas, recursos que, en los humanos (el maquillaje en las mujeres,
por ejemplo) acentúan el efecto de la mirada.
Otros saludos amigables como contactos con la mano, abrazos y besos, también pueden
observarse en monos asiáticos y africanos, en chimpancés y en monos del Nuevo Mundo,
como los monos araña. La sonrisa y la risa se derivan evolutivamente del gesto facial de
relajamiento con la boca abierta o “cara de juego” observado en todos los primates al
jugar, para algunos etólogos, la sonrisa es una ritualización fologenética de una amenaza
producto del miedo (mostrar los dientes con miedo), que se modificó para utilizarse como
inhibidor de la agresión. Muchas de estas expresiones son parte tan sustancial de
nosotros mismos que se precisa un gran esfuerzo de concentración para dejar de
utilizarlas (Estrada, 1989).
Aunque los primates guarden relación con el hombre en su historia evolutiva, no es este
bajo ninguna circunstancia, el parámetro a tener en cuenta para demandar el respeto a los
interés, sino más bien el hecho de contar también con un desarrollo biológico evidente en
su condición de seres sintientes, que en el caso particular de los primates guarda mayores
similitudes con el de la especie humana.
4
BENTHAM, Jeremy (1748 – 1832) Filósofo británico fundador del utilitarismos, en su obra “Introduction
to the principies of morals“ (1780) propone como objetivo de la actividad política la consecución de la
mayor felicidad para el mayor número.
intereses de cada ser afectado por una acción, han de tenerse en cuenta y considerarse
tan importantes como los de cualquier otro ser. Muchas de las principales figuras de la
filosofía moral contemporánea han coincidido en precisar requisitos similares orientados a
considerar por igual los intereses de todos como supuesto fundamental de sus teorías
morales.
El principio de igualdad en el respeto a los intereses implica que nuestra preocupación por
los demás y nuestra buena disposición para considerar su bienestar, no deberían
depender de cómo sean los otros; precisamente, lo que implica esta consideración es que
la forma de relacionarse con el otro varía según sus características. Un ejemplo de tal
caso podría ser que el interés por el bienestar de los niños de América, requiere que se
les enseñe a leer y escribir, mientras que el interés por el bienestar de los cerdos tan sólo
exige que se les deje estar con otros cerdos en un lugar donde haya suficiente alimento y
espacio para que se muevan libremente, además de otros requerimientos propios de la
especie.
La relevancia y utilidad del estudio es evidente, sin embargo, desde el principio de justicia
en el respeto a los intereses, el gran llamado hecho al investigador, fue a mantener los
animales en adecuadas condiciones de bienestar, y evitar la extinción de las poblaciones
naturales mediante métodos idóneos de caza y colecta, o por abastecimiento de
zoocriaderos. Desde la propia sensibilidad humano resulta incluso menos dramático
utilizar Monos de noche que Chimpancés (Pan sp), especie en el que si se ha aislado el
parásito naturalmente, pero en cuya investigación se conjugarían un número mucho más
elevado conflictos éticos y morales, debido a las mayores solitudes de esta especie animal
con la humana, y a que es exótica de la zona de estudio del Dr. Patarroyo.
Respetar los intereses reales y prioritarios de seres distintos a los de nuestra propia
especie, es una demanda hecha incluso desde el antropocentrismo, pues como lo señal
Peter Carruthers (1995), por un lado, nuestro trato hacia los animales revela las
cualidades morales de los agentes que las practica, y por otro, si existe una comunidad
interesada en que se respeten los intereses de los animales y luche por mantener estados
aceptables de bienestar, no hacerlo constituiría una ofensa hacia los intereses de dichas
comunidades o grupos humanos.
LEER: Nosotros los animales - dolor animal y dolor humano. Marc Bekoff. pp. 61 – 63
Teniendo en cuenta que la bioética se entiende como un espacio de debate, plural racional
y sobre todo crítico, surgido de los problemas morales en torno a la vida, su presente y
futuro; pero considerando la vida dentro de parámetros de calidad y sentidos (Gracias,
2000), y al ser facultad universal y básica de todo lo vivo, y no sólo condición antrópica, el
concepto ampara la consideración de vida y calidad de vida de los animales, en lo que se
define como bienestar animal, que es el nivel de confort de un individuo que intenta
adaptase a un ambiente particular, y en el que el confort podría entenderse como la
satisfacción de necesidades o intereses.
AUTOEVALUACIÓN CAPÍTULO I
3. Principio orientador de la Bioética, desde el cual se considera tratar a los iguales como
iguales y a los desiguales como desiguales.
a. Autonomía b. Macrobioética
c. Ética d. Moral
e. Ninguna de las anteriores
4. Conjunto de especímenes que han sido acostumbrados a vivir con el hombre o que ha
sufrido procesos de humanización.
a. Fauna Silvestre b. Fauna Doméstica c. Fauna Amasada
CAPITULO II
La preocupación por los animales como tema formal, presenta un primer, pero poco
provechoso origen, cuando las personas empiezan a convivir con animales concebidos
mascotas o animales de compañía. Esta forma de tenencia animal, rara hace 50 años
en países desarrollados como Estados Unidos, comprende ah or a un gran segmento
de la población animal total en ese país y hacia ellos está dedicado la mayor parte del
esfuerzo veterinario. Esos animales comparten el hogar, comen junto a sus dueños y les
otorgan confort, placer y amistad.
La CIENCIA del bienestar animal considera los efectos de los humanos sobre los
animales desde el punto de vista del animal. La ciencia intenta cuantificar el efecto
sobre el animal en términos de mediciones fisiológicas, comportamentales y en
salud, entre otras.
La ÉTICA del bienestar animal considera las acciones humanas hacia los animales,
desde el punto de vista de cada persona como individuo. La ética se interesa por las
acciones humanas ya que toma en consideración la moral del comportamiento
humano. Comprende cómo tratamos a los animales hoy en día, cómo deberíamos
tratarlos y si este trato tiene aceptación ética.
La LEGISLACIÓN del bienestar animal considera cómo los humanos deben tratar a
los animales. La legislación es el resultado de la ciencia y la ética, como reflejo de
las reglas de la sociedad que gobiernan el uso y tratamiento a los animales.
En la actualidad existen referentes que han contribuido a definir el bienestar animal desde
diferentes ópticas, atendiendo principalmente tanto a variables físicas como psicológicas;
La Sociedad mundial para lo protección de los animales (WSPA por su sigla en inglés),
enmarca el bienestar animal dentro de tres esferas: la física, la mental y la de la
naturalidad.
El enfoque de las tres esferas permite una aproximación más integral al mundo animal;
ofrecen una integración de variables que rescata la sensibilidad y descosifican al animal,
dándole el estatus moral que nos compromete y nos invita al respeto por toda forma de
vida.
El bienestar puede definirse como todo lo relativo al confort animal, y que está más allá de
la mera falta de enfermedad. Es la realidad que considera al animal en un estado de
armonía en su ambiente y la forma por la cual reacciona frente a los problemas del medio,
tomando en cuenta su alojamiento, trato, cuidado, nutrición, prevención de enfermedades,
manejo y eutanasia cuando corresponda. Podría efectivamente concebirse el bienestar
En relación con las tres esferas del bienestar, una forma de clasificación podría ser:
El orden jerárquico de las necesidades está dado por los efectos de su no satisfacción, por
lo que algunas necesidades pueden ser más importantes que otras; el abastecimiento de
comida y agua es una necesidad fundamental, el abastecimiento de un área de tendido
puede ser menos fundamental; así, las necesidades pueden ser jerarquizadas en:
Sin embargo, la pertenencia a uno u otro grupo estaría condicionada por las
características de la especie y el estadío reproductivo en que se encuentra el especímen,
por lo que es resulta más efectivo clasificarlas en términos de relativa importancia en:
Vale la pena notar, que el bienestar de los animales permanecerá pobre a menos que
necesidades de primera categoría sean cubiertas. Es importante no caer en la asignación
de atributos humanos a los animales, a pesar de ser los humanos, animales con una
biología similar, cada tipo de animal tiene diferentes necesidades de comportamiento.
Este tema es de gran relevancia cuando queremos legislar nuestras conductas para con
los animales, ya que la antropomorfización de la sensibilidad, emocionalidad y
pensamiento animal genera mucha más empatía y promueve un mayor grado de
conciencia hacia el mundo animal y su estatus moral.
Sin embargo, dicha evaluación y valoración debe ser modificada de acuerdo a sus
necesidades específicas. Aunque podemos usar las necesidades humanas como un punto
de partida, necesitamos criticarlas en términos del animal (requiere el animal satisfacer
estas necesidades hay otras que el humano no requiere?) Este concepto es llamado
antropomorfismo crítico; por ejemplo, el ganado necesita comida, así como los humanos,
pero son herbívoros y no omnívoros, por lo que la comida que se les provea debe diferir
acorde.
2.4.1 Bienestar versus muerte. El bienestar concierne la calidad de vida del animal, la
muerte afecta la cantidad de vida del animal, sin embargo la muerte es parte de la vida
misma. Calidad y cantidad de vida pueden ser conceptos éticos. La responsabilidad del
profesional de la salud y producción animal se desarrolla tanto en la vida como en la
muerte de los animales y su compromiso está en promover tanto la calidad de vida como
la calidad de muerte. Sin embargo, el bienestar es una consideración de animales vivos y
no de muertos. La muerte no es un tema de bienestar por sí mismo, la forma de morir sí
(aunque puede indicar en forma temprana, un pobre bienestar). Los humanos, en general,
quieren evitar un pobre bienestar (calidad de vida) tanto como una corta vida (cantidad).
Lo importante, cualquiera que sea el método de sacrificio elegido, es evitar causar estrés
previo en los animales. Cualquier forma de fuerte con dolor y estrés se reconoce como
distanasia y es legalmente sancionada.
Activa Pasiva
UNIVERSIDAD DE LA AMAZONÍA MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA 38
BIENESTAR ANIMAL GLORIA ELENA ESTRADA-CELY
• Aturdimiento con pistola de aire comprimido con perno no penetrante: utiliza una
pistola neumática que se ubica firmemente sobre el frontal, aproximadamente tres
cm por encima del punto de convergencia de dos líneas imaginarias trazadas
desde la base de los cachos a los ojos. Se usa el hueso frontal por ser el más
delgado del cráneo y porque por su proximidad al cerebro, al golpear la zona este
se sacude, generando desporalización de las neuronas y su subsecuente estado
de inconciencia.
• Aturdimiento con pistola de aire comprimido con perno penetrante: utiliza una
pistola neumática que se ubica firmemente sobre el frontal, en el punto de cruce
de las líneas imaginarias. Resulta mucho más efectivo, al lograr además de la
inconciencia, una lesión cerebral irreversible indolora, siempre y cuando se realice
adecuadamente.
La insensibilización lograda por los tres métodos anteriormente mencionados, suponen tres
fases bien definida; una fase tónica en la que el animal se desploma y cae con los miembro
anteriores distendidos y los posteriores plegados hacia el cuerpo, que dura aproximadamente
15 segundos; mientras aún se presenta la dase tónica, se inicia la fase clónica en la que puede
presentar algunos movimiento involuntarios, esta puede extenderse desde el segundo 10,
hasta el segundo 45; cerca del segundo 35 se inicia la fase final de recuperación.
La sangría por tanto debe ser realizada lo más pronto posible, entre los 10 y los 30
segundos, cuando se usa métodos no penetrantes, y hasta 60 segundos en métodos
penetrantes, asegurándose en todo momento, del estado de inconciencia del animal.
En búfalo, dado el espesor de sus huesos craneal, se recomienda trabajar con armas de
fuego de gran calibre (.40), o con pistolas de aire comprimido ubicada en la región occipital
unos centímetros arriba de la unión vertebra. El disparo deberá tener una mayor presión
que la utilizada en bovinos.
fuerte, al ser una técnica perfeccionada por los nazis durante el holocausto.
Normalmente significa el corte de los vasos sanguíneos mayores causando que colapse el
volumen de circulación sanguínea o la destrucción irreversible de la función del cerebro y
del cordón espinal. Para cualquier animal el método óptimo de sacrificio involucra lograr un
estado de inconciencia inmediata, seguido por una rápida progresión a la muerte
Dada las dificultades de manejo, debido al ambiente acuático en que vive, los peces
constituyen un grupo animal de continua investigación, particularmente en lo concerniente
a técnicas humanitarias de cosecha (sacrificio). Previo al establecimiento de cualquiera
tipo de técnica eutanásica, es necesario considerar que si bien todos los peces son
sensibles a los cambios en los parámetros físicos y químicos del agua en la que viven
(especialmente la temperatura, los niveles de gases disueltos, la salinidad, el pH, etc.) , no
son en igual medida, ya que muchas especies podría se mucho más o menos tolerantes
que otras a cambien en alguno de los parámetros específicos, por lo que se recomienda
realizar la eutanasia en el mismo tipo de agua que sea habitual para la especie (Close y
otros, 1995).
Según Brown (1988), citado por Close (1995), puede ser necesario que los peces ayunen
entre 24- 48 h antes de la eutanasia química, con el fin de facilitar la rápida absorción del
En todos los casos, debe confirmarse la muerte del animal, esta se puede por el cese de
la respiración (movimiento opercular) y el cese del latido cardiaco (palpación). Cuando sea
posible, se debe confirmar la muerte por destrucción del cerebro (Close, 1995).
Extracción del agua. esto produce angustia y sufrimiento debido al largo periodo de
tiempo que tardan en quedar inconscientes. Este periodo se prolonga
considerablemente si se baja la temperatura. No es un método aceptable para la
eutanasia de peces (Kestin 1993, Kestin et al. 1991, citados por Close, 1995).
LEER: Experimentan dolor, ansiedad o sufrimiento los animales? Marc Bekoff. pp. 61 - 63
3. Cuál es la diferencia más importante que existe entre el bienestar animal y los
derechos de los animales?
CAPITULO III
Los referentes para la valoración del bienestar animal, parten de los mismos referentes de
valoración del bienestar humano, según estos, si se le pregunta a la gente cómo se
sienten en un momento puntual de tiempo, usualmente responden con una frase o algún
concepto simple, en una escala de valor que puede ir desde terrible hasta fantástico, para
lo cual se tienen en cuenta aspectos intrínsecos y extrínsecos.
POBRE BUENO
COMODIDAD
BUENO - FANTÁSTICO HAMBRE
- MUY BIEN
CALOR/FRÍO
- RAZONABLE
- BIEN TRABAJO
- NADA BIEN VIDA SOCIAL
- MISERABLE
VIDA SENTIMENTAL
POBRE - TERRIBLE
EN CONJUNTO
En otras palabras, aunque seamos capaces de describir como nos sentimos en general,
esto es afectado en muchas formas que pueden ser independientes unas de otras. Por
ejemplo, la comodidad de su silla no está relacionada a cuánta hambre sienta; sin
embargo, ambas afectan cómo se siente en cualquier momento. El bienestar general es,
por lo tanto, una combinación de estos componentes independientes.
Las primeras directrices recomendadas por la comisión fueron que los animales
requieren de libertades de:
En un inicio se aplicaba generalmente para evaluar el tema en relación con los cultivos
intensivos, pero ahora se aplica también para animales de trabajo, compañía,
entrenamiento y salvajes, estas son:
Existe un considerable consenso entre los políticos y los científicos en muchos países, en
que el bienestar animal puede ser considerado en términos de las Cinco Libertades. Estos
cinco aspectos que afectan la “calidad de vida” merecen consideración.
Al presentarse las libertades como parámetros generales para la evaluación del bienestar
de un animal, resulta complejo poder satisfacer cada una dentro del marco der
requerimientos que ampara, por lo que es frecuente encontrarse con conflicto que
involucran a una o más libertades al tiempo. Los conflictos más comunes son:
Vale la pena tener en cuenta que el conocimiento es expresado a través del lenguaje, el
cual configura nuevas realidades, pero que no es estático sino que evoluciona con el
mismo hombre, así, el hecho de poseer actualmente patrones productivos social y
culturalmente arraigados, no quiere decir que no puedan ser reemplazados o modificados,
ya que los nuevos conocimientos, como los desarrollados en el campo del bienestar
animal, servirán para reconfigurar las realidades y reformar los patrones de producción.
70
60
50
40
Tapete Suave
30 Tapete de Hule
20 Concreto
10
0
TIPOS DE SUELOS
LEER: Esclavos de la ciencia? Revista muy interesante. Año 26. No. 306. Y,
Consideraciones bioéticas en la investigación del dolor en los animales del
experimentación. Torres, Ramos, Zamora y Saenz.
Propuesta: Evaluar las libertades de 1 a 5 según sea 1.malo, 2.regular, 3.bueno, 4.muy
bueno y 5.excelente
Las Cinco Libertades no dan una cuenta detallada de lo que debe ser medido en un
estudio científico, pero brindan una indicación inicial de aspectos relevantes que necesitan
ser considerados en cualquier estudio de bienestar. No definen el estándar mínimo que
debe ser provisto al ser estos estados ideales usualmente imposibles de alcanzar; existe,
sin embargo, un reconocimiento internacional de que son un buen punto de partida para
evaluar el bienestar.
Una vez que se han identificado cuáles los aspectos de las cinco libertades que han sido
potencialmente comprometidos, también necesitará considerar:
La SEVERIDAD puede ser evaluada por numerosos métodos, estos pueden estar
basados en las categorías como:
• Comportamiento
– p.e. temor
• Síntomas de enfermedad
– p.e. cojera, neumonía
• Desempeño de la producción
– p.e. tasas de crecimiento
• Fisiología
– p.e. ritmo cardiáco, cortisol (Hidrocortisona)
Por ejemplo, el cortisol es una buena medida del estímulo de respuesta fisiológica al
estrés, pero requiere una cuidadosa toma de muestra de sangre (o posiblemente saliva o
heces) y análisis de las muestras; Sin embargo, la observación de algunos aspectos de
enfermedad y comportamiento requieren simple observación animal, en forma directa o
por medio de video.
Para elegir el indicador de la reactividad del animal, deberemos conocer los canales de
comunicación utilizados por la especie y las señales asociadas a alarma o
apaciguamiento. Para este aspecto puntual se tienen referencias de vocalización y ritmo
cardiaco.
5 30
4
20
3 Aislameinto Espacial Aislamiento Espacial
2
Aislamiento Visual 10 Aislamiento Visual
1
0
0
VOCALIZACIONES POR MINUTO
LATIDO POR MINUTO
Hubo, sin embargo, un gran efecto angustiante cuando una oveja estaba visualmente
aislada de otra, poniéndola en un encierro aparte con paredes sólidas.
Las ovejas después de la cojera todavía seguirán susceptibles a incidentes dolorosos, aún
cuando la cojera se ha curado.
3
Normal (No cojas)
2
Cojas
1
Cojas (3 meses después)
0
ESTIMULO DE UMBRAL "N"
• Severidad:
– Cuán flacas están las vacas (p.e. Calificación de la condición
del cuerpo)?
• Duración:
– Cuánto tiempo han estado flacas las vacas?
• Número de afectados:
– Cuántas vacas están flacas?
Brom D.H (1999), ha propuesto métodos alternativos para la evaluación de los estados de
bienestar, estos son:
MÉTODO INDICADOR
Indicación directa de pobre bienestar ¿Qué tan pobre está?
¿Cuál es la medida en que cada animal tienen
Test de evasión
que vivir evitando situaciones o estímulos?
¿Cuál es la medida de disponibilidad a las
Test de preferencias positivas
preferencias más fuertes?
Medida de capacidad para llevar a cabo un ¿En qué medida ocurren comportamientos
comportamiento normal y otras funciones normales o funcionamientos fisiológicos o
biológicas anatómicos?
Otros indicadores directos de buen bienestar ¿Qué tan bien está?
Estos parámetros fueron formulados en la década de los 60`s por los biólogos ingleses
Ressel y Burch (2001), en su libro “The principle of humane experimental technique” como
un método para garantizar el adecuado desarrollo de investigaciones realizadas con
animales.
Las 3R corresponden a:
Reemplazar: sustituir el uso absoluto de animales por modelos informáticos; o
relativo, por animales de baja percepción al dolor.
Reducir: qué el número de animales utilizados sea el menor posible
Refinar: minimizar el dolor y la angustia de los animales objetos de investigación,
manteniendo en todos los casos posibles, adecuados niveles de bienestar.
CAPITULO IV
El Sistema Simpático Medular Adrenal prepara el cuerpo para inmediata actividad física;
por ejemplo, la respuesta de escape/lucha.
Un estímulo es percibido por el SNC, el cual activa el nodo sinoatrial del corazón y la
médula adrenal por medio de fibras nerviosas simpáticas. La activación de la médula
adrenal induce la liberación de catecolaminas, las cuales también actúan sobre el nodo
sinoatrial del corazón. Por tanto el estímulo del SSMS (Sistema Simpático Medular
Suprarrenal) actúa sobre el nodo sinoatrial del corazón a través de:
CORAZÓN
MEDULA ADRENAL
(Tejido cromafín) (Nodo sinoatrial)
Circulación Circulación
CATECOLAMINAS
GLÁNDULA SUPRARRENAL
- Corteza externa
Porción externa: zona glomerular que produce mineralocorticoides,
encargados del equilibrio de electrolitos y homeostasis de la presión
sanguínea
Porción intermedia: zona fascícular que produce cortisol y otro
glucocorticoides.
Porción interna: zona reticular que produce andrógenos (♂) y estrógenos (♀)
(menos del 10% de los que se producen en el cuerpo estimulan el desarrollo
de caracteres sexuales).
Esfuerzo cardiaco
• Frecuencia cardiaca (Taquicardia): cronotropo + (De los griegos Kronos
que quiere decir tiempo y Trepein, girar. Todo lo que concierne a la
regulación y frecuencia de un ritmo)
• Contracción muscular cardiaca: inotropo + (Fuerza o energía de las
concentraciones musculares, especialmente del músculo cardiaco)
En términos generales:
• Sudoración y lagrimación
El SNP regula el SSMA reduciendo el gasto cardiaco por inervación directa del nodo
sinoatrial por fibras nerviosas parasimpáticas; esto estimula un descenso en la frecuencia
cardiaca (Bradicardia). Como las respuestas del SNA son inmediatas y de vida muy corta,
ofrecen una buena medida de cambios agudos en el bienestar. Sin embargo, la
activación continua del SNA puede causar cambios patológicos en algunos tejidos que
pueden usarse como medida de cambios crónicos en el bienestar.
Ejemplos:
• Un aumento en la frecuencia cardiaca, en la que el animal se prepara para responder
activamente (Perros)
• Un descenso en la frecuencia cardiaca, donde el animal se queda inmóvil, es decir,
responde pasivamente, induciendo incluso a estados catatónicos. (Zarigüeya)
Ejemplos:
• Sujeción repetida de monos ardilla indujo arritmias taquicárdicas
• Alteración repetida en ratas enjauladas por ruidos repentinos y estímulos visuales
amenazadores, llevó a arritmias bradicárdicas.
Son las únicas fuertemente asociadas con cambios en el bienestar. Exhiben especificidad
de respuesta siendo incitada la adrenalina más por estímulos fisiológicos y la
noradrenalina por estímulos físicos. La evaluación de los niveles de catecolaminas
ofrecen solo una muy aguda medición del bienestar debido a que ambas hormonas son
liberadas inmediatamente en el torrente sanguíneo y tienen una vida media muy corta,
haciendo muy difícil la medición.
Ejemplo: ratas a las que se les ha fijado un catéter intravenoso mostraron un aumento en
los niveles de catecolaminas en respuesta a la apertura de la puerta de la caja. Si eran
manipuladas y transferidas a otra caja, el nivel de catecolaminas aumentó en un orden
mayor de magnitud. Esto culminó en un aumento de 40 pliegues en los niveles de
adrenalina y de 6 pliegues en los niveles de noradrenalina, cuando fueron restringidas en
una caja.
• Un aumento en los niveles de catecolaminas también ha sido asociado con estrés
social en cobayos. Machos alojados en grupo exhibieron altos niveles de
catecolaminas, particularmente aquellos que fueron vencidos en encuentros
agresivos.
Aunque las mediciones de los niveles de catecolaminas solo indican el estado presente
del animal, esto puede también ser usado para evaluar los cambios crónicos en el
bienestar si los niveles han sido registrados frecuentemente usando acondicionamiento
adrenal.
El HPA es responsable de movilizar las reservas de energía para que un individuo pueda
montar una respuesta física alternando el metabolismo de anabólico (almacenamito) a
catabólico (gasto) y suprimiendo los procesos no esenciales. El eje media además de
estados de respuesta al estrés, en actividades de cortejo, cópula y alimentación.
El tipo de glucocorticoide producido por la corteza adrenal varía entre especies: los
glucocorticoides en humanos, monos, cerdos, etc; es cortisol, pero en ratas, ratones y
otros roedores es la corticosterona.
Los glucocorticoides son una medida útil de cambios agudos de bienestar, pero son
menos efectivos para la evaluación crónica debido a la poderosa acción autoinhibitoria
de estas hormonas, que hace difícil su interpretación
Se ha sugerido que experiencias tempranas en animales afectan las respuestas del HPA a
cambios en el bienestar posteriormente. Por ejemplo; ratas manipuladas cuando muy
jóvenes (estresor medio) tuvieron un reducido nivel de respuesta de glucocorticoide
cuando fueron mayores (Levines, 1974, citado por WSPA, 2002).
• El sexo del individuo que está siendo evaluado, también tiene un efecto, por ejemplo;
los niveles de glucocorticoides son mayores en las hembras que en los machos
(Livezey, 1985, citado por WSPA, 2002).
Las respuestas del HPA son también susceptibles a la alteración durante la medición
debida a la presencia humana, la manipulación, la restricción y los métodos de muestreo
por sí mismos. Por lo tanto, cuidados especiales son necesarios, de otra forma cualquier
cambio en los parámetros a ser medidos no estará relacionado al estado de bienestar de
un individuo.
4.2.2 Pituitaria anterior (PA). Cambios en varias de las hormonas producidas por la
pituitaria anterior han sido asociadas con cambios en el bienestar, incluyendo:
Hormonas reproductoras
La ACTH ofrece una medida de cambios agudos en el bienestar, ya que sus niveles se
elevan más rápidamente que los de los glucocorticoides y permanecen elevados por más
tiempo debido a un poderoso efecto inhibitorio según la cascada de hormonas.
La ACTH puede ser medida desde el suero usando radio-inmunoensayo. Se debe tener
cuidado con los niveles de ACTH ya que ellos muestran variación diurna. Aunque no
existe un patrón circadiano en la variación, esta parece estar relacionada a la sensibilidad
de la corteza adrenal. Ejemplo: Los niveles de ACTH estaban elevados en monos rhesus
que estuvieron confinados solos por 30 minutos y expuestos a ruido intermitente. La ACTH
alcanzó un pico después de 15 minutos y luego empezó a descender.
Los niveles de hormonas por si solo pueden no demostrar el estado de bienestar, pero si
cuando han sido asociados con la elevación de otros parámetros los cuales están
estrechamente relacionados con el bienestar de los individuos.
Cuidados especiales deben ser tomados para asociar los cambios en las hormonas
reproductivas con cambios en el bienestar, ya que sus niveles también dependen de:
4.2.3 Pituitaria posterior (PP). Cambios en la oxitocina, una hormona producida por
hipotálamo y almacenada en la pituitaria posterior, están asociados con cambios en el
bienestar. La oxitocina está involucrada en el parto y la lactación, además del control del
agua y el balance mineral.
• Cuando las ratas están restringidas en una posición supina por 30 minutos, los
niveles plasmáticos de oxitocina aumentan 5 o 10 veces comparados con los niveles
basales.
• Cuando los monos rhesus fueron confinados solos y expuestos a ruido intermitente
por 30 minutos, los niveles de oxitocina disminuyeron y permanecieron por debajo de
la línea basal por los subsecuentes 30 minutos.
Otras: Existen otras medidas fisiológicas asociadas con los sistemas autónomo y
endocrino, que pueden ser usadas para evaluar el bienestar. Estos son generalmente
secundarios o efectos colaterales de las principales funciones de estos dos sistemas.
Otras medidas incluyen:
• Temperatura corporal
• Patología orgánica
• Niveles de opioides
Por ejemplo:
Sin embargo, el desarrollo de algunas patologías puede ser medido en animales vivientes:
Ejemplos de patologías:
- Agrupamiento social inestable donde los grupos son cambiados y los individuos son
movilizados de estar en grupo hacia aislamiento y viceversa repetidamente, indujo
hipertrofia adrenal en gatas.
- Se encontraron lesiones renales en los ratones subordinados que fueron incapaces de
escapar de los animales dominantes, y esto se sugiere debido al alto grado de
retención de orina en los subordinados comparado a los dominadores.
- Se hallaron lesiones miocárdicas en cerdos que sufrieron largos periodos de restricción
(cuatro horas), que no fueron halladas en los animales control que fueron restringidos.
Efecto activo de los OPIOIDES. Existen tres tipos básicos de opioides endógenos:
• Endorfinas – Más comúnmente asociadas con cambios en el bienestar, y por lo
tanto usualmente usadas.
• Encefalinas y dinorfinas – No muy claramente asociadas con cambios en el
bienestar, y por tanto menos usadas. .
Parece que los opioides tienen dos funciones que son controladas por su liberación en el
cerebro:
• Analgesia inducida por estrés – los opioides tienen un poderoso efecto analgésico
el cual puede ser necesario para ajustarse a algunas formas de cambio en el
bienestar, p.ej. Lesión.
• Control de la liberación de varias hormonas desde el hipotálamo y las glándulas
pituitarias, las cuales están involucradas en la respuesta al estrés, incluyendo
ACTH y prolactina.
Una enfermedad puede afectar muchos aspectos diferentes del bienestar, incluso todas y
cada una de las 5 Libertades.
Por ejemplo, un animal con un absceso crónico en piel puede no ser capaz de competir
con otros animales por agua y comida. El absceso le puede impedir postrarse en una
posición cómoda, y puede encontrarse en desventaja frente a otros para obtener un lugar
cálido para echarse. El absceso causará dolor. El comportamiento normal se verá
afectado pues el animal intentará evitar mayores lesiones, y será generalmente letárgico e
inactivo. Los animales que están enfermos, usualmente son más temerosos que otros
animales ya que son más vulnerables a los predadores.
Cambios patológicos
Alteración en temperatura rectal
Diabetes o Hipoglicemia
Alteración en niveles de oxitocina Ante-morten Post-morten
Arteriosclerosis Hipertrofia adrenal
Aumento en niveles de Lesiones
Patologías
catecolaminas miocárdicas
comportamentales
Lesiones renales
Ambiental
GRUPOS DE ESTRÉS
Por manejo
Físico
TIPOS DE ESTRÉS Psicológico
Fisiológico
VALORACIÓN DEL Análisis de conducta
ESTRÉS Medición de variables en tejidos y fluidos
4.4 EL ESTRÉS
Según Mancera y Martín (2001) El estrés puede ser definido como una situación en la cual
el equilibrio dinámico de un organismo (estado homeostático) es modificado como
consecuencia de la acción de un estímulo intrínseco o extrínseco al animal, denominado
agente estresante; de este modo, el animal responde mediante una serie de reacciones de
comportamiento y/o fisiológicas con el objeto de compensar y/o adaptarse a la nueva
situación. En esta respuesta, el organismo activa tanto el eje hipotálamo-simpático-
cromafín como el eje hipotálamo-hipofisario-interrenal, como se presentó previamente en
el capítulo V.
Según la función específica del estrés sobre el cuerpo del animal, puede reconocerse dos
tipos. El estrés positivo o Eustres, que no produce desequilibrio orgánico, siendo el
cuerpo capaz de enfrentar la situación; y el estrés negativo o Distrés, que corresponde al
estrés desagradable que ocasiona exceso de esfuerzo en relación con la carga y se
encuentra acompañado siempre de desórdenes fisiológicos que genera alteraciones
conductuales moderadas,
Existen al menos dos métodos para cuantificar el estrés en los animales: el análisis de su
conducta y las mediciones de diferentes variables en los tejidos y fluidos. Según Moberg,
cambios fisiológicos asociados a estrés se relacionan con cambios en las concentraciones
sanguíneas de cortisol, glucosa, ácidos grasos volátiles (ß-hidroxibutirato) y volumen
globular aglomerado (VGA), también señala indicadores enzimáticos como la
creatinfosfoquinasa (CK). Por ello estas variables se utilizan como indicadores de estrés,
especialmente cuando se están comparando valores previos y posteriores a un
determinado manejo que se cree induce a tales estados, siempre que las comparaciones
se hagan entre animales de características generales semejantes (edad, raza, sistema de
crianza). Sin embargo, también en las canales de los animales destinados a producir
carne se pueden observar y medir las consecuencias del estrés. (Amtmann, V.A; Gallo, C.
Van Schailk, G Y Tadich, N. 2006)
Desde un punto de vista fisiológico, una activación puntual del sistema de estrés en
estado de eustrés es beneficiosa para el animal en la medida en que le permite recuperar
la homeostasis de su medio interno; sin embargo, si la situación de estrés se convierte en
crónica o distrés, puede perder su valor adaptativo y originar problemas al animal,
alterando los procesos de crecimiento, reproductivos, osmorreguladores e nmunitarios,
que se reflejan a nivel de organismo, población y comunidad.
Los altos niveles de cortisol mantenidos durante un largo periodo, así como la activación
del metabolismo para superar la situación de estrés interfieren con otros procesos
fisiológicos del animal (crecimiento, reproducción, sistema inmunitario, etc.) y originan
situaciones letales para el animal. (Anexo 3).
La respuesta inicial del cuerpo es extrema, sin embargo, ésta tiende a estabilizarse en la
fase de resistencia; si el estresor persiste lo suficiente, la energía requerida para mantener
esta respuesta lo llevará al agotamiento. Se entiende que una “incomodidad” a largo plazo
podría causar una enfermedad o incluso la muerte del animal.
Alarma Inicial
TIEMPO
MUERTE
Muchos autores considerar una forma distinta del desarrollo de los cuadros de estrés,
reconociendo el análisis de las respuestas en tres tipos:
El clima, la hora del día pueden causar depresión o variaciones diarias de la actividad de
montas de celo y de la conducta sexual, tanto en las interacciones homosexuales como
heterosexuales que disminuyen la actividad de monta. El mantenimiento constante de la
temperatura corporal normal se conoce como homeotermia y es de importancia vital para
el funcionamiento de los tejidos encefálicos. En el bovino, la variación diurna normal en la
temperatura corporal debe ser de 0.6 a 1.2°C; un aumento mayor a 1.2°C es signo de
enfermedad o de mala adaptación a la elevación térmica.
Este rango de temperatura se conoce como zona de confort, que varía de acuerdo a la
especie y raza del animal. Cuando los animales tienen a una temperatura corporal inferior
o superior a su grado de confort, el ritmo metabólico disminuye o aumenta por fuera de lo
normal, presentándose un desequilibrio en el bienestar animal. El calor o temperatura
corporal, pueden ser eliminados mediante mecanismos de radiación, conducción,
convección o evaporación (WSPA, 2002).
Los embriones obtenidos mediante fecundación in vitro (FIV), son más susceptibles
al estrés calórico que los obtenidos en condiciones naturales. La mayor pérdida de
embriones de bovinos obtenidos de FIV, ocurren antes de los 42 días, cuando las
hembras están bajo estrés calórico (Córdova-Izquierdo, 2005).
La fertilidad en vacas lactantes, varía según la estación del año. Puede llegar a disminuir
en el invierno cerca del 50%; y en el verano, el 80% de los estros pueden ser
indetectables; además, se ha indicado, que cuando las temperaturas rectales de los
animales aumentan de 38.5 a 40°C en 72 horas después del servicio o la inseminación,
las tasas de preñez pueden disminuir hasta en el 50% (Córdova-Izquierdo, 2005).
Estudios en novillas y vacas han indicado que la disminución en la calidad del ovocito en
el periodo temprano del posparto, está asociada con balance de energía negativo y las
bajas condiciones corporales de los animales, lo cual se expresa en aumento de
embriones subdesarrollados y anormales, teniendo como consecuencia pérdida de
embriones en los meses más calurosos del año.
ESTRÉS AMBIENTAL
HIPERTERMIA ANOREXIA
BIENESTAR Y FERTILIDAD
El bienestar de los animales cuya carne es consumida por los seres humanos está
tomando cada vez mayor importancia en el mundo. Muchos trabajos científicos vinculan
los daños que aparecen en las carcasas con las formas de manejo de los animales en las
SACRIFICIO
LINKS
Livor mortis: livideces o manchas cadavéricas
Algor mortis: enfriamiento del cadáver
Rigor mortis: rigidez cadavérica. Tienen inicio de 6 a 8 horas después de la muerte y
desaparece de 24 a 36 horas después de la muerte. Aparece y desaparece de manera
antero – posterior.
Cuando se halla un animal muerto y flácido, es posible saber si ya a tenido lugar el rigor
mortis, observando la córnea; si esta se presenta totalmente opaca, el animal lleva ya
más de 24 horas de muerto
aparición del rigor: temperatura ambiente, ejercicio o violentas contracciones
musculares como en el caso de intoxicaciones con tétano o estricnina.
aparición del rigor: temperatura ambiente o estados de emaciación.
Carne pálida, blanda y exudativa (Pale, Soft and Exudative – Pálida, Suave y
Exudativa): esta condición es causada por un estrés severo inmediatamente antes
de su sacrificio. En esas circunstancias, los animales están sujetos a una fuerte
ansiedad y miedo por el manejo que le proporciona el hombre, por las peleas en los
corrales o por las malas técnicas de aturdimiento. Todo ello resulta en una serie de
procesos bioquímicos en el músculo - en especial, la rápida descomposición del
glucógeno.
La carne entonces se vuelve muy pálida y adquiere una acidez muy pronunciada
(valores de pH de 5,4 - 5,6 inmediatamente después del sacrificio), y con poco sabor.
Este tipo de carne es difícil de aprovechar, y de hecho no la pueden usar los
carniceros o los procesadores de carne. En casos extremos se desperdicia. Si se
permite que los cerdos descansen una hora antes de su sacrificio, y se les da un
buen manejo, se reduce considerablemente el riesgo de PSE (Chambers y G randin,
2001).
Carne oscura, firme y seca (Drak, Firm and Dry – Oscura, Firma y Seca): esta
condición puede presentarse en canales de ganado vacuno u ovino, y
ocasionalmente en cerdos y pavos, al poco tiempo de su sacrificio. La carne de la
canal es más oscura y más seca de lo normal, y tiene una textura más firme. El
glucógeno muscular se consume durante el transporte y el manejo en el período
anterior al sacrificio, por consiguiente, hay poca generación de ácido láctico luego del
sacrificio, produciéndose así una carne DFD.
Esta carne es de una calidad inferior, ya que el sabor menos acentuado y su color
oscuro son poco apetecidos por el consumidor. Tiene una menor vida útil por sus
niveles de pH anormalmente altos (6,4 - 6,8). La carne con la condición DFD implica
que la canal procedió de un animal estresado lesionado o enfermo antes de su
sacrificio (Chambers y G randin, 2001).
≥ 6.2
5.6 – 6.2
≤ 5.6
También es importante que los niveles de glucógeno en los músculos de la canal sean los
más altos posibles, con el fin de desarrollar la máxima cantidad de ácido láctico en la
carne. Este ácido le da a la carne un pH ideal - medido 24 horas después del sacrificio - de
6,2 o menos. Un pH a las 24 horas superior a 6,2 indica que el animal estuvo estresado,
lesionado o enfermo antes del sacrificio.
De presentarse una infección bacteriana secundaria en las heridas, ello puede ocasionar
la formación de abscesos y septicemia, comprometiendo así a toda la canal.
4.4.4.4 Calidad de pieles y cueros. Las pieles y cueros tienen el mayor valor de
todos los productos del animal sacrificado, con la excepción de la canal. Esto es
especialmente cierto en cuanto a las pieles del ganado vacuno, pequeños rumiantes y
avestruces. En el caso de los cerdos y las aves, la piel forma parte de la carne comestible.
1. Antes del sacrificio: marcado indiscriminado, lesiones causadas por espinas, látigos,
palos, alambres de púas y cuernos, instalaciones de manejo inadecuadas o
vehículos de transporte mal diseñados y construidos.
2. Durante el sacrificio: dejando que el animal se altere y se lesione, pegándole al
animal o forzándolo al suelo o Arrastrando el cuerpo vivo o muerto del animal por el
piso.
Una mayor atención al bienestar del animal durante el transporte y el manejo mejorará el
valor de estos subproductos.
- Importancia del bienestar animal en producción bovina. Néstor Sepúlveda, Carmen Gallo
y Rodrigo Allende; y Transporte terrestre en bovinos: efectos sobre el bienestar animal y
la calidad de la carne. Carmen Gallo y Nestor Tadich. En:
http://www.produccionbovina.com/informacion_tecnica/comercializacion/30-
transporte_bovinos_efectos_carne.pdf
AUTOEVALUACIÓN CAPÍTULO IV
4. Razón por la cual durante la activación del Sistema medular adrenal se disminuye la
temperatura de las extremidades (Externa).
a. Vasodilatación periférica d. Aumento en los niveles de
b. inotropo y cronotropo positivo adrenalina
c. Vasoconstricción periférica e. Ninguna de las anteriores
5. Describa brevemente dos mecanismos utilizados por el cuerpo para producir aumento
en la volemia torácica durante la etapa de alarma inicial.
7. Nombre dos patología ante-morten y dos post-mortes que sirvan para señalar
vulneraciones en el bienestar de un animal, presentado brevemente sus razones
8. Describa brevemente en que consisten los corte de carne tipo DFD y PSE, y cuándo
se produce cada una las razones para sus característica organolépticas.
CAPITULO V
ETOLOGÍA
Uno de los precursores en el estudio etológico fue Charles Darwin (1881), él mismo se dio
cuenta de que si su teoría explicaba la evolución de las especies por medio de la selección
natural, debía enfocarla a todas las propiedades tanto morfológicas como funcionales de
los organismos incluido de por si el comportamiento.(Bohorquez, 1994)
Según Casale (1999) la característica que mejor define a los animales es su capacidad de
moverse rápida y eficazmente como respuesta a determinados estímulos, esta capacidad
se debe a tres tipos de células que existen en cualquier organismo:
Captar las señales es la función de las células sensoriales, que se diferencian de acuerdo
con su especialización para recibir un único tipo de señales. Por ejemplo, las células que
pueden recibir estímulos visuales no son sensibles a los olfativos o los auditivos, sin
embargo las células sensoriales no se limitan a recibir el estímulo, también lo traducen en
Por ejemplo, un grupo de terneros que se movieron a un nuevo encierro pueden correr por
él y explorar por un tiempo. Si ellos consideran que el nuevo ambiente es amenazador,
se puede agrupar, particularmente si experiencias previas les han enseñado que algo no
placentero puede suceder. Si están hambrientos, se pondrán rápidamente a comer, si
están cansados (p.ej. Luego del transporte), se echarán. Algunas razas/variedades de
ganado son de origen más tímidas (p.ej. Limousin)
Llevar a cabo el estudio del comportamiento animal de una manera metódica hace que
mucha de la información empírica que se tiene respecto a los animales y su
comportamiento se fundamente de una manera científica. Para iniciar el estudio se hace
necearía la construcción de un etograma, el cual es un conjunto de descripciones de los
patrones comportamentales que caracterizan a un animal. Este se logra después de
mucho tiempo de observación. Para la realización de un buen etograma se recomienda
tener las siguientes características:
Comportamiento
Activo No activo
Social No social
Durmiendo Descansando
Sexual Locomoción
Agonístico Acicalamiento
Parental Alimentándose
d. El Etograma debe ser EXHAUSTIVO: se debe registrar en un animal todas las cosas
que este hace, así este activo o inactivo. No obstante, se recomienda que no haya
muchos registros de comportamientos (no más de 15) ya que se haría muy complejo el
manejo de la información.
Como los animales no pueden estudiados 24 horas al día, 7 días en la semana y durante
todo un año, se han ideado técnicas de muestreo que pretenden que a través de periodos
de tiempo preestablecidos se puedan hacer inferencias respecto al comportamiento
general de los animales; algunas de las técnicas más frecuentemente utilizadas son:
Siempre que sea posible se deben hacer análisis estadísticos de los datos, esto con el fin
de determinar si un cambio comportamental es atribuible al chance, o si hay tendencias
significantes atribuibles a un efecto biológico y no al azar. Sobre cual prueba estadística
se debe escoger, esto dependerá de las variables de estudio y del tipo de datos
colectados. Se considera que en un buen proyecto esta información y las pruebas
estadísticas deben estar previamente determinadas.
Una vez realizada la toma de los datos y su análisis, estos se deben presentar de forma
clara y en relación directa con la pregunta o preguntas de trabajo. Para esto se debe
acudir a las tablas, gráficas, diagramas o dibujos. También es importante que para cada
resultado se de una discusión, la cual consiste en contrastar los resultados obtenidos con
el referente teórico y observar si se ajustan o no a lo esperado y justificar cualquiera de
estas dos respuestas.
Dentro del reino animal los organismos buscan ambientes adecuados en los que se
puedan mantener cierto equilibrio entre sus poblaciones, como obtener nutrientes y otras
sustancias esenciales, evitar convertirse en alimento de otros organismos y producir
progenie, proceso que puede implicar patrones complejos de cortejo, apareamiento y
paternidad. Esta actividad junto con otras constituye el comportamiento (Rubiano, 1999).
5.1.1 Patrones de acción fija. Algunos patrones del comportamiento por ejemplo la
apertura de la boca en un pichón de ave o la succión por un neonato de primate o el
lengüetazo de un sapo intentando capturar una mosca, se desarrollan con un mínimo de
experiencia sensorial. Aunque el comportamiento puede refinarse posteriormente, el
patron aparece, esencialmente completo, la primera vez que el organismo se encuentra
con el estímulo pertinente. Este patrón de comportamiento innato que tiende a ser
altamente estereotipado, rígido y predecible, se conoce como patrón de acción fija. Los
patrones de acción fija de los miembros de una especie dada, que poseen la edad, el sexo
y la condición fisiológica adecuada, son tan específicas y constantes como sus
características anatómicas.
Los patrones de acción fija son iniciados por estímulos externos conocidos como
estímulos señal o estímulos llave. Cuando estos estímulos son señales de comunicación
intercambiadas entre los miembros de una especie se denominan liberadores. Un patrón
de acción fija permanece bloqueado hasta que el organismo se encuentra con el estímulo
señal apropiada, que entonces desencadena el mecanismo de liberación innato, poniendo
en acción la secuencia de movimientos que constituyen el comportamiento. Los
estudiosos del comportamiento animal reconocen en la ejecución completa de un patrón
de acción fija las tres fases siguientes:
ESTEREOTIPIAS
K. Lorenz describe que un pájaro estornino bien alimentado que nunca había tenido la
oportunidad de cazar insectos, volaba de vez en cuando abriendo y cerrando el pico sin
agarrar nada, volvía después a su sitio habitual, realizaba unos movimientos como si
matara al insecto capturado y lo engullía, aunque era patente que no había cazado nada.
5.1.2 Comportamiento social. De todos los comportamientos, tal vez los más
enigmáticos son los de las interrelaciones que ocurren entre animales. Una población es
un grupo de individuos de la misma especie, que viven juntos de manera organizada, en
un lugar y tiempo determinados, con división de los recursos, del trabajo y en dependencia
mutua. Las comunicaciones intercambiadas entre los miembros del grupo
(Intraespecíficas) los mantienen juntos y preservan la estructura social.
Normal
Dominancia
Ataque Ansiedad
Es importante destacar que la lucha entre individuos de la misma especie en muy raras
ocasiones tiene como resultado una lesión grave para uno u otro combatiente y casi nunca
termina con la muerte; aún más, la mayoría de animales utilizan los mecanismos de huida
o rendición inmediatas, para evitar la lucha. En lugar de ello se entregan a una contienda
ceremonial que empieza con un duelo de amenazas -posturas, movimientos y ruidos -
destinados a acobardar al oponente, sin ningún contacto físico en absoluto o a emitir
señales que inhiben la agresividad del contrincante. Dichas" ceremonias" conllevan una o
más de las siguientes acciones:
La mayorías de las veces esta competencia de bravatas da lugar a una decisión, (un
individuo huye y el otro se reafirma) y en pocos casos los contendientes miden su fuerza
en el contacto corporal, aunque sin dañarse seriamente el uno al otro.
las dos anteriores, y así siguiendo hasta llegar a la última infortunada, que es picoteada
por todas y no puede picotear a ninguna.
Las gallinas que tienen un rango alto en el orden de picoteo tienen privilegios tales como
ser las primeras en utilizar el comedero, en descansar en la percha más alta del gallinero y
en ocupar las cajas de nidificación. Como consecuencia pueden ser reconocidas al primer
golpe de vista por su aspecto aseado y su porte confiado. Las gallinas de bajo rango
suelen ser desaliñadas y merodear tímidamente alrededor del grupo.
no siempre defienden todos los lugares que visitan considerándose como espacio vital
aquellas áreas "neutrales" necesarias para el normal desarrollo de las actividades
apetitivas; se distinguen de los territorios por su menor extensión y porque en éstos
últimos se ubican los nidos y áreas de crianza.
5.1.3 Aprendizaje.
En los organismos pequeños, como las abejas, con un lapso de vida breve (y, así, con
poco tiempo posible para aprender) la mayor parte del comportamiento parece adoptar la
forma de patrones de acción fija. En contraste, una gran proporción del repertorio de
comportamientos en organismos grandes (con un cerebro complejo, un lapso de vida largo
y permanencia prolongada de las crías cerca a los padres) como los primates, depende de
la experiencia previa del individuo.
Los primeros estudios científicos de aprendizaje asociativo fueron hechos en la década del
20' por el fisiólogo ruso Iván Pavlov. En ambientes naturales, el aprendizaje asociativo
frecuentemente implica ensayo y error; por ejemplo, un pollo recién nacido picoteará todos
los sitios que contrasten con el trasfondo pero a medida que crece aprende cuáles de
estos sitios representan objetos comestibles, mejorando también la precisión de su
picotea. Cuando los polluelos picotean por primera vez una semilla, solo aproximadamente
el 15% de los picoteos lleva a obtener un bocado digno de ingerir. La precisión mejora con
la práctica y con la madurez.
Tipos de Aprendizaje:
Los factores que hacen posible toda conducta son: la genética, el ambiente, la experiencia
y la fisiología. La conducta se relaciona a menudo con los sentimientos de los animales,
ya que las opciones que ellos toman y su reacción a los varios estímulos nos da una
indicación de sus estados mentales, las valoraciones de conducta son, por consiguiente, a
menudo usadas como indicadores de bienestar.
Es imposible estar seguro de cómo los animales sienten su ambiente - cómo perciben el
dolor, cómo se sienten si son aislados, o alojados sin acceso a libre movimiento; también
es imposible estar seguro de que otros humanos sientan las cosas en la misma forma que
lo hacemos nosotros mismos – pero con otros humanos nos podemos comunicar usando
lenguaje. Con los animales, debemos desarrollar nuestro entendimiento usando otros
signos, particularmente de comportamiento, para decirnos cómo se sienten ellos. En las
ciencias del comportamiento animal existen metodologías para la medición del
comportamiento, especialmente en Etología.
El rango de los métodos que han sido desarrollados sugiere que no hay un indicador
comportamental o signo que provea una medida definitiva del bienestar de una animal, sin
embargo, en combinación, estos métodos pueden dar valiosas evidencias respecto a
estados de bienestar de los animales.
Secuencia:
1. Determinar la finalidad del la observación (Conducta)
2. Observar
3. Plantear hipótesis o predicciones
4. Observar organizadamente
5. Corregir hipótesis o corroborar
6. Observación final
Para el Registro del Comportamiento será oportuno conocer los diferentes tipos de registro
y de muestreo con los que podemos contar como marco general podemos mencionar dos:
Uno de los tipos de registro más conocido y estudiado es el ETOGRAMA, definido como el
registro minucioso de los diversos comportamientos que exhibe una animal en las variadas
circunstancias de su vida; es una especie de inventario, repertorio o vocabulario de las
pautas de conducta propias de la especie y que de alguna manera la caracterizan. Los
científicos registran el rango de actividades que un animal ejecuta y el tiempo gastado en
cada una de estas actividades en un “etograma”. Las observaciones deben hacerse sin
alterar al animal o al grupo, y necesitan cubrir un periodo de tiempo prolongado se quiere
obtener una visión acertada de la forma de vida del animal (WSPA, 2002).
Además del conocimiento del etograma de la especie, será muy importante estudiar y
conocer acerca de la psicología de la motivación humana y animal, especialmente de la
especie con la que se esté trabajando. El científico necesita conocer si el animal puede
adaptarse a las restricciones impuestas y ser perfectamente feliz sin acceso al rango de
estímulos y actividades que gustaría disfrutar en un ambiente natural.
Por ejemplo, una gallina en una jaula en batería no puede extender sus alas, ya que tiene
un espacio muy limitado; en un ambiente natural el estiramiento de alas sería parte de su
repertorio de comportamientos, sin embargo, sin mayor evidencia no sería posible conocer
si la gallina no tiene motivación para estirar las alas como lo haría si no estuviera
confinada en la jaula; es necesario entender la fuerza motivacional que estimula que un
animal ejecute actividades, esto nos permitirá aprender si su bienestar está o no
comprometido si no son capaces de ejecutarlas.
El estudio del comportamiento puede seguir dos caminos: el primero consiste en analizar
el “mecanismo” por el cual el animal observado reacciona frente a un estímulo
determinado (cómo y qué hace); el segundo intenta comprender por qué en el transcurso
de su evolución, esa especie a desarrollado un determinado comportamiento, y como este
la beneficia.
5.3.2 Elecciones: sirve esencialmente para determinar las preferencias de los animales.
Consiste en ofrecerle al animal una variedad de opciones y permitirle escoger. Dentro del
proceso de elección participan elementos de aprendizaje que deberemos tener en cuenta
(condicionamientos clásico y operante, procesos asociativos, etc).
Este método ha sido usado para explorar las preferencias del animal:
• Por un encierro con cama comparado con uno con piso de concreto.
• Por poner huevos en un nido comparado con hacerlo en una caja de alambre.
• Por tipos particulares de comida.
Ejemplo: Un experimento fue realizado para investigar la selección del sitio de nidación en
gallinas domésticas. 22 gallinas ponedoras híbridas se usaron, iniciando dos semanas
antes de que comenzaran a poner por primera vez. Dos tipos de nido fueron probados; a)
el nido de piso plano que era simplemente una superficie plana, b) nidos de bolsas con
frijoles fueron áreas suaves que se podían comprimir y tomar forma alrededor del ave.
Primero las gallinas fueron entrenadas permitiéndoles familiarizarse con los encierros de
prueba. El entrenamiento duró dos semanas. Cada gallina fue probada hasta cuando
había puesto 16 veces en una u otra de las cajas de nidación. Si ponían huevos en el área
central, no contaban. El interés mostrado por las gallinas en cada tipo de nido, fue
registrado según las observaciones, exámenes y entradas en los nidos.
Los experimentadores llevaron a cabo una serie de experimentos similares para refinar las
selecciones que las gallinas harían. Ellos concluyeron que las gallinas preferían las bolsas
de frijoles, donde podían moldear el nido para darle la forma de su cuerpo. Un
experimento posterior mostró que las gallinas aceptaron un nido que ha sido pre-moldeado
a su forma. Sin embargo, ellas prefieren nidos de paja que pre-moldeados.
En muchos casos, este método es usado para identificar preferencias bastante específicas
de los animales. Pero la conclusión general es que los animales prefieren factores como
espacio, una cama confortable, la oportunidad de controlar su ambiente y de interactuar
con otros.
Los cambios fisiológicos durante la frustración son similares a los que se producen en el
temor; cuando los animales son frustrados repetidamente en una situación determinada,
desarrollan una anticipación aversiva que lleva a tratar de evitar la situación y esto
conduce a una competencia con las motivaciones de aproximación originarias, de modo
que se produce un conflicto.
Un ejemplo podría ser que elegir entre un helado de vainilla a uno de chocolate, pero que
sería igualmente feliz con cualquiera. De hecho el bienestar no sufriría si no tiene un
helado del todo. De la misma manera, se hace necesario identificar hasta dónde las
preferencias de una animal son lujos, opuestos a las necesidades que deben ser cubiertas
para alcanzar una razonable calidad de vida.
5.3.3 Trabajo que un animal haría para ganarse lo que quiere o necesita: es el método
más usado para determinar jerarquías entre necesidades. Consiste en pedir al animal
trabajar por premios - tales como comida o un baño de polvo; la cantidad de trabajo que
el animal realizaría indica la importancia del premio para el animal. Nuevamente la
motivación, así como los principios del aprendizaje son importantes a tener en cuenta para
el análisis de esta información
Estos experimentos intentan contestar la pregunta del nivel de motivación de los animales.
Son mucho más complejos que los etogramas (un etograma es una lista y descripción de
los patrones discretos de comportamiento de una animal, los cuales son llamados actos) o
elecciones libres. Experimentalmente, el animal puede ser enseñado a ejecutar algún
trabajo para ganar una recompensa.
El trabajo puede involucrar presionar un plato con el pico o una pata; en algunos casos el
trabajo aumenta haciendo que el animal repita la acción un gran número de veces antes
de ganar la recompensa. En otros, el animal debe empujar fuerte; por ejemplo, para abrir
una puerta para acceder a la comida. Los experimentos deben ser repetidos
generalmente muchas veces con varios individuos para obtener resultados confiables.
Ejemplo: se supo siempre que cerdas domesticadas están altamente motivadas para
construir nidos antes del parto, un experimento realizado con 5 cerdas preñadas comparó
el trabajo que las cerdas harían para ganar acceso a lo que necesitaban. La motivación
para ganar acceso a la comida es alta, y es útil para comparar la motivación para otras
necesidades.
Las cerdas deben presionar un panel para ganar acceso a la paja o al agua, primero se
entrenan sin seguro en las puertas, y aprenden a abrir la puerta por recompensas de
comida; luego se aseguran las puertas, y la cerda debe presionar el panel varias veces
para abrirlas.
Los resultados muestran que cuando el trabajo es bajo (las cerdas presionan el panel solo
una vez para abrir la puerta), las hembras al día 100 de preñez presionarán para acceder
tanto la paja como la comida, muchas veces. Dos días antes del parto, cuando el trabajo
es alto (las cerdas deben presionar el panel 150 veces para abrir la puerta), presionarán el
panel por comida más seguido que para abrir la puerta de acceso a la paja para construir
un nido; sin embargo, en el día previo al parto, las cerdas trabajan casi tan dura para
acceder la paja, como para acceder la comida.
El experimento cuantifica la cantidad de trabajo que una cerda está dispuesta a hacer para
ganar acceso a lo que necesita. La conclusión es que existe una fuerte ventaja para el
bienestar al proveer cama para las cerdas y así puedan construir un nido en los últimos
días de preñez; un pequeño número de factores es esencial para la supervivencia, como
comida, agua y reproducción. La motivación es mayor para realizar estas acciones
(dependen del hambre, sed y el estado del ciclo reproductivo). La motivación para
ejecutar otras actividades puede compararse con su motivación para satisfacer sus
necesidades básicas como agua y comida.
5.3.4 Trabajo que haría un animal para escapar de un estímulo desagradable: sirve
para determinar el grado de vulneración del bienestar, ante diversas técnicas de
manipulación o manejo. Consiste en medir cuan duro trabajaría un animal para escapar de
una situación estresora o dolorosa. Nuevamente la motivación, así como los principios del
aprendizaje son importantes a tener en cuenta para el análisis de esta información
Ejemplo: un grupo de ovejas que fueron dirigidas a través del pasillo tardaron más si lo
asociaban con un evento adverso (dañino).
1. Primero se les permitió correr libremente a través del pasillo y salir de él rápidamente.
3. Los animales fueron restringidos por una persona en el pasillo. Ellos salieron a la
misma velocidad que cuando les fijaron el cable.
4. Las ovejas fueron electro-inmovilizadas. Ellas entonces salieron del pasillo mucho
más despacio.
Estos resultados han sido usados para indicar que la electro-inmovilización es altamente
adversa a la oveja.
Aunque estos estudios evidencian los estresores a corto plazo, mucha gente argumentaría
que el uso de estas pruebas debería ser reducido ya que causan sufrimiento; sin
embargo, otros creen que pueden ser justificados si su propósito es cambiar una rutina
particular en la finca o laboratorio. En lugar de causar sufrimiento en condiciones
experimentales como las mencionadas, observaciones de comportamiento pueden ser
suficientes para indicar que ciertos estímulos son adversos.
6.3.5 Desviación del comportamiento normal: se puede considerar una conducta como
anormal o patológica cuando dicho comportamiento es rígido o desestructurado, o por que
no es adaptativo y porque genera sufrimiento al animal. También puede considerarse
como un problema de comportamiento cuando altera la relación con las personas
(dificultad para el manejo o riesgos para la seguridad de las personas, por ejemplo la
agresividad). Desde este punto de vista sería inadecuado nominar como “vicios” muchos
de estos trastornos comportamentales que surgen por manejo inadecuado o por una
ambiente empobrecido o estresante.
Las pautas de conducta esterotipadas son aquellas que muestran un alto grado de fijeza
o constancia de una ocasión a otra o de un individuo a otro. Se han sostenido que algunas
esterotipias que no sean pautas de conducta normal (como por ejemplo el galanteo de
algunas especies de aves), son formas de indicar que el animal sufre por el confinamiento
o cautividad.
Es discutido por algunos que el animal gana algún alivio de la frustración a través de los
estereotipos, pero casi todos concuerdan que este rango de comportamientos anormales
es indicativo de un pobre bienestar. Constan evidencias de que tanto la hiper como la
hipoestimulación sensorial son causa de estrés y generadores de alteraciones
conductuales en la mayoría de especies animales
Cualquiera que esté interesado y esté familiarizado con los animales, puede observar su
comportamiento para averiguar más acerca de su bienestar; sin embargo requiere un
diseño muy cuidadoso para asegurar que los resultados sean válidos, algunos consideran
que las medidas del comportamiento son menos rigurosas y objetivas que las fisiológicas y
ocasionalmente la interpretación es difícil.
Posteriormente se debe realizar la identificación completa de los datos del etólogo, la zona
y fecha de observación junto con las características climáticas del momento, debe además
tenerse en cuenta los datos comportamentales reportados para la especie y los
manifestados por el o los individuos, con el fin de que sirvan de pautas para el desarrollo
del etograma. Dichos datos se colectan y seleccionan previamente, mediante inspección
visual y consulta bibliográfica.
Para el caso de individuos solitarios, en la parte superior del etograma se identifican las
actividades, y se realiza la inspección visual, ubicando la actividad primera con el número
1, la actividad segunda con un punto, unido mediante una línea a la primera y de esta
forma con las demás actividades por el tiempo en que se lleve a cabo la inspección.
Comportamiento L
Fuente: Percepción y apreciación de la vida silvestre
Cada acto social de un individuo con otro tiene por lo menos dos componente: o es
emprendido (el animal inicia la acción hacia o contra otro animal) o es recibido (el animal
toma, admite o rechaza una acción iniciada por otro individuo (Rubiano, 1999).
6.4.1 Reglas de registro. Según Zerda (2004), cuando se escoge una regla sistémica
para estudiar el comportamiento, se deben tomar dos niveles de decisiones. El primero, al
que nos referimos como regla de muestreo, especifica cuando y a quien observar y el
segundo son reglas de registro que especifica como se registra el comportamiento.
Para poder mejorar el modelo de producción animal es necesario entender cuáles son
las necesidades de los animales. La observación del comportamiento animal ayuda
a entender ciertos resultados productivos no esperados, pues un animal puede no
manifestar su potencial si mantiene insatisfechas sus necesidades mínimas. La etología
puede ayudar a comprender las necesidades de forma efectiva y coherente, disminuyendo
la posibilidad de interpretaciones empíricas en las observaciones de los animales y por
ende, facilitando el manejo y mejorando su bienestar (Aguilar y Paranhos Da Costa, 2001).
Los manejos rutinarios de los animales, suelen no tener en cuanta el origen biológico de
las especies, y menos aún, las necesidades puntuales de cada especímen, por lo que es
común ver al tiempo vulnerado muchos de los aspectos del bienestar animal.
6.5.1 Principios del comportamiento útiles para el manejo de los bovinos. La rutina
de la práctica veterinaria, es una situación de estrés a la cual es sometido un animal, no
solo por la manera de ser conducido, sino en un estrés social, que es provocado por la
desorganización del grupo, donde se dificulta mantener su espacio individual, quebrando
el orden de jerarquía de dominancia.
Existen estudios realizados por la Dra. Temple Grandin de la Universidad del Colorado-
EUA, con relación al diseño de instalaciones para manejo de ganado, donde es
- La estructura de los ojos de los bovinos es similar a la de los humanos, con una visión
dicromática que les permite distinguir algunos colores, particularmente los de ondas
cortas. Presentan con conos de máxima sensibilidad a la luz amarillo-verdosa y azul-
purpúrea. La mayoría de estas especies ven una gama completa de dos colores, por lo
general toda la gama que va del verde al azul. La creencia difundida de que el toro se
enfurece con el rojo del capote es incierta; lo que le llama la atención es elmovimiento
del mismo. El posicionamiento lateral de los ojos les garantiza un campo visual bien
amplio, de hasta 345º contra 180º de los humanos, con una pequeña región ciega a
nivel da la cola, no obstante presentan una limitante en su visión tridimensional. Este
hecho es relevante a la hora de manejarlos, ya que tendrán dificultad de distinguir entre
lo que es una sombra o un agujero, o igualmente una altura de un desnivel.
- Es recomendado que se trabaje con lotes pequeños (10 a 15 animales), ya que grupos
muy grandes son difíciles de controlar, aumentando los riesgos tanto para los animales
como para quien los conduce. En lotes de 50 o más animales, los que se encuentran al
frente acaban no viendo los comandos y pueden terminar dificultando todo el manejo.
Otro parámetro a ser considerado es la densidad animal en los corrales, no siendo
aconsejado que el lote ocupe más del 50% del área disponible, por si existe algún
accidente podamos reaccionar rápidamente. También no debemos mantener animales
presos por periodos largos, (no más de 2 a 3 horas), y si no existe otra opción dejar los
animales esperando en un sector próximo al corral (piquetes o mangas), con
disponibilidad de agua y sombra.
Los bovinos son animales de instinto gregario, por lo que se ven fuertemente afectados
por el aislamiento social, repercutiendo en el desempeño y calidad de la carne.
Andrighetto et al. (1999) demostró que animales (terneros) criados en grupo, presentan
mayor frecuencia de interacción social, posturas de descanso mas confortables,
eficiencia alimentar y hasta una mejor ganancia de peso, además de presentar carne
más blanda y sabrosa.
Existen situaciones de manejo en las cuales es posible valerse del carácter social,
utilizando animales conocidos como “madrinas”, que generalmente son dóciles, y
entrenados para pasar a través de las instalaciones; así, una vez introducidos en el
grupo, inician un desplazamiento facilitando la entrada del resto de los animales del
lote.
5.5.2 El pastoreo. Se sugiere que cuando los animales reciben algo así como una
"recompensa" a intervalos regulares de tiempo (como el cambio de potreros), ellos
aprenden la naturaleza tiempo-dependiente del cambio y se comportan en consecuencia a
medida que se aproxima el momento de la "recompensa", quedando a la expectativa
(Denelon, 1989).
Uno de los objetivos del pastoreo corto es darles a las plantas un adecuado tiempo de
descanso para permitir la recomposición de las reservas y la aceptación de más nutrientes
y agua. Por su parte el pisoteo promueve la formación de broza5 y su incorporación al
suelo, lo que permite una mayor captación del agua de lluvias y una mejor protección
antierosiva, que se hace negativa en suelos altamente lixiviados. Si el comportamiento
5
Conjunto de hojas, ramas y despojos de las plantas, así como la maleza que surge en el campo
del ganado en pastoreo podría ser manejado o "moldeado" con antelación para adecuarlo
a las condiciones o ambientes que deberá soportar más tarde, para lo cual se comenzó
una investigación que involucra la exposición de ganado joven a los alimentos que luego
utilizarán como adultos. La hipótesis es que las dietas que consumirá el ganado adulto
puede ser influenciada por el tipo de alimentos que consumió cuando era joven (Denelon,
1989).
Tal capacidad se pensó que también podía existir en el ganado para aprender, por ej., qué
comer. Si eso era así, podía significar que un joven animal no debería aprender que podía
o no comer por el ineficiente y peligroso sistema de prueba y error, sino que podía hacerlo
imitando a su madre, una experimentada forrajera. El momento más adecuado para esto
parece ser durante el destete, cuando el ternero es capaz de ingerir una variedad de
plantas pero sin ser aún totalmente independiente de su madre (Denelon, 1989).
Un investigador del Dto. de Range Sui (Utah) descubrió que, por ejemplo, los corderos son
especialmente sensibles a aprender a elegir alimentos en el período que va desde la 4 a
las 8 semanas de edad. De tal modo que este conocimiento permite influenciar
permanentemente el tipo de dieta a seleccionar imponiendo al cordero breves
experiencias de comerlo que se pretende que coma en el futuro durante su período
sensible. También se verificó que podía enseñarse a los animales a comer ciertos tipos
de dietas permitiendo que observen a adultos comiendo esos alimentos pero estando ellos
mismos sin acceso a la comida. Estos aprendizajes quedarían grabados en lo que se
llamó la MEMORIA NUTRICIONAL.
Este tipo de entrenamiento ha sido utilizado también en diversos países para evitar que el
ganado ingiera plantas con principios tóxicos, y puede resultar de interés para el manejo
de ganado en zonas marginales donde la oferta forrajera presenta limitaciones o para
mejorar la utilización de pastizales naturales (Denelon, 1989).
Un bovino en verano, toma cerca de 20 litros de agua diarios, más 40 litros suministrados
por el forraje, para un total de 60 litros diarios; en el invierno toma debe tomar
aproximadamente 40 litros en total.
AUTOEVALUACIÓN CAPÍTULO VI
1. Defina conducta.
2. Defina Etología.
CAPITULO VI
ENRIQUECIMIENTO
El error más frecuente en estos casos es suponer que con la sola administración de un
medicamento se puede corregir un problema comportamental. Por último tenemos la
posibilidad de realizar alguna cirugía que contribuya a solucionar o controlar la situación,
como por ejemplo la gonadectomía para comportamientos con dimorfismo sexual. Pero
como en cualquier otra área de la medicina lo más efectivo es la prevención (Mentzel,
2003).
El enriquecimiento ambiental es una técnica o principio de manejo animal que nos permite
contrarrestar el stress o los comportamientos anormales. Mediante la manipulación del
entorno físico y social busca proveer las condiciones básicas que faciliten la adaptación de
los individuos, y aumentar las posibilidades de exhibición de comportamientos naturales,
disminuyendo así la presencia de comportamientos negativos o anormales.
CAPITULO VII
REFERENTE NORMATIVO
Existen además legislatura específica para ciertas actividades relacionadas con el uso y
manejo a de animales, como la Ley 09 de 1979, que en su título V, regula la producción,
transporte y sacrificio de animales para consumo humano, que a su vez es reglamentada
por el Decreto 2278 de 1982, subrogado por el Decreto 1036 de 1991 en cuanto a la
clasificación de los mataderos y sus requisitos. En el ámbito específico de la tenencia de
perro, se cuenta con la Ley 746 de 2002 por la cual se regula la tendencia y registro de
perros potencialmente peligrosos; cuyo objetivo es el regular la tendencia de ejemplares
caninos en las zonas urbanas y rurales del territorio nacional, con el fin de proteger la
integridad de las personas, la salubridad publica y el bienestar del propio ejemplar canino.
Dicha ley se aplica actualmente, a excepción de los apartados señalados por la Sentencia
C-692 de 2003, de la Corte Constitucional, que consideró INEXEQUIBLE el Artículo 108-
G. “Los menores de edad no pueden ser propietarios de los ejemplares caninos
señalados en los artículos 108-E y 108-F del presente capítulo”, y el subrayado del 108-H
Los menores de edad no podrán ser tenedores de los ejemplares de que tratan los
artículos 108-E y 108-F del presente capítulo en las vías públicas, lugares abiertos al
público y en las zonas comunes de edificios o conjuntos residenciales.
El marco legal que vela por la protección de los animales, es reforzado por Sentencias de
la Corte como la C-666 de 2010, en la que a pesar de permitir las corridas de toros y
demás eventos relacionados, como una manifestación cultural, define la protección de los
animales como parte del ambiente, contemplado claramente en la Constitución Política,
ante los que las autoridades no podrán adoptar un papel pasivo, ante lo que podría ser
procesados por prevaricato por omisión, contemplado en la ley 599 de 2000 en su Artículo
414 así: prevaricato por omisión, el servidor público que omita, retarde, rehuse o deniegue
un acto propio de sus funciones, incurrirá en prisión de dos (2) a cinco (5) años, multa de
diez (10) a cincuenta (50) salarios mínimos legales mensuales vigentes, e inhabilitación
para el ejercicio de derechos y funciones públicas por cinco (5) años. En el caso particular
de maltrato animal corresponde a al alcalde o su representante el inspector de policía.,
por lo que lo más recomendable es que quejas de este tipo sean radicadas como
derechos de petición. Lo anterior expuesto, es ratificado por la sentencia C – 539 de
2011, en la que se obliga a las autoridades públicas a acatar el precedente de las altas
cortes, así como los demás presenten de la Constitución y la ley.
La Sentencia t 119 de 1998, que otros aspectos dicta “Propio de la naturaleza de los
perros es ladrar y no es razonable exigirle a sus dueños que lo impidan, que estén
pendientes del momento en que lo hacen o de regular la intensidad de los ladridos que,
además, en un ambiente rural suelen ser comunes, a tal punto que muchas de las
molestias que ocasionan no son diferentes a aquellas cargas que inevitablemente impone
la vida en sociedad y que deben soportarse en aras de una sana y pacífica convivencia.
Sin embargo, en la hipótesis de que el ladrido de los perros se presentara con una
intensidad y con una frecuencia capaces de traspasar el límite de lo socialmente tolerable,
afectando el derecho a la intimidad personal y familiar, en lugar de prescindir de los
animales, lo razonable sería el establecimiento de una pauta de coexistencia que
permitiera armonizar los derechos enfrentados en esa situación concreta”.
1. Según la Ley 576/00 qué requiere para que un Médico Veterinario Zootecnista pueda
realizar su ejercicio profesional?
Conteste si o no. Según la Ley 84/89 el rejoneo como espectáculo público, no está
permitido? _____. Según la Ley 84 de 1989 es posible causar daño, dolor, heridas,
procesos quirúrgicos o la muerte de un animal en el ejercicio de actividades didácticas o
de aprendizaje al interior de las facultades de MVZ? _____. La Ley 576/00 obliga al
cumplimiento de la Ley 84/89? _____. La Ley 576/00 contempla el secreto profesional
como una obligación? _____.
BIBLIOGRAFÍA
ANEXO 3: EL ESTRÉS
EJE
EJEHIPOTÁ
HIPOTÁÁLAMO-
HIPOT
HIPOTÁ LAMO--SIMPÁ
LAMO
LAMO- SIMPÁÁTICO-
SIMP
SIMPÁ TICO--CROMAFIN
TICO
TICO- CROMAFIN::ALARMA
ALARMAINICIAL
INICIAL
AGENTE
AGENTEESTRESANTE
ESTRESANTE
2
GLÁNDULAS
GLÁNDULAS
SUPRERRENALES
SUPRERRENALES
GLÁNDULAS
GLÁNDULAS CORTEZA GLUCOCORTICOIDES
GLUCOCORTICOIDES
CORTEZA
SUPRERRENALES (TEJIDO
SUPRERRENALES (TEJIDOESTEROIDOGÉNICO)
ESTEROIDOGÉNICO)
CATECOLAMINAS:
CATECOLAMINAS:
MÉDULA
MÉDULA ADRENALINA
ADRENALINAYY
MÉDULA CATECOLAMINAS (TEJIDO
(TEJIDOCROMAFIN)
CROMAFIN)
MÉDULA CATECOLAMINAS NORADRENALINA
NORADRENALINA
(TEJIDO
(TEJIDOCROMAFIN)
CROMAFIN)
- - AUMENTO
AUMENTODE
DELA
LAFRECUENCIA
FRECUENCIACARDIACA
CARDIACAYYRESPIRATOIRA
RESPIRATOIRA
- - AUMENTO EN EL TRANSPORTE DE OXÍGENO
AUMENTO EN EL TRANSPORTE DE OXÍGENO
- - MOVILIZACIÓN
MOVILIZACIÓN DEDE SUSTRATOS
SUSTRATOS ENERGÉTICO
ENERGÉTICO NECESARIOS
NECESARIOS PARA
PARA CUALQUIER
CUALQUIER
1 SITUCIÓN
SITUCIÓN: :AUMENTO
ÁCIDOS
AUMENTODE
GRASOS :
DELA
LAGLUCOSA
LIPÓLISIS Y
GLUCOSAPLASMÁTICA
PLASMÁTICAYYSU
GLUCOGÉNESIS
SUSÍNTESIS
SÍNTESIS AAPARTIR
(ACTIVACIÓN)
ÁCIDOS GRASOS : LIPÓLISIS Y GLUCOGÉNESIS (ACTIVACIÓN)
PARTIRDE
DE
- - ACTIVIDAD
ACTIVIDADMOTORA
MOTORA
EJE
EJEHIPOTÁ
HIPOTÁÁLAMO-
HIPOT
HIPOTÁ LAMO-HIPOFISIARIO-
LAMO
LAMO- HIPOFISIARIO-INTERRENAL
-HIPOFISIARIO
HIPOFISIARIO--INTERRENAL::FASE
FASEDE
DERESISTENCIA
RESISTENCIA
FASE
FASEDE
DEAGOTAMIENTO
AGOTAMIENTO
HIPOTÁLAMO
HIPOTÁLAMO
INTERVENCIÓN
INTERVENCIÓNEN
ENLOS
LOSPRECESOS
PRECESOSFISIOLÓGICOS
FISIOLÓGICOSDEL
DEL
HIPOFISIS
HIPOFISIS ACTH CORTEZA:
CORTEZA: ANIMAL
ANIMAL
ACTH
(ADRENOCORTICOTROPA)
(ADRENOCORTICOTROPA) CORTISOL
CORTISOL -- CRECIMIENTO
CRECIMIENTO
-- REPRODUCCIÓN
REPRODUCCIÓN(PRINCIPALMENTE
(PRINCIPALMENTEEN
ENHEMBRAS)
HEMBRAS)
A-MSH
A-MSH SISTEMA
SISTEMAINMUNE
INMUNE
(MELANOTROPA) -- SISTEMA
(MELANOTROPA) OVARIOS
OVARIOS SISTEMAINMUNITARIOS
INMUNITARIOS
TESTÍCULOS
TESTÍCULOS -- ALIMENTACIÓN
ALIMENTACIÓN
HIPERGLUCEMIA
HIPERGLUCEMIA -- ACTITUDES
ACTITUDESESTEREOTIPADAS
ESTEREOTIPADAS
(MAMÍFEROS)
(MAMÍFEROS)
3 (LETALES)
(LETALES) 4